วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำแยมรอยัลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารในฤดูร้อนเพื่อที่ว่าในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี แยมรอยัลจะอยู่ในรายชื่อที่ชื่นชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน ทำไม คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้โดยการอ่านสูตรอาหาร
ดังนั้น สูตรพื้นฐานสำหรับแยมรอยัล:
ลูกเกดดำ 6 แก้ว
ลูกเกดแดง 2 ถ้วย;
ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
13 ถ้วยน้ำตาล
ส่งผลเบอร์รี่ที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างส้ม, ลวกด้วยน้ำเดือด, หั่นให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ (แบ่งเป็น 4 ส่วนขึ้นไป) และเอาเมล็ดออกถ้ามี ส่งส้มที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล 13 ถ้วยและผสมให้เข้ากัน
รอยัลแยมสามารถเก็บสดได้ แต่ต้องเก็บขวดไว้ในตู้เย็น หรือคุณสามารถนำส่วนผสมเบอร์รี่ส้มน้ำตาลไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่สะอาด แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าวเช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ
ในการฆ่าเชื้อขวดโหล ให้ถือขวดเปล่าคว่ำเหนือไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย โดยใช้วิธีเดียวกันนี้ คุณสามารถรับประกันความปลอดเชื้อของฝาสำหรับปิดขวดโหล หรือแค่ต้มให้ร้อนแล้วบิดก็ได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือความปลอดภัย โปรดจำไว้ว่าไอน้ำร้อนมาก ดังนั้นควรเก็บฝาและขวดด้วยผ้าแห้งที่สะอาด และขวดโหลไม่ควรอยู่ในมือของคุณ แต่ให้ใส่ตะแกรงหรือกระชอน
สูตรแยมพื้นฐานได้อธิบายไว้ข้างต้น แต่ไม่มีใครบอกว่าไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ นี่คือสูตรสำหรับแยมรอยัลซึ่งจัดทำขึ้นในฤดูร้อนนี้:
2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกดดำ;
2 ช้อนโต๊ะ. สตรอเบอร์รี่;
3 ศิลปะ ราสเบอรี่;
3 ศิลปะ ลูกเกดแดง;
2 ส้ม (ขนาดใหญ่);
13 ถ้วยน้ำตาล
ใช่มีการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่นี่ซึ่งแยมได้รับประโยชน์เท่านั้น กลิ่นและรสชาติของแยมรอยัลนี้ยากที่จะถ่ายทอด เป็นแค่มื้ออาหาร ผลเบอร์รี่แต่ละชนิดให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งเสริมด้วยรสชาติของส้ม ซึ่งความเอร็ดอร่อยนั้นให้ผลมหาศาล คุณคงเห็นแล้วว่าแยมรอยัลดีต่อสุขภาพด้วยส่วนประกอบของมัน เป็นแค่ระเบิดวิตามิน
เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการทำแยมรอยัล:
ผลเบอร์รี่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำตาล นั่นคือเทน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนและน้ำตาลอีกครั้งผลเบอร์รี่และอื่น ๆ จนกว่าผลเบอร์รี่จะหมด สิ่งนี้จะช่วยให้บิดอย่างระมัดระวังยิ่งขึ้น จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน
นำแยมไปต้มซึ่งจะให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีผลึกน้ำตาล
เมื่อขวดแยมเย็นลง อย่าลืมเซ็นชื่อว่าเป็นแยมชนิดใดและผลิตเมื่อใด (จดวันที่เต็ม ไม่ใช่เฉพาะปี
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมรอยัลแล้ว แยมดังกล่าวมีค่าควรแก่เรื่องจริงในบ้านที่ดีที่สุดและเนื่องจากผู้อ่านบล็อกของฉันดีที่สุดจึงควรอยู่ในบ้านของคุณ
ฉันแค่อยากจะเพิ่มว่าการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ชิ้นเอกนี้ดีกว่าที่จะปรุงในเวอร์ชันต่างๆ:
ใช้สูตรพื้นฐานสำหรับแยมรอยัล
ปรุงอาหารตามสูตรโดยเพิ่มสตรอเบอร์รี่
เพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ และเปลี่ยนสัดส่วนของผลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องประหยัดจำนวนส้มจำนวนแก้วผลเบอร์รี่และน้ำตาล
ปล่อยให้แยมบางส่วนดิบและเก็บไว้ในตู้เย็น นำไปต้มและเก็บไว้เหมือนการเตรียมหวานทั่วไป
ในสมุดบันทึกแยกต่างหากพร้อมสูตรอาหาร ให้จดวันที่เตรียม สิ่งที่เพิ่ม และสัดส่วนที่ปรุงสุกหรือไม่ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องติดสูตรทั้งหมดสำหรับแยมรอยัลในแต่ละขวด แต่เพียงแค่ชื่อและวันที่
สิ่งสำคัญคือการรู้มาตรการเมื่อกินแยม ท้ายที่สุดแล้ววิตามินเป็นสิ่งที่ดี แต่การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน กินเป็นอาหารอันโอชะก่อนอื่นคุณจะไม่เบื่อและประการที่สองจะก่อให้เกิดประโยชน์ไม่เป็นอันตรายในรูปของแคลอรี่เพิ่มเติม
คุณจะชอบแยมรอยัลแน่นอนถ้าคุณกินของหวาน วันนี้ฉันพูดได้เลยว่าแยมรอยัลอร่อยที่สุดในบรรดาแยมที่ฉันเคยกินมา และสำหรับฉันแล้ว แยมยังคงเป็นที่หนึ่งในบรรดาขนมหวาน หน้าร้อนนี้ทำอาหารอร่อยกินแล้วสุขภาพดี ตำรับอาหาร@Zhenskyesecrets.
ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมหลัก - มะยม จะต้องเก็บล่วงหน้าและผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องสุกเกินไป แต่ยังไม่สุกเล็กน้อย เราล้างมะยมให้สะอาดกำจัดก้านและใบเอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้รูปร่างและความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่เสียหาย
สำหรับถั่วเราเพียงแค่ปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นสี่ส่วนใส่ในชามลึกที่แห้ง
ในขั้นตอนนี้เราต้องใช้เวลามากในการเติมมะยมด้วยถั่ว เลือกชิ้นวอลนัทที่มีขนาดเหมาะสม ถ้าจำเป็น ให้ทุบให้เป็นชิ้นเล็กลง Gooseberries สอดไส้ถั่วควรมีลักษณะเหมือนที่แสดงในภาพ
ตอนนี้ก็ถึงคราวของน้ำเชื่อม ในการเตรียมเราจำเป็นต้องมีกระทะขนาดใหญ่เทน้ำตามปริมาตรที่ระบุทั้งหมดลงไปแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำใส
ใส่มะยมกับถั่วลงในชามเทส่วนผสมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง
เราจะเพิ่มโป๊ยกั๊กในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร แต่เราจะเตรียมล่วงหน้า
หลังจากเวลาที่กำหนดเราใส่อ่างมะยมลงบนเตานำไปต้มคนตลอดเวลาและส่งโป๊ยกั๊กหนึ่งหรือสองอัน ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็นำโป๊ยกั๊กออกแล้วเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมมะยมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว
แยมเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในอาหารรัสเซีย แม่บ้านชอบทำอาหารด้วยวิธีต่างๆ: จากส่วนผสมหลัก (ผลเบอร์รี่ ผลไม้) หรือจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่และผลไม้บางชนิด ตามกฎแล้วเมื่อเร็ว ๆ นี้พ่อครัวของร้านอาหารราคาแพงพยายามสร้างสรรค์การทดลองต่าง ๆ เตรียมจากถั่วสมุนไพร (วันนี้คุณจะไม่แปลกใจเลยที่มีแยมดอกแดนดิไลอัน) จากเปลือกผลไม้ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าบ่อยครั้งที่อาหารที่ปรุงจากส่วนผสมธรรมดาในชีวิตประจำวันกลายเป็นของดั้งเดิม
วันนี้ปรากฎว่าเรากำลังแสวงหาสิ่งแปลกใหม่ลืมเกี่ยวกับรัสเซียดั้งเดิมของเรา ตั้งแต่สมัยโบราณแยมมะยมได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารจานหลักของราชวงศ์ซึ่งเป็นที่ต้องการน้อยกว่าในปัจจุบันและจากมุมมองนี้มีความสำคัญน้อยกว่าเช่นสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ แม้จะมีความจริงที่ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีอยู่ในเกือบทุกพื้นที่ แต่ทุกวันนี้มะยมเป็นสิ่งที่ไม่เด่น เกือบจะเป็นวัชพืช
แต่ไร้ประโยชน์เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยวิตามิน แต่ก็มีธาตุเหล็กซึ่งมีหน้าที่สร้างฮีโมโกลบิน มะเฟืองมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมที่มีประโยชน์ในการปรากฏตัวของโรคหลอดเลือดและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต กรดโฟลิกที่มีอยู่ในมะยมช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัย โดยทั่วไปมะยมช่วยปรับปรุงการทำงานของไตและระบบทางเดินอาหาร
อย่างที่คุณเห็น ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มีความสำคัญ นอกจากนี้ เบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อปรุงสุก สถานการณ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความปรารถนาของแม่บ้านบางคนที่จะกลับมาทำอาหารตามประเพณีดั้งเดิมของรัสเซียและใช้มะยมเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว บ่อยครั้งที่พวกเขาทำแยมจากมันซึ่งครั้งหนึ่งเคยถือเป็นอาหารอันโอชะที่กษัตริย์โปรดปราน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมมะยมแสนอร่อยกับใบเชอร์รี่
Gooseberries มีวิตามินซี เหล็ก และแมกนีเซียมจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด แยมมะยมเช่นผลเบอร์รี่สดช่วยป้องกันการอุดตันของเลือดได้อย่างดีเยี่ยม
วัตถุดิบ
สูตรแยมมะยมกับใบเชอร์รี่ทีละขั้นตอน
จัดเรียงผลมะยม คัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายและไม่สุกออก ตัดหางออกแล้วนำไปกรองใส่กระชอน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
โอนมะยมไปยังกระทะที่มีผนังหนา ล้างใบเชอร์รี่และใส่ผลเบอร์รี่ เติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่และทิ้งไว้หกชั่วโมง
สะเด็ดน้ำใส่มะยมบนตะแกรง เทผลไม้เล็ก ๆ ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วส่งไปยังกองไฟ นำไปต้มคนอย่างสม่ำเสมอ ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง จากนั้นระบายน้ำเชื่อมต้มแยกต่างหากและรวมกับมะยม ทำซ้ำขั้นตอนสี่ครั้ง บรรจุอาหารอันโอชะลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่นและเย็น ห่อด้วยผ้าอุ่น
ต้มน้ำเชื่อมสำหรับแยมในชามเคลือบหรือชามที่มีผนังหนา ดึงโฟมออกเป็นประจำระหว่างการปรุงอาหาร สามารถถอดหางออกได้ง่ายด้วยแหนบหรือกรรไกรตัดเล็บ
ตามตำนานกล่าวว่าแยมนี้เสิร์ฟที่โต๊ะของ Catherine II จักรพรรดินีชอบรสชาติและสีสันของมันมากจนมอบแหวนมรกตให้กับคนทำอาหาร ซึ่งเป็นสีของอาหารอันโอชะ
และแน่นอนว่าแม้จะมีขั้นตอนการทำอาหารที่ค่อนข้างลำบาก แต่แยมก็ออกมาสวยงามมาก ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารรสเลิศอย่างแท้จริงนี้
วัตถุดิบ:
วิธีทำแยม - ดู
ใบเชอร์รี่ให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษแก่อาหารอันโอชะ ในการทำแยมคุณต้องทำ:
ส่วนผสมจำนวนนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 ขวดครึ่งลิตรในการเตรียม ผลเบอร์รี่ยังต้องถูกคัดแยก ล้างให้สะอาด เพื่อให้เหลือแต่ผลเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ Gooseberries สามารถเอาเมล็ดออกได้โดยการตัดบางส่วนและเอาแกนออกด้วยกิ๊บหรือลวดพิเศษที่มีห่วงอลูมิเนียม
หลังจากนั้นเราก็ล้างมะยมอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะ ใบเชอร์รี่สำหรับแยมมะยมจะถูกล้างและเปลี่ยนด้วยผลเบอร์รี่ ใบไม้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังรักษาสีเขียวมรกตของแยมเอาไว้ด้วย ส่วนผสมที่เต็มไปด้วยน้ำทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
จากนั้นเทน้ำลงในชามแยกต่างหากแล้วโยนมะยมลงในกระชอน เตรียมน้ำเชื่อมด้วยน้ำเชื่อม - คุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำซุปแล้วส่งภาชนะไปที่กองไฟ นำน้ำเชื่อมไปต้มที่อุณหภูมิปานกลาง กวนผลึกน้ำตาลในกระบวนการนี้ เมื่อเดือดคุณต้องต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อนอยู่แล้ว
เราลดผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วยืนยันประมาณ 3-4 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าแยมจะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 3-4 เดือดเป็นเวลา 5 นาที ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการทำให้เย็นลงหลังจากการต้มแต่ละครั้ง ทุกอย่างอาหารอันโอชะพร้อมสำหรับการอุดตันหรือการดื่มชา
ฉันเสนอให้ทำแยมมะยม - กับวอดก้าและไม้กวาดเชอร์รี่!
แยมมะเฟืองแสนอร่อยต้องได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ แม่บ้านอดทนรับมือได้ทุกเรื่องจริงไหม? เราจะเตรียมแยมรอยัลสำหรับชา - เราจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยความสว่างและรสชาติที่ผิดปกติ
เตรียมแยมมะยมจากผลเบอร์รี่สีเขียว ไม่อนุญาตให้ใช้เมล็ดในแยมและหากคุณนำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่สุก เปลือกจะยังคงอยู่ มีตัวเลือกเมื่อเตรียมแยมรอยัลกับถั่วใน "มะเฟือง" แต่ละอัน แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำให้พ่อครัวมือใหม่ตกใจด้วยองค์ประกอบและปรุงเกือบคลาสสิก
ดังนั้นสูตรแยมมะยม คุณจะต้องการสินค้าจากรายการ
เชอร์รี่ "ไม้กวาด" ถูกตัดเป็นใบที่สามเติมน้ำด้วยกรดซิตริกและผสม
จากนั้นนำไปต้มให้เดือดและเย็น
น้ำเชอร์รี่เทลงในชาม น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและวอดก้าเข้าร่วม น้ำเชื่อมถูกนำไปละลายแล้วต้ม
ในเวลานี้มะยมที่เก็บได้จะถูกล้างด้วยน้ำ มันล้างผมหางม้าและเมล็ดพืชอย่างดี ใช้มีดผ่าซีกเมล็ด และคว้านเมล็ดออกด้วยตะปูหรือเข็มหมุด
Gooseberries ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนจนท่วมผลเบอร์รี่และแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
แล้วต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 10 นาที แยมกึ่งของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ แยมรอยัลที่เหลือจะเสิร์ฟพร้อมชาสำหรับการทดสอบ เมื่อใส่แยมมะยมลงไป ผลเบอร์รี่จะเหี่ยวและเนื้อแยมจะหนาขึ้น สีของแยมมะยมมีตั้งแต่สีเหลืองอมเขียวอ่อนๆ ไปจนถึงสีเหลืองอมแดง
สำหรับคนส่วนใหญ่ แยมเป็นหนึ่งในขนมที่พวกเขาโปรดปรานมาตั้งแต่เด็กๆ ในวัยเด็กมักถูกห้ามเพราะฟันหวานตัวน้อยไม่รู้จักการวัดและพวกเขาสามารถกินได้เป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ในฐานะผู้ใหญ่ แม้จะอยู่ห่างไกลจากคุณย่าและคุณแม่ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนวิเศษนี้ได้ และคุณสามารถปรุงเองได้เพราะไม่มีอะไรซับซ้อน ลูกเกดเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับทำแยม แยมลูกเกดหลวงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะซึ่งมีรสชาติที่น่าทึ่งรูปลักษณ์ที่สวยงามและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้เนื่องจากการรักษาความร้อนในระหว่างกระบวนการทำอาหารนั้นสั้น
ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?
ในการปรุงแยมลูกเกดคุณจะต้อง:
ผลเบอร์รี่ 6 แก้ว
น้ำเปล่า 1 แก้ว
น้ำตาลทราย 6 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำอาหาร.
ผลเบอร์รี่ต้องคัดออกอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเศษเล็กเศษน้อย แล้วล้างให้สะอาด หลังจากการล้างครั้งแรก จะต้องวางไว้ในกระชอนและล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหล จากนั้นคุณต้องรอให้น้ำส่วนเกินหมดแก้วและวางลูกเกดลงในกระทะหรือชามที่จะปรุงแยม เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลูกเกดต้องต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นใส่น้ำตาล 6 ถ้วยผสมทุกอย่างให้เข้ากันพยายามอย่าบดผลเบอร์รี่
ปรุงแยมต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลง พร้อมแล้ว. คุณสามารถกินของหวานที่เตรียมไว้ได้ทันที แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำน้ำสต็อกสำหรับฤดูหนาวได้ด้วย เอกลักษณ์ของแยมนี้อยู่ที่ผลเบอร์รี่ยังคงเป็นเป้าหมายในทางปฏิบัติ พวกเขาดูดีมากในน้ำเชื่อมหนืดหวาน นอกจากนี้ยังรักษาวิตามินทั้งหมด แยมเองหากม้วนเป็นขวดอย่างถูกต้องโดยผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน 5 ปี ความจริงก็คือแทบจะไม่มีใครสามารถอยู่ได้นานถึง 5 ปี
นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่มีฟันหวานและเด็ก ๆ เพราะไม่เหมือนกับขนมที่ซื้อตามร้านค้า มันให้ประโยชน์แก่ร่างกายเท่านั้น อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ และป้องกันโรคหวัด เพิ่มภูมิคุ้มกัน
สูตรแยมมะยมมีหลากหลายแม่บ้านแต่ละคนมีความลับและลูกเล่นของตัวเอง สูตรอาหารอันโอชะของมะเฟืองต่อไปนี้โดยไม่ต้องปรุงจะช่วยรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้และรสชาติที่เข้มข้น ในการทำ Royal Jam โดยไม่ต้องต้ม คุณจะต้อง:
ขั้นตอนการกำเนิดของอาหารอันโอชะในแต่ละขั้นตอนมีดังนี้:
หากคุณได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหาร ให้เริ่มต้นง่ายๆ และหลังจากได้ลองชิมมะเฟืองชิ้นเอกของคุณแล้ว คุณจะกล้าเสี่ยงกับรูปแบบต่างๆ ที่ลำบากมากขึ้นอย่างแน่นอน ขอให้โชคดีกับการทดลองอันแสนหวานของคุณ!
คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยแยมแอปเปิ้ล แต่แยมแอปเปิ้ลตามสูตรนี้ไม่สามารถเปรียบเทียบกับแยมอื่นได้ ชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งใสสามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กของคุณได้! และความลับทั้งหมดคือคุณต้องใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด (ANTONOVKA) และปฏิบัติตามกฎง่ายๆอย่างเคร่งครัด ฉันทำมันทุกปีและแยมนี้ก็ปัง !! สูตรเก่าแก่ที่พิสูจน์แล้ว
ส่วนผสม: (คุณสามารถรับมากกว่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วน) แอปเปิ้ล (นึกคิด antonovka) - 1 กก.
น้ำตาล - 600 กรัม
มาเริ่มกันเลย
เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วนเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.
เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นเราก็เอากระทะหรือชามวางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วอีกชั้นหนึ่งแล้วใส่น้ำตาลอีกครั้ง และอื่น ๆ จนกว่าทุกอย่างจะจบลง ชั้นสุดท้ายคือน้ำตาล
เราปิดฝากระทะและตั้งไว้ 8 ชั่วโมง ฉันไม่แนะนำอีกต่อไป - ชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลอาจแห้งและชิ้นแห้งเหล่านี้จะไม่เติมน้ำเชื่อมอีกต่อไป - ปรุงพวกมันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี (ฉันตรวจสอบแล้ว ดังนั้นใช้คำพูดของฉัน)
หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง แอปเปิ้ลจะให้น้ำมากจนท่วมแอปเปิ้ลเกือบทั้งหมด ด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้ฉันประหลาดใจจริงๆ แต่เป็นที่ชัดเจนว่าผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้มาก แต่แอปเปิ้ลที่ดูหนาแน่น ปาฏิหาริย์บางอย่าง! เราวางกระทะลงบนกองไฟนำไปต้มลดไฟลงเพื่อไม่ให้มีการไหลอย่างรุนแรงและสังเกตเวลา - หลังจากผ่านไป 5 นาทีจะต้องปิดการติดขัด
ฉันไม่แนะนำให้ยุ่งกับแอปเปิ้ลมิฉะนั้นในขณะที่ชิ้นที่ยังนิ่มอยู่อาจย่นหรือฉีกขาดได้ คุณสามารถเขย่ากระทะเบา ๆ (เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้!) คุณสามารถละลายชิ้นส่วนด้วยไม้พายซิลิโคน โดยทั่วไประวังแยม เราทิ้งแยมไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นเราก็จุดไฟอีกครั้งนำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนอีกครั้งและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เราทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง (แม้ว่าการปรุงครั้งที่สามและสี่อาจล่าช้า - แอปเปิ้ลที่ต้มในน้ำเชื่อมจะไม่เสื่อมสภาพดังนั้นฉันจึงปรุงที่ไหนสักแห่งหลังจาก 12-14 ชั่วโมงและทุกอย่างก็เรียบร้อย)
เราปรุงอีกครั้งในโหมดที่เราคุ้นเคยแล้ว และหลังจากเว้นไป 8 ชั่วโมง ให้ปรุงอาหารเป็นครั้งที่สี่ ครั้งสุดท้ายที่ฉันปรุงไม่ใช่ 5 แต่ 7 นาทีขอบคุณที่แยมกลายเป็นสีเหลืองอำพัน ชิ้นแอปเปิ้ลมีความโปร่งใสอยู่แล้ว และที่สำคัญที่สุดคือค่อนข้างหนาแน่น นั่นคือพวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบราวกับผลไม้หวานในน้ำเชื่อม นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการและจำเป็น! รสชาติของแยมจะออกเปรี้ยวอมหวาน อร่อย! คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไปอย่างแน่นอน ฉันไม่แนะนำให้ทดลองกับสูตร "ความเร็วสูง" ไม่ว่าจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขั้นสูงบางคนหรือพวกเขายังห่างไกลจากความน่าเชื่อถือ
แยมแอปริคอตหลวงได้ในรูปของผลแอปริคอตทั้งผลที่มีเมล็ดอยู่ภายในน้ำเชื่อมข้นหนืด แยมกลิ่นหอมมหัศจรรย์นี้จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนอันสวยงามในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
ผลแอปริคอทสุก แต่แน่น - 4 กก
น้ำดื่ม - ประมาณครึ่งลิตร
น้ำตาลทราย - สามหรือสี่กิโลกรัม
กรดซิตริก - หนึ่งช้อนชา
การเตรียมแยมจากแอปริคอต
ล้างแอปริคอตให้ดีใต้น้ำไหล ใช้ไม้อะไรก็ได้ (ใช้ไม้เสียบก็ได้) ดันกระดูกออกจากผลไม้แต่ละผล คุณเพียงแค่สอดไม้เข้าไปแทนก้านเดิมแล้วดันกระดูกจากด้านหลัง ดังนั้นทารกในครรภ์จะยังคงไม่บุบสลาย
กระดูกต้องหักและเอาเมล็ดออกทั้งหมด การทุบกระดูกด้วยค้อนจะสะดวกที่สุด แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดแตกถ้าเป็นไปได้ ใส่นิวเคลียสแต่ละอันลงในรูแอปริคอท และคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแกนจากฟิล์ม จุดเด่นคือรสขมของอัลมอนด์
เตรียมกระทะเคลือบกว้างก้นหนา ใส่แอปริคอตลงไป
แยกน้ำเชื่อมออกจากน้ำด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปริคอต
ใส่กระทะกับผลไม้บนกองไฟนำเนื้อหาไปต้มแล้วเอาโฟมออก จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้ววางบนกระดานไม้เพื่อแช่แยมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารในตอนเย็นและยืนยันในตอนกลางคืน
กลับหม้อไปที่ความร้อนและนำเนื้อหาไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ใส่เวลานี้เป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง มีทั้งหมดสามขั้นตอน แยมสามครั้งจะถูกนำไปต้มและแช่สามครั้ง และหนึ่งครั้ง - 10 ชั่วโมงและสองครั้ง - เป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงและต้มฝา เทแยมแอปริคอตร้อนลงในขวดแก้วแล้วม้วนหรือขันฝาให้แน่นทันที พลิกขวดโหลและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วนำไปแช่เย็น
อย่างไรก็ตามในระหว่างการปรุงอาหารอย่าคนแยมเพราะจะทำให้แยมดูแย่ลง คุณสามารถเขย่ากระทะเพื่อให้แอปริคอตผสมกันเล็กน้อย
ความพร้อมของแยมจะพิจารณาจากความโปร่งแสงและความหนาของน้ำเชื่อม
ก่อนปรุงอาหารให้ลองถั่วแอปริคอต หากมีรสขมก็สามารถเปลี่ยนเป็นอัลมอนด์หรือวอลนัทได้
โอ้แยมเชอร์รี่ ... ไม่ธรรมดา! สวยเหลือเชื่อและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! แยมเชอร์รี่ "รอยัล" จริงๆและคู่ควรที่จะอยู่บนโต๊ะของคนในเดือนสิงหาคมที่สุด บางทีคุณและฉันอาจไม่ได้เป็นสมาชิกของราชวงศ์ แต่เราก็มีโอกาสที่จะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยแยมเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้
อร่อยมากด้วยกลิ่นหอมของเชอร์รี่ฤดูร้อนไม่กวนกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดแยมเชอร์รี่ที่มีหลุมเช่นนี้จะเป็นแขกรับเชิญในช่วงงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
* มีการระบุน้ำหนักของเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ - หลุม
การทำอาหาร:
เราคัดแยกเชอร์รี่โดยเอาส่วนที่เป็นหนอนออกด้วยด้านที่อบแล้วซึ่งมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ ในขณะเดียวกันเราก็เอากิ่งและใบออก เชอร์รี่ของฉันหยดลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นปริมาณมาก จากนั้นเราก็โยนเชอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
เราทำเช่นนี้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ (มีขายมากมาย) หรือด้วยมือ ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมผลเบอร์รี่ 10-15 ผลด้วยกำปั้นแล้วบีบเบา ๆ โปรดทราบว่าในกรณีนี้ น้ำจะกระเด็นไปทุกทิศทุกทาง ดังนั้นเมื่อบีบเชอร์รี่ ควรลดมือลงในถัง - จากนั้นน้ำจะยังคงอยู่ที่ผนังถัง หลุมออกจากเชอร์รี่บดได้อย่างง่ายดาย
เราเปลี่ยนเชอร์รี่ลงในกระทะกว้างที่มีก้นหนาซึ่งเราจะปรุงแยม โรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ครอบคลุมเชอร์รี่ทั้งหมด
พักไว้ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง จนน้ำตาลกลายเป็นสีเชอร์รี่
เขย่ากระทะกับเชอร์รี่เพื่อให้น้ำตาลจมลงไปด้านล่าง อย่าผสมเชอร์รี่ด้วยช้อน แต่ให้หมุนและเขย่ากระทะเท่านั้น
เราใส่หม้อลงบนกองไฟ นำไปต้มไฟปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เราใช้โฟม พักไว้ 4-5 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าหรือฝาปิด (จากความชื้นและฝุ่นละออง)
เราพลิกแยมคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วยืนเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง - จนกว่าจะเย็นลง หลังจากนั้นเราก็พลิกเหยือกและเก็บไว้ในที่จัดเก็บถาวรซึ่งเป็นไปได้ที่อุณหภูมิห้อง
เคล็ดลับและคำแนะนำ:
แยมนี้ทำน้ำเชื่อมได้ค่อนข้างมาก สำหรับผู้ที่ชอบแยมเชอร์รี่แบบเข้มข้น คุณสามารถใส่เชอร์รี่เพิ่มในขวดโหลและปิดน้ำเชื่อมที่เหลือแยกไว้ต่างหาก จากนั้นคุณสามารถทำซอสเชอร์รี่สำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก ฯลฯ
หากคุณชอบสูตร - ใส่ดาว ⭐⭐⭐⭐⭐ แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กหรือเขียนความคิดเห็นพร้อมรายงานภาพถ่ายของอาหารที่คุณปรุง ความคิดเห็นของคุณคือรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับฉัน!
ตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นเกณฑ์สำหรับกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกายของคนที่มีสุขภาพแข็งแรงและในกลวิธีในการรักษาผู้ป่วยเบาหวาน ระดับของกลูโคส (น้ำตาลในเลือด) ในการวิเคราะห์บ่งชี้ถึงสถานะของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ตามตัวบ่งชี้นี้ การปรับการรับประทานยา เมนู และรูปแบบการใช้ชีวิตของผู้ป่วย อะไรคุกคามการเพิ่มขึ้นของกลูโคสและจะทำอย่างไรถ้าน้ำตาลในเลือดอยู่ที่ 13?
มีการบริจาคโลหิต "สำหรับน้ำตาล" เป็นประจำในการตรวจสุขภาพทุกครั้งเมื่อเข้าโรงเรียนอนุบาลเพื่อการศึกษาเพื่อการทำงาน
ตัวเลขในผลลัพธ์แสดงว่ามีกลูโคสกี่มิลลิโมลต่อเลือด 1 ลิตรของผู้ป่วย
มีบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาของระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับการอดอาหารและหลังรับประทานอาหาร
หากผู้ป่วยมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความทนทานต่อกลูโคส จะทำการวิเคราะห์ "เส้นกราฟน้ำตาล" แบบพิเศษ ซึ่งแสดงการดูดซึมกลูโคสเมื่อเวลาผ่านไป สาเหตุของการสงสัยว่าเป็นภาวะก่อนเป็นเบาหวานคือปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปตั้งแต่เช้าจนถึงมื้ออาหาร
ระดับน้ำตาลปกติ:
ความแตกต่างของระดับกลูโคสที่อนุญาตในการวิเคราะห์ อย่างไรก็ตาม ตัวเลข 7 (7.8) มิลลิโมล/ลิตร มีความสำคัญหากมีการทำซ้ำหลายครั้ง ผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค prediabetes ซึ่งบ่งชี้ว่ามีความผิดปกติในการย่อยได้ของคาร์โบไฮเดรต และสภาวะของผู้ป่วยถูกกำหนดให้เป็นภาวะน้ำตาลในเลือดสูง สำหรับการควบคุมแบบไดนามิก ผู้ป่วยจะได้รับการวิเคราะห์เกี่ยวกับ "เส้นกราฟน้ำตาล"
หากน้ำตาลในเลือดอยู่ที่ 13 คำถาม "จะทำอย่างไร" ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สำหรับคนที่มีสุขภาพดี ตัวบ่งชี้นี้ไม่ปกติ
ตัวบ่งชี้การวิเคราะห์ระดับกลูโคสในเลือดเท่ากับ 13 มิลลิโมล / ลิตรมักจะเป็นเส้นขอบสำหรับสภาพของมนุษย์ ตัวเลข 13 มิลลิโมล / ลิตรบ่งชี้ว่าผู้ป่วยอยู่ในระยะเริ่มต้นของภาวะน้ำตาลในเลือดสูงในระดับปานกลาง ที่นี่การเผาผลาญมีความซับซ้อนโดย acetonuria - การปล่อยอะซิโตนในปัสสาวะ ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอีกคุกคามชีวิตของผู้ป่วย
ระดับนี้ถือว่าวิกฤต - 16-17 มิลลิโมล / ลิตร
อาการของภาวะน้ำตาลในเลือดสูง:
ผู้ป่วยที่ต้องพึ่งพาอินซูลินควรได้รับยาตามปกตินอกกำหนดเวลาเพื่อให้อาการคงที่ หากมาตรการนี้ไม่ได้นำไปสู่การปรับปรุงสภาพอย่างมีนัยสำคัญหลังจากนั้นสักครู่ผู้ป่วยควรฉีดซ้ำ มีสองสถานการณ์ที่เป็นไปได้สำหรับการพัฒนาเหตุการณ์:
จะเกิดอะไรขึ้นหากตัวเลือกที่ 2 ถูกละเว้น น้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากระบบเผาผลาญอาหารล้มเหลวในการดูดซึมกลูโคสในระดับที่เพียงพอ และร่างกาย (ซึ่งมีพื้นหลังเป็นน้ำตาลในปัสสาวะ) จะยังคงสูญเสียของเหลวต่อไป
กระบวนการนี้ขู่ว่าจะเข้าสู่ระยะของ hyperosmolar coma เมื่อตัวเลขถึง 55 mmol / l
อาการของโคม่า hyperosmolar:
ผู้ป่วยที่มีอาการคล้ายคลึงกัน (และไม่ควรรอ) ควรถูกส่งตัวไปยังสถานพยาบาล
เงื่อนไขนี้ต้องได้รับการรักษาทางการแพทย์อย่างแข็งแรงและทันที
ในผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 (ไม่พึ่งอินซูลิน) ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงปานกลางสามารถพัฒนาได้เป็นเวลาหลายปี
หากเครื่องวัดระดับน้ำตาลที่บ้านมักจะแสดงระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นสูงถึง 13 มิลลิโมล / ลิตร ผู้ป่วยจะต้องไปพบแพทย์ต่อมไร้ท่อ ในผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานมานานกว่าหนึ่งปี ร่างกายจะค่อยๆ สูญเสียความสามารถในการตอบสนองอย่างรุนแรงต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำตาล ผู้ป่วย "ปรับตัวและปรับตัว" กับการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพโดยไม่รู้สึก คนเหล่านี้อาจไม่บ่นเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขาแม้ว่าระดับน้ำตาลจะใกล้เคียงกับ 17
อย่างไรก็ตามตัวเลข 13 mmol / l เป็นตัวบ่งชี้ถึงความต้องการของร่างกายสำหรับอินซูลินจากภายนอก
ถึงเวลาที่ผู้ป่วยจะเพิ่มการฉีดยาลงในยา
ผู้ป่วยเบาหวานทุกคนพยายามเลื่อนเวลาการฉีดอินซูลินครั้งแรกออกไป เขาเกลี้ยกล่อมแพทย์ด้วยตัวเองว่าสามารถจ่ายยาได้ ในทางจิตวิทยามันเป็นเรื่องยากมากที่จะยอมรับการฉีดยา แต่ความกลัวนั้นไม่มีมูลความจริง
การบำบัดทดแทนอินซูลินในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 มีความเข้มข้นน้อยกว่าในผู้ป่วยชนิดที่ 1
ผู้ป่วยมักต้องฉีด 1 ครั้งต่อวันเพื่อเริ่มต้นการผลิตอินซูลินในร่างกายของเขาเอง กลยุทธ์การรักษาจะพิจารณาเป็นรายบุคคล บางคนฉีดตอนกลางคืนก็เพียงพอ บางคนฉีดก่อนอาหาร ขนาดของยาเม็ดจะถูกปรับด้วยเช่นกัน บางครั้งการลดถึง 50%
กลูโคสในเลือดส่วนเกินเรื้อรังโดยไม่มีการแก้ไขนำไปสู่การพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงในส่วนของอวัยวะและระบบทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น นี้:
อาการข้างต้นรวมอยู่ในแนวคิดของ "โรคระบบประสาทเบาหวาน" ซึ่งพัฒนากับภูมิหลังของภาวะน้ำตาลในเลือดสูงในระยะยาว ในโรคระบบประสาทจากเบาหวาน ระบบประสาทส่วนปลายได้รับผลกระทบ ทั้งระบบอัตโนมัติ (ทำงานเกี่ยวกับปฏิกิริยาตอบสนอง) และร่างกาย (ทำงานภายใต้การควบคุมของจิตสำนึกของมนุษย์)
เมื่อปรุงอาหารบางครั้งคุณต้องวัดน้ำตาลเป็นกรัม เป็นการดีที่คุณควรใช้เครื่องชั่ง แต่ในความเป็นจริงไม่สะดวกมาก ดังนั้นตามธรรมเนียมแล้ว การวัดน้ำหนักของน้ำตาลจึงใช้ช้อนและแก้ว
เว็บไซต์ของเรามีตารางอยู่แล้วซึ่งคุณสามารถวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยประมาณด้วยช้อนและแก้ว แต่คำถามมักเกิดขึ้น:“ วิธีพิมพ์ช้อน: ด้วยสไลด์หรือ ปราศจาก"," ลงในแก้ว: ไปด้านบนหรือ ไปที่ขอบ»?
ในการแก้ปัญหาเหล่านี้ เราเพียงแค่เอาน้ำตาลทรายละเอียดมาชั่งน้ำหนัก ชาและ ช้อนโต๊ะเช่นเดียวกับในกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมาตรฐาน เพื่อความชัดเจน เราจึงถ่ายภาพเพื่อให้คุณเห็นทั้งช้อนและแผ่นสไลด์น้ำตาลทรายได้ดีขึ้น รูปภาพทั้งหมดเป็นแบบ "คลิกได้" - การคลิกจะเป็นการเปิดสำเนารูปภาพที่ขยายใหญ่ขึ้น
ห้องชาพร้อมสไลเดอร์
ช้อนชาน้ำตาล " ด้วยสไลด์» ชั่งน้ำหนัก 8-9 กรัม.
ควรเก็บน้ำตาลอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้สไลด์ที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
10 ก.
ช้อนโต๊ะน้ำตาล " ด้วยสไลด์» ชั่งน้ำหนัก 22-24 กรัม
ในการรวบรวมน้ำตาลหนึ่งช้อนคุณต้องตักลึกลงไปในชามน้ำตาลและเอาช้อนออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้สไลด์ที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
* ตารางน้ำหนักแสดงค่า: 25 ก.
ช้อนโต๊ะน้ำตาล " มีเนินดิน» ชั่งน้ำหนัก 13-14 กรัม.
ในการรับน้ำหนักนี้ คุณต้องตักน้ำตาลและสะบัดน้ำตาลส่วนเกินออก เพื่อให้ช้อนนี้ถือข้ามโต๊ะได้อย่างสบายโดยใช้ความยาวแขนหรือจากห้องหนึ่งไปยังอีกห้องหนึ่งโดยไม่ทำให้เศษอาหารหกเลอะเทอะ
กระจกเต็มบานน้ำตาลที่เติมจนเต็มชั่ง 200 กรัม.
ควรเก็บน้ำตาลโดยให้ชิดด้านบนของแก้ว: โดยไม่มีสไลด์ ในการเอาออก คุณสามารถถือมีดหรือด้ามช้อนโต๊ะไว้เหนือแก้ว
* ตารางน้ำหนักแสดงค่า: 200 ก.
กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยเติมน้ำตาลให้เท่ากัน ไปที่ขอบ,ชั่งน้ำหนัก 160 กรัม.
สามารถรับน้ำหนักน้ำตาลดังกล่าวได้โดยการตัก "ด้วยสไลด์" 7 ช้อนโต๊ะเต็ม
* ตารางน้ำหนักแสดงค่า: 160 ก.
ในถ้วยตวง คุณสามารถตวงน้ำตาลปริมาณเท่าใดก็ได้โดยประมาณ ในการทำเช่นนี้ให้คูณน้ำหนักที่ต้องการเป็นกรัม 1,25 - ผลลัพธ์คือปริมาณน้ำตาลที่ต้องการในหน่วยมิลลิลิตร หากจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำตาลจากมิลลิลิตรเป็นกรัม ปริมาตรจะต้องคูณด้วย 0.8 เราได้สรุปความสอดคล้องระหว่างปริมาตรและน้ำหนักไว้ในตาราง:
* บทความระบุน้ำหนักสุทธิของน้ำตาลทรายที่ใส่ในแก้วหรือช้อน
เก็บน้ำตาลเข้า ชาหรือ ช้อนโต๊ะตามด้วยสูงสุด สไลด์จากนั้นน้ำหนักของมันจะสอดคล้องกับตาราง (10 และ 25 กรัม) แต่การวัดของเราแสดงให้เห็นว่าในความเป็นจริงช้อนชามีน้อยกว่า 1–2 กรัมและช้อนโต๊ะน้อยกว่า 2–3 กรัมสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ ความแตกต่างนี้ไม่สำคัญ แต่สำหรับคนแล้วมันมีประโยชน์เท่านั้น ประการแรกการนับด้วยตัวเลข 10 และ 25 กรัมสะดวกกว่ามาก ประการที่สอง วิธีที่คุณใส่น้ำตาลลงไปและกินน้ำตาลให้น้อยลง และสิ่งนี้จะกลายเป็นผลดีต่อสุขภาพของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย
ใน กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยต้องได้รับน้ำตาล ไม่มีถั่ว, ล้างด้วยขอบหรือขอบของแก้ว
ชอบมันจริงๆ แยมจากผลเบอร์รี่และส้ม สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ แต่อย่าเปลี่ยนสัดส่วน - เก็บจำนวนส้มจำนวนแก้วผลเบอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมด ปรุงได้ทั้งดิบและร้อน ลองอ่านสูตรดู บางทีคุณอาจจะยังมีเวลาทำอาหารอร่อยๆ แบบนี้
ดังนั้น สูตรพื้นฐานสำหรับแยมรอยัล:
ลูกเกดดำ 6 แก้ว
ลูกเกดแดง 2 ถ้วย;
ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
13 ถ้วยน้ำตาล
ทำอาหารด้วย xaa.su/24Mh
ส่งผลเบอร์รี่ที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างส้ม, ลวกด้วยน้ำเดือด, หั่นให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ (แบ่งเป็น 4 ส่วนขึ้นไป) และเอาเมล็ดออกถ้ามี ส่งส้มที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล 13 ถ้วยและผสมให้เข้ากัน
รอยัลแยมสามารถเก็บสดได้ แต่ต้องเก็บขวดไว้ในตู้เย็น หรือคุณสามารถนำส่วนผสมเบอร์รี่ส้มน้ำตาลไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่สะอาด แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าวเช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ
ในการฆ่าเชื้อขวดโหล ให้ถือขวดเปล่าคว่ำเหนือไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย โดยใช้วิธีเดียวกันนี้ คุณสามารถรับประกันความปลอดเชื้อของฝาสำหรับปิดขวดโหล หรือแค่ต้มให้ร้อนแล้วบิดก็ได้ ที่สำคัญจำเกี่ยวกับความปลอดภัย โปรดจำไว้ว่าไอน้ำร้อนมาก ดังนั้นควรเก็บฝาและขวดด้วยผ้าแห้งที่สะอาด และขวดโหลไม่ควรอยู่ในมือของคุณ แต่ให้ใส่ตะแกรงหรือกระชอน
สูตรแยมพื้นฐานได้อธิบายไว้ข้างต้น แต่ไม่มีใครบอกว่าไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ นี่คือสูตรสำหรับแยมรอยัลซึ่งจัดทำขึ้นในฤดูร้อนนี้:
2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกดดำ;
2 ช้อนโต๊ะ. สตรอเบอร์รี่;
3 ศิลปะ ราสเบอรี่;
3 ศิลปะ ลูกเกดแดง
2 ส้ม (ขนาดใหญ่);
13 ถ้วยน้ำตาล
ใช่มีการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่นี่ซึ่งแยมได้รับประโยชน์เท่านั้น กลิ่นและรสชาติของแยมรอยัลนี้ยากที่จะถ่ายทอด เป็นแค่มื้ออาหาร ผลเบอร์รี่แต่ละชนิดให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งเสริมด้วยรสชาติของส้ม ซึ่งความเอร็ดอร่อยนั้นให้ผลมหาศาล คุณคงเห็นแล้วว่าแยมรอยัลดีต่อสุขภาพด้วยส่วนประกอบของมัน เป็นแค่ระเบิดวิตามิน
เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการทำแยมรอยัล:
ผลเบอร์รี่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำตาล นั่นคือเทน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนและน้ำตาลอีกครั้งผลเบอร์รี่และอื่น ๆ จนกว่าผลเบอร์รี่จะหมด สิ่งนี้จะช่วยให้บิดอย่างระมัดระวังยิ่งขึ้น จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน
นำแยมไปต้มซึ่งจะให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีผลึกน้ำตาล
เมื่อขวดแยมเย็นลง อย่าลืมเซ็นชื่อว่าเป็นแยมชนิดใดและผลิตเมื่อใด (จดวันที่เต็ม ไม่ใช่เฉพาะปี)
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมรอยัลแล้ว แยมดังกล่าวมีค่าควรแก่เรื่องจริงในบ้านที่ดีที่สุดและเนื่องจากผู้อ่านบล็อกของฉันดีที่สุดจึงควรอยู่ในบ้านของคุณ
ฉันแค่อยากจะเพิ่มว่าการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ชิ้นเอกนี้ดีกว่าที่จะปรุงในเวอร์ชันต่างๆ:
ใช้สูตรพื้นฐานสำหรับแยมรอยัล
ปรุงอาหารตามสูตรโดยเพิ่มสตรอเบอร์รี่
เพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ และเปลี่ยนสัดส่วนของผลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องประหยัดจำนวนส้มจำนวนแก้วผลเบอร์รี่และน้ำตาล
ปล่อยให้แยมบางส่วนดิบและเก็บไว้ในตู้เย็น นำไปต้มและเก็บไว้เหมือนการเตรียมหวานทั่วไป
ในสมุดบันทึกแยกต่างหากพร้อมสูตรอาหาร ให้จดวันที่เตรียม สิ่งที่เพิ่ม และสัดส่วนที่ปรุงสุกหรือไม่ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องติดสูตรทั้งหมดสำหรับแยมรอยัลในแต่ละขวด แต่เพียงแค่ชื่อและวันที่ กินเป็นอาหารอันโอชะก่อนอื่นคุณจะไม่เบื่อและประการที่สองจะก่อให้เกิดประโยชน์ไม่เป็นอันตรายในรูปของแคลอรี่เพิ่มเติม
คุณสามารถวัดมวลน้ำตาลที่ต้องการระหว่างการปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและไม่มีตุ้มน้ำหนักสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แก้วธรรมดา (เหลี่ยมเพชรพลอย, ชา) ดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าว่าน้ำตาลหนึ่งแก้วมีน้ำตาลกี่กรัม (ในแก้วขนาด 200 มล. และ 250 มล.) ได้น้ำตาลกี่ช้อนโต๊ะใน 1 แก้ว และวิธีตวงน้ำตาลเป็นกรัมโดยใช้แก้ว
ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเต็มจนเต็ม (ถึงขอบ) บรรจุน้ำตาล 200 กรัม (น้ำตาลทราย)
ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 1 ใบ (250 มล.) ที่เติมจนเต็ม (ถึงขอบ) บรรจุน้ำตาลได้ 160 กรัม
1 แก้วเต็ม 200 มล. มีน้ำตาล 160 กรัม
แก้วขนาด 200 มล. หนึ่งแก้วบรรจุน้ำตาลได้ 120 กรัม
การคำนวณด้านล่างเกี่ยวข้องกับแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีปริมาตร 250 มล.:
เช่นเดียวกับการคำนวณก่อนหน้านี้ เราจะวัดน้ำตาลโดยใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา (250 มล.) และในการคำนวณเราใช้น้ำตาลเต็มแก้วเต็มขอบ (น้ำตาล 200 กรัมในแก้วเต็มเหลี่ยม):
โดยสรุปแล้วบทความสามารถสังเกตได้ว่าการทราบปริมาณน้ำตาลในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยและน้ำตาลกี่กรัมในแก้ว 250 มล. จะช่วยให้คุณวัดมวลและปริมาตรน้ำตาลที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วตาม สูตรอาหารในเวลาไม่กี่นาทีด้วยความแม่นยำสูง เราแสดงความคิดเห็นในหัวข้อจำนวนน้ำตาลในแก้วและวิธีชั่งน้ำหนักน้ำตาลโดยไม่ชั่งน้ำหนักด้วยแก้วในความคิดเห็นของบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากเป็นประโยชน์กับคุณ