ข้าวเป็นองค์ประกอบหลักของซูชิดังนั้นเมื่อเตรียมมันคุณควรพิจารณาคำแนะนำทั้งหมดของผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารญี่ปุ่น เมื่อสุกแล้วมันจะทำลายรสชาติของอาหารเมื่อสุกเกินไปจะทำลายม้วนของคุณ การขาดรสชาติที่เด่นชัดก็ถือว่าเป็น "รสชาติไม่ดี" ในประเทศของ Rising Sun ดังนั้นเราจึงเข้าใจสูตรการทำข้าวเพื่อซูชิอย่างละเอียด!

5 ความลับของข้าวปั้นซูชิ

1. ญี่ปุ่นใช้ข้าวหลากหลายพันธุ์ที่เรียกว่า "ญี่ปุ่น" และ "มิสทรัล" สำหรับอาหารจานโปรดของเรา  หากคุณไม่พบพวกเขาในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถทำเม็ดกลมแบบปรกติได้ จากนี้ม้วนจะไม่กลายเป็นแย่ลง - พิสูจน์แล้วโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของหลายประเทศทั่วโลก
2. ต้มข้าวจนสุกโดยใช้น้ำในปริมาณ 1: 1.5  ซึ่งหมายความว่าข้าว 200 กรัมต้องการน้ำ 250 มิลลิลิตร ในสัดส่วนนี้กลุ่มอาการไม่เดือดยังคงรักษารูปร่าง
3. ก่อนใช้งานต้องล้างข้าวก่อน  ทำสิ่งนี้ในชามในน้ำไหล คุณต้องระบายน้ำหลายครั้งในขณะที่ยังคงมีเมฆมาก ความเสี่ยงที่ลอยอยู่บนผิวน้ำก็ถูกลบเช่นกัน และอนุภาคสีดำทั้งหมดของธัญพืชที่ผ่านการกลั่นคุณภาพต่ำ
4. ในตอนต้นของการปรุงอาหารก้อนของโนริสาหร่าย (kombu) วางอยู่ในน้ำเย็น  มันให้รสชาติเป็นพิเศษสำหรับข้าวซูชิสูตรต่อไปต้องกำจัดโนริก่อนที่น้ำเดือดเพื่อให้รสชาติไม่เสีย
5. สูตรซูชิแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำส้มสายชู  หลังจากฉีดเสร็จแล้วก็เตรียมข้าว ภาพวาดหันไปอย่างระมัดระวังเพื่อให้การแต่งกายกระจายอย่างทั่วถึง พวกเขาไม่สามารถถูกรบกวนมิฉะนั้นโจ๊กจะเกิดขึ้น ทั้งข้าวและน้ำสลัดควรร้อน แต่ไม่ร้อนแรงดังนั้นข้าวควรได้รับอนุญาตให้เย็นหลังจากเดือด

สูตรข้าวซูชิ

เมื่อเรียนรู้วิธีการหุงข้าวเพื่อซูชิคุณสามารถทำอาหารได้เองที่บ้านตั้งแต่ฟิลาเดลเฟียปลาแซลมอนรมควันไปจนถึงม้วนไดนาไมต์พร้อมกุ้งและอโวคาโด มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมพื้นฐานของจาน เราให้ความนิยมและเรียบง่ายที่สุด

หมายเลขสูตร 1

1. ล้างข้าวเทลงในกระทะเทน้ำ ใส่ชิ้นส่วนของโนริในน้ำเย็น ลบโนริก่อนที่จะเดือด หลังจากนี้อย่าเปิดฝาอีกครั้ง
2. นำไปตั้งไฟกลาง ลดความร้อนให้น้อยที่สุดต้มประมาณ 10-15 นาที น้ำถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์
3. ปิดไฟแล้วนำกระทะออกจากเตา ถือภายใต้การคุ้มครองเป็นเวลา 15 นาที

หมายเลขสูตร 2

1. เทซีเรียลที่ล้างด้วยน้ำ 2 ถ้วยต่อแก้วหนึ่งแก้ว
2. ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
3. นำไปต้มบนเตาใต้ฝา
4. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. นำออกจากเตาอย่าเปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

หมายเลขสูตร 3

1. ล้างเทลงในน้ำเดือด
2. ลดไฟและครอบคลุมกระทะ
3. ความเครียดข้าวจนกว่าจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์

สูตรทำอาหารช้า

การเตรียมพื้นฐานของม้วนเป็นไปได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ เราขอแนะนำให้เรียนรู้วิธีปรุงข้าวสำหรับซูชิในหม้อหุงช้า

1. ล้างซีเรียลแช่ 30 นาทีถ้าเป็นข้าวญี่ปุ่น เมื่อใช้แช่เมล็ดกลมธรรมดาก็ไม่จำเป็น
2. ตักใส่ชามเติมน้ำ 250 มล. ต่อธัญพืช 200 กรัม
3. ตั้งค่าโหมดโซบะหรือข้าว หากไม่มีให้ใช้โหมด "การอบ" ด้วยตัวจับเวลาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเปิด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที

การปรุงอาหารแต่งตัว

คำถามที่เรียบง่ายไม่แพ้กันคือการเตรียมน้ำสลัดสำหรับซูชิข้าว คุณจะต้องมี 3 องค์ประกอบ:

• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

จำนวนนี้เพียงพอสำหรับธัญพืชสำเร็จรูป 450 กรัม (เมื่อใช้ข้าวแห้ง 200 กรัม)

การจัดเตรียม

1. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
3. บนไฟร้อนปานกลางคนให้ละลายจนหมด

มันกลายเป็นน้ำสลัดคลาสสิกสำหรับข้าวซูชิสูตรที่ซับซ้อนในการที่มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะหาน้ำส้มสายชูข้าวกับเรา หากไม่ได้อยู่ในร้านค้าคุณสามารถเตรียมอะนาล็อกด้วยตัวเอง

น้ำส้มสายชูซูชิ - สูตร

ตัวเลือกหมายเลข 1

คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชูองุ่น - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเล - ช้อนชา
• น้ำตาล (ขาวน้ำตาล) - 3 ช้อนชา

ผสมและละลายทุกอย่างในกองไฟไม่ใช่เดือด

ตัวเลือกหมายเลข 2

คุณจะต้อง:

• ไซเดอร์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนชา
• น้ำร้อน - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารคล้ายกับตัวเลือกแรก

ตัวเลือกหมายเลข 3

คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนชา

ผสมและอุ่นทุกอย่างเพื่อละลาย

ในกรณีที่ไม่มีน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้น้ำมะนาว ผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยและข้าวโรย

ซูชิขิง

สูตรซูชิบางอย่างต้องใช้ขิงเพื่อให้ได้รสชาติที่คมชัดและเผ็ด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการค้นหาวิธีทำขิงสำหรับซูชิ

เตรียม:

1. ปอกเปลือกรากสด (น้ำหนักประมาณ 400 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ -“ กลีบ” ต้มหนึ่งนาทีในน้ำเดือดหรือใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ล้างออกตอนเช้า
2. ผสมวอดก้าหรือสาเก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูข้าว 150 มล., 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 70 กรัม ละลายด้วยความร้อนจากความร้อนปานกลาง
3. เทขิงดองหมักใช้หลังจาก 4 วัน

เมื่อรู้ความลับเหล่านี้คุณสามารถเตรียมข้าวที่เหมาะสมสำหรับซูชิได้อย่างรวดเร็วและเป็นมืออาชีพ และพิชิตสูตรอาหารที่ยากที่สุดสำหรับจานนี้!

วิดีโอ: ทำข้าวซูชิและขิง

เมื่อคุณเบื่ออาหารจานธรรมดาและต้องการสิ่งพิเศษคุณไม่ต้องไปร้านอาหาร ตอนนี้ที่ชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถดูผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมอาหารอันหลากหลายรวมถึงอาหารญี่ปุ่น อย่างไรก็ตามมันไม่ง่ายเลยที่จะหาหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในอาหารญี่ปุ่น - น้ำส้มสายชูข้าว สิ่งที่สามารถแทนที่ได้

ฉันควรมองหาทางเลือกอื่นหรือไม่?

น้ำส้มสายชูข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากและค่อนข้างแพง ไม่น่าแปลกใจเลยที่พ่อครัวหลายคนกำลังคิดที่จะแยกออกจากจาน อย่างไรก็ตามมาตรการที่รุนแรงนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติของโฮมเมดซูชิหรือโรล ท้ายที่สุดการแต่งตัวแบบนี้ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวตามที่หลายคนคิด (ถ้าปรุงอย่างถูกต้องมันจะเหนียวพอแล้ว) แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ข้าวสำหรับซูชิและม้วนมีความสดใหม่มากเพราะมันถูกปรุงโดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ และน้ำส้มสายชูประกอบด้วยน้ำตาลเกลือและไวน์

เหนือสิ่งอื่นใดก็มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อทำงานกับปลาดิบ เมื่อเร็ว ๆ นี้ต้องขอบคุณรสชาติที่เข้มข้นกว่าและมีรสเผ็ดเมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูประเภทอื่น ๆ ข้าวจึงเป็นที่นิยมในยุโรปมากขึ้นเรื่อย ๆ มันถูกใช้ไม่เพียง แต่ในอาหารเอเชียเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมซอสน้ำสลัดเนื้อสัตว์หมักและเพิ่มลงในเครื่องดื่ม

สิ่งที่สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวในม้วน?

เมื่อคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมเชื้อเพลิงนี้มันหาได้ยากมากในร้านค้าหรือคุณต้องการประหยัดเงินคุณควรทำอย่างไร เป็นไปได้ไหมที่จะใช้น้ำส้มสายชูข้าวแทนสามัญ? สุจริตโดยไม่เปลี่ยนรสชาติเป็นไปไม่ได้ ผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลหรือไวน์บริสุทธิ์จะให้ม้วนหรือซูชิรสชาติเปรี้ยวและคมชัดมากขึ้น แต่ก็ยังมีทางเลือก หากเติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆรสชาติของมันจะใกล้เคียงกับของเดิมมากขึ้น พิจารณาสูตรการทำน้ำสลัด เทคนิคจะเหมือนกันเฉพาะส่วนประกอบจะแตกต่างกัน

ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำส้มสายชูองุ่น

• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 6%

• น้ำส้มสายชูตาราง 6% - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและโนริ

• น้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โนริ - 1 แผ่น

ในการเตรียมสารละลายน้ำส้มสายชูด้วยวิธีเหล่านี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียวและวางบนเตา ไม่นำไปต้มให้ร้อนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ในกรณีของโนริจะต้องเติมสาหร่ายที่บดแล้วหลังจากให้ความร้อนกับสารละลายแล้วจึงตีให้เข้ากันจนเนียน นอกจากนี้ในสูตรใด ๆ เหล่านี้คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายแห้งหรือผิวส้ม

ดังนั้นความแตกต่างกับการแต่งกายแบบตะวันออกนี้แทบจะมองไม่เห็น เทข้าวต้มลงไปในน้ำสลัดอย่างใดอย่างหนึ่งแล้วผสมเบา ๆ กับช้อนไม้

ขิงดองหรือน้ำมะนาว

มีอะไรอีกที่สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวซูชิ? ตัวเลือกที่ดีได้มาจากน้ำดองขิง: มันยังหวานและเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับข้าว นอกจากนี้น้ำมะนาวอาจช่วยได้ ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นและละลายในนั้น 1 ช้อนชา น้ำตาลและ½ช้อนชา เกลือ

อย่าแทนที่ผลิตภัณฑ์ข้าวด้วยบัลซามิกหนึ่ง: มีรสชาติที่คมชัดเป็นพิเศษซึ่งสามารถรบกวนรสชาติของอาหารจานเสร็จ ไม่แนะนำให้ใช้ตารางน้ำส้มสายชู 9%

หากคุณต้องการรสชาติพื้นฐานลองทำน้ำส้มสายชูข้าวด้วยตัวเอง

น้ำส้มสายชูข้าวโฮมเมด

อีกสูตรทางเลือกที่ให้คุณทำซ้ำรสชาติดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์ มันลำบากมากและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า คุณจะไม่สามารถแยกแยะน้ำส้มสายชูข้าวนี้จากที่ซื้อในร้านและหลีกเลี่ยงการปลอม

ภาชนะทั้งหมดสำหรับประกอบอาหารควรทำจากแก้วควรผสมกับอุปกรณ์ไม้

ส่วนผสม:

• ข้าวขาว (โดยเฉพาะดอกมะลิ) - 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 / 4-1 / 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ไข่ขาว

เตรียม:

1. ล้างข้าวเติมน้ำ ยืนยัน 4 ชั่วโมงภายใต้ฝา
2. ใส่จานข้าวในที่เย็นค้างคืน
3. ในวันถัดไปให้กรองผ้าเพื่อทำน้ำข้าว เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปแล้วคนให้ละลาย
4. อบไอน้ำสารละลาย (steam steam) เป็นเวลา 25 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
5. เทลงในภาชนะแก้วและเพิ่มยีสต์ (1/4 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของของเหลว)
6. ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์เพื่อหมัก
7. เทสารละลายลงในขวดที่สะอาด ตาข่ายผ้ากอซและวางไว้ในที่มืดเพื่อการหมัก
8. ควรใส่น้ำส้มสายชูเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือนที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ
9. ของเหลวที่เตรียมไว้ไม่ชัดเจนเล็กน้อยต้ม (สำหรับเก็บรักษานานขึ้น) และขวด

มันควรจะเปิดออกมากกว่าหนึ่งน้ำส้มสายชู เพื่อให้มันโปร่งใสมากขึ้นให้ใส่ไข่ขาวก่อนต้มครั้งสุดท้าย

น้ำสลัดข้าวปรุงเองที่บ้านจะมีกลิ่นหอมหวานมีความเป็นกรดเล็กน้อยน่าลิ้มลอง ผลิตภัณฑ์นุ่มและละเอียดอ่อนกว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน

น้ำส้มสายชูข้าวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ใช้ในการเตรียมอาหารตะวันออก นี่เป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับม้วนและซูชิซึ่งไม่สามารถแยกออกจากสูตรได้ แต่สามารถเปลี่ยนได้

น้ำส้มสายชูข้าว - คุณสมบัติและคุณสมบัติของการใช้งาน

น้ำส้มสายชูมีหลายประเภท - ไวน์, แอปเปิ้ล, ข้าว, บัลซามิก, โต๊ะ แต่ละคนมีลักษณะของตัวเอง:

1. น้ำส้มสายชูไวน์ขาวนุ่มกว่าบัลซามิกทำให้เป็นที่น่าสนใจในสลัดซอสเนื้อ ความหลากหลายของมันคือน้ำส้มสายชูองุ่น มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
2. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นที่รู้จักกันดีในอาหารเนื่องจากรสชาติที่ออกเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
3. น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีสีเข้มและหนามีรสหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับการทำซุปสลัดและของหวาน
4. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะไม่สามารถสับสนกับสิ่งใด ๆ ได้เนื่องจากมีกลิ่นฉุนและมีรสเปรี้ยวที่เป็นกรด ในหมู่ไร่องุ่นอื่น ๆ มันมีความเข้มข้นมากที่สุด นี่เป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์อย่างไรก็ตามน้ำส้มสายชูได้รับความนิยมเนื่องจากมีราคาต่ำและใช้ในผักดองผลไม้เนื้อสัตว์เป็นน้ำสลัด
5. น้ำส้มสายชูข้าวให้รสที่ละเอียดอ่อนที่สุด มันถูกใช้สำหรับปลาดอง, สลัดและซอสปรุงรสสำหรับทำม้วนและซูชิ

น้ำส้มสายชูข้าวใช้สำหรับทำซูชิและข้าวปั้น

น้ำส้มสายชูข้าวมีรสชาติอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีความเป็นกรดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูชนิดอื่น มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพ

1. มันไม่ได้สร้างความเสียหายให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีโรคของระบบย่อยอาหาร
2. มีกรดอะมิโนและธาตุที่ช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
3. ช่วยให้การเผาผลาญปกติ

น้ำส้มสายชูข้าวซูชิไม่ใช่ส่วนผสมทั่วไปที่สามารถแยกได้ มันทำหน้าที่สำคัญ - รัดข้าวและสาหร่ายทะเล หากไม่สามารถใช้งานได้ระหว่างการเตรียมม้วนหรือซูชิมีสองตัวเลือกดังนี้:

• ปรุงน้ำส้มสายชูข้าวปรุงเอง
• แทนที่มัน

น้ำส้มสายชูข้าว - ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่สามารถแทนที่ได้ในสูตรซูชิและม้วน

ซูชิและโรลเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมเป็นพิเศษ หลายคนต้องการฉลองด้วยตนเองโดยไม่ต้องปรุงอาหาร บางครั้งมันก็ยากที่จะซื้อน้ำส้มสายชูซึ่งมีบทบาทในการแต่งตัวในจานเนื่องจากไม่มีในร้านหรือราคาสูง ไม่แนะนำให้แยกออกจากสูตรเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายไม่น่าจะถูกใจ  แต่คุณสามารถแทนที่ได้ แอปเปิ้ลไวน์ (สีขาวหรือองุ่น) น้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับน้ำดองขิงหรือน้ำมะนาวถือเป็นตัวเลือกทดแทนที่ดีในการทำซูชิและม้วน คำนวณปริมาณน้ำสลัดและข้าวในอัตราส่วน 1: 5 โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มข้าวเพื่อลิ้มรส

สารทดแทนในอุดมคติ - คลังภาพ

   น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สารทดแทนงบประมาณสำหรับข้าว    น้ำส้มสายชูองุ่นกับเกลือและน้ำตาลสามารถรวมอยู่ในสูตรม้วนแทนน้ำส้มสายชูข้าว    น้ำมะนาว - ทางเลือกสำหรับน้ำส้มสายชูข้าวในอาหารตะวันออก

น้ำแอปเปิ้ลและน้ำสลัดไวน์

เมื่อเตรียมน้ำสลัดแอปเปิ้ลไซเดอร์แอปเปิ้ลคุณสามารถให้ข้าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของผลไม้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

รวมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำตาลและเกลือลงในกระทะ เพิ่มน้ำร้อนและผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าจะได้รับการแต่งกายอย่างสม่ำเสมอ

น้ำส้มสายชูไวน์ขาวยังเป็นสิ่งทดแทนข้าวได้เป็นอย่างดีเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่คล้ายคลึงกัน

โปรดทราบ: สูตรใช้สาหร่ายโนริไม่ใช่สาหร่ายทะเล (สาหร่าย)!

รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• sp ช้อนชา เกลือ
• 1 แผ่นโนริ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและให้ความร้อนส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่มแผ่นบี้ของโนริ ตีส่วนผสมจนเนียน หากคุณเตรียมน้ำสลัดโนริคุณไม่สามารถเพิ่มมันได้เมื่อปรุงข้าวสำหรับซูชิและม้วน

น้ำส้มสายชูไวน์โนริ - น้ำสลัดซูชิ

วิดีโอทำน้ำสลัดข้าว

น้ำมะนาวอิ่มตัวข้าวสำหรับม้วนดีและเพิ่มความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์กับรสชาติ คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:

• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - ½ช้อนชา

เทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นในน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น้ำมะนาวอิ่มตัวข้าวดีใช้ทำซูชิม้วน

ตัวเลือกที่ขัดแย้ง: ตารางบัลซามิกและตารางธรรมดา

เชฟยอมรับว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกไม่เหมาะสำหรับการทำซูชิและม้วนเนื่องจากมันเปลี่ยนรสชาติของข้าวไปเป็นหญ้าที่มีชีวิตชีวา แต่ก็ยังไม่มีมติเป็นเอกฉันท์ในห้องอาหาร ฝ่ายตรงข้ามของเขาไม่แนะนำให้ใช้การทำให้ชุ่มด้วยข้าว คนอื่นมองโลกในแง่ดีกว่าและเชื่อว่าด้วยการปรุงอาหารที่มีทักษะไม่เปลี่ยนความรู้สึก นอกจากนี้การเติมซอสถั่วเหลืองจะทำให้ความนุ่มนวลของรสชาติและกลิ่นลดลง น้ำสลัดสูตรง่าย ๆ จำเป็นต้องใช้:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล. (6%);
• น้ำตาล 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดในชาม

หากคุณไม่สามารถใช้การทดแทนอื่นคุณสามารถลองใช้สูตรนี้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้อย่าพึ่งพาความซับซ้อนของรสชาติและกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมและยึดติดกับสัดส่วน

ทำอาหารน้ำส้มสายชูข้าวที่บ้าน

หากคุณไม่ต้องการซื้อน้ำส้มสายชูข้าวและไม่ต้องการใช้สารทดแทนให้ปรุงที่บ้าน จริงคุณควรจะอดทนเพราะคุณจะต้องใช้ความพยายามและเวลาในการปรุงอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวกลม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.

ลำดับการเตรียม:

1. ล้างข้าวในน้ำเย็นแล้วเทน้ำ 1.2 ลิตร ใช้เครื่องแก้ว
2. ปล่อยให้ข้าวอุ่นประมาณ 4-5 ชั่วโมงแล้วย้ายไปที่อากาศเย็นเป็นเวลา 4 วัน
3. ความเครียดข้าวและเพิ่ม 900 กรัมน้ำตาล
4. ยืนยันในส่วนผสมของอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเย็นและเทลงในขวด
5. เติมยีสต์ที่เจือจางลงในน้ำอุ่นตามที่ระบุในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
6. ใส่ส่วนผสมสำหรับเดือน (อย่าปิดฝาด้วยโถ แต่ใช้ผ้าโปร่งสำหรับสิ่งนี้)
7. สายพันธุ์และต้มองค์ประกอบ

ปริมาณจะเพียงพอสำหรับการใช้งานหลาย ๆ

น้ำส้มสายชูข้าวสามารถทำที่บ้าน

น้ำส้มสายชูข้าวยังใช้สำหรับการหมักอาหารทะเลและปลา มันเหมาะกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากไม่ทิ้งกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติ แต่เพิ่มความเปรี้ยว

ตัวเลือกสำหรับดองเนื้อปลาขิง

เมื่อขิงดองข้าวที่ใช้แบบดั้งเดิมสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูองุ่นเจือจางความเข้มข้น 4% นิตยสารมีความเข้มข้น 9% เพื่อให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้น 4% คุณต้องเจือจางด้วยน้ำต้ม: น้ำส้มสายชู 1 ส่วนน้ำ 1.5 ส่วน

อาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์หมักแทนคือการทำให้ชุ่มด้วยน้ำมะนาวก่อนผสมกับน้ำตาลละลายในน้ำต้ม:

• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ก่อนที่จะหมักอาหารทะเลจะถูกละลายและต้มเป็นเวลา 2-3 นาทีในน้ำเค็ม:

• เตรียมดองมะนาวน้ำตาลและน้ำโดยใช้สัดส่วนที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ใส่อาหารทะเลเย็นลงในภาชนะขนาดเล็ก
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (สำหรับน้ำมะนาว 2 ช้อนชา) หรือเลือกเพิ่มเครื่องเทศ
• ผสมด้วยมือกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอและปิดฝาภาชนะ
• ทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงในที่มืดและเย็น

เมื่อขิงดองน้ำส้มสายชูข้าวสามารถแทนที่ด้วยองุ่นหรือแอปเปิ้ล

สูตรวิดีโอ - ขิงดอง

อย่ายอมแพ้ความคิดในการทำอาหารและชิมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพียงเพราะพวกเขากลัวด้วยชื่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย ทำซูชิและทำเองที่บ้านโดยไม่มีค่าใช้จ่ายจำนวนมากแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวด้วยแอปเปิ้ลหรือไวน์รวมถึงน้ำมะนาว หากคุณตั้งใจจะให้รสชาติใกล้เคียงกับต้นฉบับให้ทำน้ำส้มสายชูข้าวด้วยมือของคุณเอง

   น้ำส้มสายชูเป็น "อากาศ" สำหรับข้าวซูชิ ข้าวญี่ปุ่นและจีนใช้ มันมาในสีและรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่หน้าที่หลักของมันคือการทำให้ข้าวเหนียวและง่ายต่อการปั้นเพิ่มลงในบันทึกย่อของเอเชียที่มีบทบาทนำในวงออเคสตราทั้งหมด

   น้ำส้มสายชูข้าวมีสามประเภท:

• ดำ -
    หนาเหมือนน้ำเกรวี่เผ็ดและรวย เพิ่มลงในอาหารทะเล
    ใช้สำหรับข้าวซูชิเมื่อ stewing เนื้อ;
• สีแดง -
    จากข้าวและยีสต์แดง เพิ่มอาหารทะเลซุปใช้เป็น
    ฐานสำหรับซอสรวมกับก๋วยเตี๋ยว
• ขาว -
    แสงหวานที่พบมากที่สุด มักใช้ในข้าวสำหรับ
    ม้วนหรือซูชิแต่งตัวด้วยสลัด (sunomo) ปลาดอง

องค์ประกอบของมันรวมถึงองค์ประกอบหลายอย่างที่มีผลกระทบเชิงบวกต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่นกรดอะมิโนช่วยเผาผลาญแคลเซียมจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อกระดูก หากคุณยังคงสงสัยว่าทำไมชาวญี่ปุ่นและชาวจีนมีอายุยืนยาวและไม่ได้ดูอายุของพวกเขาตอนนี้คุณก็รู้เคล็ดลับอย่างหนึ่งแล้ว นอกจากนี้น้ำส้มสายชูข้าวยังไม่ก้าวร้าวต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ของเรา มีอาหารที่รวมถึงอาหารปรุงรสด้วย

   ขนาด: โดยปกติจาก 1 ช้อนโต๊ะถึงสองต่อจาน

ข้าวซูชิไม่ต้องการน้ำส้มสายชูในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่เป็นที่เรียกว่า "ดอง". คุณสามารถปรุงมันได้เช่นนี้ข้าวสองถ้วยจะต้อง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว (30-50 มล.) ครึ่งช้อนโต๊ะ ล. เกลือสองช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ส่วนผสมจะต้องได้รับความร้อนบนเตาซึ่งไม่สามารถนำไปต้มในไมโครเวฟได้ วางข้าวที่ปรุงแล้วในชามไม้ (หรือแก้ว) จากนั้นเติมน้ำดอง หมุนชั้นด้วยไม้พายที่มีการเคลื่อนไหวที่ตัดไม่รบกวนเช่นโจ๊กคือพลิก ปล่อยให้มันเย็นและคุณสามารถปั้น koloboks สำหรับซูชิหรือม้วนห่อ

   น้ำส้มสายชูข้าวสามารถหาซื้อได้ตามต้องการและปรุงเองที่บ้าน กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบาก แต่จริง จะต้องใช้ความอดทนและเวลา ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่แท้จริงอย่างสมบูรณ์

   หากขวดที่มีค่าหมดลงในทันใดนั้นมีทางเลือกอื่นสำหรับเก็บจาน บางสูตรสำหรับอะนาล็อกที่ทำที่บ้านจะได้รับด้านล่าง เป็นฐานเหมาะสำหรับน้ำส้มสายชูธรรมดา: ตาราง 6%, แอปเปิ้ล, องุ่น, ไวน์, พลัม ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องระมัดระวังในปริมาณที่ใช้เพราะความสม่ำเสมอของมันจะสว่างกว่ามากและมีกลิ่นที่คมชัดกว่า

ตัวเลือก 1

• น้ำส้มสายชูองุ่น - เซนต์ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

  เปิดเตาเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย, ศิลปะ ล. ไม่
  นำไปต้ม

ตัวเลือก 2

แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย
  เกลือ (1/2 ช้อนชา) 1 ช้อนชา น้ำตาล เราทำในลักษณะเดียวกับองุ่น
  ส่วนผสม ในบางกรณีในส่วนผสมดังกล่าวสำหรับซูชิซึ่งจัดทำโดย
  มือเพิ่มซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

ตัวเลือก 3

น้ำส้มสายชูตาราง 50 มล. เจือจางในปริมาณเดียวกัน
  ซอสถั่วเหลืองเพิ่มน้ำตาลช้อนชาผสมและความร้อน
  สูตรบางอย่างเพิ่มน้ำมากขึ้น - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. เช่นเดียวกับบด
  สาหร่ายโนริ

ตัวเลือก 4

น้ำส้มสายชูซูชิสามารถทำได้จากน้ำมะนาว (4 ช้อนโต๊ะ)
  ล. น้ำมะนาวบีบนักชิมบางคนใช้มะนาว) กวนด้วยสองคน
  ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและความร้อนเพื่อละลายธัญพืช

ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีผู้หญิงที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอไม่ได้พยายามทำอาหารที่ผิดปกติสำหรับครอบครัวของเธอ

หากคุณยังไม่มีเวลาทำเพลงดังกล่าวฉันขอเชิญคุณร่วมกับฉันให้ความสนใจในวิธีการเตรียมน้ำสลัดสำหรับซูชิ

วิธีการแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวหรือทำอาหารที่บ้าน - นี่คือสิ่งที่บทความของฉันจะเกี่ยวกับวันนี้

การได้อยู่กับน้องสาวของเธอความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะทำซูชิที่บ้านทำให้ฉันตามใจมาสองสามสัปดาห์แล้ว

บางครั้งฉันดูที่ราคาของส่วนผสมอ่านคำแนะนำของ "เครื่องเป่า" ที่มีประสบการณ์ขอความลับของ บริษัท จากพี่สาวของฉัน ในท้ายที่สุดฉันเรียนรู้ที่จะทำข้าวเพื่อทำซูชิฉันเรียนจบม้วนข้าวความปรารถนาในการปรุงซูชิที่บ้านถึงความเข้มสูงสุด

ส่วนผสมหลักสำหรับความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของซูชิคือข้าวน้ำส้มสายชูข้าว (การทำให้ชุ่มสำหรับน้ำส้มสายชูสำเร็จรูป) และสาหร่าย kombu (ชื่อที่สองคือโนริ)

มีคำถามเกี่ยวกับวิธีลดต้นทุนของอาหารจานนี้คือวิธีเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ราคาแพง ผู้หญิงญี่ปุ่นใช้สิ่งที่ดีที่สุดในการทำซูชิ แต่ผู้หญิงรัสเซียที่แท้จริงสามารถสร้างทรงผมเรื่องอื้อฉาวและสลัดจากอะไรก็ได้ ... ลองทำดู!

ข้าว

ข้าวพิเศษสำหรับซูชิสามารถถูกแทนที่ด้วยเม็ดกลมปกติ ไม่ว่าในกรณีใดเราจะใช้พันธุ์นึ่งหรือข้าวในถุง พวกเขาจะทำกับข้าวที่สวยงาม แต่ไม่เหนียวมวลข้าวสำหรับม้วน

สัดส่วนของน้ำสำหรับทำข้าว 1 ถ้วย:

• ข้าวแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง - 1: 1;
• เมล็ดข้าวแห้ง - 1.5 ถ้วย: น้ำ 1 ถ้วย

หลังจากน้ำเดือด (จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที) ลดความร้อนและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที แนะนำว่าอย่ายกฝาขึ้น หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟแล้วต้มโจ๊กประมาณ 20-25 นาทีโดยเปิดฝา

เราเพิ่มน้ำสลัดลงในข้าวเมื่อน้ำสลัดและข้าวเย็นลงเล็กน้อย

น้ำส้มสายชูข้าว

ส่วนผสมนี้หาพบได้ยากบนชั้นวางร้านค้าปกติเนื่องจากมีราคาสูง

หรืออาจจะไม่มีร้านค้าเฉพาะในเมืองเล็ก ๆ ของคุณหรือคุณไม่ค่อยอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่? จากนั้นคำถามของการแทนที่น้ำส้มสายชูดังกล่าวจะเตรียมอาหารแปลกใหม่ให้ทันที

ในกรณีเช่นนี้แม่บ้านของเราเรียนรู้ที่จะแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวและแบ่งปันสูตรอาหารบนฟอรัมหรือบล็อกอย่างไม่เห็นแก่ตัว จริงแล้วรสชาติของข้าวสวยจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เราเพิ่งจะเรียนรู้และคนญี่ปุ่นจะให้อภัยเรา!

น้ำสลัดทางเลือก

ในการเตรียมน้ำสลัดสำรองแอปเปิ้ลไวน์หรือน้ำส้มสายชูองุ่นอาจมีประโยชน์ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูประเภทนี้มีราคาไม่แพงมากและเป็นงบประมาณเปรียบเทียบกับข้าว

เราใช้น้ำส้มสายชูองุ่นแดง

ชื่อที่สองคือน้ำส้มสายชูไวน์ ข้อห้ามในการใช้อาจเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารหรือแพ้องุ่น

บ่อยครั้งแทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูไวน์จะใช้ไวน์แดงโบราณที่บ้าน

• 3 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูองุ่น

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางในชามเคลือบฟันและนำไปต้ม การเติมเชื้อเพลิงไม่ควรต้ม สัญลักษณ์ของความพร้อมคือการละลายน้ำตาลและเกลืออย่างสมบูรณ์

แอปเปิล

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหลากหลายชนิดนี้เป็นคุณสมบัติที่มีคุณภาพสูงสุดโดยมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย รับโดยการหมักแอปเปิ้ลหวานและไวน์แอปเปิ้ลซึ่งทำให้รสชาตินุ่มนวลกว่าน้ำส้มสายชูธรรมดา

• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไซเดอร์น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้ม

การทำอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ความพร้อมยังถูกกำหนดโดยการละลายของของแข็ง

องุ่นขาว

หากไม่มีข้อห้ามในการใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถลองตารางปกติ 6% หรือไวน์ขาว สูตรนี้คล้ายกับที่ใช้สีองุ่นแดง

นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมน้ำส้มสายชูกับซอสถั่วเหลืองซึ่งจะให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการทำให้ชุ่ม

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ โต๊ะหรือไวน์ขาวน้ำส้มสายชู

ความร้อนส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลาย

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการแช่ข้าวคือน้ำมะนาว ความจริงก็คือน้ำส้มสายชูข้าวมีรสชาติอ่อนมากซึ่งยากที่จะทำซ้ำ น้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำตาลเล็กน้อยอาจแทนที่ได้ ความแตกต่างในด้านรสชาตินั้นไม่ค่อยมีใครแยกแยะได้

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มน้ำอุ่น
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลและเกลือละลาย ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือด

หากมีโนริ

หากห้องครัวมีสาหร่าย (ไม่ใช่สาหร่ายทะเลมิฉะนั้นเราจะได้น้ำสลัดที่มีรสขม) คุณสามารถแต่งตัวแบบญี่ปุ่นได้เกือบ แน่นอนซูชิที่มีการจัดส่งฟรีในเมืองจะเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่สะดวกมาก แต่เราต้องการทำการทดลองการเตรียมอาหารของพวกเขาเอง

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูใด ๆ (ตาราง, ไวน์, แอปเปิ้ล)
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• ใบโนริ 1 ใบ

เราให้ความร้อนส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสาหร่ายจนกว่าจะละลายแล้วเพิ่มโนริเท่านั้น คุณสามารถใช้สาหร่ายได้มากกว่าแทนที่จะเป็นหนึ่งแผ่น 2 สาหร่ายจะแตกและตีส่วนผสมจนเนียน

สิ่งที่ไม่คุ้มค่าที่จะใช้

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารน้ำส้มสายชูข้าวทำอาหารประเภทต่อต้านการใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก หลังมีรสชาติที่สดใสและเฉพาะเจาะจงผสมกับช่อสมุนไพร เขามีความสามารถอย่างเต็มที่ในการเปลี่ยนรสชาติของข้าวซึ่งควรมีเพียงแค่ความเป็นกรด

เราใช้น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะ 9% หรือ 6% ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกับครัวของเราเพียงแค่เหน็บแนม

หากคุณได้เรียนรู้วิธีการทำซูชิที่บ้านและตัดสินใจว่าพวกเขาจะกลายเป็นแขกประจำในเมนูของคุณอย่าใช้สถานีบริการน้ำมันทดแทน ฉันแนะนำให้ทำน้ำสลัดข้าวเพื่อใช้ในอนาคต

เพื่อให้น้ำส้มสายชูข้าวแท้ที่บ้านเราต้องการ:

• ข้าวเมล็ดกลม 1 ถ้วย
• น้ำ 250 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• ยีสต์แห้ง - 1/3 ช้อนชา

การจัดเตรียม

หลังจากการแก้ปัญหาหยุดเดือด (กระบวนการหมักสิ้นสุดลง) ปล่อยให้สารละลายน้ำตาลข้าวเติมลงอีกหนึ่งเดือน

หลังจากเวลาที่ระบุส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซและต้มอีกครั้ง อย่ากลัวถ้าน้ำส้มสายชูเปลี่ยนเป็นเมฆนี่เป็นสภาวะปกติของเขา หากคุณต้องการคุณสามารถแบ่งเบาการแก้ปัญหาโดยเพิ่มไข่ขาวที่ถูกตีลงไปในขณะที่เดือด

กระบวนการชี้แจงจะต้องใช้การกรองอีกครั้งหลังจากนั้นเราเทน้ำส้มสายชูโฮมเมดลงในขวดแก้วสีเข้มและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวเข้ากับข้าวสำเร็จรูป

หลังจากเราแต่งเนื้อแต่งตัวข้าวแล้วก็หุงข้าวถึงเวลาที่จะนำมารวมกัน จะทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

• ในการรวมน้ำสลัดและข้าวเข้าด้วยกันเราใช้ช้อนและอุปกรณ์ทำจากไม้
• เรากระจายข้าวในอ่างไม้เทน้ำสลัดและผสมกับไม้พายหรือช้อน
• ผัดอย่างระมัดระวังย้ายชั้นบนสุดของข้าวลง การกวนอย่างเข้มข้นจะเปลี่ยนข้าวเป็นโจ๊กที่เข้าใจยาก

หลังจากเตรียมข้าวและน้ำสลัดคุณสามารถเริ่มทำอาหารม้วน และเรื่องราวของวิธีห่อซูชิและสิ่งที่ใช้สำหรับการเติมนั้นเป็นหัวข้อสำหรับบทความที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เพื่อน ๆ ที่รักฉันหวังว่าคอลเลกชันความลับสำหรับการหุงข้าวและน้ำส้มสายชูข้าวจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในการทดลองครั้งแรกกับอาหารญี่ปุ่น แม้ว่าคุณจะต้องเปลี่ยนส่วนผสมหายากปล่อยให้ม้วนของคุณมีความสุขในครัวเรือนและกลายเป็นอีกจุดสูงสุดของศิลปะการทำอาหาร!

ด้วยความรัก Elena Skopich ของคุณ