วิธีทำแยมดำเคอแรนท์นั้นง่ายเร็วและง่ายเราจะบอกในบทความนี้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพเพิ่มเติม ..

ผู้เป็นที่รักแต่ละคนบนชั้นวางของห้องครัวของเธอควรมีช่องว่างสีดำสองสามอัน

ท้ายที่สุดแล้วเบอร์รี่นี้ไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าราสเบอร์รี่ที่ช่วยร่างกายเราจากโรคหวัดและโรคภัยไข้เจ็บอื่น ๆ ในช่วงอากาศหนาว

แยมแบล็คเคอแรนท์กลายเป็นแยมหนาอร่อยและหวานปานกลางพร้อมกับรสเปรี้ยวที่ห่างไกลจากผลไม้เล็ก ๆ นี้

สีทับทิมที่เข้มข้นของแยมจะทำให้สีนี้ว่างเปล่ามีชีวิตชีวาที่สุดและแสดงออกได้ในหมู่คนอื่น ๆ

แยมแบล็คเคอแรนท์สามารถเปิดได้ตั้งแต่ต้นฤดูหนาวและใช้เวลาหนึ่งช้อนโต๊ะกับชาสักถ้วย

คุณไม่สามารถจินตนาการถึงการป้องกันโรคหวัดได้ดีที่สุด

แยมแบล็คเคอแรนท์ - สูตรแบบเป็นขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม

• ลูกเกดดำ 550 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม;
• น้ำที่ผ่านการกรอง 60 มิลลิลิตร
• กรดซิตริกนิดหน่อย

ลำดับการปรุงอาหาร

วิธีทำแยม blackcurrant:

  เรียงลำดับลูกเกดอย่างระมัดระวังโดยยึดผลเบอร์รี่เน่าและบด ผลไม้ที่เลือกจะถูกวางไว้ในภาชนะเทน้ำเย็นเอาเศษที่จะผิว

  ควรนำลูกเกดไปวางบนหม้อที่เคลือบผนังหนาเทน้ำสะอาดเล็กน้อยวางบนกองไฟ

นำส่วนผสมไปยังขั้นตอนการเจาะลดความร้อนให้น้อยที่สุด ต้มเบอร์รี่ใน 5 นาทีข้างหน้าโดยไม่ปิดบัง

  จากนั้นเทน้ำตาลทรายในปริมาณที่วัดแล้วละลายด้วยการกวนบ่อยปรุงอาหารประมาณ 4 นาที

  จากนั้นวางกระทะบนโต๊ะเปลี่ยนเนื้อหาเป็นมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ หากยังมีชิ้นส่วนของผิวหนังอยู่ให้ถูส่วนผสมด้วยช้อนผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ แยกสมูทตี้ออกจากชิ้นหนาแน่น

  แยมลูกเกดดำกลับไปที่เตานำไปต้มในขณะที่มักจะกวนด้วยช้อนไม้แยกมวลหนาออกจากผนังของภาชนะและไม่อนุญาตให้เผา ในเวลาเดียวกันคุณสามารถโยนกรดซิตริกนิดหน่อยเพื่อรับประกันการจัดเก็บระยะยาว ต้มแยมเป็นเวลา 2 นาที

ในเวลาเดียวกันทำความสะอาดภาชนะสำหรับการจัดเก็บข้อมูลที่ติดขัดด้วยโซดาฆ่าเชื้อและแห้งสนิท เติมน้ำในขวดจนเต็มแล้วปิดฝาด้วยตนเองด้วยฝาเกลียวที่ปลอดเชื้อ พลิกกระป๋องตรวจสอบว่าฝาปิดไม่ผ่านกระดาษติด จากนั้นให้นำกระป๋องไปวางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำไปที่ห้องที่แยกได้มากที่สุดจากแสงแดด

สวัสดีสมาชิกและเพื่อน ๆ !

ดังนั้นพวกเขาจึงรอวันนี้อีกครั้งฉันต้องการที่จะโปรดคุณด้วยสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยผิดปกติสำหรับเสน่ห์หวานและเปรี้ยวอย่างใดอย่างหนึ่ง มันจะเกี่ยวกับลูกเกดแยม ในรุ่นก่อนหน้าปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้ว แต่ปรุงเท่านั้น

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันนึกไม่ออกว่าห้องใต้ดินของฉันไม่มีที่ว่างเปล่านี้ หลังจากทั้งหมดเพื่อให้มันไม่ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสูตรที่พิสูจน์แล้วและคำอธิบายจะค่อย ๆ ของงานทั้งหมด

ฉันต้องการเตือนว่าลูกเกดเป็นสีดำสีแดงและสีขาว แต่มันเป็นสีขาวที่ฉันอาศัยอยู่ฉันไม่ได้พบ ถ้าคุณถามฉันว่าอะไรอร่อยกว่านี้ในความคิดของฉันพันธุ์เหล่านี้ล้วนดีในแบบของพวกเขา แต่สารพัดจากพวกเขากลับกลายเป็นรสนิยมต่าง ๆ อันหนึ่งที่เป็นสีดำเข้มมันจะมีรสชาติที่หวานกว่าสีแดงหรือขาวเสมอ เฉดสีแดงนั้นแปลกประหลาดไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันจะอ่อนโยนกว่านั้น อะไรคือความประทับใจของคุณโปรดแบ่งปันถ้ามันง่าย!

โดยหลักการแล้วการทำอาหารเป็นพื้นฐานคุณสามารถปิดขวดโดยใช้ลูกเกดชนิดใดก็ได้

และสิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไปคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับเยลลี่ในครัวเรือนที่คุณชื่นชอบเพิ่มไอศกรีมและแม้แต่ไขมันหรือ

ฉันยังคงชอบที่จะผสม morsiks และเรียกแขกมาหาตัวเองไม่มีใครจะปฏิเสธเครื่องดื่มเช่นนั้น และถ้าคุณเจือจางมันไม่ได้ด้วยน้ำธรรมดา แต่ด้วยก๊าซมันจะยอดเยี่ยม! มันกลับกลายเป็นสองในหนึ่งเดียวและมีกลิ่นหอมเย็น ๆ สำหรับอาหารว่างยามบ่ายและหากเจือจางด้วยน้ำเครื่องดื่มวิตามินที่ยอดเยี่ยม

ก่อนที่คุณจะเริ่มอธิบายขั้นตอนทั้งหมดของการทำงานเป็นเรื่องที่ควรสังเกตว่าแยมลูกเกดเป็นอาหารที่มักจะเป็นของหวานที่ดีบนโต๊ะของคุณ

ท้ายที่สุดคุณสามารถเป็นเช่นนั้นเทชาร้อนๆและช้อนอาหารอันโอชะนี้อย่างนุ่มนวลด้วยช้อน มันมีความเป็นกรดเล็กน้อยและวิตามินจำนวนมากจะช่วยให้คุณจดจำช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อน และถ้าคุณโทรหาเพื่อนและแฟนเข้าไปในบ้านของคุณคุณสามารถปลุกเร้าได้อย่างง่ายดาย มันเป็นเค้กที่เปื้อนด้วยการรักษาแบบนี้

ขอให้สนุกกับการสังสรรค์และมีเวลาว่างที่ยอดเยี่ยมและน่าทึ่ง! และปล่อยให้แยมนี้เข้าแทนที่ในห้องใต้ดินของคุณ

ตอนนี้ไม่กี่คำเกี่ยวกับการเตรียมตัวเองสูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับความเชื่อมั่นที่จะต้มโดยไม่ใช้น้ำและการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมนี้จะช่วยให้มันกลายเป็นความหนาแน่นหนาแน่นมากขึ้นในความสอดคล้อง

โดยทั่วไปทุกที่ในแหล่งทำอาหารพวกเขาเขียนว่าสัดส่วนของน้ำตาลทรายอัดในแยมเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง แต่คุณสามารถใส่น้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้มีความเป็นกรดมากขึ้น ถ้าคุณต้องการที่รักแล้วอย่าเบี่ยงเบนจากคำแนะนำพื้นฐาน โดยส่วนตัวฉันทำโดยทั่วไป 1 ถึง 1.5 เพื่อที่จะไม่กลายเป็นกรด

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด - 800 กรัม (มีความเป็นกรดเล็กน้อยหรือคุณสามารถทานได้ 1.5 กิโลกรัม - จะเย็นลง)

ขั้นตอน:

1. นำ "ประคำ" สีดำมาดูว่าพวกมันมีลักษณะอย่างไรอย่างน่าอัศจรรย์บนจานแน่นอนว่าฉันหมายถึงลูกเกด ตรวจสอบหาผลเบอร์รี่ที่เน่าหรือเน่าเสีย จากนั้นล้างผลไม้เล็ก ๆ ด้วยกระชอนขนาดเล็ก

สำคัญ! หากเก็บผลเบอร์รี่จำนวนมากจากนั้นทำงานเป็นชิ้นส่วนคุณไม่จำเป็นต้องล้างลูกเกดในอ่างขนาดใหญ่ทันที

2. จากนั้นใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าใด ๆ เพื่อบิดเบอร์รี่สีดำ วิธีนี้ทำได้ง่ายโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ รับมวลเขียวชอุ่ม

โปรดทราบ! คุณต้องบรรลุผลนี้ผลไม้ทุกผลจะต้องแตกออกอย่างสมบูรณ์เหมือนลูกโป่ง

3. ถัดไปผสมนี้ควรบีบผ่านผ้าขาวพับสามถึงห้าครั้ง คุณสามารถใช้วัสดุอื่น ๆ หรือใช้ที่กรอง แต่มันจะทำงานได้ยากขึ้นเพราะคุณจะต้องถูผลเบอร์รี่ด้วยช้อน

4. บีบน้ำทั้งหมดออกแล้วบีบเค้กลงในภาชนะอื่น

5. และตอนนี้เราทำแยมจากน้ำลูกเกดซึ่งจะมีลักษณะเหมือนวุ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลทรายลงในของเหลว และตั้งโหมดกลางของไฟบนเตา ในขณะที่มวลเดือดให้ลดขนาดเล็กลง ขอแนะนำให้ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงและกวนทุก 3-5 นาที

6. คุณจะเห็นต่อหน้าต่อตาว่าแยมจะเริ่มข้นขึ้น แต่คุณจะเห็นความมั่นคงที่ต้องการเมื่อเย็นตัวลงเท่านั้น ในช้อนเขาจะดูเหมือนจะยึดมั่นใน วิธีนี้ง่ายต่อการตรวจสอบว่าคุณหยดลงบนขอบจานแล้วรอสักครู่ หากความสอดคล้องไม่เหมาะกับคุณให้ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

7. จากนั้นเทน้ำยาทำความสะอาดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียวโลหะ (หรือบิดตัวเอง) เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าแยมจะร้อนจัดและขวดตามลำดับฝาปิดตัวเองก็แน่นพอดีกับคอ รอจนกว่าจะเย็นสนิทและส่งชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรห้านาทีเช่น Blackcurrant Jelly

เราทำอาหารต่อและคราวนี้เราจะทำสูตรอาหารเก่าซึ่งผ่านการทดสอบตามเวลาและประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับทุกคน หลังจากที่ทุกสีออกมาจากความละเอียดอ่อนดังกล่าวเป็นสีดำขอบรสชาติจะอิ่มตัวและถ้าคุณเพิ่มมะนาวคุณจะรู้สึกสดชื่น

มะนาวในองค์ประกอบของการรักษานี้ไม่ได้ถูกเพิ่มเข้ามาโดยไม่ได้ตั้งใจเพราะมันมีเพคตินจำนวนมากและเป็นเพราะสิ่งนี้ที่ทำให้แยมกลายเป็นหนาแน่น หากคุณปรุงอาหารโดยไม่มีมะนาวก็จะกลายเป็นน้ำมันทินเนอร์นิดหน่อย แต่บางทีคุณอาจไม่เห็นความแตกต่าง

คราวนี้ฉันต้องการกำหนดปริมาณในแก้วดังนั้นฉันคิดว่ามันจะคุ้นเคยกับแอร์โฮสเตสมากขึ้น

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 0.5 ชิ้น (เป็นทางเลือกหากไม่มีเขาก็ใช้งานได้ดี)

ขั้นตอน:

1. ดำเนินงานเตรียมการ เทน้ำเดือดใส่มะนาวแล้วใส่ลงไปในเครื่องขูด และเมื่อเนื้อกระดูกนั้นหมดไปแล้วก็สับเป็นก้อนเล็ก

ล้างลูกเกดในน้ำที่ไหลออกมาและจัดเรียงหากคุณเจอผลเบอร์รี่สีเขียวที่ยังไม่สุกและแน่น

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 30-60 นาทีแล้วปล่อยให้น้ำ จากนั้นให้ต้มมวลที่เกิดขึ้นในชามเป็นเวลาห้านาที ควรทำผ่านความร้อนต่ำเท่านั้นเพื่อไม่ให้กระดาษติดกับผนัง

การทดลอง ฉันมักจะทำอาหารอย่างนั้นฉันไม่ต้องรออีกห้านาทีและทันทีที่ฉันเห็นว่าน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ฉันก็ปิดไฟทันทีแล้วเทลงในกระป๋อง

3. อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมของดวงตาเริ่มที่จะพองตัวและกลายเป็นหนาแน่น เทลงในกระป๋องร้อนห้านาทีแล้วปิดฝาด้วยกุญแจปิดผนึกพิเศษ

4. แนะนำให้เปิดภาชนะขึ้นไปด้านบนแล้วตรวจสอบรอยรั่ว คุณสามารถวางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้ความร้อนออกจากกัน เก็บในที่เย็นเช่นตู้เย็น

5. จากนั้นเมื่อใดก็ตามที่กินขนมที่งดงามนี้ดื่มชา มีอารมณ์ดีและชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณจากนั้นไปข้างหน้าและตามที่พวกเขาพูดพร้อมกับเพลง และเพื่อเพิ่มความสนุกให้กับการครวญเพลงคุณสามารถชมภาพยนตร์ที่ทุกอย่างเข้าถึงได้และแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน แผ่นโกงแบบนี้จะช่วยได้ทุกที่และทุกเวลาแม้ในประเทศคุณสามารถปรุงปาฏิหาริย์ได้ทันทีหากคุณมีหม้อหม้อในมือ

ฉันแนะนำให้ดูเพราะวิธีการทำอาหารแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงที่นี่แยมเสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านกระชอนและจากนั้นจะทำสุดยอดการรักษา ปรากฎว่ามีการเข้าชมหลายครั้ง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันซับซ้อนเป็นพิเศษ ทั้งหมดนี้ทำได้ทันที

ดูสิว่าอะไรคือผลลัพธ์ราวกับว่าพนักงานต้อนรับใส่เจลาตินหรือเพกตินไว้ในนั้นเพื่อความหนาแน่น อย่าเชื่อฉันเปิดปุ่มโชคดี!

วิธีการปรุงอาหารลูกเกดดำและแดงน้ำผลไม้

ก็คงไม่มีอะไรที่สวยงามมากไปกว่าเมื่อนำเบอร์รี่ที่มีสีต่างกันออกไปตัวเลือกนี้ก็ทำให้ฉันแบน โทนสีไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ แต่ในทางกลับกันสีสวยขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ แต่ละชนิดนี้มีข้อดีของตัวเองและเมื่อเราผสมมันเข้าด้วยกันมันจะออกมางดงาม! ใช่และประโยชน์ของสิ่งนี้มากขึ้นในบางครั้งเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำและแดงในทุกขนาด - 2 กก
• น้ำตาล - 3 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงในถ้วยหรือชามที่มีรู จากนั้นตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อหาผลไม้ที่ไม่ดีหรือเน่า ลบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด

2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาล (ใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวของจำนวนทั้งหมดที่กำหนดไว้ในส่วนผสม) และนำไปต้มและงานนี้ควรทำเฉพาะผ่านความร้อนต่ำ เมื่อมวลถูกต้มแล้วคุณสามารถปิดได้ทันทีและเทลงในขวด (จากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว) หรือคุณสามารถไปทางอื่นก็ได้

3. ใช้ตะแกรงถูด้วยช้อนหรือเครื่องพิเศษเลื่อนผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดรวมตัวกันแล้วออกมาโดยไม่ต้องใช้หินและหนัง บีบให้เยื่อกระดาษนั้นสามารถนำมาใช้ในการพายหรือปรุงจากมัน

4. ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมะนาวสองช้อนหนึ่งช้อนเพื่อให้ได้กลิ่นส้ม

5. และคุณเดาอีกครั้งนำแยมไปเดือดและฟองสบู่ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นปรุงอีก 5-10 นาที มีความเป็นไปได้และใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ของเหลวออกมามากเกินไป

5. บรรจุในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อควรใช้ขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร ครอบคลุมและอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

อย่าลืมทิ้งสารพัดไว้ในแจกันของคุณเพื่อลองของหวานสุดยอดในวันนี้และปฏิบัติต่อคุณยายหรือคุณแม่ ทานเล่น!

ดูเหมือนพระเจ้าท่านพูดว่าอะไร? เจ๋งใช่มั้ย

แยม Redcurrant ไม่มีเมล็ดและสกิน - สูตรฤดูหนาว

ตามหลักการแล้วเวอร์ชั่นก่อนหน้านี้เหมือนกันเพราะความลับส่วนใหญ่ทำจากน้ำเชื่อม แต่อันนี้จะทำจากลูกเกดแดงและไม่มีการเพิ่มมะนาว

ฉันหวังว่าด้วยคำแนะนำนี้หากคุณเป็นผู้เริ่มต้นให้แน่ใจว่าได้จัดการกับมัน สิ่งสำคัญคือการหาถังเบอร์รี่ขนาดใหญ่ฉันคิดว่าคุณสามารถจัดการกับมันได้ถ้าคุณมีสวนของคุณเองหรือไปที่ตลาดตลาดสดและซื้อจากคุณย่า

เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะถูกฉีกออกและไม่ยืนอยู่ในถังสำหรับสองสามวันนี้จะเป็นอันตรายต่อจานเสร็จแล้วแยมจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวและรา

ถ้าคุณมีคำถามแขกที่รักและเพื่อนของฉันเขียนบันทึกด้านล่างฉันยินดีที่จะตอบคำถามเหล่านี้

เราจะต้อง:

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. แช่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำกิ่งไม้และกิ่งไม้ทั้งหมดจะปรากฏขึ้น พามันออกไป แต่ให้เครียดผ่านกระชอน

2. ที่นี่พวกเขาเป็นลูกปัดสีสดใสบริจาคโดยธรรมชาติเอง

3. ตอนนี้วางไว้ในภาชนะที่คุณจะทำให้ติดขัด นี้อาจเป็นถังหรือกระทะขนาดเล็กเช่นเดียวกับอ่างเคลือบฟัน

4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นมือและเปิดเครื่องบดปั่นในน้ำซุปข้น

6. ตอนนี้ทำงานที่รับผิดชอบมากที่สุดความร้อนเตาไปที่โหมดกลางย้ายกระทะและปรุงอาหารหลังจากการปรากฏตัวของฟองอากาศประมาณ 5-10 นาที ฉันไม่แนะนำอีกต่อไปเพราะยิ่งคุณปรุงอาหารนานเท่าไหร่วิตามินและสารอาหารที่น้อยลงก็จะถูกเก็บรักษาไว้

ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดโฟมขึ้นมาลบด้วยช้อน slotted

มันไม่จำเป็นสำหรับมวลที่จะทำให้เย็นลงเพียงแค่ใส่ในรูปแบบที่เดือดในขวดที่ล้างแล้วและเสียบกับฝาที่สะอาด เลื่อนหัวไหล่และห่อด้วยขนสัตว์ อนุญาตให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วลดลงในห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ช่องว่างที่ถูกใจ!

ลูกเกดสีแดงขูดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นเสน่ห์ที่ไม่ได้ทำหน้าที่รักษาวิตามินซีและอย่างที่คุณรู้มันช่วยเราป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อไวรัส

เราจะต้อง:

• ลูกเกดสีแดงและสีดำ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้กระแสน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำเข้าไปในอ่าง

2. โอนผลไม้ไปที่เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารและผสมกับน้ำตาล คุณสามารถใช้วิธีของสหภาพโซเวียต คุณจะเห็นได้ทันทีว่ามีน้ำเชื่อมหวาน ๆ

3. ในรูปแบบนี้เทลงในขวดและใส่ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง แน่นอนว่าการติดขัดดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานได้ แต่ในช่องแช่แข็งมันจะอยู่ได้นาน 1-1.5 ปี

หากคุณกำลังทำช่องว่างสำหรับช่องแช่แข็งคุณควรนำภาชนะพลาสติกอาหารมาใช้แทนการใช้ภาชนะแก้วเพราะมันจะแตกที่อุณหภูมิแช่แข็ง

4. อย่าลืมลองสิ่งที่เกิดขึ้นมาทั้งหมด มันอร่อยมากและมีกลิ่นหอมด้วยชาเป็นส่วนใหญ่หากมีขนมปังสด ๆ บนโต๊ะหรือบางส่วน

สูตรการทำแยมลูกเกดกับเจลาตินทีละขั้นตอน

อีกครั้งตัวเลือกอื่นที่สมควรได้รับความสนใจของคุณ ดูภาพว่าส่วนผสมนี้เป็นอย่างไรมันดูมีเสน่ห์ เนื่องจากตัวเลือกนี้ใช้องค์ประกอบที่คล้ายเยลลี่โปรดลองทำอาหาร!

เราจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำลูกเกดพร้อมแล้ว (ดูวิธีทำด้านล่าง) - 1 กก
• วุ้น

ขั้นตอน:

1. ใช้ลูกเกดสีแดงและวัดน้ำหนัก 1 กิโลกรัมบนตาชั่ง และให้แน่ใจว่าได้ล้างบดมันด้วยมันฝรั่งเจ้าชู้หรือเครื่องใช้ไฟฟ้าใด ๆ เช่นใช้เครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เครื่องปั่นจะแบ่งผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์แบบและไม่มีร่องรอยของผิวหนังและกระดูก

2. เช็ดส่วนผสมผ่านตะแกรงครัว เค้กควรแห้งเกือบหมด จากผลเบอร์รี่เค้ก 1 กิโลกรัมมา 300 กรัมและน้ำผลไม้ 700 กรัม เพิ่มน้ำตาลทรายและเจลาตินลงในน้ำเชื่อม คน ปล่อยให้เจลาตินยืนและบวมสักครู่

3. วางบนเตาแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ปิดทันที

4. เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยฝาและอย่าลืมเกี่ยวกับช่องทางและหม้อหุง

5. หมุนฝาปิดและเย็นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง การเก็บเกี่ยวพร้อมสำหรับฤดูหนาว! กินเพื่อสุขภาพ!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ฉันหวังว่าคุณจะหาสูตรที่เหมาะสมจากคอลเลกชันนี้และมันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบและเชื่อถือได้ของคุณ ให้แน่ใจว่าได้ปรุงแยมหรือลูกเกดแยมและปฏิบัติต่อทุกคนด้วยความสุข! ทานเล่น!

ฉันขอให้คุณทุกวันมีแดดและมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี! ลาก่อน

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ลูกเกดเป็นเบอร์รี่อันเป็นที่รักของหลาย ๆ คนซึ่งมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 4 เท่าและความเข้มข้นของโพแทสเซียมเกินปริมาณกล้วย ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่มีความเปรี้ยวเด่นชัดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมสดใสสามารถให้วิตามินร่างกายได้อย่างเต็มที่ การใช้ลูกเกดได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วมันไม่เพียง แต่สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน แต่ยังควบคุมลำไส้ไม่อนุญาตให้มีการพัฒนากระบวนการหมักในนั้น ผลเบอร์รี่ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารช่วยให้กระบวนการสร้างเลือด

ซึ่งหมายความว่าในฤดูหนาวคุณสามารถลิ้มลองขนมหวานเคอแรนท์ที่มีสุขภาพดีในขณะที่เสริมสร้างคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย

สูตรของเรา:

  แยมแบล็คเคอแรนท์“ ห้านาที”

การเตรียมแยมลูกเกดค่อนข้างง่ายที่สำคัญที่สุดคือเลือกเบอร์รี่เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังแล้วเตรียมมัน คุณสามารถทำได้ในวิธีที่ง่ายกว่าซื้อในตลาดในช่วงฤดูร้อนทางเลือกของเธอมีขนาดใหญ่มาก

คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม 200 มล.

การจัดเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับเบอร์รี่เพื่อให้มีการลอกเลียนแบบใบไม้หรือกิ่งที่เสียหาย
2. ล้างลูกเกดคุณสามารถทำได้ในตะแกรงใต้น้ำ แพร่กระจายบนผ้าหรือผ้าขนหนูกระดาษกับน้ำแก้ว
3. ในเวลานี้ให้ต้มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ดังนี้ น้ำตาลทั้งหมดจะถูกเทลงในถังหรือกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมน้ำจะถูกเติมมันจะถูกทำให้ร้อนในเตาจนกระทั่งผลึกทั้งหมดละลาย มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าพวกเขาไม่ต้องเติมน้ำลงในแยม แต่มีอยู่ในสูตรนี้ว่าจะต้องใช้
4. ล้างขวดที่เตรียมไว้พร้อมฝาปิดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
5. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว ลดพลังของเตาถ้า "ห้านาที" เดือดอย่างหนัก ในเวลาอันสั้นแยมลูกเกดจะได้รับสีที่สวยงามและผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่เหมือนเดิม
6. เทแยมร้อนลงในขวดปิดหรือม้วนฝา
7. วางคว่ำลงบนผ้าห่มแล้วห่อให้เย็น

  แยมแบล็คเคอแรนท์พร้อมโฮลเบอร์รี่

หากลูกเกดทั้งตัวตกลงไปในแยมมันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามด้วย ด้วยความหวานเช่นนี้คุณสามารถดื่มชาหรืออบพาย การเตรียมแยมลูกเกดไม่ยากเลย

คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

1. เรียงผลเบอร์รี่ล้างและวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อทำให้น้ำแห้ง
2. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในหม้อหรือหม้อที่มีก้นหนาเพิ่มลูกเกด ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีในช่วงเวลาที่น้ำผลไม้จะโดดเด่น
3. เตรียมฝาและกระป๋องล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไอน้ำก่อนล่วงหน้าหากมีไม่กี่ชิ้นคุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้
4. ใส่มวลเบอร์รี่ลงบนเตาเปิดไฟปานกลางปรุงอาหารจนเดือด คุณสามารถผสมกับไม้พายซิลิโคนมันจะไม่อนุญาตให้คุณบดผลเบอร์รี่โดยไม่ตั้งใจ ลบโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวทุกครั้ง
5. ต้มจนคริสตัลละลายหมดแล้วปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนอยู่ในสภาพอบอุ่น
6. ต้มแยมอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น
7. เป็นครั้งที่สามหลังจากที่มันเดือดให้ปิดเตาเทลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น
8. หมุนกระป๋องในพวกเขาด้วยคอทำขึ้นบนผ้าคลุมเตียงและห่อมัน ปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็น

  แยมแบล็คเคอแรนท์พร้อมราสเบอร์รี่

แยมลูกเกดมีความหลากหลายเป็นไปได้เมื่อมีการเพิ่มราสเบอร์รี่ ตัวเลือกนี้จะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและช่วยในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ต่อฤดูกาลพร้อมกัน

คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำ 500 กรัม

การจัดเตรียม

• ราดราสเบอร์รี่ลงไปในหม้อเคลือบหรือพลาสติกแล้วเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
• เตรียมลูกเกด: ปอกเปลือกใบและล้างผลเบอร์รี่ โรยบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำทั้งหมด
• โอนราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาวางบนเตาที่รวมอยู่ในไฟปานกลาง
• นำผลเบอร์รี่ไปต้ม (นำฟองออก) แล้วรอจนกระทั่งน้ำตาลที่เหลือละลาย ปิดเตาเย็น

• ล้างขวดและฝาปิดสำหรับแยมด้วยโซดาใส่ฆ่าเชื้อ
• ทำซ้ำย่อหน้าก่อนหน้าอีกครั้ง
• เพิ่มลูกเกดลงในราสเบอร์รี่ที่เย็นแล้วต้มต้มประมาณ 10 นาที
• จัดเรียง "ร้อน" ร้อนในขวดหมันปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น
• ในสภาวะกลับด้านให้ห่อด้วยผ้าห่มให้เย็นสนิท

แยมที่ยอดเยี่ยมนี้รวมผลเบอร์รี่สุดยอดสองอันซึ่งมีประโยชน์มากต่อร่างกายของเรา

  วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ข้น

คุณสามารถทำแยมที่เหมาะสำหรับการอบขนมหวานโดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้น สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและปรุงอาหารให้ถูกต้อง

วิธีการบรรลุความหนาแน่นของแยมลูกเกด

• ทำให้ความเข้มข้นของแยมหนาแน่นมากขึ้นน้ำตาลเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย
• ลูกเกดมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติของการให้ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถปรุงเบอร์รี่ให้นานขึ้นได้ แต่ตรวจสอบสีของมวล เมื่อเธอเริ่มที่จะเปลี่ยนเป็นมืดนี่เป็นสัญญาณว่าแยมพร้อม;
• หากผลเบอร์รี่สุกมากและฉ่ำจากนั้นจะดีกว่าที่จะปรุงพวกเขาในภาชนะที่ตื้นและกว้าง ภายใต้เงื่อนไขนี้ความชื้นเดือดจะระเหยเร็วขึ้น

  แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตร

จากลูกเกดดำมันจะกลายเป็นแยมหนาซึ่งมีเพียงน้ำตาลและผลเบอร์รี่ มันมีรูปร่างที่ดีสามารถใช้ทำขนมหวานหรือใส่ก้อนสด ๆ

คุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

1. ระบุผลเบอร์รี่ลบกิ่งหรือใบเล็ก ๆ ล้างออกให้สะอาด
2. เทลงบนผ้าหรือกระดาษทิชชู่ที่พับเป็นหลายชั้นเพื่อกันน้ำ
3. รวมน้ำตาลและลูกเกดลงในภาชนะที่เหมาะสมบดด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยส้อม
4. ใส่กระป๋องและฝาที่ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือในวิธีที่สะดวก
5. เทส่วนผสมลงในกระทะนำไปต้มบนเตาไฟฟ้ากำลังปานกลาง ต้องลบโฟมหวานที่ปรากฏออกมา
6. ต้มแยมเป็นเวลา 10 นาทีในช่วงเวลานั้นจะเริ่มข้น
7. โอนแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อเหงื่อให้แน่นหรือม้วนฝาขึ้น
8. ใส่ผ้าคลุมเตียงคว่ำลง เก็บไว้จนเย็น

  ลูกเกดแยมโดยไม่ต้องเดือด - ดิบ

ลูกเกดดำเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในรูปแบบของแยม อร่อยมากคือผลเบอร์รี่เหล่านี้บดด้วยน้ำตาล ตัวเลือกนี้จะช่วยลดเวลาในการเตรียมวิตามินสำหรับใช้ในอนาคตและกลิ่นและรสชาติจะไม่สูญหายไปในระหว่างการต้ม แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถรับมือกับ "แยมดิบ" แบบนี้ได้

คุณจะต้อง:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เครื่องปั่น (ถ้ามี)

เป็นเรื่องที่ควรพูดถึงทันทีว่าไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น แต่ด้วยวิธีการลดเวลาทำอาหารคุณสามารถบดเบอร์รี่ด้วยความช่วยเหลือของเจ้ามือหรือส้อม

การจัดเตรียม

• วางลูกเกดที่ผ่านการคัดแยกแล้วและล้างในภาชนะที่ลึกคลุมด้วยน้ำตาล
• บดในวิธีที่สะดวกทิ้งไว้ 20 นาทีจนกระทั่งผลึกละลาย

• ถ้ามันควรจะแช่แข็ง“ แยมดิบ” ให้เทลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น การทำเช่นนี้ฆ่าเชื้อฝาและกระป๋องแห้งบนผ้าขนหนู พวกเขาจะต้องแห้งเพื่อให้ลูกเกดไม่ได้ "หมัก"
• เทผลเบอร์รี่ลูบน้ำตาลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาและวางในตู้เย็น

  แยมลูกเกดกับมิ้น

มิ้นต์ที่เติมลงในแยมจะให้กลิ่นที่สดและรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กิโลกรัม
• ก้านสะระแหน่, พวงกลาง

การจัดเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่และมินต์ใต้น้ำเพื่อความสะดวกคุณสามารถนำไปใส่ในกระชอน
2. โอนลูกเกดลงในกระทะใส่น้ำตาล อนุญาตให้น้ำผลไม้โดดเด่นมันจะใช้เวลา 20 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ให้ล้างกระป๋องด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
4. ใส่กระทะกับน้ำตาลและลูกเกดบนเตาที่เปิดไฟปานกลาง
5. คนติดขัดเป็นระยะรอจนกว่าจะเดือด
6. ตัดใบสะระแหน่และเพิ่มผลเบอร์รี่
7. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำไปใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาให้สนิท
8. วางบนผ้าคลุมเตียงคว่ำและห่อให้เย็นสนิท

แยมอร่อยมากผิดปกติ คุณจะรักแยมนี้

  แยมลูกเกดดำไม่มีเมล็ดและสกิน

สูตรนี้ใช้เวลานานกว่าตัวเลือกก่อนหน้า แต่คุณสามารถทำงานหนักเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ลูกเกดเป็นของหวานจากราชวงศ์ที่แยกจากเมล็ดและหนัง

คุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทิ้งใบปลิวหรือตัวอย่างที่เน่าเสียล้างในกระชอนใต้น้ำไหล
2. ใส่ผ้าขนหนูกระดาษหลาย ๆ ชั้นให้แห้ง
3. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดลูกเกดในมันฝรั่งบดแล้วส่งผ่านตะแกรง ดังนั้นกระดูกและผิวหนังจะไม่ตกอยู่ในแยม
4. ในกระทะเคลือบผิวเคลือบหรือไม่ติดส่งลูกเกดขูด
5. ที่ไฟปานกลาง, กวน, นำไปต้ม, เติมน้ำตาล, ลดพลังงาน, ทำอาหาร 5 นาที
6. ปล่อยให้แยมเย็นนำไปต้มอีกครั้งเก็บบนเตาอีก 10 นาที
7. เทแยมลูกเกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิด
8. ห่อในผ้าห่มคว่ำให้เย็นสนิท

  แยมลูกเกดดำและแดง - สารพัน

การผสมผสานของผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงทำให้ได้กลิ่นที่เข้มข้นและรสชาติที่น่าสนใจ สีของมันอิ่มตัวและลึกมากขึ้น มันไม่ได้เตรียมยากกว่าจากผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง

คุณจะต้อง:

• ลูกเกดสีแดง 400 กรัม
• ลูกเกดดำ 600 กรัม
• น้ำตาล 1.7 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

1. เรียงและล้างผลเบอร์รี่เพื่อความสะดวกคุณสามารถทำได้ผ่านกระชอน
2. โอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำตาล
3. ทิ้งไว้ในน้ำผลไม้เป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากเวลานี้วางบนเตาเปิดไฟปานกลางนำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่
5. ฆ่าเชื้อฝาและเหยือกในวิธีที่สะดวก (ในเตาอบไมโครเวฟหรือในกระทะด้วยหัวฉีดพิเศษสำหรับการฆ่าเชื้อ)
6. ต้มแยมเป็นเวลาห้านาที
7. ร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อกระชับฝา
8. พลิกกระป๋องทั้งหมดกลับหัวด้วยผ้าห่มและเย็นสนิท

เลือกสูตรใด ๆ และปรุงอาหารด้วยความยินดี ทำของใช้สำหรับหน้าหนาวและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

แบล็กเบอร์รีเป็นแชมป์ยอดเยี่ยมในหมู่ผู้นำคนอื่น ๆ ในเนื้อหาของวิตามินซีดังนั้นแม่บ้านพยายามเตรียมของหวานให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับฤดูหนาว แยมแบล็คเคอแรนท์จะตกแต่งคอลเลคชั่นกระป๋องที่วางอยู่บนชั้นวางอย่างภาคภูมิใจ ในกระปุกออมสินของฉันมีการสะสมของหวานมากมายตั้งแต่พุ่มไม้หลากชนิดที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่งอกขึ้นมาบนเว็บไซต์ ฉันแบ่งปันทุกอย่าง - ปรุงแยมเยลลี่หนาห้านาทีรวมกับเชอร์รี่ส้มมะเฟืองราสเบอร์รี่ทำโดยไม่ต้องทำอาหารหรือแม้กระทั่งไม่มีน้ำตาล

และในฤดูหนาวมีถ้วยชาพร้อมขนมหวานแสนอร่อยทำเค้กโฮมเมดตกแต่งไอศครีมพุดดิ้งและหม้อปรุงอาหาร

วิธีการทำแยมลูกเกดดำหนาสำหรับฤดูหนาว

• สำหรับการปรุงอาหารเลือกผลไม้เล็ก ๆ หลังจากฝนตก แต่ในสภาพอากาศแดดแล้วมันจะฉ่ำมากที่สุด
• ตัดสินใจว่าจะลบก้อยขนาดเล็กที่ด้านบน ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ในแยม แต่สำหรับแยมที่มีโครงสร้างเยลลี่ของมันฉันแนะนำให้เอามันออก

ใช้น้ำตาลมากน้อยแค่ไหน

สัดส่วนของน้ำตาลและลูกเกดขึ้นอยู่กับสูตรและสารเติมแต่งในขนม หากไม่ได้ระบุไว้อย่างเฉพาะเจาะจงโดยสูตรแล้วอัตราส่วนมักจะอยู่ที่ 1 ต่อ 1.5 และหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะได้รับต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ ขนม

แยมอร่อยกับส้ม - สูตรง่ายๆ (ทีละขั้นตอน)

ความลับของแยมที่ผิดปกติในการเติมกระวานและส้ม โดยวิธีการในฤดูหนาวฉันไม่เคยโยนเปลือกส้มเขียวหวานและสีส้ม ฉันทำให้แห้งและพับเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูร้อน ในฤดูร้อนฉันใส่ของหวานทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้อง:

• เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 550 กรัม
• สีส้ม
• เลมอน - ส่วน½
• กระวาน - 5 กล่อง

แยมทำอาหาร:

1. โรยลูกเกดที่เลือกด้วยน้ำตาลกวนและทำสิ่งอื่น ๆ เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. ใส่กระทะบนเตานำไปต้ม ปิดเย็นเล็กน้อย
3. เช็ดมวลผ่านตะแกรง อย่าทิ้งเค้กมีวิตามินมากมายเหลืออยู่ ตรึงปรุงอาหารแช่อิ่มในฤดูหนาว
4. เพิ่มน้ำตาล, กระวาน, ชิ้นสับของความเอร็ดอร่อยสีส้มเทลงในน้ำมะนาว
5. ต้มมวลปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดและเก็บ

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยม blackcurrant โดยไม่ต้องปรุงผ่านเครื่องบดเนื้อ

เก็บสูตรคลาสสิกสำหรับสารพัด ง่ายที่สุด แต่ถึงอย่างนี้ก็ไม่น้อยอร่อย

มันจะต้อง:

• ลูกเกด - กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การเตรียมแยมทีละขั้นตอน:

1. เตรียมลูกเกดสำหรับทำอาหารบดด้วยเครื่องปั่นหรือวิธีอื่นที่เหมาะสม (ตามปกติผ่านเครื่องบดเนื้อ) ทุกคนมีการตั้งค่าที่แตกต่างกันโดยส่วนตัวฉันรักเมื่ออาหารอันโอชะมีชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่ ดังนั้นเครื่องปั่นไม่ทำงานโดยสุจริต
2. เทน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
3. นำไปประกอบอาหาร คุณสามารถทำการยิงได้สูงสุดในตอนแรก แต่ตามกฎแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะอุ่นผลเบอร์รี่อย่างน้อยที่สุดในปริมาณที่พอเหมาะ
4. นำไปต้มลดไฟลบโฟม
5. ทำอาหารต่อ 10 นาทีปิดเครื่องแล้วพักประมาณ 6-8 ชั่วโมง
6. ทำ Brews สองหรือสามอย่างในลักษณะเดียวกัน สุก - พักผ่อนแล้ว
7. ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายถ้าเบอร์รี่ค่อนข้างฉ่ำมันจะต้องใช้เวลาเพิ่มในการปรุงอาหารขนมให้สอดคล้องที่ต้องการ ได้รับคำแนะนำจากลูกเกดของคุณ

แยมลูกเกดดำหนากับเจลาติน

หากคุณต้องการปรุงอาหารแยมที่หนามาก ๆ เพื่อให้ช้อนยืนอยู่ในความสนใจให้ใช้เครื่องมือเพิ่มความหนา ตอนนี้คุณสามารถหาได้หลายประเภท - เจลาติน, Confiture, Gelfix และอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงเพกตินธรรมชาติ หลายคนใช้แป้งวุ้นวุ้น เทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับสูตร

• แบล็คเคอแรนท์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 20 กรัมซอง

วิธีการปรุงแยมหนาสำหรับฤดูหนาว:

1. นำผลเบอร์รี่ออกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เทน้ำตาลทรายหนึ่งในสามคน คลุกเคล้ากับเคี่ยวกับเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือเครื่องบดเนื้อ
3. นำไปประกอบอาหาร ต้มอย่างช้า ๆ ลบความร้อนให้น้อยที่สุด เทเจลาตินและน้ำตาลที่เหลือ
4. ผัดโดยสุจริตและจนกว่าคุณจะย้ายออกจากเตา จนกว่าความหวานจะละลายอย่างสมบูรณ์มวลจะต้องกวน
5. ต้มขนมประมาณ 20 นาที จากนั้นเติมขวดที่หมันทันทีบิด เมื่อการรักษาเย็นลงย้ายไปยังห้องครัว

สูตรเจลลี่ลูกเกดไร้เมล็ด

ขนมหวานที่ปรุงขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้มีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสที่ใสเป็นพิเศษโดยสีที่สวยงาม

มันจะต้อง:

• แบล็คเคอแรนท์ - กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.7 กก. (สำหรับเบอร์รี่ที่ไม่หวานมากเกินไปให้กินเพิ่ม)

วิธีปรุง:

1. โดยสุจริตแล้วปรุงผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับการต้มด้วยเครื่องปั่นไปยังรัฐน้ำซุปข้น
2. จากนั้นเพื่อลบกระดูกเช็ดผ่านตะแกรง การแช่แข็งเค้กในฤดูหนาวปล่อยให้ส่วนผสมทำอาหารเยลลี่
3. เทน้ำตาลลงไปในมวลคนให้เข้ากันแล้วต้มให้เดือด
4. หลังจากเดือดให้ตรวจจับประมาณ 7-10 นาที จากนั้นลบออกไปยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ทำพ่อครัวที่คล้ายกัน 2 คน แต่ในที่สุดต้มช้าๆเป็นเวลา 15 นาที
6. เติมไหให้เย็น, บิด, วางในห้องใต้ดิน

สูตรแยมดั้งเดิม

วิธีการปรุงอาหารแยมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนปรับตัวนานเพื่อเก็บเกี่ยวแยมและแยมในหม้อหุงช้า มันง่ายกว่าที่ทำ

ใช้:

• ลูกเกด - ขวดลิตร
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย

การทำอาหารติดในหม้อหุงช้า:

1. เตรียมผลเบอร์รี่เพื่อการทำงาน ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ต้องการให้เกิดความสม่ำเสมอที่โปร่งใสบดขยี้ตะแกรงด้วยตะแกรงแล้วเอาเมล็ดออก
3. โอนมวลไปยังชามเทน้ำตาล ผัดปิดฝา
4. เลือกโหมด "Cooking jam" หรือ "Stew" พวกมันคล้ายกัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เปิดฝาครอบ หากคุณไม่สะดวกกับความหนาแน่นลองปรุงเพิ่มอีกนิดหน่อย

สูตรแยม blackcurrant ห้านาที

มันจะต้อง:

• เบอร์รี่ - 12 แก้ว
• น้ำตาล - 15 แก้ว
• น้ำเป็นแก้ว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. พับผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ในอ่างเพิ่มครึ่งหนึ่งของจำนวนที่กำหนดน้ำตาล เทน้ำและวางบนเตา
2. ในความร้อนสูงรอให้เดือด
3. ลดไฟติดตามเวลา ห้านาทีต่อมาลบกระดูกเชิงกรานออกจากเตา
4. เทน้ำตาลที่เหลือ ผัดจนขนมละลาย
5. กระจายลงในขวด คลุมด้วยฝาทิ้งไว้ให้เย็น สะสม (เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ตัวพิมพ์ใหญ่ยูโรพวกเขาสะดวกกว่า) เก็บในที่เย็น

แบล็คเคอแรนท์แยมกับราสเบอร์รี่, มะยม, เชอร์รี่

ราสเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงและสีขาว gooseberries เชอร์รี่ - ผลเบอร์รี่เหล่านี้ทำให้สุกเกือบพร้อมกัน อย่าพลาดโอกาสในการปรุงสารพันที่ขี้ขลาด คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมด หรือเลือกหนึ่งในนั้น เก็บสูตรการทำอาหารด้วยราสเบอร์รี่

• ลูกเกด - 1.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ - กิโลกรัม (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะรวมผลเบอร์รี่หลายประเภทมวลรวมไม่ควรเกินหนึ่งกิโลกรัม)
• น้ำตาล - 1.5 กก.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและล้างลงในกระทะ เพิ่มความหวานครึ่งหนึ่ง หลังจากผสมกันแล้วทำสิ่งอื่น ๆ บางครั้งขึ้นมาและผสมมวลเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
2. หลังจาก 5-6 ชั่วโมงเอาชนะเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นลงในเยื่อกระดาษ
3. นำไปประกอบอาหาร แยมสุกในการปรุงอาหารที่ยาวนาน ปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาทีกวนและเอาโฟมออกในเวลาที่เหมาะสม
4. แจกจ่ายขนมที่ต้มให้มีความหนาแน่นที่จำเป็นในขวดม้วนขึ้น

ขอให้โชคดีกับการทำงานปล่อยให้ฤดูหนาวของคุณอร่อยและน่าพึงพอใจ

แบล็คเคอแรนท์ - แบล็กเบอร์รีซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวรัสเซียสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยม เมื่อเทียบกับแยมจะสะดวกกว่า แจมไม่แพร่กระจาย มันง่ายกว่าที่จะแพร่กระจายบนขนมปังและม้วนเพื่อใช้ในการสร้างขนมหวานแบบโฮมเมด มีหลากหลายสูตรสำหรับการทำแยมจากผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมนี้

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

ในความเข้าใจของแม่บ้านหลาย ๆ คนแยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการขัดเกลามากกว่าแยม หลายคนดูเหมือนว่า "แยมตัวจริง" สามารถมาจากร้านค้าได้เลยและที่บ้านมันเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุความมั่นคงเช่นเดียวกับในการผลิตแบบอุตสาหกรรมที่ละเอียดอ่อน ในความเป็นจริงเมื่อปรุงอาหารคุณจะต้องให้ความสนใจและให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ที่ต้มและหนาอย่างเต็มที่

"Jam effect" ช่วยให้เพกติน - สารที่มีคุณสมบัติยึดเกาะ มันเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่ ผลไม้สุกและสุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับการสร้างแยม ในเพคตินที่สุกแล้วนั้นหายากแล้วดังนั้นแยมจากพวกมันจะไม่ทำงาน

แต่ถ้าคุณทำตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและใช้ความสุกในระดับที่ต้องการเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่คุณจะได้รับของหวานที่มีประโยชน์และอร่อยซึ่งองค์ประกอบที่แตกต่างจากร้านขายของชำก็ไม่ต้องสงสัยเลย

จะต้องจำไว้ว่าในแยมคุณสมบัติทางโภชนาการของอุตสาหกรรมไม่ได้เป็นอย่างที่อุดมไปด้วยแยมทำที่บ้านและสารกันบูดและส่วนประกอบโรงงานอื่น ๆ ที่มีอยู่ในนั้นสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้

แยมแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดจะทำให้หลายคนมีความสุข เบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• ใช้ในการรักษาโรคกระเพาะ;
• มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหวัดและการขาดวิตามิน
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ช่วยต่อสู้กับอาการไอรวมถึงวัณโรค
• เบอร์รี่นี้ขอแนะนำให้ปรับปรุงสถานะของการมองเห็น;
• การใช้ในอาหารกระตุ้นสมอง;
• ช่วยปรับปรุงสภาพผิว

สำหรับผลเสียต่อร่างกายแบล็คเคอแรนท์บางครั้งทำให้เกิดอาการแพ้ ในโรคกระเพาะอาหารผลิตภัณฑ์จากลูกเกดจำนวนมากที่รับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ เนื่องจากสารบางอย่างในผลไม้เล็ก ๆ นี้มีผลต่อการแข็งตัวของเลือดคุณจึงไม่ควรรับประทานเพื่อคนที่มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด สิ่งสำคัญคือต้องจัดการกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสม ในผลไม้ผลเบอร์รี่มีกรดจำนวนมาก

คุณไม่สามารถปรุงอาหารแยมและแยมในจานอลูมิเนียมได้หากโลหะนี้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ปรุงสุกโดยตรง ลูกเกดปรุงในหม้ออลูมิเนียมอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นสำหรับการทำอาหารจะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะที่ทำจากสแตนเลสหรือเคลือบด้วยเคลือบฟัน คุณต้องจำไว้ว่าเมื่อเตรียมลูกเกดเพื่อเก็บรักษาจะต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นกรด

การปรับสภาพผลไม้

สำหรับแยมที่ดีที่สุดควรทำลูกเกดซึ่งเพิ่งเก็บมาไม่นาน ปริมาณของผลไม้มีความสำคัญมาก ร่วมกับผลไม้เล็ก ๆ ในถังเป็นใบไม้กิ่งไม้ "เศษซากป่า" ทุกชนิดที่ต้องนำออก มันช่วยให้ประหยัดได้แม้จะมีผลเบอร์รี่เป็นจำนวนมากมันก็ง่ายกว่ามากในการคัดแยกออกจากผลไม้อ่อนเช่นสตรอเบอร์รี่ป่า

และแม้แต่กระบวนการนี้ก็สามารถเร่งความเร็วได้ สามารถวางหนังสือไว้ใต้ขาโต๊ะเพื่อสร้างระนาบที่ลาดเอียง โค้งงอผ้าน้ำมันเพื่อให้ได้สิ่งที่เหมือนรางน้ำ ตามอุปกรณ์นี้ผลเบอร์รี่ที่ปอกแล้วจะสามารถม้วนลงในอ่างขนาดใหญ่ที่ติดตั้งบนเก้าอี้ใกล้กับโต๊ะ วิธีการนี้ช่วยลดการเคลื่อนย้ายเบอร์รี่จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งโดยไม่จำเป็น

แม้แต่ลูกเกดจำนวนน้อยด้วยวิธีนี้ก็สามารถทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็ว หลังจากทำงานนี้เสร็จแล้วแบล็กเบอร์รี่จะถูกล้างในอ่างหรือในน้ำไหล การทำให้แห้งหรือซับด้วยผ้าหลังจาก“ ขั้นตอนน้ำ” ไม่สมเหตุสมผล ใส่ตะแกรงขนาดใหญ่ได้ง่ายกว่าและปล่อยให้ของเหลวไหลออก

สูตร

สายพันธุ์ของแยมลูกเกดมีความหลากหลายมาก คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะดังกล่าวแม้จะมีผลเบอร์รี่แช่แข็งหากมีการเตรียมมากเกินไปในแบบฟอร์มนี้ แต่เธอไม่สามารถหาแอปพลิเคชันอื่นได้ รสชาติของแยมในกรณีนี้จะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าจากฐานสด เป็นเพียงการที่คุณต้องละลายน้ำแข็งเหล่านี้อย่างช้าๆก่อนอื่นให้วางไว้ในตู้เย็นจากนั้น (หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) ทิ้งไว้บนโต๊ะในห้องครัว เมื่อลูกเกด "ใบไม้" มันยังคงนวดคลุกด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนี้ปรุงอาหารตามสูตร

คุณสามารถทำแยมลูกเกดคลาสสิกซึ่งมีเพียงสามส่วนผสม:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำ
• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม

วางลูกเกดในภาชนะลึกเทน้ำเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง มันจะกลายเป็นสารของเหลวเนื่องจากความจริงที่ว่าลูกเกดน้ำคั้น - นี้สามารถทำได้โดยการคลิกที่ผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้หรือเครื่องมือห้องครัวอื่น ๆ ที่เหมาะสม หลังจากนั้นคุณต้องใช้อ่างเคลือบขนาดใหญ่วางลูกเกดในน้ำผลไม้ที่นั่นครึ่งแก้วน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปเรื่อย ๆ เมื่อน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือดคุณจะต้องจัดเรียงตัวเตาอีกครั้งด้วยความร้อนขั้นต่ำและเก็บแยมในอนาคตไว้ที่นั่นเป็นเวลาสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้มวลควรหยุดแพร่กระจาย เพื่อให้แน่ใจว่าลูกเกดถึงความสอดคล้องที่ต้องการคุณสามารถหยดสองสามหยดลงในถ้วย หากพวกเขาไม่แพร่กระจายแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว ในการตรวจสอบคุณสามารถใช้นิ้วของคุณบดขนมได้เล็กน้อย จากการจราจรติดขัดถึงความพร้อมไม่มีร่องรอยบนนิ้วมือ ไม่ยึดติดกับผิวหนัง

สำหรับการจัดเก็บคุณสามารถใช้กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อผ่านไอน้ำหรือในเตาอบ ต้องต้มฝาจากภาชนะ ทำให้แห้งทุกจานแล้วเทแยมลงไปซึ่งยังไม่ได้ระบายความร้อนและไม่หนาเกินไป สะสมแบตเตอร์รี่วางคว่ำและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น ของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว

ในการทำให้แยมหนา“ เหมือนร้านค้า” คุณสามารถใช้เครื่องทำให้ข้น ตัวอย่างเช่นใช้เพคติน เพกตินช่วยลดเวลาในการประมวลผลของลูกเกดบนเตาเช่นเดียวกับแป้งหรือเจลาติน ปริมาณของวิตามินในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยังคงอยู่ ในการเชื่อมแยมเช่นนี้คุณต้องใช้:

• 1.5 กิโลกรัมของลูกเกด
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• เพกตินในถุง (สองกรัม)

เรียงเบอร์รี่และล้างจะถูกวางไว้ในภาชนะลึกเพิ่มหนึ่งในสามของน้ำตาลที่จำเป็นและกลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทลงในอ่างและตั้งไฟกลางความร้อนจนเดือดทุกอย่าง เมื่อฟองอากาศเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวไฟจะลดลงโฟมจะถูกลบออกจากมวลเบอรี่ กวนมันฝรั่งบดเพิ่มเพกตินและน้ำตาล ทำอาหารด้วยไฟช้าอีกยี่สิบนาที จากนั้นในขวดฆ่าเชื้อจะกระจายความร้อน

หากต้องการคุณสามารถปรุงแยม blackcurrant ที่เหมาะในความสอดคล้อง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากมัน (แม้ว่ามันจะมองไม่เห็นแล้วก็ตาม)

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจำเป็นต้องใช้:

• กิโลของลูกเกด;
• น้ำตาลเจ็ดร้อยกรัม (ถ้าเบอร์รี่เป็นกรดคุณสามารถเพิ่มมวลได้)

เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อประกอบอาหารจะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นแล้วผ่านตะแกรง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถลบกระดูกและผิวหนัง เพิ่มน้ำตาลไปยังมวลที่เกิดขึ้นและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนต่ำ ลืมเรื่องการเตรียมแยมจนกระทั่งเช้า ทำอาหารอีกสิบนาทีในตอนเช้าและอีกสิบห้านาทีในครั้งที่สามในตอนเย็น หลังจากนั้นแจกจ่ายลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

เมื่อสร้างแยมกับลูกเกดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารจริง ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ปอกเปลือกล้างและบดลูกเกด เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลนี้คนให้เข้ากันและทิ้งไว้หกชั่วโมงในห้องครัวเพื่อละลายน้ำตาล หลายครั้งในช่วงเวลานี้คุณต้องกระตุ้นองค์ประกอบ ใส่ความร้อนปานกลางและทันทีที่เดือดให้ปิด

แยมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินไม่เกินสี่เดือน แต่มันเป็นคลังเก็บของวิตามินดังนั้นจึงจำเป็นในช่วงกลางฤดูหนาว

คุณสามารถปรุงอาหารกับแยมที่ดีในหม้อหุงช้า จำเป็นต้องใช้:

• ลูกเกดหนึ่งปอนด์
• น้ำห้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำตาลสามร้อยกรัม

โหลดผลไม้เล็ก ๆ ลงในเครื่องมัลติเกอร์เกอร์เพื่อให้ได้ปริมาณไม่เกินหนึ่งในสามของปริมาณในชาม หากมีมากขึ้นคุณไม่สามารถรับรองความสม่ำเสมอของการเดือด เทลงในน้ำแล้ววางเครื่องไว้ในโหมดทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกันเติมน้ำตาลคนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อครึ่งชั่วโมง

ด้วยสตรอเบอร์รี่จำนวนมากคุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดได้ เพื่อดำเนินการสูตรคุณควรจะ:

• สตรอเบอร์รี่เจ็ดร้อยห้าสิบกรัม
• ลูกเกดสองร้อยกรัม
• น้ำตาลแปดร้อยกรัม
• น้ำเจ็ดสิบมิลลิลิตร

ปอกเปลือกและล้างลูกเกด จัดเรียงสตรอเบอร์รี่เก็บผลเบอร์รี่สุกแล้วนำกลีบเลี้ยงออกล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง วางผลเบอร์รี่ในกระทะและเทน้ำลงในปริมาตรที่ระบุ หลนประมาณห้านาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มและปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่และลูกเกดให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น ถูมันด้วยตะแกรงเพื่อให้ได้มันฝรั่งบดที่ไม่มีเมล็ด

เทเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องสิ่งสกปรกลงในกระทะใส่น้ำตาลและความร้อนช้า หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยจานรอง หากผลิตภัณฑ์ไม่กระจายคุณสามารถบรรจุในภาชนะ หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความพร้อมคุณสามารถทำอาหารได้ หลังจากหมุนขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะมีแยมเช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ จะต้องพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลง หลังจากนั้นใส่ในที่เก็บข้อมูล

สารปรุงแต่งกลิ่นรส

ลูกเกดมีรสชาติเฉพาะ และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความเป็นกรดที่เด่นชัดซึ่งมีอยู่ในนั้นเนื่องจากมีวิตามินซีสูง คุณสมบัตินี้สามารถปรับให้เรียบได้เนื่องจากสารเติมแต่งต่างๆ การใช้การผสมกับสตรอเบอร์รี่นั้นอยู่ไกลจากตัวเลือกเดียวเท่านั้น

ในแยมกับลูกเกดคุณสามารถผสมผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นเชอร์รี่ไร้เมล็ดเชอร์รี่ราสเบอร์รี่ห่านเบอร์รี่รวมถึงผลไม้เช่นแอปเปิ้ล, ราเนทกิหรือส้ม คุณยังสามารถปรุงรสเหมือนขิง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณพบในสวนของคุณเองในป่าหรือขาย และผลลัพธ์ของการรวมกันดังกล่าวเป็นของหวานดั้งเดิมที่คุณจะไม่พบในร้าน

แบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่รวมกันอย่างลงตัว แยมเช่นนี้จะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว จำเป็นต้องปรุงอาหาร:

• 1.5 กิโลกรัมของลูกเกด
• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

หลังจากการเตรียมการเริ่มต้นของผลเบอร์รี่สำหรับการปรุงอาหารราสเบอร์รี่และลูกเกดจะถูกเทลงในกระทะหรือชามและเพิ่มน้ำตาลหนึ่งปอนด์ ผัดให้ทั่วใส่ในที่เย็นประมาณห้าถึงหกชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลปรากฏขึ้นและน้ำตาลก็เริ่มละลาย จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องกลายเป็นมวลอ่อนใส่น้ำตาลที่เหลือและเริ่มทำอาหาร แยมนั้นปรุงเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที ในกระบวนการเอาโฟมออกและรอจนกว่ามวลจะเริ่มข้น จากนั้นแจกจ่ายไปยังธนาคารที่มีขนาดสะดวก

เพื่อให้แยมรสขิงคุณต้องปรุงด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกดเก้าแสนกรัม
• รากขิงสิบห้ากรัม
• แปดกรัมอบเชย (ผง);
• น้ำตาลเก้าแสนกรัม

เตรียมลูกเกดสำหรับทำอาหารทำน้ำซุปข้นจากนั้น ใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหารวางบนเตาแล้วเทน้ำตาล แยมควรต้มผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด สิ่งนี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย จากนั้นจะต้องเพิ่มไฟและนำไปต้ม ในขณะเดียวกันปอกขิงเพิ่มในน้ำซุปข้นเบอร์รี่เพิ่มอบเชย ผัดทุกอย่างให้ดีและปล่อยให้เดือดต่อไปอีกสิบนาที จากนั้นปิดเตา ทำให้แยมเย็นลงภายใต้ฝาปิดแล้วกระจายในโหล

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมลูกเกดดำด้วยสมุนไพรดูวิดีโอถัดไป