แม้แต่อัศวินอังกฤษผู้ยากจนในยุคกลางอันไกลโพ้นก็ยังรู้วิธีทำขนมปังปิ้งด้วยไข่และนม สูตรสำหรับขนมปังอบได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับรูปแบบที่น่าสนใจมากมายในขณะที่ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่เร็วที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจที่รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเสริมด้วยส่วนผสมง่ายๆ เช่น น้ำตาล สามารถแทนที่ของหวานที่ประณีตได้

ทำอาหารง่ายมาก

5 เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

ใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับของเรา!

1. ควรใช้ขนมปังที่เน่าเสียดีที่สุด เนื่องจากขนมปังสดหลังจากปรุงสุกแล้วอาจดูเหมือนดิบหรือข้างในสุกเกินไป
2. สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นน้ำมันให้เหมาะสม และคุณต้องทำสิ่งนี้ก่อนทอดเพื่อให้ส่วนผสมของไข่และนมที่เราจุ่มขนมปังไม่กระจายไปทั่วกระทะ
3. อย่าลืมสังเกตน้ำมันในกระทะด้วยนะครับ หากมีมากเกินไป croutons จะกลายเป็นมันเยิ้มและหากขาดน้ำมันก็สามารถเผาไหม้ได้
4. เนยจะทำให้กรูตงนุ่มขึ้นในรสชาติ อย่างไรก็ตามในการเตรียมคุณจะต้องมีมากกว่าผักและจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างมาก
5. คุณสามารถใช้เตาอบ ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ต้องวางบนขนมปังปิ้งในขณะเตรียม จากนั้น "ฝา" จะไม่แตกและขนมปังจะทอดได้ดี

สูตรคลาสสิกที่สืบทอดมาจากอัศวินผู้กล้าหาญนั้นไม่โอ้อวดเลย โดยแทบจะไม่มีสตางค์สักบาท คนเหล่านี้มักจะพอใจกับสิ่งที่พระเจ้าส่งมาหรือสิ่งที่พวกเขาสามารถขอได้จากร้านเหล้าในบริเวณใกล้เคียง พวกเขาใช้: ขนมปังเก่า, เกลือเล็กน้อย, นมเปรี้ยวเล็กน้อย, ชีสค้าง, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ, เนื้อรมควันชิ้นหนึ่งหากเจ้าของโรงแรมใจดีเกินไป ขนมปังชิ้นหนึ่งถูกจุ่มลงในนม, เค็มดีแล้ว, ทาด้วยเนยในเวลาที่เหมาะสม, จากนั้นทอดบนหินร้อนทั้งสองด้าน, และขนมปังปิ้งที่ทำเสร็จแล้วก็ตกแต่งด้วยทุกอย่างที่อยู่ด้านล่างของถุงด้านบน

สูตรขนมปังปิ้งแบบคลาสสิก

สูตรสำหรับขนมปังปิ้งกับนมและไข่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้ แต่ที่สำคัญที่สุดตอนนี้เราไม่สามารถพอใจกับของเหลือ แต่ปรุงอาหารมื้อใหญ่ (หรือของว่าง) ในขณะที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด

• ขนมปังขาวธรรมดาแปดแผ่นหรือก้อน
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด);
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• นมหนึ่งแก้วไขมัน 3.5% อย่างเหมาะสม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถทำกรูตงไข่และนมได้ทั้งรสเค็มและหวาน ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สูตรจะต่างกันที่ปริมาณน้ำตาลเท่านั้น

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตาเพื่อให้มีเวลาอุ่น
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าคุณชอบเปลือกที่กรอบกว่า หรือชิ้นหนา ๆ ถ้าคุณชอบชั้นที่นุ่มกว่าด้านใน ก้อนหรือขนมปังที่หั่นแล้วสำหรับขนมปังปิ้งนั้นสมบูรณ์แบบ
3. ในชามที่มีขอบสูงและก้นกว้าง (เพื่อให้ขนมปังอย่างน้อยหนึ่งชิ้นเข้าได้อย่างอิสระ) ตีไข่จนเนียน สำหรับการตี คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องผสมและที่ตี แม้แต่ส้อมธรรมดาก็ทำได้
4. ในขณะที่คนไข่ให้เทนมลงในภาชนะตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
5. หากคุณต้องการได้จานที่มีรสเค็มส่วนผสมที่ได้จะต้องใส่เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ และถ้าคุณชอบขนมปังทอดในไข่และนมปริมาณน้ำตาลควรเกินปริมาณเกลือ
6. ใส่ขนมปังชิ้นหนึ่งลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อให้ซ่อนอยู่ข้างใต้ หากขนมปังเก่าหรือคุณตัดเป็นชั้นหนา ให้พักไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 20 วินาทีเพื่อให้นิ่มและชุ่มขึ้น ชิ้นบาง ๆ ควรเก็บไว้ไม่เกิน 5 วินาที เมื่อส่วนผสมเริ่มน้อยแล้วให้จุ่มขนมปังทั้งสองด้าน
7. ค่อยๆ วางขนมปังจุ่มส่วนผสมของนมและไข่ลงบนกระทะร้อน ในขณะที่ทอด คุณสามารถเตรียมชิ้นต่อไปด้วยวิธีเดียวกัน
8. ทอดขนมปังแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที
9. ชิ้นแรกสามารถวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

หากคุณมีส่วนผสมที่เหลือเมื่อคุณใส่ขนมปังชิ้นสุดท้ายลงในกระทะ คุณสามารถเทออกได้ในภายหลัง ทอดด้วย - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ไม่มีส่วนผสมที่ไม่สามารถแทนที่ได้

croutons ก้อนยาวกับไข่และนมเป็นความสำเร็จที่น่าทึ่งไม่เพียงเพราะความเรียบง่ายของสูตรและความเร็วในการทำอาหารที่เกือบจะทันที แต่ยังเป็นเพราะความสามารถพิเศษในการเปลี่ยนส่วนผสมใด ๆ โดยไม่สูญเสียรสชาติหลัก! ดังนั้น หากตู้เย็นของคุณไม่มีไข่ นม และขนมปังและเนยบนชั้นวาง ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้

• ไข่แทนได้...กล้วย! หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารจานหวานผลไม้นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างมวลหนาเพื่อจุ่มขนมปัง และถ้าคุณวางแผนจะทานอาหารเช้าแบบไม่หวานอย่างจริงจัง ให้เจือจางนมด้วยแป้ง (กำมือเล็ก) หรือชีสขูด (กำมือใหญ่)
• นมมีผลอย่างมากต่อรสชาติของขนมปังปิ้ง ในการเชื่อมต่อนี้ การรู้วิธีปรุง croutons ด้วยไข่โดยไม่ใส่นมจะเป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่น kefir เหมาะสำหรับรสเปรี้ยวหรือครีมสำหรับรสชาติที่นุ่มนวลและซับซ้อนและครีมเปรี้ยวจะทำให้ "แป้ง" มีความงดงามเป็นพิเศษ นอกจากนี้การไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในจานสามารถชดเชยไข่เพิ่มได้
• น้ำมันสำหรับทอดเหมาะสำหรับทั้งผักและเนย แม้ว่าคุณจะมีมาการีน ไขมันธรรมดา หรือน้ำจากสเต็กแสนอร่อยของเมื่อวานเหลืออยู่ในกระทะ คุณก็เป็นพ่อมดในครัวได้! และด้วยความคล่องแคล่วในระดับหนึ่ง (และถ้าคุณมีอาหารจานเด็ด) คุณสามารถทอดขนมปังกับไข่และนมโดยไม่ใช้น้ำมัน
• ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหน แต่สามารถเปลี่ยนขนมปังได้! ตัวอย่างเช่น หลังจากเตรียมโดนัทง่ายๆ จากแป้งและน้ำแล้ว ให้คุณจุ่มลงในส่วนผสมในภายหลัง แต่แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะมองหาอิฐขนมปังแห้ง (แต่ไม่ขึ้นรา!) ก้อนยาว ขนมปังพิต้า ขนมปังหรือเบเกิลบนชั้นวาง

โปรดจำไว้ว่าการไม่มีส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถหยุดคุณจากการทำขนมปังธรรมดาในไข่กับนม แต่จินตนาการของคุณจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ไม่ซ้ำใคร!

ทดลองกับรสชาติ

ดังที่เราได้ค้นพบแล้ว กระบวนการทำก้อนทอดกับไข่และนมไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ และสูตรนี้ไม่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ (หรือท้องของคุณ) ให้เพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติเล็กน้อยในคำแนะนำแบบคลาสสิก

• ชีสแข็งจะทำให้จานน่าพอใจยิ่งขึ้นและเพิ่มความกรุบกรอบให้กับเปลือกโลก อย่าลืมขูดหรือสับให้ละเอียดก่อน นอกจากนี้ คุณสามารถโรยชีสบนก้อนที่ทอดแล้วก่อนที่จะถูกับกระเทียมหรือหัวหอม
• แป้งจะตอบสนองความหิวของคุณด้วยขนมปังน้อยลง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมของไข่ นม และแป้งไม่หนาเกินไป
• แซนด์วิชขนมปังปิ้งอาจเป็นอะไรที่ไม่ธรรมดาและน่าพอใจมาก ในการทำเช่นนี้หลังจาก croutons ในน้ำมันเดียวกันคุณสามารถทอดไส้กรอกได้
• สำหรับผู้ที่มีฟันหวานเราขอแนะนำสูตรขนมปังปิ้งกับนมและไข่ croutons สำเร็จรูปสามารถจุ่มลงในแยมแยมหรือนมข้น (ไม่ว่าจะต้มหรือไม่ก็ตาม) ราดด้วยคาราเมลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ ที่คุณมีอยู่ทาขนมปังด้วยน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลต
• เครื่องเทศจะช่วยให้คุณเล่นกับรสชาติ อบเชยบดและวานิลลินจะทำให้ขนมปังปิ้งมีกลิ่นหอมของของหวาน และน้ำตาลผงจะช่วยเน้นความหวานในงานเลี้ยงน้ำชาที่กำลังจะมาถึง
• การตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะของคุณ เหล่านี้เป็นขนมปังกรอบทาด้วยชีสนมเปรี้ยว (หรือวิปครีม) และราดด้วยสตรอเบอร์รี่สด (หรือผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือก)
• Croutons สามารถเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือซุป! ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อย นมและไข่น้อยลง และที่สำคัญที่สุดคืออย่าลืมหั่นขนมปังเป็นก้อนก่อนปรุงอาหาร

แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็สามารถค้นพบขนมปังกรูตองแบบเผ็ดหรือแบบหวานกับไข่และนมได้ อย่ากลัวที่จะเจอสิ่งผิดปกติ ท้องของคุณจะขอบคุณคุณอย่างแน่นอนสำหรับการผสมผสานอาหารที่น่าสนใจและรสชาติใหม่ๆ

ความเรียบง่ายของสูตรนี้และตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายทำให้กรูตงยังคงเป็นอาหารที่ทั้งผู้ใหญ่และอัศวินตัวเล็กที่สุดชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ แม้แต่เด็กก็สามารถเรียนรู้วิธีทำกรูตงด้วยไข่และนมได้ และต่อมาก็ทำให้คุณเสียด้วยสารพัดเหล่านี้

แม้ว่าร้านค้าเกือบทุกร้านจะเต็มไปด้วยฉลากที่สดใสพร้อมกรูตงสำเร็จรูป แต่จำนวนของสารเสริมรสชาติ สารกันบูด และรสชาติในนั้นทำให้ความปรารถนาที่จะเปลี่ยนอาหารของพวกเขามีความหลากหลายด้วยสารเติมแต่งดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณหยุดที่สูตรขนมปังขาวแบบโฮมเมดง่ายๆ ที่จะทำให้คู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและสลัดรวมถึงกลายเป็นของว่างที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอมที่สะดวกเสมอ

croutons ขนมปังขาวหวาน

อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดซาลาเปาไส้หวาน เพราะสามารถนำไปอบใหม่ได้ด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศหลากหลายชนิด จากนั้นใช้เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับขนมที่คุณโปรดปราน เช่น แคสเซอโรลหวาน ผลไม้อบในเตาอบ หรือแม้กระทั่งตอนเช้า ข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหวานหรือถักเปีย - 1 ชิ้น;
• เนย - 55 กรัม
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ, กานพลู - 1/4 ชิ้น ช้อน

การทำอาหาร

ละลายเนยและผสมกับเครื่องเทศบดที่ใช้ หากคุณใช้ขนมปังไม่หวานเป็นฐาน คุณสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเนยละลายได้ ตัดขนมปังเก่าเป็นก้อนด้วยด้าน 1.5-2 ซม. วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบเทน้ำมันหอมแล้วผสม วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 8-12 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

ขนมปังขาวปิ้งในเตาอบ

คุณสามารถปรุง croutons เค็มผสมกับสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานโดยการเปรียบเทียบกับ croutons หวาน แบบสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือพร้อมซอสใส่แก้วโฟมหรือใช้เป็นสลัดและอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 190 มล.
• ออริกาโนแห้งโหระพาและใบโหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา
• หัวหอมและกระเทียมแห้ง - อย่างละ 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ในขณะที่อุณหภูมิในเตาอบสูงถึง 165 องศาให้ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบในชั้นเดียว ผสมน้ำมันพืชกับสมุนไพรแห้ง หัวหอม กระเทียม และเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันหอมลงบนขนมปังกรอบและคลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่วแผ่นขนมปัง ใส่ถาดอบในเตาอบประมาณ 12-15 นาที คนให้สุกครึ่งหนึ่ง

ขนมปังกรอบขาวกับกระเทียม - สูตร

ชีสไม่เคยฟุ่มเฟือยที่ไหนเลย มันไม่ได้กลายเป็นฟุ่มเฟือยในสูตรสำหรับ croutons ที่จับคู่กับกระเทียมสร้างองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมที่สามารถเสริมอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 115 มล.
• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• ชีสเผ็ดขูด - 45 กรัม

การทำอาหาร

ก่อนทำขนมปังกรอบสีขาว ให้ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วเกลี่ยเป็นชิ้นๆ บนถาดอบ ในครก บดกลีบกระเทียมกับเกลือเล็กน้อยและสมุนไพรให้เข้ากัน เจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเทลงบนชิ้นขนมปัง รวมทุกอย่างเข้ากับชีสแข็งขูดที่มีรสชาติเด่นชัดแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 12 นาที

คุณต้องการเปลี่ยนขนมปังเมื่อวานเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบหรือไม่? จากนั้นนำไปผสมกับไข่และเครื่องเทศที่คุณชอบ จากนั้นนำไปทอดในเนยและอิ่มอร่อยกับอาหารราคาประหยัด

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา ตีไข่กับครีม น้ำตาลทราย ลูกจันทน์เทศ และวานิลลา จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้ชุ่ม ปล่อยให้ไข่ส่วนเกินสะเด็ดน้ำ แล้วทอดกรูตงในเนยจนเป็นสีน้ำตาล

อะไรที่สามารถเสิร์ฟกับซุปที่ปรุงอย่างโอชะ? croutons ปรุงสุกอร่อย พวกเขาแทนที่ขนมปังได้สำเร็จและให้สัมผัสของเครื่องเทศและความน่าสนใจในหลักสูตรแรกของคุณ ชิ้นกรอบเหล่านี้ยังเหมาะที่จะเพิ่มเติมในอาหารจานที่สอง ของว่าง และจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช หากคุณต้องการอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว - ปรุงอาหาร croutons หวาน เราจะทำด้วยกระเทียมจากขนมปังขาว

วัตถุดิบ

• กล้วยสองสามแผ่น
• 5-6 กลีบกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

การทำอาหาร

1. ตามเนื้อผ้าขนมปังจะทอดและถูด้วยกระเทียมทั้งกลีบ เราจะปรุง croutons ด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย เราใช้จานเล็ก ๆ ที่สะอาดและแห้งส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านสื่อกดเกลือ

2. จะดีกว่าถ้าใช้เกลือหยาบ หยิกธรรมดาก็เพียงพอแล้ว ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่มีอยู่แล้วผสม น้ำสลัดขนมปังพร้อมแล้ว จากนั้นตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เพียงพอแล้วปล่อยให้อุ่นบนไฟร้อนปานกลาง เราหั่นก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก

3. จำไว้ว่า ขนมปังขาวจะปิ้งเร็วมาก ดังนั้น คอยสังเกตและอย่าไปไหน มิฉะนั้นจะไม่มี croutons แต่เป็นถ่านหิน ถ้าที่บ้านไม่มีขนมปัง ให้ใช้ขนมปังดำ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว หลังจากนั้นนำออกจากกระทะและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยทั่วไปตามที่คุณต้องการ

4. จุ่มแต่ละชิ้นลงในมวลกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วถ่ายโอนไปยังจานหรือวางบนเขียง คุณสามารถกินกรูตงเหล่านี้ได้ทันที โดยวิธีการที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังสดแม้วันก่อนเมื่อวานนี้จะทำ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยมื้ออาหารที่รวดเร็วและอร่อย

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ควรตัดก้อนขนมปังออกจากกระทะทันที ในไม่ช้าพวกเขาจะแข็งตัวเพื่อที่แทนที่จะเป็นแท่งที่ต้องการจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ไม่มีรูปร่าง หลายคนชอบที่จะหั่นและทอดก่อน มันสมเหตุสมผล

2. แครกเกอร์ที่มีรสเผ็ดจำเป็นอย่างยิ่งเมื่อมีน้ำซุปข้นรวมอยู่ในเมนูอาหารกลางวัน พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นก้อนขนาดใหญ่พร้อมกับจานที่คล้ายกันวางไว้ในชามบิสกิตและโรยด้วยก้อนเล็ก ๆ ด้านบน การตกแต่งนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิม

3. แครกเกอร์จิ๋ว - ส่วนผสมดั้งเดิมในสลัด จริงอยู่เนื่องจากน้ำสลัดข้นเช่นมายองเนสจึงสูญเสียความกรุบกรอบอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเทลงบนของว่างและไม่ผสม หากใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำมัน น้ำทับทิมหรือน้ำเลมอน น้ำส้มสายชูจะคงความสมบูรณ์ไว้ได้นานขึ้นและคงความแน่นตามที่สูตรตั้งใจไว้

4. กรูตองกระเทียมทำให้คุณกระหายน้ำ ดังนั้นคุณไม่ควรปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณก่อนนอน ทุกคนรู้ดีว่าของเหลวนำมาซึ่งปัญหามากเพียงใดซึ่งเมามากเกินไปในตอนกลางคืน และเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า: ไม่มีหมากฝรั่งใดที่จะกำจัดกลิ่นเฉพาะจากปากได้ แต่ผู้คนต้องไปทำงานและเรียนหนังสือ คุณกินมันเมื่อไหร่? น่าจะเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันในวันหยุดสุดสัปดาห์

ฉันไม่รู้จักคนรักเบียร์คนเดียวที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมปังปิ้งสีดำกับกระเทียมและซอสต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในของว่างเบียร์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แต่ไม่เพียงกับเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่พวกเขาสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข กรูตองกรอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังสีดำหรือขนมปังโบโรดิโนสามารถเสริมซุปได้ เช่น หรือสลัดแสนอร่อย

croutons อร่อยมากรวมกับสลัดมันฝรั่งหรือปูอัด คุณเคยลองกินกับ croutons หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไร้ประโยชน์ในแง่หนึ่ง ในทางกลับกัน การค้นพบที่น่ายินดีนี้ยังมาไม่ถึง

หลายคนยังลองขนมปังดำอบกรอบกับกระเทียมในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ พวกเขาชอบทำขนมง่าย ๆ ที่นั่นด้วย แต่โดยปกติแล้วจะมีต้นทุนเช่นขนมปังหลายก้อนและบนจานคุณจะได้รับสองสามชิ้นที่หั่นเป็นแท่ง

เป็นไปไม่ได้เนื่องจากความโชคร้ายเช่นราคาที่สูงเกินไปที่จะปฏิเสธความสุขในการเคี้ยวแคร็กเกอร์แสนอร่อย ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำเช่นนี้ แต่คุณต้องรับสถานการณ์นี้ไว้ในมือของคุณเองและทำกรูตงทอดกระเทียมแท้ๆ ด้วยตัวเองที่บ้าน และจัดปาร์ตี้เบียร์หรืออาจจะเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมซุปหรือสลัด

ตามธรรมเนียมแล้วฉันจะพูดถึงสูตรอาหารง่าย ๆ สองสามสูตรเพราะแม้แต่ในการทำ croutons ก็มีตัวเลือกต่าง ๆ

croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino ทอดในน้ำมันในกระทะ

Borodinsky เป็นขนมปังสีดำที่มีกลิ่นหอมพร้อมผักชีหรือเมล็ดยี่หร่า มีรสหวานกว่าขนมปังไรย์แบบดั้งเดิมเล็กน้อย และมีรสเปรี้ยวที่สังเกตได้น้อยกว่า มีเนื้อแน่นและชุ่มชื้นกว่า สีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นที่เป็นที่รู้จัก

หากคุณต้องการทำขนมปังกรูตงสีดำแสนอร่อย ลองทำกับขนมปังนี้ดู เมื่อนำไปทอดจะอร่อยสุดจะพรรณนา ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรต่าง ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ แต่กระเทียมสดก็เพียงพอแล้ว คุณจะได้รับของว่างที่อร่อยมากสำหรับเบียร์

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง Borodino - 1 ก้อน
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การทำ croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15 นาที ไม่มากไปกว่านี้

เอาขนมปังสดหรือขนมปังเมื่อวานหนึ่งก้อน ตัดเปลือกออกเพราะเมื่อทอดพวกเขาจะย่างและทำให้ดำมากขึ้นจากนั้นจะแข็งกว่าเนื้อกรอบ

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นแท่งหรือชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ คุณสามารถทำไม้ที่มีความหนาปานกลางได้ คุณสามารถตัดชิ้นแบนออกเป็น 4 ส่วน หรือคุณจะตัดตามแนวทแยงมุมแล้วคุณจะได้สามเหลี่ยม

ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านเครื่องบด คุณสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดได้ ปล่อยให้หนึ่งหรือสองกลีบสำหรับทอด

ใส่กระเทียมสับลงในชามหรือครกแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในน้ำพริกเค็มนี้ คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เราจะทาขนมปังกรอบสำเร็จรูปด้วยเนยกระเทียมนี้ ดังนั้นเลือกรสเนยที่คุณชื่นชอบ

เทน้ำมันพืชมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่นลงในกระทะลึกใส่กระเทียมที่เหลือหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดจนเหลืองทอง อย่าปล่อยให้มันไหม้ เมื่อเหลืองแล้วตักกลีบกระเทียมออกพักไว้ ควรเหลือน้ำมันบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเท่านั้น

ใส่ croutons บางส่วนลงในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทุกด้านจนเป็นสีช็อคโกแลตที่สวยงามและกรอบ อย่าลืมพลิก

นำขนมปังกรอบที่ทำเสร็จแล้วใส่จานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

หลังจากนั้นทาเกลือบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้วทาด้วยกระเทียมที่เตรียมไว้ในตอนแรก วาง croutons บนจานในรูปแบบของกองไม้หรือบ่อน้ำ มันจะสวยงามและอร่อยมาก!

ขนมปังกรูตองสีน้ำตาลเหมือนในร้านอาหาร กรอบนอกนุ่มใน

เป็นครั้งแรกที่เราทอดกรูตงจนกรุบกรอบ แต่จะปรุงอย่างไรหากต้องการให้กรุบกรอบและเหลือแกนที่นิ่มไว้ มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำขนมปังกรอบเหล่านี้ ลองทอดแล้วบางทีคุณอาจจะเป็นแฟนตัวจริงของพวกเขา สำหรับ croutons เหล่านี้เราจะนำขนมปังข้าวไรย์คลาสสิกก้อนกลมหรือที่เรียกว่า Darnitsky ข้างในเป็นสีเทาอ่อน ข้างนอกเป็นสีน้ำตาลและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันเราทุกคนก็ชอบมันมาตั้งแต่เด็ก

คุณจะต้องการ:

• ก้อนขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและต้นหอม - อย่างละ 2 ก้าน
• น้ำมันพืชสำหรับขนมปัง - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

กรูตองปรุงให้นุ่มด้านในและวางกระเทียมไว้ด้านนอก

เตรียมกะปิเพื่อที่ในขณะที่เราทอดขนมปังมันจะใส่และให้รสชาติสูงสุด ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในถ้วยหรือขวดของเครื่องปั่นแบบแช่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มกิ่งก้านสีเขียวที่นั่นคุณสามารถตัดออกเป็น 2-3 ส่วนเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไป เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อาจพบชิ้นส่วนของสมุนไพรและกระเทียม แต่มีขนาดเล็กมาก

ถ้ามันหนาเกินไปและบดได้ไม่ดีให้เติมน้ำมันเล็กน้อย วางสุดท้ายควรคล้ายกับมายองเนสที่มีความหนา

ตอนนี้หั่นขนมปังกลมเป็นชิ้นใหญ่หนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร อย่าใช้หลังค่อมจะดีกว่าที่จะกินเป็นมื้อกลางวันด้วย

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่ขนมปังลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที อย่าปล่อยให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

วาง croutons ที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือแล้วซับน้ำมันจากการทอดเล็กน้อย หลังจากนั้น ใช้มีดทาเนยแล้วทาขนมปังกรอบร้อนด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า กระจายพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นในด้านหนึ่ง

ตอนนี้ใช้มีดคมหรือใบเลื่อยตัดขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด พวกเขาจะกรุบกรอบด้านบนและนุ่มด้านใน

อร่อย!

ขนมปังกรอบสีดำในเตาอบกับพริกและซอสชีส - วิดีโอ

และสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดร้อนหรือค่อนข้างเผ็ด ตามชื่อที่บอกไว้ ที่นี่มีขนมปังกรอบที่ไม่ต้องทอดในน้ำมัน แต่ให้อบจนกรุบกรอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้มันเลี่ยนน้อยลง แต่ยังคงอร่อยและกรุบกรอบเหมือนเดิม และอาจจะอร่อยกว่าด้วย โดยไม่ต้องเถียงกันว่าอย่างไหนดีกว่า: ในน้ำมันหรือในเตาอบ มาดูวิธีการเตรียมและอบกรูตงอย่างถูกต้องและวิธีทำซอสเชดดาร์ชีสที่น่าทึ่ง

ขนมปังกรอบดำกับเครื่องเทศ - ทำอาหารในเตาอบ

ขนมปังดำอีกประเภทที่สามารถพบได้ในร้านคือ Stolichny นี่คือขนมปังข้าวไรย์ชนิดหนึ่งทำจากแป้งสองชนิดพร้อมกัน แต่ดูเหมือนสีดำมากกว่าดังนั้นฉันจะจัดไว้ในหมวดหมู่นี้ มันมีรสชาติแตกต่างจาก Darnitsky หรือ Borodinsky แต่คุณสามารถทำแครกเกอร์ที่ยอดเยี่ยมได้

ยังไงก็ตามถ้าคุณต้องการทำแครกเกอร์ก้อนเล็ก ๆ เป็นก้อนหรือฟางด้วยตัวคุณเอง Darnitsky หรือขนมปังทุนก็เหมาะสมกว่าสำหรับสิ่งนี้ Borodino มีความหนาแน่นและชื้นกว่าและแคร็กเกอร์จะแข็งเมื่อทอด

เราจะเตรียมกรูตงชิ้นเล็กพร้อมหลอดขนมปังดำและเครื่องเทศเพื่อใช้แทนกรูตงที่ซื้อตามร้านค้า เหมาะสำหรับเบียร์และซุปและเช่นเดียวกับที่มันจะอร่อยที่จะขบเคี้ยว หากคุณไม่ทำให้มันคมเกินไปเด็ก ๆ ก็สามารถกินได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงหรือพริกหวาน - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (เช่น suneli hops) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในการทำขนมปังกรูตงสีน้ำตาลให้เหมือนกับที่ซื้อจากร้าน ให้ตัดขนมปังก้อนออกเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นบางๆ ขนมปังสามารถเป็นพันธุ์ที่คุณชื่นชอบได้หากคุณไม่ชอบ Stolichny สิ่งสำคัญคือการทำฟางเส้นเล็กที่มีด้านไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วางขนมปังที่หั่นแล้วลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรง

ผสมเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก สำหรับ croutons เครื่องเทศจะต้องแตกต่างกัน กระเทียมสับแห้งจะให้รสชาติ แต่จะไม่ไหม้ในเวลาเดียวกัน พริกไทยจะให้ความคมชัดและเครื่องเทศ คุณไม่สามารถใส่ได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด แต่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือชุดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับปรุงอาหารต่างๆ อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มฮ็อปซันลี คุณสามารถใช้ชุดสำหรับปรุงอาหารเนื้อหรือไก่ เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับการหมักบาร์บีคิวหรือเนื้อย่าง สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ คุณสามารถสร้างสรรค์และผสมเครื่องเทศได้เองหากคุณเชี่ยวชาญ

เทเครื่องเทศแห้งผสมลงในถุงที่มีขนมปังใส่น้ำมันพืชที่นั่น จากนั้นมัดปากถุงเพื่อให้ฟองอากาศยังคงอยู่ข้างในและกรูตงในอนาคตจะม้วนได้อย่างอิสระ เขย่าถุงให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิด กระทะ หรือภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารแทนถุง

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันพืชเป็นตัวละลายเครื่องเทศ หากใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน ก็จะยิ่งเผยกลิ่นและรสชาติมากยิ่งขึ้นและส่งต่อไปยังจาน

เปิดเตาอบที่ 140-150 องศา วางขนมปังที่ปกคลุมด้วยเครื่องเทศบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วอบประมาณ 20-30 นาที ในบางครั้ง ผสมกรูตงเบาๆ แล้วลองชิมเพื่อความกรุบกรอบ ขนมปังกรอบสีดำสำเร็จรูปควรเนื้อแน่น แดงก่ำ และแตกกรุบกรอบ

เสิร์ฟแบบแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับอาหารหลากหลายเมนูเพื่อเรียกน้ำย่อย

croutons ข้าวไรย์กับกระเทียมสำหรับซุปหรือสลัด - ทำอาหารในเตาอบ

คุณทำสลัดกับ croutons หรือไม่? คุณกินซุปกับ croutons กรอบหรือไม่? จำเป็นต้องใช้เฉพาะ croutons ที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? ไม่แน่นอน มาทำกรูตงกระเทียมกรอบอร่อยสำหรับซุปและสลัดด้วยกัน

โดยวิธีการตามสูตรเดียวกัน ขนมปังปิ้งขนมปังขาว สามารถทำได้เช่นกันเพื่อลดเวลาในการอบของขนมปังปิ้งในเตาอบ เนื่องจากขนมปังโฮลวีตจะโปร่งสบายกว่าและแห้งเร็วกว่า

มาปรุง croutons กระเทียมกัน แต่โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มเครื่องเทศลงไปเราจะได้ของว่างแยกต่างหาก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การทำขนมปังกรอบดำให้มีกลิ่นหอม เริ่มจากการทำน้ำมันกระเทียมเจียว ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันในปริมาณที่ต้องการลงในถ้วยเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) บีบกระเทียมลงไป หากไม่มีรอยพิเศษให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ผัดน้ำมันกับกระเทียมใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้หากต้องการ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ ตอนนี้ผัดตลอดเวลาค่อยๆใส่น้ำมันกับกระเทียม เมื่อคุณเททุกอย่างแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังแต่ละชิ้นมีน้ำมันปกคลุม

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ แล้ววางก้อนขนมปังลงไป ส่งไปที่เตาอบให้แห้ง ผัด croutons เป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม การอบแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบอาจใช้เวลา 20 ถึง 40 นาที ซึ่งจะขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง Borodinsky จะแห้งนานกว่าและสีขาวจะอยู่ได้ 10 นาที

ขนมปังสีดำสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปร้อน ๆ เพิ่มในสลัดหรือกรุบกรอบเช่นนั้น แต่ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างมื้อเบา ๆ อาหารเช้าแสนอร่อยนอกเหนือจากสลัดและซุป ในขณะเดียวกัน croutons ก็เตรียมได้ง่าย รวดเร็ว และทำมาจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทุกชนิด นักโภชนาการแนะนำให้กินในตอนเช้าเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

วิธีปรุงกรูตง

ตามอัตภาพสูตรทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นรสเค็มและหวาน หลังเตรียมจากมัฟฟินหรือขนมปังขาวโดยเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม นมข้น หรือน้ำผึ้ง ขนมปังเค็มเป็นอาหารว่างในอุดมคติสำหรับเบียร์และนอกเหนือจากสลัดทุกชนิด อาหารจานแรก เนื่องจากการเตรียมขนมปังปิ้งเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ จึงควรใช้แทนของว่างที่ซื้อตามร้านซึ่งมีสารเพิ่มรสชาติที่เป็นอันตรายด้วย

ในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้สามารถใช้เป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับซุปและสลัด (เช่น สำหรับซีซาร์) การเตรียม croutons ในเตาอบจากขนมปังขาวนั้นง่ายมาก: แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือสมัครเล่นก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้ มีเพียงการเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่เหมาะสมจากสูตรอาหารที่มีอยู่มากมาย

ในการอบขนมปังในเตาอบควรใช้ขนมปังขาวที่ไม่ใช่ของสดครั้งแรก แต่ชุบแข็งเล็กน้อย ใช้มีดคมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (สำหรับซุป) ชิ้นหรือฟางสำหรับของว่างเบียร์ ความหนาของชิ้นส่วนไม่ควรเกิน 1 ซม. วางขนมปังขาวสับบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและอบไม่เกิน 10-15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบเฉลี่ย

ในกระทะ

สูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับ croutons คือการทอดขนมปังขาวในกระทะ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับอนุญาตให้นำมาทั้งสดและเก่า นอกจากนี้ คุณอาจต้องใช้ไข่ เนย นม และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร คุณต้องหั่นผลิตภัณฑ์ขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะทาด้วยน้ำมัน ในขณะเดียวกันอาหารที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ครีมก็มีรสชาติดีกว่า อย่างไรก็ตาม croutons ในกระทะมีแคลอรี่มากกว่าทอดในน้ำมันพืช

สูตรขนมปังปิ้งขนมปังขาว

จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ ขนมปังทอดยังเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้ก้อนหรือโรลที่ค้าง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารตามปกติเพิ่มเครื่องเทศในซุปครีมสลัดต่าง ๆ และยังทำให้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มมีฟองเปลี่ยนของว่างที่ซื้อมาที่เป็นอันตราย สูตรการทำ croutons นั้นง่ายและต้องการเวลาว่างน้อยมาก

ด้วยไข่และนม

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

จานนี้จัดทำโดยอัศวินชาวอังกฤษที่ยากจน สูตรสำหรับขนมปังทอดกับไข่และนมแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ อย่างรวดเร็วและได้รับรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลาย จนถึงปัจจุบัน ขนมปังปิ้งยังคงเป็นอาหารเช้ายอดนิยม ขนมปังในไข่กับนมเสริมด้วยน้ำตาลผงหรือแยมสามารถแทนที่ขนมอบรสเลิศได้ไม่น้อยไปกว่ารสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• ก้อนสีขาว - 4 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. รวมไข่นมแยกกัน ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือแล้วเทลงในจานแบน
3. ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อนแล้วทอด เริ่มทอดชิ้นขนมปังในขณะที่ต้องจุ่มลงในแป้งก่อน
4. ควรทอดขนมปังแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่าย

กับไข่

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

สำหรับหลาย ๆ คน ไข่เป็นอาหารเช้าที่ขาดไม่ได้ เพื่อกระจายอาหารเช้าเราขอเสนอให้ปรุง croutons ที่อร่อยและน่าพอใจ ขนมปังไข่ดาวเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการที่พร้อมในไม่กี่นาที เพื่อให้ croutons มีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้เพิ่มไส้กรอกต้มหรือรมควัน, เห็ด, ชีส, เนื้อไก่ลงในรายการส่วนผสมที่เสนอ วิธีทำขนมปังทอดไส้ไข่?

วัตถุดิบ:

• เขียวขจี;
• ก้อนสด - 1 ชิ้น;
• ไข่;
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังขาวออกทำช่องด้านในด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.
2. ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนทาด้วยน้ำมันแล้ววางก้อนไว้ที่นี่
3. ทอดผลิตภัณฑ์ด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ
4. เทไข่ลงในรูที่คุณทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
5. ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสและปิดฝาภาชนะ ทอดขนมปังขาวสดจนไข่พร้อม โรยจานอร่อยเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

กระเทียม

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน / อาหารว่าง
• อาหาร: มังสวิรัติ
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

croutons กระเทียมแสนอร่อยสำหรับเบียร์สามารถทำจากขนมปังขาวเก่าซึ่งน่าเสียดายที่จะทิ้ง แต่คุณไม่ต้องการกินมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์อีกต่อไป อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศส ซึ่งทำจากขนมปังบาแกตต์ ความหนาของขนมปังหั่นบาง ๆ ไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร แต่ไม่น้อยกว่า 5 มม. ชิ้นที่หนาเกินไปจะถูกอบอย่างช้าๆ และชิ้นที่บางจะไหม้อย่างรวดเร็ว เสิร์ฟ croutons หอมอร่อยเย็นหรืออุ่นกับเครื่องดื่มที่มีฟอง

วัตถุดิบ:

• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 10 กรัม
• บาแกตต์ / ก้อน - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาเพื่ออุ่นเครื่องล่วงหน้าโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา
2. เนยควรจะละลาย เย็น และผสมกับสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม
3. นำเปลือกออกจากขนมปังขาว ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน / หลอด
4. เทซอสลงบนชิ้นขนมปังแล้วนำไปวางบนแผ่นเหล็กที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ
5. อบขนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับนม

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

นมถูกใช้เพื่อชุบขนมปังก่อนทอด ในขณะที่ส่วนผสมช่วยให้จานมีรสชาติครีมและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ในหลายสูตรจะมีการเพิ่มไข่ลงในผลิตภัณฑ์นม แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ละทิ้งเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของขนมปังปิ้ง คุณสามารถทำอาหารเช้าที่แปลกใหม่และมีรสชาติเข้มข้นขึ้นได้ด้วยการใส่ผลไม้ ชีสไขมันต่ำ หรือผักใบเขียวลงในส่วนผสมของนม ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปภาพที่อธิบายวิธีทำขนมปังกรอบกับนม

วัตถุดิบ:

• น้ำสะอาด - ¼ ช้อนโต๊ะ;
• นม - 50 มล.
• ก้อน - ½ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. กล้วยต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในนม
3. ในกระทะก้นหนาที่อุ่น ทาด้วยน้ำมัน ใส่ขนมปังชิ้นที่แช่ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสั้น ๆ (จุ่มลงในของเหลวสองสามวินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์นิ่มและแตกมากเกินไป) .
4. เมื่อด้านล่างของจานเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่ง

ไม่มีนม

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 243 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ถ้าคุณมีขนมปังเหลือแต่เก่าแล้ว อย่ารีบโยนทิ้ง จากนั้นคุณสามารถปรุง croutons แสนอร่อยด้วยไข่ที่ไม่มีนมเป็นอาหารเช้า ขนมปังปิ้งสามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชหรือเป็นจานของหวานที่เต็มเปี่ยมด้วยน้ำตาล ในขณะเดียวกันก็ควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มร้อน - โกโก้ กาแฟ ชา ใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการปรุงกรูตง และคุณก็จะได้อาหารเช้าแสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และชวนน้ำลายสอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศ;
• ขนมปังขาว - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยส้อม/เครื่องตี เกลือปรุงรสส่วนผสม
2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทน้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟ
4. เมื่อจานร้อน ให้จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นลงในส่วนผสมของไข่ทั้งสองด้านแล้ววางลงในชาม
5. ทอด croutons ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

กับชีสและไข่ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ชิ้นขนมปังทอดในส่วนผสมพิเศษสามารถเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เสริมจานด้วยผักและไส้กรอกพวกเขาจะไม่ละอายใจที่จะให้บริการแม้ในตารางเทศกาล แฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนควรลองใช้ชีสที่มีรสชาติสดใสและเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของตนเอง วิธีทำ croutons เพื่อสุขภาพด้วยชีส?

วัตถุดิบ:

• ก้อนแห้งสีขาว - 16 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 0.1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสอย่างประณีตควรกดกระเทียมผ่านการกด
2. แยกกันตีไข่ด้วยตะกร้อมือเพื่อผสมไข่แดงกับไข่ขาวจนเนียน
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะเดียวใส่เครื่องเทศครีม
4. จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสม หลังจากนั้นควรนำไปทอดในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันทันที ขนมปังกรอบสำเร็จรูปที่ทำด้วยข้าวสาลีควรกรุบกรอบและมีสีน้ำตาลทอง

เบียร์

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ชายามบ่าย
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

croutons เค็มครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาของว่างยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อดีมากมาย - ราคาไม่แพง เตรียมง่าย อร่อยและเป็นธรรมชาติ ในการทอดขนมปังจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่เป็นก้อนกลม ในเวลาเดียวกัน แม้แต่ของเก่าก็ยังเหมาะสำหรับทำอาหาร ด้านล่างนี้คือวิธีการทำเบียร์ว่างแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขนมปังขาว - 0.2 กก.
• เกลือ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ควรหั่นขนมปังเป็นเส้นบาง ๆ (ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นคือ 0.5 ถึง 1 ซม.)
2. หล่อเลี้ยงผลิตภัณฑ์ที่บดด้วยนม, เกลือ, ปรุงรส
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชิ้นขนมปังในนั้นจนเหลืองกรอบ
4. เสิร์ฟเย็นกับเบียร์

หวานด้วยนมและไข่

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ขนมปังกรูตงสีขาวหวานเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเพราะพวกมันอร่อยและเตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปพร้อมนม ชาหรือกาแฟ เสริมของหวานด้วยคอทเทจชีส น้ำผึ้ง แยมหรือนมข้นหวาน ขนมปังปิ้งยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ วิธีการทำจาน?

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน;
• ไข่;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• ก้อน / บาแกตต์ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มนมที่นี่ (ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้สามารถแทนที่ด้วย kefir ไขมันต่ำ) คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตัดก้อน / บาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ
4. จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมของนม-ไข่ วางในกระทะ ภาชนะจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน
5. ควรทอด croutons ในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีจนกว่าจานจะได้สีทอง
6. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง

สำหรับซุป

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ชายามบ่าย
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ซุปกรูตงไม่ได้เป็นเพียงส่วนเสริมที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารที่สามารถเติมชีวิตชีวาให้กับอาหารจานแรก คุณสามารถเพิ่มลงในซุปน้ำซุปข้น, kharcho, Borscht และอื่น ๆ ในขณะเดียวกันก็สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟหรือเตาอบ การเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดแบบหนึ่งจากสองวิธีสุดท้าย คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้ คุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับสูตรนี้ตามรสนิยมของคุณเอง วิธีการปรุง croutons แบบไม่ติดมันสำหรับซุป?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้อนสีขาวค้างเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. รวมเครื่องปรุงรสต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น ใบโหระพา พริกไทย หัวหอมแห้ง โหระพา โรสแมรี่ ฯลฯ ใส่เกลือที่นี่ด้วย
3. ใส่กระเทียมลงไปผัดในน้ำมันสักสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน นำภาชนะออกจากเตา ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง จากนั้นสะเด็ดน้ำมันหอม (คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระเทียม ดังนั้นคุณสามารถทิ้งมันไปได้)
4. ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมันลงในกระทะ ผสมกับขนมปังก้อน คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วเขย่าส่วนผสมเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง
5. วางขนมปังขาวที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบส่งไปอบเป็นเวลา 12 นาทีที่เตาอบ 170 องศา

กับไส้กรอกและชีส

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 310 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / ชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

Croutons กับไส้กรอกและชีสในกระทะสามารถทำเป็นอาหารเช้าหรือชายามบ่ายได้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันพร้อมกับอาหารจานแรก ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถไว้วางใจได้ เสริมรายการส่วนประกอบที่เสนอด้วยผักใดๆ ก็ได้ เช่น พริกหยวกหรือมะเขือเทศ และสมุนไพร วิธีการปรุงอาหารว่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อย?

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 0.3 ลิตร
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• ก้อนสีขาว - ½ชิ้น;
• แฮม / ไส้กรอก - 0.3 กก.
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังขาวเป็นส่วนๆ
2. ตีไข่กับเครื่องเทศและนมจนเนียน (มิฉะนั้นขอบของแซนวิชบางชิ้นจะเค็มและคมกว่าส่วนอื่น ๆ )
3. อุ่นกระทะด้วยความร้อนสูงปานกลาง
4. จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วทอดด้านหนึ่ง
5. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูชีสอย่างหยาบ
6. พลิกกรูตงไปด้านที่สองแล้วใส่ไส้กรอก ชีสชิพลงบนส่วนที่ทอด ปิดฝาภาชนะ ปิดไฟ แล้วรอจนชีสละลาย ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

วิธีทำ croutons - ความลับของการทำอาหาร

อย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่แม่บ้านทุกคนควรพยายามปรุง croutons โฮมเมดแสนอร่อย เลือกจากสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบมากมายและอย่ากลัวที่จะทดลอง อย่างไรก็ตามขนมปังขาวทอดอาจเสียได้หากคุณไม่ทราบความซับซ้อนของกระบวนการเตรียม วิธีทำอาหาร:

• อย่าลืมติดตามปริมาณน้ำมันในกระทะ: ด้วยความอุดมสมบูรณ์อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นไขมันมากเกินไปและหากขาดแคลนก็จะไหม้อย่างรวดเร็ว
• กรูตงจะอร่อยกว่าถ้าคุณทอดในเนย ไม่ใช่น้ำมันดอกทานตะวัน
• ทำขนมปังขาวผัดหวานโรยด้วยน้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง, แยม, นมข้น
• อย่าเก็บขนมปังขาวไว้ในนมเป็นเวลานาน มิฉะนั้นขนมปังจะแตกก่อนที่จะย้ายไปที่กระทะ

วิดีโอ