นี่เป็นสูตรที่คุ้มค่าอย่างมาก และนี่คือแตงกวากระป๋องที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลองมาในชีวิต และแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำอะไรเลยมันก็คุ้มค่าสำหรับพวกเขา แตงกวากระป๋องที่มีลูกเกดสีแดงเป็นสูตรดั้งเดิมที่น่าสนใจมาก ลูกเกดแดงให้แตงกวามีรสชาติแปลกและน้ำเกลือ - สีอิ่มตัว นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตรนี้ มันถูกแทนที่ประสบความสำเร็จด้วยลูกเกดสีแดงซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ลูกเกดสีแดงไม่น่าแปลกใจที่เรียกว่าเปรี้ยว แม้จะมีความผิดปกติของสูตรที่ง่ายมากที่จะเตรียม

สำหรับการเตรียมแตงกวากระป๋องสองลิตร

แข็งแรงแตงกวาไม่ใหญ่มาก
   ลูกเกดแดง 0.5 ลิตร
   เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
   น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
   กระเทียม 4-8 กลีบ
   ผักชีฝรั่งที่มีดอกร่ม
   ส่วนผสมพริกไทยถั่ว
   ตูม 2-3 กลีบหรือไม่ก็ได้
   ใบลูกเกด

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลาย

ล้างลูกเกดสีแดงให้ทั่ว

วางใบลูกเกดและร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เติมแตงกวาลงในขวดเทลูกเบอร์รี่ลงในช่องว่าง

เทขวดที่คอด้วยน้ำร้อนที่เพิ่งต้ม

ปิดฝาขวดและปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นเทน้ำลงในหม้อเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะและต้มน้ำเกลือประมาณ 5 นาที ปอกเปลือกกระเทียม, กานพลูและพริกไทยผสมลงในโถ, แตงกวา,

แล้วเติมน้ำเกลือลงในขวดโหลจนสุดยอด จากนั้นม้วนกระป๋องพลิกกลับห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นวางไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อเก็บรักษา หลังจาก 3-4 สัปดาห์แตงกวาก็จะพร้อม

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนผู้คนเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผักหลากหลายชนิดจากสวนผักของพวกเขาสำหรับฤดูหนาว วิธีที่นิยมที่สุดในการบรรจุกระป๋องคือแตงกวาดอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของเธอเอง ในตำราของแม่และคุณยายของเราพบวิธีการที่ผิดปกติของแตงกวาดองที่มีลูกเกดหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับดองและแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว แต่พวกเขาทั้งหมดมีรายการส่วนประกอบที่เหมือนกัน:

• แตงกวา;
• ลูกเกดสีขาวหรือสีดำ
• เกลือทั่วไป
• ทรายน้ำตาล
• ก้านผักชีฝรั่ง
• ใบลอเรล;
• พริกไทย;
• กลีบกระเทียม
• น้ำดื่ม

ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามสูตรของคุณโดยใช้ใบเชอร์รี่เครื่องเทศเครื่องเทศน้ำผึ้งแทนน้ำตาลพืชชนิดหนึ่งและองค์ประกอบอื่น ๆ ถ้าครอบครัวชอบแตงกวาหวานเกลือจะถูกเพิ่มน้อยกว่าน้ำตาลถ้าเค็ม - มากขึ้น โดยปกติเกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะเทลงในขวดสามลิตร นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองจำนวนแตกต่างกันไปตามความชอบของคุณ

การเตรียมผักและผลเบอร์รี่

กุญแจสู่ความสำเร็จในการอนุรักษ์คือการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างเหมาะสม ขั้นตอนหลักคือ: เลือกผักและผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมล้างพวกเขา

แตงกวาดีกว่าที่จะนำขนาดเล็กที่มีขนาดเดียวกันโดยไม่มีจุดด่างดำและทำให้แห้งพวกเขาควรจะมีความสอดคล้องยืดหยุ่น จากนั้นพวกเขาควรจะล้างให้สะอาดตัดหรือทิ้งเคล็ดลับและวางในน้ำเย็นจนคั่นหน้า ก่อนที่จะดองแตงกวาควรจะแห้ง

ใบควรจะเป็นศัตรูพืชไม่บุบสลายไม่บุบสลาย ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องดำเนินการในสาขาพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำ

กระเทียมเพื่อเลือกหนุ่มสาวฉ่ำไม่แห้งเกินไปและทั้งหมด การเตรียมประกอบด้วยการปอกเปลือกการล้างและการหั่น ผักชีฝรั่งเพื่อรวบรวมหรือซื้อหนุ่ม ล้างออกให้สะอาดก่อนบรรจุกระป๋อง หากคุณใช้มะรุมแล้วก็ควรที่จะล้างปอกเปลือกและสับ

เราเตรียมกระป๋อง

ก่อนการเก็บรักษาต้องมีการเตรียมกระป๋อง หากพวกมันสกปรกช่องว่างนั้นจะบวมและเสื่อมสภาพการเตรียมภาชนะเริ่มต้นด้วยการซัก จะต้องดำเนินการโดยใช้โซดาหรือสารทำความสะอาดพิเศษ จากนั้นจะทำการฆ่าเชื้อโรค จะดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ใส่จานปริมาตรด้วยน้ำบนเตาแล้วดื่มให้กระชอน
2. อนุญาตให้ต้มน้ำ
3. แบ๊งส์วางคว่ำในกระชอน
4. การเปิดรับแสงคือ 5 นาทีขวดควรจะร้อนเมื่อสัมผัสภายนอก
5. หากใช้ฝาโลหะสำหรับการเข้าเล่มต้องล้างและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที อุปกรณ์พลาสติกสามารถล้างออกได้

วิธีการรักษาแตงกวากับลูกเกด

การเก็บรักษาแตงกวากับผลเบอร์รี่นั้นไม่แตกต่างจากการดองประเภทอื่น ทุกขั้นตอนหลักคล้ายกัน ความแตกต่างจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรของส่วนผสมและส่วนผสมที่ใช้

สูตรง่าย ๆ สำหรับแตงกวากระป๋องที่มีลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว

ในรายการส่วนผสมหลักที่ระบุไว้ข้างต้นคุณยังต้องเอาใบของเชอร์รี่เคอแรนต์และถั่วลันเตา การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. การเตรียมส่วนประกอบและการทำหมันกระป๋องที่มีฝาปิด
2. ถือแตงกวาไว้ในน้ำล่วงหน้าเพื่อให้มันกรอบ
3. วางชั้นแรกของลอเรลใบลูกเกดและเชอร์รี่เช่นเดียวกับเครื่องเทศร่มผักชีใบพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม
4. วิธีที่สองวางแตงกวาผสมกับผลเบอร์รี่สีแดง
5. ทำให้หมักจากน้ำน้ำตาลทรายและเกลือ
6. หลังจากต้มน้ำเกลือเทลงในไห
7. ฆ่าเชื้อขวดตามปกติแล้วม้วนฝาปิดวางให้เย็นในที่ที่มีอุณหภูมิห้อง

สูตรสำหรับแตงกวาดองที่มีลูกเกดสีแดง

หากคุณตัดสินใจที่จะดองแตงกวาคุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แตง;
• ผลไม้ลูกเกดแดง
• ใบเชอร์รี่;
• กระเทียม;
• ใบมะรุม;
• ใบลูกเกด;
• ร่มผักชีฝรั่งและลำต้น
• เกลือ
• น้ำตาล
• ถั่วพริกไทยดำ

จำเป็นต้องเตรียมดองตามสูตร:

1. พับครึ่งของส่วนประกอบใบไม้และผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระป๋อง
2. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นแล้วโยนไปที่เรือนกระจกด้วยพริกไทย
3. โยนแตงและกิ่งก้านด้วยลูกเกด
4. แช่ใบและเครื่องเทศที่เหลือ
5. วางผักและครอบคลุมผลเบอร์รี่
6. เทน้ำต้ม 2 ครั้งโดยสัมผัสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ต้มน้ำใหม่ด้วยน้ำตาลและเกลือเพิ่มลงในภาชนะบรรจุแล้วม้วนขึ้น

กับลูกเกดดำ

เอกอัครราชทูตแตงกวาที่มีแบล็คเคอแรนท์จะทำให้ผักมีรสชาติที่ผิดปกติเช่นเดียวกับสีที่แตกต่างกันเนื่องจากการเก็บรักษาในระยะยาว สูตรสำหรับเก็บเกี่ยว:

1. ในขวดลิตรล้างโยนใบมะรุม, ผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียม
2. แช่แตงกวาดองเพื่อให้ผลเบอร์รี่สามารถเข้ากันได้
3. เทลูกเกดลงบนขอบเทน้ำเดือดและพักไว้เพื่อยืนยัน
4. เตรียมส่วนผสมน้ำเกลือ: เทน้ำตาลเกลือและพริกไทยดำลงในจาน
5. เทของเหลวจากกระป๋องลงไปต้ม
6. เทกรดอะซิติกลงในน้ำเกลือ
7. เติมน้ำหมักที่ได้จากการหมักม้วนและวางบนคอเพื่อทำให้เย็นลง

ด้วยลูกเกดสีขาว

ข้อดีของการบรรจุกระป๋องประเภทนี้คือผลเบอร์รี่และแตงกวาสุกในเวลาเดียวกันดังนั้นหลังจากเลือกแล้วคุณสามารถเริ่มดองได้ทันที สูตร:

1. ในขวดที่มีขนาดครึ่งลิตรล้างแล้วให้โยนโอ๊กลูกเกดและเชอร์รี่รวมถึงร่มผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียม
2. นำหนามจาก gherkins ออกแล้วนำไปแช่ในภาชนะ
3. เทผลไม้เล็ก ๆ ไปที่ปีก
4. เทลงในน้ำร้อนและปล่อยให้ส่วนประกอบทั้งหมด
5. ใส่กลีบถั่วพริกไทยน้ำตาลทรายและเกลือลงในถังคุณสามารถใส่พริกบดแล้วเทของเหลวจากกระป๋อง
6. นำส่วนผสมเข้าสู่สถานะเดือดปิดและเทสารละลายน้ำส้มสายชู
7. เทส่วนผสมของน้ำเกลือแช่กระป๋องในน้ำเดือดแล้วม้วนให้เย็น

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการล้างเกลือและไม่ฆ่าเชื้อโรค มาวิเคราะห์รายละเอียดเพิ่มเติมกัน:

• คุณควรใส่แตงกวาในภาชนะสำหรับดอง
• ใส่ใบมะรุมลูกเกดและเชอร์รี่พริกไทยดำใบลอเรลและกลีบกระเทียม
• เติมช่องว่างด้วยน้ำเดือดคลุมคอและพักไว้ 10 นาที
• ทำน้ำดอง - เทน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะที่ใส่เดือดใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
• ในเวลานี้เพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในแตงกวาในขวดจนเต็มพื้นที่
• เทน้ำหมักที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่คอและปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
• หากกระป๋องโดยไม่มีการฆ่าเชื้อควรใช้การอนุรักษ์ภายในหกเดือน

ไม่มีน้ำส้มสายชู

อันตรายจากการถนอมอาหารโดยการกัดเป็นโอกาสที่จะเกินปริมาณและความเข้มข้นของกรดเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้อง สูตร:

1. ใส่พืชชนิดหนึ่งและใบเชอร์รี่, กระเทียม, กานพลู, พริกไทยร้อนและแตงกวาในขวดล้างและผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เติมสถานที่ที่เหลือด้วยผลเบอร์รี่และเทน้ำต้มขึ้นไปด้านบนแล้วพักไว้ 20 นาที
3. เทน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะสำหรับต้มใส่เกลือและน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เทน้ำหมักที่ปรุงสุกแล้วอีกครั้ง
5. ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

แตงกวาในน้ำลูกเกดแดง

สูตรดอง:

1. จุ่ม gherkins ในน้ำเย็น
2. ผัดน้ำเบอร์รี่กับน้ำใส่น้ำตาลและเกลือนำส่วนผสมไปต้ม
3. จุ่มชั้นสีเขียว, กลีบกระเทียม, ถั่วลันเตา, กานพลู, ใบลอเรล, วาง gherkins ในชั้นที่สอง
4. เติมภาชนะด้วยส่วนผสมที่ยังไม่เย็นลง
5. ต้มฝาปิดผนึกและปิดฝาภาชนะแล้วต้มทุกอย่างเข้าด้วยกัน
6. หลังการทำหมันให้เสียบขวดและวางให้เย็นลงที่คอ

การดองแตงกวาที่มีลูกเกดสีแดง

เตรียมผลไม้เค็มตามสูตรต่อไปนี้:

• แตงกวาเย็นในน้ำ
• ปรุงลูกเกดสำหรับเกลือ
• แช่ส่วนผสมในขวดที่ผ่านการล้างและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพิ่มกลีบกระเทียมและเครื่องเทศ
• ต้มน้ำกับเกลือและพริกไทยเทภาชนะบรรจุลงไป
• ฆ่าเชื้อกระป๋องและไม้ก๊อกพวกเขา
• เมื่อเราเพิ่มแตงกวากับลูกเกดพวกเขากลายเป็นที่พอใจกับรสชาตินี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นฉุน

วิธีการเก็บรักษา

กระป๋องที่มีผลิตภัณฑ์กระป๋องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้น้ำส้มสายชูควรเก็บไว้ในห้องที่มืดแห้งและเย็น โดยปกติแล้วจะเป็นชั้นย่อยหรือห้องใต้ดินหากไม่มีห้องดังกล่าวคุณสามารถทิ้งไว้ในห้องนั่งเล่นโดยไม่ได้รับแสง - อาจเป็นทางเดิน, ชั้นลอยหรือตู้เสื้อผ้า หากไม่มีห้องครัวห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถวางไว้ใต้เตียงหรือโซฟา

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จคือการป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด

แตงกวาดองที่มีลูกเกดเป็นคู่ที่แปลกประหลาดและสดใส "ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ " สูตรง่าย ๆ ช่วยให้คุณบันทึกได้อย่างปลอดภัย อย่าละเมิดผักชีฝรั่งและวางกระเทียม ใบลูกเกดและผลเบอร์รี่พร้อมกับก้านจะให้ฝาดดองและกลิ่นหอมลักษณะ

เพื่อให้แตงกวายังคงมีความหนาแน่นและกรอบพวกเขาจะต้องแช่ในขณะที่อยู่ในน้ำเย็น

ก้านของผลเบอร์รี่ดอง - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ตกแต่งตารางใด ๆ และนอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมในจานเนื้อ เติมเดียวรักษาจำนวนมากของวิตามิน

ส่วนผสม

คุณจะต้องมีโถขนาด 1 ลิตร:

• แตงกวาอายุ 6-7 ปี
• ลูกเกดสีแดง 150 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง 1-2 แผ่น
• 5-6 ถั่วของ allspice
• 3 กลีบแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือไม่มีด้านบน
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• น้ำ 250 มล
• ร่ม 2-3 เดล

การจัดเตรียม

  1. เราจะล้างขวดในน้ำและวางที่ด้านล่างของใบมะรุมที่ล้างแล้ว - น้ำผลไม้จะทำให้แตงกวายังคงกรอบ นอกจากนี้เรายังจะล้างแตงกวาในน้ำ แต่จะไม่ตัดหางของพวกเขา - ทำให้พวกเขาทั้งหมดในภาชนะพยายามที่จะเติมเต็มในวงกลมและออกจากสถานที่สำหรับผลเบอร์รี่ที่ด้านบน พยายามม้วนผักที่ซื้อมาหรือฉีกขาดทันทีมิฉะนั้นจะกลายเป็นเซื่องซึมและจากนั้นจะเริ่มหมักในการอนุรักษ์

  2. เพิ่มไปด้านบนขวดที่มีผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงล้าง แต่ไม่ปอกเปลือก

3. ต้มน้ำและเดือดในขวด เราจะปิดฝาเพื่อเก็บรักษาและปล่อยให้พักเป็นเวลา 10 นาที

  4. จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในหม้อโดยถอดฝากระป๋องออกและปิดฝาขวดด้วยรูที่มีรู

  5. เพิ่มร่มผักชีฝรั่ง, ถั่ว allspice, เกลือ, น้ำตาลทราย, กานพลูลงไปในน้ำ ต้มอีกครั้งปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% น้ำส้มสายชูถูกเทลงในน้ำที่ไม่เดือดมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงฟองที่มีขนาดใหญ่

  6. เทน้ำหมักที่เตรียมไว้เป็นครั้งที่สองลงในชิ้นงานของเราและปิดผนึกฝาทันที

  7. หมุนกุญแจเก็บรักษาและพลิกด้านบนลงเพื่อตรวจสอบความหนาแน่นของการปิด โอนขวดเพื่อจัดเก็บ

  เราจะได้รับแตงกวาดองกับลูกเกดสีแดงในงานกาล่าหรือเพื่อให้เราสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาจากหัวใจ!

โน้ตผู้หญิง

1. สถานที่ที่หางม้าอยู่ติดกับผิวแตงกวาควรถูอย่างระมัดระวังด้วยมุมฟองน้ำครัวและด้านที่นุ่มควรเดินไปตามพื้นผิวของผัก ในสถานที่เหล่านี้สิ่งปนเปื้อนที่ติดอยู่อาจจะแฝงตัวอยู่ซึ่งหากไม่นำออกจะทำให้ฝาปิดบวม

2. ต้องล้างลูกเกดให้สะอาดอย่างเท่าเทียมกัน แต่ในวิธีที่แตกต่าง: มัดจะแช่ในน้ำเย็นแช่ 20 นาทีจากนั้นเรียงอย่างระมัดระวังและนิ้วมือแล้วพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอน วัตถุประสงค์ของการจัดการนี้คือการกำจัดกิ่งไม้และผลเบอร์รี่ของโคลนแห้งและแมลง

3. การขว้างลูกเกดโดยตั้งใจวางแตงกวาบนจานไม่คุ้มค่า มันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งดั้งเดิมหากคุณตั้งใจกระจายไปรอบ ๆ ขอบอย่างจงใจ หรืออาจจะมีใครบางคนลองอาหารอันโอชะที่ผิดปกติและรับรู้ผลเบอร์รี่ดองเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยวิธีการในสมัยโบราณบทบาทนี้ได้รับมอบหมายให้ผลไม้แช่และเกลือเล็กน้อย หมายเหตุ: วิตามินซีเมื่อเต็มไปด้วยน้ำดองจะถูกเก็บไว้ในพืชสวนใด ๆ แม้ว่าจะไม่สมบูรณ์ แต่ในปริมาณที่มาก

4. ใบลูกเกดไม่รบกวนการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเลย: พร้อมกับพืชชนิดหนึ่งพวกเขาจะช่วยทำให้แตงกวาแตกได้แม้หลังจากน้ำเกลือปีหนึ่ง นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มโอ๊ก

ที่ความสูงของฤดูร้อนแม่บ้านทุกคนพยายามเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด ส่วนใหญ่แล้วแตงกวาจะถูกเก็บรักษาไว้รวมถึงลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ในเวลานี้แตงกวาเป็นเพียงส่วนใหญ่ มีวิธีการรักษามากมาย พนักงานหญิงแต่ละคนใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว น่าสนใจและอร่อยมากคือความหลากหลายที่หลากหลายด้วยการเพิ่มลูกเกด

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์

ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปตามสูตร แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้กับขวดสามลิตร:

• แตงกวา - มากถึงยี่สิบชิ้น
• มะเขือเทศ - สี่ถึงห้าชิ้น (เล็ก);
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - หนึ่งหรือสองแก้ว
• กระเทียม - ถึงสิบฟัน
• สีเขียว;
• รส;
• เกลือแกง - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู;
• กรดอะซิติลซาลิไซลิก

การเตรียมผักและผลเบอร์รี่

การเก็บแตงกวาด้วยการใส่ลูกเกดเบอร์รี่นั้นทำได้ง่ายเหมือนการใช้วิธีมาตรฐาน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามคำสั่งกำหนดเช่นเดียวกับการใช้ผลไม้สดไม่เสียหายประมวลผลและเตรียมตาม:

• ผักแช่นาน 3-6 ชั่วโมงแล้วล้างออกและตัดยอด
• ก้านจะถูกแยกออกจากผลเบอร์รี่และส่วนที่เสียหายจะถูกลบออกด้วย ในธนาคารพวกเขาอยู่ในกลุ่ม;
• กลีบกระเทียมแยกออกจากเปลือก

เราเตรียมกระป๋อง

ล้างภาชนะบรรจุกระป๋องโดยใช้สารทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ ในการฆ่าเชื้อคุณจะต้องต้มน้ำและใช้ไอน้ำรักษาผิวด้านในของกระป๋องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ฝาที่ใช้ต้มเดือดเป็นเวลาสิบนาที

วิธีการรักษาแตงกวากับลูกเกด

มีหลายสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาด้วยนอกเหนือจากผลเบอร์รี่ลูกเกด พิจารณาคนหลัก

สูตรง่าย ๆ สำหรับแตงกวากระป๋องที่มีลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว

เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋องตามปริมาณของผักที่มีอยู่ แตงกวาขนาดกลางมากถึงแปดตัวใส่ในขวดลิตร พวกเขาควรล้างและบำบัดด้วยน้ำเดือด จากนั้นใส่ผักและกลีบกระเทียมเล็กน้อย แตงกวาซ้อนกันในแนวตั้ง จากนั้นจึงนำ Redcurrant ออก เขย่าภาชนะเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วกัน คุณสามารถวางลูกเกดหรือเชอร์รี่ไว้สองสามใบ

หลังจากการรักษาด้วยน้ำเดือดผลเบอร์รี่จะไม่แดงและซีด

เนื้อหาจะเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยฝาปิด จากนั้นน้ำจะถูกเทลงในชามแยกต่างหากคุณต้องเพิ่มอีกแก้วหนึ่งสำหรับการระเหย ต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดในเวลาเดียวกัน ดังนั้นจึงไม่สามารถฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุได้

หลังจากการควบรวมกิจการครั้งต่อไปคุณต้องเพิ่ม:

• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อน
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ

เนื้อหาจะถูกเทลงในของเหลวที่ต้มจนหมดแล้วกระป๋องจะม้วนคลุมและทิ้งไว้ให้เย็น แตงกวากรอบพร้อม

สูตรสำหรับแตงกวาดองที่มีลูกเกดสีแดง

คุณสามารถดองผักตามสูตร:

• ล้างผักและแช่น้ำเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
• บรรจุภัณฑ์สำหรับการฆ่าเชื้อบรรจุกระป๋องและสีเขียวจะใส่ในพวกเขาและด้านบน - แตงกวา
• เนื้อหาจะเทลงในน้ำเดือดใน 3 ชุดเพื่อที่จะไม่ฆ่าเชื้อผลไม้
• เต็มกระป๋องและค่าใช้จ่ายสิบนาที จากนั้นของเหลวในท่อระบายน้ำ

• น้ำเกลือต้มซ้ำแล้วซ้ำอีก เรากำลังรออีกสิบนาที
• น้ำเกลือที่ผ่านการกรองแล้วจะถูกเติมเกลือน้ำตาลเม็ดพริกไทยและกระเทียมอีกครั้ง
• จากนั้นจึงเติมกรดอะซิติกเหลว
• ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในภาชนะ ถัดไปเทของเหลวที่ระบายออกแล้ว
• ธนาคารจะถูกรีดและม้วนก่อนที่จะเย็นลง ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องได้รับความคุ้มครอง

กับลูกเกดดำ

ผลไม้เหล่านี้แพร่หลายไปสองสามชั่วโมง จากนั้นก็ถูกตัดปลาย จากนั้นพวกเขาจะล้างอีกครั้งคุณต้องล้างผลเบอร์รี่และกระเทียม

ขวดจะถูกวางสีเขียวและซี่กระเทียม จากนั้น - แตงกวาและกลุ่มผลเบอร์รี่ น้ำเดือดและเทลงในภาชนะ ต้องปล่อยให้เธอเท่ห์

ของเหลวระบายความร้อนจะถูกเทลงในชามที่แยกต่างหากและนำไปต้มอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันคุณต้องใส่เกลือใส่น้ำตาลทรายและเครื่องเทศ หลังจากเดือดให้เทกรดอะซิติกในอัตรา 10 กรัมต่อ 1 ลิตร น้ำดองที่เกิดขึ้นนั้นเต็มไปด้วยธนาคาร หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องม้วนขึ้นและพลิกเพื่อให้เย็น

ด้วยลูกเกดสีขาว

ธนาคารจะถูกล้างสีเขียวก็จะถูกชะล้างซึ่งจะถูกวางลงที่ด้านล่าง นอกจากนี้ยังวางกลีบกระเทียมและผักชีลาว ผักควรสะอาดและไม่ควรเอายอดออก ด้านบนเราเติมแตงกวาและผลเบอร์รี่

ของเหลวที่ระบายความร้อนด้วยจะถูกเทลงในชามที่แยกต่างหากซึ่งมีการเทเครื่องเทศล่วงหน้า จากนั้นน้ำเกลือจะถูกต้มอีกครั้งและในเวลานี้จะเติมกรดอะซิติก สิ่งสำคัญคือไฟจะลดลงในเวลานี้และการเกิดฟองไม่เกิดขึ้น น้ำดองควรมีความโปร่งใส

วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในขวดไปด้านบน จากนั้นพวกเขาก็ม้วนกลับด้านและครอบคลุม เมื่อพวกมันเย็นตัวลงพวกมันสามารถถูกถ่ายโอนไปยังที่มืดและเย็นเพื่อรักษา

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ผัก, พริกไทย, ใบกระวานจะถูกวางในภาชนะที่ถูกล้าง ถัดไปเนื้อหาจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีหลุมปกคลุม

เมื่อเวลาผ่านไปน้ำจะถูกเทลงในชามที่แยกต่างหากเติมน้ำตาลเค็มและเกลือ นำไปต้มอีกครั้ง

ลูกเกดจะเทลงในแตงกวาปอกเปลือกและเรียงในลักษณะที่จะไม่รวมผลไม้ที่เน่าเสีย สองลิตรเพียงพอสำหรับหนึ่งลิตร

เทน้ำเดือดลงในขวดและม้วนพวกเขา

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ภาชนะบรรจุจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศผักชีฝรั่งใบกระวานกลีบกระเทียมและผัก จากนั้นวางลูกเกด เนื้อหาจะถูกเทลงในน้ำเดือดและปล่อยให้ใส่หนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกเทออก, น้ำตาลทราย, เกลือแกงที่ใส่ลงไป น้ำเกลือต้มจะถูกเทลงในกระป๋องอีกครั้ง พวกเขาถูกรีดและอนุญาตให้เย็นลง ดังนั้นไม่จำเป็นต้องใช้กรดอะซิติก

แตงกวาในน้ำลูกเกดแดง

ผลไม้จะถูกแช่นานถึงสามชั่วโมง

1. มีความจำเป็นต้องผสมน้ำผลไม้ลูกเกดน้ำตาลทรายเกลือป่นและน้ำ หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกนำไปต้ม
2. ใบกระวานผักชีฝรั่งใบมะรุมเครื่องเทศและผลไม้วางอยู่ในภาชนะ
3. เติมเนื้อหาด้วยของเหลวเดือด
4. นอกจากนี้ส่วนผสมเทลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นทำการอุดตัน

การดองแตงกวาที่มีลูกเกดสีแดง

แตงกวาดองจะยิ่งอร่อยถ้านอกเหนือไปจากลูกเกดเบอร์รี่ชิ้นมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไป สำหรับเรื่องนี้มะนาวจะจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วตัดกระดูกจะต้องถูกลบออก

แตงกวากระป๋องกับผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงเป็นชิ้นงานดั้งเดิมและทำในบางสูตรโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

แตงกวาที่อร่อยกรอบอร่อยจะเปิดออกสำหรับคุณในฤดูหนาวถ้าคุณม้วนด้วยลูกเกดสีแดง

นอกจากนี้นี่คือการอนุรักษ์ที่น่าตื่นเต้นซึ่งทำให้คุณนึกถึงสีสันที่สดใสของฤดูร้อน

ลูกเกดแบล็กเบอร์รี่แต่ละตัวในการรักษานี้ยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่แตกและแตงกวาดูดซับความเป็นกรดของลูกเกดแดง

วิธีการม้วนแตงกวากับลูกเกดสีแดง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 600 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลูกเกดแดง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
• ชุดหัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบโหระพา - 2 สาขา
• พริกไทยใบกระวานเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับกลิ้งแตงกวาที่มีลูกเกดสีแดง:

1. ล้างแตงกวาปิดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แตงกวาไม่ดูดซับน้ำเกลือและกระป๋องที่ม้วนยังคงเต็ม

2. ล้างและหั่นผัก แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบและปอกเปลือก เครื่องเทศกระเทียมสมุนไพรรสเผ็ดวางอยู่บนก้นกระป๋อง

3. วางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับผลเบอร์รี่เคอแรนท์บนกิ่งไม้

4. ละลายเกลือในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นเทแตงกวาและลูกเกดกับน้ำเกลือที่เกิดขึ้น

5. ปิดฝาขวดด้วยหม้อต้มฆ่าเชื้อในหม้อน้ำนาน 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

การเก็บรักษาแตงกวาที่มีลูกเกดสีแดงโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร:

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบของพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทย 5-6 เม็ด

วิธีแตงกวาดองกับลูกเกดแดง:

1. ในเหยือกที่ปลอดเชื้อให้ใส่แตงกวากับเครื่องเทศแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีปิดฝา

2. หลังจาก 10 นาทีเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและต้ม

3. ปิดขวดด้วยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ เพื่อให้เติมเต็มช่องว่างทั้งหมด

ขวดลิตรจะพาคุณไปชมผลเบอร์รี่สักแก้ว

4. เทน้ำเกลือต้มและฝาปิดต้ม

  สั่งให้ประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายในอดีตของแสง

แนะนำให้บริโภคแตงกวาในช่วง 6 เดือนแรกหลังการเก็บรักษา

สูตรสำหรับกลิ้งแตงกวากับลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• แตงกวาขนาดเล็ก 300 กรัม
• ลูกเกดสีแดง 100 กรัม
• 1-2 ร่มผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล
• 2-3 กลีบและเครื่องเทศ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• มะรุม 1 ใบ
• ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ

วิธีรักษาแตงกวาด้วยลูกเกดสีแดงและน้ำส้มสายชู:

1. ล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

2. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่ใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้วผักชีฝรั่งและมะรุมแล้ววางแตงกวา

3. เทน้ำเดือดลงไปบนแตงกวาเติมขวดทีละน้อยในสามขั้นตอนและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น

วิธีการบรรจุนี้เรียกว่าสามเท่า ขอบคุณเขาผักไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

4. ปิดฝาขวดโหลทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นเทน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระทะโดยใช้ฝาพิเศษที่มีรูปิด

5. เทน้ำเดือดเหนือแตงกวาอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 10 นาที

6. สะเด็ดน้ำและเพิ่มเกลือน้ำตาลทรายเครื่องเทศและกลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับ

7. วางไฟ เมื่อน้ำดองเดือดให้นำออกแล้วเทน้ำส้มสายชู

8. ในแตงกวาไหอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกลดพู่กันของลูกเกดสีแดง

9. เติมกระป๋องด้วยน้ำดองและม้วน

10. พลิกคว่ำห่อและปล่อยให้เย็น

แตงกวาดองกับน้ำลูกเกดแดง

ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดเล็ก 600 กรัม (สูงถึง 7 ซม.)
• น้ำลูกเกด 100 มล
• 2-3 คาร์เนชั่น
• พริกไทยดำ 2-3 ถั่ว
• น้ำตาล - 25 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ดิลล์, ทาร์รากอน, ใบโหระพา
• กลีบกระเทียม

วิธีการแตงกวาดอง Redcurrants โอชะ:

1. แช่แตงกวาสดที่ล้างไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในน้ำเย็น

2. ผสมน้ำผลไม้, น้ำตาล, เกลือและเติมน้ำให้ได้ปริมาตรรวม 300 มล. ต้มมัน

3. ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ผักใบเขียวกระเทียมหัวหอมพริกไทยดำกานพลูใบกระวานแตงกวา

4. เทลงในน้ำร้อนที่ปรุงสุกแล้ว

5. ปิดฝาขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นในน้ำเดือด: ลิตรเป็นเวลา 8 นาทีและครึ่งลิตรนาน 3-5 นาที

6. จากนั้นหมุนขวดโหลให้เย็นลงและเก็บไว้ในห้องเย็น