แน่นอนว่าสีหัวหอมของไข่เป็นแบบดั้งเดิม สีแดงสดหรือสีแดงอิฐมักปรากฏอยู่ในไข่ที่ทาสี แต่ฉันก็อยากได้สีอื่นเพื่อทำให้โต๊ะอีสเตอร์ดูหรูหรายิ่งขึ้น

เราย้อมไข่ให้เป็นสีเหลืองด้วยขมิ้น

เพื่อให้ได้สีเหลืองที่สวยงามชวนให้นึกถึงร่มเงาของดวงอาทิตย์จากภาพวาด gouache ของเด็ก ๆ ให้ใช้ขมิ้นเครื่องเทศ เจือจางขมิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเพื่อให้ได้น้ำสีส้มเหลืองซึ่งใส่ไข่ไว้สำหรับระบายสี หากต้มไข่สีจะเข้มกว่าตอนแช่น้ำ

ขมิ้นเป็นสีย้อมที่ค่อนข้างเข้มข้น ดังนั้นหากคุณม้วนไข่ร้อนที่เพิ่งนำออกจากกระทะไปบนผงขมิ้นให้ทั่วๆ กันบนสำลีเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นหลังจากล้างออก คุณจะได้ไข่ที่มีกระ

แทนที่จะใช้ขมิ้น คุณสามารถใช้ผงกะหรี่หรือหญ้าฝรั่น ซึ่งให้เฉดสีเหลืองเข้มเมื่อย้อม

เราทาสีไข่เป็นสีน้ำตาลและเบอร์กันดีโดยใช้หัวบีท

หากคุณต้องการได้เบอร์กันดีที่สดใสหรือสีชมพูอ่อน หัวบีทจะมาช่วยซึ่งเป็นสีย้อมที่ดีเยี่ยมและมักใช้ในการปรุงอาหาร

หากคุณไม่สนใจหัวบีท ให้บีบน้ำออกแล้วใส่ไข่ต้มที่มีเปลือกสีขาวลงไปแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือสีชมพูเบอร์กันดีที่สดใส ด้วยการแช่ที่สั้นลง เราก็จะได้เฉดสีที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น หากคุณปรุงด้วยน้ำบีทรูท คุณจะได้เบอร์กันดีที่เข้มข้นและเข้มข้น

คุณสามารถใช้เปลือกบีทรูทได้เมื่อใช้รากผักในการปรุงอาหาร ฉันล้างหัวบีทดิบใต้น้ำด้วยแปรงอย่างทั่วถึง ทำความสะอาดแล้วส่งไปปรุง และหั่นหนังที่เหลือเป็นเส้นแล้วเติมลงในน้ำร้อน เราปรุงไข่ด้วยกัน ยิ่งหัวบีทมากเท่าไร เราก็จะได้สีเบอร์กันดีที่เข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น เมื่อปรุงอาหารเป็นเวลานาน โปรตีนที่อยู่ข้างในจะมีเฉดสีเบอร์กันดี

คุณยังสามารถระบายสีเปลือกไข่ขาวด้วย “หลอด” ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดหัวบีทดิบบนเครื่องขูดชั้นดีวางบนผ้าแล้วห่อไข่ต้มไว้ในหมอนนี้

เราย้อมไข่เป็นสีน้ำเงินโดยใช้กะหล่ำปลีแดง

การเติมกะหล่ำปลีแดงจะทำให้ไข่อีสเตอร์มีสีฟ้าอย่างไม่คาดคิด หั่นกะหล่ำปลีแดงขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วชงด้วยน้ำร้อนหนึ่งลิตร ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วแช่ไข่ต้มไว้หลายชั่วโมง เราได้รับสีจากสีน้ำเงินเป็นสีน้ำเงินจริง

หากคุณติดเทปเส้นบางๆ บนไข่แต่ละฟอง คุณจะได้ลวดลายเป็นลายบนเปลือก

เราทาสีไข่เป็นสีฟ้าม่วงโดยใช้ผลเบอร์รี่

หากต้องการระบายสีไข่ด้วยเฉดสีม่วงและน้ำเงินคุณสามารถใช้การแช่เบอร์รี่ได้ บลูเบอร์รี่ ลูกเกด และโช๊คเบอร์รี่มีความเหมาะสม ทุกคนจำได้ว่าการขจัดคราบผลเบอร์รี่เหล่านี้ออกจากเสื้อยืดสีขาวนั้นยากเพียงใด

สามารถรับสีที่เข้มข้นได้ด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งแช่ไข่ต้มที่มีเปลือกสีขาวไว้ล่วงหน้า ไข่จะถูกแช่ในขณะที่ยังร้อนอยู่ และต้องแช่ไข่ไว้เพื่อให้ได้สีที่ดีเป็นเวลา 6 - 7 ชั่วโมง

อะไรจะดีไปกว่าการทาสีด้วย: สีธรรมชาติหรือสีเคมี? ฉันคิดว่าคำถามเหล่านี้เกี่ยวข้องกับแม่บ้านสาวทุกคน แม่บ้านมากประสบการณ์จะยิ้มรับความยากลำบาก! แต่อย่างที่คุณทราบ ทุกธุรกิจมีความแตกต่างในตัวเอง และทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ ฉันยังเป็นแม่บ้านสาวด้วย แต่ฉันต้องการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์อย่างถูกต้องจริงๆ: อบเค้กอีสเตอร์ ทำอีสเตอร์ให้อร่อย และแน่นอน ทาสีไข่เพื่อให้ออกมาสดใสและสวยงาม ดังนั้นฉันจึงให้ความสำคัญกับเรื่องของสีไข่อย่างจริงจัง ฉันค้นหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ตและนิตยสารต่างๆ และนี่คือสิ่งที่ฉันพบ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไข่ที่คุณตั้งใจจะทาสี ต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนระบายสี และปล่อยไว้บนโต๊ะ ต้องล้างด้วยฟองน้ำและสบู่เพื่อขจัดไขมันทั้งหมดออกจากผิวไข่ จากนั้นวางไข่ลงบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้ง แนะนำให้ใส่ไข่ลงในสีโดยใช้ผ้าหรือถุงมือ ฉันพยายามทำสิ่งนี้: ฉันวางช้อนสะอาดไว้ใกล้กับไข่แล้วใช้ผ้ากลิ้งลงบนช้อน แล้วหย่อนลงในกระทะ และให้ฉันเตือนทุกคนถึงเคล็ดลับที่รู้จักกันดีเพื่อไม่ให้ไข่แตกให้ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ดังนั้นไข่ก็พร้อม เราจะทาสีด้วยอะไร?
ฉันพบว่าไข่สามารถระบายสีได้ด้วยสีย้อมสองประเภท: สีธรรมชาติและสีเคมี

สีย้อมเคมีมีจำหน่ายในร้านค้า ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะได้ไข่ที่มีสีต่างกัน: แดง, เหลือง, เขียว, น้ำเงิน เจือจางสีในน้ำต้มสุกร้อน ความเครียด. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูต่อน้ำ 0.5 ลิตร แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู ให้เติม 1 ช้อนชาลงในสีเหลืองและสีส้ม เกลือ. วางไข่บนช้อนโดยไม่ต้องสัมผัสด้วยมือแล้วจุ่มลงในสี นั่นคือปัญญาทั้งหมด หมายเหตุประการหนึ่ง: เมื่อซื้อสี ควรตรวจสอบวันหมดอายุด้วย หากสีหมดอายุก็ไม่มีอะไรทำงาน

เมื่อมองดูลูกชายตัวน้อยของฉัน ฉันพบว่าวิธีการระบายสีไข่ด้วยวิธีทางเคมีไม่เหมาะกับเรา
ตอนนี้เกี่ยวกับสีย้อมธรรมชาติ ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการระบายสีไข่ด้วยวิธีนี้ ตั้งแต่เปลือกหัวหอมแบบดั้งเดิมไปจนถึงดอกสีม่วงและขมิ้น

ฉันจะให้คำอธิบายสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในความคิดของฉัน

ขมิ้น – เพื่อให้ได้ไข่สีเหลือง คุณสามารถระบายสีด้วยขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ ต้มไข่นานถึงครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้สีเข้มขึ้น
ผักโขมใช้ในการผลิตไข่สีเขียว จำเป็นต้องต้มไข่จากผักโขมประมาณ 20-30 นาที
แครนเบอร์รี่และหัวบีทจะทำให้ไข่มีสีชมพูอ่อนและสีแดง คุณสามารถใช้สีเหล่านี้ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: แช่ไข่ในน้ำบีทรูทหรือน้ำแครนเบอร์รี่ ซึ่งจะทำให้ได้สีชมพู ต้มไข่กับหัวบีทสับเพื่อให้ได้ไข่แดง คุณสามารถถูไข่ด้วยแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือเพื่อให้ได้สีชมพูอ่อน
ดอกไม้สีม่วงจะทำให้ไข่อีสเตอร์มีสีม่วง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ดอกไม้และไข่ลงในน้ำร้อนแล้วแช่ไว้ข้ามคืน การเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำจะทำให้คุณได้สีลาเวนเดอร์
กาแฟใช้ในการผลิตสีน้ำตาลเข้ม โดยต้มไข่ในกาแฟ 250 มล.
เปลือกหอมแดง. คุณต้องใช้เปลือกหอมแดง 4 ถ้วย ต้มไข่เป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ไข่จะเปลี่ยนจากสีแดงสดเป็นสีแดงเข้มขึ้นอยู่กับเวลาที่แช่
เปลือกของหัวหอมธรรมดา สีย้อมที่มีชื่อเสียงที่สุดและผ่านการทดสอบตามเวลา ไข่มีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ขึ้นอยู่กับปริมาณแกลบที่ใช้และเวลาในการทาสี

หากต้องการทราบว่าวิธีใดมีประสิทธิภาพ ฉันได้ทำการทดลองเล็กๆ และทาสีไข่หลายๆ ฟองล่วงหน้า

มีแครนเบอร์รี่อยู่ในตู้เย็น ฉันถูไข่ให้เธอ ฉันจะบอกทันทีว่าผลลัพธ์ไม่น่าประทับใจ ไม่สามารถได้สีที่สม่ำเสมอ ไข่กลายเป็นจุดสีชมพูอมม่วง เพื่อให้ได้สีที่สวยงามจริงๆ คุณต้องแช่ไข่ไว้ในน้ำผลไม้

ฉันไม่มีผงขมิ้นบริสุทธิ์ แต่ฉันมีเครื่องปรุงรสแกง ฉันใส่แกง 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 0.5 ลิตร แล้วต้มสารละลายเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเธอก็ใส่ไข่ลงในกระทะพร้อมเครื่องปรุงรส ต้มทิ้งไว้ในสารละลายต่อไปอีกวัน ไข่กลายเป็นสีเหลืองอ่อน ฉันชอบมัน (ภาพด้านล่างคือไข่ที่อยู่ตรงกลาง) หมายเหตุประการหนึ่ง: หากคุณทาไข่ด้วยเครื่องปรุงรสแกง ควรห่อผงด้วยผ้าจะดีกว่าเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่บนไข่ในภายหลัง
ไข่ต้มในผักโขมกลายเป็นสีเขียวอ่อน

ไข่ที่ทาด้วยเปลือกหัวหอมนั้นออกมาดีที่สุด หากคุณต้องการสีน้ำตาลอ่อน ให้ใช้ไข่ขาว สำหรับสีน้ำตาลเข้ม ไข่สีน้ำตาลก็เหมาะ
เรามาเตรียมยาต้มกันดีกว่า นำเปลือกหัวหอมมาล้างให้สะอาดใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เข้มข้น วางไข่ลงในกระทะ ยิ่งปรุงนาน สีก็จะเข้มขึ้น

คุณสามารถทำไข่ด้วยเครื่องประดับ ไข่ที่มีจุด ไข่ที่มีเส้น หรือไข่ที่มีแถบ

นำผักชีฝรั่งหรือผักชีใบสวยงาม หรือบางทีคุณอาจมีดอกไม้ที่เหมาะสมอยู่บนขอบหน้าต่าง ทำให้ใบเปียกด้วยน้ำ ติดเข้ากับไข่ แล้วเกลี่ยออก จากนั้นวางไข่ไว้บนถุงน่องไนลอน ค่อยๆ รวบรวมไนลอน จากนั้นกดใบไม้ลงไปที่ผิวไข่ แล้วมัดด้วยด้ายที่ด้านหลังของใบไม้

คุณสามารถตัดดอกไม้หรือเครื่องประดับบางชนิดออกจากกระดาษได้ ฉันตัดตัวอักษร XB ออก ฉันทำให้กระดาษเปียกแล้วทาลงบนไข่ เธอพันมันด้วยไนลอนแล้วมัดให้แน่น
ไข่จุดด่างดำ
เพื่อให้ได้ไข่หลากสี คุณต้องม้วนไข่เปียกเข้าไป
ข้าวแห้งห่อด้วยไนลอน (มัดปลายไนลอนให้แน่นด้วยด้ายเพื่อให้ข้าวติดไข่) แล้วหุงในเปลือกหัวหอมตามปกติ
ไข่ลายหินอ่อน.
ห่อไข่ด้วยเปลือกหัวหอม มัดด้วยไนลอน แล้วปรุงด้วยยาต้มจากเปลือกเล็กน้อย
ไข่ลาย.
มัดไข่ด้วยหนังยางจากเงินแล้วต้มในเปลือกไข่จะเป็นแถบ

เมื่อไข่มีสีแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นถูด้วยผ้าชุบน้ำมันดอกทานตะวัน ไข่จะส่องแสง

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว ดูเหมือนว่าเมื่อวานเพิ่งเริ่มเข้าพรรษา และอีสเตอร์ก็ใกล้เข้ามาแล้ว ช่วงเวลาแห่งความสุขแห่งการรอคอยสำหรับวันหยุด! คุณเคยคิด ทำรายการสิ่งที่ต้องทำ และวางแผนเวลาของคุณแล้วหรือยัง? ฉันขอแนะนำให้คุณคิดถึงสีย้อมธรรมชาติสำหรับไข่ในปีนี้ แนวคลาสสิก - แน่นอนว่านี่ยังห่างไกลจากตัวเลือกเดียวที่เป็นไปได้ เมื่อปีที่แล้วฉันแสดงให้คุณดู - ในความคิดของฉันมันดูอ่อนโยนโปร่งสบายและน่าสัมผัสมาก ครั้งนี้ฉันตัดสินใจลอง ย้อมไข่ด้วยขมิ้น- สิ่งที่จะพูด? ผมมีความยินดี. สีออกมาอบอุ่นมาก! เข้มข้น ชุ่มฉ่ำ และค่อนข้างร้อนแรง! เด็ก ๆ ช่วยฉันอย่างแข็งขัน - ดังนั้นไข่อีสเตอร์ในครั้งนี้จึงมีสีไม่เท่ากันอย่างสมบูรณ์ แต่ฉันชอบมันมากกว่านั้นมันดูอบอุ่นและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านโดยไม่มีความแวววาวที่ไร้วิญญาณ เด็ก ๆ มีความสุข - พวกเขาแสดงให้ทุกคนเห็นผลงานของพวกเขาอย่างภาคภูมิใจและเงยหน้าขึ้นมองในทุก ๆ ด้านโดยบอกว่านี่คือผลงานของพวกเขาในการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ขมิ้นเป็นญาติสนิทของขิง ภายนอกมีความคล้ายคลึงกับรากที่มีปมเหมือนขิงมาก รวบรวม ทำความสะอาด ต้ม ตากแห้ง แล้วเปลี่ยนเป็นผงซึ่งใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลายวัตถุประสงค์

โดยทั่วไปคำถามไม่มีอะไรซับซ้อน ไม่มีอะไรทั้งนั้น. แต่ฉันยังคงอยากพูดถึงกระบวนการนี้ - บางทีคุณอาจได้รับแรงบันดาลใจจากความเรียบง่ายของมันและในปีนี้ยังระบายสีไข่อีสเตอร์ด้วยสีธรรมชาติอีกด้วย ไม่ว่าคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้สำเร็จหรือไม่ คุณรับประกันว่าจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมายจากกระบวนการย้อมไข่ด้วยขมิ้น

ในตอนแรกเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าการย้อมด้วยขมิ้นจะทำให้ไข่ขาวเสียหาย ไข่สีน้ำตาลจะมีเพียงสีโทนอุ่นจางๆ เท่านั้น แต่จะไม่ทำให้เกิดสีเหลืองเด่นชัด

ก่อนอื่นเรานำไข่ออกจากตู้เย็นล้างและวางไว้บนโต๊ะเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย สาเหตุหลักที่ทำให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหารก็เนื่องมาจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ดังนั้นการวางไข่ไว้ในที่อบอุ่นจึงเป็นสิ่งสำคัญล่วงหน้า

ถ้าอย่างนั้นก็ใส่มันลงในกระทะอย่างระมัดระวัง

เราเจือจางขมิ้นแยกกัน - เราใช้ผงแห้งประมาณ 50 กรัมต่อน้ำ 1 แก้ว แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ในตอนแรกก็พอแล้ว แต่เด็ก ๆ ตัดสินใจว่าจำเป็นต้องรีไซเคิลขมิ้นอีกห่อหนึ่งและเทเครื่องเทศเพิ่มอีกเล็กน้อยลงในทัพพี (ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นว่าไข่อีสเตอร์ของเรามีสีไม่สม่ำเสมอ) คุณไม่ใช่เด็ก ดังนั้นให้ปิดความหุนหันพลันแล่นและเปิดสามัญสำนึก แล้วคุณจะมีสีที่สม่ำเสมอ

เทน้ำที่มีขมิ้นลงในกระทะ เติมน้ำประปาเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมไข่ทั้งหมด และปล่อยให้มันสุก - นำไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

หลังจากนั้นเราทิ้งไข่ไว้ในน้ำซุปขมิ้นข้ามคืนแล้วนำออกมาในตอนเช้าล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก

หากคุณคุ้นเคยกับการเทน้ำเย็นลงในไข่หลังจากต้มแล้วเพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้น ให้ทำอย่างนั้น แค่อย่าทิ้งน้ำซุปไป กรองเทลงในชามรอให้เย็นเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสักสองสามช้อนโต๊ะวางไข่แล้วทิ้งไว้ค้างคืนอย่างน้อย แน่นอนว่ายังมีเกมอีกมากมาย แต่สีจะสม่ำเสมอยิ่งขึ้น และไข่อาจจะปอกได้ง่ายกว่า

นั่นคือทั้งหมดที่ คุณสามารถเฉลิมฉลองวันหยุดอันสดใสของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ได้!

วิธีย้อมไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์โดยไม่ใช้สีย้อม สีเหลืองได้มาจากยาต้มดอกคาโมไมล์โดยเติมขมิ้นและแครอท การเตรียมสีย้อม: ใช้น้ำ 1 ลิตร ขมิ้น/ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ และแครอทแดงขูด ปรุงเป็นเวลา 30 นาที ใช้น้ำ 1 ลิตร ดอกคาโมไมล์ 4 หรือ 5 ซอง ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที สีส้มมาจากน้ำผิวส้ม น้ำผิวส้มเขียวหวาน ปาปริก้า และน้ำแครอทแดง การเตรียมสีย้อม: 4 ช้อนโต๊ะ ต้องต้มปาปริก้าช้อนเป็นเวลา 30 นาทีในกระทะพร้อมน้ำหนึ่งแก้วจากนั้นใส่ไข่ลงในน้ำซุป แช่ไข่ต้มร้อนในน้ำแครอทโดยเติมขมิ้น (สัดส่วนขึ้นอยู่กับอำเภอใจและขึ้นอยู่กับเฉดสีที่คุณชอบที่สุด) สีแดงอิฐมาจากการผสมชาดำเข้มข้นและเปลือกหัวหอม (คุณสามารถได้สีจนถึงสีน้ำตาลเบอร์กันดีเข้ม) คุณยังสามารถใช้เปลือกทับทิมเพื่อให้ได้สีน้ำตาลก็ได้ การเตรียมสีย้อม: รวบรวมเปลือกหัวหอมหรือเปลือกทับทิมในกระทะกว้าง เติมน้ำจนไม่เต็มกระทะ ปล่อยให้เปลือก/เปลือกเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 45-50 นาทีเพื่อให้ได้สีเข้มและเข้มข้น สีชมพูมาจากกิ่งไม้หรือเปลือกเชอร์รี่และน้ำบีทรูท การเตรียมสีย้อม: เทหัวบีทสับ 4 ถ้วยกับน้ำ 4 ถ้วย ปรุงเป็นเวลา 35 นาที สะเด็ดน้ำที่มีสีออกแล้วแช่ไข่ลงไป สามารถรับสีน้ำเงินเทาม่วงได้โดยใช้บลูเบอร์รี่ lingonberries หรือบลูเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่ต้องแช่แข็งจากปีที่แล้ว) ใบกะหล่ำปลีแดง - น้ำซุปจะเป็นสีแดง แต่ไข่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน การเตรียมสีย้อม: ต้มบลูเบอร์รี่เป็นเวลาสั้นๆ แล้วกรอง เย็น. วางไข่ที่ล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วปรุง ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับความเข้มข้น - จำนวนผลเบอร์รี่ต่อปริมาตรน้ำ ในการที่จะทำให้สีม่วง คุณต้องใช้บลูเบอร์รี่มากกว่าสีฟ้าเล็กน้อย และปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนจะต้มไข่ในน้ำซุปนี้ สีเขียวได้มาจากท็อปส์แครอท, ผักโขมแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ตำแย, ยาต้มบลูเบอร์รี่ + ขมิ้น การเตรียมสีย้อม: สำหรับไข่ 2-3 ฟองและน้ำ 0.5 ลิตร ให้ใช้แครอทประมาณหนึ่งกำมือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที วางไข่. ต้มไข่ด้วยการแช่ตำแยแห้ง (ตำแยบด 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) สำหรับยาต้มบลูเบอร์รี่ 1 ลิตร - ผงขมิ้น 2-3 ช้อนชาเต็ม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ขั้นแรกบดขมิ้นกับน้ำในชามเล็กๆ แล้วใส่ลงในยาต้มบลูเบอร์รี่เท่านั้น หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกขณะระบายสี ไม่ควรเย็น (จากตู้เย็น) ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนระบายสี หากหลังจากระบายสีแล้ว หากนำไข่ไปแช่ในน้ำซุปเดียวกันในตู้เย็นข้ามคืน สีของเปลือกจะสว่างขึ้น หลังจากระบายสีแล้ว คุณสามารถเช็ดไข่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นไข่ก็จะมีความเงางามอย่างน่าทึ่ง

ตะกร้าไข่ทาสีหลากสีสันบนโต๊ะอีสเตอร์เป็นประเพณีที่สร้างรอยยิ้มให้กับผู้ใหญ่และความตื่นเต้นในหมู่เด็ก ๆ อย่างสม่ำเสมอ ใครๆ ก็อยากลองไข่อีสเตอร์โดยเร็วที่สุด เพราะเพราะมันดูสว่างมาก จึงมีรสชาติที่พิเศษด้วย ไม่จำเป็นต้องพูดว่าวันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยสีสันที่สดใสของไข่อีสเตอร์ - อุตสาหกรรมเคมีของจีนทำงานโดยไม่หยุดชะงักโดยจัดหาสีย้อมที่มีองค์ประกอบและคุณภาพที่น่าสงสัยมากให้กับตลาดของเรา และหากคุณต้องการให้แขกของคุณปฏิบัติต่อไข่อีสเตอร์โดยไม่ต้องกลัว คุณก็อาจจะลองใช้สีธรรมชาติสำหรับพวกเขา โดยไม่มีสารเคมีที่สามารถเจาะเปลือกที่มีรูพรุนได้ง่าย และไม่ใช่ความจริงที่ว่าหลังจากนี้ไข่จะยังกินได้อยู่ โชคดีที่คุณสามารถกำจัดสารเคมีได้อย่างสมบูรณ์เมื่อทำการระบายสีไข่ และไม่จำเป็นต้องใช้สีย้อมธรรมชาติอันดับหนึ่งซึ่งเคยเป็นและยังคงเป็นเปลือกหัวหอมซึ่งสามารถให้สีแดงอิฐที่เข้มข้นได้ สีเหลืองที่สวยงามไม่แพ้กันสามารถผลิตได้จากขมิ้นปรุงรสของอินเดียที่รู้จักกันดี และตอนนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดและแสดงวิธีย้อมไข่ด้วยขมิ้นอย่างชัดเจน ขมิ้นเป็นพืชที่สามารถเรียกได้ว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้อย่างปลอดภัย บ้านเกิดของขมิ้นคืออินเดีย ซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงรส แต่ยังเพิ่มลงในเครื่องสำอางและแม้กระทั่งผ้าก็ย้อมด้วยขมิ้น ข้อดีของขมิ้นก็คือเครื่องปรุงรสมีราคาไม่แพง มีวางจำหน่ายทั่วไป และบรรจุในถุงขนาดพอเหมาะ ในการปรุงอาหารจะใช้แต่งสีข้าวต้มและให้กะหล่ำปลีเกาหลีมีสีเหลืองเข้ม ฉันหวังว่าประสบการณ์ครั้งแรกของคุณที่ใช้ขมิ้นกับสีไข่จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณใช้เครื่องเทศในรูปแบบอื่น ตัวอย่างเช่นการเพิ่มหยิกเล็กน้อยลงในแป้งเค้กอีสเตอร์คุณจะได้รับเศษที่อุดมไปด้วยแสงแดดที่แสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับการระบายสีไข่ด้วยขมิ้น:

• ไข่ไก่ – 1 โหล
• ขมิ้น – 1 ซอง (20 กรัม)

วิธีระบายสีไข่ด้วยขมิ้น (คำแนะนำทีละขั้นตอน)

โดยปกติเครื่องปรุงรสขมิ้น 1 ซอง 20 กรัมก็เพียงพอสำหรับน้ำ 1.5-2 ลิตร ดังนั้นให้เติมขมิ้นลงในกระทะพร้อมน้ำ เราเอาจานไปตั้งไฟ เรารอจนกระทั่งน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปรุงขมิ้นประมาณ 15 นาที โดยเอากระทะที่คุณไม่ว่าอะไรเพราะผนังจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง นอกจากนี้ หากคุณต้องการให้ไข่มีสีอิ่มตัวมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณขมิ้นเป็นสองเท่า

ขณะที่คุณกำลังเตรียมสารละลายเพื่อทำให้ไข่เป็นสีเหลือง ให้ปรับปรุงไข่ก่อน ต้องล้างด้วยน้ำอุ่น ขอแนะนำให้ใช้ฟองน้ำนุ่มในระหว่างกระบวนการ

สารละลายขมิ้นเหลืองพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงใส่ไข่ไก่ลงไป เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร ดังที่บางครั้งอาจเกิดขึ้น ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถเก็บไข่ไว้ในน้ำอุ่นสักพักแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะ ปรุงไข่ประมาณ 8-10 นาที สารละลายควรครอบคลุมไข่ทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเดือดไม่รุนแรงเกินไป

เรานำไข่ที่ได้สีเหลืองสวยงามออกมาหลังจากปรุงอาหาร

พักให้เย็นแล้วตกแต่งด้วยสติ๊กเกอร์ (ไม่จำเป็น)

ดังนั้น ด้วยการใช้เครื่องเทศ เช่น ขมิ้น เราจึงสามารถระบายสีไข่ไก่ให้เป็นสีเหลืองสวยงามสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ประหยัดและเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังไม่มีอันตรายอีกด้วย