เข้าสู่กระบวนการสร้างสรรค์ ความแตกต่างที่คล้ายกัน ได้แก่ ช็อตค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ คำนี้ได้ชื่อมาจากคำภาษาอังกฤษว่า "สั้น" บรรลุเป้าหมายอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ - นี่คือวิธีการอธิบายค็อกเทลช็อตเดียวด้วยคำพูดเพียงไม่กี่คำ

ลักษณะโดยย่อ

ในเวอร์ชันคลาสสิก เครื่องดื่มปริมาณน้อย (สูงสุด 60 มล.) ที่มีหลายชั้น ตามกฎแล้วช็อตค็อกเทลค่อนข้างแรง บางครั้งเพื่อให้ได้ผลมากขึ้น พวกมันจะถูกจุดไฟจากด้านบน (หากชั้นบนสุดเป็นแอลกอฮอล์เข้มข้น) แม้จะมีปริมาณน้อย แต่ก็ถือว่าเป็นผลงานของวัฒนธรรม "บาร์" แบบดั้งเดิม ค็อกเทลช็อตหลายชนิดเป็นสูตรดั้งเดิมของบาร์เทนเดอร์ชั้นยอด

สารประกอบ

พวกเขามักจะประกอบด้วยเหล้าหวาน พวกเขาทำให้รสชาตินุ่มลงอย่างมากและยังมีความหนาแน่นที่ดีซึ่งทำให้สามารถจัดวางเลเยอร์ได้อย่างสวยงาม ท้ายที่สุดแล้ว ความสวยงามในการถ่ายภาพถือเป็นหนึ่งในข้อกำหนดที่เถียงไม่ได้ ข้อแตกต่างก็คือการมีหลายชั้น ค็อกเทลเหล่านี้หลายชนิดเติมน้ำเชื่อม (เช่น Grenadine) ซึ่งเป็นส่วนผสมที่หนักที่สุด ซึ่งมักจะอยู่ที่ก้นขวด ส่วนผสมที่เบาที่สุดมักเป็นวิปครีม แน่นอนว่าช็อตดังกล่าวยังประกอบด้วยเหล้ารัม วอดก้า เตกีล่า วิสกี้ และแอ็บซินท์ด้วย และน้ำผลไม้ทุกชนิด

ประวัติเล็กน้อย

เชื่อกันว่าการพัฒนางานฝีมือ "ค็อกเทล" ได้รับอิทธิพลในสหรัฐอเมริกาเมื่ออยู่ในบาร์เพื่อซ่อนแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำจึงผสมกับสารปรุงแต่งจึงหลอกลวง ท้ายที่สุดแล้ว การทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากวิสกี้ใต้ดินหรือ เหล้ารัมเป็นศิลปะทั้งหมด! ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้อีกต่อไป แต่ช็อตค็อกเทลยังคงได้รับความนิยมในเกือบทุกมุมโลก ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีและมีประสิทธิภาพสำหรับฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง

ทำอาหารอย่างไร?

โดยหลักการแล้ว การทำค็อกเทลช็อตหลายชั้นนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเชี่ยวชาญพื้นฐานของศิลปะ จากนั้นอย่างที่พวกเขาพูด มันจะได้ผลในตัวเอง มักจะเตรียมในแก้วพิเศษขนาดเล็กที่มีด้ามจับซึ่งมีความจุสูงถึง 60 มล. แต่คุณสามารถใช้แก้วชอตเตกีล่าที่มีขนาดใกล้เคียงกันก็ได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือความจุน้อย: “สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว” ขอแนะนำให้เทส่วนประกอบสำหรับค็อกเทลลงในภาชนะพิเศษก่อน - จิ๊กเกอร์หรือใส่เครื่องจ่ายลงบนขวด (เนื่องจากความจุของส่วนที่เทของส่วนประกอบบางส่วนมีขนาดค่อนข้างเล็ก) คุณยังสามารถใช้ช้อน "แท่ง" พิเศษเพื่อเตรียมเครื่องดื่มปริมาณน้อยนี้หลายชั้นได้

ภาพค็อกเทล: สูตรอาหาร

มันทำจากเหล้าสามชั้นวางซ้อนกัน
ส่วนผสม: Kahlua - 20 มล., Cointreau - 20 มล., Baileys - 20 มล.
ขั้นแรกให้เทกาแฟ Kahlua จากนั้นใช้ช้อน - Baileys ชั้นที่สาม - Quantaro ทั้งหมด 20 มล. เราจุดไฟและดื่มด้วยฟาง - จากล่างขึ้นบน ไม่แนะนำให้ใช้หากไม่มีท่อ - อาจทำให้หลอดอาหารไหม้ได้
เป็นที่ทราบกันว่าค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามเครื่องบินทิ้งระเบิด B-52 ซึ่งใช้ในการทิ้งระเบิดไฟแช็กในระหว่างนั้น

• เม็กซิกันสีเขียว

ส่วนผสม: เหล้ากล้วยเขียว Pisan Ambon - 25 มล., น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 10 มล., เตกีล่า - 25 มล.
ขั้นแรกให้เทเหล้าลงในแก้ว (แก้วพิเศษ) จากนั้นใช้ช้อนเทน้ำผลไม้ และค่อยๆ ราดด้วยเตกีล่า ค็อกเทลนี้ไม่ได้จุดไฟและดื่มได้ในจิบเดียวโดยไม่ต้องใช้หลอด

• อามิโก

วางอย่างระมัดระวังเป็นชั้น: เหล้ากาแฟ - 20 มล., ครีม - 10 มล., เตกีล่า - 20 มล. เราดื่มโดยไม่มีฟาง

สูตรช็อตที่หลากหลายเป็นพื้นฐานของบาร์สมัยใหม่ สิ่งนี้เคยเกิดขึ้นในอดีต เพราะโดยพื้นฐานแล้ว ช็อตหนึ่งไม่ได้มีความหมายอะไรมากไปกว่าแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งปกติแล้วจะสูงถึง 60 มล.

ชื่อนี้ปรากฏขึ้นเนื่องจากวิธีดื่มเครื่องดื่มนี้ - อย่างรวดเร็วในจิบเดียว และถ้าแอลกอฮอล์รุนแรงมาก ผลของการกลืนมันด้วยความเร็วดุจสายฟ้าก็เหมือนกับการระดมยิงอาวุธ คำว่านักกีฬาในภาษาอังกฤษซึ่งส่วนการยิงถูก "ตัดออก" แปลได้อย่างแม่นยำว่า "ยิง" และในความหมายโดยนัยหมายถึง "ดื่มในอึกเดียว"

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้จะได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในการถ่ายภาพ แต่มันก็มีพื้นฐานมาจากมันเมื่อไม่นานมานี้ - ประมาณทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา ก่อนหน้านี้พวกเขาดื่มเฉพาะแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปนในรูปแบบบริสุทธิ์จากแก้วเล็ก ๆ ในการจิบครั้งเดียว ปัจจุบัน สูตรสำหรับช็อตแอลกอฮอล์อาจรวมถึงเครื่องดื่มเข้มข้นหลายประเภท และการผสมกับส่วนผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์

คุณสมบัติของสูตรค็อกเทลช็อต

ส่วนผสมดังกล่าวทำในแก้วพิเศษซึ่งเรียกว่าช็อต แต่บางครั้งก็ใช้แก้วหรือแว่นอันเล็กด้วย ปริมาตรมาตรฐานของอาหารดังกล่าวคือ 50-60 มล. นอกจากนี้ยังมีดับเบิ้ลช็อตซึ่งเสิร์ฟในภาชนะขนาดใหญ่ - มากถึง 100 มล. ในบาร์ในแคนาดา เอสโตเนีย ฟินแลนด์ ฮังการี อิตาลี ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา คุณสามารถเสิร์ฟช็อตเล็กๆ ได้ในปริมาณ 20-30 มล.

ค็อกเทลขนาดเล็กจัดทำได้สองวิธี:

• ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเชคเกอร์หรือในแก้วชอตโดยตรง
• หรือทำแยกชั้นสวยงาม

วันนี้วิธีการทำอาหารที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งได้เข้ามาเป็นแฟชั่น -

รูปแบบผสมจะง่ายกว่าในการดำเนินการ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสม แต่คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้หากต้องการ เช่น ลดสัดส่วนแอลกอฮอล์และเพิ่มสัดส่วนของส่วนประกอบที่ไม่มีแอลกอฮอล์หากคุณไม่ต้องการ อยากเมาเร็วๆ

ค็อกเทลหลายชั้นนั้นทำได้ยากกว่า มีเทคนิคต่างๆ มากมาย:

• สิ่งแรกที่คุณต้องเทคือเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูงสุด เช่น เหล้าเข้มข้นและมีแอลกอฮอล์ใสอยู่ด้านบน
• ควรวัดส่วนของส่วนผสมโดยใช้ถ้วยตวงและอย่าเทด้วยตา - ด้วยเหตุนี้องค์ประกอบของส่วนประกอบหลายอย่างอาจไม่พอดีกับแก้ว
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างเลเยอร์คือใช้ช้อนบาร์ที่มีตักกว้างซึ่งดูเหมือนว่าจะครอบคลุมชั้นล่างสุด แต่คุณสามารถใช้วิธีชั่วคราวได้ - มีดที่มีใบมีดกว้างหรือช้อนชาธรรมดา

สูตรมินิค็อกเทลประกอบด้วยเครื่องดื่มที่มีความทนทานสูงเสมอ ดังนั้นสุดท้ายความแรงของส่วนผสมจึงยังคงอยู่อย่างน้อย 20-25% ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มหลายช็อตในคราวเดียว 2-3 ก็เพียงพอแล้ว ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะลิ้มรสเครื่องดื่มดังกล่าวพวกเขาจะถูกกลืนทันทีเพื่อที่ในภายหลังพวกเขาสามารถลิ้มรสการผสมผสานของรสชาติในภายหลัง

ตัวเลือกพื้นฐาน

การดื่มช็อตแอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แม้จะดื่มเป็นแก้วก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องทำความคุ้นเคยกับพวกเขา คุณต้องเทเครื่องดื่มลงบนช้อนบาร์หรือใบมีดอย่างระมัดระวังและช้าๆ เป็นน้ำบางๆ โดยไม่ต้องใช้มือที่เอื้ออำนวยกระเซ็นออกมา

แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเริ่มเรียนรู้ด้วยตนเองด้วยสูตรช็อตที่ง่ายที่สุด เหล่านี้เป็นส่วนผสมธรรมดาของแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลช็อตซึ่งเราใช้น้ำผลไม้สด - 35 มล. และวอดก้า - 25 มล. ผสมให้เข้ากันโดยตรงในแก้วชอตแล้วโรยอบเชยที่ด้านบน

อีกทางเลือกหนึ่งคือ "Royal Shot": ผสมสตรอเบอร์รี่ขาว 30 มล. กับน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 30 มล. ในเชคเกอร์ ใส่สตรอเบอร์รี่สดที่ด้านล่างของแก้วแล้วเทเครื่องดื่มลงไป

มีชื่อเสียงที่สุด

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรช็อตคลาสสิกเกือบทั้งหมดไม่มีองค์ประกอบหรือเทคโนโลยีการเตรียมที่ซับซ้อนสูง แต่หลายคนก็ดูน่าประทับใจมากในท้ายที่สุด สิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับข้อได้เปรียบหลักได้อย่างง่ายดายนอกเหนือจากองค์ประกอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกิดขึ้นจากการผสมผสานส่วนผสมที่ไม่คาดคิดในบางครั้ง

ส่วนผสมยอดนิยม

• ช็อต“ เมดูซ่า”: ขั้นแรกเหล้าสีน้ำเงิน - 20 มล. เทลงในแก้วชั้นของ Sambuca - 30 มล. เทลงบนนั้นสุดท้าย - ชั้นครีมเหล้า - 20 มล. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการหยดเล็กน้อย Grenadine - หยดกระจายเป็นชั้นโปร่งใสและดูเหมือนว่ามัน คนที่อาศัยอยู่ในทะเลทางใต้ขยับหนวดของเธอ

น่าสนใจ! ค็อกเทลมีหลากหลายรูปแบบ แทนที่จะใช้ sambuca คุณสามารถใช้วอดก้า เตกีล่า หรือเหล้ารัมเบา ๆ แทนครีมเหล้า - ช็อคโกแลตหรือเชอร์รี่ แทน Grenadine คุณสามารถใช้ Baileys เป็นต้น

• ช็อต "Boyarsky" สูตร: ทำ Grenadine 30 มล. เป็นชั้นแรก, วอดก้าเป็นชั้นที่สอง, 30 มล. ด้วย, ใส่ซอสทาบาสโก (หรือซอสเผ็ด ๆ อื่น ๆ ) ลงไป

น่าสนใจ! ตามข่าวลือค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามนักแสดงชื่อดัง Mikhail Boyarsky ซึ่งมีชื่อเสียงจากบทบาทของเขาในฐานะ d'Artagnan เป็นหลัก ดังนั้นเมื่อดื่มส่วนผสมนี้ต้องร้องอุทานว่า “ปีศาจพันตัว!”

• ช็อต "เนื้องอกในสมอง" สูตร: ทำชั้นฐานจากเหล้ารสพีช 30 มล. เท Baileys 20 มล. ที่ด้านบนเติม Grenadine หรือเหล้าเชอร์รี่ข้นหยดสุดท้าย - องค์ประกอบเริ่มมีลักษณะคล้ายอวัยวะศีรษะที่เปลือยเปล่า

น่าสนใจ! สูตรของช็อต “Brains” ก็มีหลากหลายรูปแบบเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ชั้นล่างสุดสามารถทำด้วยวอดก้าหรือเตกีล่า และแทนที่จะใช้ Baileys ให้ใช้วิปครีมอย่างดีหรือไข่ขาวกับน้ำตาล

• สูตรช็อต "ฮิโรชิม่า": เท Sambuca (20 มล.), เหล้า Baileys (20 มล.), แอ๊บซินธ์สีเขียว (20 มล.) ลงในแก้วชอตอย่างต่อเนื่องอย่าผสมหลายชั้นและในตอนท้ายเติม Grenadine - คุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับ “เห็ด” นิวเคลียร์ที่ส่องสว่างด้วยเปลวไฟ

• บลัดดีแมรีช็อตสูตร: เทวอดก้า 20 มล. ลงในภาชนะทำมะเขือเทศสด 30 มล. - เกลือและพริกไทยเติมน้ำมะนาวหนึ่งหยดเติมซอสเผ็ดและซอสเวสเตอร์ไชร์อีกหยด

น่าสนใจ! คุณสามารถทำค็อกเทลนี้ได้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ต้องแยกชั้น

• ช็อต "สุนัข" สูตร: ผสมเตกีล่าและซัมบูก้าในปริมาณเท่ากันในแก้วชอต - อย่างละ 25 มล. เติมซอสร้อน 5 กรัม - หยดเบา ๆ ที่ด้านบน คุณสามารถแยกแอลกอฮอล์ 2 ประเภทออกเป็นชั้นๆ แล้วใส่ซอสลงไประหว่างแอลกอฮอล์เหล่านั้นได้

• Shot B-52 สูตร: ซ้อนเหล้า 20 มล. กับกาแฟ ครีมเหล้า 20 มล. และเหล้าส้ม 20 มล.

• ช็อต "Tear of an Angel" สูตร: จิน 60 มล. เหล้าสตรอเบอร์รี่ 15 มล. และเหล้าซาฟารี 15 มล. ผสมในเชคเกอร์ ส่วนผสมไม่ได้เทลงในแก้วชอตธรรมดา แต่เทลงในแก้วเล็ก
• ยิง "แม่ของคุณ!" สูตร: ขั้นแรกเทซอส Worcestershire 20 มล. ลงในแก้วจากนั้นทำวอดก้าหนึ่งชั้น - 20 มล. แล้วหยด Angostura bitters ลงไป
• ช็อต“ Alyosha” สูตร: เทวอดก้า 30 มล. หยดน้ำเชื่อม Grenadine ลงไปแล้วทำน้ำเกรพฟรุตหนึ่งชั้นที่ด้านบน - 30 มล.

สูตรอาหารสำหรับช็อตแอลกอฮอล์ที่มีฐานแอลกอฮอล์ต่างกัน

มินิค็อกเทลสามารถเตรียมได้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกชนิด ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมหลัก คุณจะได้ส่วนผสมของรสชาติที่น่าสนใจ และด้วยการผสมนี้ คุณจึงสามารถสร้างองค์ประกอบที่มีการออกแบบภายนอกที่งดงามได้

สูตรวอดก้าช็อต

• “ ไตรรงค์รัสเซีย”: เท Grenadine หรือน้ำมะเขือเทศ 20 มล. ลงไป, ชั้นกลางเป็นเหล้าสีน้ำเงิน, 20 มล. เท่ากัน, ชั้นบนสุดคือวอดก้า 20 มล. ผสมกับนมหรือครีมจำนวนเล็กน้อย

• “ วอดก้าบูม”: นำวอดก้า 25-30 มล. และเครื่องดื่มชูกำลังผสมและดื่มในอึกเดียวในตอนท้ายคุณต้องตีแก้วบนโต๊ะ

• “ หมวกสักหลาด”: เติมเหล้า Kahlua 20 มล. ลงในแก้ว, เพิ่ม Amaretto 30 มล. ที่ด้านบนและเทวอดก้าครั้งสุดท้าย - 20 มล.

• “ Boombox”: ไวน์พลัม 20 มล. จากนั้นกาแฟร้อน 1 ชั้นและ 20 มล. ชั้นสุดท้ายคือวอดก้า 20 มล.

• “ แตงโม”: ในกองทำเหล้ารสแตงโมชั้นแรก (เช่นมิโดริ) ​​- 20 มล. เติมน้ำสับปะรดโดยไม่ผสมกับแอลกอฮอล์ - 20 มล. ชั้นสุดท้ายคือวอดก้า 20 มล.

สูตรช็อตเตกีล่า

• “ กรีนเม็กซิกัน”: เตกีล่า 30 มล., เหล้าเมลอน 30 มล., น้ำมะนาว 10 มล. เทลงในแก้วช็อต

• “โกลเด้น”: ผสมเตกีล่าโกลด์ 50 มล. ในแก้วชอต กับน้ำมะนาว 15 มล.

• “ กระสุนเงิน”: เทเตกีล่าสีขาว 30 มล. ลงในแก้ว, ใส่เหล้ากาแฟ 30 มล. ที่ด้านบน, บีบน้ำจากมะนาวฝานที่ด้านบน

สูตรเหล้ารัมช็อต

1. “ Exotic fresh”: ชั้นแรกคือน้ำเชื่อมรสเสาวรส - 15 มล. ชั้นที่สองคือเหล้า Maraschino - 15 มล. ชั้นที่สามคือน้ำมะนาว - 10 มล. ชั้นสุดท้ายคือเหล้ารัมสีเข้ม 10 มล.
2. “ Fairy Fall”: คุณต้องใช้เหล้ากาแฟ 20 มล. เทน้ำเชื่อมรสอบเชยที่ด้านบน - 10 มล. ชั้นสุดท้ายคือเหล้ารัมเบา ๆ - 20 มล.
3. “ แมวแอปริคอท”: เทเหล้ารัมสีเข้ม - 20 มล. ที่ด้านล่างของแก้ว, น้ำเชื่อมรสแอปริคอท - 15 มล. ที่ด้านบน, น้ำมะนาว - 15 มล. สำหรับชั้นสุดท้าย

ช็อตกับเหล้ารัม

สูตรช็อตด้วย Sambuca

1. “ Kazantip”: คุณต้องสร้างเหล้า Grenadine, Sambuca และครีมเหล้าอย่างต่อเนื่อง - ทั้งหมด 15 มล. ต่อชั้นชั้นสุดท้ายคือแอ๊บซินธ์ 10 มล. ซึ่งจะต้องจุดไฟ
2. “ สะระแหน่พิษ”: ผสม Sambuca และน้ำเชื่อมมิ้นต์ 20 มล. ในกองแรกจากนั้นจึงเทแอ๊บซินธ์สีเขียว 20 มล. ที่ด้านบน - ต้องจุดไฟ

สูตรช็อตด้วยJägermeister

1. “ มิราจ”: เทเหล้ามิ้นต์ 15 มล. ลงที่ก้นแก้ว, ทำเบลิสหนึ่งชั้นที่ด้านบน - 15 มล. และจบองค์ประกอบด้วยยาขม - 25 มล.
2. “Providence”: ใส่รสขม 20 มล. ในแก้วเป็นชั้นแรก, เหล้าอบเชย 15 มล. เป็นชั้นที่สอง, และวิสกี้ 20 มล. เป็นชั้นที่สาม
3. “ไม่ระบุตัวตน”: เทรสขม 20 มล. ทำวิสกี้อีกชั้น (15 มล.) จากนั้นเติมเหล้ายิน (15 มล.) และสุดท้ายเติมเหล้ารัมขาวบาคาร์ดี (15 มล.)

สูตรช็อตลิมอนเชลโล

1. “ Skittles”: ในเชคเกอร์คุณต้องผสมน้ำมะนาว 10 มล., น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 15 มล., Limoncello 20 มล.
2. “ Chiki-Pukki”: สร้างชั้น - จิน 20 มล., เหล้าแบล็คเคอแรนท์ 20 มล., Limoncello 20 มล.
3. “ซิซิลี”: เทกาแฟดำ 30 มล. ลงไป, คอนยัค 15 มล. ลงไป, เหล้ากาแฟ 15 มล. และสุดท้าย Limoncello 15 มล.

สูตรจินช็อต

1. “เชอร์รี่ระเบิด”: เรียงจินครั้งแรกจาก 15 มล. จากนั้นเติมเชอร์รี่สด 15 มล. และชั้นสุดท้ายเติมน้ำเชื่อมรสเสาวรส 15 มล.
2. “ บอสตัน”: เทวิสกี้ 20 มล. และจินลงในแก้ว เติม Calvados 30 มล. คนทุกอย่างด้วยช้อนบาร์

สูตรช็อต Absinthe

1. “ น้ำผึ้ง”: ละลายน้ำผึ้ง 20 มล. ในอ่างน้ำเทน้ำมะนาว 20 มล. ลงไปเทแอ๊บซินท์ 25 มล. ลงในแก้วแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบน
2. “ นักบิน”: ทำแอ๊บซินธ์สีเขียวหนึ่งชั้น - 25 มล. เติมเครื่องดื่มชูกำลังที่ด้านบน - 25 มล. อย่าผสม

ยิงด้วยไฟ

มินิค็อกเทลกลุ่มพิเศษเป็นส่วนผสมที่ต้องจุดไฟในตอนท้าย พวกเขาดื่มมันหลังจากเปลวไฟดับ

สูตรช็อตการเผาไหม้

1. “ กาแฟ”: เทเหล้ากาแฟ 10 มล., วิสกี้ 10 มล., ซัมบูก้า 10 มล., ครีมเหล้า 10 มล. และแอ๊บซินธ์ 10 มล. ลงในชั้นต่างๆ แล้วจึงจุดไฟเครื่องดื่มในที่สุด
2. “ พายฟักทอง”: ทำชั้นล่างในแก้วจากเหล้า Kahlua - 30 มล. จากนั้นเท Baileys และเตกีล่า 30 มล. ที่ด้านบนจากนั้นจุดไฟแล้วโยนอบเชยลงในเปลวไฟ
3. “ Dr. Pepper”: เท Amaretto 30 มล. ทำ Baileys 30 มล. ชั้นสุดท้ายคือเหล้ารัมและ 30 มล. ตั้งไฟชั้นบนก่อนชิม

สีรุ้งทั้งหมด

ควรมอบสถานที่พิเศษให้กับช็อตที่น่าประทับใจมาก แต่ค่อนข้างยากในการถ่ายภาพที่เรียกว่า "สายรุ้ง" ตามชื่อเลยมี 7 ชั้น มันค่อนข้างยากเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ผสมกัน คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยเทเครื่องดื่มทีละหยด

ค็อกเทลชั้นแอลกอฮอล์ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคมาเป็นเวลานานจนกลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของวัฒนธรรมบาร์ไปแล้ว ศิลปะในการเตรียมเครื่องดื่มผสมต้องใช้ความรู้ ทักษะ และความชำนาญอย่างมาก

ลองคิดดูสิ

Shot เป็นชื่อย่อที่มาจากเครื่องดื่มช็อต (“เครื่องดื่มชูตติ้ง”) กล่าวอีกนัยหนึ่งมันคือค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยที่ดื่มได้ในจิบเดียว ความจุของแก้วสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวมักจะอยู่ที่สี่สิบถึงหกสิบมิลลิลิตร อุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟแอลกอฮอล์มีชื่อคล้ายกัน ในภาษาอังกฤษมีแนวคิดเกี่ยวกับแก้วช็อต - "แก้วยิง" คำว่า shot ก็คือ Shooter ปืนเวอร์ชั่นรัสเซียอาจเป็นแบบดั้งเดิม

อเมริกาเป็นคนแรกที่ค้นพบระหว่างการห้าม แม้จะมีเงื่อนไขที่เข้มงวดในห้องใต้ดินที่คับแคบและร้านอาหารที่ปิด แต่ก็ยังถูกขายอย่างลับๆ เนื่องจากแทบไม่มีเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ เจ้าของร้านจึงต้องมีความคิดสร้างสรรค์ บาร์เทนเดอร์เจือจางวิสกี้ เหล้ารัม และบรั่นดีคุณภาพต่ำด้วยน้ำเชื่อมหลากสี นี่คือวิธีการได้รับค็อกเทลหลายชั้นซึ่งมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและแปลกตาเนื่องจากเครื่องดื่มมีความหนาแน่นและความหนาต่างกัน

ลักษณะเฉพาะ

ทุกวันนี้ ช็อตหนึ่งไม่ได้ปลอมตัวเป็นแอลกอฮอล์ราคาถูก แต่เป็นสูตรอาหารทุกประเภท ผ่านการทดสอบมานานหลายปี และเลือกโดยผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมการดื่มหลายรุ่น พื้นฐานของนักกีฬาส่วนใหญ่เป็นเหล้าซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวลและช่วยให้คุณสามารถจัดเรียงชั้นโดยไม่ต้องผสมให้เข้ากัน มักเติมช็อตเพื่อลดความแรงและเพิ่มความสวยงามให้กับเครื่องดื่ม สินค้าตกแต่งด้วยวิปครีมด้านบน นี่เป็นตัวอย่างทั่วไปของการเตรียมค็อกเทลชูตเตอร์

โดยแก่นของช็อตคือส่วนผสมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ข้อกำหนดหลักสำหรับมันคือการผสมสีที่ประสบความสำเร็จ เพื่อให้ได้ปืนที่มีประสิทธิภาพ คุณต้องคำนึงถึงระดับความหนาแน่นของของเหลวชนิดต่างๆ เพื่อจุดประสงค์นี้มีตารางพร้อมตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำตาลในแต่ละตาราง ยิ่งตัวเลขนี้สูงเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

ควรเตรียมช็อตตามหลักการวางเครื่องดื่มที่มีน้ำหนักมากไว้ที่ด้านล่างของแก้ว ต้องเทด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เพื่อความสะดวก บาร์เทนเดอร์จะใช้อุปกรณ์พิเศษ เช่น ช้อนบาร์ ด้ามจับมีปลายแหลม ส่วนทรงกลมมีลักษณะเป็นวงกลมแบน

ตัวเลือก

คุณยังสามารถเตรียมช็อตเด็ดจากน้ำผลไม้ประเภทต่างๆ ได้ด้วย โดยใช้มะนาวหรือส้มฝานบางๆ ซ้อนกันเป็นชั้นๆ

ทางเลือกที่ดีก็คือการใช้เครื่องดื่มที่อุณหภูมิในการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน เช่น เติมกาแฟเอสเปรสโซร้อนลงในแอลกอฮอล์แช่เย็น

ภาพที่คุณเห็นในบทความของเราสามารถเตรียมช็อตเด็ดจากแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งได้ สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มมีความแข็งแรงเพียงพอ การตกแต่งในกรณีนี้อาจเป็นเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวในแก้วช็อต มะกอกเสียบไม้ หรือผลไม้รสเปรี้ยวฝาน

ตามเนื้อผ้า นักกีฬาถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ชาย แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่มีข้อจำกัดใดๆ สำหรับเครื่องดื่มเหล่านั้น

เมนูของบาร์ต่างๆ มักมีส่วนที่ลูกค้าสามารถลองชิมได้ - นี่คือค็อกเทลผสมหรือชั้นที่สดใสของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ราคาของพวกเขาต่ำและรสชาติดั้งเดิม นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมช็อตได้ด้วยตัวเอง

ช็อตแอลกอฮอล์คืออะไร

ชื่อนี้มาจากภาษาอังกฤษว่า "shot drink" หรือ "shot glass" ซึ่งหมายถึง shot drink หรือ shot glass ในตอนแรกมันเป็นแอลกอฮอล์เข้มข้นส่วนเล็ก ๆ (จาก 30 ถึง 60 มล.) ซึ่งเมาในอึกเดียว - "ช็อต" ช็อตถูกเทลงในแก้ว (เรียกอีกอย่างว่าช็อต) ด้วยปริมาตร 40-60 มล. - อะนาล็อกของรัสเซีย แต่ช็อตนั้นต่างจากช็อต ตรงที่ช็อตนั้นเป็นการผสมผสานเสมอ

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของพวกเขาไม่ชัดเจน แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าภาพดังกล่าวปรากฏในช่วงทศวรรษที่ 20-30 ของศตวรรษที่ 20 ในอเมริกาในยุคของการห้าม แม้จะห้ามจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก็มีการขายอย่างลับๆ ในบาร์และร้านอาหาร แทบจะไม่มีแอลกอฮอล์ดีๆ เลย เจ้าของร้านจึงผสมสุราคุณภาพต่ำกับน้ำเชื่อมที่มีสี นี่คือลักษณะที่วัฒนธรรมการดื่มแบบ "ยิงปืน" อย่างรวดเร็วปรากฏขึ้น

คนอื่นๆ กล่าวถึงช่วงทศวรรษ 1970 และยุคฮิปปี้ ซึ่งแอลกอฮอล์กลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่อและล้าสมัยเมื่อเทียบกับผลกระทบของยาเสพติด การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลงอย่างมาก และเพื่อที่จะเพิ่มยอดขายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ จำเป็นต้องทำให้เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นที่นิยมและทันสมัย จากนั้นพวกเขาก็ค้นพบวิธีผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันและเสิร์ฟโดยใช้ชื่อที่ไม่ธรรมดา

วิธีเตรียมช็อต

ธงชาติรัสเซีย ช็อตสามชั้นประกอบด้วยเกรนาดีน เหล้าบลูคูราเซา และวอดก้าพร้อมครีม อย่างละ 20 มล.

หมาแดง. เติมสแต็คให้เท่ากันด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เตกีล่าเบา (25 มล.);
• ซัมบูก้า (25 มล.);
• ซอสทาบาสโกร้อน

ราดซอสหลาย ๆ ครั้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือระหว่างชั้น (5 หยดก็เพียงพอแล้ว) ค็อกเทลนี้ควรดื่มในอึกเดียวหรือจิบผ่านหลอด

ฮิโรชิมา คุณจะต้องใช้แก้วชอตขนาด 60 มล. เทองค์ประกอบสามส่วนลงในชั้น:

• ซัมบูก้า (20 มล.);
• เหล้า Baileys (20 มล.);
• แอ๊บซินท์ (20 มล.)

จากนั้นหยดเกรนาดีนลงในแก้วหลาย ๆ ครั้ง - รูปร่างจะมีลักษณะคล้ายระเบิดนิวเคลียร์

วิธีดื่มช็อต

ช็อตส่วนใหญ่มักทำจากแอลกอฮอล์เข้มข้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะดื่มมันในจิบเดียว มิฉะนั้น หากคุณดื่มเป็นเวลานานหรือกลืนอากาศเข้าไปขณะดื่ม อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้หรือสำลักได้ เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อย นักยิงปืนจำเป็นต้องเมาอย่างถูกต้อง:

1. โยนหัวของฉันกลับ หากคุณกดแก้วชอตไปที่ริมฝีปาก แก้วชอตจะไหลลงคอเร็วขึ้นโดยแทบไม่ทำให้ลิ้นไหม้
2. ล้างด้วยน้ำผลไม้ น้ำหวาน เครื่องดื่มผลไม้ โซดาธรรมดาหรือหวาน วิธีนี้จะกำจัดแอลกอฮอล์ที่ค้างอยู่ในคอ

ช็อตเป็นแอลกอฮอล์ชนิดพิเศษที่มีวัฒนธรรมการดื่มเป็นของตัวเอง พวกเขามีสูตรที่ยืดหยุ่นและตัวเลือกการผสมผสานที่ไม่มีที่สิ้นสุด แต่คุณต้องจำไว้ว่านี่ยังเป็นเครื่องดื่มที่แข็งแกร่ง และไม่ว่ามันจะงดงามแค่ไหน สิ่งสำคัญคือการรู้ขีดจำกัดของตัวเองอยู่เสมอ

รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายเครื่องดื่มช็อตโดยสรุปได้ คำว่า "ช็อต" ใช้เพื่ออธิบายทั้งตัวค็อกเทลและแก้วเล็กๆ ที่ใช้เตรียมเครื่องดื่ม "สำหรับการจิบครั้งเดียว" ภาพคลาสสิก ประวัติศาสตร์ และสูตรอาหารอยู่ในเนื้อหา

ช็อตคลาสสิก– ค็อกเทลแก้วเล็ก ปริมาณ 40-60 มล. หรือที่เรียกว่า “ชูตเตอร์” การจิบค็อกเทลแม้จะเป็นเครื่องดื่มประเภทผสมที่เล็กที่สุด แต่ก็มีมาตั้งแต่เริ่มต้นของวัฒนธรรมบาร์ ช็อตค็อกเทลที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่เป็นสูตรดั้งเดิมของบาร์เทนเดอร์ผู้ยิ่งใหญ่

เมื่อหลายปีก่อนในห้องใต้ดินของนิวยอร์กไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบที่มีความสามารถเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชื่อที่ดีของนักผสมเครื่องดื่มที่ทำให้ค็อกเทลรุ่นเยาว์มีชีวิตใหม่อีกด้วย ข้อห้ามมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาประวัติศาสตร์ของค็อกเทล บาร์เพื่อความอยู่รอดต้องขายแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำโดยเติมสารเติมแต่งเพื่อเอาใจต่อมรับรส แม้จะมีความพยายามของตำรวจ แต่จำนวนสถานประกอบการดื่มผิดกฎหมายที่เรียกว่า Speakeasy ในภาษาอังกฤษก็มีเพิ่มขึ้น การสร้างวิสกี้ จิน และเหล้ารัมคุณภาพเยี่ยมสุดคลาสสิกนั้นจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อวัฒนธรรมบาร์อยู่ในสายเลือดของคุณเท่านั้น

ค็อกเทลได้รับความนิยมอย่างมาก ในยุโรปในเวลานั้น การติดตามกระแสแฟชั่นเป็นสิ่งสำคัญ และในไม่ช้า การผสมเครื่องดื่มก็เริ่มขึ้นในสถานประกอบการที่ดีที่สุดในปารีส เวนิส นีซ และลอนดอน ค็อกเทลบาร์ ปาร์ตี้ค็อกเทล – ผ่านการทำงานของนักผสมเครื่องดื่ม ค็อกเทลทรงสถาปนาตำแหน่งของตนในสังคมชั้นสูง

แฟชั่นค็อกเทลมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ แม้จะช้ากว่าในอุตสาหกรรมความงามก็ตาม American Drinks เนื่องจากค็อกเทลถูกเรียกเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในยุโรป แต่มีสูตรอาหารคลาสสิกเมื่อ 100 ปีที่แล้ว ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 Daiquiri และแมนฮัตตันก็มาหาเราและจากยุค 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา - Bloody Mary, Side Car, Americano และ Negroni ไม่มีใครซ่อนรสชาติแย่ๆ ของแอลกอฮอล์ราคาถูกไว้เบื้องหลังการผสมอีกต่อไป ที่เล็กที่สุด - ช็อต - เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับทุกฝ่าย คำแนะนำในการดำเนินการ:

ตัวเลือกของบรรณาธิการ: 3 ภาพที่ดีที่สุด

รัสเซียดำ

เหล้ากาแฟ 30 มล. (เช่น Kahlua)

วอดก้า 45 มล

ค็อกเทลแบล็ครัสเซียไม่ได้เสิร์ฟเป็นช็อตเสมอไป ตัวเลือกที่คลาสสิกกว่านั้นคือแก้ว Old Fashioned พร้อมน้ำแข็งบด บาร์เทนเดอร์ Gustave Thom เตรียมอาหารรัสเซียผิวดำครั้งแรกในปี 1949 ในบาร์ของโรงแรม Metropole Hotel ในกรุงบรัสเซลส์ เครื่องดื่มนี้เป็นชื่อของสงครามเย็น

การสำเร็จความใคร่

เหล้า Baileys 25 มล

เหล้าอะมาเร็ตโต 25 มล

เหล้าคาห์ลัว 25 มล

ช็อตยอดนิยมเพราะชื่อด้วย คุณสามารถสั่ง “One Orgasm” ได้ที่บาร์ และถ้าคุณชอบความครีมบางเบาและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เพียงเสิร์ฟเป็นครั้งที่สองในรูปแบบเครื่องดื่มแก้วยาวพร้อมน้ำแข็ง