อาหารกะหล่ำปลีมักมีอยู่ในอาหารสลาฟ กะหล่ำปลีถือเป็นหนึ่งในผักยอดนิยมในหมู่บรรพบุรุษของเรา มันถูกหมัก, ตุ๋น, ดอง, ม้วนกะหล่ำปลี, พาย, หม้อปรุงอาหารจากมัน, Borscht ปรุงสุก คุณสามารถทำอาหารได้นับล้านจานจากผักสารพัดประโยชน์นี้ และทั้งหมดจะอร่อยและมีประโยชน์ไม่น้อยที่สำคัญ ไม่น่าแปลกใจที่บรรพบุรุษของเราให้ความสำคัญกับผักนี้มาก ท้ายที่สุดเขาเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว ในเวลานี้ความพร้อมของวิตามินต่ำมากและในกะหล่ำปลีจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นอาหารจากผักเพื่อสุขภาพนี้จึงต้องอยู่บนโต๊ะของคุณเป็นประจำ
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดแน่นอนว่าแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารรื่นเริง แต่เนื่องจากความพร้อมใช้งานมีประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมอาหารจานนี้จึงได้รับรางวัลในเมนูประจำวันมายาวนาน

ข้อมูลรสชาติ จานผักที่สอง / กะหล่ำปลีตุ๋น

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีหัวเล็กน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แชมปิญอง - 10 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 กลีบกระเทียม
• พริกไทย 5-6 เม็ด
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและวางมะเขือเทศ

ล้างหัวกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเอาใบด้านบนออกแล้วผ่าครึ่งแล้วหั่นด้วยมีด


ปอกเปลือกแครอทแล้วถูบนกระต่ายขูด


หัวหอมหั่นเป็นก้อน


เจียวหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันก่อน จากนั้นใส่แครอทและซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ล้างเห็ดและหั่น


เทเห็ดลงในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันหนึ่งช้อน


ผัดไฟแรงเล็กน้อยแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป


ผสมทุกอย่าง ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำสลัดหัวหอม แครอท และซอสมะเขือเทศ


ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน

เครือข่ายทีเซอร์

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม และถ้าคุณไม่ปฏิเสธการสับจานผักจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ตลอดทั้งปี

กะหล่ำปลีสดตุ๋นกับเห็ด

สูตรนี้ง่ายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารได้ กะหล่ำปลีมีรสเผ็ดปานกลางพร้อมรสเผ็ดเล็กน้อยของกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว: 500 ก
• เห็ดแชมปิญอง: 300 ก
• แครอท: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ: 100 มล
• เกลือ, พริกไทยดำ, แดง:รสชาติ
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

กะหล่ำปลีกับเห็ดและมันฝรั่ง

สำหรับรูปแบบถัดไปในธีมที่กำหนด ควรใช้เห็ดป่า แต่เห็ดแชมปิญองที่ซื้อตามร้านค้าก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ซึ่งแน่นอนว่าจะพบได้ในบ้านของแม่บ้านทุกคน

• เห็ด 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนวางมะเขือเทศ
• 2 แครอท
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• ผักกาดขาว 1 หัว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

พวกเขาทำอะไร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
2. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนวางรากพืชที่เตรียมไว้ ไฟจะลดลงเมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาล
3. เห็ดล้างทำความสะอาดสับเป็นส่วนเท่า ๆ กัน เทลงในกระทะเทมะเขือเทศวาง ทุกคนเคี่ยวสักครู่
4. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ส่วนผสมถูกตุ๋นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นก้อนหรือจานใส่หม้อ
6. ใส่ใบกระวานและน้ำสลัดผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 10 นาที
7. จานเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักชีฝรั่งสด

กับเห็ดและเนื้อ

คุณต้องเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัวใหญ่อย่างรวดเร็วหรือไม่? ไม่มีอะไรที่ง่ายกว่า สำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำ:

• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• เนื้อหมูเนื้อวัวหรือไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• แครอท;
• เห็ดสด 300 กรัม
• มะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศ
• กระเทียม;
• เครื่องเทศและเกลือ

การทำอาหาร:

1. เนื้อ (คุณสามารถใช้ซี่โครง) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แครอทถูละเอียด หัวหอมสับ ทุกอย่างถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อ
3. เห็ดล้างทำความสะอาดและหั่นโยนส่วนผสมที่เหลือ ทุกอย่างทอดด้วยไฟปานกลาง
4. กะหล่ำปลีสับเพิ่มผักและเนื้อสัตว์และทอดต่อด้วยไฟอ่อน
5. เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลให้เทน้ำมะเขือเทศหรือใส่มะเขือเทศสับลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. ใส่ใบกระวานและกระเทียมบด เก็บไว้ใต้ฝาอีกสองสามนาที

กับบวบ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบเป็นอาหารฤดูร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเตรียมได้ในครึ่งชั่วโมง เนื่องจากมีปริมาณแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ที่จำเป็น:

• บวบกลาง;
• หัวกะหล่ำปลีอ่อน
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศและใบกระวาน

วิธีเตรียมตัว:

1. หัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. กะหล่ำปลีทำความสะอาดใบเหี่ยวและก้านสับ
3. บวบผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
4. หากผิวของมะเขือเทศมีความหนาแน่นผลไม้จะถูกลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำออก หั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง
5. ผักที่เตรียมไว้ (ยกเว้นมะเขือเทศและบวบ) ตุ๋นด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง มีการเติมน้ำเป็นระยะ
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที บวบก็ถูกโยนใส่พวกเขา เนื่องจากผักให้น้ำมากและปรุงอย่างรวดเร็ว
7. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมมะเขือเทศ เครื่องเทศ และใบกระวาน
8. เคี่ยวจานต่ออีก 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

กะหล่ำปลีดองที่ผ่านการอบด้วยความร้อนมีรสหวานอมเปรี้ยว ในการปรุงอาหารด้วยเห็ดคุณต้องทำ:

• ผักกาดขาว 300 กรัม
• เปรี้ยว 300 กรัม
• เห็ด 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. หัวหอมสับเป็นก้อนแครอทหั่นเป็นครึ่งวง ผัดส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมัน
2. ใส่เห็ดสับผัดจนความชื้นระเหย
3. หัวกะหล่ำปลีสับและหลอดเทลงในเห็ดทอด ทั้งหมดผัดกวนหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ตอนนี้กะหล่ำปลีดองถูกถ่ายโอนไปยังผักตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง หากมีของเหลวเล็กน้อยให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเป็นระยะ
5. จากนั้นเทมะเขือเทศวางเกลือและพริกไทยเคี่ยวหลายนาที ผู้แสวงหาความตื่นเต้นสามารถเพิ่มพริก
6. ก่อนเสิร์ฟจานตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้าเตรียมง่ายมาก คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• ผักกาดขาว 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• กระเทียม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ;
• เกลือ.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เห็ดถูกตัดทอดในน้ำมันในโหมด "อบ" ซึ่งตั้งไว้ 15 นาที
2. ใส่แครอทสับกระเทียมและหัวหอมลงไปทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีก 5 นาที
3. กะหล่ำปลีสับละเอียดและซ้อนกับผัก
4. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว เกลือ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เวลาทำอาหารในโหมด "อบ" คือ 40 นาที หลังจากหมดอายุ โหมด "ดับไฟ" จะเปิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ

คุณสามารถปรุงอาหารมังสวิรัติได้หลายอย่างจากกะหล่ำปลีและสูตรอาหารข้างต้นยืนยันได้อย่างฉะฉาน คุณสามารถกินมันในการอดอาหารออร์โธดอกซ์และลดน้ำหนักและเพื่อความสนุก

สำหรับการเตรียมอาหารเห็ดกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้เห็ดแห้งได้ แต่ก่อนปรุงต้องแช่ ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเห็ดชานเทอเรลเห็ดชนิดหนึ่งมีความเหมาะสมในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรมในซูเปอร์มาร์เก็ต: เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง

อาหารที่เตรียมง่ายเหมาะสำหรับทุกโอกาสคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด มีตัวเลือกการทำอาหารค่อนข้างน้อย - ผักตุ๋นเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับจานนี้จะกลายเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย

กะหล่ำปลีผสมกับเห็ดได้ดีที่สุดดังนั้นในรูปแบบนี้จึงปรุงบ่อยที่สุด คุณสามารถใช้สีขาวสดหรือดอง - ตามที่คุณต้องการ

รายการส่วนผสมมีดังนี้:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• 0.5 กก. ของเห็ด (อร่อยที่สุดกับเห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดนางรม)
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับกะหล่ำปลีสด)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• lavrushka 1 ใบ
• น้ำซุปเห็ดสด 0.2 ลิตร
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 0.5-1 ช้อนโต๊ะ เกลือละเอียด

วิธีทำอาหารอร่อยทีละขั้นตอน:

1. เตรียมหัวหอม เห็ด และกะหล่ำปลี ปอกเปลือก ล้าง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดผักเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
3. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วเทลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นแยกต่างหากเทน้ำซุปเห็ดเติมน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่งตั้งไฟเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มเห็ดกับหัวหอม, มะเขือเทศ, น้ำตาลและเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ผสม, ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแยกต่างหากแล้วเทแป้งลงไป ผัดสักครู่กวนด้วยไม้พาย
6. ใส่แป้งลงในผักแล้วผสมให้เข้ากันทิ้งไว้บนกองไฟอีก 3-5 นาทีจากนั้นปิดและปล่อยให้มันต้มสักครู่

ก่อนเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่

กะหล่ำปลีกับไก่และเห็ดจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่อดอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ที่:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• เห็ด 0.4 กก
• กะหล่ำปลีครึ่งหัวขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก
• ผักชีฝรั่งสดสองสามใบ
• เกลือ 2-3 ช้อนชา
• พริกไทยป่นและเครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นผักและเนื้อสัตว์ที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขั้นแรกให้ทอดไก่ในน้ำมัน หลังจาก 15 นาที ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวจนของเหลวระเหยออกจากเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลีเทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วแล้วปิดฝา ลดไฟลงเล็กน้อย ตรวจสอบจานเพื่อความนุ่มนวล
4. เมื่อผักนิ่มให้ใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เคล็ดลับ: เห็ดแชมปิญองเข้ากันได้ดีกับไก่ในแง่ของรสชาติ

สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อและเห็ด

ในตัวเลือกนี้ เราขอแนะนำให้เพิ่มเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ในกระบวนการปรุงอาหารอย่าใช้เห็ดสด แต่แห้ง - พวกมันให้สัมผัสพิเศษกับรสชาติของอาหารจานเสร็จ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง 50 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• หมู 500 กรัมไม่มีชั้นไขมันหรือเนื้อส่วนอก
• น้ำมันสำหรับทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเหลือง เพิ่มเนื้อและทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ในขณะที่ทอดเนื้อให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: ล้างเห็ดเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในเนื้อและหัวหอมหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จานที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ลอกใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ล้างและสับให้ละเอียด ใส่เนื้อถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาให้เคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ. ในการเตรียมน้ำเกรวี่ควรใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด - จานจะนุ่มมากและมีรสชาติเข้มข้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวจะนิ่มลงเมื่อปรุงสุกนานกว่าเนื้อไก่ เนื้อนุ่มและฉ่ำจะออกมาพร้อมกับการประมวลผลรวมกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรเนื้อสับ

สูตรที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยและน่าพอใจกับเนื้อสับและข้าว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• เนื้อสับ 0.4 กก
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ข้าวเปล่าครึ่งถ้วย
• ต้นไม้เขียวขจีไม่กี่กิ่ง
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อสับ 5-7 นาทีก็เพียงพอ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ล้างผัก ล้างและปอกเปลือกแครอทและกระเทียม ขูดแครอทและส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
3. สับกะหล่ำปลีใส่ในชั้นที่มีความหนาแน่นสูงในหม้อหรือลูกเป็ด เทน้ำเกลือเพื่อให้ถึงขอบกะหล่ำปลีเล็กน้อย วางข้าวไว้ด้านบนและชั้นสุดท้ายคือเนื้อสับกับผักและผักชีฝรั่งทั้งหมด
4. วางภาชนะบนกองไฟขนาดเล็กมากปิดฝา ดังนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบการมีอยู่ของน้ำได้หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ไม่ใช่ก่อนหน้านี้ เพิ่มหากจำเป็น

สตูว์กะหล่ำปลีกับเห็ดและมันฝรั่ง

สตูว์ผักรุ่นนี้จะอร่อยเป็นพิเศษในตอนเย็นของฤดูหนาวเมื่ออาหารผักในฤดูร้อนขาดแคลน

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กะหล่ำปลีสด 300-400 กรัม
• น้ำมันทอด
• เห็ดสด 300 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อน
• น้ำต้มหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดปอกเปลือกจากชั้นบนสุด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
2. ขั้นแรกให้เตรียมกะหล่ำปลี: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดผักในนั้นเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. เทหัวหอมและแครอทลงในภาชนะ ผสมและทิ้งไว้อีก 20-25 นาที
4. ใส่มันฝรั่งเทน้ำที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาอีกสักครู่ อย่าลืมที่จะกวน
5. สัมผัสสุดท้ายคือวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณสามารถปิดไฟและทิ้งไว้เพื่อชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ในหมายเหตุ เพื่อให้กะหล่ำปลีฉ่ำจำด้วยมือของคุณก่อนทอด

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

การเตรียมที่ง่ายที่สุดคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้า พร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง แต่จะทำหน้าที่เป็นกับข้าวเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

สินค้า:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• เห็ดขนาดใหญ่ 3-5 ดอก
• แก้วน้ำ
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นกะหล่ำปลี ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
2. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและใส่ผักลงไป เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, เทน้ำและผสมให้เข้ากัน
3. เลือกโหมด "ดับไฟ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีใส่พาสต้าและผสมผลิตภัณฑ์ให้ทั่ว

เราคุ้นเคยกับการผัดและกินกะหล่ำปลีกับหมู นี่เป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งไม่ส่งผลต่อรูปร่าง แต่อย่างใด แต่จะทำอย่างไรเมื่อคุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ เช่น ในการอดอาหาร และในการอดอาหารไม่มีอาหารจานใดอร่อยไปกว่ากะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศ จานนี้อุดมไปด้วยวิตามินและทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อใหญ่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่แน่นอนว่าถ้าอดอาหารเรากินกะหล่ำปลีกับเห็ดแชมปิญองตุ๋นในกระทะและในขณะเดียวกันก็ออกกำลังกายร่างกายของเราไม่สามารถรับความเครียดดังกล่าวได้ คงจะถูกใจคุณในช่วงอดผักเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดแชมปิญอง:

• ผักกาดขาวสด - 900 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำดื่มบนโต๊ะ - 100 มล.
• พริกไทยป่น - 1 หยิก (ไม่จำเป็น);
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดแชมปิญอง:

1. ในการเตรียมจานผักที่ยอดเยี่ยมนี้ควรใช้กระทะ นี่คือกระทะเดียวกันและคุณสามารถทอดกะหล่ำปลีได้ด้วย แต่ด้านข้างของจานนี้ค่อนข้างสูง และด้วยการเคลือบหินแกรนิตแบบพิเศษในกระทะ ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามสามารถทอดหรือตุ๋นได้ แต่กระทะธรรมดาจะทำได้ดี ตั้งกระทะบนเตาเพื่ออุ่น ระหว่างนี้ ทำความสะอาด ล้างและหั่นผัก

2. คนแรกที่ลงไปในกระทะคือหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด ก่อนอื่นเราทอดในน้ำมันพืชที่จัดสรรไว้สำหรับสูตร เรานำไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบหัวหอมทอดหรือตุ๋นมากกว่า ใช้เวลา 5 ถึง 7 นาทีในการทอด

3. ในขณะที่หัวหอมและแครอทถึงความพร้อมที่ต้องการจานที่มีแชมเปญที่ล้างและสับแล้วควรอยู่ในมือแล้ว โปรดทราบว่าไม่เหมือน - เห็ดสดมีสีขาวที่สวยงาม เห็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เพียงล้างด้วยน้ำ
ตอนนี้เป็นไปไม่ได้และคุณต้องลดไฟใต้กระทะ คุณจะสังเกตเห็นได้หลังจากที่คุณคลุกเห็ดกับผักแล้ว ว่าแทบไม่มีน้ำมันพืชเหลืออยู่เลย แต่หลังจากที่คุณปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เห็ดจะปล่อยของเหลวออกมาเพียงพอ เวลาทอดเห็ดจะอยู่ที่ 15 นาที ขั้นตอนนี้ควรนำไปสู่ความพร้อมที่ต้องการด้วย หากคุณเปิดฝาและเพิ่มความร้อน เห็ดจะได้เปลือกสีทองในเวลาเดียวกัน

4. ไม่ว่าซอสมะเขือเทศทำเองจะอร่อยแค่ไหน ก็ยังทำให้แสบร้อนกลางอกได้ ดังนั้นเราแนะนำให้คุณเติมน้ำและน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุลงในมะเขือเทศ ผัดซอสมะเขือเทศสำหรับสตูว์กะหล่ำปลีในกระทะกับเห็ดแชมปิญอง คุณจะได้บางอย่างเช่นน้ำมะเขือเทศ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป ซึ่งเราอาจไม่ได้คำนึงถึง

5. ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวเนื้อย่างกับเห็ดใต้ฝาอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

6. ส่งกะหล่ำปลีสับบาง ๆ ไปที่กระทะจนเกือบสุดแล้วใส่เกลือลงไป ใช้ช้อนไม้คลุกกะหล่ำปลีกับน้ำเกรวี่เพื่อให้มะเขือเทศกระจายทั่วกัน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเห็ดจนน้ำเกรวี่เดือด (โดยใช้ไฟอ่อน) เวลาจะผ่านไปประมาณ 30 - 40 นาที อย่าลืมที่จะผัดจานเพื่อไม่ให้ไหม้ แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้

คำแนะนำ: เพื่อให้จานอร่อยสับกะหล่ำปลีให้บางมาก

กะหล่ำปลีสำเร็จรูปตุ๋นเห็ดแชมปิญองในกระทะเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ มันอร่อยมากที่จะกินจานนี้กับครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว แต่ถ้ากะหล่ำปลีผัดในกระทะระหว่างอดอาหารคุณไม่ควรนึกถึงครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน มันอร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและง่ายต่อการเตรียม เพื่อเพิ่มรสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นแครอทหัวหอมมันฝรั่งไก่หรือหมู (ฉันเคยบอกคุณแล้ว)

แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดแชมปิญอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มังสวิรัติ และผู้ที่ปฏิบัติตามหรือชื่นชอบกะหล่ำปลีในทุกรูปแบบเช่นฉัน เป็นผลให้กะหล่ำปลีตุ๋นมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สามารถเป็นอาหารมื้อใหญ่ได้ด้วยตัวเองหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับไก่อบหรือไก่งวงต้ม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• เห็ดแชมปิญองสด 350 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกหยวกสีแดงและสีเหลืองอย่างละครึ่ง
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
• ใบกระวาน 1 ใบ

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด:

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือก มาตัดเป็นก้อน ในทำนองเดียวกันให้บดพริกหยวกสีแดงและสีเหลืองครึ่งหนึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่หัวหอมและพริกหยวกลงในกระทะ ผัดผักจนนิ่ม

ล้างเห็ดสดให้สะอาด สับเห็ดอย่างหยาบ

ใส่เห็ดแชมปิญองลงในผัดผัก

ผัดและปรุงอาหารด้วยกันต่อไปโดยใช้ไฟปานกลางจนกว่าของเหลวที่ออกมาจากเห็ดจะระเหยออกไป

เราสับกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ ตามสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

ใส่ลงในกระทะพร้อมกับผักและเห็ดที่เหลือ

การผัดเราจะผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำร้อน 150 มิลลิลิตร เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลี

เกลือจานเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพื่อรสชาติ เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับละเอียดและใบกระวาน ผัดและเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเห็ดต่อไปภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อนจนนุ่ม