สารพัน "มรกต" โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องทำหมัน ส่วนประกอบได้รับการออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร แต่คุณสามารถนับจำนวนผักที่มีได้

แตงกวาและมะเขือเทศดีกว่าที่จะใช้ขนาดกลางยืดหยุ่นกับผิวแข็ง

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ (อาจเป็นสีเขียว);
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง;
• 3 ชิ้น ใบใหญ่ของพืชชนิดหนึ่ง
• กระเทียม 10 กลีบ
• 8 ชิ้น ใบลูกเกดดำ
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• 1 วัยรุ่น tarragon (ไม่จำเป็น)

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (พร้อมสไลด์);
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%)

เตรียม:

1. เพื่อให้แตงกวากรอบนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ธนาคารและฝาอย่างทั่วถึงล้างออกด้วยโซดา จากนั้นลวกฝาด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ น้อย ๆ เหนือไอน้ำหรือวิธีอื่นใดซึ่งสะดวกกว่าสำหรับคุณ
3. ล้างผักทั้งหมดวางบนกระดาษเช็ดมือ ปอกเปลือกกระเทียมล้างมันแล้วแบ่งเป็นฟัน เทน้ำจากแตงกวาล้างให้สะอาดตัดปลาย ผลไม้เล็ก ๆ สามารถถูกทิ้งไว้ให้หมด มะเขือเทศยังถูกชะล้างอย่างทั่วถึงเจาะ 1 ซม. ในบริเวณก้านด้วยไม้เสียบหรือมีดคม
4. ในโถที่สะอาดแต่ละใบเราใส่: ใบมะรุมและลูกเกด, ร่มผักชีฝรั่งสองใบ, สาขา tarragon จากนั้นให้วางแตงกวาหนึ่งชั้น เทกระเทียมครึ่งกลีบ
5. ชั้นต่อไปคือมะเขือเทศ เทกระเทียมพริกไทยที่เหลือ เราคลุมด้วยผักชีฝรั่ง
6. ตอนนี้คุณต้องเทขวดน้ำเดือดสองครั้งเป็นครั้งที่สาม - ดอง สะดวกในการเทน้ำเดือดลงในกระป๋องจากกาต้มน้ำ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ฉันใช้กาน้ำชา "เทคนิค" พิเศษ - เพื่อการอนุรักษ์ เติมหนึ่งครั้งปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
7. จากนั้นเราเทน้ำปิดขวดที่มีฝาพิเศษที่มีรูกลับเข้าไปในกาต้มน้ำ ต้มเทอีก 15 นาที หลังจากเวลานี้เราก็เทน้ำลงในกาต้มน้ำอีกครั้ง เทเกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม เทลงในน้ำส้มสายชู
8. เทน้ำเกลือลงในกระป๋องม้วนขึ้น พลิกห่อ

หลังจากแช่เย็นแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

แตงกวาและมะเขือเทศรสเลิศสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• แตงกวา 600-700 กรัม
• 1 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย
• องุ่น 80 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• 0.5 ชิ้น แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 1/3 ของพริกไทยร้อน
• พืชชนิดหนึ่ง 2 แผ่น
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 7 ชิ้น พริกไทยดำ
• ใบของเชอร์รี่, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• สาขาของ tarragon เป็นตัวเลือก

หมักต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

เตรียม:

1. ธนาคารจะต้องล้างและฆ่าเชื้อ ที่แตงกวาล้างให้ตัดขอบแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเกลือด้วยน้ำ ล้างมะเขือเทศ
2. ตอนนี้เรากระจายสมุนไพรและเครื่องเทศในขวด ยิ่งมีเครื่องเทศและสมุนไพรมากเท่าใดผักก็จะยิ่งรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ที่ด้านล่างของแต่ละขวดเราใส่ใบมะรุมสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่ลูกเกดพริกไทย
3. เรานำพริกไทยร้อนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละขวด เพิ่มใบกระวาน (1-2 ต่อขวด) ตัดแครอทและหัวหอมเป็นวงกลมในแต่ละขวด มีเช่นกัน - ชิ้นพริกหยวก, กลีบกระเทียมปอกเปลือก
4. เราเอาเหยือกชั้นแรกวางแตงกวา (แนวตั้ง) ตอนนี้เราเติมเต็มช่องว่างด้วยองุ่น จากนั้นคุณสามารถวางมะเขือเทศให้แน่น
5. เทน้ำเดือด - ตรงกลางจากกาต้มน้ำ มันจะดีกว่าที่จะเทบนมะเขือเทศ จากนั้นขวดจะยังคงอยู่เหมือนเดิมไม่แตก
6. เทน้ำไปที่ด้านบนสุดคลุมด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ทิ้งไว้ 15 นาทีระบายน้ำเข้าไปในกาต้มน้ำอีกครั้งผ่านรูพร้อมฝา เราต้องต้มน้ำนี้อีกครั้งและเติมกระป๋องเป็นเวลา 15 นาที
7. ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำดองหวาน เราวัดน้ำส้มสายชูในแก้ววัดเทเกลือน้ำตาลคนให้เข้ากัน เทลงในกาต้มน้ำ เราเทน้ำจากกระป๋องลงในกาต้มน้ำพร้อมน้ำส้มสายชู เมื่อคุณต้มน้ำดองอย่าปิดฝากาต้มน้ำ
8. เทผักดองต้มม้วน พลิกกลับแล้วห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

"Magic" บนขวดขนาด 1 ลิตร

ผู้คนมักถามฉันเกี่ยวกับการปรุงแตงกวาดองกับมะเขือเทศ - ทุกฤดูหนาวสำหรับสูตรน้ำ 1 ลิตร ธนาคารขนาดเล็กเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก น้ำหมักหนึ่งลิตรเพียงพอสำหรับ 2 ลิตรหรือ 4 ลิตรครึ่ง

• แตงกวา 400 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 1 ชิ้น ใบกระวาน;
• 3 ชิ้น ใบเชอร์รี่;
• 3-4 ชิ้น ถั่วพริก;
• ผักชีฝรั่งผัก - เพื่อลิ้มรส

หมักต่อขวด 1 ลิตร:

• 0.5 ลิตรน้ำ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

เตรียม:

1. กระป๋องลิตรล้างด้วยโซดาล้างฆ่าเชื้อไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที ล้างมะเขือเทศและแตงกวา
2. ใส่เครื่องเทศลงในขวดและเติมแตงกวาและมะเขือเทศ
3. เทผักด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีปิดฝา เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาล ต้มผักให้เททิ้งอีก 5 นาที
4. เติมน้ำต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูอีกครั้ง เทดองในธนาคารม้วนขึ้น พลิกคว่ำ นี่เป็นสูตรอาหารแสนอร่อยเช่นเดียวกับในร้าน

สารพัน "เชื่อถือได้" สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ที่อบอุ่น

เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้นคุณสามารถเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศดองด้วยการฆ่าเชื้อ เพื่อความสะดวกและปลอดภัยฉันทำที่ว่างในไหขนาดเล็ก

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรขวด:

• แตงกวา 350 กรัม
• มะเขือเทศ 350 กรัม
• 0.5 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย
• 1 ร่มของผักชีฝรั่ง;
• พืชชนิดหนึ่งราก - ชิ้นส่วนของ 2 ซม.;
• ลูกเกด 1 แผ่น
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 กานพลูตา;
• 3 ถั่วพริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู 6%)

เตรียม:

1. แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เราล้างผักและผลไม้แห้งเล็กน้อย
2. ในแต่ละขวดเราแพร่กระจายผักชีฝรั่งรากพืชชนิดหนึ่งใบของลูกเกด, กานพลูกระเทียมสับ เพิ่มกลีบและพริกไทย
3. จากนั้นกระจายแตงกวาในแนวตั้งกับพวกเขา - มะเขือเทศ เติมช่องว่างด้วยแถบพริกหยวก เทเกลือและน้ำตาลตามสูตร เทน้ำเดือด (ประมาณ 0.5 ลิตร) เติมน้ำส้มสายชู คลุมด้วยฝา
4. การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในวิธีที่เย็น: เทผักดองน้ำเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วฆ่าเชื้อสลัดในขวด
5. เราฆ่าเชื้อในภาชนะที่กว้างโดยวางก้นไว้นาน 5 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อย
6. ค่อยๆม้วนขึ้นมา พลิกห่อ หลังจากระบายความร้อนเราซ่อนตัวในที่จัดเก็บ

หมายเหตุ

หลายคนสนใจในเกลือและน้ำตาลที่คุณต้องเทลงในน้ำหมัก ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ถ้าคุณชอบผักหวานเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลครึ่งเกลือ ถ้าไม่ควรมีน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ

ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจกับเรา ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโออย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำสารพัน

แตงกวาและมะเขือเทศกับบวบ

ถ้าคุณชอบฉันเช่นเดียวกับบวบดองคุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในการแบ่งประเภทได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรขวด:

• มะเขือเทศ 250 กรัม
• แตงกวา 250 กรัม
• สควอช 200 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง 1-2
• 1 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• พริกไทยร้อน - ชิ้น 1 ซม.
• ลูกเกด 1 แผ่น
• พืชชนิดหนึ่ง 0.5 แผ่น;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด

กระป๋องหมักสามลิตร:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 9 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 12 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกชะล้างและทำให้แห้ง ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราวางร่มผักชี, ใบลูกเกด, พริกไทย, ใบพืชชนิดหนึ่ง, กานพลูที่ตัดครึ่งกลีบกระเทียมร้อน
2. เราเติมแตงกวาในเหยือกสลับกับมะเขือเทศและบวบสับ
3. เทน้ำเดือด: ครั้งแรกเป็นเวลา 10 นาทีที่สองสำหรับ 15 ครั้งที่สามเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไปที่น้ำเกลือกวน นำไปต้มกับผัก
4. สกรูฝาบน พลิกห่อ

จากชิ้นส่วนของบวบคุณสามารถตัดรูป - ใบไม้ดอกไม้ มันดูดีมาก!

กะหล่ำดอกนานาชนิด "Gardener's Dream"

เค็มมากอร่อยผักหลากหลายชนิดจะทำให้คุณอิ่มเอมในยามเย็น

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรขวด:

• 3 ชิ้น แตงกวา;
• 5 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 3 ชิ้น แครอท;
• กะหล่ำดอก 180 กรัม
• 3 ชิ้น หัวหอมเล็ก
• 1 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 1 กานพลู

สำหรับหมัก (ในกระป๋อง 2 ลิตร):

• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำตาล

เตรียม:

1. ล้างผักสับปอกเปลือก ตัดแครอทและหัวหอมในวงกลม, พริกหยวก - ในแถบยาว เราจะทำการวิเคราะห์ดอกกะหล่ำสำหรับช่อดอก
2. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราจะสลายหัวหอมกลีบกระเทียมใบกระวาน
3. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือต้ม จุ่มแตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีในน้ำดองทำอาหารเป็นเวลาสามนาที ปิดไฟเทน้ำส้มสายชูผสม
4. เรานำผักออกจากกระทะด้วยช้อน slotted ใส่ไว้ในไห เติมน้ำดองปิดด้วยฝาปิด เราฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยการเก็บรักษา 10 นาทีจากนั้นม้วนขึ้น นั่นคือทั้งหมด!

ความสุขที่หลากหลายด้วยกรดซิตริก

ครอบครัวของเรายังคงชื่นชอบมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเช่นสูตรกรดซิตริก มันจะเปิดออกอร่อยแปลกใจดีกว่าดองแบบดั้งเดิมด้วยน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• แตงกวา 800 กรัม
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• 200 กรัมแครอท
• 1 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียม 6-7 กลีบ
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกขี้หนู 2-3 วง
• ใบลูกเกด 5-6 ใบ;
• ใบเชอร์รี่ 4-5 ใบ;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 8 ช้อนชา น้ำตาล
• 4 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก

เตรียม:

1. ฉันล้างผักทั้งหมด เราตัดปลายแตงกวาออก เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
2. เราใส่ร่มผักชี, ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, กลีบกระเทียม, พริกไทยร้อน, ชิ้นแครอท, แถบพริกหยวกในขวด เทน้ำเดือดคลุมฝาทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทน้ำลงในหม้อต้มอีกครั้งแล้วเทประมาณ 20 นาที อีกครั้งระบายน้ำให้น้ำเกลือ: เพิ่มเกลือน้ำตาลผสม
4. เทลงในขวด, นอนหลับกรดซิตริก, ม้วนขึ้น เรากลิ้งข้ามโต๊ะไปเล็กน้อยเพื่อให้ทุกอย่างละลายหันกลับห่อ

หลังจากเย็นผักดองพร้อมกรดซิตริกก็พร้อม

สารพัน "คน" กับแอสไพริน

ฉันสังเกตเห็นเป็นเวลานานว่าคนชอบที่จะเพิ่มกรดอะเซทิลซาลิไซลิคในการเก็บรักษาเพื่อที่ธนาคารจะไม่ระเบิดในภายหลัง ตอนแรกวิธีนี้ทำให้ฉันกลัว แต่เมื่อฉันลองฉันก็เชื่อว่าไม่มีอะไรผิดปกติ หลังจากทั้งหมดความเข้มข้นของยาเสพติดมีขนาดเล็กมาก ผักอร่อยกรอบโดยไม่ต้องค้างอยู่ในคอยา ลองใช้แล้วคุณปรุงแตงกวาและมะเขือเทศด้วยแอสไพริน

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ 850 กรัม
• แตงกวา 850 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ร่ม 2-3 เดล
• มะรุม 1 แผ่น
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• 2-3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 0.5 ชิ้น พริกไทยร้อน
• แอสไพริน 3 เม็ด

สำหรับหมัก:

• น้ำ 2 ลิตร
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%)

เตรียม:

1. เราล้างผักและใบทั้งหมดฆ่าเชื้อขวดด้วยฝาปิด ในมะเขือเทศเราจะทำการเจาะบริเวณก้าน แตงกวาตัดขอบ
2. ที่ด้านล่างของกระป๋องวางใบผักชีฝรั่งเครื่องเทศกระเทียมสับพริกไทยป่น โขลกแท็บเล็ตแอสไพรินในจานรองพร้อมครกแล้วใส่ลงในโถ จากนั้นเติมแตงกวาและมะเขือเทศลงในภาชนะ
3. วิธีทำอาหารหมัก: ต้มน้ำในกระทะ, ละลายเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูในนั้น เติมผักทันทีและม้วนด้วยฝาปิด เขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้แอสไพรินละลายเราจะกลิ้งบนโต๊ะ
4. จากนั้นเราก็พลิกมันห่อมันทิ้งไว้ให้เย็นสักวัน จากนั้นเราซ่อนที่เก็บข้อมูล เสิร์ฟบนโต๊ะไม่เกิน 40 วัน

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดของแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวและสามารถทำให้พวกมันมีชีวิตได้อย่างง่ายดาย ทานเล่น!

ในสลัดมะเขือเทศสีเขียวและแตงกวาในฤดูหนาวของมะเขือเทศคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนจำนวนเกลือน้ำตาลพริกไทยและน้ำส้มสายชูที่ระบุ ปีที่สองที่ฉันปิดสลัดในสัดส่วนที่แม่นยำฉันพอใจมากกับรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความสามารถในการเก็บรักษาเป็นเวลานาน สำหรับการเตรียมผักฤดูหนาวนี่เป็นสิ่งสำคัญ: ฉันจำได้ว่าคาเวียร์สควอชลูกแรกของฉันระเบิดได้นานแค่ไหนและฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับมะเขือยาวดอง

ในสลัดซึ่งจะกล่าวถึงทุกอย่างเข้าคู่กันอย่างสมบูรณ์แบบ องค์ประกอบคือเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพขั้นตอนการเตรียมการระยะเวลาของการบรรจุกระป๋อง สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสีเขียวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม

มะเขือเทศสีเขียว 2.5 กก
   หัวหอม 600 กรัม
   พริกหวาน 1.2 กก
   แตงกวา 3 กิโลกรัม
   น้ำส้มสายชู 9%, น้ำมันดอกทานตะวัน, ออลสไปซ์, ถั่ว, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล
   ใบกระวาน 7-10
   ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงแต่ละอัน

ปริมาณผักสมุนไพรน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศจะถูกระบุบนกระป๋องประมาณ 7 ลิตร

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมกระป๋อง และเช่นเคยล้างพวกมันฆ่าเชื้อด้วยผ้าคลุม หลังจากนั้นล้างทุกอย่างที่คุณจะเพิ่มในสลัด: มะเขือเทศสีเขียว, แตงกวา, พริกหวานสีเขียว ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างออก ตัดผักและผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างสวยงามโดยพลการ ตัดผักให้เล็กลงและผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดล้างและบำบัดด้วยน้ำเดือดใส่ถั่วทั้งหมด 8 ก้อนใบกระวานกลาง 1 ช้อนชาเกลือ 1.5 ช้อนชาน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ

เทผักลงในขวดอย่างแน่นหนา คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำน้ำผักจะทำหน้าที่เหมือนน้ำดองซึ่งจะผสมกับน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูในระหว่างการรักษาความร้อนเกลือและน้ำตาลจะละลายและเครื่องเทศจะคืนกลิ่นของพวกเขา

ฆ่าเชื้อขวดในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 30 นาที - ถ้าเป็นลิตร ถ้าครึ่งลิตรก็เพียงพอ 20 นาที ม้วนตัวด้วยผ้าคลุมที่ปลอดเชื้อพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นลงภายใต้ผ้าห่ม

ลองด้วย

แตงกวาดองกับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับทำแตงกวาดองกับมะเขือเทศและแครอท:

• แตงกวา (ขนาดกลาง) จะใส่เข้าไปในโถได้เท่าไหร่
• มะเขือเทศสีเขียว - 1-2 มะเขือเทศ
• แครอท - 50 กรัม
• เครื่องเทศ (เครื่องเทศ, ถั่ว, กานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด, ใบกระวาน),
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกขี้หนูในฝัก - แหวนไม่กี่
• เกลือ -1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1.5 ลิตร

แตงกวากับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับขั้นตอน

ใส่เครื่องเทศที่คุณต้องการลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ยังใส่แหวนพริกไทยร้อนและอย่าลืมกระเทียมซึ่งตัดโดยพลการ

ล้างมะเขือเทศสีเขียวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณมะเขือเทศต้องถูกตัดออกเป็น 6-8 ส่วน วางชิ้นมะเขือเทศในขวดด้านบนของเครื่องเทศ

แครอทตัดโดยพลการเราใช้มีดหยิกดังนั้นแครอทชิ้นหนึ่งจึงออกมาสวยและหยัก ชิ้นควรมีความหนาไม่เกิน 2 ซม. ใส่แครอทลงในขวด

ทีนี้ก็สลับกับแครอทแตงกวา

เทน้ำเดือดลงในขวดที่เต็มไป ทิ้งขวดไว้คนเดียวโดยปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะและวางบนกองไฟที่ช้าอีกครั้ง

เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดในขณะเดียวกัน การเตรียมนี้ใช้น้ำตาลจำนวนมากซึ่งจะทำให้เนื้อหาของขวดอร่อยมาก

เทน้ำเดือดลงในขวดครั้งที่สองและเพิ่มน้ำส้มสายชู

ม้วนขวดด้วยฝาและพลิกให้ตรวจสอบว่าฝาเกลียวแน่นหรือไม่ ปิดฝาแตงกวาและมะเขือเทศด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้มันยืนจนเย็นสนิท

หลังจากย้ายชิ้นงานไปยังที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

ขอให้โชคดีกับงานของคุณ !!!

มะเขือเทศสีเขียว - นี่ไม่ใช่ความล้มเหลวที่น่ารังเกียจเลยในฤดูร้อน แต่เป็นความจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสลัดสลัดต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว สลัดจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวได้รับชื่อเสียงมาเป็นเวลานานในครอบครัวของเรา หากคุณยังไม่ได้ปรุงสลัดสูตรและเคล็ดลับของเราจะช่วยคุณเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีชุดอุปกรณ์มาตรฐานผัก (และแน่นอนมะเขือเทศสีเขียว!) สูตรอาหารหลากหลายและความอดทนน้อย สำหรับการปรุงอาหารสลัดกระทะกว้างหรืออ่างที่ดีที่สุดทองแดงจะดีกว่า แต่อลูมิเนียมจะทำ จานเคลือบสำหรับสลัดปรุงอาหารจะไม่ทำงาน แต่จะเผาไหม้ไปด้านล่างอย่างรุนแรงทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารแย่ลง

หากสูตรเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อของกระป๋องกับสลัดคุณจะต้องกระทะกว้างที่ด้านล่างซึ่งคุณจะต้องวางผ้าขนหนูเพื่อให้เมื่อความร้อนกระป๋องไม่ระเบิด

เกลือสำหรับการเตรียมสลัดควรนำหินธรรมดา ไม่พิเศษไม่เสริมไอโอดีนเป็นเกลือที่ง่ายที่สุด มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงสูญเสียช่องว่างทั้งหมด

มันขึ้นอยู่กับสูตร มีหลายคนดังนั้นเว็บไซต์ของเราจึงเลือกอร่อยที่สุดและไม่ซับซ้อน

สลัดกับมะเขือเทศแม่น้ำดานูบสีเขียว

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม
  พริกหวาน 1 กิโลกรัม
  แตงกวา 1.4 กก.
  หัวหอม 500 กรัม
  1 พริกไทยร้อน
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  น้ำมันพืช 200 มล.
  น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

เตรียม:
  เตรียมและหั่นผัก: มะเขือเทศเป็นชิ้น, แตงกวาในครึ่งวงกลมหรือวงกลม, พริกไทยจูเลียน, พริกไทยขมในก้อนเล็ก ๆ , หัวหอมในวงครึ่ง ใส่ผักทั้งหมดในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลเพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูผสมและวางบนไฟช้า ผัดตลอดเวลานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จัดสลัดร้อนในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกผ้าห่มห่อให้เย็นแล้วทิ้งไว้ 1-2 วัน

สลัดเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศสีเขียวแครอทและหัวหอม

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศสีเขียว 3 กก
  1 กิโลกรัมแครอท
  หัวหอม 1 กก.
1 กอง น้ำมันพืช
  ½สแต็ค น้ำ
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  1 กอง น้ำตาล
  ½สแต็ค น้ำส้มสายชู 6%

เตรียม:
  หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่แครอทลงในเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมครึ่งวง ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสำหรับทำอาหารสลัดใส่เกลือน้ำตาลน้ำและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 2-2.5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผักผสม ผัดสองสามครั้ง จากนั้นใส่ชามสลัดบนกองไฟแล้วนำไปตั้งไฟและเคี่ยวประมาณ 25 นาที จัดสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นพลิกและห่อจนเย็นสนิท

เชื่อว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ที่ดีกว่ามาก หากคุณไม่มีโอกาสโหลดสลัดมะเขือเทศสีเขียวของคุณทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินเย็นก็จะดีกว่าที่จะใช้สูตรต่อไปนี้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
  แครอท 500 กรัม
  หัวหอม 500 กรัม
  พริกหวาน 500 กรัม (ควรมีหลายสี)
  กระเทียม 2 หัว
  เขียวขจี 1 พวง
1 กอง น้ำมันพืช
  ½สแต็ค น้ำตาล
  3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

เตรียม:
  ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกหวานและหัวหอมเป็นครึ่งวงสับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหั่นผัก ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามผสมทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง เพิ่มเกลือและน้ำตาล แยกน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทลงในจานพร้อมกับผัก ผสมให้ทั่วและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาหม้อไหด้วยฝาต้มวางในกระทะกว้างเทน้ำเดือดบนบ่าแล้วใส่ไฟ ฆ่าเชื้อจากการต้มเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเวลาหมดลงให้หมุนขวดคว่ำห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สลัด "สดใส"

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
  พริกหวาน 1 กิโลกรัม
  1 กิโลกรัมแครอท
  หัวหอม 1 กก.
  น้ำ 500 มล
  น้ำส้มสายชู 9% 250 มล.
  น้ำมันพืช 250 มล.
  น้ำตาล 160 กรัม
  3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

เตรียม:
  ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่น: มะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยหวานกับฟาง, หัวหอมในวงครึ่ง, แครอทแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ รวมน้ำน้ำมันเกลือและน้ำตาลลงในกระทะ ใส่ไฟนำไปต้มแล้วใส่ผักลงไปในกระทะ ผัดนำไปต้มปกลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็นสนิท

ในกระปุกออมสินของเรามีสูตรสำหรับการเผาสลัดที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความตื่นเต้น ไม่สามารถเอาเมล็ดพริกไทยร้อนออกได้เพื่อเพิ่มความขมขื่นและความเผ็ดร้อนให้กับชิ้นงานของคุณ

สลัดร้อนของมะเขือเทศสีเขียวกระเทียมและพริกไทยร้อน

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศสีเขียว 2-2.5 กิโลกรัม
  3 หัวกระเทียมขนาดใหญ่
  พริกขี้หนู 2-3 ช้อน
  น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.
  3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

เตรียม:
  ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นพริกไทยไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้ขนมนี้จะยิ่งคมชัดยิ่งขึ้น ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ผสมใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อเพื่อให้แต่ละคนมีน้ำเพียงพอ (วาง 2-3 ขวดในครั้งเดียว) ม้วนฝาลวก เก็บชิ้นงานในที่เย็น

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศสีเขียว 3 กก
  1 กิโลกรัมแครอท
  หัวหอม 500 กรัม
  พริกหวาน 5-7 ฝัก
  3 พริกไทยร้อน (เพื่อลิ้มรส)
  น้ำมันพืช 250 มล.
  มายองเนส 150 มล.
  น้ำตาล 150 กรัม
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 70%

เตรียม:
  ส่งผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น จากพริกไทยร้อนคุณไม่สามารถลบเมล็ด เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลผสมและวางไฟ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ผัดเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเวลาเพิ่มขึ้นใส่พริกไทยป่นมายองเนสน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในมวลผักผสมและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที จัดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนตัวพลิกห่อ

และในที่สุด - สูตรสลัดที่น่าสนใจซึ่งรวมผักและแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียว "คำทักทายฤดูใบไม้ร่วง"

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศสีเขียว 500 กรัม
  แตงกวา 1 กิโลกรัม
  แอปเปิ้ล 500 กรัม
  สควอช 500 กรัม
  กระเทียม 200 กรัม
  น้ำมันพืช 100 มล.
  น้ำตาล 50 กรัม
  เกลือ 40 กรัม
  น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

เตรียม:
  หั่นมะเขือเทศแตงกวาและบวบเป็นวงกลมหรือไตรมาส ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น สับกระเทียมด้วยมีด ในกระทะสำหรับทำอาหารสลัดรวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและวางไฟ นำไปกวนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนตัวพลิกห่อ

ลองทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวของเราสำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจแน่นอน!

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shuftaykina

มะเขือเทศมีการเก็บเกี่ยวแตกต่างกันมากมาย เราปรุงอาหารเหล่านี้ทุกปีโดยใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว นี่เป็นของว่างที่คุ้นเคยในห้องใต้ดินและของว่างบนโต๊ะของเรา เตรียมมะเขือเทศสุกทั้งหมดนี้ให้ครบ วันนี้เราจะพูดถึงสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาวซึ่งหลายคนจะชอบ

มะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรด้วยกระเทียม

สูตรที่ง่ายที่สุดที่จะต้อง:

• มะเขือเทศนม - กิโลกรัม
• กระเทียมเป็นหัวตรงกลาง
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ลอเรล 2 ใบ;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ช้อนกาแฟ;
• น้ำส้มสายชูเป็นแก้ว

เตรียม:

1. มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสี่หรือหกส่วน ใส่กระเทียมสับลงไป ผสมใส่ในธนาคารที่เตรียมไว้
2. เราต้มน้ำสามลิตรด้วยน้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, เมล็ดผักชีฝรั่ง เทน้ำส้มสายชู เติมผักด้วยน้ำเกลือปิดฝา

เก็บของทานเล่นดองในที่เย็น ๆ

สแน็ค "คละสีแดงเขียว"

อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาวซึ่งเราจะใช้ผลไม้สีเขียวและสีน้ำตาลพร้อมกัน ในขณะเดียวกันก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกัน

เราจะเตรียม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 10 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ
• น้ำส้มสายชู - แก้วหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - 250 กรัม
• แอสไพริน - 3 เม็ด

วิธีดอง:

1. ตัดผักครึ่งถ้าขนาดใหญ่ - ในไตรมาส
2. ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ บดกระเทียมด้วยมีดแบนแล้วหั่น
3. ในขวดสามลิตรเราเรียงซ้อนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แน่น ใส่แท็บเล็ตหนึ่งแอสไพรินไว้ด้านบน
4. เราทำน้ำดองโดยการต้มน้ำห้าลิตรด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
5. เทผักที่มีน้ำเกลือพร้อม สะสมธนาคารพลิกคว่ำ

ในตอนเช้าเราจะออกไปที่ชั้นใต้ดิน

สูตรนี้สำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้านค้าหลายคนจะชอบ มะเขือเทศในสมัยโซเวียตนั้นอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรเช่นเดียวกับในร้าน:

• มะเขือเทศนม - 2 กิโลกรัม
• ลอเรล 2 ใบ;
• Allspice and ขม - 10 ถั่วแต่ละ;
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ตา;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• สาระสำคัญของอะซิติก - ช้อนชา

เรากำลังเตรียมการเก็บรักษา:

1. เรารับจำนวนกระป๋องตามความประสงค์ เราล้างพวกเขาด้วยโซดาเทน้ำเดือด
2. เครื่องเทศด้านล่างวางมะเขือเทศไว้ด้านบน
3. เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดยืนยี่สิบนาที
4. เทน้ำใส่เตา
5. เทเกลือน้ำตาลลงในขวดเทในสาระสำคัญ เทน้ำเดือดม้วนขึ้น
6. เราครอบคลุมกระป๋องคว่ำด้วยสิ่งที่อบอุ่นเราเก็บไว้จนกว่ามันจะเย็น

เราเก็บในสถานที่ไว้สำหรับสิ่งนี้

มะเขือเทศสีเขียวอร่อยพร้อมกระเทียมและแครอท

มะเขือเทศกับกระเทียมและแครอทดูดีบนโต๊ะและในขวด เพื่อนเก่าแก่คนนี้แบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้กับฉัน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียมเป็นส่วนหัว
• หมัก:
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 90 กรัม
• น้ำตาลเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำส้มสายชู - แก้ว;
• พริกไทยดำ - 20 ถั่ว;
• ลอเรล 2 ใบ;
• น้ำมันลีน - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเก็บรักษา:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราตัดกระเทียมที่ปอกแล้วออกจากแผ่นด้วยแผ่น
2. มะเขือเทศของฉันเราหั่นเป็นสองในสามของผลไม้ ใส่แครอทและกระเทียมฝานเป็นชิ้น มะเขือเทศที่เตรียมในลักษณะนี้จะใส่ในขวด
3. ต้มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเทยกเว้นน้ำส้มสายชูสิบห้านาที เทหลังจากถอดออกจากเตา
4. เทผักที่มีน้ำเกลือร้อนคลุมด้วยฝาปิด
5. เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที, ไม้ก๊อก, เย็น, ลบออกไปที่ชั้นใต้ดิน

เคล็ดลับ! สำหรับการบรรจุกระป๋องผลไม้ควรอยู่ในระยะที่สุกและไม่เป็นสีเขียว

ชื่อของสูตรต่อไปนี้พูดถึงตัวเอง

สูตร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ลิตร:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กิโลกรัม
• พริกหยวก - 200 กรัม
• พริกไทยขม - 1 ฝัก;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงขนาดใหญ่;
• กระเทียม - 120 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาล - 125 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มิลลิลิตร

เราจะทำอาหารในขวดลิตร:

1. ผักของฉันแห้ง เราตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาด เราเปลี่ยนเป็นแอ่งใหญ่
2. พริกและกระเทียมปอกเปลือกจากเมล็ดบิด Gruel ส่งไปยังมะเขือเทศสับ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยมีดที่นั่น ผสมทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
3. เราต้มน้ำเกลือน้ำตาลจนผลึกละลายน้ำส้มสายชูเทลงจากความร้อน
4. ธนาคารล้างและฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยส่วนผสมผัก เขย่าเบา ๆ เพื่อจัดแต่งทรงผมที่แน่น
5. เทส่วนผสมกับน้ำเกลือเดือด
6. เราตั้งเหยือกในกระทะด้วยน้ำอุ่นคลุมด้วยผ้า เราฆ่าเชื้อด้วยการต้มอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและครอบคลุมเป็นเวลาหนึ่งวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในฤดูหนาวแม้ที่อุณหภูมิห้อง

มะเขือเทศชนบท

เราจะปรุงพวกเขาโดยไม่ทำหมัน

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งราก - เพื่อลิ้มรส;
• ดิลล์ - 5 ร่ม
• ผักใบเขียว

สำหรับหมัก:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - แก้วสามในสี่;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ส่วน
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนขนม
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• กานพลู - 5 ดอกตูม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.

เราทำความสะอาดผักที่เตรียมไว้ล้าง หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งรากพืชชนิดหนึ่ง - ในแถบยาว เราใส่มะเขือเทศในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อสลับกับผลิตภัณฑ์อื่น สำหรับหมักดองต้มส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำเกลือร้อนเติมชิ้นงานม้วนขึ้นปก หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์เราจะนำออกไปยังห้องใต้ดิน

มะเขือเทศสีเขียวในขวดไม่มีการทำหมัน

นี่คือสูตรที่ดีสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

• 1.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• ลอเรล 4 ใบ;
• 5 ชิ้นของ allspice;
• น้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร
• 30 กรัมเกลือ
• น้ำตาล 50 กรัม
• ลิตรของน้ำ

ก่อนอื่นเราเตรียมขวด เราล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ กระจายเครื่องเทศกระเทียม

1. เทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะขนาดใหญ่ต้ม
2. เราล้างผลไม้และส่งไปยังน้ำเดือด เราอุ่นผักไม่เกินยี่สิบนาที เราได้มันมาแล้ววางลงบนฝั่งทันที
3. เราใส่เกลือน้ำตาลในน้ำปรุงอาหารน้ำเกลือเป็นเวลาหลายนาที เราเติมน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศไม่ใช่หมัก
4. เรามีผักในขวดน้ำส้มสายชูตอนนี้เราสามารถเติมด้วยน้ำดอง
5. ปิดไห ปล่อยให้เย็นภายใต้ครอบคลุม

เก็บในห้องเย็น มะเขือเทศในขวดที่ไม่มีการทำหมันก็พร้อม

สูตรอาหารหวานมักจะใช้โดยแม่บ้านที่มีลูก

มะเขือเทศหวาน

สำหรับสูตรนี้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่จะไม่ทำลายรสชาติของมะเขือเทศ เราจะบล็อคมะเขือเทศในขวดลิตร

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
• พริกหยวก 5 ชิ้น
• น้ำตาล 450 กรัม
• เกลือ 180 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ

เติมมะเขือเทศและพริกไทย เทผักด้วยน้ำเดือดประมาณสามสิบนาที หลังจากระบายความร้อนให้ระบายน้ำลงในถังและวางบนเตา ใส่เกลือน้ำตาลหลังจากเดือด - น้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงในขวดผัก เราม้วนขึ้นหลังจากระบายความร้อนเราจะนำไปเก็บ

มะเขือเทศรสเผ็ดในน้ำดองรสเผ็ด

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ และเราไม่ได้ใช้เวลาเตรียมมันมากนัก มะเขือเทศมีความคมมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชื่อ "Infernal"

กําหนดที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาด 3.5 กิโลกรัม
• 3 พริกร้อน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• ออลสไปซ์ 10 ชิ้น, พริกไทยดำ
• 2.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย

วิธีปรุง:

1. เราตัดผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนใส่ไว้ในภาชนะที่เคลือบลึก
2. พริกจะต้องเอาเมล็ดออก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังมะเขือเทศ สมุนไพรสับกระเทียมยังเพิ่มผัก
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยืนยันยี่สิบนาที
4. สำหรับน้ำเกลือเราต้องละลายเกลือน้ำตาลในน้ำเดือด 2.5 ลิตรเทลงในน้ำส้มสายชูเติมพริกไทย
5. ส่วนผสมผักจะถูกวางไว้ในขวดและเทน้ำเกลือ เรายืนยันยี่สิบนาที
6. ค่อยๆเทน้ำดองที่เย็นแล้วลงในถัง เราต้มและเทลงในธนาคารอีกครั้ง
7. เราไม้ก๊อกคลุมด้วยผ้าห่มในตอนเช้าเราลดมันลงในห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ! ผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับกระป๋องสองสามลิตร

มะเขือเทศยัดไส้รสเผ็ด

นี่เป็นอีกทางเลือกในการทำอาหารสำหรับมะเขือเทศที่มีต้น

• มะเขือเทศสีเขียว 10 กิโลกรัม
• พริกหยวกแดง 10 ชิ้น
• 7 พริกไทยร้อน
• 10 กระเทียมขนาดใหญ่
• คื่นฉ่าย 2 ช่อขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อผักชีฝรั่ง
• พืชชนิดหนึ่งราก

เตรียม:

1. ก่อนอื่นเราต้องทำความสะอาดและเลื่อนรากพืชชนิดหนึ่ง เราย้ายข้าวต้มลงในถ้วยคลุมด้วยฟิล์ม
2. เราเลื่อนผลิตภัณฑ์ที่ตามมาทั้งหมดในจานเดียว พริกขมและหวานปอกเปลือกจากเมล็ดกระเทียมสมุนไพร ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมผักกับพืชชนิดหนึ่งสับ
3. มะเขือเทศถูกหั่นครึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์ เราเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่คมชัดใส่ในภาชนะที่เคลือบ หากไส้ยังคงอยู่สามารถกระจายได้ที่ด้านบน
4. เราเตรียมน้ำเกลือในอัตราเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1.5 ลิตรต่อน้ำอุ่นหนึ่งลิตร
5. เทมะเขือเทศยัดไส้ดองวางลงบน

ผักจะพร้อมในสองเดือน นอกจากนี้ขนมขบเคี้ยวนี้สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการดองมะเขือเทศสีเขียว

ฉันพยายามเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว ปรุงลองเลือก สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดแนะนำให้เพื่อน