Jellied - อาหารเรียกน้ำย่อยที่งดงาม จานสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ปลาต่าง ๆ แต่มันประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลิ้น โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องในเนื้อ ด้วยลิ้นหมู, งูพิษจะไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่านั้นมันเดือดเร็วขึ้นมาก

ฟิลเลอร์ลิ้นหมู - หลักการทำอาหารทั่วไป

เจลลีแตกต่างจากงูพิษโดยใช้เจลาติน ผลิตภัณฑ์เจลจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปที่เตรียมลิ้นไว้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้น้ำซุปโปร่งใส ในการทำเช่นนี้ลิ้นจะถูกล้างทำความสะอาดให้ทั่วเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกแล้วต้มให้เดือด บ่อยครั้งที่ใช้วิธีการสองครั้งนั่นคือน้ำซุปครั้งแรกหลังจากการต้มจะถูกระบายน้ำบริสุทธิ์จะถูกเพิ่มและปรุงจนสุด

หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องทำความสะอาดลิ้น เพื่อให้เปลือกสามารถถอดออกได้ง่ายผลิตภัณฑ์ที่ร้อนจะถูกจุ่มลงในน้ำแข็ง ลิ้นเสร็จแล้วถูกตัดเป็นแผ่นกระจายในจาน เพื่อความงามและคุณค่าทางโภชนาการ, ผัก, ไข่, สมุนไพร, เห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไป บางครั้งงูพิษจากลิ้นก็เสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ เทส่วนผสมลงในซุปเจลาติน จานวางอยู่ในตู้เย็นเก็บไว้จนแข็ง

งูหมูลิ้นคลาสสิก

สูตรสำหรับลิ้นหมูเจลลี่แบบดั้งเดิมที่มีรสชาติเนื้อเข้มข้น คุณสามารถใช้เจลาตินใด ๆ ดูบรรจุภัณฑ์สำหรับเวลาแช่

ส่วนผสม

1 แครอท

หัวหอม;

40 กรัมเจลาติน

เครื่องเทศ: ลอเรล, กานพลู, พริกไทย, เกลือ

การจัดเตรียม

1. แช่ลิ้นที่ล้างด้วยน้ำเย็นล้างบีบบีบให้เข้ากับกระทะ

2. เติมน้ำตั้งค่าความร้อนสูงสุดนำไปต้มและหลังจากนาทีที่น้ำซุประบาย เราล้างลิ้นเพิ่มน้ำกรอง ของเหลวควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ประมาณเซนติเมตร

3. ใส่กระทะอีกครั้งบนเตานำไปต้มอย่างรวดเร็วเอาโฟมไขมัน เราลดไฟลงเพื่อให้น้ำเพิ่งเดือด ปรุงอาหารภาษาและน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. เพิ่มหัวหอมสับและแครอท เนื่องจากมันจะถูกใช้ในจานปรุงอาหารทั้งหมดจนนุ่ม หลังจากต้มผักเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงน้ำซุปจนลิ้นพร้อม

5. เติมน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในเจลาตินทิ้งไว้ให้บวม

6. เรานำภาษาออกมาจากน้ำซุปเราเย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำน้ำแข็งเราทำความสะอาดผิวหนัง

7. ตัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นชิ้นเรียบร้อย

8. เรายังตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ หรือตัดออกเป็นรูป: ดอกไม้, ดาว, แผ่นพับ คุณสามารถตัดจดหมายออกแสดงความยินดี

9. เราชิมน้ำซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น เราผสมเจลาตินกับน้ำซุปอุ่นเครื่องเพื่อสลายตัวพยายามอย่าให้เป็นร้อน

10. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในจานสำหรับ aspic เพียงแค่ชั้น 5 มม. ก็เพียงพอแล้ว เย็นในตู้เย็นประมาณ 20 นาที

11. เมื่อชั้นแข็งขึ้นเราก็กระจายชิ้นส่วนของลิ้นผักใบเขียวและแครอทอย่างสวยงาม เติมน้ำซุปเย็นประมาณ 5 ชั่วโมง

ลิ้นหมูเจลลี่ "เดินป่า"

สำหรับงูพิษชนิดนี้ต้องใช้เห็ด จะเป็นการดีที่เห็ดหมักพอดีในจาน ได้รับองค์ประกอบที่สวยงามมากกับพวกเขา

ส่วนผสม

เห็ดดอง 200 กรัม

1 แครอท

1 หัวหอม;

40 กรัมเจลาติน;

น้ำ 1.6 ลิตร

การจัดเตรียม

1. นำลิ้นที่ล้างแล้วไปต้มให้เดือดเป็นเวลาห้านาทีระบายของเหลวที่มีเมฆ

2. เติมน้ำสะอาดตามสูตร ทำอาหารใน 1 ชั่วโมง 15 นาทีหลังจากเดือด

3. เพิ่มหัวหอมและแครอทปรุงอาหารอีก 20 นาที

4. เกลือใส่เครื่องเทศปรุงผลิตภัณฑ์จนนิ่ม เจ๋งสะอาด กรองน้ำซุป

5. เทเจลาตินล่วงหน้าด้วยน้ำสะอาดตามคำแนะนำ ของเหลวไม่สามารถเพิ่มได้มาก 150 มล. ก็เพียงพอแล้ว

6. ผสมน้ำซุปกับเจลาตินอบอุ่นและเย็น ถ้าจำเป็นเกลือมากขึ้น

7. เทเห็ดลงในกระชอนปล่อยให้น้ำเกลือไหล

8. เทชั้นวุ้นของน้ำซุปลงในชามสลัดเย็นให้แข็งตัว

9. จัดวางชิ้นส่วนของลิ้นแครอทและเห็ดบนชั้นวุ้น คุณสามารถเพิ่มก้านสีเขียว

10. ค่อย ๆ เทน้ำซุป เราใช้ช้อนเพื่อไม่เปลี่ยนผลิตภัณฑ์และไม่ทำให้เสียองค์ประกอบ

11. เย็นจนกว่าอาหารจะถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

ลิ้นหมูหมูกับถั่วเขียว

งูพิษรุ่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสิร์ฟตามสัดส่วน เพื่อประกอบจานคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนจากนั้นจานวุ้นสามารถลบออกเสิร์ฟบนจานด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม

ลิตรของน้ำ

ลอเรล, เกลือ, พริกไทย;

30 กรัมเจลาติน;

แก้วถั่วแช่แข็ง

การจัดเตรียม

1. ปรุงลิ้นในน้ำซุปที่สอง ในตอนท้ายเติมเครื่องปรุงรสเกลือเติมน้ำซุป

2. ละลายเจลาตินในน้ำ 50 มล. ทิ้งไว้ชงจากนั้นผสมกับน้ำซุปอุ่น ๆ หากการอุดตันทั้งหมดไม่สลายตัวคุณสามารถทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นเล็กน้อย

3. ถั่วจะต้องถูกลบออกล่วงหน้าเพื่อที่จะละลาย ระบายของเหลวทั้งหมด

4. เทน้ำซุปเจลาตินลงในก้นกระทะ แช่เย็น

5. ในขณะที่เลเยอร์ตั้งอยู่ให้ปอกลิ้นแช่เย็นแล้วตัด

6. หยิบเจลลี่ออกมาใส่ลิ้นในแต่ละชิ้นคุณสามารถซ้อนทับกันได้ โรยชั้นของถั่วเขียวที่ด้านข้าง

7. เทน้ำซุปซึ่งควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

ลิ้นหมูและเนื้อไก่

งูพิษชนิดหนึ่งทำจากเนื้อหมูกับนก เขาจะช่วยถ้ามีเพียงภาษาเดียวและคุณต้องทำอาหารมากมาย

ส่วนผสม

เนื้อไก่ 1

40 กรัมเจลาติน;

แครอท;

หัวหอม;

ข้าวโพดกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ

ก้านผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. ต้มลิ้นจนกว่าจะสุกต้มน้ำซุปเป็นครั้งแรก ในช่วงกลางของการปรุงอาหารเพิ่มไปที่มันปอกเปลือกแครอทหัวหอมสับเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ

2. ทำความสะอาดลิ้นให้เย็น ให้แน่ใจว่าได้กรองน้ำซุปผ่านผ้าโปร่ง 2 ชั้น

3. ต้มไก่เนื้อแยกน้ำซุปใส่ในความต้องการของคุณ

4. ควรปอกเปลือกลิ้นและเนื้อที่ปรุงสุกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง โครงสร้างเนื้อสัตว์จะแข็งแรงขึ้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นชิ้นง่าย ๆ

5. ตัดแครอทลิ้นไก่ออกเป็นชิ้น ๆ

6. ละลายเจลาตินในน้ำเย็นปล่อยให้มันชงผสมกับน้ำซุปและละลาย อย่าลืมลองใส่เกลือ

7. เทหมอนเจลาตินลงบนที่คุณจะวางจาน เย็น

8. จัดวางชิ้นส่วนของแครอทไก่และลิ้น เพื่อความสว่างกระจายข้าวโพดกระป๋องคุณสามารถใช้ถั่วและถั่ว

9. เทน้ำซุปที่เหลือ

10. ส่งงูพิษไปยังตู้เย็นจนกว่ามันจะพร้อม

ลิ้นหมูกับกระเทียม

แตกต่างจากงูพิษ "a la jelly" กับกระเทียม แต่มาจากลิ้นเท่านั้น จานนั้นมีกลิ่นหอมผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันการบริโภคอาหารและมีประโยชน์มาก

ส่วนผสม

7 กลีบกระเทียม

1 แครอท

2 ช้อนโต๊ะถั่วกระป๋องหรือสด

น้ำซุป 1,000 มล.;

เจลาติน 20 กรัม

การจัดเตรียม

1. ต้มลิ้นและแครอทปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. นำผักออกมาทำความสะอาดลิ้น

3. บดกระเทียมใส่ในน้ำซุปอุ่น ๆ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

4. ในเจลาตินเพิ่ม 0.5 ถ้วยน้ำปล่อยให้มันชง

5. ความเครียดน้ำซุปเทลิตรน้ำซุปผสมกับเจลาตินและอบอุ่น เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

6. ตัดลิ้นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างวางในจาน ใส่ถั่วกระป๋องแครอทสับหรือของตกแต่งอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

7. เทน้ำซุปกระเทียม

ลิ้นหมู Jellied "เทพนิยาย" กับไข่นกกระทา

งูวิเศษชนิดหนึ่งที่สวยงามและสว่างไสวซึ่งต้องการไข่นกกระทา แน่นอนว่าจานสามารถเตรียมได้ด้วยไข่ไก่ แต่จะไม่ได้ผล

ส่วนผสม

4 ช้อนชา เจลาติน;

4 ไข่นกกระทา

1 พริกหยวก

ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ;

การจัดเตรียม

1. ต้มลิ้นจนสุกใส่เครื่องเทศลงไป เด็ดเอาผิวออก ใส่ในกระเป๋าแล้วใส่ในตู้เย็นซักพัก

2. เทน้ำซุปผ่านผ้าก๊อซสองชั้นหรือกรองที่ดี

3. ผสมเจลาตินและน้ำ 70 มิลลิลิตรปล่อยให้มวลพองตัวได้ดีจากนั้นผสมกับน้ำซุปอุ่น ๆ

4. เทน้ำซุปส่วนหนึ่งลงในไหสำหรับแอสปิคตั้งชั้นให้เย็นและแข็ง

5. ไข่นกกระทาต้มเปลือกแข็งหั่นเป็นชิ้น ๆ

6. พริกไทยบัลแกเรียปลอดจากเมล็ดหั่นเป็นครึ่งวง ถ้าพ็อดมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดเป็นควอเตอร์จากนั้นข้ามจาน

7. นำลิ้นออกจากช่องแช่แข็งตัดเป็นชั้น ๆ

8. ในเวลานี้เจลาตินก็ควรแช่แข็งในตู้เย็น เอามันออกไป

9. จัดวางลิ้นชิ้นส่วนของไข่พริกไทย กระจายความสว่างของถั่ว

10. ค่อยๆใส่น้ำซุปลงในจาน เย็นถึงแข็ง โรยหน้าด้วยผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

หากต้องการตัดลิ้นอย่างประณีตและบาง ๆ แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่ต้มในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหลายชั่วโมงในตู้เย็น

หากคุณต้องการเปลี่ยนแผ่นเจลาตินด้วยผงให้ใช้ 1 ช้อนชา แกรนูล 3 แผ่น หรือทำตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ

เพื่อให้น้ำซุปสำหรับงูกลายเป็นโปร่งใสคุณไม่สามารถปล่อยให้ลิ้นต้มอย่างเข้มข้น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ คุณสามารถใช้ไข่ขาวเพื่อให้น้ำซุปเบาขึ้น

ลิ้นเติมควรเสิร์ฟพร้อมซอสร้อนและท็อปปิ้ง: มัสตาร์ด, มะรุม, ขิงดอง, ซอสมะเขือเทศพริก ซอสกระเทียมครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับมัน

เพื่อให้น้ำซุปสีทองเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ ลงไปในกระทะเมื่อปรุงอาหารลิ้น เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมิเช่นนั้นวุ้นจะกลายเป็นสีน้ำตาล

งูพิษที่ตกแต่งอย่างมีประสิทธิภาพจากลิ้นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเย็นสำหรับโต๊ะที่สวยงาม มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และของหวานต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมจากเนื้อวัวและลิ้นหมู

ลิ้นวัวคลาสสิคเจลลี่กับเจลาติน

ส่วนผสม: ลิ้นวัว 1.3 กก., 5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วกระป๋อง (สีเขียว), เจลาตินคุณภาพ 2 ซอง (แต่ละ 25 กรัม), แครอท, น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร, 4 - 5 ถั่วทุกชิ้น, เกลือ, ใบ Lavrushka 3 หัวหอม

1. ลิ้นล้างได้ดีทำความสะอาดด้วยมีดเล็กน้อย เนื้อเทน้ำเย็นแล้วส่งไปปรุงอาหาร หลังจากเดือดลิ้นจะถูกปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที
2. จากนั้นในกระทะน้ำจะเปลี่ยนและเนื้อจะสุกประมาณ 3 ชั่วโมงภายใต้ฝา ถั่วลันเตาและ lavrushka ก็ไปด้วย เมื่อเวลาผ่านไปโฟมจะถูกลบออก
3. ผักปอกเปลือกและผสมลงในน้ำซุปทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม
4. ลิ้นเย็นลงในน้ำเย็นและกำจัดผิวหนัง
5. เจลาตินละลายในน้ำซุปที่ทำให้เครียด เติมเกลือ
6. ลิ้นเสร็จแล้วถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งวางในรูปทรง ถั่วกระป๋องถูกเทลงบนเนื้อเช่นเดียวกับแครอทต้มสับเปรียบเปรย
7. ส่วนผสมจะถูกเทลงในน้ำซุปและทำความสะอาดในเย็น

สามารถลิ้มรสลิ้นวัวกับเจลาตินหลังจากที่แข็งตัวแล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าจานดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับวุ้นที่คุ้นเคยกับเรา

เจลลี่ควรมีความโปร่งใสและจำเป็นต้องมีองค์ประกอบที่สดใสภายใน - ถั่ว, ข้าวโพด, แครอท, ผลเบอร์รี่และอื่น ๆ

สูตรลิ้นหมู

ส่วนผสม: 2 ภาษา (หมู), หัวหอม, แครอท, เจลาตินคุณภาพ 45 กรัม, 6-7 ถั่วทุกชิ้น, พริกไทยป่น, ใบลอเรล 2 ใบ, เกลือ, กลีบดอก 2 กลีบ

1. ลิ้นจะถูกล้างอย่างดีและเทลงในน้ำบริสุทธิ์เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง
2. นำเนื้อแช่ไปล้างอีกครั้งเทน้ำและต้มให้เดือด ทันทีหลังจากนั้นภาษาจะเอนกายลงในกระชอน
3. ตอนนี้น้ำซุปจะสุก เนื้อสัตว์, ถั่วของพริกไทย, lavrushka, กานพลูจะวางในน้ำจืด
4. หลังจากนั้นประมาณ 55 นาที ผักที่ปอกเปลือกทั้งก้อนแล้วลงไปในน้ำซุป มวลถูกทำให้เค็ม, พริกไทยและปรุงต่อไปจนกว่าเครื่องในจะนิ่ม
5. เจลาตินเทลงในน้ำเย็น 90 มล. และทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้
6. ลิ้นพร้อมถูกเทลงในน้ำแข็งซึ่งจะช่วยให้ลอกผิวได้ง่าย   กำลังทำความสะอาดเนื้อสัตว์
7. น้ำซุปจะถูกกรองและรวมกับเจลาตินที่เตรียมไว้ ของเหลวจะถูกไฟไหม้จนเป็นก้อนกลมละลายหมด สิ่งสำคัญคือไม่ให้นำมวลไปต้ม จากนั้นมันจะเย็นลง
8. น้ำซุปเล็กน้อย (ไม่เกินหนึ่งในสามของปริมาณ) เทลงในชามที่แบ่งส่วน เขาควรหยุดในความเย็น
9. หลังจากนั้นก็ให้นำแครอทที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยราดด้วยน้ำซุปที่เหลือ

ลิ้นหมูเยลลี่จะถูกลบออกในเย็น

วิธีทำอาหารเจลาตินฟรี

ส่วนผสม: หัวใจและลิ้นของเนื้อวัว 1 กิโลกรัม, ปีกไก่งวงและขาหนึ่งปอนด์, ไข่นกกระทาต้ม 5 ลูก, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง 4 ใบ, ผักชีฝรั่ง 5 หัว, แครอท, หัวกระเทียม, 5 หัวผักชีสด, เกลือ

1. ปอกเปลือกจะถูกลบออกจากลิ้นก็จะถูกล้าง หัวใจจะถูกล้างและตัดออกเป็น 4 ส่วน อุ้งเท้าของนกจะถูกล้างด้วยกรงเล็บและ "เกล็ด"
2. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ น้ำหกจากข้างบน เพิ่มผักปอกเปลือกผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ
3. หลังจากเดือดไฟใต้กระทะจะลดลงและผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แครอทจะถูกลบออกจากภาชนะหลังจากประมาณ 30 นาทีและตัดเป็นวงกลมบางทันที
4. น้ำซุปที่เสร็จแล้วจะถูกกรองกระเทียมที่ถูกบดทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป การปรุงกระเทียมทันทีพร้อมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่คุ้มค่า - น้ำซุปอาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
5. หัวใจและลิ้นถูกตัดด้วยแผ่นบาง ๆ เนื้อถูกลบออกจากปีกและขา
6. แครอทชิ้นเนื้อชิ้นไข่หั่นบาง ๆ วางในแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมส่วนผสมด้วยน้ำซุปกระเทียม เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

ไส้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์

เจลลี่พูดหลายภาษา

ส่วนผสม: ลิ้นวัว, หัวหอม, ฟันกระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ, เจลาตินคุณภาพ 15 กรัม, 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์

วิธีทำ Aspic ในหม้อหุงช้าให้พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

1. ในโปรแกรม stewing เนื้อเครื่องจะปรุงด้วยเครื่องเทศเกลือหัวหอมทั้งหมดและกระเทียมสับ กระบวนการใช้เวลา 3 ชั่วโมง
2. เนื้อพร้อมถูกล้างด้วยน้ำน้ำแข็งผิวจะถูกลบออกจากมัน ลิ้นถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เจลาตินละลายในน้ำซุปที่ทำให้เครียด
4. ของเหลวครึ่งหนึ่งถูกเทลงในจานลึกวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน ถัดไปน้ำซุปที่เหลือจะถูกเท

อาหารเรียกน้ำย่อยจะเย็นลงไปแข็งตัวแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารงูพิษและงูพิษ มันรักษาอุณหภูมิคงที่ดังนั้นคุณสามารถลืมเกี่ยวกับน้ำซุปตลอดเวลาของการปรุงอาหาร

ทำอาหารจานกับเห็ด

ส่วนผสม: 4 ภาษา (เนื้อหมูโดยเฉพาะ), น้ำผึ้ง 420 กรัม, เจลาติน 45 กรัม, ½ช้อนชา เครื่องเทศที่เลือก, ผักชีฝรั่ง 2 ใบ, เกลือ, แตงกวาดองคู่และมะนาวเล็ก ๆ , หัวหอมเล็ก, แครอทขนาดกลาง, ถั่วลันเตานับโหล

1. ลิ้นจะถูกล้างและต้มกับความร้อนต่ำเป็นเวลา 90 นาทีพร้อมกับแครอทและหัวหอมในแกลบ ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อมสำหรับเนื้อ Lavrushka จะถูกเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกน้ำซุปจะถูกใส่เกลือและพริกไทย
2. ต้มเห็ดแยกต่างหาก
3. เจลาตินเจือจางในน้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 12-14 นาที
4. เครื่องเสร็จแล้วราดด้วยน้ำแข็งและปอกเปลือก
5. ลิ้นถูกหั่นเป็นชิ้นผสมกับเห็ดต้มและเค็ม
6. น้ำซุปจะถูกกรองเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์จะถูกเพิ่มเข้าไป เจลาตินบวมจะไหลเข้า มวลถูกทำให้ร้อนและกวนตลอดเวลา - เจลาตินจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
7. เลมอนสดกับผิวหนังถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาเป็นวงกลม
8. เนื้อกับเห็ดชิ้นส้มและแตงกวาดองวางในรูปแบบ
9. น้ำซุปที่มีเจลาตินเทอยู่ด้านบน

ก่อนอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและจากนั้นนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว

ลิ้นวัวลูกวัวแสนอร่อย

ส่วนผสม: ลิ้นวัว 2 ลูก, แครอท, 3 กลีบกระเทียม, หัวหอม, รากผักชี 1 ต้นและผักชีฝรั่ง 2 ใบผักชีฝรั่ง 2 ใบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินคุณภาพสูงเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่

1. เครื่องในแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำไปเทใส่ของเหลวสด ๆ แล้วออกไปทำอาหาร 2.5 ชั่วโมงด้วยรากแครอทผักชีฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือก โฟมจะถูกลบออกในระหว่างกระบวนการ
2. เจลาตินเจือจางในน้ำซุปไก่ที่ปรุงสุกแล้ว ทิ้งไว้ให้บวม
3. ลิ้นพร้อมถูกราดด้วยน้ำน้ำแข็งทำความสะอาดของฟิล์ม จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในชาม
4. ในน้ำซุปเนื้อร้อนเจลาตินบวมจะถูกเจือจาง บดกระเทียมและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. น้ำซุปจะถูกกรองผ่านตาข่ายสองชั้นและเทลงในชิ้นเนื้อ

องค์ประกอบได้รับการตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและส่งไปยังเย็นก่อนแข็งตัว

ตกแต่งลิ้นเติมสำหรับตารางเทศกาล

รู้วิธีการตกแต่ง aspic ปฏิคมสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารว่างสำหรับตารางเทศกาล ผักสดและต้มต่าง ๆ มักใช้ในการตกแต่งจาน ตัวอย่างเช่นดอกไม้และรูปทรงอื่น ๆ ถูกตัดจากแครอทปรุงด้วยเครื่องใน เหมาะสำหรับตกแต่ง aspic ก้อนพริกหวานสีแตงกวาดอง

ข้าวโพดกระป๋องและถั่วเขียวเพิ่มความสดใสให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขาพังในรูปร่างถัดจากชิ้นเนื้อ

ดอกไม้และตัวเลขอื่น ๆ สำหรับการตกแต่งของว่างสามารถตัดออกไม่เพียง แต่จากผัก แต่ยังมาจากไข่ต้มหั่นบาง ๆ และผลไม้

วิธีทำน้ำซุปเบาขึ้น

เพื่อให้อาหารจานเสร็จสวยงามและน่ารับประทานคุณจะต้องดูแลความโปร่งใสของการเติมของว่าง คุณได้รับน้ำซุปที่สวยงามมีกลิ่นหอม แต่มีสีเข้มหรือไม่? เรามาดูวิธีการทำให้น้ำซุปเบาลงสำหรับงูพิษ

1. มีความจำเป็นต้องนำไข่ดิบสีขาวแล้วเทน้ำเย็นลงในแก้วที่ต้มเนื้อ
2. ที่นี่ยังมีการแนะนำน้ำส้มสายชูส้มหรือน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
3. ส่วนผสมที่ผสมและเทลงในน้ำซุปเดือด

มวลถูกนำไปต้มและย้ายออกจากไฟทันที หลังจาก 25 นาทีของเหลวจะถูกกรองอย่างระมัดระวัง คุณไม่สามารถสั่นได้

ขยะมูลฝอยทำให้เรามีโอกาสสร้างอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะ เพื่อเตรียมงูพิษแสนอร่อยจากลิ้นหมูสูตรที่เราจะศึกษาในรายละเอียดแม้กระทั่งผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้โดยเฉพาะถ้าคุณรู้ความลับของเขา ความงามของจานนี้ทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้นเมื่อคุณเห็นผลลัพธ์ของความพยายามของคุณซึ่งยากที่จะเรียกความพยายามของคุณ - มันง่ายมาก!

ลิ้นออกมาจากลิ้น - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อย มันสำคัญมากที่จะปรุงอาหารอันโอชะนี้อย่างถูกต้อง! ลิ้นต้มเนื้อหมูหรือเนื้อวัวราดด้วยน้ำซุปใสเจลาตินที่ใสที่สุด เจลลีแตกต่างจากงูพิษในที่ไม่ได้มียาต้มเจลของตัวเองของสารซึ่งเป็นเหตุผลที่เราใช้เจลาติน เนื้อเจลลี่นั้นปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ให้ยาต้มที่จำเป็นต่อการแข็งตัว

ปริมาณแคลอรี่ของงูพิษก็แตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของงูพิษ หากแอสไพริน 100 กรัมจากลิ้นหมูมีแคลอรี่ 218 แคลอรี่ (จากเนื้อวัว - เกือบครึ่งหนึ่ง) ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวแบบดั้งเดิมจะอยู่ที่ 80 แคลอรีเท่านั้น เมื่อพิจารณาจากตัวเลขแล้วอาหารอันโอชะสูญเสียที่หนึ่งคิดมากกว่าตัวเลขของความสุขในการกิน

เรามาดูวิธีการปรุงลิ้นจี่หมูตามสูตรคลาสสิกพร้อมกับตัวเลือกการออกแบบที่สวยงามสำหรับงูวิเศษ

ลิ้นหมูเจลลี่ - สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม

•   - 2 ชิ้น + -
• — 1 หัวขนาดใหญ่ + -
•   - 1 ชิ้น + -
• เจลาติน - 40 กรัม + -
• Allspice - 5-7 ถั่ว + -
•   - เพื่อลิ้มรส + -
•   - 2 ใบ + -
•   - เพื่อลิ้มรส + -
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา + -

การจัดเตรียม

1. ล้างลิ้นหมูและแช่ในน้ำกรองเย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
2. ผลิตภัณฑ์ที่แช่น้ำจะถูกล้างอย่างระมัดระวังอีกครั้งที่เต็มไปด้วยน้ำอีกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมลิ้นด้วยชั้นของน้ำที่สูงขึ้น 1 ซม. เราใส่ไฟที่แรงที่สุดรอให้เดือดเดือดและทิ้งไว้ในกระชอน
3. ตอนนี้คุณสามารถปรุงน้ำซุป ลิ้นวางอยู่ในกระทะและเทน้ำร้อนที่สะอาด เรารอให้เดือดผ่านความร้อนปานกลางและปรุงผ่านความร้อนต่ำ
4. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงเราก็ใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอทสับหยาบลงไปในน้ำซุป (เราจะตัดองค์ประกอบการออกแบบออกจากมันเพื่อตกแต่งงูพิษดังนั้นอย่าสับให้ละเอียดหรือใส่แครอททั้งหมด) หลังจากเดือดให้ปรุงน้ำซุปด้วยเครื่องเทศเกลือและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเครื่องในหมูนิ่ม
   
5. ในขณะที่เครื่องกำลังสุกเรามีส่วนร่วมในการกรอกเจลาติน เราอ่านคำแนะนำในแพ็คเกจเพราะ เจลาตินก็เป็นได้ทันที เทปริมาณเจลาตินตามคำแนะนำในน้ำเย็น 100 มล. แล้วทิ้งไว้ให้บวม
6. เรานำลิ้นหมูที่ปรุงสุกแล้วจากน้ำซุปแล้วนำพวกมันลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อที่จะสามารถกำจัดผิวหนังออกได้ง่าย เมื่อมีการระบายความร้อนด้วยน้ำ
   
7. น้ำซุปจะถูกกรองผ่านตาข่ายหลายชั้นอย่างถูกต้อง เราทำสิ่งนี้และเทน้ำซุปปริมาณที่จำเป็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน เรารวมเจลาตินที่บวมเข้ากับน้ำซุปใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วเราจะละลายลิ่มเจลาตินจนหมด อย่านำไปต้มมิฉะนั้นจะส่งผลทำให้เกิดการก่อเจลลดลง เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
8. เราแบ่งส่วนหรือเสิร์ฟจานลึก ๆ แล้วเทในน้ำซุปเย็น ๆ ที่ระดับ 5-7 มม. แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
9. ในขณะที่ชั้นแรกของน้ำซุปวุ้นแช่แข็งในตู้เย็นเราฝึกภาษา เราทำชิ้นงานที่มีความหนา 5-6 มม. และรูปร่างของชิ้นอาจแตกต่างกัน: แหวน, แหวนครึ่ง, รูปทรงเรขาคณิต, ฯลฯ นอกจากนี้เรายังตัดแครอทต้มเป็นวงหรือรูปด้วยกลีบ (มีอุปกรณ์พิเศษ)
   
10. ในเยลลี่ชั้นแรกที่แช่แข็งเราจะแพร่กระจายชิ้นเนื้อและแครอทและเติมอีกครั้งด้วยน้ำซุป 5 มม. เหนือชิ้น เราตั้งค่าการแช่แข็งในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
11. ทำการคำนวณองค์ประกอบซ้ำอีกครั้งและเติมด้วยสารละลายเจลาติน เราตกแต่งลิ้นหมูเยลลี่ด้วยองค์ประกอบการตกแต่งจากผลิตภัณฑ์ (ถั่วเขียว, มะกอก, ไข่, แครอท, ผักใบเขียว, ฯลฯ ) เราใส่ในตู้เย็นจนวุ้นคงตัว

ทานเล่น!

ภาษาเยลลี่พร้อมฮันนีมูน“ เดินป่า”

จานที่งดงามนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง โดยการส่งไปที่ตารางเทศกาลคุณจะต้องส่งเสียงปรบมือของผู้ที่มาร่วมงานทุกคนอย่างแน่นอน! วิธีทำอาหารงูจากลิ้นกับเห็ดน้ำผึ้งอ่านด้านล่าง

สำหรับ aspic เราจะต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 4 ลิ้นหมู
• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง 400 กรัม
• แตงกวาดอง 3 ลูก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมเล็ก
• ใบเบย์ 2-3 ใบ
• ถั่วดำ (ตามรสนิยมของคุณ)
• 1 มะนาว
• 40 กรัมเจลาติน
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์และผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

สวยงามมากและสวยงามมาก! ทานเล่น!

เมื่อดูจากรูปลิ้นหมูที่เราคัดสรรมาแล้วคุณจะแสดงศักยภาพสร้างสรรค์ของคุณอย่างแน่นอนและเตรียมมันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น เราหวังว่าคุณจะชนะการกิน!

เยลลี่แห่งลิ้นเป็นอาหารจานหรูที่จะทำให้อารมณ์รื่นเริงในบรรยากาศของมื้ออาหารทุกวัน แต่ก่อนที่จะเจาะลึกลงไปในรายละเอียดของสูตรที่ไม่ลำบากสำหรับการเตรียมมันบางทีมันอาจจะไม่ได้อยู่นอกสถานที่ที่จะอธิบายสิ่งที่เป็นงูพิษ

สำหรับฉันมันไม่เคยมีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างงูพิษกับงูพิษเลยจนกระทั่งฉันเจอตำราสูตรตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต ปรากฎว่ามีความแตกต่างและการเรียกสองจานที่แตกต่างกัน aspic-jelly ผิดปกติ! เนื้อเจลลี่สุกบนพื้นฐานของเนื้อซึ่งต้องมีกระดูก (ส่วนร่วม) พวกเขามีสารก่อเจลมากมาย - เนื่องจากสิ่งนี้จานค้าง แต่คุณสามารถปรุงงูพิษได้จากทุกสิ่งไม่จำเป็นต้องมาจากเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีส่วนผสมเพิ่มเติมอยู่เสมอในจานนี้ - เจลาติน, aspic มักจะหยุดโดยไม่มีปัญหา

ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดคือลิ้นวัว เครื่องนี้ถือว่าไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีความละเอียดอ่อนที่มีประโยชน์มาก การปรุงลิ้นวัวนั้นเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมที่จะรับมันหลังจากผ่านไป 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดและทำความสะอาดฟิล์มหนา ฉันยังรู้ว่าแม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้รับน้ำซุปใส ๆ ไม่ว่าจะเป็นงูพิษหรืองูพิษ มันง่ายมากที่จะทำกับไข่ขาวธรรมดาและผ้ากอซ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง / อัตราผลตอบแทน: 7-8 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ลิ้นวัว 1 กก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• ไข่ขาว 1 ชิ้น
• มะนาวฝาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว, ไข่นกกระทาต้ม, ข้าวโพดสำหรับตกแต่ง (มีให้เลือก)

วิธีการปรุงอาหารงูพิษจากลิ้น

วางลิ้นวัวลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งเวลา 30 นาที ทันทีที่น้ำเดือดให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวด้วยช้อน slotted

หลังจาก 30 นาทีเราจะเอาลิ้นออกจากน้ำซุปแล้วหย่อนลงในชามน้ำเย็น เราวางไว้ใต้น้ำเย็นใช้ลิ้นจับมือไว้ใต้ลำธารตัดด้วยมีดในหลาย ๆ ที่แล้วเอาฟิล์มออก ภายใต้การไหลของน้ำเย็นจะแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย

นำลิ้นที่สะอาดกลับไปที่น้ำซุปเพิ่มก้อนแครอทหัวหอมและก้อนผักชี เราปิดฝาหม้อและตั้งให้เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เราเอาลิ้นต้มออกจากกระทะแล้ววางในชามด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้ว ด้วยเหตุนี้มันจะไม่มืดลงในขณะที่เราทำน้ำซุปเบา โยนหัวหอมและผักชีฝรั่งเราจะไม่ต้องการพวกมันอีกต่อไปแล้วออกจากแครอทต้มเพื่อตกแต่งจาน ชามจาระบีพร้อมมะนาวฝานและไข่ขาวเทเกลือเล็กน้อย เอาชนะโปรตีนในโฟมเขียวชอุ่มด้วยเครื่องผสมหรือปัด

เทโปรตีนวิปปิ้งลงในน้ำซุปและวางบนเตา นำไปต้มและลบจากความร้อน ให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเรากลับกระทะไปที่เตาแล้วต้มน้ำซุปกับไข่ขาวเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นให้น้ำซุปเย็นสนิท

เราตัดผ้าโปร่งตัดเป็นชั้น (ยิ่งชั้นยิ่งดี) เราคลุมด้วยตะแกรงและกรองน้ำซุป

ในน้ำซุปเนื้อสัตว์ชี้แจงเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส แช่เจลาตินตามคำแนะนำแล้วเพิ่มในน้ำซุป

ลิ้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และกระจายบนจาน หากการตัดลิ้นทั้งหมดไม่พอดีกับจานเดียว

เราตัดแครอทที่ต้มแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในจานใกล้ ๆ ชิ้น หากต้องการใส่ชิ้นส่วนของไข่นกกระทา, ผักใบเขียวและข้าวโพด เทน้ำซุปเนื้อเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เมื่องูจากลิ้นแข็งตัวคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สวัสดีทุกคน! เราทุกคนอยู่ในความปรารถนาสำหรับปีใหม่ บางคนแต่งหน้าและซื้อมาเพื่อวันหยุด และบางคนกำลังทำเมนูของปีใหม่อยู่แล้ว และถูกต้อง!

ท้ายที่สุดแล้ววันหยุดต้องเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่,. และช่วยบอกฉันด้วยว่าการเฉลิมฉลองปีใหม่โดยไม่มีงูพิษคืออะไร!

ดังนั้นฉันว่ามันต้องอยู่บนโต๊ะ! ท้ายที่สุดแล้วนี่คืออาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ที่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธ!

คุณรู้หรือไม่ว่ามันปรากฏบนโต๊ะรัสเซียขอบคุณชาวฝรั่งเศสที่ได้รับเชิญให้พัฒนาอาหารประจำชาติของเรา พวกเขาใช้เป็นพื้นฐานวุ้นของเราหรือซึ่งก่อนหน้านี้เตรียมจากเศษเนื้อหลังอาหารกลางวัน และ“ พ่อครัวที่เป็นที่นิยม” เริ่มทำสิ่งเดียวกันเกือบทั้งหมด แต่จากส่วนผสมที่สดใหม่และในรูปแบบที่สวยงาม

นั่นคือวิธีที่เราได้กลายเป็นเยลลี่ซึ่งรักเกือบทุกคนในประเทศของเรา และมันเป็นอาหารมื้อรื่นเริงที่เราจะปรุงกับคุณ เราได้เตรียมสิ่งนี้จากและตอนนี้ได้เตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยให้เลือกด้วยภาษา

ฉันรักผลิตภัณฑ์นี้ในจานใด ๆ มันอร่อยมากไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น แน่นอนฉันเงียบสนิทเกี่ยวกับงูพิษฉันพูดทุกอย่างข้างต้น

มาเริ่มทำอาหารอร่อยกันเร็ว ๆ นี้!

เราจะต้อง:

• ลิ้นวัว
• สองหัวหอม
• สองแครอท
• เกลือ, ปรุงรส, พริกไทย, ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง
• ถุงเจลาตินสี่สิบกรัม

สำหรับการตกแต่งเพื่อลิ้มรสและปรารถนา:

• ไข่ต้มสามใบ
• แครอทต้มหนึ่งลูก
• ถั่วกระป๋อง
• มะกอกหลุม
• พฤกษชาติ

เตรียม:

1. ขั้นแรกให้ล้างลิ้นของฉันและทำความสะอาดจากไขมันและเส้นเลือดถ้ามี

จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะแช่ไว้ในชั่วข้ามคืน ในน้ำเกลือที่แช่อยู่ให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสใบประมาณสามใบและถั่วห้าเม็ดกับถั่วห้าใบแต่ละใบ - มีกลิ่นหอมและสีดำ

ทันทีที่น้ำเดือดใส่เครื่องเทศลงไป - เกลือและพริกไทย ปริมาณจะอยู่ในระดับเดียวกับที่แช่ในน้ำเกลือ และหลังจากต้มอีกครั้งใส่ผักและชิ้นเนื้อในน้ำเดือด

รู้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารมันมีขนาดเกือบสองเท่า ดังนั้นถ้าคุณเอามันไปขนาดใหญ่แล้วก็ผ่าครึ่งก่อนที่จะวางลงในกระทะ

ปรุงอาหารด้วยกันบนความร้อนต่ำประมาณ 1.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง

เวลาขึ้นอยู่กับอะไร หากคุณนำผลิตภัณฑ์จากวัวหนุ่มหรือลูกวัวออกไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็เพียงพอแล้วหากมาจากผลิตภัณฑ์เก่ามันจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า นอกจากนี้เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ขนาดเล็กตามลำดับจะปรุงอาหารน้อยลงใหญ่ขึ้นอีกต่อไป

3. หลังจากเวลาที่จำเป็นตรวจสอบความพร้อม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้แทงเนื้อด้วยมีดบาง ๆ และถ้าน้ำซุปใสโดยไม่มีเลือดแล้วทุกอย่างก็จะสุก

อย่างไรก็ตามให้ความสนใจกับน้ำซุป แน่นอนว่ามันกลายเป็นสิ่งที่สวยงาม, ทอง, มีกลิ่นหอม, ผักที่เพิ่มเข้ามาในเวลานี้ช่วย

4. เราตักลิ้นออกจากกระทะและวางลงในน้ำเย็นทันทีหนึ่งถึงสองนาที นี่คือเพื่อให้ง่ายต่อการลบผิวหยาบ

เราลบผิวออกอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายตอนนี้มันจะไม่ใช้เวลามากและจะไม่ทำงานใด ๆ

5. กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวเทลงในกระทะและวางบนกองไฟอีกครั้งใส่ลิ้นที่สะอาดของผิวหนังหยาบลงไป

เพิ่มทั้งหัวหอมและแครอทที่เหลือรวมทั้งเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุงในน้ำเกลือหอมนี้อีกสิบห้านาที

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารลบออกจากเตาลบลิ้นจากของเหลวและปล่อยให้เย็นทั้งสอง ต่อไปเราจะกรองน้ำซุปอีกครั้งแล้วเทเจลาตินลงไป จากนั้นผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ

เราให้โอกาสนี้แก่มวลชนในการใส่เข้าไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเจลาตินควรข้นของเหลวเล็กน้อย

7. ในขณะเดียวกันในแบบพิมพ์ที่เตรียมไว้หรือจานทั่วไปวางผักและสมุนไพรสับตามลำดับแบบสุ่ม เราต้องการสิ่งนี้สำหรับการตกแต่งและเราสามารถตกแต่งจานด้วยจินตนาการที่เราสามารถทำได้ เราแพร่กระจายความงามทั้งหมดไปที่ด้านล่างจากนั้นเมื่อเราหมุนเสร็จแล้วมันจะอยู่ด้านบน

เราตัดลิ้นเป็นเส้นบาง ๆ หรือบาง ๆ และเพิ่มไปยังแบบฟอร์มจัดเรียงตามลำดับแบบสุ่ม

8. ตอนนี้เราต้มน้ำซุปอีกครั้งแล้วกวนมันในเวลาเดียวกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่เราไม่ได้นำไปต้ม มิฉะนั้นเจลาตินที่เราเพิ่มเข้าไปแล้วจะสูญเสียคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดไป

และเติมในแม่พิมพ์ที่เต็มไป ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงบนโต๊ะในครัวแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวในที่สุด

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเปิดกระป๋องเพื่อให้เนื้อหาอยู่ในจานด้วยความรุ่งโรจน์ของมัน และคุณสามารถยื่นและเพียงแค่ในแบบฟอร์ม ที่นี่ทางเลือกเป็นของคุณ

จานที่สวยงามและอร่อยพร้อม! กินด้วยความสุข!

วิธีการปรุงเจลลี่หมูลิ้นกับเจลาติน

ด้วยลิ้นหมูคุณยังสามารถปรุงอาหารจานอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อวัว ทั้งสูตรและวิธีการทำอาหารนั้นไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า

นี่เป็นเพียงเรื่องของการเลือก - เพียงแค่คนที่รักเนื้อหมูมากขึ้นและคนอื่นเนื้อ หรือมาที่ร้านเพื่อดูผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องและมีรูปลักษณ์เดียวเท่านั้น ดังนั้นคุณจะใช้สิ่งที่เสนอ

เราจะต้อง:

• ลิ้นหมูสองตัว
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมใหญ่
• เกลือพริกไทยดำและถั่วหวาน lavrushka เพื่อลิ้มรส
• ถุงเจลาตินสี่สิบกรัม

สำหรับการตกแต่งตามที่ต้องการ

• แครอทต้มไข่ผักและผักใบเขียว

เตรียม:

1. เนื่องจากลิ้นหมูมีขนาดไม่ใหญ่มากและเล็กกว่าเนื้อวัวมากเราจึงใช้สองลิ้นในเวลาเดียวกัน เราเคลียร์เส้นเลือดและไขมัน แช่ในน้ำเป็นเวลาห้าชั่วโมงด้วยเกลือเล็กน้อยใบลอเรลสองใบใส่ถั่วและพริกไทยดำสองสามก้อน

2. จากนั้นต้มด้วยเครื่องเทศเดียวกันเติมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารจนนุ่ม

ขึ้นอยู่กับขนาดขององค์ประกอบหลักเวลาทำอาหารจะเป็นหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง การตรวจสอบความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างง่าย

เราแทงมันด้วยมีดแล้วกดด้วยส้อมถ้าของเหลวไหลออกมาโปร่งใสทุกอย่างก็พร้อม หากใช้เลือดคุณต้องปรุงอาหารให้มากขึ้น

3. เมื่อหมดเวลานำเนื้อต้มออกแล้วลดระดับลงในน้ำเย็นทันทีสองสามนาที ด้วยการกระทำที่เรียบง่ายนี้เราจะทำการเอาผิวหนังออกจากพวกมันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

4. กรองน้ำซุปและวางอีกครั้งบนเตาปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มเติมจุ่มลิ้นเข้าไปในนั้นและปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาที เราทำเช่นนี้เพื่อทำให้ฐานหอมมากขึ้น

หากคุณไม่ต้องการน้ำซุปเนื้อหมูคุณสามารถใช้ไก่ที่ปรุงสุกแล้วได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดในนั้น

5. หลังจากการปรุงอาหารเราจะพาพวกเขาไปที่เย็น และเทเจลาตินลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อนเราทิ้งไว้ให้เกิดเจลลี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เราตัดแครอทต้มเป็นวงกลมหรือตัวเลขใด ๆ และวางไว้ในที่เดียวกัน เทน้ำซุปลงในพิมพ์และใส่ในตู้เย็นสำหรับทำอาหารขั้นสุดท้ายและหนา

ลิ้นหมูจานอร่อยและสวยงามพร้อมแล้ว! กินเพื่อสุขภาพและมีความสุขอย่างแน่นอน!

สูตรการทำอาหารลิ้นในเจลลี่ในรูปแบบแบ่งส่วน

แน่นอนว่ามันสะดวกมากแน่นอนเมื่ออาหารของทุกคนในจานอยู่ในรูปแบบของส่วนและนอกจากนั้นมันยังสวยและยอดเยี่ยมเสมอ! ยิ่งกว่านั้นในวันนี้ไม่มีแม่พิมพ์ในร้านค้า

คุณสามารถเลือกหนึ่งที่ก่อนอื่นให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและทำให้จานเสร็จรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ

เราจะต้อง:

• ลิ้นหมูหกลูก
• สี่แครอท
• เจลาตินห้าช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำและออลสไปซ์พริกผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายเพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง (ตามรสนิยมของคุณ):

• แครอทและไข่ต้ม
• ผักใบเขียวและผักอื่น ๆ

เตรียม:

1. ในการเริ่มต้นการทำอาหารขั้นพื้นฐานคุณต้องแช่ลิ้นของคุณในน้ำเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน ในกรณีนี้ให้เติมเกลือ, พริกไทย, ถั่ว, ใบกระวานลงในน้ำเล็กน้อย

2. หลังจากขั้นตอนเบื้องต้นใส่กระทะที่มีน้ำบนกองไฟและนำไปต้ม เราวางเครื่องปรุงรสแบบเดียวกับตอนที่แช่น้ำและเพิ่มผักชีฝรั่งและแครอทปอกเปลือกทั้งหมด เราลดเนื้อสัตว์ที่นี่และทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หากคุณใช้ภาษามากคุณต้องปรุงอาหารให้นานขึ้น เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยมีดและกดถัดจากการเจาะ หากของเหลวไหลชัดเจนทุกอย่างก็พร้อมแล้วและสามารถนำกระทะที่มีเนื้อหาออกจากเตาได้

3. ลิ้นออกจากน้ำซุปทันทีลดลงในน้ำเย็นมาก

จากนั้นเราทำความสะอาดพวกเขาได้อย่างง่ายดายและเพียงจากผิว กรองน้ำซุปเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดแล้วส่งเยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกออกอีกครั้ง ปรุงอาหารอีกสิบห้านาทีเพื่อให้งูมีกลิ่นหอมมากขึ้น จากนั้นนำออกมาอีกครั้งและเย็น

4. ใส่เจลาตินลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหั่นเป็นแครอทและไข่ต้ม

หรือด้วยความช่วยเหลือของผักและสมุนไพรอื่น ๆ ตกแต่งแม่พิมพ์ เรายังตัดเยื่อกระดาษต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ตอนนี้เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความหนาขั้นสุดท้าย

ส่วนฟิลเลอร์พร้อมแล้ว! กินด้วยความสุข!

เจลลี่ลิ้นใน multicooker พร้อมเสิร์ฟในร้านอาหาร

ทุกคนที่มีผู้เล่นหลายคนในฐานะผู้ช่วยพยายามทำอาหารทุกอย่างในนั้น และความนิยมของเราในวันนี้ก็สามารถเตรียมได้ด้วยความช่วยเหลือของมัน ฉันปรุง!

และมันก็ง่ายเหมือนอย่างอื่น นอกจากนี้เราจะทำอาหารเหมือนที่เราทำในร้านอาหาร เริ่มทำอาหารกันเถอะ!

เราจะต้อง:

• ลิ้นวัว
• เจลาตินซองสี่สิบกรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง

• สามารถของข้าวโพดหรือถั่วกระป๋อง
• แครอทต้ม
• ผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. ก่อนหน้านี้ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารล้างออกอย่างระมัดระวังและแช่ลิ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำด้วยเครื่องเทศ เรานำพวกเขามาในองค์ประกอบนี้ - เกลือ, ออลสไปซ์และถั่วดำ, lavrushka - ในปริมาณเล็กน้อย

แช่เจลาตินในน้ำเย็นหนึ่งร้อยมิลลิลิตรแล้วออกให้บวมประมาณสามสิบนาที เทน้ำลงไปในหม้อหุงช้าใส่เครื่องเทศเดียวกับการแช่ผสมและลดลิ้นที่นี่

2. ปิดฝาและปิดวาล์วไอน้ำออกถ้ามี ติดตั้งโปรแกรม "วุ้น" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและกดปุ่ม "เริ่มต้น" ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโหมดตั้งค่า เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการให้เปิดวาล์วและปล่อยไอน้ำ

3. นำเยื่อกระดาษออกและลดลงในน้ำน้ำแข็งทันทีสองสามนาที จากนั้นลอกผิว ขอบคุณที่น้ำเย็นนี้จะง่ายและง่าย

4. เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากันจนละลายสนิท จากนั้นเราก็กรองมวลทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องกรองหรือผ้าเพื่อให้น้ำซุปโปร่งใสและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีรายละเอียดใด ๆ ที่ไม่จำเป็น

5. ตัดลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกแครอทต้มเป็นวงกลม เราแพร่กระจายแผ่นเนื้อด้วยการทับซ้อนบนจานตามยาว

6. ในแต่ละชิ้นให้วางใบผักชีฝรั่งและวงกลมแครอทข้างหนึ่ง โรยข้าวโพดหรือถั่วตามอาหารทั้งหมดข้างๆ

7. เทน้ำซุป หลังจากนั้นสามารถล้างจานในตู้เย็นจนเย็นสนิทประมาณหนึ่งชั่วโมง

และนี่คือจานที่งดงามเพราะร้านอาหารพร้อมแล้ว! กินด้วยความสุข!

ปรุงลิ้นด้วยเจลลี่ที่ไม่มีเจลาติน

สำหรับผู้ที่รักทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติเท่านั้นเรายังมีสูตร ไม่มีเจลาตินที่บรรจุ! และสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือคุณภาพเลย!

มาลองวิธีเตรียมมันกันดีกว่า

เราจะต้อง:

• ลิ้นวัว
• ขาและปีกไก่งวงครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถห่านหรือไก่ได้ แต่ไม่ใช่ไก่!)
• สองหัวหอม
• กระเทียมเล็กน้อย
• หนึ่งแครอท
• เกลือ, ถั่วสีดำและ allspice, ใบกระวาน

สำหรับตกแต่งตามที่ต้องการ:

• แครอทต้ม, ผักใบเขียว, ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด, นกกระทาต้มหรือไข่ไก่

เตรียม:

1. ขั้นแรกเราดำเนินงานเบื้องต้น

ลิ้นของฉันเราเคลียร์เส้นเลือดและไขมันจากนั้นก็แช่ในน้ำด้วยการเติมเกลือ, ผักชีฝรั่งและพริกไทยกับถั่วเป็นเวลาประมาณหกชั่วโมงหรือทั้งคืน

จากขาและปีกไก่งวงเรากำจัดขนเกล็ดเกล็ดกรงเล็บและองค์ประกอบส่วนเกินอื่น ๆ ที่เหลือ พวกเขาจะเล่นบทบาทขององค์ประกอบเจล

2. ตอนนี้นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป และอย่าลืมที่จะเพิ่มเกลือ, เครื่องเทศและพริกไทยดำ, lavrushka

เราไม่ใช้ภาษาที่นี่ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

เรากรองน้ำซุปและลดลิ้นที่ทำความสะอาดจากผิวที่หยาบกร้านและเตรียมปีกไก่งวงและอุ้งเท้าลงไป

4. เพิ่มเพื่อลิ้มรสกลีบกระเทียมกระเทียมหัวหอมสมุนไพรและปรุงอาหารประมาณสามชั่วโมง จนกระทั่งน้ำซุปเริ่มเหนียวและหนา

5. ในขณะเดียวกันคุณสามารถตัดรูปแกะสลักแครอทที่สวยงาม ตัดพวกเขาเป็นวงกลมหรือก้อนและจัดเรียงเป็นรูปทรง ที่นั่นคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ที่เตรียมไว้และผักใบเขียวรวมทั้งชิ้นไข่

จากนั้นเราก็นำลิ้นออกมาทำให้เย็นลงแล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งเราใส่ในแม่พิมพ์สำหรับผัก

6. จากปีกคุณสามารถเอาเยื่อกระดาษออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์และส่วนที่เหลือ - ผิวหนังกระดูกและอุ้งเท้า เทส่วนผสมที่สับกับน้ำซุปเหนียวและหลังจากเย็นให้เอาออกสำหรับหนาสุดท้ายในตู้เย็น

ในตอนท้ายของกระบวนการเราจะนำมันออกมาและเสิร์ฟให้กับโต๊ะ เติมธรรมชาติโดยไม่ต้องเพิ่มเจลาตินพร้อม!

ไอเดียสำหรับตกแต่งงูพิษที่บ้าน

แน่นอนว่ามีแนวคิดเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง มีแม่บ้านกี่คนและหลายวิธีในการตกแต่ง! นอกจากนี้การตกแต่งจานดังกล่าวค่อนข้างง่ายและเรียบง่ายเนื่องจากเจลาตินช่วยในการจัดรูปแบบใด ๆ

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถจัดวางรูปแกะสลักผักและลิ้นบนจาน และคุณสามารถสร้างภาพที่น่ารัก

หรือสร้างเอฟเฟกต์ 3D ที่ทันสมัยในปัจจุบัน จริงคุณจะต้องทำงานให้นานกว่านี้ แต่คุณจะทำให้คนที่คุณรักและแขก

ปรุงอาหารจานนี้ด้วยกระป๋องเล็ก ๆ จากนั้นนำออกจากที่นั่นแล้ววางบนชั้นวางเค้กพร้อมมัสตาร์ดและมะรุม มันดูน่าประทับใจมาก

หรือเพียงแค่บนจานด้วยสมุนไพร

เป็นความคิดที่ดีที่จะทำเยลลี่ในกระป๋องเล็ก ๆ เช่นกับแว่นตาพลาสติก วิธีนี้สะดวกมากสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เช่น

และคุณชอบไอเดียดังกล่าวในการสร้างเป็นมินิเวอร์ชั่นได้อย่างไร! สิ่งต่าง ๆ เช่นนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคานาเป้ และสิ่งนี้สามารถทำได้ง่ายๆด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็งหรือกระป๋องลูกอม

โดยวิธีการมันจะเป็นความคิดที่น่าสนใจมาก - เพื่อให้ "ขนม" ดังกล่าวกับผู้ชายคนหนึ่ง

แน่นอนเราไม่ลืมว่าปีใหม่กำลังจะมาถึงและจานนี้สามารถทำในรูปแบบของต้นคริสต์มาสโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน และจากแครอทตัดดาว

หรือเพื่อเป็นเกียรติแก่สัญลักษณ์ของปีใหม่ - หมู นอกจากนี้ยังง่ายต่อการทำ

เราใช้ขวดพลาสติกตัดรูรูปไข่ไปด้วยเพื่อที่จะได้สะดวกและมั่นคงยิ่งขึ้น เมื่อแข็งตัวเพียงแค่ตัดส่วนล่างของขวดออกและนำเนื้อหาออก นั่นคือทั้งหมดที่

หรือคุณเพียงแค่ทำลูกหมูจากไข่ เด็ก ๆ จะชอบความคิดนี้

การใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทำให้คุณได้รับการออกแบบที่สวยงามมาก และไม่เพียง แต่ในภาพในรุ่นใหญ่ แต่ยังแบ่งส่วน

โดยวิธีการที่มันไม่จำเป็นต้องใช้คนปกติสำหรับการตกแต่งในกรณีนี้ - แครอท, ถั่ว, ไข่, ข้าวโพด, ผักใบเขียว, มะกอกและมะกอก

แสดงจินตนาการของคุณมัสตาร์ดพืชชนิดหนึ่งจากเข็มฉีดยาขนมหรือหัวบีทกับกระเทียมตัวอย่างเช่นสามารถนำมาใช้

การพูดเกี่ยวกับการบริการส่วนบุคคลนั้นไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกธรรมดานี้ได้

โบลิ่งหรือถ้วยชา - ทำไมล่ะ ท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา สามารถใช้ได้ทุกอย่าง

และคุณชอบตัวเลือกในการใช้เปลือกไข่อย่างไร แน่นอนว่าการปรุงอาหารจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์คืออะไร!

และคุณสามารถสร้างรูปแบบที่สวยงามของมายองเนสและมันจะดูสวยงามและเก๋ไก๋

โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายให้เลือกใด ๆ หรือมากับของคุณเอง

อย่างที่คุณเห็นการทำอาหารงูและตกแต่งจานนั้นไม่ยากเลย และในขณะที่มันกำลังเตรียมคือการแช่และสุกหนึ่งสามารถทำอย่างอื่นพร้อมกัน

และโดยทั่วไปเป็นเพียง“ ความกลัวมีตาโต” คุณคิดว่าจะดูอาหารอะไรเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้าง แต่มีอีกภาษิต "ดวงตากลัวและมือกำลังทำอยู่" และถ้าได้รับคำแนะนำจากมันและแม้กระทั่งคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรอาหารทุกอย่างก็จะได้ผลอย่างแน่นอน และในทางที่ดีที่สุด

ดังนั้นอย่าพูดว่าน่ากลัวที่จะยากและคุณไม่รู้วิธีการ!

อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้เซอร์ไพรส์แขกของคุณและคนที่คุณรักด้วยเยลลี่แสนอร่อยตกแต่ง“ เหมือนในบ้านที่ดีที่สุดของลอนดอนและปารีส!”

และโดยวิธีการปรุงอาหารด้วยความรักและกินด้วยความสุข!

ทานเล่น!