ทำความเข้าใจกับวิธีการดองเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวและได้รับรสชาติที่อร่อยพอสำหรับฤดูหนาว เห็ดนำไปสู่การเก็บเกี่ยวผลผลิต ความนิยมเกิดจากการเก็บรักษาในรูปแบบดองหรือเค็มขนาดของหมวกคือ 2-8 ซม. ซึ่งแม่บ้านไม่ได้ตัดเมื่อให้บริการ

เชื้อรามีความอุดมสมบูรณ์แม้กระทั่งตัวเลือกเห็ดเริ่มต้นนำมาจากป่าเพื่อการอนุรักษ์ นอกจากรสชาติแล้วเห็ดดองในฤดูหนาวยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ช่วยเกี่ยวกับโรคของต่อมไทรอยด์มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและเป็นยาต้านมะเร็ง

ที่น่าสนใจ: เมื่อเทียบกับปริมาณของวิตามินซี, agarics น้ำผึ้งเมื่อเทียบกับบลูเบอร์รี่พวกเขามีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากเท่ากับปลา

คุณภาพของชิ้นงานและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเป็นตัวกำหนดองค์ประกอบของน้ำดองและปริมาณน้ำส้มโดยตรงดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงมีความลับในการอนุรักษ์เห็ดส่วนตัว พืชชนิดหนึ่งเพิ่มความคมชัดเห็ดกลายเป็นคมในการปรากฏตัวของพริกร้อนและกระเทียม ระวังอบเชย การเพิ่มปริมาณของน้ำส้มสายชูและเพิ่มน้ำตาลรับการเตรียมหวานและเปรี้ยว นอกเหนือจากความพิถีพิถันแล้วกรดช่วยในการเก็บอาหารในช่วงฤดูหนาวในสภาพที่กินได้และมีสุขภาพดี

การปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดคุณจะได้รับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวที่ดีและมีสุขภาพดี:

• ใช้เห็ดทุ่งหญ้าสดสำหรับการจัดเก็บการจัดเก็บไม่เกินวันที่สอง อาหารแช่แข็งเป็นสิ่งที่ดี
• ขาถือว่าแข็งตัดทิ้ง 1-2 ซม.
• เลือกเห็ดเล็กข้อดีของมัน: หมวกมีความหนาแน่น แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรักษารูปร่างได้ดี
• หากต้องการขจัดสิ่งสกปรกและทรายแช่เห็ดสักครู่ในสารละลายกรดซิตริกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง กรดจะช่วยรักษาสีและกำจัดศัตรูพืชออกไปอย่างถาวร
• เหล็กแท่งดองจะถูกเก็บไว้ภายใต้ฝาโลหะหรือพลาสติก หลังถือว่าไม่เป็นอันตรายพวกเขาจะต้มประมาณ 3-5 นาทีก่อนที่จะได้รับความคุ้มครอง กระป๋องที่ปิดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
• ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์จะแนะนำผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารในสองขั้นตอน ครั้งแรกใส่ในน้ำเดือดและเก็บไว้ไฟ 10 นาทีระบายของเหลว ครั้งที่สองปรุงอาหารจนสุกประมาณ 0.5 - 1 ชั่วโมงสองถึงสามครั้งเอาโฟม สำหรับของเหลว 2 ลิตรคุณต้องใช้เกลือขนาดใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดที่พร้อมจะจมลงสู่ก้นถัง
• สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวกระทะเคลือบฟันเท่านั้นที่เหมาะสม
• เมื่อเตรียมภาชนะบรรจุโปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์มีขนาดลดลง วางเห็ดสดอย่างน้อย 1-1.5 กิโลกรัมในขวดลิตร
• น้ำซุปสามารถใช้เพื่อการอนุรักษ์ในภายหลัง แช่แข็งของเหลวที่เหลือและเก็บเป็นก้อนในช่องแช่แข็ง เพิ่มน้ำซุปเห็ดเมื่อปรุงอาหาร

การเตรียมมีสองวิธี:

1. เห็ดปรุงสุกในน้ำดอง
2. เห็ดน้ำผึ้งจะถูกต้มก่อนแล้วจึงเติมด้วยของเหลวที่เตรียมไว้

ปริมาณน้ำหมักจะขึ้นอยู่กับปริมาณเห็ดที่บรรจุในขวดอย่างแน่นหนาโดยจะต้องใช้ 300 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำอาหาร

สำหรับการหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและเครื่องเทศ เตรียมและต้มเห็ดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

• หั่นกระเทียม 2 กลีบกระเทียม 10 เม็ดและใบกระวานสองใบลงในน้ำซุปเห็ด 1.5 ลิตร
• เท 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• ต้มของเหลวประมาณ 10 นาทีในตอนท้ายเท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• ฆ่าเชื้อขวดวางเห็ดเพิ่มน้ำดอง

ปิดด้วยหมวกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพื่อให้ชิ้นงานมีรสชาติที่น่าสนใจและรสชาติที่ดียิ่งขึ้นให้ใส่เครื่องเทศที่แนะนำลงไปในของเหลวในขั้นตอนการเตรียม: กานพลูใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ลูกจันทน์เทศอบเชยช่อดอกดิลล์

เห็ดน้ำผึ้งในน้ำหมักน้ำส้มสายชู

สำหรับผลิตภัณฑ์ 2 กิโลกรัมให้เตรียมน้ำ 1 ลิตรเกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะพริกไทย 7 เม็ดและกระเทียม 2 กลีบ สูตรตามขั้นตอน:

• ต้มเห็ดประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
• แทนที่น้ำใส่เห็ดน้ำผึ้งและทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการหมัก เพิ่มน้ำส้มสายชู 70% ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ต้มของขวัญป่านาน 15 นาที
• วางไว้ในธนาคาร ม้วนขึ้น แช่เย็น

ห่อและเย็นคว่ำ เก็บในตู้เย็น

วิดีโอ - เห็ดดองกับน้ำส้มสายชู

เห็ดหอม: เป็นสูตรในไห

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับของขวัญป่า 5 กิโลกรัม ลำดับการทำอาหาร:

• ทำความสะอาดเห็ดแช่ในของเหลวและต้มในสองน้ำ
• เตรียมน้ำซุปเห็ดสองแก้ว ใส่ถั่วทุกชนิด 10 ใบ, ใบกระวาน 3 ใบและใบลูกเกด 5 ใบ, เชอร์รี่กระเทียมปอกเปลือกและสับ 3 ใบ, ร่มผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช 1 ถ้วย
• ต้มน้ำหมักเป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชู 70% ช้อนโต๊ะ
• ใส่อาหารลงในขวดที่ปลอดเชื้อเติมด้วยน้ำดอง
• เตรียมภาชนะสำหรับทำหมัน ใส่ผ้าที่ด้านล่างของกระทะกว้างตั้งกระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะบรรจุไม่ได้สัมผัสกัน เทของเหลวลงบนระดับไหล่ของกระป๋องและจุดไฟ เวลาเดือด - ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาที

ม้วนร้อนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ แช่เย็นในสภาพที่ห่อและกลับด้าน

เห็ดน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวจะเพิ่มเมนูของฤดูหนาวซึ่งไม่ดีในวิตามินและแร่ธาตุ อาหารดังกล่าวไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟแม้กระทั่งพนักงานที่มีประสบการณ์ แต่พ่อครัวสามเณรสามารถเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกได้อย่างมั่นใจใน บริษัท ของเพื่อนและญาติ ๆ ที่มีนิสัยชอบทานมากที่สุด มันมีสุขภาพดีและอร่อย

แสดงความคิดเห็นและสมัครรับข้อมูลการปรับปรุงบล็อก แชร์บทความ "อร่อย" กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและทำบุ๊คมาร์คไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่แพ้! ดีที่สุด!

นายหญิงหลายคนซื้อเห็ดสำหรับฤดูหนาว และแต่ละคนพยายามที่จะหาสูตรอาหารที่เรียบง่ายและแสนอร่อยที่ช่วยรักษาเห็ดมาเป็นเวลานานและสร้างความสุขให้กับทุกคนในครอบครัวตลอดทั้งปี เราจะนำเสนอสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเห็ดกระป๋องซึ่งไม่ยากมากในการเตรียมและในเวลาเดียวกันค่อนข้างอร่อย

• สูตร 1

ก่อนอื่นควรเตรียมดองเห็ด มันจะต้องมี: 6 ถั่วพริกไทยดำ, 4 กลีบ, 3 แท่งอบเชย, ใบ 3 อ่าว, เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ, 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและสองช้อนโต๊ะน้ำตาล

ในน้ำเดือดหนึ่งลิตรคุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ยกเว้นน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู กวนรอจนน้ำดองเดือดอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เขาพร้อม

หลังจากนี้คุณต้องนำเห็ดน้ำผึ้งมาทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาดในน้ำที่ไหลจากนั้นนำไปใส่ในกระชอน จากนั้นคุณต้องใส่เห็ดลงไปในน้ำแล้วนำไปต้มและสะเด็ดน้ำ จากนั้นเทเห็ดอีกครั้งด้วยน้ำและต้มอีกครั้ง โฟมที่เกิดจะต้องถูกลบออกด้วยช้อน slotted และหลังจากเดือดแล้วต้มเห็ดประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะมีการเชื่อม

เห็ดพร้อมจะต้องถูกลบออกจากความร้อนอนุญาตให้เย็นสนิทหลังจากนั้นคุณสามารถโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ในการทำเห็ดกระป๋องคุณจะต้องเติมเหยือกไม่ให้อยู่ในระดับสูงสุด แต่เป็น 2/3 ถัดไปคุณจะต้องกรอกกระป๋องด้วยน้ำดองและปิดฝา

คุณสามารถใช้สกรูแคปหรือใช้สำหรับม้วนขึ้น ควรปิดฝาขวดที่มีฝาปิดและรอจนกว่าจะเย็นสนิทหลังจากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

• สูตร 2

สูตรสำหรับ agarics น้ำผึ้งกระป๋องนี้ทำให้เรามีโอกาสในการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาว จะใช้เวลา 1 กิโลกรัม เห็ดน้ำผึ้งซึ่งจะต้องมีการทำความสะอาดและล้างแล้วต้มในน้ำด้วยการเติมเกลือและน้ำมะนาว คุณต้องใช้แครอท 1 หัวและหัวหอม 2 หัวในการปอกหั่นและทอดในน้ำมันจนสุก

หลังจากต้มเห็ดน้ำผึ้งคุณต้องระบายน้ำออกจากพวกเขาและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับหัวหอมทอดและแครอท มันฝรั่งบดที่ได้ควรนำไปเค็มเพื่อลิ้มรสและทอดอีกครั้งประมาณ 20 นาทีหลังจากนี้ให้เติมคาเวียร์กับขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดและม้วน

• สูตร 3

คุณสามารถปรุงอาหารเห็ดเค็ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำที่เดือดหนึ่งกิโลกรัมปอกเปลือกและล้างเห็ดน้ำผึ้งแล้วนำไปต้ม

เมื่อฟองเริ่มปรากฏจะต้องถูกลบออกในขณะที่เพิ่มรส: 3 ถั่วพริกไทย, 1 ใบกระวาน, สองสาขากิ่งผักชีฝรั่ง, 3 กลีบและ 2 ลูกเกดดำ ต้มทั้งหมดนี้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อเห็ดปรุงสุกพวกเขาจะต้องย่อยสลายในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำเกลือแล้วรีดขึ้น

• สูตร 4

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วล้างในนั้น ใส่หม้อลงในเตาแล้วนำไปต้ม ต้มเห็ดจนกว่าจะพร้อมแล้วจึงระบายน้ำออก

ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารดอง ในการทำเช่นนี้ในน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรคุณต้องเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนใบ 2 อ่าวใบพริกไทยดำ 8 เม็ดพริกไทยดำ 2 กลีบกระเทียม 2 กลีบแล้วต้มให้เดือด หลังจากนี้ใส่เห็ดในน้ำดองและนำไปต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในตอนท้ายที่สุดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู

ใส่เห็ดในขวดที่เตรียมไว้และเทลงในน้ำดองแล้วปิดด้วยฝาปิด ปล่อยให้ขวดเย็นตัวลงจากนั้นคุณสามารถจัดเรียงขวดใหม่เหล่านั้นในที่เก็บเย็น

เพื่อรักษาภาพลักษณ์ของพวกเขา, สีอ่อน, เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์เมื่อปรุงอาหาร - มีเทคนิคบางอย่าง:
  1. เพื่อรักษาสีและรูปลักษณ์ดั้งเดิมระหว่างการปรุงคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูน้อยมากหรือเติมกรดซิตริก
  2. เพื่อให้ agarics น้ำผึ้งไม่มีเวลามืดก่อนกระบวนการปรุงอาหารหลังจากล้างให้วางพวกเขาทันทีในน้ำเย็น ดังนั้นกระบวนการออกซิเดชั่นในสภาพแวดล้อมภายนอกจึงไม่มีเวลาเริ่มต้น
  3. ให้แน่ใจว่าได้เก็บโฟมที่ได้จากการปรุงเห็ด มันทำลายลักษณะและรสชาติของขนม
  4. มีคนไม่มากที่ชอบกระเทียมที่สุกเกินไป เพื่อไม่ให้เสียความอยากอาหารและรสชาติมันควรจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หรือคุณสามารถใส่กลีบกระเทียมที่ลวกด้วยน้ำเดือดลงในไหโดยตรง
  5. เมื่อเตรียมของว่างดั้งเดิมให้สังเกตความปลอดเชื้อของกระป๋องและฝาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อุปกรณ์และมือที่จำเป็นทั้งหมด

ค่อนข้างตรวจสอบสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่ระบุไว้ด้านล่าง เลือกด้วยตัวคุณเองหรือแม้แต่ตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างเห็ดที่อร่อยที่สุดในน้ำดองหรือจะดองเห็ดและรวมกับเห็ดอื่น ๆ ค่อนข้างเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาวเพราะมันอยู่ไม่ไกล!

ฉันแน่ใจว่าผลลัพธ์ของคุณจะยอดเยี่ยม! คุณมักจะมีขนมขบเคี้ยวเห็ดบนโต๊ะของคุณซึ่งแทบทุกคนสามารถต้านทาน คุณจะประสบความสำเร็จในระดับสูงสุด เพิ่งเริ่ม!

กระบวนการทั้งหมดไม่ต้องใช้เวลามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีทัศนคติที่ดีอารมณ์ดีและความปรารถนาดีในการปรุงอาหารเห็ดดอง ฉันขอให้คุณโชคดีทุกคนสุขภาพที่ดีและการเตรียมเห็ดจำนวนมาก!

  การรวมกันที่ค่อนข้างผิดปกติของเห็ดและน้ำตาล อย่างไรก็ตามความประหลาดใจของชุดค่าผสมดังกล่าวไม่นาน ตรงไปจนถึงช่วงเวลาที่คุณลองชิ้นนี้ ในหมู่เพื่อนของฉันเธอเป็นที่ต้องการอย่างมาก ฉันหวังว่าคุณจะใช้วิธีนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง!

มีความจำเป็นต้องเตรียม:

• เห็ดสด - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70% - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 3 - 4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 - 6 ชิ้น
• Pepper black peas - 5 - 7 ชิ้น
• Allspice - 3 - 5 ชิ้น
• อบเชย - 1 - 2 แท่ง

ลำดับการทำงาน:

  1. ในการเตรียมเห็ดสำหรับทำอาหารนั่นคือเอาสิ่งสกปรกออกจากพวกเขาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

  2. ใส่พวกเขาในกระทะในน้ำเกลือเล็กน้อยจากเวลาที่เดือดทำอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที

  3. พับผลิตภัณฑ์ที่สุกแล้วลงในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็น

4. ต้มน้ำสำหรับหมักเพิ่มส่วนผสมที่เหลือจากรายการส่วนผสม ควรเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดครั้งสุดท้าย พับเห็ดที่ต้มแล้วลวกใส่ในสารละลาย ผัดและนำทุกอย่างไปต้ม ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที ทิ้งเห็ดไว้ในดองร้อนจนเย็นสนิท

ไม่จำเป็นต้องปิดฝาด้วยกระทะ ดังนั้นพวกเขาจึงมีแนวโน้มที่จะเย็นลงและการควบแน่นจะไม่เกิดขึ้น

5. เมื่อทุกอย่างเย็นแล้วใส่ลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ใช้กุญแจพิเศษม้วนกระป๋องด้วยแคปโลหะ

คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกและฝาพลาสติกสำหรับการจัดเก็บ สะดวกแค่ไหนสำหรับคุณ!

Bon Appetit และหุ้นที่ดีให้กับคุณ!

เห็ดดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

  เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่น่าอัศจรรย์ พวกเขาไม่เท่ากัน! และถ้าคุณใส่กระเทียมลงไปพวกเขาจะไม่สามารถหลุดพ้นจากความอร่อย อย่าลืมปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง โปรดด้วยตัวคุณเอง ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ ทุกคนจะดีใจที่คุณเห็น!

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลืออาหาร - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมชิ้น - 4 - 5 ชิ้น
• Lavrushka - 2 - 3 ชิ้น
• ถั่วดำออลสไปซ์ - 10 จำนวน
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ร่ม
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

ลำดับการทำงาน:

1. ล้างเห็ดน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่อย่างทั่วถึง ล้างจากการปนเปื้อนที่เป็นไปได้

2. ส่งเห็ดไปที่กระทะเทน้ำสะอาด พักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. ระบายน้ำและเทเห็ดด้วยน้ำสะอาด ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งปล่อยให้แช่ในแต่ละครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

4. เทเห็ดด้วยน้ำสะอาดใส่ไฟปานกลางแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน

5. เอียงเห็ดที่ต้มแล้วลงในกระชอนกรองน้ำร้อนที่สกปรกจากพวกมันแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือล้นออกมา

6. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดยกเว้นกระเทียมต่อลิตรของน้ำที่เตรียมไว้ คุณใส่มันเมื่อส่วนผสมเดือด

7. เพิ่มเห็ดที่ล้างไว้ที่นี่ นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณสองถึงสามนาที

8. ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในไห ปิดด้วยฝาไนล่อนแน่น ร้านค้าในสถานที่ที่กำหนด

มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีผล!

สูตรสำหรับดองเห็ดในฤดูหนาว

  ไม่มีใครสามารถปฏิเสธได้จากอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ ท้ายที่สุดเธอก็บ้าคลั่งไปกับกลิ่นและรูปลักษณ์ของเธอ เห็ดน้ำผึ้งสุดหรูจะรับมือกับการตกแต่งโต๊ะได้อย่างน่าอัศจรรย์เสมอ

ต้องมี:

• เห็ดป่า - 1-1.5 k
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดอะซิติก 70% - 1 - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ถึง 4 ง่าม
• กลีบทั้งหมด - 4 - 6 ชิ้น
• ถั่วลันเตา (สีดำ, ชิ้นเล็กชิ้นน้อย) - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น

ลำดับการทำงาน:

  1. ขุดเห็ดจากขยะ ล้างพวกเขาอย่างดี พับในเครื่องครัวพิเศษสำหรับทำอาหาร
  สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดองเห็ดเล็ก แต่มีขนาดใหญ่ไว้สำหรับคาเวียร์หรือทำอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับการทอด

  2. เติมเนื้อหาด้วยน้ำ ต้มไฟปานกลางแล้วปรุงต่อประมาณ 10 ถึง 15 นาที

  3. ในเวลานี้เตรียมธนาคารที่จะทำการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือสำหรับคู่

4. ใส่เห็ดต้มในกระชอนล้างแก้วด้วยน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำ

5. ในการสร้างหมักในกระทะผสมน้ำกับเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เมื่อน้ำดองเดือดเติมน้ำส้มสายชูลงไป

หากคุณต้องการที่จะเพิ่มกระเทียมให้ใส่กลีบที่ปอกเปลือกในน้ำดองเดือดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ลบออก

  6. ในดองหมักเพิ่มเห็ดต้มทั้งหมด ต้มและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีผ่านความร้อนต่ำ

7. จัดเห็ดดองร้อนในขวดพร้อมกับดอง เห็ดน้ำผึ้งควรท่วมไปด้วย แพ็คอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างดีภายใต้ฝาปิดและวางไว้ใต้ขนเสื้อจนเย็นสนิท

8. ในตอนเช้าจัดให้มีการเติมกระป๋องที่เย็นแล้วในสถานที่ที่กำหนดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว มันควรจะเย็น

ทานอาหารว่างและวันหยุดสุดสัปดาห์กับคุณ!

เห็ดดองรวมกับชานเทอเรลและแชมเปญ

  เห็ดเช่นเห็ดน้ำผึ้งนั้นยอดเยี่ยมเมื่อรวมกับเห็ดใด ๆ ดังนั้นทำไมไม่ลองทำขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากการผสมผสานของเห็ดป่าหลายชนิด? ฉันคิดว่าธุรกิจนี้ไม่ควรถูกนำออกไปในกล่องไกล ค่อนข้างใช้สูตรด้านล่าง ชื่นชมผลงานของคุณ!

ส่วนผสม:

• ชานเทอเรล - 300 กรัม
• agarics น้ำผึ้ง - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เกลือ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 2 - 3 ชิ้น
• Lavrushka - 1 - 2 l
• Peppercorns - 3 - 4 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่นในตูม - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 ถึง 5 ง่าม
• น้ำมันพืช - 120 กรัม

ลำดับการทำงาน:

1. คุกเห็ด ล้างพวกเขาตัดขาแต่ละข้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

2. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเค็มร้อน

3. ส่งไปกองไฟทำอาหารเป็นเวลา 30 - 40 นาที ลบโฟมที่ปรากฏ

4. เทเห็ดที่ต้มลงในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ

5. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ใส่สารพันลงบนผ้าขนหนู

6. ในขณะที่เห็ดกำลังแห้งให้สับกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างด้วยก้อนขนาดกลาง

7. เทน้ำลงในกระทะสำหรับหมัก เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากรายการส่วนประกอบคือเกลือเครื่องเทศกระเทียมใบลูกเกดต้มทุกอย่าง กระบวนการนี้ดำเนินไปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสมแล้วต้มประมาณสามถึงห้านาที

8. เติมเห็ดให้แน่นในเหยือกแต่ละใบจนสุดขอบ เทน้ำหมักเดือดเพื่อให้เห็ดทั้งหมดอยู่ในของเหลวจนหมด

9. ม้วนกระป๋องที่เต็มไปด้วยฝาโลหะ ห่อผ้าห่มในกระป๋องที่อุดตันจนกว่าจะเย็นสนิท ในตอนเช้าจัดเรียงชิ้นงานใหม่ในที่เย็นเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

วันหยุดสุดสัปดาห์และการเตรียมการที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการดองเห็ดในฤดูหนาวอย่างเร่งรีบ

  หากคุณมีเวลาเตรียมการน้อยมากวิธีการดองนี้จะช่วยคุณได้เสมอ ประหยัดเวลาคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันกับการทำหมัน ดังนั้นมากไปยังจุด!

ส่วนผสม:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 0.5 กก
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• Allspice - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• อบเชย - ที่ปลายมีด

ลำดับการทำงาน:

1. ล้างเห็ดตัดปลายขาเล็กน้อย หลังจากล้างแล้วให้พับผลิตภัณฑ์ด้วยกระชอน
  2. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 25 นาที
  3. ใส่ทุกอย่างลงในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำสะอาดให้ทั่ว
  4. แยกคุณต้องปรุงอาหารหมักจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้ในรายการ นำของเหลวไปต้มแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารทั้งหมดสิบนาที
  5. ทำให้เนื้อหาในภาชนะเย็นลง หลังจากนั้นใส่เห็ดในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำผึ้งลงในน้ำดอง เห็ดควรจะหลวมในขวด แต่ในทางกลับกันเพียงเล็กน้อยได้อย่างอิสระ
  6. เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบ ธนาคารปิดฝาไนล่อนแน่น

ประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

วิดีโอ - สูตรง่ายๆสำหรับดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

ยอดเยี่ยมเมื่อคุณเก็บเกี่ยวเห็ดสด แน่นอนว่าบางคนคุณสามารถไปหาอาหารได้ทันที ส่วนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวได้หรือไม่? วิธีในช่วงฤดูหนาวที่จะไม่ลิ้มรสอย่างน้อยในจำนวนเล็กน้อยของเห็ดดองที่บ้าน ท้ายที่สุดนี่คือการตกแต่งของงานฉลองใด ๆ นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้อย่างสมบูรณ์แบบเชียร์ขึ้น วิธีการปรุงอาหารของว่างที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถดูวิดีโอได้ เห็ดในน้ำหมักเป็นสิ่งที่ดีมากจนคุณอยากทำอาหารจากพวกเขาคุณจะได้สัมผัสกับมันเช่นกัน!

บางทีนั่นอาจเป็นทั้งหมด ฉันหวังว่าบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ ท้ายที่สุดมันอธิบายสูตรอาหารจำนวนเล็กน้อยที่จะอยู่กับคุณตลอดไป ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในวิธีที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือการแสดงความอดทนและความขยันเล็กน้อย!

อย่าลืมอารมณ์ที่ดีรอยยิ้มที่จริงใจและความปรารถนาที่จะปรุงอาหาร! ทั้งหมดนี้สำคัญนะเชื่อฉัน!
  ดีที่สุดสำหรับคุณ! ให้บ้านของคุณสบายและอบอุ่น!

เก็บเกี่ยวของว่างมากมายสำหรับฤดูหนาวในฤดูหนาวทุกอย่างจะมีประโยชน์ให้โต๊ะของคุณหรูหราและเต็มไปด้วยสารพัดจากหุ้นที่คุณเตรียมไว้!

เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับเห็ดดองสำหรับฤดูหนาว จานจะไม่ปล่อยให้เฉยไม่ว่าจะเป็นแขกของคุณหรือสมาชิกในครัวเรือน เห็ดที่สวยงามขนาดเล็ก (ขนาดเห็ดน้ำผึ้งช่วยให้พวกเขาจะถูกปิดทั้ง) ด้วยเนื้อยืดหยุ่นรสชาติที่กลมกลืนและกลิ่นหอมเผ็ดที่สมบูรณ์แบบเติมเต็มงานฉลองฤดูหนาวใด ๆ

ในบรรดานานาพันธุ์ของ agarics น้ำผึ้งที่เพิ่มขึ้นเกือบทุกที่ ภายนอกพวกเขาโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของแหวน membranous - "กระโปรง" บนลำต้นและเกล็ดบนสีน้ำตาลอ่อนน่าเบื่อ (สีน้ำตาลหรือสีเหลืองสด) หมวกแบนนูนนูนที่มีตุ่ม แผ่นเป็นสีขาวหรือสีเหลืองมีจุดสีน้ำตาล เนื้อของฤดูใบไม้ร่วงน้ำผึ้ง agarics เป็นสีขาวมีรสนุ่ม (ไม่กัดกร่อน) และกลิ่นหอมอ่อน ตามคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาพวกเขาได้รับมอบหมายให้หมวดหมู่ที่ 3 (จาก 4) และขอแนะนำให้ต้มก่อนรับประทานและดอง

การรวบรวมและการเก็บเกี่ยวเห็ดจะต้องได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบที่ยิ่งใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเป็นพิษ ประการแรกคุณต้องใช้พันธุ์ที่กินได้ซึ่งคุณแน่ใจและประการที่สองยึดถือกฎที่กำหนดไว้สำหรับการแปรรูปและการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัด

การปรับสภาพ

เห็ดฮันนี่เติบโตในที่เปิดและไม่ใช่ทีละคน แต่โดยครอบครัวที่เป็นมิตรดังนั้นผู้เก็บเห็ดจึงเก็บเกี่ยวพืชผลโดยไม่ต้องค้นหานาน

เห็ดสดที่นำมาจากป่าควรได้รับการดำเนินการในทันทีจนกว่าจะถูกทำให้สุก เห็ด สะอาด  จากเศษผักและถอดแยกชิ้นส่วนตัดด้านล่างของขา เพื่อล้างสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ออกและป้องกันไม่ให้เยื่อกระดาษมืดลงในอากาศให้เห็ดทันที แช่ในน้ำ. ใช้ทั้งน้ำเย็นและน้ำร้อน หลายคนแนะนำให้เติมเกลือและกรดซิตริก (1 ช้อนชาเกลือและกรด 2 กรัมลงไปในน้ำ 1 ลิตร) ในกระบวนการแช่เห็ด เรียงและจัดเรียงทิ้งตัวอย่างที่เสียหาย (overripe, worms และอื่น ๆ ) ที่เสียหายทั้งหมด เห็ดขนาดเล็กสำหรับการเก็บเกี่ยวยังคงสภาพเหมือนเดิมและเห็ดขนาดใหญ่จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เห็ดน้ำผึ้งไม่จำเป็นต้องแช่นานเพราะไม่มีความขมและสารกัดกร่อน มันเพียงพอที่จะล้างอย่างทั่วถึงและล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหล

เห็ดที่ผ่านการล้างอย่างดีแล้วจะใส่ในกระชอนหรือกระชอนเพื่อให้น้ำไหลได้ จากนั้นพวกเขาโดยไม่ล้มเหลว ลวกหรือต้มในน้ำเกลือ. วิธีการหลักในการเก็บเกี่ยวเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวได้รับการพิจารณา การดองและการดอง. ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือการใช้สารกันบูดที่เป็นกรด (น้ำส้มสายชูและ / หรือกรดซิตริก) ซึ่งจะถูกเพิ่มลงในหมัก

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการต่าง ๆ ในการดองเห็ดจากบทความในเว็บไซต์ของเรา

การหมักนั้นสะดวกในการช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวเห็ดได้เร็วพอและเก็บไว้ที่บ้าน (ในที่มืดและเย็น) เมื่อเก็บเห็ดน้ำผึ้งไว้ในเหยือกที่ผนึกอย่างแน่นหนาจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของการรักษาความร้อนและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร เมื่ออาหารเดือดแบคทีเรียที่มีชีวิตจะตายหลังจาก 5 นาทีและสารพิษที่สะสมจะถูกทำลายหลังจาก 20 นาที สปอร์สามารถกำจัดได้โดยการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิอย่างน้อย 120 ℃

แบคทีเรียโบทูลิซึมไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่มีค่า pH สูงกว่า 4.6 ปัญหาคือคนส่วนใหญ่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ (9%) มีค่า pH ประมาณ 3-3.5 เมื่อคุณผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตัวบ่งชี้นี้จะเพิ่มขึ้น (ยิ่งน้ำยิ่งค่า pH ยิ่งสูง) ในการเตรียมน้ำหมักที่มีค่า pH อย่างน้อย 4.5 คุณต้องละลายน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2-2.5 ครั้ง สิ่งที่เกิดขึ้นจะมีรสเปรี้ยวมาก นั่นคือคุณจะได้รับการป้องกันจากโรคโบทูลิซึม แต่มีน้อยคนที่สามารถทานได้

นั่นเป็นเหตุผล เห็ดที่มีไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวด้วย capping ต้องการทำความสะอาดอย่างละเอียดซักซ้ำและเดือด นี่เป็นวิธีเดียวที่จะกำจัดอนุภาคของดินที่แบคทีเรีย botulism อาศัยอยู่

โดยทั่วไปแม่บ้านบางคนชอบทำเห็ดเป็นเพียงช่องว่าง "เปิด" โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันยากสำหรับเห็ดน้ำผึ้งที่จะล้างขาของพวกเขาออกจากพื้นดินเนื่องจากพวกเขาเติบโตใน "พวง" (เห็ดจำนวนมากจากรากหนึ่ง) ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์มักจะเก็บเฉพาะหมวกที่มีส่วนบนของขา (1-2 ซม.) บางครั้งพวกเขาสงวนหมวกสำหรับเห็ดน้ำผึ้งเท่านั้นและขาไปที่เครื่องอบแห้งตามด้วยการบดเป็นผง (ทั้งอร่อยและปลอดภัย)

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่เป็นที่นิยมและเรียบง่ายที่สุดเกี่ยวกับวิธีการดองเห็ดด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรยอดนิยม

เห็ดน้ำผึ้งมีรสชาติที่ไม่สดใสและอุดมไปด้วยดังนั้นนอกเหนือไปจากชุดมาตรฐานของเครื่องเทศ (เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู), เครื่องเทศต่าง ๆ จะถูกเพิ่มลงในหมัก แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรับสัดส่วนได้ตามดุลยพินิจและกำหนดตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

สูตรนี้ดีมากเพราะคำนึงถึงข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทั้งหมด

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:  1,5-2 ล

ส่วนผสม:

• agarics น้ำผึ้งสด - 3 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร (สำหรับหมัก);
• เกลือสินเธาว์ - 50 กรัม (สำหรับเดือด), 10-15 กรัม (สำหรับหมัก);
• น้ำตาล - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม (สำหรับเดือด), 3 กรัม (สำหรับหมัก);
• กัด 5% - 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะล.)
• ถั่วหวานสีดำ - 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• กลีบแห้ง - 1 กรัม
• อบเชย - 1 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดอย่างละเอียดใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือเดือด (เกลือ 50 กรัมและกรดซิตริก 2 กรัมในน้ำ 1 ลิตร) ต้มจนนิ่ม (15-20 นาที) แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนตัก
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดล้างและฆ่าเชื้อขวดเตรียมน้ำดอง
3. สำหรับน้ำดองเทน้ำเปล่า 2 ถ้วยลงในกระทะเคลือบใส่เกลือ, น้ำตาล, กรดซิตริก, ชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ใบกระวาน, กานพลูและอบเชย ต้มผสมและเทน้ำส้มสายชู นำไปต้ม
4. จัดเห็ดต้มในขวดร้อนเทน้ำดอง 1 ซม. ด้านล่างด้านบนของลำคอ ครอบคลุมกระป๋องที่มีฝาปิด
5. ใส่ขวดเห็ดในกระทะด้วยน้ำอุ่นถึง 45-50 ℃ ฆ่าเชื้อที่ขวดต้มต่ำด้วยความจุ 0.5 ลิตร - 30 นาทีลิตร - 40 นาที
6. หลังจากการทำหมันให้รีบปิดฝากระป๋องทันทีตรวจสอบความหนาแน่นของจุกไม้ก๊อกพลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เห็ดพร้อมปรุงกลายเป็นสิ่งที่อร่อยมากพวกเขาเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเครื่องดื่มชั้นเลิศและเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วิธีนี้เป็นวิธีที่นิยมและนิยมกันมากที่สุดช่วยให้คุณสามารถดองเห็ดและทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งกับเห็ดจำนวนมาก

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:  3-4 ลิตร

ส่วนผสม:

• agarics น้ำผึ้งสด - 5 กก.;
• น้ำ - 1 ลิตร (สำหรับหมัก);
• เกลือสินเธาว์ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับเดือด) 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับหมัก);
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู (70%) / น้ำส้มสายชูตาราง (9%) / ธรรมชาติ (แอปเปิ้ลหรือองุ่น) - 0.5-1 ช้อนชา / 3-6 ช้อนโต๊ะ l. / 10-12 ศิลปะ l.;
• ถั่วหวานสีดำ - 5-7 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำดอง:

• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10-15 ชิ้น.;
• กลีบแห้ง - 3-5 ชิ้น;
• อบเชย - 1-2 แท่ง;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5-1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ร่ม / เมล็ด - 2-3 ชิ้น / 1 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5-1 ช้อนชา;
• ผักชีแห้ง - 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. วางเห็ดที่ล้างไว้ในกระทะเทน้ำเย็นเกลือในอัตรา 50 กรัมของเกลือต่อ 1 ลิตรวางบนเตาแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูง
2. ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีเอาโฟมออก ระบายน้ำสกปรกเทเห็ดด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งเกลือและต้มอีก 20-30 นาที ใส่เห็ดที่เตรียมไว้บนกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล
3. ในกระทะที่แยกต่างหากปรุงอาหารดอง น้ำร้อนใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศแห้งเทน้ำส้มสายชูเดือดหลังจากเดือด
4. จุ่มเห็ดในน้ำดองและหลังจากต้มอีกครั้งให้เดือด 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
5. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
6. จัดเห็ดในขวดเทลงไปด้านบนด้วยน้ำดองและม้วนฝาขึ้นทันที
7. หากต้องการให้ธนาคารเย็นลงอย่างช้าๆให้พลิกคว่ำและห่อหุ้มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สัดส่วนของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ระบุในสูตรสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ลองน้ำดองในกระบวนการปรุงอาหารและเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในกระป๋องก่อนที่จะรีดในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%) ต่อขวดลิตร ก่อนเสิร์ฟเห็ดหอมปรุงรสด้วยหัวหอมและ / หรือกระเทียมปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

หากคุณไม่ได้วางแผนเก็บเห็ดดองเป็นเวลานานสามารถทำได้โดยไม่ต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่น แต่คุณจะต้องเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:  1 ลิตร

ส่วนผสม:

• agarics น้ำผึ้งสด - 1.5-2 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.5 มล. (สำหรับหมัก);
• เกลือสินเธาว์ - 50-75 กรัม
• น้ำตาล - 15-20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) / ธรรมชาติ - 15-20 มล. / 25-50 มล.;
• ถั่วหวานสีดำ - 3-5 ชิ้น
• กลีบแห้ง - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 20-50 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. จุ่มเห็ดที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดเค็ม (1 ช้อนโต๊ะล. ต่อ 1 ลิตร) ลวก 2-3 นาที
2. ทิ้งเห็ดในกระชอนและระบายน้ำสกปรก
3. ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไปในกระทะเคลือบเทน้ำเย็น (0.5 ลิตร) แล้วนำขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลเครื่องเทศแห้ง ทำอาหารเห็ดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาทีแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนตัก
4. เอากะทะพร้อมเห็ดที่เตรียมไว้จากความร้อนแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากับชิ้นงาน
5. ปอกกระเทียมแล้วตัดกลีบเป็นชิ้น ๆ หรือแผ่นบาง ๆ
6. โอนเห็ดลงในขวดที่สะอาดและแห้งเพิ่มกระเทียมเทน้ำดองที่เหลือ ค่อยๆเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวที่เป็นของเหลวด้วยชั้นบาง ๆ ปิดด้วยแคปพอนที่แน่น
7. ใส่กระป๋องในตู้เย็น

เทคโนโลยีนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการฆ่าเชื้อหรือการพาสเจอร์ไรส์ของผลิตภัณฑ์กระป๋องดังนั้นควรล้างกระป๋องและฝาให้เพียงพอ เห็ดน้ำผึ้งที่เก็บไว้ในตู้เย็นสะดวกในการใช้เป็นอาหารว่างอิสระหรือสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองในเมนูประจำวัน

วีดีโอ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แบ่งปันสูตรอาหารของพวกเขาสำหรับเห็ดน้ำผึ้งดองในวิดีโอต่อไปนี้:

เป็นเวลาหลายปีที่เธอทำงานเป็นบรรณาธิการของรายการโทรทัศน์กับผู้ผลิตชั้นนำของไม้ประดับในยูเครน ในประเทศนี้เธอชอบเก็บเกี่ยวงานเกษตรทุกประเภท แต่สำหรับเรื่องนี้เธอพร้อมที่จะกำจัดวัชพืชสับหยิกน้ำผูกเน็คไทบาง ๆ เป็นประจำฉันเชื่อว่าผักและผลไม้ที่อร่อยที่สุดทำจากมือ!

บ้านเกิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่งานเพาะพันธุ์หลักสำหรับการเพาะพันธุ์หวานได้ดำเนินการโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดย Ferenc Horvath (ฮังการี) ในปี 1920 ศตวรรษที่ XX ในยุโรปส่วนใหญ่ในคาบสมุทรบอลข่าน พริกไทยมารัสเซียจากบัลแกเรียดังนั้นมันจึงมีชื่อตามปกติคือ“ บัลแกเรีย”

หนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมการปลูกพืชผักผลไม้และผลเบอร์รี่คือการแช่แข็ง บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของอาหารพืช จากการศึกษานักวิทยาศาสตร์พบว่าไม่มีคุณค่าทางโภชนาการในระหว่างการแช่แข็ง

เป็นที่เชื่อกันว่าผักและผลไม้บางชนิด (แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำปลีทุกชนิด, พริกไทย, แอปเปิ้ล) มี "แคลอรี่เชิงลบเนื้อหา" นั่นคือเมื่อย่อยอาหารแคลอรี่ที่บริโภคมากกว่าที่มี ในความเป็นจริงในกระบวนการย่อยอาหารมีการบริโภคแคลอรี่เพียง 10-20% จากอาหารเท่านั้น

แอปพลิเคชั่น Android ที่สะดวกได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยชาวสวนและชาวสวน ประการแรกคือการหว่าน (ปฏิทินจันทรคติดอกไม้ ฯลฯ ) ปฏิทินนิตยสารเฉพาะเรื่องรวมถึงเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเลือกวันที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชแต่ละชนิดกำหนดเวลาของการทำให้สุกและการเก็บเกี่ยวในเวลา

จากมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ คุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์ "ของคุณ" สำหรับการหว่านในปีหน้า แต่มันก็ไม่มีประโยชน์ที่จะทำเช่นนี้กับเมล็ดพันธุ์ลูกผสม: เมล็ดจะได้รับ แต่พวกเขาจะนำวัสดุทางพันธุกรรมไม่ใช่พืชที่พวกเขาถูกยึดครอง แต่เป็น "บรรพบุรุษ" จำนวนมาก

สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิด ไม่ใช่ข้อยกเว้นและผู้ที่ปลูกในสวนและสวนผัก ดังนั้นในกระดูกของแอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกพีชมีกรดไฮโดรไซยานิก (ไซยาไนด์ - ไฮโดรเจน) และในท็อปส์ซูและเปลือกของสัปปะรดที่ยังไม่ผ่านการต้ม (มันฝรั่งมะเขือมะเขือเทศ) - โซลานีน แต่อย่ากลัว: หมายเลขของพวกเขาเล็กเกินไป

ชาวนาจากโอคลาโฮมาคาร์ลเบิร์นส์เพาะพันธุ์ข้าวโพดหลากสีที่เรียกว่าสายรุ้งข้าวโพด ("รุ้ง") หูแต่ละข้างมีสีและเฉดสีที่แตกต่างกัน: น้ำตาล, ชมพู, ม่วง, น้ำเงิน, เขียว, ฯลฯ ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้จากการเลือกพันธุ์สามัญที่มีสีมากที่สุดและการผสมข้ามพันธุ์

มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บรวบรวมดอกไม้สมุนไพรและช่อดอกในช่วงเริ่มต้นของระยะเวลาการออกดอกเมื่อเนื้อหาของสารอาหารในพวกเขาจะสูงที่สุด ดอกไม้ควรถูกฉีกขาดด้วยมือและทำให้ก้านดอกที่แตกหยาบ ดอกไม้แห้งและสมุนไพรที่เก็บรวบรวมแล้วโรยด้วยชั้นบาง ๆ ในห้องเย็นที่อุณหภูมิธรรมชาติโดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรง

เห็ดที่เป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือเห็ดน้ำผึ้ง พวกเขาเติบโตใน mycelium หนาแน่นบนตอหรือใกล้พวกเขาในป่าสนป่าผลัดใบ รวบรวมเห็ดในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง จากเห็ดคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างการเตรียมการหมักดอง พวกเขาสามารถแช่แข็งทอดซุปปรุงสุก

ยินดีที่ได้ร่วมงานกับเห็ด พวกเขาไม่ยู่ยี่ไม่ทำลายทำความสะอาดได้ดี การเตรียมของพวกเขาใช้เวลาไม่นาน รสชาติของ agarics น้ำผึ้งอุดมไปด้วยเห็ดที่มีกลิ่นหอมของป่า มันถูกบันทึกไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร เห็ดน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับผักเนื้อสัตว์พวกมันสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระ

เห็ดเติบโตในป่าดังนั้นพวกเขาจึงมีองค์ประกอบตามธรรมชาติ ประกอบด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีและธาตุอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนหลัก แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ: เพียง 25 แคลอรีต่อร้อยกรัม

การใช้เห็ดในอาหารช่วยทำให้การหลั่งน้ำย่อยเป็นปกติลดคอเลสเตอรอลในเลือด เนื้อหาของวิตามินบี 2 และบี 3 เพิ่มการทำงานของสมองปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบประสาท

นอกเหนือจากการใช้ในการปรุงอาหารคุณสมบัติการรักษาของเห็ดน้ำผึ้งที่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน พวกเขาทำทิงเจอร์และขี้ผึ้ง

หมายเหตุ!  หมายถึงพวกเขามีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งในระบบภูมิคุ้มกัน ลดกระบวนการอักเสบกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย เห็ดไม่ได้มีสารก่อภูมิแพ้พวกเขาไม่ได้ทำให้เกิดปฏิกิริยาในคนที่มีอาการแพ้

สามารถเลือกเห็ดได้ด้วยตนเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสามารถแยกพวกมันออกจากสายพันธุ์ที่ผิดและเป็นพิษ เห็ดจะต้องไม่มีหลุมในการตัดและไม่มีหนอน ในฤดูใบไม้ร่วงมีการจำหน่ายเห็ดจำนวนมากในตลาด

คุณควรให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของเชื้อราที่มีพยาธิหากมีอยู่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องซื้อพวกเขา มันจะดีกว่าที่จะซื้อเห็ดขนาดเล็กที่เรียบร้อยพวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมการจะอร่อยและดูดีบนโต๊ะ

หลังจากเห็ดน้ำผึ้งอยู่ที่บ้านพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการประมวลผลล่วงหน้า ขั้นแรกให้ล้างเห็ดในน้ำให้สะอาดจากกิ่งไม้จุดและสารปนเปื้อน เห็ดจะต้องปรุงในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 40-50 นาที สิ่งนี้ช่วยในการลบจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคออกจากพวกเขา เมื่อปรุงอาหารเห็ดจะลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง

หมายเหตุ!  น้ำส้มสายชูกรดซิตริกหรือมาลิกและน้ำส้มสายชูใช้เป็นสารกันบูดในชิ้นงาน กับพวกเขาเห็ดจะยืนและจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป การเก็บรักษาจะดำเนินการในที่มืดที่เย็นและสามารถอยู่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา - สูงสุดหนึ่งปี

เตรียมกระป๋องอย่างไร?

มันจะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะขนาดเล็กสำหรับผักดอง: ขวดครึ่งลิตรหรือลิตรจะเพียงพอ เธอจะไม่เกิดขึ้นในตู้เย็นและจะไม่นิ่งนาน โหลสำหรับ preforms จะผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มีหลายวิธีในการทำสิ่งนี้:

• ต้มในกระทะ น้ำถูกเทลงในหม้อขนาดใหญ่และตั้งภาชนะไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวโดยมีคอลงมา เปิดความร้อนและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเช็ดกระป๋องให้แห้งด้วยผ้าสะอาดและบรรจุชิ้นงาน
• หลอมในเตาอบ แบ๊งส์ถูกวางคว่ำบนตะแกรงและอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที วิธีการฆ่าเชื้อที่พบมากที่สุด
• เครื่องทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ เทน้ำ 3-4 เซนติเมตรลงในภาชนะแล้วใส่ลงในเตาอบ SV ด้วยพลังงานสูงสุด 800 W นาน 2-3 นาที น้ำเดือดและการฆ่าเชื้อของกระป๋องจะดำเนินการเนื่องจากการปล่อยไอน้ำ

หมายเหตุ!  ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียมอาหารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและทำให้แห้ง ช่องว่างสำหรับช่องว่างจะดีกว่าที่จะใช้ดีบุกพวกเขามีความทนทานและสุญญากาศกว่าพลาสติก

วิธีการปลูกพืชมากขึ้น?

ชาวสวนและผู้อาศัยในฤดูร้อนยินดีที่จะได้รับพืชผลขนาดใหญ่พร้อมผลไม้ขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ

พืชมักขาดสารอาหารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

มันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ช่วยให้ เพิ่มผลผลิต 50% ในการใช้งานเพียงไม่กี่สัปดาห์
• สามารถรับได้ดี เก็บเกี่ยวได้แม้ในดินต่ำ  และในสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
• ปลอดภัยอย่างแน่นอน

เห็ดน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรดองคลาสสิก

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1.5 กิโลกรัม
2. น้ำแก้ว
3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
4. เกลือครึ่งช้อนชา

เตรียม:

ถ่ายโอนเห็ดร้อนลวกลงในภาชนะบรรจุเพื่อการเก็บเกี่ยว ต้มน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูเครื่องเทศเกลือและเทเนื้อหาของขวด อนุญาตให้เย็นตัวเองและทำความสะอาดในที่มืด

การหมักเป็นเวลาหนึ่งเดือนจากนั้นคุณสามารถลองผลลัพธ์ สำหรับเห็ดดองคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

อบเชยดอง

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อขวดลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1 กิโลกรัม
2. น้ำแก้ว
3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
5. อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
6. เครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู, lavrushka);
7. เกลือครึ่งช้อนชา

เตรียม:

เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำใส่เครื่องเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู เห็ดต้มจะถูกวางไว้ในขวดและเทด้านบนด้วยน้ำดองเดือดปกคลุมด้วยฝาพลิกขวด

วิธีนี้ทำเพื่อให้เห็นความรัดกุม - ฝาไม่ควรรั่ว หากทุกอย่างดีแล้วโถก็จะเย็นตัวเอง ใส่ชิ้นงานในตู้เย็น

เรื่องราวของผู้อ่านของเรา!
“ ฉันเป็นผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์หลายปีและฉันเริ่มใช้ปุ๋ยนี้เมื่อปีที่แล้วฉันทดสอบกับพืชผักในสวนของฉัน - มะเขือเทศมะเขือเทศพุ่มไม้เติบโตและเบ่งบานพวกเขาให้พืชมากกว่าปกติและพวกเขาก็ไม่ได้รับความเสียหาย

ปุ๋ยให้การเจริญเติบโตที่เข้มข้นมากขึ้นของพืชสวนและพวกเขาให้ผลดีกว่ามาก ตอนนี้คุณไม่สามารถปลูกพืชปกติได้โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยและน้ำสลัดยอดนิยมนี้เพิ่มจำนวนผักดังนั้นฉันจึงพอใจมากกับผลลัพธ์ "

เห็ดดองกับกระเทียม

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อขวดลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1 กิโลกรัม
2. น้ำแก้ว
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. น้ำตาลครึ่งช้อนชา
5. กรดซิตริก 1 ช้อนชา
6. เครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู, lavrushka);
7. เกลือครึ่งช้อนชา

เตรียม:

ทำหมักด้วยส่วนผสมของน้ำและเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางและต้มประมาณ 3-4 นาที เห็ดที่เตรียมไว้จะเทลงในนั้นม้วนขึ้นพร้อมฝาและครอบคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น

เห็ดดอง

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อขวดลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1.5 กิโลกรัม
2. เกลือสองช้อนชา
3. ใบกระวาน;
4. หัวหอมหนึ่งหัว

เตรียม:

ตัดหัวหอมและโรยด้วยน้ำส้มสายชู ที่ด้านล่างของสามารถใส่ใบกระวาน, หัวหอมและเห็ดน้ำผึ้ง, เกลือและวางเลเยอร์ใหม่ของหัวหอมและเห็ดน้ำผึ้ง, เกลืออีกครั้ง

สแต็คเห็ดกับหมวกของพวกเขาลง เห็ดน้ำผึ้งต้องกดกันคุณสามารถติดตั้งการกดขี่ในธนาคาร น้ำเกลือควรโดดเด่น ในตอนท้ายของกระป๋องสามารถสะสม เนื้อหาพร้อมใช้งานใน 3-4 สัปดาห์

เห็ดคาเวียร์

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อขวดลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1.5 กิโลกรัม
2. หัวหอม 2 ชิ้น;
3. แครอท 2 ชิ้น;
4. กระเทียม 2 กลีบ
5. น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
6. เครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู, lavrushka);
7. เกลือครึ่งช้อนชา

เตรียม:

ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมัน บิดเห็ดต้มในเครื่องบดเนื้อผสมกับผักบีบกระเทียมเกลือ เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันปรุงอาหาร คาเวียร์พร้อมที่จะกินทันที แต่เพื่อเพิ่มรสชาติมันน่าเบื่อที่จะยืนยัน บรรจุในขวดและวางในที่มืดและเย็น

เห็ดน้ำผึ้งกับกะหล่ำปลี

เห็ดน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีสำหรับพวกเขา

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อขวดลิตร):

1. เห็ดน้ำผึ้งประมาณ 1.5 กิโลกรัม
2. กะหล่ำปลีหัวผักกาดเล็ก
3. หนึ่งแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
4. น้ำแก้ว
5. เครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู, lavrushka);
6. เกลือครึ่งช้อนชา

เตรียม:

ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีหมักครั้งแรก กะหล่ำปลีและแครอทสับ ต้มน้ำลดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมแครอทบดคลุกเคล้าจนได้น้ำผลไม้แล้วกระแทกเข้ากับขวด

ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วันในที่อบอุ่นแล้วสะกิดหลุมเพื่อปล่อยแก๊ส ในขณะที่กะหล่ำปลีหมักให้ผสมกับเห็ดน้ำผึ้งต้มใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในภาชนะสำหรับเก็บ ขนมรัสเซียอันโด่งดังพร้อมแล้ว

การอบแห้งเห็ดและการแช่แข็ง

นอกจากการเก็บเกี่ยวเห็ดสามารถทำให้แห้งหรือเย็นได้ ในอนาคตการเตรียมการดังกล่าวมีประโยชน์ในการเตรียมซุปเห็ดหอม ล้างเห็ดให้แห้งแล้วตัดขา สามารถใช้เตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับอบแห้ง

เห็ดน้ำผึ้งอบแห้งที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง กระบวนการจะต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเผาไหม้ โอนเห็ดแห้งไปยังภาชนะที่สะอาดและแห้งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เห็ดต้มใช้สำหรับแช่แข็ง พวกเขาสามารถถูกตัดหรือคุณสามารถตรึงทั้ง อุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรเป็น 18-24 องศา วางเห็ดในภาชนะหรือถุงแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณรอบ ๆ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ช่องว่างดังกล่าวถูกนำมาใช้อย่างสะดวกในกระบวนการทำอาหารพวกเขาประหยัดเวลา

หมายเหตุ!  เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดป่าแสนอร่อยที่มีส่วนประกอบจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ คุณสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ ได้จำนวนมาก แม่บ้านแต่ละคนจะพบตัวเลือกการทำอาหารที่เธอจะชอบ การเตรียมการจากเห็ดน้ำผึ้งไม่ได้ใช้เวลามาก แต่โดยวิธีการที่พวกเขาตกอยู่สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน