เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในกระทะเป็นสูตรที่คุณกำลังมองหาทีละขั้นตอนเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มักจะพบในบ้าน ความเรียบง่ายของการปรุงอาหารคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งไปยังกระทะเดียวกันในทางกลับกันดังนั้นหลังจากทำอาหารคุณไม่ต้องล้างจานหลังจากผัดผักและเปิดเตาอบเพื่อเตรียมจาน ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีนั้นไม่ได้ทำให้คุณเบื่อและน่าเบื่อคุณต้องใส่เครื่องเทศลงไป - เมล็ดมัสตาร์ดดำ lavrushka เมล็ดยี่หร่าและพริก
  ใช้เวลาปรุง 60 นาที จากส่วนผสมที่ระบุไว้รับ 3 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ (เยื่อกระดาษเท่านั้น) - 450 กรัม
- กะหล่ำปลีสีขาว - 850 กรัม
- ต้นคื่นฉ่าย - 200 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- พริกพริกไทย - 1 ชิ้น;
- คิวบ์น้ำซุป - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 30 กรัม
- พริกไทยป่นแดง - 5 กรัม
- เมล็ดมัสตาร์ด - 15 กรัม
- เมล็ดยี่หร่า - 10 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.
- เกลือฮ็อป - ซันลีผักใบเขียว

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  ก่อนอื่นเราเตรียมผักพาสเซอรอก้าคลาสสิกจากหัวหอมผักชีและแครอท ดังนั้นความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะลึกเพิ่มหัวหอมสับอย่างประณีต




  จากนั้นใส่ก้านผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แทนที่จะเป็นก้านคุณสามารถนำรากผักชีฝรั่งและใส่ลงในตะแกรงขูดหยาบ




  เพิ่มแครอทขูดไปที่หัวหอมและผักชีฝรั่งปรุงอาหารผักหลายนาทีจนนิ่ม




  เทแป้งข้าวสาลีลงในถุงใส่พริกไทยป่น เราตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางโยนในถุงแป้งและพริกไทยสั่น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ สำหรับสูตรนี้ - ไก่, เนื้อหมูติดมันหรือเนื้อวัวอ่อน อย่าปรุงอาหารจานนี้ด้วยเนื้อสัตว์ที่มีความเหนียวผักจะถูกย่อยอย่างหนักจนกว่าจะสุก






  เราใส่เนื้อในหม้อสำหรับหัวหอมใหญ่แครอทและขึ้นฉ่าย




  เพิ่มฝักพริกหั่นเป็นเส้นทอดผักกับเนื้อเป็นเวลา 5 นาที




  จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวสับหั่นบาง ๆ ใส่ผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำซุปเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้น




ปิดฝาหม้อพร้อมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 45 นาที ก่อนที่จะเตรียมความพร้อม 5-10 นาทีเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดสีดำเมล็ดยี่หร่าและดอกฮ็อป






  เราให้บริการกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อทันทีที่โต๊ะ




  โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ มันเรียบง่ายและมีอายุสั้น

กะหล่ำปลีสีขาวสามารถเก็บคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ทุกฤดูหนาวและช่วยแม่บ้านหลายคนในช่วงที่อากาศหนาวเย็น มันไม่เพียงมีประโยชน์มาก แต่ยังช่วยให้คุณปรุงอาหารจำนวนมาก และเพื่อให้พวกเขาพอใจคุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์

เราได้เตรียมสูตรอาหารหลายอย่างซึ่งมีเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ เห็ดผักเครื่องเทศ ผลลัพธ์จะคล้ายกัน แต่ในเวลาเดียวกันแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารเย็นได้หลายครั้งจากส่วนผสมที่เหมือนกันและจะไม่เบื่อ

หลักการทำอาหารทั่วไป

กะหล่ำปลีสีขาวเท่านั้นที่ถ่ายควรมีใบสีเขียวจำนวนน้อยที่สุด ไม่สามารถใช้ส่วนหัวที่แข็งเกินไปซึ่งอยู่ตรงกลางได้ จากนั้นใบไม้จะปรุงอย่างสม่ำเสมอและจะมีเนื้อนุ่ม

คุณสามารถรับเนื้อสัตว์ใด ๆ ควรพิจารณาเฉพาะเวลาทำอาหารเท่านั้น ตัวอย่างเช่นไก่จะปรุงอาหารเร็วกว่าเนื้อวัวมากดังนั้นจึงสามารถปรุงพร้อมกับกะหล่ำปลีได้พร้อมกัน ประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะปรุงล่วงหน้าจนกว่าจะสุกครึ่งและจากนั้นก็เพิ่มกะหล่ำปลี

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะด้วยหมู

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีปรุง:

เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่วางมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง แต่แทนที่ด้วยมะเขือเทศสด

วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีดองแบบไม่มีเนื้อ

กะหล่ำปลีดองถ้ามันมีรสเปรี้ยวหรือเค็มเกินไปล้างได้ง่าย มันทำอาหารจานพิเศษ

นานแค่ไหน 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 55 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. หากกะหล่ำปลียาวเกินไปก็สามารถหั่นได้หลายส่วน
2. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. แครอทขูดหยาบ
4. นำกล่องเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม
5. ผัดผักทั้งสามใส่มะเขือเทศวางที่นี่ส่งไปยังกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีในน้ำมันเล็กน้อย
6. จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลี, ฤดูกาล, ปก ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง
7. สับผักและพริกอย่างละเอียดและเติมลงในมวลรวมหลังจากเวลาที่กำหนด
8. ให้ยืนเป็นเวลาสิบนาทีเมื่อปิดเตาแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สามารถละเว้นพริกได้หากเด็กกินอาหาร สำหรับความสว่างคุณสามารถใช้ผงกระเทียม

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

มันฝรั่งทำจานกะหล่ำปลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและเนื้อสัตว์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 79 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตโดยไม่ต้องแกลบ
2. เทน้ำมันลงในกระทะเหล็กร้อนโอนหัวหอมที่นี่แล้วทอด
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มลงในหัวหอมเสร็จ
4. ทอดลงในเปลือกแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปกปิดเนื้อ
5. ซีซั่นและครอบคลุม ปรุงอาหารสำหรับสี่สิบนาที น้ำควรระเหย
6. แครอทขูดหยาบหรือหลอดสับ
7. ล้างกะหล่ำปลีและสับละเอียด
8. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
9. ขั้นแรกให้ใส่แครอทลงไปในเนื้อ ห้านาทีต่อมาเพิ่มมันฝรั่งและผสม
10. ในเวลาเดียวกันใส่กะหล่ำปลีและปรุงรสมวลทั้งหมด ครอบคลุมและปรุงอาหารอีกสี่สิบนาที

เคล็ดลับ: ถ้ากะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้น้อยเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้อย่างปลอดภัย เธอต้องมีเวลาระเหยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

วิธีปรุงกับเห็ด

แชมเปียนอ่อน ๆ จะถูกแช่ในซอสมะเขือเทศรวมถึงน้ำผักและเนื้อสัตว์

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 75 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. หลอดไฟที่ไม่มีแกลบจะต้องบดเป็นวงครึ่งซึ่งจะต้องนำไปทอดในน้ำมัน
2. ขูดแครอทโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเพิ่มหัวหอมผสม สี่นาทีต่อมาเพิ่มวางมะเขือเทศ
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์หลังจากนั้นอีกเจ็ดนาที
4. ในขณะเดียวกันเทน้ำครึ่งแก้วและปรุงอาหารสำหรับทั้งห้านาที
5. ในกระทะที่แยกต่างหากหั่นเนื้อเป็นชิ้นทอดจนเกรอะกรัง
6. กะหล่ำปลีสับละเอียดใส่เนื้อผัดปรุงอาหารจนนิ่ม จากนั้นด้านบนคุณต้องเพิ่มมวลผักจากกระทะใกล้เคียงผสม
7. ปรุงทุกอย่างและครอบคลุม ปรุงอาหารอีกสี่สิบห้านาที
8. ห้านาทีก่อนถึงตอนท้ายใส่กระเทียมสับและใบลอเรล

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องตัดเห็ดบางจนเกินไปเพื่อไม่ให้เห็ดแตก สำหรับกลิ่นเห็ดเด่นชัดอาจเพิ่มผงเห็ดป่าแห้ง

การเตรียมความพร้อมใน multivarka

จานในหม้อหุงช้าจะฉ่ำมากขึ้น นอกจากนี้คุณไม่สามารถกลัวว่าเนื้อหรือกะหล่ำปลีจะเผาไหม้

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 58 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่งพวกเขาไปยังชามของ multicooker ด้วยน้ำมัน
2. เลือกโปรแกรม "Frying" และตั้งเวลาเป็นเวลาสิบนาที ผัดเนื้อสัตว์
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและขูดแครอทอย่างหยาบ
4. เพิ่มหัวหอมลงไปในเนื้อก่อน ผัดและเพิ่มแครอทด้วยซอสมะเขือเทศผสม ปรุงอาหารอีกสามนาที
5. จากนั้นเทน้ำและยืดโปรแกรมอีกสิบห้านาที
6. ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบคุณสามารถหั่นมันเป็นสี่เหลี่ยม
7. ปรุงรสเนื้อและเพิ่มกะหล่ำปลี เลือกโปรแกรม“ Extinguishing” และปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา หลังจากผสมนี้แล้วคุณสามารถให้บริการ

เคล็ดลับ: เพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้นแนะนำให้ทำอาหารด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรข้าว

ข้าวปรุงในซอสผักและน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ด้วยนอกเหนือจากวางมะเขือเทศ มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงอาหารในหม้อดิน แต่มันก็เป็นไปได้ในกระทะ

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 85 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปพร้อมกับน้ำมันลงในกระทะแล้วทอด
2. ปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบและสับเป็นวงครึ่ง เพิ่มเนื้อสัตว์ปรุงอาหารปรุงเป็นเวลาห้านาที
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศวางลงไปผัดต่อไฟจนเนื้อสุก
4. พริกไทยบัลแกเรียเป็นอิสระจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตก่อนเอาสองหรือสามใบแรกออกจากหัวของกะหล่ำปลี
6. ล้างข้าว
7. ใช้หม้อดินเผาหรือมากกว่า ในกรณีที่สองส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
8. ก่อนอื่นให้วางมวลเนื้อที่ด้านล่างของหม้อกระจาย จากนั้นจึงนำพริกหยวกออกวาง
9. จากนั้นโรยข้าวให้ทั่ว
10. ในตอนท้ายกะหล่ำปลีจะถูกจัดวาง
11. เกลือและเทน้ำสะอาด น้ำควรครอบคลุมกะหล่ำปลี แต่ไม่มีอะไรเพิ่มเติม
12. ครอบคลุมและส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงเตาอบที่อุณหภูมิสูง

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องวางโครงสร้างผลิตภัณฑ์ในเลเยอร์ ในการแช่ผักกาดขาวกับมะเขือเทศคุณสามารถผสมทุกอย่างแล้วอบแบบนั้น

เพื่อให้กะหล่ำปลีรักษารูปร่างให้ดีขึ้นและเพื่อให้กรอบก่อนที่จะวางลงในส่วนที่เหลือของมวลคุณสามารถทอดในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแยก

ในการทำซอสและน้ำเกรวี่ข้นก่อนสิ้นสุดการปรุงห้านาทีคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในจาน สิ่งสำคัญคือให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ก้อนติดกับผลิตภัณฑ์

เมื่อทอดคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันประเภทอื่นด้วย และคุณสามารถใช้น้ำมันทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นได้ - มันจะกลายเป็นความหอมมากขึ้น สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้ขมในตอนแรกดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารคุณต้องลองรสชาติและกลิ่นเล็กน้อย

หากผลลัพธ์ในสูตรที่ใช้กะหล่ำปลีดองมีกรดมากเกินไปในตอนท้ายของการทำอาหารคุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้คุณยังสามารถผัดครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนนี้เพื่อเตรียมอาหารจานที่นุ่มกว่า

ตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ใด ๆ และผักและซอสมากมายอร่อยอย่างน่าทึ่ง จานค่อนข้างเรียบง่ายที่ใช้เวลาไม่นานจึงเหมาะสำหรับมื้อเย็น

หากคุณต้องการสูตรที่ดีเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์คุณยินดีต้อนรับ กะหล่ำปลีตุ๋นเป็น "ความช่วยเหลือ" ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคนยิ่งไปกว่านั้นในภาพยังมีสูตรจากกะหล่ำปลี อร่อยมากและมีสุขภาพดี (โดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินอย่างเร่งด่วน) อาหารจานนี้ไม่โอ้อวดในการเตรียมการมากและรายการผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ในระดับประถมศึกษา ในวันที่สูตรการปรุงอาหารในหม้อหุงช้ามีความเกี่ยวข้องมาก ส่วนใหญ่แล้วอุปกรณ์ดังกล่าวก็อยู่ในห้องครัวของคุณด้วยดังนั้นเรามาเริ่มต้นด้วยวิธีการทำกะหล่ำปลีตุ๋นที่มีเนื้อในหม้อหุงช้า

ทำอาหารในหม้อหุงช้า: กะหล่ำปลีที่มีเนื้อหัวหอมและแครอท

• กิโลกรัมของกะหล่ำปลี
• เนื้อหนึ่งปอนด์;
• หัวหอมหนึ่ง;
• สองแครอท
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือ
• พริกไทยดำและใบโหระพา (แห้ง) - หยิก

1. เราตัดหัวหอมด้วยทินเนอร์ควอเตอร์กาดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับกะหล่ำปลีด้วยฟางที่บางและไม่ยาวเกินไป
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม.
3. เราจะตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เทน้ำมันและโยนเนื้อสัตว์ ต้องทอดเนื้อให้ถูกต้องจนกว่าจะมีบลัชออนแสนอร่อย
4. จากนั้นเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ทอดจนโปร่งใส
5. ตามหัวหอมเพิ่มแครอทปรุงอาหารอีกห้านาทีผสมเนื้อหาของชามสองสามครั้ง
6. ใส่ซอสมะเขือเทศวางกะหล่ำปลีหั่นฝอยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
7. เกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
8. สุดท้ายให้เทน้ำเล็กน้อย - จากครึ่งแก้วขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผักซึ่งในกระบวนการปรุงอาหารจะต้องล้างน้ำเปล่า
9. เปลี่ยนโหมด multicooker เป็น "stew" และออกจากจานเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 50 นาที
10. หากมีของเหลวมากเกินไปคุณสามารถวางมัลติแอกเกอร์ในโหมด "pilaf" อีก 10 นาทีแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระเหยออกไป

สำหรับผู้ที่มีหลายเมนูหม้อหุงความดันทุกอย่างจะง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก เทน้ำมันที่ด้านล่างของชามวางผลิตภัณฑ์ในเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อ, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ เกลือโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ถ้าคุณชอบน้ำกะหล่ำปลีมากขึ้น - เติมน้ำเล็กน้อย ปิดหม้อหุงช้าและตั้งค่าโหมดไก่ กะหล่ำปลีตุ๋นของคุณจะพร้อมในประมาณ 15 นาทีในทางเดียวกัน (โดยไม่ต้องทอด) คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าธรรมดา แต่จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการดำเนินการในโหมด "สตูว์"

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและมันฝรั่ง

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัว;
• มันฝรั่ง - ประมาณปอนด์
• kyaso - 0.5 กก.;
• ปรุงอาหาร - 1 หัวใหญ่;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป - 1 แก้ว
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

จานนี้สะดวกมากในการปรุงอาหารในชามห่านหรือในกระทะเหล็กยายที่มีฝาขนาดใหญ่

1. เราตัดหัวหอมเป็นก้อนแครอท - เป็นเส้นกะหล่ำปลีหั่นฝอยไม่บางมาก
2. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ 1.5 ซม.
4. ในกระทะขนาดเล็กที่มีการเคลือบไม่ติดให้ทอดมันฝรั่งในน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องทอดจนกว่าจะสุกเต็มที่ปล่อยให้มันทอดลงบนเปลือก
5. เราวางกระทะบนไฟร้อนน้ำมันและทอดเนื้อกับบาร์เรลกุหลาบ
6. จากนั้นเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ทอดจนสีสวย
7. ตอนนี้ใส่แครอทลงไปผัดให้นิ่ม
8. ด้านบนของการเตรียมเนื้อย่างวางมันฝรั่งไว้ด้านบนและบน - ชั้นของกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทย
9. เจือมะเขือเทศกับน้ำซุปและเทกะหล่ำปลีในกระทะ เพิ่มใบกระวานหนึ่งใบที่นั่น
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปิดฝาหม้อและวางไว้ในเตาอบ จานควรจะเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มสนิท - ตั้งแต่ 40 นาทีขึ้นไป

ดูแลจานในเตาอบ - ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำซุปเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อไม่มีฝาปิดที่เหมาะสมคุณสามารถปิดแผ่นฟอยล์ด้วยกระทะขนาดใหญ่พลิกขึ้นอย่างถูกต้องเพื่อให้ไอน้ำอยู่ข้างในและกะหล่ำปลีและมันฝรั่งตุ๋นอย่างถูกต้อง แทนที่เนื้อกับเห็ดในจานนี้คุณจะได้รับจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเข้าพรรษา / P\u003e เรากำลังรีบเพื่อสร้างความมั่นใจให้คุณว่าไม่มีเตาอบและหม้อหุงช้าจะไม่ป้องกันคุณจากการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นหอม สูตรต่อไปของเรา: วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในกระทะ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

• หัวกะหล่ำปลีชั่งน้ำหนักประมาณกิโลกรัม
• เนื้อหนึ่งปอนด์เป็นเนื้อลูกวัวเนื้อแกะหรือเนื้อหมู
• หัวหอม - หัวกลาง 1 อัน
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป - ประมาณ 2 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2 ถั่ว

1. สับหัวหอม, แครอทและกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับฟาง
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ไม่ใหญ่เกินไป
3. ในกระทะขนาด 5 ลิตรใส่ชิ้นเนื้อที่ด้านล่างเทน้ำเล็กน้อย (ควรปิดฝาเนื้อ) ปิดและเปิดไฟกลาง
4. เมื่อเห็นว่าของเหลวระเหยหมดแล้วให้เติมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดให้เป็นชิ้นพอดี
5. ใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงบนเนื้อทอดคลุกเคล้าและปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่ง: กะหล่ำปลีควรจะตั้งตัว อย่าเพิ่มไฟและอย่าลืมคน
6. ในขณะที่กะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อคุณต้องปรุงอาหารทอด
7. ในกระทะที่เคลือบด้วยเซรามิกไม่ติดให้ทอดหัวหอมเป็นสีชมพูเพิ่มแครอทลงไป
8. เมื่อสีของแครอทเปลี่ยนให้ใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
9. ผัดให้เข้ากันเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีเทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงไปในเตาย่างปล่อยให้มันเดือดและเอาออกจากความร้อน
10. ใส่ทอดในหม้อขนาดใหญ่ของเราเกลือโยนถั่วและพริกไทยและใบกระวาน
11. ผัดครอบคลุมกระทะและปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางจนสุก - ผักทั้งหมดควรจะนุ่มอย่างสมบูรณ์ ดูใต้ฝาปิดเป็นระยะและเติมน้ำซุปถ้าจำเป็น

หากต้องการแทนที่จะสดในหมู่บ้านรุ่นนี้คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองเค็มหรือดอง ก่อนที่คุณจะใส่ลงไปในกระทะล้างและทิ้งให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกอย่างสมบูรณ์หรือดีกว่าบีบมันออกมา

• 500 กรัมเนื้อลูกวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 มะเขือเทศ
• boiling ถ้วยน้ำเดือด
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับ stewing คุณสามารถใช้สีขาว, ปักกิ่ง, ดอกกะหล่ำ, สดหรือ ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อสับไส้กรอกหรือไส้กรอกหรือคุณสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ผักเห็ดลูกพรุนถั่วมะเขือเทศวางเครื่องเทศทุกชนิดจะช่วยกระจายรสชาติ

การจัดเตรียม

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะเพิ่มเนื้อสัตว์ทอดเล็กน้อยและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 20 นาทีปกคลุมด้วยฝา

ล้างและหั่นกะหล่ำปลีสดให้สะอาด

ถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีดองเป็นอันดับแรกให้ทำซ้ำมันแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ในการกำจัดกรดส่วนเกินให้ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น

ปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศลงไปในเนื้อสัตว์ คน

เพิ่มกะหล่ำปลี หากคุณประสบความสำเร็จกับสไลด์มันไม่น่ากลัวผักจะต้มแน่นอน

กะหล่ำปลีหั่นฝอยสามารถนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง นี่จะทำให้จานดูน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม มันจะดีกว่าที่จะเลือกน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น: มันมีความหอมมากกว่า

เทน้ำเดือดเล็กน้อยหรือน้ำซุป (ด้วยกะหล่ำปลีสุดท้ายจะรสชาติดีกว่า) แล้วปิดฝาหม้อ

หลนด้วยความร้อนต่ำกวนทุก 5-7 นาที หากคุณไม่สามารถทนกลิ่นของกะหล่ำปลีที่กำลังสุกให้วางขนมปังแผ่นใหญ่ค้างไว้ในกระทะ สิ่งนี้จะช่วยกำจัดกลิ่น ก่อนปิดเตาให้นำขนมปังออก

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของกะหล่ำปลี: เด็กตุ๋นประมาณ 10-15 นาที, เก่าและหนาแน่น - ประมาณ 30 นาที

เพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ก่อนทำอาหาร 7-10 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ถ้าคุณเคี่ยวกะหล่ำปลีดองคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู

หากคุณเคี่ยวกะหล่ำปลีนานเกินไปมันจะกลายเป็นความยุ่งเหยิง ความพร้อมจะพิจารณาจากความนุ่มนวลและรสชาติ: ความคมชัดและความขมขื่นเฉพาะควรปรากฏขึ้น

ทำให้แป้งข้น 4-5 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะแป้งทอดในเนยหรืออบในกระทะเพื่อสีเบจอ่อนสำหรับกะหล่ำปลีแต่ละกิโลกรัม

เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที

ก่อนเสิร์ฟเพิ่มสีเขียวที่คุณชื่นชอบ

โดยวิธีการที่คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีในเตาอบที่อุณหภูมิ 165-170 ° C เพื่อให้เดือดน้อยที่สุด

เพื่อให้กะหล่ำปลีอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุณยายของฉันได้เพิ่มส่วนผสมลับอย่างหนึ่งซึ่งฉันจะหารือในคำอธิบายของกระบวนการปรุงอาหาร มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าการปรุงอาหารไม่ได้ใช้เวลามากและทำให้คุณได้รับอาหารที่น่าพึงพอใจและพอเพียงที่สามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ฉันมักจะเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะที่มีก้นหนา แต่ก็สามารถนำไปปรุงในกระทะหรือในหม้อตุ๋นได้

รายการส่วนผสม

• 1.5 กก กะหล่ำปลี
• 0.5 กิโลกรัม เนื้อสัตว์ (vinino หรือเนื้อวัว)
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 200 มล. น้ำ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ส่วนที่ใช้เวลาในการปรุงอาหารมากที่สุดคือการเตรียมและหั่นกะหล่ำปลี หากคุณเคี่ยวกะหล่ำปลีเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถตัดมันด้วยมีดและถ้าคุณมีกะหล่ำปลีมากกว่า 2 กิโลกรัมคุณก็ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กะหล่ำปลีพิเศษ ฉีกกะหล่ำปลีอย่างประณีตพอเพราะฉันมีรูปถ่าย

ส่วนผสมลับ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนแครอทครึ่งวง และถึงเวลาที่จะบอกคุณเกี่ยวกับส่วนผสมลับสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นของเราที่มีเนื้อสัตว์ คุณยายของฉันมักจะเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งลงไปในกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อ ต้องขอบคุณผักชีฝรั่งที่กะหล่ำปลีตุ๋นที่มีเนื้ออร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

การเลือกและการเตรียมเนื้อสัตว์

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนาความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงสุดและทอดเนื้อสัตว์จนสีน้ำตาลทองกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง

ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

เจือมะเขือเทศกับน้ำผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน

จากนั้นเราก็เทซอสมะเขือเทศที่ได้ลงไปในกระทะที่กะหล่ำปลีตุ๋น ผัดครอบคลุมและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีพร้อม

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย