หัวใจไก่ได้รับการพิจารณาความละเอียดอ่อน แต่ทุกคนไม่ได้รู้วิธีการปรุงอาหารพวกเขาโอชะ บางครั้งพวกเขาก็กลายเป็นเหนียวขมหรือมีกลิ่นแปลก ๆ ข้อบกพร่องทั้งหมดเหล่านี้มีสาเหตุมาจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่บ่อยครั้งที่เหตุผลคือแนวทางที่ผิด ดังนั้นเราจะพูดถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยในการทำเช่นนี้ในระดับมืออาชีพ จากบทความคุณจะพบว่าต้องปรุงให้สุกเท่าไรรวมกับเคล็ดลับที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

สูตรหัวใจไก่: ความหลากหลายในชีวิตประจำวัน

หลายคนสงสัยว่าสามารถทำอะไรได้จากหัวใจไก่ มีอาหารหลากหลายรูปแบบมากมายดังนั้นคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างน้อยทุกวัน นอกจากนี้แม่บ้านสามารถทดลองกับเครื่องเทศน้ำเกรวี่และชุดอาหารเพื่อสร้างสูตรเฉพาะของตัวเองด้วยหัวใจไก่

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า (สูตรที่มีรูปถ่ายกับมันฝรั่ง)

ตุ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวกับผักและเห็ด (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะ?

หากมีคนสนใจทำอาหารหัวใจไก่ (สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยเตรียมเครื่องในขั้นตอนโดยไม่ต้องลำบาก) คุณควรลองทำอาหารจานง่าย ๆ สิ่งนี้จะต้อง:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 100 มล.
• เกลือ

ขั้นแรกควรเตรียมเครื่องในสำหรับหัวใจไก่นี้จะถูกล้างเส้นเลือดจะถูกลบออกหัวใจขนาดใหญ่จะถูกตัดครึ่ง หัวหอมสับเป็นก้อนเล็กและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นเพิ่มหัวใจไก่ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ได้เวลาเตรียมซอสแล้ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมวางมะเขือเทศและครีมเกลือและเทลงในกระทะ มีการเติมน้ำเข้าไปทุกอย่างผสมและตุ๋นประมาณ 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารบีบกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากน้ำเกรวี่ข้นมากคุณสามารถเติมน้ำได้บ้าง

วิธีปรุงหัวใจไก่และตับด้วยกันในครีม

หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับหัวใจไก่ สูตรพร้อมรูปอธิบายในรายละเอียดวิธีเตรียมหัวใจสำหรับการแปรรูปต่อไปดังนั้นเราจะดำเนินการโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋นในครีม รายการต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตับและหัวใจจะถูกล้างในน้ำหลอดเลือดดำฟิล์มและไขมันจะถูกลบออก สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนหรือหลอด ครั้งแรกหัวใจไก่ทอด 7 นาทีเพิ่มหัวหอมและทอดอีก 5 นาที ตอนนี้เป็นตาของตับแล้วทอดต่อจนกว่าจะสว่าง บางครั้งมีความจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายของการทอดเกลือและพริกไทยควรเค็ม หลังจากนี้จะเทครีมเปรี้ยวทุกอย่างจะถูกผสมอีกครั้งและไฟจะลดลง สตูว์เป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

ซุปหัวใจไก่

หัวใจไก่ปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมากสำหรับหลักสูตรแรก สูตรอาหารแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนบุคคลที่นี่เราจะอธิบายซุปง่าย ๆ จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ 700 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• สปาเก็ตตี้ 50 กรัม;
• กานพลูของกระเทียม
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากหัวใจล้างเครื่องและหั่นเป็นสามหรือสี่ส่วน หัวใจไก่พร้อม (สูตรการปรุงอาหารที่มีรูปถ่ายอธิบายการเตรียมเครื่อง) จุ่มลงในหม้อขนาดกลาง (4-5 ลิตร) เทน้ำและนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดจำเป็นต้องถอดโฟมออกและลดไฟ

แครอทและหัวหอมทอดในกระทะในตอนท้ายของการทอดกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้ากับพวกเขาและทอดอีก 5 นาที ทอดลงในซุปแล้วพาสต้าก็ส่งไปที่นั่นแล้วแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน ทันทีที่พาสต้าสุกสีเขียวที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในซุปตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยหากจำเป็นและลบออกจากความร้อน ให้น้ำซุปใส่เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับจานสีทอง

ไก่เสียบไม้

หากคำถามคือวิธีทำให้หัวใจไก่อร่อยและเรียบง่ายคุณสามารถทำบาร์บีคิวสำหรับอาหารค่ำด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 250 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชุดเครื่องเทศ

ขั้นตอนแรกคือการหมักล้างหัวใจและปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวหอมสับในแหวนเพิ่มลงในเครื่อง ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสมัสตาร์ดปรุงรสด้วย หัวใจไก่ในน้ำหมักจะถูกส่งไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไปยังตู้เย็นหลังจากนั้นพวกเขาสามารถหงุดหงิดกับปฏิมาและใส่เตาอั้งโล่

ความแตกต่างอื่น ๆ แต่สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคือหัวใจไก่บนปฏักในเตาอบในซอสถั่วเหลือง กับพวกเขาคำถามของวิธีการปรุงหัวใจไก่อย่างโอชะจะหายไปเอง ในการเตรียมเคบับในเตาอบมัสตาร์ดและมายองเนสควรถูกแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลืองและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สอดหัวใจไม้เสียบไม้และวางตะแกรงบนเตาอบโดยเฉพาะในโหมดกริลล์ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ที่เกิดจากการเผาไหม้ขอแนะนำให้วางแผ่นเช่นกับผักด้านล่างตะแกรง ดังนั้นสำหรับอาหารจานหลักคุณสามารถเตรียมกับข้าวแสนอร่อยเพิ่มเติมได้ นอกจากนี้ยังรวมหัวใจไก่และข้าวเข้าด้วยกันอย่างลงตัวจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิวได้

สลัดหัวใจไก่

หลายคนสนใจที่จะทำอาหารจากใจไก่ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่สลัดนั้นทำง่ายโดยไม่มีคำแนะนำอย่างละเอียด หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายหนึ่งในตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือจานที่มีหัวใจไก่และแครอทเกาหลี องค์ประกอบของสลัดรวมถึง:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 350 กรัม
• มายองเนสแต่งตัว;
• เกลือ

ดังนั้นก่อนอื่นให้นึกถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่ มันจะต้องล้างทำความสะอาดจากเส้นเลือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที ผลพลอยได้จะต้องถูกทำให้เย็นและตัดเป็นเส้น ควรต้มไข่ให้แข็งและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและทอดจนเหลืองสวย มันจะดีกว่าที่จะหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ เพราะขายนานเกินไปสำหรับสลัด ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

Pate หัวใจไก่

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างและชอบทานอาหารเช้าอย่างรวดเร็วในตอนเช้าเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเรียนรู้วิธีการปรุงหัวใจไก่อย่างอร่อยในรูปแบบของการทำอาหาร สูตรประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ขิงแห้ง - 1 แพ็ค;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผักต่าง ๆ แพร่กระจายบนผักและเนย 40 กรัม ทันทีที่ผักทอดเล็กน้อยเพิ่มหัวใจให้พวกเขาและเคี่ยวทุกอย่างในถาดเป็นเวลา 15 นาที ฐานพร้อมสำหรับการวางคือเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยขิง ทั้งหมดนี้เป็นพื้นในเครื่องปั่นด้วยการเพิ่มเนยที่เหลือ มันจะดีกว่าที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารไก่สับหัวใจ?

สับไก่หัวใจจะเป็นอาหารที่ผิดปกติสำหรับอาหารค่ำ สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมากโดยมีเค้กฉ่ำ ๆ ที่สามารถทานได้ทั้งร้อนและเย็น สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง;
• ขนมปัง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหัวใจกำจัดฟิล์มและหลอดเลือดขอแนะนำให้ทิ้งไขมันไว้เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำ หัวใจแต่ละดวงถูกผ่าครึ่ง แต่ไม่ได้ผ่าอย่างสมบูรณ์ เครื่องในถูกตีเป็นเค้กบาง ๆ ถัดไปกระเทียมจะถูกบีบเข้าไปในหัวใจเพิ่มเกลือและพริกไทยเช่นเดียวกับไข่ ทั้งหมดผสมให้ละเอียด

ถัดไปหัวใจจะถูกรีดในแป้งและจากนั้นลดลงทีละหนึ่งเป็นไข่ที่ตีและ breadcrumbs ทอดเค้กด้วยน้ำมันร้อนประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน ผลที่ได้คือหัวใจไก่ทอดกรอบ สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต แต่ถ้าไม่มีกระบวนการปรุงอาหารก็ค่อนข้างง่าย

มีหัวใจไก่กี่ดวงที่เตรียมไว้?

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการปรุงหัวใจไก่และแต่ละสูตรจะใช้เวลาในการอบร้อนแตกต่างกัน หลายคนมีความสนใจในการปรุงหัวใจไก่ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดและใช้เวลานานเท่าไรในการเคี่ยว ทั้งหมดนี้ควรได้รับการพิจารณาตามลำดับ

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่?

ดังนั้นหัวใจไก่ต้มเมื่อเวลาผ่านไปนานแค่ไหน? โดยทั่วไปกระบวนการทำอาหารใช้เวลา 30-40 นาที

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่จนกว่าจะพร้อมสำหรับเด็ก

การรักษาความร้อนจะดีกว่าที่จะยืดถึงหนึ่งชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงแรกจะต้มในน้ำธรรมดาจากนั้นเติมเกลือและต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องถ้าคุณสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่ในกระทะ เมื่อใช้อุปกรณ์พิเศษเวลาอาจแตกต่างกันไป

วิธีทำอาหารไก่หัวใจในหม้อหุงช้า?

สำหรับเรื่องนี้โหมด "การอบ" มักจะใช้ซึ่งถูกตั้งค่าไว้ 50 นาที

วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจในหม้อความดัน?

โดยปกติกระบวนการนี้ในโหมด "ดับ" จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

โดยปกติควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งต่อเครื่องในกิโลกรัม

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่เมื่อทำอาหารที่แตกต่างกัน?

แยกเป็นมูลค่าการบอกวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจานที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นคุณควรรู้:

เท่าไหร่ในการปรุงหัวใจไก่สำหรับซุป?

โดยทั่วไปแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้วแม้ว่าการทำอาหารโดยตรงจะใช้เวลาน้อยลงเนื่องจากน้ำซุปถูกนำไปต้มหลาย ๆ ครั้งเนื่องจากมีการเพิ่มส่วนผสมลงในอาหารจานแรกในอนาคต

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อคำถาม:

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่สำหรับสลัด?

หากเครื่องไม่ใหญ่แตกต่างกันแสดงว่า 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในเวลาเดียวกันจะต้องใช้ถ้าหัวใจถูกตัดครึ่ง

อาหารบางชนิดทำให้โครงสร้างของหัวใจหนาแน่นขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณควรพูดถึง:

วิธีทำอาหารไก่ในครีม

หากคุณทอดซากศพล่วงหน้าหนึ่งนาทีจากนั้นปรุงในซอสครีมไม่เกิน 10 นาที

นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่คุณต้องรู้:

วิธีการปรุงหัวใจไก่ก่อนทอด?

โดยปกติแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นพวกเขาก็เตรียมเพิ่มเติมและทอด 1-2 นาที

มีสูตรที่คุณจะต้องค้นหา:

เท่าไหร่ที่จะทอดหัวใจไก่ในกระทะ?

สับเครื่องในถูกทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้านทั้งหัวใจ - เป็นเวลาหนึ่งนาที

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่ร่วมกับขยะมูลฝอยอื่น ๆ ?

บ่อยครั้งที่ขยะมูลฝอยรวมเข้าด้วยกันดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นเกี่ยวกับการปรุงหัวใจไก่และกระเพาะอาหารเท่าใดหรือจะปรุงหัวใจและตับไก่มากแค่ไหน ในกรณีแรกมันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพราะกระเพาะอาหารก็มีโครงสร้างที่หนาแน่นเช่นกัน ในครั้งที่สอง - มันควรจะถูก จำกัด ไว้ที่ 30 นาทีเพราะตับจะทำอาหารเร็วขึ้น

วิธีการปรุงหัวใจไก่สำหรับสัตว์เลี้ยง

มักจะซื้อหัวใจไก่เพื่อเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง เจ้าของบางคนกลัวที่จะให้เนื้อดิบดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะต้มมันก่อน หากคุณสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่จนกว่าจะพร้อมสำหรับสุนัขแล้วก็เพียงพอที่จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในกระบวนการนี้ วิธีการที่แตกต่างกันเล็กน้อยในคำถามที่ว่าจะปรุงหัวใจไก่ให้แมว สำหรับสัตว์เหล่านี้ขอแนะนำให้ตัดเครื่องเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ความนุ่มนวลที่ต้องการแก่พวกเขา

ก่อนที่คุณจะถามตัวเองว่าจะปรุงหัวใจไก่อย่างโอชะได้อย่างไรคุณต้องรู้ว่าวัตถุดิบอะไรที่เหมาะสำหรับการทำอาหารวิธีการปรุงอาหารจะต้องทำอย่างไรหากคุณภาพของเครื่องไม่ดีที่สุดและวิธีการเก็บจานในภายหลัง ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ อีกมากมายอธิบายไว้ในเคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารเครื่องซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจริง

ทำไมหัวใจไก่จึงแข็ง

บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้นทำไมหัวใจไก่ถึงเป็นยาง อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะตอบเพราะมากขึ้นอยู่กับจานที่เลือกเวลาที่ใช้ในการเตรียมการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม สามเหตุผลหลักที่สามารถแยกแยะได้:

1. หัวใจไก่คุณภาพต่ำ
2. เวลาในการอบร้อนไม่เพียงพอ
3. ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีทำอาหารไก่หัวใจให้นุ่ม

เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีปรุงหัวใจไก่เพื่อให้นุ่ม มีความเชื่อกันว่าเครื่องในไก่ต้องถูกต้มก่อนทำไมพวกเขาจะสูญเสียโครงสร้างที่หนาแน่นของพวกเขา คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าต้องปรุงหัวใจไก่มากแค่ไหนเพื่อให้นุ่ม โดยปกติ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่จะใช้เวลานานกว่ามากถึง 3 ชั่วโมง

ดังนั้นตอนนี้คุณต้องชี้แจงวิธีการปรุงหัวใจไก่เพื่อให้พวกเขานุ่ม เมื่อเตรียมเครื่องในการเตรียมอาหารก่อนปรุงสามารถนำไปทุบหรือสับเป็นชิ้น ๆ ได้ 3-4 ส่วน ดังนั้นพวกเขาถึงความพร้อมเต็มอย่างรวดเร็ว หัวใจทั้งหมดต้องปรุงให้นานขึ้น แต่จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นในฐานะอาหารอิสระ

แยกจากกันเราทราบว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการตุ๋นไก่เพื่อให้มันนุ่มเพราะสูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ หัวใจไก่ขนาดกลางสดๆตุ๋นประมาณ 30 นาที สารเติมแต่งที่มาจากพืชเช่นแครอทหรือหัวหอมรวมถึงครีมเปรี้ยวและน้ำเกรวี่จะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ในรูปแบบนี้หัวใจที่ทอดล่วงหน้าจะถูกดับเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที

ทำไมหัวใจไก่ถึงมีรสขม?

หัวใจไก่ต้มมีรสชาติที่ถูกใจมาก แต่บางคนก็แสดงความขมขื่นในจานปรุงสุก สถานการณ์นี้อาจเกิดขึ้นหาก:

• น้ำดีเข้ามาในใจในระหว่างการเตรียมเครื่องใน
• ก่อนเตรียมฟิล์มและแกนไม่ได้ถูกลบออก;
• เลือดยังคงอยู่ในเครื่องใน

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวใจไก่ขมก่อนอื่นพวกเขาต้องทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือด เพื่อกำจัดเลือดคุณควรบีบเนื้อหาออกเมื่อล้างผลิตภัณฑ์ การปรากฏตัวของน้ำดีในหัวใจเป็นความผิดพลาดของผู้ผลิต เพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาดังกล่าวคุณสามารถล้างเครื่องในห้วงน้ำและแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาห้านาทีก่อนทำอาหาร

จะทำอย่างไรถ้าหัวใจไก่มีกลิ่น?

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์บางคนไม่รู้ว่าหัวใจไก่ควรได้กลิ่นอย่างไรพวกเขาจึงมักสงสัยว่าทำไมหัวใจไก่เหม็น กลิ่นที่เด่นชัดและไม่พึงประสงค์ของเนื้อเน่าแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จะเสีย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งหลายครั้งซึ่งเป็นสาเหตุที่หัวใจไก่เน่า เป็นการดีที่สุดที่จะส่งพวกเขากลับไปยังผู้ขายเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ บางครั้งขยะมูลฝอยมีเพียงแสงน้อย ๆ ซึ่งง่ายต่อการกำจัดโดยการแช่

หัวใจของไก่จะถูกแช่ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างให้สะอาดและทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวหอม, กระเทียมหรือมัสตาร์ด ดังนั้นจะไม่มีความเสี่ยงจากการเป็นพิษแน่นอนและผลลัพธ์จะเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย

ทำไมไก่หัวใจถึงเป็นสีเทา

จุดสีเทาบนหัวใจไก่บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดี เครื่องสดหรือแช่แข็งอย่างถูกต้องจะต้องมีสีเบอร์กันดีเด่นชัด สีเทาของเนื้อกล้ามเนื้อแสดงให้เห็นว่า:

• พวกมันถูกสกัดออกมาจากไก่มานานแล้ว
• หัวใจไก่ละลายและแช่แข็งอีกครั้ง

มันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการใช้งานของพวกเขาหรือได้รับการรักษาความร้อนอย่างละเอียด อย่างไรก็ตามหากคำถามเกิดขึ้นวิธีการปรุงหัวใจไก่สีเทาแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะดองพวกเขาก่อนและหลังจากนั้นก็เริ่มทำอาหาร

ทำไมไก่หัวใจถึงเป็นสีเหลือง

สีเหลืองในหัวใจไก่บ่งบอกถึงการปรากฏตัวของน้ำดีในเครื่อง วัตถุดิบดังกล่าวไม่น่าจะเป็นอาหารจานอร่อยเนื่องจากส่วนใหญ่มักจะทำอาหารหลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีรสขม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถล้างและทำความสะอาดหัวใจของไก่จากความเหลืองและจากนั้นแช่ในน้ำส้มสายชู แต่ไม่ในแต่ละกรณีมาตรการเหล่านี้จะประสบความสำเร็จ หัวใจไก่ควรเป็นสีแดงสดที่มีจำนวนเส้นเลือดน้อยที่สุดเท่านั้นที่แนะนำให้ทาน

วิธีเก็บรักษาหัวใจไก่

หัวใจไก่แช่เย็นจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองวัน เพื่อยืดอายุการเก็บพวกเขามักจะหันไปหาการแช่แข็ง แต่ก็ไม่ควรแช่แข็งอีกครั้ง หลังจากซื้อเครื่องคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือเริ่มทำอาหาร มันจะดีกว่าที่จะเก็บจานที่เตรียมไว้ในภาชนะสูญญากาศในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

ทำไมหัวใจไก่ระเบิดในไมโครเวฟ

หลายคนไม่ชอบที่จะปรุงหัวใจไก่เพราะเมื่อพวกเขาถูกความร้อนพวกเขาก็ระเบิดอาหารจานเล็กและไมโครเวฟ ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากผลิตภัณฑ์ถูกปรุงอย่างถูกต้องตัวอย่างเช่นเคยหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว แต่ควรปิดฝาให้ดีกว่า ความร้าวฉานของซากสัตว์ในระหว่างการให้ความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าของเหลวสะสมอยู่ภายในซึ่งเมื่อมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้นปริมาณเพิ่มขึ้นซึ่งแตกเปลือกนอก

หัวใจไก่และสุขภาพ

การกินผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นอาหารไม่ใช่ทุกคนรู้ว่ามันมีคุณสมบัติอะไรและมีข้อ จำกัด ในการบริโภคหรือไม่ หัวใจไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายระบบการปกครองสำหรับสถานการณ์พิเศษที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพเนื้อหาแคลอรี่และข้อมูลอื่น ๆ จะต้องนำมาพิจารณาดังนั้นพวกเขาจะถูกกล่าวถึงในภายหลัง

หัวใจไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของหัวใจไก่ได้รับการพิสูจน์ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ นักวิทยาศาสตร์พบว่าพวกเขามีทอรีนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคนี้เกิดขึ้นเนื่องจากคอเลสเตอรอลสูงและทอรีนทำลายเนื้อเยื่อและกำจัดสารพิษออกจากเลือด นอกจากหัวใจไก่แล้วทอรีนยังพบได้ในเนื้อสัตว์ที่มีสีเข้มสัตว์ปีกหอยและหอยนางรม ในเงื่อนไขของเราหัวใจไก่เป็นวิธีที่จำเป็นและราคาไม่แพงในการปรับปรุงร่างกาย สารนี้ยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

คุณภาพที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับธาตุอาหารหลักอื่น ๆ ดังนั้นในไก่ 100 กรัมหัวใจโปรตีน 16%, ไขมัน 10% และคาร์โบไฮเดรต 0.8% ไลซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนอย่างสมบูรณ์ดังนั้นแนะนำให้ใช้หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวใจไก่ยังเกี่ยวข้องกับ:

• โคเอนไซม์ Q10 ซึ่งให้สุขภาพของหัวใจ;
• ซีลีเนียมฆ่าเซลล์มะเร็ง
• วิตามินบีที่ทำความสะอาดเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• วิตามินเอซึ่งเสริมสร้างการมองเห็น;
• เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, ทองแดง, การปรับปรุงคุณภาพของฮีโมโกลบิน;
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• โพแทสเซียมที่เอื้อต่อการทำงานปกติของระบบประสาทและหัวใจ

จากที่กล่าวมาทั้งหมดร่างกายสามารถทำความสะอาดตัวเองอย่างมีนัยสำคัญและปรับปรุงสุขภาพถ้าหัวใจไก่ได้รับการแนะนำในอาหาร ประโยชน์สำหรับหัวใจระบบประสาทกระดูกวิสัยทัศน์และอวัยวะสำคัญอื่น ๆ นั้นชัดเจน

เป็นอันตรายต่อหัวใจไก่

อันตรายของหัวใจไก่นั้นสัมพันธ์กับการมีไขมันอยู่ในองค์ประกอบ บางส่วนเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ส่วนที่เหลือส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยคือคอเลสเตอรอลซึ่งมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ เป็นเพราะการมีอยู่ในองค์ประกอบที่หลายคนปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าหัวใจไก่สามารถทำให้เลือดมีค่ายิ่งขึ้นเมื่อใช้เป็นประจำ หากคุณกินอาหารกับพวกเขาในองค์ประกอบไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ร่างกายจะไม่ทำอันตรายใด ๆ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้องคือหลีกเลี่ยงอาหารทอด

หัวใจไก่แคลอรี่

หัวใจมีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับนักกีฬาคนอ้วนผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการรูปร่าง ในการคำนวณพลังงานที่บริโภคต่อวันคุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะนำหัวใจไก่ต้มจำนวนกี่กิโล ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 159 กิโลแคลอรีซึ่งค่อนข้างน้อยสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว

ตับอ่อนอักเสบหัวใจไก่

หัวใจไก่ที่มีตับอ่อนอักเสบจะได้รับอนุญาตเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังและเฉพาะในขั้นตอนของการให้อภัย ผลิตภัณฑ์มีโครงสร้างของกล้ามเนื้อหนาแน่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยากที่จะดูดซึมโดยตับอ่อน นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำหัวใจไก่เพียง 3 เดือนหลังจากผ่านการรักษาอย่างเข้มข้น เนื่องจากโปรตีนมีองค์ประกอบจำนวนมากทำให้หัวใจไก่มีประโยชน์ต่อตับอ่อนอักเสบ แต่สามารถบริโภคในรูปแบบต้มเท่านั้นในขณะที่การรักษาความร้อนควรใช้เวลา 2.5-3 ชั่วโมง ควรล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียดก่อนปรุง

หัวใจไก่ด้วยโรคกระเพาะ

ด้วยโรคกระเพาะหัวใจไก่ได้รับอนุญาตเฉพาะในรูปแบบต้มตัวอย่างเช่นเป็นส่วนหนึ่งของซุปหรือเป็นจานอิสระที่มีเครื่องเคียง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นโครงสร้างของกล้ามเนื้อหนาแน่นจึงถูกย่อยเป็นเวลานานดังนั้นด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจึงมีผลในเชิงบวก ในรูปแบบเฉียบพลันหัวใจไก่ควรงด แต่อย่างอื่นพวกเขาเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

หัวใจไก่โรคเบาหวานประเภท 2

หัวใจไก่ในโรคเบาหวานประเภท 2 จัดเป็นอาหาร จำกัด ในขนาดเล็กพวกเขาสามารถได้รับการแนะนำในอาหาร แต่คุณต้องสงสัยว่าวิธีการปรุงหัวใจไก่ ไม่รวมการทอดอย่างแน่นอนสูตรที่ใช้ stewing หรือการทำอาหารมีความเหมาะสมมากกว่า นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยในหัวใจยังมีเส้นใยและทอรีนที่จำเป็นต่อการเกิดโรค

อาหารไก่หัวใจ

เมื่อลดน้ำหนักหัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมคืนค่าการติดตามองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่สำคัญในขณะที่พวกเขามีสัดส่วนไขมันต่ำกว่าในเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ในหัวใจไก่ 100 กรัม - โปรตีน 16 กรัมจำเป็นสำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ก็เพียงพอที่จะรู้วิธีปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้องและการรับประทานอาหารจะกลายเป็นกิจกรรมที่น่ารื่นรมย์และอร่อยเพราะเช่นเดียวกับไก่หัวใจของมันถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

หัวใจไก่สำหรับอาการท้องเสีย

เมื่อท้องร่วงแพทย์แต่ละคนจะแนะนำให้คุณยกเว้นทุกอย่างออกจากอาหารยกเว้นน้ำซุปที่ย่อยง่าย น้ำซุปดังกล่าวสามารถเตรียมในหัวใจไก่ มันจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบเติมเต็มอุปทานของของเหลวในร่างกายและยังให้องค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นรวมถึงเส้นใย หลังจะช่วยในการก่อตัวของอุจจาระ

หัวใจไก่ในสถานการณ์พิเศษ

เมื่อสิ่งมีชีวิตเปลี่ยนแปลงไปมันจะตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์บางอย่างแตกต่างกัน ในบางสถานการณ์หัวใจไก่จำเป็นเพียงเพราะอุดมไปด้วยวิตามินในบางสถานการณ์อาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรรู้ว่าหัวใจไก่สามารถใช้สำหรับการให้นมการตั้งครรภ์และในสิ่งที่เด็กอายุได้รับอนุญาตให้เครื่องใน

หัวใจไก่ในระหว่างตั้งครรภ์

หัวใจไก่ในระหว่างตั้งครรภ์เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ในภาคการศึกษาที่สองหรือสามผู้หญิงส่วนใหญ่มีระดับฮีโมโกลบินที่ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจะต้องถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร หัวใจไก่ 100 กรัมมีส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดถึง 6 มก.

นอกจากนี้โพแทสเซียมมากกว่า 200 มก. สามารถรับได้จากหัวใจของไก่และจะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์นอนหลับอย่างมีสุขภาพแข็งแรงมีภูมิคุ้มกันที่ดีและอารมณ์ดีเพราะธาตุอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาระบบประสาทตามปกติ

หัวใจไก่เลี้ยงลูกด้วยนม

ด้วยการให้น้ำนมหัวใจของไก่ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่จำเป็นต้องกิน พวกเขาจะให้องค์ประกอบที่จำเป็นทั้งในมารดาและทารกในเดือนแรกหลังคลอดรวมถึงโปรตีนเหล็กโพแทสเซียมวิตามินเอผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดผลกระทบเชิงลบ หัวใจไก่ยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่าง ๆ เพื่อรักษารูปร่างและเร่งการฟื้นตัวของคุณ

หัวใจไก่สำหรับเด็ก

หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจึงสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของเด็ก หากทารกได้รับนมแม่โดยเฉพาะในช่วงเดือนแรกของชีวิตจะสามารถนำลูกซุปหรือน้ำซุปจากหัวใจไก่ได้ภายใน 7-8 เดือน ครั้งแรกเด็กจะได้รับช้อนชาต่อวันเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเป็นอาหารมื้อเดียวมาตรฐาน ในวัยผู้ใหญ่เด็กส่วนใหญ่มีความสุขที่จะกินหัวใจไก่ปรุงสุกอย่างถูกต้องในขณะที่พวกเขามักจะชอบพวกเขามากกว่าไก่ธรรมดา

ขยะมูลฝอยไม่เป็นที่นิยมเพียงเพราะทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร หัวใจไก่มีราคาไม่แพงพวกเขามีให้ทุกคน ด้วยประสบการณ์การทำอาหารพวกเขาทำอาหารอร่อย นอกจากนี้พวกเขายังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุและเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพและทำตามอาหาร

ในบทความฉันจะไม่เพียง แต่พูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ แต่ยังพิจารณาสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

ขั้นตอนการเตรียมการ: เทคโนโลยีการทำอาหาร

หัวใจไก่ไม่มีเส้นเอ็น แต่อาจมีลิ่มเลือดอยู่ข้างในที่ควรกำจัดออก ก่อนการประมวลผลแต่ละอันจะถูกตัดตามยาวเปิดเหมือนหนังสือและอุดตันเส้นเลือดในรูปแบบของหลอดหรือเส้นเลือดจะถูกลบออก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น

เครื่องในถูกปรุงในเตาอบหม้อหุงช้าทอดตุ๋นต้ม ไม่นานเกินไปที่จะรักษาความชุ่มชื่นและความนุ่มนวล คุณสามารถทอดในน้ำมันร้อนจนกระทั่งเปลือกโลกเบา ๆ จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำไว้เพื่อว่าในที่สุดอาหารก็จะไม่แข็ง ระยะเวลาของการเตรียมขึ้นอยู่กับอายุของเนื้อสัตว์: ไก่ที่มีอายุมากขึ้นอีกต่อไปมันจะปรุงอาหารจนสุก หากหัวใจของไก่มันจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและถ้าไก่ผู้ใหญ่ - ประมาณสองชั่วโมง ประมาณ“ อายุ” สามารถกำหนดได้ด้วยสี

เนื้อหาแคลอรี่

หัวใจไก่ครอบครองตำแหน่งสำคัญในรายการอาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจต้มอยู่ที่ประมาณ 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากคุณปรุงอาหารด้วยครีมชีสและส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ

หัวใจอุดมไปด้วยไขมันโพลีและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนวิตามิน PP, กลุ่ม B, A, มีแร่ธาตุ: สังกะสี, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, ทองแดง, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, โครเมียมและแมงกานีส

ทำอาหารไก่หัวใจแสนอร่อยในกระทะในครีม

ในบรรดาสูตรที่นิยม - stewing ในครีมเปรี้ยวในกระทะ ในการจัดทำผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้องมีชุดของชำอย่างง่าย

ส่วนผสม:

• หัวใจ 600 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ข้าวบาสมาติ 200 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• ผสม "สมุนไพรโปรวองซ์"

เตรียม:

1. หัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันจนโปร่งใส
2. ไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดจะถูกลบออกจากหัวใจ หลังจากนั้นพวกเขาสามารถวางในกระทะและทอดผ่านความร้อนปานกลางจนสีชมพูหายไป
3. เพิ่มครีม, เกลือและพริกไทย, ไฟจะลดลงและจานครอบคลุม
4. หลนประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันข้าวก็ถูกต้มและเติมน้ำมันเข้าไป
6. หลังจาก 30 นาทีเมื่อหัวใจอ่อนนุ่มก็ถึงเวลาปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
7. ปรุงอาหารจานจนความชื้นส่วนเกินหายไป

พวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะดังนี้: ข้าววางอยู่บนจานมีความหดหู่เล็กน้อยอยู่ตรงกลางซึ่งหัวใจวางอยู่ในรูปของสไลด์ การตกแต่งของจานสามารถผักสีเขียวและมะเขือเทศ

สูตรวิดีโอ

หม้ออบกับมันฝรั่งและลูกพรุนในหม้อ

การทำอาหารจานนี้แสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย

ส่วนผสม:

• หัวใจ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง
• หัวกระเทียม
• 8 ชิ้น ลูกพรุน;
• หยิกของพริกขี้หนู;
• 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ

เตรียม:

1. เราเตรียมใจปอกเปลือกผักล้างด้วยน้ำหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และลูกพรุนเป็นลูกบาศก์
2. ผสมส่วนประกอบกับหัวใจเพิ่มเกลือและพริกไทย เราตัดมันฝรั่งแยกเป็นลูกบาศก์ใส่มันลงไปในหม้อเป็นส่วน ๆ ก้อนสามารถทำให้มีขนาดใหญ่ จัดโครงร่างผักและเครื่องในด้านบน
3. เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด (⅓ถ้วยในหม้อแต่ละใบ) ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ชั่วโมงต่อมาจานพร้อม

เคบับในเตาอบในเตาอบ

สูตรดั้งเดิมและอร่อยมากที่คุณจะแปลกใจครัวเรือนและแขก

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมของเครื่องใน
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. หัวใจจะถูกล้างทำความสะอาดหากจำเป็นและซ้อนกันในภาชนะที่ลึกซึ่งจะถูกดอง
2. ส่วนประกอบทั้งหมด - น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, ซอส, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในจานผสมอย่างทั่วถึงด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. จากนั้นก็พันไม้เสียบไม้แล้ววางไว้ในจานอบ
4. ด้านบนของชิ้นงานจะถูกรดน้ำพร้อมกับส่วนที่เหลือของน้ำดองและน้ำสองสามแก้วจะถูกเพิ่มลงในแม่พิมพ์
5. เคบับถูกวางไว้ในเตาอุ่น (180 องศา) ซึ่งพวกเขาปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หลังจากพลิกกลับแล้วอบต่ออีก 20 นาที

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าช่วยลดความยุ่งยากของกระบวนการเพราะจานไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของเครื่อง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท

เตรียม:

1. หัวใจถูกล้างปอกเปลือกหัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับและเพิ่มลงในเครื่อง
2. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดถูกวางซ้อนกันในชามแบบหลายผู้เล่น
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติทุกอย่างผสมกัน
4. โปรแกรม stewing หรือ Cooking ถูกเลือกและตั้งเวลาไว้ 45 นาที

สิ่งที่สามารถทำจากหัวใจไก่

ฉันได้นำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายจากหัวใจไก่แล้ว แต่นี่ไม่ใช่คลังแสงการทำอาหารทั้งหมด คุณสามารถทำอาหารอะไรอีกจากพวกเขา

ฮาร์ตในซอสชีส

อีกจานที่น่าทึ่งที่เปลี่ยนความคิดของเครื่องใน ในการเตรียมหัวใจที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ส่วนผสม:

• ครีม (ไขมัน 20%) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ชีสแปรรูป ("แอมเบอร์") - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 pinches;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
• หัวใจ - 700 กรัม

เตรียม:

1. มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชอุ่น ในภาชนะที่เตรียมไว้เช่นนี้เราก็กระจายหัวใจพริกไทยและเกลือออกไป ทอดบนไฟแรงประมาณ 3 นาที
2. จากนั้นทำให้ไฟน้อยลงและทอดต่ออีก 15 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดจนเหลืองทองในกระทะอีกใบหนึ่งและใส่ในใจทิ้งไว้ให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
4. อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว
5. เราล้างผักใบเขียวในน้ำแห้งบนผ้าเช็ดปากสับละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม
6. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่เครื่องผสม
7. เราตรวจสอบเมื่อชีสละลายเพิ่มแป้งสมุนไพรและกระเทียมลงในกระทะ นำไปต้มกับเกลือถ้าจำเป็นเพิ่มมากขึ้นและลบจากความร้อน หัวใจที่หอมและอร่อยในซอสชีสพร้อมแล้ว

หากหลักสูตรแรกดั้งเดิมเบื่อหน่ายกับความน่าเบื่อคุณสามารถทำซุปหัวใจไก่ ใช้เวลาไม่นานและต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

ส่วนผสม:

• เครื่องใน 500 กรัม;
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน;
• เกลือ
• พริกไทยป่น

เตรียม:

1. รูปแบบการทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีความสามารถในการทำอาหารที่โดดเด่น: เราเตรียมหัวใจทำความสะอาดทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือยและผักที่สะอาด
2. ในขณะที่น้ำซุปสุกให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วนำแครอทไปถูกับกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วสับหัวหอม
3. หลังจาก 30 นาทีเพิ่มมันฝรั่งเข้าไปในหัวใจหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็ลดไฟลง
4. จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
5. 15 นาทีหลังจากมันฝรั่งโรยเราเพิ่มการคั่วในน้ำซุปปรุงรสด้วยใบกระวานพริกไทยอย่าลืมเกลือและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ
6. ซุปคลาสสิกพร้อมทาน

อาหารจานแรกนี้สามารถปรุงได้ด้วยการเติมวุ้นเส้น ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมันฝรั่งและซุปจะกลายเป็นเบาและอ่อนโยน หลักการทำอาหารได้รับการดูแลเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า แต่วุ้นเส้นจะปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 7 นาที

สลัดหัวใจไก่ก็จะได้ลิ้มรสมัน

ส่วนผสม:

• หัวใจ - 500 กรัม
• แตงกวา (ดองหรือสด) - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• สีเขียว;
• มายองเนส - 250 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

เตรียม:

1. ต้มหัวใจในน้ำเค็มและเพิ่มใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีในตอนท้ายระบายของเหลว
2. ในขณะที่เตรียมหัวใจต้มไข่และแตงกวาเป็นก้อน
3. จากนั้นทำใจให้เย็นไข่และหัวใจด้วยแหวนหรือก้อน
4. รวมส่วนผสมในชามสลัด อย่าลืมเพิ่มข้าวโพดเช่นเดียวกับปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ทั่วและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ประโยชน์และอันตรายของหัวใจไก่

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเนื้อไก่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมันยังถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งทำให้มันขาดไม่ได้ในอาหารสุขภาพ

การบริโภคเครื่องในปกติช่วยให้คุณ:

• เสริมสร้างหัวใจหลอดเลือดและระบบประสาท
• เร่งการซ่อมแซมเนื้อเยื่อหลังการผ่าตัด
• บรรลุพลวัตเชิงบวกในการรักษาโรคโลหิตจาง

ทองแดงซึ่งอุดมไปด้วยหัวใจช่วยให้ฮีโมโกลบินและฮอร์โมนบางชนิดถูกสังเคราะห์ขึ้นในร่างกายและกรดอะมิโนทำให้พวกเขาเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนักของนักกีฬาและเด็ก ๆ

คนดูถูกดูแคลนรสชาติและประโยชน์ของเครื่องใน นอกจากความจริงที่ว่าหัวใจเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและนุ่มนวลมันยังอุดมไปด้วยโปรตีนไมโครและองค์ประกอบมาโคร

หัวใจไก่ในซอส - หลักการพื้นฐานของการเตรียมการ

หัวใจไก่ล้างและตัดไขมันและฟิล์มส่วนเกิน นอกจากขยะมูลฝอยแล้วเรายังต้องการหัวหอมและแครอท สูตรอาหารบางอย่างใช้เห็ด ผักปอกเปลือกและสับ: หัวหอม - ในชิ้นเล็ก ๆ , แครอทบนกระต่ายขูด

ในกระทะเหล็กหรือหม้อขนาดเล็กให้ใส่ไขมันหรือน้ำมันและทอดหัวหอมในนั้นจนโปร่งใส จากนั้นวางแครอทและทำอาหารต่อไปจนกว่ามันจะนุ่ม

หัวใจไก่ถูกวางไว้กับผักน้ำราดและทุกอย่างจะถูกเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณสี่สิบนาที

ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซอสประเภทใดให้ใส่ครีมครีมวางมะเขือเทศครีมหรือชีสลงในหม้อ

พวกเขาจะถูกวางในกระทะคนและปรุงสุกสำหรับอีกไตรมาสของชั่วโมง

สำหรับรสชาติเครื่องเทศกระเทียมและสมุนไพรจะถูกเพิ่มลงในจาน

เสิร์ฟกับจานกับผักพาสต้าหรือซีเรียล

สูตร 1. หัวใจไก่ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม

กอง น้ำกรอง

ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม

หัวหอม;

พริกไทยป่น

แครอท;

น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 60 มล.;

เกลือ

หัวใจไก่ 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างผัก ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำแครอทไปบดบนหลุมขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ส่งผักไปที่กระทะหลังจากเทน้ำมันลงไป ทอดกวนนานประมาณห้านาที

2. ล้างหัวใจไก่และลอกฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก ใส่เครื่องในถาดอบผัก เทแก้วน้ำกรองเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารปกคลุมด้วยฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมง

3. เพิ่มวางมะเขือเทศผสมและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากของเหลวไม่เพียงพอให้เทน้ำต้มสุกเพิ่มเติม

สูตร 2. หัวใจไก่ในซอสพร้อมมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม

หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม

เกลือแกง

หัวหอม

แป้ง - 30 กรัม

ครีม - 90 กรัม

กอง น้ำต้ม

วางมะเขือเทศ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่หัวใจลงในตะแกรงและล้างออก เราทิ้งน้ำทั้งหมดไว้ในแก้ว ตัดไขมันและหลอดเลือดออกจากกัน เราทำแผลแบบไขว้จากขอบคม

2. หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับให้ละเอียดที่สุด

3. ตั้งน้ำมันในกระทะและนำหอมใหญ่ไปผัดจนโปร่งใส

4. ใส่หัวใจที่เตรียมไว้ในกระทะย่างผสมและครอบคลุม สตูหัวใจด้วยหัวหอมประมาณสิบนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำ

5. รวมน้ำต้มสุกกับแป้งสาลีและครีมเปรี้ยว เราเขย่ามันให้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ เติมหัวใจด้วยส่วนผสมที่ครอบคลุมและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตร 3. หัวใจไก่ในซอสครีม

ส่วนผสม

น้ำมันลีน 50 มิลลิลิตร

หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสี่กลีบ

ครีม 20% 200 มล.;

แครอท;

หัวหอม;

เกลือแกง

วิธีทำอาหาร

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะเปิดไฟครึ่งหัวหอมสับ ทอดนานหลายนาทีกวนต่อเนื่อง

2. ปอกเปลือกแครอทแล้วบดเป็นหลุมเล็ก ๆ เพิ่มไปที่หัวหอมและทอดเป็นเวลาห้านาทีตื่นเต้นเป็นประจำ

3. ปอกกระเทียมและกดสื่อโดยตรงลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและทอดจนมีกลิ่นกระเทียม

4. เราล้างหัวใจไก่ตัดไขมันและหลอดเลือด เราใส่ในกระทะผสมเกลือและเติมทุกอย่างด้วยครีม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้ผ่านความร้อนต่ำ

สูตร 4. หัวใจไก่ในซอสชีส

ส่วนผสม

หัวใจไก่ 700 กรัม

น้ำมันลีน;

ครีมรสเปรี้ยว 100%

แป้ง 10 กรัม

ชีสแปรรูป 100 กรัม

พริกไทยดำ

กระเทียมสองกลีบ

เกลือ

หัวหอม;

พวงของผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างหัวใจตัดเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก เทน้ำมันลงในกระทะและวางบนกองไฟที่แรง อุ่นเครื่องดี เราแพร่กระจายหัวใจในกระทะพริกไทยและเกลือ ทอดอย่างต่อเนื่องแก้ไขประมาณสามนาที จากนั้นเราบิดไฟและเคี้ยวเครื่องในน้ำผลไม้ของเราประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดในน้ำมันในกระทะที่แยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง เราเปลี่ยนหัวหอมทอดไปที่หัวใจผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีล้างผักให้แห้งและสับละเอียด กลีบกระเทียมปอกเปลือกผ่านเครื่องบีบกระเทียม บดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

3. ในกระทะที่มีหัวใจใส่ครีมและชิปชีสผสม เพิ่มแป้งสมุนไพรและกระเทียม นำเนื้อหาไปต้มคลุมด้วยฝาแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

สูตร 5. หัวใจไก่รสเผ็ดในซอส skewers

ส่วนผสม

ขิงขูด 5 กรัม

หัวใจไก่ 500 กรัม

เกลือละเอียด

ซอสถั่วเหลือง 120 มล.;

กระเทียมสี่กลีบ

น้ำมะนาว 15 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนที่จะร้อยหัวใจบนปฏักแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที

2. เราล้างหัวใจตัดเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก เราแพร่กระจายเครื่องในถุง

3. ขิงและเปลือกกระเทียมและอีกสามตัวบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด รวมซอสถั่วเหลืองกับขิงและกระเทียม เกลือและเทในน้ำมะนาวเบา ๆ คนให้เข้ากัน

4. เติมหัวใจด้วยซอสปิดถุงและดองเป็นเวลาสามชั่วโมงในตู้เย็น

5. สายสตริงหัวใจในการเสียบไม้และทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นพลิกฝาครอบและปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตร 6. หัวใจไก่ในซอสเกาหลี

ส่วนผสม

หัวใจไก่ 700 กรัม

น้ำมันพืช 60 มล.;

กอง น้ำมะเขือเทศ

ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวใจตัดภาชนะไขมันและภาพยนตร์

2. ทอดเครื่องในน้ำมันพืชที่อุ่น

3. เติมน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและเครื่องปรุงรสแครอทสไตล์เกาหลีเล็กน้อย

4. เคี่ยวบนความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดถูกต้มออกไป วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือซีเรียล

สูตร 7. หัวใจไก่ในซอสด้วยครีมและมัสตาร์ด

ส่วนผสม

น้ำที่ผ่านการกรอง 100 มล.;

หัวใจไก่ 700 กรัม

เนย 30 กรัม

มัสตาร์ด 90 กรัม

น้ำมันมะกอก 20 มล.;

แชมเปญ 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวใจไก่ตัดหลอดเลือดและไขมันส่วนเกิน ใส่เครื่องในถ้วยลึกเทน้ำมันมะกอกใส่มัสตาร์ดพริกไทยและเกลือ ผัดให้เข้ากันและหมักไว้สองสามชั่วโมง

2. ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวใจไว้ในนั้นและทอดเบา ๆ

3. เช็ดแชมเปญด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ ถอดหมวกออก ตัดเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ และเพิ่มเข้าไปในหัวใจ

4. เทลงในน้ำกรองและเคี่ยวเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราวประมาณครึ่งชั่วโมง

5. เพิ่มครีมกวนและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

สูตร 8. หัวใจไก่ในซอสพร้อมผัก

ส่วนผสม

กิโลกรัมของหัวใจไก่

เกลือตื้น

แครอท;

ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม

หัวหอม;

พริกไทยรสมะนาว

ก้านขึ้นฉ่ายสองต้น

น้ำมันพืช - 30 มล.;

ฝักพริกหยวกสีเขียว

ใบโหระพาเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท คื่นฉ่ายก้านขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , หัวหอมเป็นก้อน, บดแครอทในกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่

2. ใส่ผักในกระทะอุ่นด้วยเนยและทอดจนนิ่ม

3. เราล้างหัวใจตัดหลอดเลือดและไขมันส่วนเกินออกจากส่วนบน กระจายในกระทะกับผัก

4. ปล่อยฝักพริกเขียวจากก้านทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำและเคี่ยวต่อไปในขณะที่เดือดบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศเกลือและผสม เราปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5. ล้างใบโหระพาแห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา ใส่ในกระทะ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือสปาเก็ตตี้

สูตร 9. หัวใจไก่ในซอสถั่วเหลืองไวน์

ส่วนผสม

allspice;

หัวใจไก่ 150 กรัม

น้ำมันพืช 25 มล.;

หัวหอม;

ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม;

แครอท;

ไวน์แดงแห้ง 100 มล.;

กระเทียมสองกลีบ

ซอสถั่วเหลือง 60 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวใจไก่ตัดส่วนบนของไขมันและหลอดเลือด

2. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วทอดหัวใจลงไปกวนอย่างต่อเนื่องโดยผ่านความร้อนต่ำ

3. เทน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งลงในกระทะอีกแผ่นแล้วทอดหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วและหัวหอมสับและแครอทลงไป

4. ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ รวมซอสถั่วเหลืองกับไวน์ในชาม เพิ่มกระเทียมซอสมะเขือเทศและผสม เทซอสบนหัวใจผสมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ใส่ผักที่ทอดไว้ในหัวใจบิดไฟคลุมและเคี่ยวจนหัวใจนิ่ม

เพื่อให้หัวใจไก่ปรุงอาหารเร็วขึ้นให้ทำแผลแบบไขว้ที่ด้านแหลม

หัวใจในครีมหรือครีมเปรี้ยวจะอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

แทนการวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือซอส

เมื่อใช้ซอสถั่วเหลืองลองจานเพื่อลิ้มรสและหลังจากนั้นเกลือเพื่อไม่ให้เกลือ

หัวใจไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกอย่างหนึ่งอาจเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้อ่านทั่วไปของเรา แน่นอนไม่มีอะไรที่เป็นที่นิยมในการทำอาหารที่บ้านเนื่องจากความเรียบง่ายของการทำอาหารควบคู่ไปกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ หัวใจไก่ตอบสนองความต้องการง่าย ๆ อย่างครบถ้วน - อาหารที่ปรุงนั้นเรียบง่ายพวกเขาไม่ก่อให้เกิดปัญหามากมายและผลที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ: อร่อยและน่าพึงพอใจหลักสูตรแรกและครั้งที่สองอาหารว่างและสลัดรสชาติดั้งเดิมและเมนูดั้งเดิมของเรา ร่างกายเป็นกลุ่มของสารอาหารที่สำคัญ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ดูเรียบง่ายเช่นหัวใจไก่ยังคงซ่อนความลับและเทคนิคการทำอาหารบางอย่างที่ทำให้เป็นไปได้ในการเตรียมการกลั่นอย่างแท้จริงแม้กระทั่งอาหารโฮมเมดแสนอร่อยจากเครื่องในที่ง่ายที่สุด นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราเสนอให้คุณเรียนรู้และจดจำกับเราถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่

หัวใจไก่ไม่เพียง แต่มีคุณภาพในการทำอาหารที่ไม่อาจปฏิเสธได้เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างแน่นอน ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ใน 100 กรัม เราพบหัวใจไก่เกือบ 16 กรัม โปรตีน 10 กรัม ไขมันและน้อยกว่า 1 กรัมเล็กน้อย คาร์โบไฮเดรต ทั้งหมดนี้ทำให้จานหัวใจไก่เป็นที่ต้องการในเมนูกีฬา เมนูมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนัก; อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้หัวใจไก่เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมขององค์ประกอบการติดตามจำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการ ที่นี่และวิตามินที่สำคัญเช่น B1, B2, B6, B12, A, E และ PP วิตามินทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารที่สำคัญของร่างกายของเราปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากวิตามินแล้วหัวใจไก่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและทองแดง ไม่น่าแปลกใจที่จานหัวใจไก่ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รวมอยู่ในอาหารที่มีจุดประสงค์เพื่อปรับปรุงสถานะของเลือดเพื่อเพิ่มระดับเฮโมโกลบินและโรคโลหิตจาง เหนือสิ่งอื่นใดจานหัวใจไก่ได้รับการแนะนำให้ใช้เป็นวิธีการบูรณะที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีความเครียดรุนแรงหรือการเจ็บป่วยที่รุนแรงของอวัยวะภายใน

แต่แน่นอนก่อนอื่นเรารักหัวใจไก่สำหรับรสชาติของพวกเขาและเพื่อความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากพวกเขา สิ่งที่พวกเขาไม่ได้ปรุงจากหัวใจไก่ที่เรียบง่ายและคุ้นเคย! อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็นสลัดต้นตำรับอาหารจานแรกแสนอร่อย และไม่มีตัวเลขสำหรับสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารจานหลักที่หลากหลายที่สุด หัวใจไก่ต้มและตุ๋นอบและทอดบาร์บีคิวและอาหารย่างจัดทำขึ้นจากพวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่สร้างความรำคาญใจของหัวใจไก่ทำให้ง่ายต่อการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจำนวนมากไม่ว่าจะเป็นซีเรียลเห็ดเห็ดผักนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว และสมุนไพรและผักรสเผ็ดที่เจ้าของชื่นชอบพร้อมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศแปลกใหม่จะช่วยให้คุณขยายอาหารที่คุ้นเคยจากหัวใจไก่เพิ่มคุณค่าให้กับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่และใหม่กว่า

วันนี้ "Culinary Eden" ได้เตรียมคำแนะนำและเคล็ดลับการทำอาหารที่สำคัญที่สุดให้คุณพร้อมกับสูตรดั้งเดิมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าจะช่วยได้แม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดและบอกวิธีการปรุงหัวใจไก่ได้อย่างง่ายดาย

1. เมื่อเลือกหัวใจไก่สำหรับจานของคุณก่อนอื่นให้ใส่ใจกับหัวใจที่เย็นชา หัวใจไก่สดแช่แข็งไม่เหมือนแช่แข็ง แต่คงไว้ซึ่งรสชาติและประโยชน์ของมันอย่างเต็มที่ เมื่อเลือกหัวใจที่เย็นจัดอย่าลังเลที่จะตรวจสอบอย่างระมัดระวังดมกลิ่นและแตะต้องพวกเขา หัวใจไก่สดที่ดีจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีแดงสดกลิ่นหอมหวานความหนาแน่นและความยืดหยุ่น สีของหัวใจที่มืดเกินไปจะบอกคุณว่าพวกเขากำลังเสนอผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้ว (และอาจมากกว่าหนึ่งครั้ง) มันคุ้มค่าที่จะซื้อหัวใจแช่แข็งในราคาที่ถูกแช่เย็นหรือไม่? กลิ่นจากภายนอกกลิ่นของเน่าและแอมโมเนียจะบอกคุณว่าไม่ใช่ความสดใหม่ของหัวใจที่เสนอให้คุณ หัวใจที่อ่อนนุ่มต่อการสัมผัสรูปร่างผอมบางสูญเสียง่ายเมื่อกดจะบอกคุณในสิ่งเดียวกัน มันคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงหรือไม่ว่าจะดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าวทั้งหมด - คุณจะไม่สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ทำจากของอร่อยได้

2. หากคุณไม่สามารถซื้อหัวใจไก่แช่เย็นได้คุณสามารถนำหัวใจแช่แข็งโดยวิธีการของโรงงาน จะเป็นการดีที่สุดถ้าบรรจุในหีบห่อโรงงานแล้ว ตรวจสอบหัวใจแช่แข็งอย่างรอบคอบก่อนซื้อ เอาใจใส่เป็นพิเศษกับชั้นและสภาพของน้ำแข็ง หัวใจไก่แช่แข็งคุณภาพสูงควรได้รับการห่อหุ้มอย่างสมบูรณ์ด้วยฟิล์มน้ำแข็งที่บางที่สุด หากมีน้ำแข็งมากเกินไปหากมีการกระจายไม่สม่ำเสมอหากสูญเสียความโปร่งใสและกลายเป็นเหมือนหิมะคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บหรือขนส่งอย่างไม่ถูกต้อง หัวใจดังกล่าวได้ถูกละลายและเยือกแข็งอีกครั้ง ดีกว่าปฏิเสธการซื้อดังกล่าว อันที่จริงแล้วหัวใจที่ถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่าได้สูญเสียรสชาติไปแล้วส่วนใหญ่ แต่พวกเขาก็มีความแข็งที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้ในกรณีที่มีการหลอกลวงดังกล่าวมีแนวโน้มว่าคุณจะถูกหลอกลวงด้วยความสดใหม่ของหัวใจเพราะในกระบวนการละลายซ้ำ ๆ พวกเขาอาจเสื่อมสภาพได้ง่าย

3. ก่อนเริ่มปรุงอาหารต้องเตรียมหัวใจไก่อย่างถูกต้อง หากคุณซื้อหัวใจแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งพวกเขาให้ช้าที่สุด ทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืนที่ตู้เย็นด้านล่าง หัวใจละลายด้วยวิธีนี้รักษาคุณภาพการทำอาหารและโภชนาการได้ดีที่สุด หากคุณซื้อหัวใจสดใหม่ที่ประสบความสำเร็จคุณสามารถเริ่มเตรียมได้ทันที ขั้นแรกให้ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นใช้มีดปลายแหลมเล็ก ๆ ทำการตัดหัวใจแต่ละส่วนอย่างแม่นยำและลึกและกำจัดเลือดอุดตันที่เหลืออยู่ ล้างหัวใจไก่อีกครั้งด้วยน้ำจากด้านนอกและจากด้านในพับไว้ในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบาย ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มทำอาหารจานที่คุณเลือก

4. อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของหัวใจไก่และแครอทจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมคาว 250 กรัม ต้มหัวใจไก่ในน้ำเค็มจนนุ่มนวลประมาณ 10 ถึง 15 นาทีทำให้ใจเย็นลงและพักไว้ หั่นแครอทใหญ่สองเส้นให้เป็นเส้นเล็ก ๆ น้อย ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วจำไว้ด้วยมือของคุณ ผสมหัวใจและแครอทเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนเต็ม½. ปาปริก้าช้อนชา, ผักชีบดละเอียด½ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำและพริกไทยแดงเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง ในเคี่ยวร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมสับ 2 กลีบและหัวหอมสับละเอียด 1 หัว ผัดบนไฟร้อนแรงสักครู่แล้วนำออกจากเตาแล้วเทลงในหัวใจไก่ ผสมทุกอย่างทันที ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง โรยด้วยกระเทียมสับก่อนเสิร์ฟ

5. อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนแรงและมีกลิ่นหอมมากของหัวใจไก่เหมาะสำหรับวิญญาณและจะตกแต่งตารางเทศกาลใด ๆ ปอกเปลือกและขูดรากขิงขนาดประมาณ 2 ซม. บีบน้ำจากส้มเขียวหวานสองใบผสมขิงและน้ำผลไม้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำ 1 ช้อนชา เท 500 กรัมลงในน้ำหมักที่ได้ เตรียมล่วงหน้าหัวใจไก่และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที หัวหอมสับละเอียด 1 หัว, สับแครอทหนึ่งหัว ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมและแครอทและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มหัวใจพร้อมกับหมักและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เอาฝาเกลือหัวใจเพื่อลิ้มรสผสมและเคี่ยวอีกสองสามนาทีจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกต้มออกไป จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งผสมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับผสมอีกครั้งและลบจากความร้อน เสิร์ฟร้อนวางบนจานตกแต่งด้วยผักกาดหอมและก้านผักชีฝรั่ง

6. สลัดแสนอร่อยทำจากหัวใจไก่และเห็ด ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ช้อนโต๊ะเนยเพิ่มหัวหอมสับและผัดจนโปร่งใส จากนั้นเพิ่ม 250 กรัม หนึ่งในสี่ของหัวใจไก่ ทอดกวนบ่อย 10 นาที จากนั้นเพิ่ม 250 กรัม เห็ดสดหรือบรรจุกระป๋องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดให้เข้ากันอีกห้านาที ลบจากความร้อนและเย็น เตรียมการแต่งตัวในระหว่างนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสม 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนชา, มัสตาร์ดบนโต๊ะ 1 ช้อนชา, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, มัสตาร์ดสับหนึ่งกลีบ, กระเทียมและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ให้น้ำสลัดใส่เป็นเวลา 10 นาที โอนหัวใจกับเห็ดไปยังชามสลัดเทน้ำสลัดและประดับด้วยแผ่นแข็งบาง ๆ และผักชีฝรั่งสด

7. ง่ายมากง่ายและในเวลาเดียวกันน้ำซุปที่อร่อยมากได้มาจากหัวใจไก่และก๋วยเตี๋ยว ทำความสะอาดและล้าง 500 กรัม หัวใจไก่วางไว้ในกระทะและเติมด้วยน้ำเย็นสองลิตร นำไปต้มเอาโฟมใส่เกลือ 1 ช้อนชาแครอท 1 ลูกหั่นเป็นวงกลมหัวหอมสับครึ่งหัวผักชีฝรั่งครึ่งรากสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที เอาฝาออกนำซุปไปต้มอีกครั้งเท 200 กรัม วุ้นเส้นและปรุงอาหารกวนต่ออีก 10 นาที ลบจากความร้อนเทลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสน่ห์พิเศษของซุปดังกล่าวคือคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอารมณ์ความปรารถนาจินตนาการ ตัวอย่างเช่นแครอทและหัวหอมสามารถผัดล่วงหน้าได้ จากผักคุณสามารถเพิ่มครึ่งพริกหยวกรากผักชีฝรั่งต้นหอม ฯลฯ

8. และนี่ก็เป็นอีกวิธีที่ง่ายมากในการเตรียมจานไก่หัวใจ: หัวใจไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง แม้จะมีความเรียบง่ายและแม้กระทั่งการบำเพ็ญตบะจานก็กลายเป็นอร่อยมากพอใจและทำเองอย่างแท้จริง ปอกเปลือกและล้างในครึ่ง 500 กรัม หัวใจไก่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 600 กรัม มันฝรั่ง ในกระทะลึกร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมสับหนึ่งลูกแล้วทอดจนโปร่งใสจากนั้นใส่หัวใจไก่และทอดให้เข้ากันอีกห้านาที เพิ่มมันฝรั่งและทอดให้เข้ากันอีกห้านาทีคนบางครั้ง จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสคลุกเคล้าให้ทั่วและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทน้ำซุปไก่หรือน้ำหนึ่งถ้วยใส่ใบกระวานหนึ่งใบ เคี่ยวทั้งหมดด้วยความร้อนปานกลางภายใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที ลบจากความร้อนเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวผสมและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาที

9. หัวใจไก่ทอดด้วยวอลนัทมีกลิ่นหอมอร่อยและมีรสชาติ ปอกเปลือกล้างและลดลงครึ่งหนึ่ง 500 กรัม หัวใจไก่ ในกระทะร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเพิ่มหัวใจและทอดผ่านความร้อนสูงกวนบ่อย 10 นาที โอนหัวใจไปยังจานที่แยกต่างหากและกลับไปที่กองไฟ เปิดเตา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยเพิ่มหัวหอมหนึ่งหั่นครึ่งวง, พริกขี้หนูเม็ดเล็ก ๆ หนึ่งตัวโดยไม่มีเมล็ด, หั่นเป็นวง, กระเทียมสับหนึ่งชิ้นและวอลนัทปอกเปลือก½ถ้วยหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำหัวใจกลับไปที่กระทะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันและอุ่นบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสองถึงสามนาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้ยืนอีก 10 นาทีภายใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

10. การปรุงเคบับจากหัวใจไก่นั้นไม่ยากเลย คุณสามารถย่างพวกเขาหรือเพียงแค่ใน greased ด้วยน้ำมันพืชชั้นบาง ๆ สะอาดและล้างออก แต่อย่าตัด 500 กรัม หัวใจไก่ เตรียมน้ำดองแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสม 6 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ, 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะไวน์แดงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, กระเทียมสับ 1 กลีบ, พริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส เติมหัวใจด้วยน้ำหมักที่ได้จากนั้นทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 - 10 ชั่วโมง แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำ 10 นาทีก่อนทำอาหาร ร้อยหัวใจในปฏักและย่างประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดที่คุณโปรดปรานและผักสด

และ“ Culinary Eden” ในหน้านั้นยินดีที่จะเสนอแนวคิดที่น่าสนใจและสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกวิธีทำอาหารไก่หัวใจ

หัวใจไก่อร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงมันอย่างถูกต้องเน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา คอลเลกชันนี้ประกอบด้วย 7 สูตรอาหารจานที่สองที่อร่อยที่สุดของหัวใจไก่

ในกระบวนการเตรียมหัวใจไก่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้มันมากเกินไปไม่ให้เสียความอ่อนโยนและไม่ฆ่ารสชาติด้วยผลิตภัณฑ์รสเผ็ดร้อนเกินไป บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงด้วยครีมครีมซึ่งช่วยให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนมาก

สูตรที่หนึ่ง: หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

คุณจะต้อง: ครีม 100 กรัม, เนย 30 กรัม, 1 หัวหอม, หัวใจไก่, พริกไทยป่น, เกลือ

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม สับหัวหอมและทอดจนน้ำมันเป็นสีน้ำตาลตัดหัวใจแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนเติมหัวหอมผสมเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เติมน้ำเล็กน้อย เกลือปรุงสำเร็จหัวใจ, พริกไทย, เทครีม, ใส่เนย, ผสม, เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

คุณสามารถเพิ่มแครอทขึ้นฉ่ายและผักอื่น ๆ ลงในจานนี้ - มันจะเปิดออกหลากหลายในองค์ประกอบของส่วนผสมและยังอร่อยมากและคุณสามารถให้บริการจานดังกล่าวโดยไม่ต้องกับข้าว

หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดรวมถึงมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

สูตรที่สอง: หัวใจไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง

คุณจะต้อง: หัวใจไก่ 400 กรัม, หัวมันฝรั่ง 5 หัว, หัวหอม 1 ลูก, แครอทและมะเขือเทศ, พริกไทยร้อน 1/3 สีแดง, ใบกระวาน, พริกไทยป่นร้อนแดง, พริกไทยป่นเกลือ

วิธีการตุ๋นไก่กับมันฝรั่ง เตรียมหัวใจตัดสิ่งที่ฟุ่มเฟือยออกจากพวกเขาใส่หม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันร้อนทอดจนเหลือง เทในน้ำ 0.5 ถ้วยตวงและใส่แครอทหั่นเต๋าเคี่ยวประมาณ 2 นาทีใส่หัวหอมสับหยาบลงไปเคี่ยวประมาณ 2 นาทีใส่พริกไทยป่นและมะเขือเทศขนาดกลาง ใส่มันฝรั่งสับเบา ๆ เทน้ำ 1 แก้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดสมุนไพรสับถ้าต้องการเคี่ยวทั่ว 30-40 นาทีบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องกวนให้นั่งใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่สาม: หัวใจไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลี

คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 500 กรัม, หัวใจไก่ 300 กรัม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีใส่หัวใจไก่ด้วยกะหล่ำปลี ในการทำความสะอาดหัวใจของทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือยล้างพวกเขาให้แห้งแล้วนำไปใส่ในกระทะที่ทอดด้วยน้ำมันร้อนพริกไทยและเกลือปิดฝา ตัดกะหล่ำปลีลงในกระทะบาง ๆ ใส่ในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาปิดผสมและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม

อาหารที่เรียบง่ายเช่นนี้ซึ่งวิเศษมากก็อร่อยมากลองดูด้วยตัวคุณเอง! อาหารจานต่อไปที่เราจะพูดถึงนั้นเป็นอาหารที่ผิดปกติมากกว่าและนึกถึงอาหารอิตาเลียน - นี่คือพาสต้าที่มีหัวใจไก่และซอสมะเขือเทศ

สูตรที่สี่: พาสต้า (พาสต้า) กับหัวใจไก่ในซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้อง: หัวใจไก่ 500 กรัม, พาสต้า 250 กรัม, ชีส 150 กรัม, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, พริกหวาน 3 ลูก, หัวกระเทียมและหัวหอม 1, พริกแดงและแครอทร้อน 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ / ซอส, พริกไทยป่นร้อนแดง, ใบกระวาน, พริกไทยป่นดำ, เกลือ

วิธีการปรุงพาสต้าด้วยหัวใจไก่ในซอสมะเขือเทศ หั่นผักตามอำเภอใจ แต่ก็ไม่หยาบ ตั้งน้ำมันในกระทะที่ร้อนจัดใส่หัวใจที่เตรียมไว้ใส่หัวหอมกระเทียมและพริกไทยร้อนทอดจนเป็นสีน้ำตาลใส่แครอททอดใส่พริกหวานทอดใส่ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศสับละเอียดผสมเท 1.5-2 ถ้วย น้ำปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือเคี่ยว 40-60 นาทีเมื่อไฟอ่อน ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแห้งแล้วเพิ่มหัวใจสตูว์ในกระทะร้อนพาสต้าจนพร้อมและให้บริการโรยด้วยชีสขูด

จานดังกล่าวจะดึงดูดทั้งครอบครัว! หากต้องการก็สามารถทำให้นุ่มขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มรสเผ็ดและกระเทียม

ด้วยหัวใจไก่คุณสามารถปรุง pilaf และมันจะกลายเป็นต้นฉบับและน่าสนใจมาก!

สูตรที่ห้า: Pilaf กับหัวใจไก่

คุณจะต้อง: หัวใจไก่ 1 กก., น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย, หัวหอมและแครอท, ข้าวแห้ง 2 ถ้วย, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, สมุนไพร, เครื่องเทศ, pilaf, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ

วิธีการปรุง pilaf ด้วยหัวใจไก่ ล้างและตัดส่วนเกินทั้งหมดออกจากหัวใจสับหัวหอมอย่างประณีตแครอท - เป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำมันลงในหม้อต้มใส่หัวหอมกับแครอทแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลใส่หัวใจผสมพริกไทยและเกลือเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ล้างข้าวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้น้ำไหลจนกว่ามันจะโปร่งใสใส่ข้าวในหม้อเทในน้ำซุปร้อนใส่เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที (ไม่ผสม!) หลังจากข้าวดูดซึมน้ำซุปเล็กน้อยให้ใส่กลีบกระเทียมที่ไม่ได้ใส่ปิดทั้งแผ่นแล้วนำ pilaf ไปให้พร้อม เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพร

ผู้ที่รักในหัวใจและ pilaf จะได้รับความพึงพอใจกับอาหารจานนี้!

ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารจากหัวใจไม่ใช่อาหารจานหลัก แต่เป็นอาหารจานหลักและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงตามความชอบของคุณคุณสามารถปรุงอาหารได้ตามสูตรต่อไปนี้

สูตรที่หก: หัวใจไก่ในแป้ง

ต้องการ: หัวใจไก่ 300 กรัม, 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำมันพืช, เกลือ

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในแป้ง จัดทำและล้างหัวใจแต่ละอันไม่ได้ถูกตัดออกจนหมดและถอดท่อตีออกเล็กน้อย ตีไข่ใส่แป้งเกลือและผสม - ไม่ควรมีก้อน จุ่มหัวใจแต่ละก้อนลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมัน

อาหารจานร้อนจานสุดท้ายในคอลเลคชั่นนี้ซึ่งทำจากหัวใจไก่จะถูกบรรยายโดยพ่อครัวและนักเขียนทีวีชื่อดังผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหาร Ilya Lazerson ในสูตรวิดีโอ ทานเล่น!

พวกเขาทำมัน ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

คำอธิบายสำหรับภาพถ่าย

• บันทึกสูตร
• 3841   บุคคล

  ความคิดเห็น 35 สิ่งที่กำลังพูดถึงในเว็บไซต์นี้

หัวใจไก่จากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ไก่ของ บริษัท Istraproduct นั้นมีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพสูง http://www.meatprod.ru/produkciya ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท นี้มีจำหน่ายในร้านค้าปลีกหลายแห่ง

ง่ายและอร่อยมาก!

ฉันอยากลองทำ pilaf ด้วยหัวใจไก่ ถ้าคุณชอบฉันจะทำอาหารเพราะ เนื้อสัตว์ในบ้านไม่ค่อยเกิดขึ้น

มีประโยชน์ในการดูเว็บไซต์เมื่อคุณต้องการกระจายเมนูของคุณ

ขอบคุณสำหรับอาหารอร่อย

อร่อยและรวดเร็วมาก !!

เท่าที่ฉันรู้ (จากประสบการณ์ของฉัน) หัวใจน้อยที่คุณปรุงอาหารพวกเขานุ่ม และไก่ - ยิ่งกว่านั้นอีก ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมสตูว์พวกเขาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 15-20 นาทีคือสูงสุด

ยอดเยี่ยม! รวดเร็วและสนุก

จานจากใจสนใจ ฉันจะลองแน่นอน!

อาหารอร่อยจากใจ

ฉันต้องการมันแน่นอนขอบคุณ!

ja esce ne probovala ไม่มี xocu poprobovatj u mena z 30 60 นาทีที่ผ่านมา esce tverdie ja ix tushu2 3 ปีที่ผ่านมา

ขอบคุณมีอะไรใหม่ในกระปุกออมสินของฉัน

การเลือกที่ดี ฉันหวังว่าจะมีบทความที่คล้ายกันสำหรับหางไก่

ขอบคุณ แต่ใจของฉันกลับกลายเป็นว่ารุนแรงเพราะฉันทำอาหารจานเหล่านี้ด้วย ventricles ไก่พวกเขากลายเป็นนุ่มและอร่อย ฉันจะพยายามทำอาหารตามสูตรของคุณ

Class! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

น้ำลายไหลมาทางขวา

ขอบคุณสำหรับสูตร หัวใจที่อร่อยมากในครีม!

หัวใจในครีมเปรี้ยว ๆ อร่อย pilaf ก็อร่อยมาก ฉันยังไม่ได้ลองเลย ขอบคุณสำหรับสูตร

บางทีมันอาจจะอร่อยมาก

ขอบคุณสำหรับสูตร

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันไม่ได้ทำอาหารจากหัวใจไก่ แต่ฉันคิดว่านี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม! ฉันจะรับทราบฉันจะเตรียมฉันจะยกเลิกการสมัคร!

ขอบคุณสำหรับสูตรจด

หัวใจในซอสครีมรสอร่อย ลองเลยคุณจะไม่เสียใจ!

มาลองกันแล้วเราจะบอกว่า

ขอบคุณสำหรับสูตร! คุณอ่านพวกเขาและคุณต้องการปรุงอาหารทันที