ตามสูตรคลาสสิกพริกไทยดองทั้งคู่พร้อมก้านสีเขียว มันไม่ได้ถูกตัดหรือทำความสะอาดจากเมล็ด

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อกระป๋อง;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อกระป๋อง

สำหรับสูตรตารางแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ที่เหมาะสม มีส่วนผสมเพียงพอสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร

ล้างพริกไทยให้สะอาดในน้ำไหล พับกระป๋องที่สะอาดและแห้ง ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อก่อน ต้มน้ำ 0.5 ลิตรแล้วเทพริกไทย เมื่อของเหลวเย็นตัวลงให้ระบายออก นำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วเทลงในโหลเพื่อให้ได้ครึ่ง เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำส้มสายชูเทน้ำมันพืชและเพิ่มเกลือ

ม้วนกระป๋องและเก็บไว้ในห้องเย็นและมืด พริกไทยปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงร้อน หมักสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งกับสลัดถ้าน้ำส้มสายชูที่ระบุไว้ในสูตร

พริกไทยร้อนในน้ำส้มสายชู: สูตรกับเครื่องเทศ

ในการปรุงอาหารรสเผ็ดใช้สูตรนี้ มันมีผักชีฝรั่งจำนวนมากซึ่งสามารถบริโภคกับพริกไทย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้รวมกับคอร์สแรก, มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

• พริกไทย - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวงขนาดใหญ่;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่และลูกเกด - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทางออก - กระป๋องสามลิตรหรือ 3 ลิตร

ล้างพริกไทยตัดหางม้าสีเขียว (อย่าเอาก้านกับเมล็ด) และทำการตัดตามยาวเพื่อให้น้ำเกลือเข้าไปข้างใน ที่ด้านล่างของกระป๋องที่สะอาดวางใบของพืชชนิดหนึ่งลูกเกดเชอร์รี่และลอเรล วางพริกในชั้นขยับด้วยผักชีฝรั่งสับ

ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป หลังจาก 5 นาทีให้เทน้ำเกลือลงบนพริกไทย ม้วนขวดและห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นลง อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมรับประทานในหนึ่งเดือน

พริกไทยในน้ำส้มสายชูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด มันถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-5 ปีและในขณะที่ยังคงรสชาติที่น่าสนใจ กระจายความหลากหลายของช่องว่างในฤดูหนาวด้วยสูตรใหม่ที่น่าเบื่อ

สูตรน้ำส้มสายชูพริกไทยร้อน

รวบรวมการเก็บเกี่ยวพริกไทยที่เข้มข้นและไม่รู้จะทำอย่างไรกับมัน? เตรียมพริกร้อนในน้ำส้มสายชู - นี่คืออาหารจานร้อนเสิร์ฟพร้อมจานแรกเนื้อสัตว์และผัก

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว

พริกร้อนดองเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานร้อนและซอส ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและสดใสน่ารับประทาน ในขณะที่ฤดูกาลยังไม่เหลือเราจะบอกวิธีเตรียมพริกขมสำหรับฤดูหนาว การกำหนดอายุการเก็บรักษาโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อจึงไม่ทำให้มีค่าใช้จ่ายสูง

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว

สูตรพริกไทยร้อนในฝักด้วยเนยและกระเทียม

ในยุโรปพริกไทยอันร้อนแรงนี้แล่นอยู่บนเรือของโคลัมบัส แพทย์ของเขานำผักที่แปลกประหลาดนี้มาเป็นของขวัญสำหรับราชินีแห่งสเปน พวกเขาไม่รีบปรุงพริกไทยตอนแรกพวกข้าราชสำนักใช้มันเป็นของตกแต่งสำหรับหมวก แต่เร็ว ๆ นี้พริกเผ็ดก็“ ลิ้มรส” แล้วก็เริ่มเติมลงในจานและซอสต่างๆ

ตามที่ชาวเม็กซิกันผู้รักขนมขบเคี้ยวพริกขี้หนูให้ความสว่างแก่จิตใจกระตุ้นความอยากอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีเยี่ยม หลังจากดองรสเผ็ดของพริกไทยจะนุ่ม แต่ก็ยังคงฉุน กระเทียมให้รสเค็มน่ารับประทาน พริกไทยดองที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีเรียลไร้เชื้อ, บอร์ชและเครื่องดื่มเข้มข้น

หากคุณไม่ชอบขนมรสเผ็ดคุณสามารถเลือกพริกหวานที่มีรสเผ็ดร้อนได้ตามสูตรเดียวกัน น้ำหมักดองหลายขวดประสบความสำเร็จในการทำเมนูดังนั้นจึงมีเวลาในการปรุงอาหารก่อนที่ฤดูกาลพริกไทยจะสิ้นสุดลง

ส่วนผสม:

• พริกขม - 1 กก.
• กระเทียม - 3 หัว

• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำ, น้ำมันพืช - 1 แก้วต่อคน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด (ถ้ามี) - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมฝาและกระป๋องล่วงหน้า: ล้างด้วยโซดาเพื่อความเงางามและฆ่าเชื้อ

ล้างพริกร้อนในน้ำไหลปล่อยทิ้งไว้ให้แห้ง โขลกพริกไทยแต่ละใบในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ดังนั้นชิลีจึงอิ่มตัวดีกว่ากับหมักและจะไม่มีอากาศมากเกินไปในธนาคาร

กระเทียมจะต้องปอกเปลือกออก (หรือถอดชิ้นส่วนออก) ล้างและทิ้งให้กลีบทั้งหมด

ในการเตรียมน้ำดองให้ละลายเกลือในน้ำเติมน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลพริกไทยป่นและนำไปต้ม ต้มกระเทียมและพริกไทยร้อนในน้ำหมักเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดเป็นชุด

จัดเรียงพริกไทยและกระเทียมกลีบในขวดเติมด้วยน้ำดองม้วน

คว่ำขวดทิ้งไว้รอให้เย็นแล้วนำไปแช่ในห้องเย็นที่ดีที่สุดของทั้งหมดในห้องใต้ดิน หากคุณปล่อยให้พริกไทยอุ่นก็มีความเสี่ยงที่กระป๋องจะ“ ระเบิด” ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะหาสถานที่ที่ไม่ร้อนสำหรับพวกเขา

แม่บ้านหลายคนเพิ่มพริกร้อนดองเมื่อปรุงอาหารจานโปรดเพื่อให้พวกเขามีความสุข การเติมพริกไทยเล็กน้อยจะทำให้รสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสตูว์ผัก นอกจากนี้สำหรับบาร์บีคิวเขาก็จะประสบความสำเร็จนอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์พริกไทยบดสามารถเพิ่มลงในซอสและซุป

สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการดองคุณสามารถเพิ่ม: ใบกระวาน, ขึ้นฉ่ายหรือเมล็ดผักชีตามดุลยพินิจของคุณ

โดยวิธีการที่พริกเผ็ดอยู่ในด้านบนสุดของยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด หากคุณชื่นชอบอาหารจานเผ็ดไม่เผ็ดเชิญชวนให้เขาลองชิมพริกดองแสนอร่อยในมื้อเย็น!

ขอบคุณสำหรับสูตรและรูปถ่ายฉันขอบคุณแม่ของฉัน!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

คุณอาจชอบสูตรพริกไทยดองในน้ำส้มสายชูไวน์:

วิธีทำพริกไทยในน้ำส้มสายชูไวน์ - \u003e\u003e

พริกขี้หนูสำหรับสูตรฤดูหนาว

  พริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูและกระเทียมที่เก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถพริกหวานดองโอชะ

4 สูตร - พริกไทยพริก (ร้อนขม) สำหรับฤดูหนาว

พริกคอเคเชี่ยน

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับคนรักเผ็ด เก็บเกี่ยวพริกเผ็ดในฤดูหนาวด้วยน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร

พริกแดงร้อน (แดงและเขียว) - 1.5 กก

น้ำมันพืช - 2 กอง

ผักชีฝรั่ง (ใหญ่) - 1 พวง

เกลือ (ไม่สมบูรณ์) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศ (hops-suneli) - 3 ช้อนชา

ล้างพริกไทยและลบก้าน เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะทอดตั้งไฟให้ร้อนใส่พริกไทยใส่เกลือใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

หลนความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว ในขณะที่พริกไทยเริ่มนิ่มให้เพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและพาร์สลีย์สับหยาบผสมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

จัดเรียง tamping เล็กน้อยในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น เลี้ยวไประบายความร้อนที่สมบูรณ์ ในฤดูหนาวคุณสามารถกินกับมันฝรั่งหรือเพิ่มซุปและสลัด

อาร์เมเนียพริกร้อนดองด้วยสมุนไพร

ช่องว่างนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ พริกไทยหมักด้วยสมุนไพรและกระเทียมกลายเป็นกลิ่นที่หอมและอร่อยมากดังนั้นมันจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารทุกวันและวันหยุด

พริกไทยขมร้อน - หนึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล. หรือกรดอะซิติก 6% - 100 มล.;

สมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;

เกลือที่กินได้ - 50 กรัม

น้ำดื่ม - หนึ่งลิตร

ล้างฝักและผักทั้งหมดภายใต้น้ำเย็นปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ก่อนที่จะดองพริกไทยก็ควรจะอบในวิญญาณ ตู้จนกระทั่งอ่อนตัว อุณหภูมิภายในอยู่ที่ประมาณ 150-180 °

นำพริกไทยออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ฝักเย็นลง

ในระหว่างนี้ให้ดำเนินการกระป๋องและฝาปิด

ฉีกใบทั้งหมดออกจากลำต้นของหญ้า

จัดพริกไทยเย็นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อสลับกับชั้นของกระเทียมสับและใบของสมุนไพร

เทน้ำลงในกระทะเทเกลือที่กินได้และกรดอะซิติกจากรายการสูตร ต้มน้ำหมักออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ทันทีที่น้ำดองอยู่ที่อุณหภูมิห้องให้เทฝักลงในขวดที่ "ไหล่" ของภาชนะ

กดในขวดแต่ละขวด (แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำหรือก้อนกรวดเล็ก) แช่พริกไทยนานถึงสามสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อเวลาผ่านไปปิดกระป๋องด้วยไนลอนพริกร้อนกดหรือบิดฝาปิดจัดเรียงชิ้นงานในตู้เย็น

พริกกระป๋อง (ร้อนขม)

อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากสว่างและมีสีสันมากเตรียมง่ายและรวดเร็ว มันจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูร้อนถัดไป (ไม่ลองอีกต่อไป)

เราต้องการ (บนโถขนาด 3 ลิตร):

พริกพริกไทย (ดีกว่าสีที่แตกต่าง - สีแดงและสีเขียวเท่าใดจะพอดีกับขวด)

เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ดิลล์กับร่มเพื่อลิ้มรส

พืชชนิดหนึ่งใบ - เพื่อลิ้มรส

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

ฉันล้างพริกอย่างดีและตัดหาง เราออกจากเมล็ดและวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อด้วยร่มผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและแห้งใบพืชชนิดหนึ่งกลีบกระเทียมปอกเปลือกและในความเป็นจริงแล้วพริกไทยเอง

ฉันมีจำนวนของส่วนผสมหมักสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร แต่โดยทั่วไปฉันทำน้อยกว่า - 0.7 l-1 l กระป๋อง ดังนั้นเราจึงแบ่งผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง

ดังนั้นให้ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลตามที่มันเดือด (อย่างดี) เติมไหแล้วปิดฝาด้วยหมันทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นเทน้ำกลับลงไปในกระทะอย่างระมัดระวังนำไปต้มอีกครั้งต้มประมาณ 3 นาทีปิดแก๊สเติมน้ำส้มสายชูทันทีและผสมพริกของเราไปที่ขอบขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว

พริกแดงร้อน - 350 กรัม (ต่อกระป๋อง 800 กรัม)

4 สูตร - พริกไทยพริก (ร้อนขม) สำหรับฤดูหนาว - โลกของผู้หญิง

  Caucasian peppers สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับคนรักเผ็ด เก็บเกี่ยวพริกเผ็ดในฤดูหนาวด้วยน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร เราต้องการ: พริกไทยพริกไทย

สูตรของพริกไทยร้อนดองเค็มและดองสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยเป็นหนึ่งในผักที่เผ็ดที่สุดซึ่งจะให้ความคมชัดและความสว่างของสีในจาน พริกร้อนหมักสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ปรุงด้วยนอกเหนือจากพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, สมุนไพรหลากหลายชนิด มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดที่สุดของทั้งครอบครัว มันสามารถเค็มหมักกระป๋องหมักและด้วยคุณสามารถทำสปินที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

1 คุณค่าทางโภชนาการข้อบ่งชี้และข้อห้าม

พริกขมดองที่เตรียมมาอย่างดีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้อาหารจานโปรดของคุณมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสดใสการรับประทานพริกไทยขมจะช่วยกระตุ้นการผลิตเอนโดฟินในร่างกายมนุษย์ - ฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข

• ช่วยกระตุ้นระบบประสาทบังคับให้มันอยู่ในสภาพดี;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันดังนั้นคนมีโอกาสน้อยที่จะป่วย
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• บรรเทาความเครียดและความเจ็บปวด

อย่างไรก็ตามไม่ใช่สำหรับทุกคนผักนี้มีประโยชน์เนื่องจากเนื้อหาของเอนโดฟิน แพทย์เตือนว่ามีความจำเป็นที่จะต้องแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์หรือลดจำนวนสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร (GIT) ดังนั้นหากคนที่มีโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบหรือแผลในกระเพาะอาหารแล้วพริกไทยร้อนเฉียบพลันควรจะทิ้ง

พริกขี้หนูดองสำหรับการผลิตเอนโดฟิน

สำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นเพียงคลังเก็บอาหารและวิตามิน ในบรรดาที่มีวิตามิน A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, ฟอสฟอรัส, เบต้าแคโรทีน, โคลีน, เหล็ก, โพแทสเซียมและอื่น ๆ

ในปริมาณที่พอเหมาะมันจะรักษาโรคจำนวนหนึ่ง:

• นอนไม่หลับ;
• โรคเบาหวาน
• โรคหอบหืดหลอดลม;
• โรคภูมิแพ้;
• หลอดเลือด;
• เนื้องอกอ่อนโยน

พิจารณาสูตรที่เป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดสำหรับการดองดองและบรรจุกระป๋อง และแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

2 พริกไทยร้อนดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรและวิธีการเตรียม

• พริกร้อน - ต่อขวด 1 ลิตร
• พืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่ใบลูกเกดดำ - 3 ถึง 4 ชิ้น;
• peppercorns - 5 - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ถึง 8 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง tarragon โหระพา) - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย, กานพลูเพื่อความคมชัด

การหมักผักดอง

สำหรับหมักคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

สูตรค่อนข้างง่าย ควรจะทำการฆ่าเชื้อธนาคารลิตร ในขวดฆ่าเชื้อที่เย็นคุณต้องวางใบลูกเกดดำพืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่ที่ด้านล่าง ถัดไปเพิ่มผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, โหระพา) จากนั้นใส่เครื่องเทศ (ซินนามอน, กานพลู), กระเทียมและพริกไทย

หลังจากเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับดองอยู่ในขวดไปที่พริกไทยร้อน มันจะต้องล้างและวางไว้ในขวดที่ไหล่ของมันแน่น

ใส่พริกลงในขวด

เทชิ้นงานด้วยน้ำเดือด คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเทน้ำจากโถลงในกระทะและใช้เพื่อเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 นาทีก่อนที่จะเดือด น้ำดองร้อนที่พร้อมจะต้องราดและจากนั้นกระป๋องก็สามารถม้วนได้

สปินหมักน่ารับประทานพร้อม ตอนนี้ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสเผ็ดของพริกไทยรวมกับอาหารจานโปรดของคุณ พริกไทยดองจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะธรรมดาและงานรื่นเริง

หมักด้วยน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยมะนาวถ้าคุณไม่ชอบบันทึกเปรี้ยวในจาน

3 เกลือพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว: สูตรเกลือที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว

• พริกขม 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย 50 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม

สำหรับน้ำเกลือที่เราใช้:

เพื่อเตรียมความพร้อมดองดีจากพริกไทยขมมีความจำเป็นต้องอบในเตาจนนุ่มแล้วปล่อยให้มันเย็นและกระจายออกไปอย่างระมัดระวังในขวดฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา

พริกขี้หนูดอง

แต่ละชั้นจะต้องเลื่อนสลับกันระหว่างกระเทียมกับสมุนไพร ต้มน้ำเกลือ เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชู อนุญาตให้เย็น หลังจากนี้ด้วยน้ำเกลือระบายความร้อนด้วยเทกระป๋องลงบนไหล่

สำหรับรสชาติของผักดองที่ดีนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องใส่ลงในขวดและทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ เหยือกที่มีผักดองต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น

บิดฤดูหนาวนี้ไม่ได้บรรจุกระป๋องหรือดอง มันมีประโยชน์มากที่สุดเพราะมันเก็บสารและวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา การเค็มพริกไทยร้อนเป็นสิ่งที่ครอบครัวของคุณต้องการเพื่อสุขภาพ

4 พริกไทยร้อนดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ง่ายมาก

วิธีการปรุงอาหาร กระจายพริกขี้หนูบนถาดแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 2 ถึง 3 วัน ควร "ลดเลือนริ้วรอย" และ "บิด" เล็กน้อย จากนั้นเจาะมันในหลายแห่งด้วยส้อม

ต้องใส่พริกร้อนในชามและเทน้ำเกลือ มันถูกเตรียมจากน้ำต้มเย็นด้วยการเติมเกลือ

ใส่พริกขี้หนูในน้ำเกลือ

หลังจากที่คุณวางพริกทั้งหมดแล้วเติมด้วยน้ำเกลือคุณต้องกดขี่ให้อยู่ด้านบน กด 3 วันเก็บทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นน้ำเกลือจะถูกเทเตรียมใหม่และถูกกดขี่อีกครั้ง คุณต้องหมักอีก 5 วัน แต่ในที่อบอุ่นเท่านั้น สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับที่นี่คือห้องครัวเพราะมันอบอุ่นและแห้ง ในวันที่ 9 คุณต้องถ่ายโอนพริกไทยร้อนดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือเป็นครั้งที่สาม

คลุมด้วยฝาพลาสติกและเก็บพริกดองในตู้เย็น พริกดองประเภทนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหมาะสำหรับผักตุ๋นและมันฝรั่งบด นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับพริกดอง มันจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณ

5 หมุนพริกไทยร้อนเกลือน้อยร้อน

• พริกไทยแดงร้อน 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 100 กรัม
• สมุนไพรแห้งมีกลิ่นหอม: มาจอแรม, ออริกาโน, โหระพา, โรสแมรี่ ฯลฯ ในจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยร้อน 400 กรัม

สมุนไพรหอมเพื่อความคมชัด

สูตรการทำอาหาร ล้างพริกร้อนและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, สมุนไพรหอมและน้ำผึ้งเพื่อเลื่อนและเทลงในขวดพริกไทยร้อน เก็บในที่มืดเป็นเวลา 1 เดือน จากนั้นก็สามารถทำความสะอาดในตู้เย็น พริกไทยร้อนเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากไม่มีเกลือพร้อม นี่คือการเตรียมการที่ดีสำหรับฤดูหนาว

6 ถนอมพริกร้อนกับมะเขือเทศ

หนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคือการรวมกันของพริกไทยและมะเขือเทศ ไม่สำคัญว่าคุณเลือกใช้เทคโนโลยีการทำอาหารแบบใด ชุดนี้เหมาะสำหรับการดองดองดองและบรรจุกระป๋อง

รสเค็มของน้ำมะเขือเทศซึ่งมีรสเผ็ดร้อนของพริกจะถูกเติมเข้าไปในเนื้อสัตว์หรือจานปลา

• พริกแดง 200 กรัม
• 200 กรัมของน้ำมันพืช
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล.;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ล้างและเครื่องเทศพริกร้อนในกระทะในน้ำมันพืช มันควรจะนุ่มเพราะมันจำเป็นที่จะต้องทอดจากทุกด้าน

พริกเผ็ดย่าง

เพื่อให้เร็วและง่ายขึ้นคุณสามารถใช้เตาอบได้ จะต้องได้รับความร้อนถึง 180 องศาและแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ผักไม่ไหม้ มีความจำเป็นต้องทอดจากทุกด้าน

ในขณะที่พริกไทยทอดให้ฆ่าเชื้อขวดปั่น ใส่พริกอบหรือทอดลงในขวดแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือดทับ

น้ำมะเขือเทศควรหนาดังนั้นควรคั้นน้ำผลไม้ให้ทั่วถ้ามันบางเกินไป อย่าลืมเพิ่มเกลือและน้ำตาล

บิดเก็บรักษาเสร็จแล้ว การเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ทานเล่น!

พริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว, ดอง, วิดีโอกระป๋อง

  เราเรียนรู้ที่จะสร้างช่องว่างบิดของพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของเกลือกระป๋องและดอง วิดีโอที่มีสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารพริกร้อนดอง

แม่บ้านที่ดีเกือบทุกคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ในฤดูที่ผักสุกคุณต้องการเก็บสีของฤดูร้อนไว้บนโต๊ะและในฤดูหนาว ตอนนี้คุณสามารถซื้อผักดองในร้าน แต่พวกเขาจะไม่มีส่วนผสมหลัก - ความรักและการดูแลโดยที่ไม่มีอาหารทำเองที่บ้าน

บิลเล็ตดองประเภทหนึ่งคือพริกขี้หนู เขาจะกล่าวถึงในบทความนี้

ทำไมต้องเตรียมพริกร้อน

ประโยชน์ของผักรสเผ็ดรวมถึงเนื้อหาที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน นี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของร่างกายมนุษย์และความต้องการมันมีอยู่เสมอ นอกจากนี้ผักนี้ยังช่วยเพิ่มการมองเห็น การไหลเวียนโลหิต  และโอกาสในการสลายประสาทลดลง เนื่องจากความคมชัดของรสชาติผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้นี้ทำให้อาการปวดหมองคล้ำ

นอกจากประโยชน์ด้านสุขภาพแล้วผักชนิดนี้ยังสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

ส่วนผสมที่มีประโยชน์เหล่านี้ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุนไม่สามารถใช้ได้กับคนที่มี ปัญหากระเพาะอาหาร. เฉียบพลันในโรคต่าง ๆ เช่นโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, มีข้อห้าม นี่เป็นลบเพียงอย่างเดียวของเขา

เมื่อต้องรับมือกับเหตุผลในการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวเรามาต่อกันที่หัวข้อหลัก - พริกขี้หนูดองสูตรสำหรับการเตรียม

ความปลอดภัย

ก่อนที่คุณจะเริ่มอย่าลืมเรื่องการป้องกัน พริกขี้หนูอาจระคายเคืองผิวหนังมากเมื่อสัมผัสเป็นเวลานาน และหากมีแผลถลอกหรือมือเล็ก ๆ และมองไม่เห็นความเจ็บปวดจะรุนแรงมากและแม้ว่าคุณจะล้างร่องรอยของผลิตภัณฑ์ที่ถูกเผาไหม้อย่างระมัดระวังความรู้สึกจะยังคงอยู่ต่อไปอีกนาน ส่วนประกอบของผักนี้จะยังคงอยู่ในบาดแผลและจะไม่ทำงานเพื่อล้าง microcracks ด้วยสารละลายสบู่

นอกจากนี้ผักนี้ยังมีกลิ่นของมัน รบกวน ทางเดินหายใจทำให้จามหรือแม้กระทั่งการเผาไหม้ของจมูกและลำคอ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จะดีกว่าที่จะตุนด้วยหน้ากากทางการแพทย์และถุงมือ

สูตรพริกไทยร้อนที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อสร้างจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกร้อน - 1 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำร้อน - 1.5 ลิตร

ควรเก็บผักไว้แน่นในขวดที่เตรียมไว้และ เทน้ำเดือด. เมื่อชิ้นงานเย็นลงอย่างเพียงพอเพื่อให้สามารถหยิบขึ้นมาได้ให้เทของเหลวลงในถาด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ต้มและลบจากความร้อน โดยไม่ต้องรอให้ของเหลวเย็นลงเทน้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงในขวดพริกไทย เราปิดจานเสร็จแล้วพร้อมฝาปิดนี่จะทำเสมอเมื่อบรรจุกระป๋อง ห่อขวดพริกร้อนกระป๋องลงในผ้าขนหนูหรือผ้าอื่นที่คล้ายกันแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวันแล้วพลิกฝาลง หลังจากนั้นคุณสามารถส่งอาหารดองเพื่อรอหน้าหนาว

สูตรสำหรับพริกขี้หนูดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

หากในรุ่นแรกการเก็บเกี่ยวพร้อมสำหรับฤดูหนาวในหนึ่งวันกระบวนการดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะใช้เวลา 8 วัน เป็นเวลานาน แต่สำหรับฝ่ายตรงข้ามของสารกันบูดน้ำส้มสายชูสูตรนี้จะดึงดูดคุณ

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• การเผาไหม้ผัก - 1 กก.
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. (3 ครั้ง);
• น้ำ - 1 ลิตร (3 ครั้ง)

ล้างผักตัดหางม้าสีเขียวและใส่ในชามใบใหญ่ที่สะดวก ต้มน้ำและเกลือและส่งไปยังพริกไทยร้อน กดชิ้นงานด้วยสินค้าที่เหมาะสมแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อทิ้งไว้ 3 วัน หลังจากได้รับสารละลายต้องระบายน้ำออกและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด เฉพาะเวลานี้เขาจะยืนยัน 5 วัน ระบายน้ำเกลืออีกครั้งและแจกจ่ายผักในไห เทลงในสารละลายเดียวกัน แต่คราวนี้ม้วนกระป๋อง ลบธนาคารปิดเพื่อไม่ให้ถูกล่อลวงและเปิดเมื่อฤดูหนาวมาถึง

สูตรง่ายๆดังกล่าวซึ่งนำเสนอข้างต้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใด ๆ เครื่องปรุงรส  ตามรสนิยมและความต้องการของคุณ สามารถเพิ่มกระเทียมสมุนไพรสดและแห้งใบกระวานพริกไทย ความหลากหลายของส่วนผสมเพิ่มเติมจะเพิ่มอาหารจานเผ็ดเท่านั้น

สูตรฤดูหนาวรสเผ็ดดอง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานพิเศษนี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบ พริกที่ปรุงตามสูตรนี้สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับ อาหารเสริมกับข้าวและจะกลายเป็นจานเต็มรูปแบบบนโต๊ะ

มันจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• รส (ใบกระวาน, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งแห้งและกระเทียม) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ถ้วย (200 มล.);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ถ้วย (200 มล.)

ล้างพริกใส่ผักแห้งในขวดในแถวกดแน่น แต่ละแถวจะถูกจัดวางด้วยเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้เช่นกระเทียม, สมุนไพรแห้งและถั่วหวาน หลังจากบรรจุให้แน่นเติมชิ้นงานด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูน้ำมันและน้ำผึ้ง ปิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมฝาปิดห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และวางไว้ในแบบฟอร์มนี้ อบอุ่น  เป็นเวลา 3 สัปดาห์ หลังจากเวลาผ่านไปวางขนมเสร็จในตู้เย็นหรือสถานที่เย็นอื่น ๆ มันยังคงเป็นสิ่งที่ยากที่สุดอย่าแตะผักรสเผ็ดร้อนจนถึงฤดูหนาว!

สูตรพริกไทยร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

อาหารว่างผักจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะใด ๆ และจะเหมาะกับจานใด ๆ ทางเลือกที่ดีที่มีชื่อเสียง adzhika. การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของพริกไทยและมะเขือเทศไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง

มีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกพริก - 1.5 กก.
• มะเขือเทศสด - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 มล.);
• กระเทียม - 15-20 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 75% (สาระสำคัญ) - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ล้างและหั่นพริกไทย ชิ้นส่วนขนาดใหญ่โดยไม่ต้องถอดเมล็ด จัดวางไว้ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักไว้

เทมะเขือเทศลงในกระทะและวางไฟจนเดือด ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นให้เทน้ำตาลเนยและเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

บดผักและกระเทียมในเวลานี้ เมื่อของเหลวเปลี่ยนสีแล้วให้เพิ่มอาหารที่เตรียมไว้และน้ำส้มสายชู เอาน้ำหมักที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเทลงในผักที่เตรียมไว้ ปิดไหและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

เก็บของว่างสำเร็จรูปเข้า เย็น  สถานที่ก่อนฤดูหนาว

สูตรพริกไทยอังกฤษ

นี่เป็นอีกวิธีในการดองผักสำหรับฤดูหนาว สูตรภาษาอังกฤษที่แตกต่างกันโดยการเพิ่มลงในน้ำดอง น้ำส้มสายชูมอลต์. มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ชาวอังกฤษทำน้ำส้มสายชูสามชนิดดังกล่าวคือแสงสีเข้มและโปร่งใส ต้องดูครั้งสุดท้ายในสูตรนี้เนื่องจากความสามารถในการรักษาสีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดอง

เตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกไทยร้อน - 40 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ถั่วพริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• โหระพา - 4 สาขา
• น้ำส้มสายชูมอลต์ - 300 มล.;
• หัวหอมแดง - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน (แดง, เหลือง, เขียว) - 2 ชิ้น

ล้างผักให้แห้งก่อน หั่นผักขมเป็นวง ( อย่าเอาเมล็ดออก) บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงครึ่งและสับพริกไทยหวานเป็นเส้น ผสมและจัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดในขวด

เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปแล้วต้ม เทน้ำดองร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และอุดตันธนาคาร หลังจากเย็นตัวพริกไทยร้อนก็พร้อมที่จะรอฤดูหนาว

หากจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์สำหรับการใช้งานที่บ้านอย่างถาวรแล้วดองหลังจากต้มควรจะเย็นและเทลงในส่วนผสมผัก จานจะพร้อมใช้งานในวันถัดไป

สูตรพริกไทยร้อนคั่ว

อาหารว่างอีกประเภทหนึ่งมาจากจอร์เจีย ผักที่มีรสเผ็ดร้อนจะทำให้ผู้แสวงหาความตื่นเต้นในฤดูหนาวเย็นลงทำให้ร้อนขึ้นและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

ปอกเปลือกและล้างผัก แทงพริกไทยด้วยมีดตลอดความยาวในหลาย ๆ ที่

เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่ผักที่ไหม้อยู่ หากกระทะมีขนาดเล็กให้แบ่งการปรุงอาหารหลายครั้ง ทอดผักทั้งสองข้างลงบนเปลือกสีทองอ่อน เลื่อนออก  ในไม่กี่นาที ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานที่สะดวกแล้วพักไว้

เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลลงในน้ำมันที่เหลือ สับกระเทียมและสมุนไพรแล้วส่งไปที่นั่น คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักให้เย็นสนิท เพิ่มน้ำส้มสายชู

แจกจ่ายพริกไทยในธนาคารในขณะที่ tamping ดี เท น้ำดองเย็น. หากปรากฏน้อยกว่าจำนวนที่ต้องการคุณควรแจกจ่ายให้เท่า ๆ กันและเติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อย

ทิ้งจานเสร็จไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นม้วนขึ้นและนำไปเก็บไว้

สูตรปรุงรสพริกไทยเกาหลีร้อน

ชาวเกาหลีมีชื่อเสียงด้านความรักในอาหารรสเผ็ด รสชาติการเผาไหม้ในอาหารของพวกเขามีอยู่ในทุกสิ่งตั้งแต่ผักไปจนถึงปลา ความลับหลักของความน่าดึงดูดใจของอาหารเอเชียอยู่ที่การปรุงรสซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้

เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

เพื่อให้การทำความสะอาดดีขึ้นควรแช่กระเทียมในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงแช่ไว้ค้างคืน

ล้างผัก ตัดพริกหยวกและทำความสะอาดจากเมล็ดและเส้นเลือดขาว พริกขี้หนูเพื่อกำจัดก้านและตัดเป็นหลายส่วนเพื่อความสะดวก หากต้องการคุณสามารถล้างเมล็ด ปอกเปลือกกระเทียม

ข้ามทุกอย่างผ่าน เครื่องบดเนื้อส่วนผสมสลับ ดังนั้นพวกเขาจึงผสมกันอย่างสม่ำเสมอ เกลือและผสมอย่างไม่เห็นแก่ตัว ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในแบบฟอร์มนี้

ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ในธนาคารม้วนขึ้นและส่งไปเก็บ

เครื่องปรุงรสนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีและไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้ว่าจะอยู่ในฤดูหนาวหลาย ๆ เครื่องติดต่อกัน

เหมาะสำหรับ จานใด ๆ  ไม่เพียง แต่อาหารเกาหลี แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ

สูตรข้างต้นเป็นส่วนผสมหลักซึ่งเป็นผักที่คมชัดที่สุด แต่พริกไทยชนิดนี้พบได้ทั่วไปในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งที่มีส่วนผสมของน้ำดองประเภทต่างๆ ยกตัวอย่างเช่นมันถูกเพิ่มเข้าไปใน adjika เมื่อเก็บรักษามะเขือเทศหวานเพื่อนสีเขียว

นอกจากการอนุรักษ์พริกขี้หนู จะแห้งซึ่งยังมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาวและความสะดวกในการใช้งานที่บ้าน

ความหลากหลายของการใช้พริกไทยร้อนในการปรุงอาหารนั้นมีมากมาย แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าผักดองแบบโฮมเมดที่ค้นพบจากเสบียงของตัวเองในฤดูหนาว มันอร่อยมีสุขภาพดีและนำความทรงจำกลับมาจากวันเก็บเกี่ยวอันร้อนแรง

อาจสังเกตได้ว่าหากคุณอยากลองพริกร้อนดองในฤดูหนาวสูตรที่กล่าวมาข้างต้นนั้นเหมาะสำหรับคุณ

ผู้บุกเบิกพริกไทยร้อนคือโคลัมบัส เขาเป็นคนแรกที่พาเขาไปยุโรปจากการเดินทางอันยาวนานของเขา กว่าหกพันปีนับตั้งแต่การเพาะปลูกของพืชได้มีการพัฒนาพันธุ์ที่หลากหลาย

พืชที่แพร่หลายเนื่องจากมวลของคุณสมบัติการรักษาลักษณะที่สวยงามและรสชาติที่สดใส อาหารพริกไทยร้อนจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

ผักที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่ต้องเตรียมอาหารเม็กซิกันอินเดียเอเชียและคอเคเชี่ยน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกไทยร้อน

พริกไทยร้อนเนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายได้กลายเป็นที่แพร่หลายในหลายพื้นที่ของชีวิตมนุษย์

ขอบเขตการใช้งาน:

1. การทำให้งาม สารสกัดต่าง ๆ จากผลิตภัณฑ์และน้ำมันหอมระเหยใช้ในบริเวณนี้ เนื่องจากคุณสมบัติที่น่ารำคาญมันส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ช่วยในการกำจัดเซลลูไลท์จึงมักถูกเพิ่มลงในครีมนวดและพอกตัว
2. เภสัชกรรม เนื่องจากคุณสมบัติของความร้อนมันถูกใช้ในการผลิตขี้ผึ้งและพลาสเตอร์ต่างๆสำหรับใช้ภายนอกเช่นในการรักษา radiculitis
3. ยาพื้นบ้าน เนื่องจากมีปริมาณวิตามินสูงโดยเฉพาะวิตามินซีจึงถูกใช้เป็นยาป้องกันโรคในโรคระบาดของโรคซาร์ส ผลไม้ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความอยากอาหารปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการมีวิตามิน C และ P ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด

มีไลโคปีนใช้เป็นประจำซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก มันมีผลประโยชน์ในระบบประสาทมีผลยาแก้ปวดที่ไม่รุนแรงและส่งเสริมการผลิตของ endorphins

ประเภทของพริกไทยร้อน

พืชที่เป็นตัวแทนของห้าชนิดในประเทศและยี่สิบหกป่าซึ่งรวมกันประมาณสามพันสายพันธุ์

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแคปไซซินที่มีอยู่ในองค์ประกอบมันเป็นประเพณีที่จะแบ่งสายพันธุ์ของพริกไทยตามระดับความแข็ง Scovilla

ตามที่คะแนน 0 คะแนนเป็นของพริกหวาน สายพันธุ์“ Breath of a Dragon” ซึ่งได้รับการอบรมโดยชาวอังกฤษซึ่งมีอัตรา 2,500,000 คะแนนได้รับการยอมรับว่าเป็นกลุ่มที่มีการเผาไหม้มากที่สุด

ความหลากหลายของพืชแบ่งออกเป็นหมวดหมู่หลัก:

• พริกขี้หนูจีนมีความโดดเด่นด้วยรสเผ็ดที่แรงที่สุด
• Habanero พันธุ์ยังมีรสส้มเผาไหม้สดใสใช้สำหรับทำซอสและจานอาหารเม็กซิกัน
• ตรินิแดด, หมวดหมู่นี้รวมพืชกับผลไม้ที่ผิดปกติซึ่งมีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นผลไม้, ใช้ในการเตรียมซอสและ adjika ต่างๆ
• 7 Pot ผสมผสานพริกกับรูปแบบดั้งเดิมของฝักผลไม้มีกลิ่นผลไม้รสชาติค่อนข้างแหลม
• Jalapenos กลุ่มของพืชที่มีลักษณะการเผาไหม้ปานกลางรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้มีรูปร่างยาวและมีสีเขียวเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีเหลืองเหมาะสำหรับการปลูกที่บ้าน
• พริกคาเยนน์, พืชที่เติบโตต่ำ, ผลไม้ที่มีสีเหลืองหรือสีแดง, รสชาติที่คมชัดหรือการเผาไหม้
• พริก, พืชมีผลไม้เหมือนผลไม้เล็ก ๆ ของการเผาไหม้ในระดับปานกลางหรือรสชาติฉุน
• พริกพุ่มไม้มีผลไม้สีแดงฉ่ำเล็กน้อย

หมายเหตุ!  พืชเป็นที่รักกันอย่างแพร่หลายโดยชาวสวนสำหรับความไม่โอ้อวดญาติของมันเพราะมันสามารถปลูกได้แม้ในหม้อบนขอบหน้าต่าง บนบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ดค่า SHU จะถูกระบุยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ผลของพืชที่ปลูกจะยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้น

วิธีการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อการอนุรักษ์?

กระบวนการอนุรักษ์จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานในขณะที่ลดความรุนแรงเล็กน้อย

ฝักกระป๋องสามารถใช้ได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและยังเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับวอดก้า กระบวนการเก็บรักษารักษาสีเนื่องจากผักดังกล่าวจะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ

สำหรับการเก็บรักษาควรเลือกฝักที่นิ่มและไม่มีความเสียหายใด ๆ ในขณะที่ถ้าวางฝักไว้ในขวดโดยรวมควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถสร้างองค์ประกอบของผลไม้ที่มีสีแตกต่างกันหรือทำอาหารกระป๋องขาวดำ

ตัวฝักสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งหมดในขณะที่หางถูกตัดออกแบบเป็นทางเลือก หรือตัดในทางใดทางหนึ่ง: แหวนครึ่งวงส่วนสำหรับการเก็บเกี่ยวก็สามารถบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเมล็ด เป็นที่น่าจดจำว่าเมล็ดจะเพิ่มความรุนแรงของผักที่เก็บเกี่ยวได้

หมายเหตุ!  สำหรับการเก็บรักษาผลไม้ต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง สูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวข้องกับการปรุงผลิตภัณฑ์โดยการย่างหรือ stewing เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร้อนและเผ็ดอย่าเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก

วิธีการปลูกพืชมากขึ้น?

ชาวสวนและผู้อาศัยในฤดูร้อนยินดีที่จะได้รับพืชผลขนาดใหญ่พร้อมผลไม้ขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ

พืชมักขาดสารอาหารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

มันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ช่วยให้ เพิ่มผลผลิต 50%  ในการใช้งานเพียงไม่กี่สัปดาห์
• สามารถรับได้ดี เก็บเกี่ยวได้แม้ในดินต่ำ  และในสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
• ปลอดภัยอย่างแน่นอน

พริกร้อนสำหรับฤดูหนาว - สูตร

พริกขี้หนูดอง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• พริกไทยแดงร้อนจำนวน 1 ขวดต่อลิตร
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือธรรมดาควรเกรดพิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีเนินเขา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ, หรือเอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 70% - 1/3 ช้อนชา,
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์

เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น):

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ถั่วหวาน, กานพลู;

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งตามจำนวนฝักที่ต้องการ
2. ล้างขวดและฝาด้วยสบู่ซักผ้าและโซดาจากนั้นฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกเช่นใช้ไอน้ำในเตาอบหรือไมโครเวฟ มันจะดีกว่าที่จะเตรียมสองครอบคลุมในกรณีที่หนึ่งเสื่อมลงเมื่อกลิ้ง
3. เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ในกระทะผสมน้ำเกลือน้ำตาลและนำไปต้ม
4. พับฝักที่ล้างแล้วลงในภาชนะใส่เพิ่มเครื่องเทศ
5. เทน้ำดองเดือดลงในขวดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในกระทะนำไปต้มและเทชิ้นงานอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำหมักม้วนฝา
7. พลิกขวดแล้วห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

พริกหยวกยัดไส้

ส่วนผสมสำคัญ:

• พริกไทยกลมร้อน - 30 ชิ้น, ใหญ่กว่า, มีน้ำหนักรวมประมาณ 1.3 กก.,
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ลิตร
• ปลาทูน่ากระป๋อง 3 ชิ้น
• น้ำหนักรวมของปลาทูน่าประมาณ 500 กรัม
• มะกอกหรือเคเปอร์ - 1 กระป๋อง
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ: กระเทียม 3 กลีบ, โหระพา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างแห้งผักเอาแกนของเมล็ดออกจากพวกเขา
2. เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
3. ลวกช่องว่างในน้ำส้มสายชูเดือดนาน 3-4 นาทีจากนั้นนำออกและแห้ง
4. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมปลาทูน่ากระป๋องมะกอกสับหรือเคเปอร์
5. เติมชิ้นงานด้วยส่วนผสมของปลาทูน่า
6. ใส่ในภาชนะใส่กลีบกระเทียมใบโหระพา
7. เติมน้ำมันปิดฝา
8. เก็บในที่เย็นและมืดไม่เกินหกเดือน

เรื่องราวของผู้อ่านของเรา!
“ ฉันเป็นผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์หลายปีและฉันเริ่มใช้ปุ๋ยนี้เมื่อปีที่แล้วฉันทดสอบกับพืชผักในสวนของฉัน - มะเขือเทศมะเขือเทศพุ่มไม้เติบโตและเบ่งบานพวกเขาให้พืชมากกว่าปกติและพวกเขาก็ไม่ได้รับความเสียหาย

ปุ๋ยให้การเจริญเติบโตที่เข้มข้นมากขึ้นของพืชสวนและพวกเขาให้ผลดีกว่ามาก ตอนนี้คุณไม่สามารถปลูกพืชปกติได้โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยและน้ำสลัดยอดนิยมนี้จะเพิ่มจำนวนผักดังนั้นฉันยินดีมากกับผลลัพธ์ "

พริกขี้หนูในอาร์เมเนีย

ส่วนผสมสำคัญ:

• พริกแดง 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีเนินเขา
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะถ้าน้ำส้มสายชู 6% - 7 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว 50 กรัม: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างและตากแห้งผักและสมุนไพรให้ทั่ว
2. อบผักในเตาอบจนนิ่มที่อุณหภูมิ 150-190 องศา
3. สับกระเทียมอย่างประณีตเลือกใบของพืชสีเขียวกำจัดก้านที่หยาบ
4. ในกระทะผสมน้ำ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, นำไปต้มและเย็น
5. จัดวางฝักกระเทียมสมุนไพร
6. เทส่วนผสมของ tarupirovannym ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์
7. ปิดขวดที่มีฝาปิดเก็บในตู้เย็น

พริกขี้หนูดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับโถ 700 กรัม:

• พริกไทยร้อน 300 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น): กระเทียม 2-3 กลีบ, ใบลูกเกดและเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ถั่วลันเตา, กานพลู;

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างและผักแห้งอย่างทั่วถึง
2. เตรียมน้ำดองจาก½ส่วนของน้ำ, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูนำไปต้ม
3. ล้างขวดด้วยสบู่ซักผ้าและโซดาจากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกเช่นใช้ไอน้ำในเตาอบหรือไมโครเวฟ
4. ต้มน้ำ
5. จัดเรียงใน tarsuspecia, กระเทียมและวางฝัก
6. เทน้ำเดือดบนชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาทีระบายน้ำ
7. เทน้ำเดือดหมักบนชิ้นงาน
8. ครอบคลุมหรือม้วนขึ้น

พริกขี้หนูดอง

ส่วนผสมสำคัญ:

• พริก 2 กก.
• น้ำ 0.5l.
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ 0.5l.,
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ลินเด็นหรือดอกไม้น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ 4 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างและตากแห้งผักให้ทั่ว
2. ล้างขวดและฝาด้วยสบู่ซักผ้าและโซดาจากนั้นฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกเช่นด้วยไอน้ำในเตาอบหรือไมโครเวฟ
3. ปรุงน้ำหมักจากน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูนำไปต้มให้เดือดประมาณ 2 นาที
4. ใส่พริกลงในภาชนะบรรจุควรใส่ให้แน่น แต่ไม่ควรบีบพริก
5. เทน้ำดองเดือดและม้วน
6. ม้วนฝาขึ้น

เกลือพริกไทยร้อน

ส่วนผสมสำคัญ:

• พริกไทยร้อน 1 กก. เพื่อความงามคุณสามารถใช้ฝักหลายสี
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยภาพนิ่งหรือ 40 กรัม
• น้ำดื่ม 1 ลิตร
• กระเทียม 4 กลีบ
• สมุนไพรเพื่อการเค็ม: ใบลูกเกด, เชอร์รี่, ดิลล์, รากหรือใบพืชชนิดหนึ่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างภาชนะบรรจุอย่างระมัดระวังเพื่อการล
2. ล้างและทำให้แห้งฝักและสมุนไพร;
3. ต้มน้ำในกองไฟละลายเกลือในนั้นปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. วางส่วนล่างของภาชนะด้วยสมุนไพรครึ่งใส่พืชชนิดหนึ่งและกระเทียม
5. ทิ่มผักหลายครั้งด้วยส้อมใกล้ลำต้น
6. ใส่ฝักลงในภาชนะปิดครึ่งใบสีเขียวแล้วเทน้ำเกลือลงไปด้านบน
7. อยู่ภายใต้การกดขี่ในที่มืดเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์

วิธีการอบแห้งพริกขี้หนู

ในการอบแห้งผลไม้ให้เหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ผักจะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังและตรวจสอบความสมบูรณ์ของเปลือก พ็อดที่มีรอยฟกช้ำรอยตำหนิจะไม่แห้ง
• ผลไม้สามารถทำให้แห้งได้ทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้คุณควรเลือกฝักที่มีขนาดและสีเดียวกัน คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้ช่วยประหยัดพื้นที่และลดเวลาในการทำให้แห้ง
• เมื่อทำงานกับพริกไทยใช้ถุงมือยางและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับดวงตา นอกจากนี้อย่าสัมผัสใบหน้า
• ในการทำให้ฝักแห้งในอากาศคุณสามารถใช้ด้ายและเข็ม สำหรับสิ่งนี้พริกจะหงุดหงิดบนสายและแขวนในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดี ผลไม้ไม่ควรสัมผัสกัน ในตำแหน่งนี้พวกเขาจะถูกปล่อยให้แห้งสนิท หากผักถูกหั่นเป็นก้อนแล้วก็ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นหนึ่งบนกระดาษแผ่นสำหรับ 7-12 วัน เมื่อเวลาผ่านไปหลายครั้งคุณต้องย้ายและเขย่าผักสับและเปลี่ยนกระดาษ
• สำหรับการอบในเตาอบจะมีการสับก้อนก้อนบนถาดอบและปล่อยให้แห้งสนิทด้วยแง้มประตู อุณหภูมิของเตาอบไม่ควรเกิน 60 องศาเวลาในการอบแห้งประมาณ 5 ชั่วโมง

หากพริกมีสีเข้มสดใสโครงสร้างเปราะและเปราะนี่แสดงว่าแห้ง หินลับหั่นบาง ๆ สามารถบดเป็นผงและเก็บไว้ในภาชนะแก้ว

ดีใจที่ได้ทราบ!  พริกขี้หนูเป็นพืชมหัศจรรย์ผลไม้ที่มีสารอาหารและวิตามินจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บอย่างเหมาะสมเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารโดยเฉพาะในฤดูหนาว

หมักไม่บ่อย ในขณะเดียวกันชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมได้รับจากมัน จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการดองรับทำความคุ้นเคยกับสูตรเรียนรู้วิธีการเกลือผักสำหรับฤดูหนาว สำหรับสูตรการเตรียมพริกไทยร้อนเราแนบรูปภาพ

สรรพคุณของพริกขี้หนูดอง

พริกขี้หนูดองไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อย่างมาก:

• อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนจำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดี
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• เพิ่มความต้านทานความเครียด
• มีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน

พันธุ์พริกไทยร้อน

ผู้ที่ซื้อเป็นประจำสำหรับฤดูหนาวและบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในอารมณ์ดีเสมอแหล่งที่มาของเอนโดฟิน พริกไทยร้อนแม้จะอยู่ในรูปของชิ้นงานกระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" นี้ พวกเขาบอกว่าถ้าหัวเจ็บไม่ดีแค่กินผัก "ไฟ" ชิ้นหนึ่งแล้วความเจ็บปวดก็จะหายไป ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในรายการช่องว่างของฤดูหนาว

ขนมกลายเป็นของอร่อยและถ้าคุณใส่ฝักที่มีสีต่างกันลงในโถแล้วมันก็สวยงามเช่นกัน
  แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ พริกหวานที่มีรสขมควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ บางคนอาจมีการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคลซึ่งสามารถกระตุ้นการเกิดโรคบางชนิด

สภา ก่อนที่คุณจะเริ่มดองพริกอย่างขมขื่นสวมถุงมือยางมิฉะนั้นคุณจะได้สัมผัสกับเสน่ห์แห่งอารมณ์ที่ลุกไหม้ของเขา

วิธีการดองพริกไทยร้อน

มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากพริก ในเวลาเดียวกันผู้ชื่นชอบคม ๆ จะใส่ฝักทั้งหมดลงในขวดและผู้ที่ชอบรสชาติปานกลางก่อนหน้านี้จะเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกซึ่งจะช่วยลดความร้อน พิจารณาสูตรอาหารไม่กี่

ขมขมในน้ำมันหมัก

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่มีน้ำส้มสายชูและนอกจากนี้ชิ้นงานไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ:

• พริกตากแห้ง
• ซ้อนกันในขวดเทชั้นด้วยเครื่องเทศแห้งและกระเทียมสับ;

• ใช้น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันที่ไม่ได้เจียระไนแล้วนำไปต้ม
• เทน้ำมันร้อนลงในกระป๋อง
• ส่งไปที่ชั้นใต้ดิน

ข้อควรระวัง: เมื่อเปิดขวดพร้อมของว่างในฤดูหนาวอย่าเทน้ำมันออก - นี่คือน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยม

Gorgon Fire Appetizer

ในการเตรียมบิลเล็ตที่เผาไหม้นี้คุณต้อง:

• ใช้ฝัก 1 กิโลกรัมล้าง;
• ผมหางม้าตัด
• บากด้านทื่อตื้น;
• ใส่ผักในเหยือกที่สะอาด
• เทน้ำเดือด 10 นาที;
• แทนที่น้ำเดือดด้วยน้ำดอง;
• ม้วนกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Marinade เตรียมจากน้ำ 1.5 ลิตรเกลือและน้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น) 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% 3 ส่วนผสมแรกต้มแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู

อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกอาร์เมเนีย“ Tsitsak”

ตามสูตรนี้คุณจะได้รับจานเผ็ดมาก สำหรับเกลือนั้นพริกไทยไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่มีสีบางและยาวเท่านั้น พวกเขาไม่ล้างพริก แต่วางมันลงบนโต๊ะทันทีเพื่อให้ม้วนงอเล็กน้อยจากนั้น:

1. ล้าง พวกเขาเจาะผ่านเข็มหนาหรือส้อมผ่าน 2-3 ครั้ง
2. ร่มผักชีฝรั่งและกระเทียมวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ
3. ใช้เกลือหยาบหนึ่งแก้วละลายในน้ำ 5 ลิตร
4. เทผัก พวกเขาถูกกดด้วยการกดขี่และทิ้งไว้ในห้องจนกว่าฝักจะเป็นสีเหลือง
5. กรองน้ำเกลือ
6. พริกไทยถูกวางไว้ในขวดที่สะอาดโดยไม่มีน้ำเกลือฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีปิด คุณสามารถทำผักดองใหม่ต้มและเทลงในฝัก

พริกไทยจะต้องล้างให้สะอาดและแห้งก่อนเก็บเกี่ยว

ตัวเลือกอื่น:

• เทน้ำดองเย็นลงในขวด;
• ปิดเกลือพริกไทยด้วยหมวกไนลอน;
• ใส่ในห้องใต้ดินเย็น

จอร์เจียขมฝักขม

อาหารจานนี้เผ็ดมาก:

1. พริกกับก้านถูกแทงและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. เทน้ำเดือด 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. ปอกกระเทียม (หัว 6), สับในเครื่องบดเนื้อด้วยผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
4. ใส่เกลือ (แก้ว), น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (2 แก้ว), น้ำตาล (0.5 แก้ว), น้ำมันพืช (4 แก้ว) จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับฝัก 5 กก.
5. ต้มน้ำหมักเทส่วนผสมลงไปทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. ใส่ในขวดฆ่าเชื้อ

ข้อควรระวัง: เวลาในการฆ่าเชื้อของกระป๋อง 0.5 ลิตรคือ 10 นาที, ลิตร - 20

พริกไทยขมในน้ำดองน้ำผึ้งและมะเขือเทศ

ในการเตรียมพริกไทยตามสูตรนี้คุณต้องมีที่เย็น ๆ เพื่อเก็บไว้เพราะ มันไม่ได้ปิดผนึก ธนาคารปิดด้วยฝาพลาสติก สูตรหมัก:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

พริกร้อนสามารถดองหรือเค็ม

พ็อดที่มีสีต่างกันโดยไม่แยกหางถูกล้างตากแห้งบรรจุในขวดและเทลงในน้ำดอง

สำหรับสูตรที่สองจะต้องใช้ฝักขนาดเล็ก พวกเขากำลังล้าง, ลบหางม้า, ทอด น้ำผลไม้ที่เตรียมจากมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป พริกที่วางในภาชนะจะถูกเทและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

อย่างที่คุณเห็นบิลเล็ตจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวนั้นทำจากฝักที่มีรสขม พวกเขาเปลี่ยนเมนูของคุณอย่างน่าอัศจรรย์

พริกเกลือเค็มร้อน: วิดีโอ

คำนำ

พริกพริกดองจะเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ในขณะเดียวกันมันไม่เพียง แต่มีประโยชน์สำหรับร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีการเตรียมการที่อร่อยและหลากหลาย - สามารถใช้กับอาหารได้หลายอย่าง มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาวและกระบวนการเก็บเกี่ยวค่อนข้างง่าย

สำหรับการดองควรซื้อเฉพาะพริกสด แช่แข็งสดใหม่ก็สมบูรณ์แบบ โดยวิธีการแช่แข็งพริกไทยร้อนในช่องแช่แข็งสะดวกมากเมื่อไม่มีเวลาทันทีหลังจากที่ซื้อเพื่อดำเนินการสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวหรือคุณต้องการใช้ผักสดนี้เมื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ ตลอดทั้งปี ฝักทั้งหมดเรียงตามขนาดและคุณภาพวางในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างเงียบ ๆ โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลา 1 ปี ก่อนนำไปใช้ในอาหารต้องนำพริกจำนวนที่เหมาะสมออกจากตู้เย็นและอนุญาตให้ละลายได้

พริกขี้หนู

ควรเลือกฝักที่มีสีสดใสเนื้อกรอบและมีผิวที่แน่นและไม่มีริ้วรอย อย่ารับความเสียหายและการเน่าเสียรวมถึงผลไม้ที่เหี่ยวแห้งเล็กน้อย

เป็นไปได้โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและสี (สีแดงและสีเขียว) และพวกเขาสามารถผสมในขวด การเก็บรักษาจากฝักหลายสีจะน่ารับประทานมากขึ้นและดูดีมากบนชั้นวางด้วยวัสดุฤดูหนาวและในจาน แนะนำให้เตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวในเหยือกขนาดเล็ก (0.5 ลิตร) เพราะคุณไม่สามารถกินอาหารกระป๋องอย่างรวดเร็วเนื่องจากความคมชัดและควรผักดอง ตาของนกซึ่งหลายคนเรียกผิดพลาด ชิลี  (นี่คือชื่อของพริกแดงร้อนทั้งหมด) ฝักของพวกเขามีขนาดที่เหมาะสมสำหรับเรื่องนี้

ฝักพันธุ์อื่น ๆ มีขนาดใหญ่หรือยาวกว่า การบรรจุพริกไทยในขวดเล็กจะยากกว่า และฝักยาวไม่พอดีในภาชนะมาตรฐานในความสูง คุณจะต้องมองหาธนาคารแคบ ๆ ที่มีปริมาณน้อยหรือตัดครึ่งผลไม้ ถึงแม้ว่าความจริงที่ว่าพริกไทยไม่พอดีจะต้องมีการสับดองแม้ในหลายส่วนรสชาติของชิ้นงานจะไม่ประสบเลย แต่มันเป็นเรื่องของความสวยงามมากกว่า

ก่อนที่จะดำเนินการกับการประมวลผลของพริกไทยก็ควรจะแยกออกอย่างระมัดระวังตรวจสอบฝัก หากมีความสงสัยว่าผลไม้บางอย่างภายในถูกทำลายจากนั้นก็เป็นการดีกว่าที่จะโยนมันทิ้งหรือทิ้งไว้มิฉะนั้นมันจะทำลายน้ำดองและการเก็บเกี่ยวทั้งฤดูหนาว ขอแนะนำให้ตัดพ็อดชนิดที่น่าสงสัยเพื่อตรวจสอบว่าเกิดความเสียหายภายในหรือไม่ จากนั้นล้างพริกทั้งหมดในน้ำเย็น นอกจากนี้ขอแนะนำไม่เพียงแค่ "ล้าง" ในกระชอนหรือในอาหารบางจาน แต่ควรล้างฝักด้วยตนเองอย่างระมัดระวัง

ฝักพริกที่เตรียมไว้

ดังนั้นเราจึงใส่พริกไทยเป็นชุดในอาหารบางจานที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นตัวอย่างเช่นในชาม จากนั้นเราก็ให้ผักเล็กน้อยเปรี้ยว - 5-10 นาที จากนั้นแต่ละฝักจะถูกล้างจากทุกด้านแล้วนำไปล้างจานด้วยน้ำ หลังจากนั้นเราก็นำพริกที่ล้างแล้วไปใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากคุณมองเข้าไปในถ้วยที่ผักถูกล้างเป็นรายบุคคลคุณจะเห็นได้ว่าน้ำในนั้นมีเมฆมากและที่ด้านล่างมีสิ่งสกปรกจำนวนมากที่ไม่สามารถลบออกจากฝักได้โดยการล้างในกระชอน อาจเป็นไปได้ว่าร่างกายจะไม่ได้รับอันตรายใด ๆ จากมัน แต่ถ้าหากได้เห็นสิ่งนี้จะมีใครซักคนที่จะล้างพริกร้อนที่แตกต่างออกไป

จากนั้นเราตัดสินใจในรูปแบบที่เราจะดองฝัก - ทั้งหมดหรือตัด ผู้ที่มีข้อห้ามในข้อห้ามมากและผู้ที่ต้องการความมีระดับปานกลางจำเป็นต้องตัดยอดด้วยหางจากผลไม้แล้วตัดพริกครึ่งและเอาพาร์ทิชันและเมล็ดทั้งหมดออกจากพวกเขา พวกเขามีแคปไซซินมากที่สุดเพราะในความเป็นจริงผักนี้เผาไหม้มาก ไม่มีพาร์ติชันและเมล็ดพริกดองในบิลเล็ตจะกลายเป็นความคมชัดน้อยกว่ามาก จากนั้นหากจำเป็นเมื่อฝักมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดแบ่งครึ่งเป็นชิ้น ๆ

แต่โดยทั่วไปพริกไทยร้อนมักจะดองทั้งตัว สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเผ็ดความชื่นชอบทั้งหมดอยู่ในความร้อนแรงของชิ้นงานดังกล่าว นอกจากนี้มันจะมีประโยชน์มากขึ้น หลังจากทั้งหมดในฝักจะมีปริมาณของวิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ในพาร์ทิชันและเมล็ด คนที่มีสุขภาพดีโดยไม่มีข้อห้ามสำหรับเฉียบพลันไม่ควรกลัวที่จะดองทั้งพริกไทยเป็นผักดองอย่างมีนัยสำคัญนุ่ม stinginess ของผักนี้. เราทิ้งส่วนที่เหลือไว้ของพริกไทยหมักไว้ - เราไม่จำเป็นต้องตัดมัน มันจะสะดวกในการเก็บไว้ในระหว่างการเตรียมชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุผักในกระป๋องเช่นเดียวกับเมื่อใช้ฝักดองเป็นอาหาร

สิ่งเดียวที่คุณต้องทำกับหางของพริกไทยก็คือการตัดเคล็ดลับถ้ามันแห้ง จากนั้นถ้าคุณยังต้องการลดความคมชัดของฝักทั้งหมดให้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถทำได้ด้วยผลไม้สับ อย่างไรก็ตามเนื่องจากขั้นตอนนี้ฝักจะนุ่มลง ดังนั้นหากคุณต้องการให้พริกยังคงกรอบคุณไม่จำเป็นต้องลวกมัน จากนั้นทั้งฝักยาวเกินไปที่ไม่พอดีกับโถจะต้องผ่าครึ่ง หลังจากทั้งหมดนี้คุณสามารถเริ่มหมักพริกไทยที่เตรียมไว้

ต้องตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการและสูตรดำเนินการไปดองของ เราเริ่มต้นด้วยการวางพ็อดในขวด แน่นอนกระป๋องและฝาสำหรับพวกเขาควรล้างให้สะอาดก่อนที่จะถูกฆ่าเชื้อ เพื่อให้ฝักพอดีกับจำนวนสูงสุดพวกเขาจะต้องวางในแนวตั้ง พริกแรกจะถูกลดลงที่ดีที่สุดกว่ามีดปลายที่คมชัดซึ่งควรอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ เมื่อกระป๋องเต็มประมาณครึ่งหรือมากกว่านั้นมีดสามารถลบออกได้เนื่องจากฝักที่เหลือสามารถวางซ้อนกันในแนวตั้งได้ง่ายระหว่างภาชนะที่มีอยู่ในภาชนะ

พริกขี้หนูดอง

ควรวางพริกไว้ในเหยือกอย่างเคร่งครัดบนไหล่ของพวกเขาไม่ให้สูงขึ้น มิฉะนั้นเมื่อน้ำหมักเย็นลดลงในระดับเสียงและตกลงเล็กน้อยท็อปส์ซูของพ็อดจะเปลือยโดยยื่นออกมาเหนือระดับการเติม สิ่งเดียวกันสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อใช้น้ำดองเย็น มันจะตกลงกันเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างสถานที่เตรียมและการเก็บรักษาชิ้นงาน พริกดองดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน จากนั้นก็ทำการดองพริกไทย หลังจากเทน้ำดองลงในกระป๋องพวกเขาจะต้องปิดฝาให้แน่นปิดผนึกแน่นหรือบีบด้วยฝากระป๋องที่เหมาะสมเกลียวหรือไนลอน ความหนาแน่นของการรั่วไหลควรตรวจสอบทันทีโดยการเอียงขวด หากหมักไม่ได้ออกมาจากใต้ฝาหลังจากเวลา (ไม่เกิน 15-30 s) แล้วมันก็ปิดดี

การฆ่าเชื้อเป็นตัวเลือก หากปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แล้ว มากขึ้นเรื่อย ๆ ขึ้นอยู่กับการครอบคลุมที่เลือก ยาวที่สุด - สูงสุด 1 ปีขึ้นไป - จะถูกเก็บไว้ในพริกไทยซึ่งถูกรีดด้วยฝากระป๋อง อย่างไรก็ตามมีสูตรที่ต้องทำหมัน ในกรณีนี้ขวดควรปิดหลังจากการทำหมันเท่านั้นและเวลาของขั้นตอนนี้สำหรับภาชนะบรรจุลิตรควรเป็น 20 นาที, 0.7 ลิตร - 15 และ 0.5 ลิตร - 10 จากนั้นธนาคารควรได้รับอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรจะใส่สิ่งที่อบอุ่นหนาแน่น (ผ้าห่ม, ผ้าขนหนู, ลายสก๊อต) และห่อด้านบน ยิ่งไปกว่านั้นควรวางกระป๋องที่มีการม้วนเก็บโดยคว่ำลง - โดยให้คอของพวกเขาคว่ำ

หลังจากที่ชิ้นงานเย็นสนิทเราถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินห้องใต้ดินระเบียงหุ้มฉนวนหรือโรงเก็บของ อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 0–5 ° C และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ หากมีสถานที่ พริกดองที่ถูกรีดด้วยกระป๋องสามารถเก็บไว้ในอาคารได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ในเวลาเดียวกันมันจะต้องอยู่ในที่มืดห่างจากแหล่งความร้อนใด ๆ และมันจะถูกเก็บไว้ในเงื่อนไขเหล่านี้เพียงประมาณหกเดือน จนกว่าจะพร้อมการเตรียมพริกไทยร้อนจะต้อง "สุก" ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 3 สัปดาห์ ฝักเจาะทะลุก่อนวางสับและสับ“ เข้าถึง” เร็วขึ้น - ใน 1-2 สัปดาห์ หลังจากเปิดชิ้นงานแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ ในกรณีนี้ขวดจะต้องปิดด้วยฝาไนล่อนแน่น

ตามเนื้อผ้าพริกร้อนดองดองในน้ำร้อนปรุงด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล และมักจะเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นมีเพียงพริกไทยดองแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องเติมผักอื่น ๆ ด้านล่างจะได้รับสูตรที่เรียบง่ายและซับซ้อนไม่กี่ซึ่งแต่ละคนก็จะแนะนำว่าพริกวางในขวดจะเต็มไปด้วยน้ำดองและรีดทันที หมักนำเสนอในการปรุงอาหารดังนี้ เราใส่น้ำลงไปในกองไฟแล้วเติมลงไปและผสมให้เข้ากันจนผลึกละลายเกลือและน้ำตาล

จากนั้นเทเครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่น ๆ ผสมทุกอย่าง เมื่อสารละลายนี้เดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป อีกครั้งผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วเทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวดพริกไทย ในสูตรที่ง่ายที่สุดในน้ำดองมีส่วนผสมหลักเท่านั้นที่มีอยู่ นี่คือบางส่วนของช่องว่างที่ไม่โอ้อวดและสุกเร็วเหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มถั่วของออลสไปซ์และพริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวานลงในน้ำดองของแต่ละคนหากต้องการ

• สูตรด้วยเกลือในน้ำดอง คุณจะต้อง: พริกไทย - 1 กิโลกรัม น้ำ - 1 ลิตร
• ด้วยเกลือและน้ำตาล ต้องการ: พริกไทย - 1 กก. น้ำตาลและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1.5 ช้อนโต๊ะต่อก้อน ช้อน; น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำ - 1.5 ลิตร
• สูตรโดยไม่ใส่เกลือเพียงกับน้ำตาล ชิ้นงานเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอ่อนหวานค้างอยู่ในคอ คุณจะต้องพริกไทยร้อนและสำหรับดองในแง่ของการเทหนึ่งกระป๋อง 0.7 ลิตรลงไปในมัน: น้ำและน้ำส้มสายชู 9% - 150 มล. แต่ละคน; น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกดองในขวด

ตอนนี้สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น ดังนั้นพวกเขาจึงถูกเรียกเท่านั้นเพราะพวกเขามีส่วนผสมมากขึ้นสำหรับการหมัก แต่ในความเป็นจริงแล้วการดองพริกไทยก็ง่ายเหมือนที่กล่าวไว้ข้างต้น สิ่งเดียวที่สามารถนำมาประกอบกับความซับซ้อนของการปรุงอาหารคือต้องเตรียมส่วนผสมจำนวนมากสำหรับดอง (ต้องล้างหรือทำความสะอาด) จากนั้นก็เทลงในไส้ และสิ่งนี้นอกจากนี้จะใช้เวลาเพิ่มเติม

สูตรด้วยสะระแหน่ คุณจะต้อง:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กานพลู - 3 ชิ้น เพื่อกระป๋อง;
• ก้านสะระแหน่ - 2 ชิ้น เพื่อกระป๋อง;
• น้ำตาลและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1.5 ช้อนโต๊ะต่อก้อน ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เรากระจายกลีบและมิ้นต์ในขวดพร้อมกับฝักที่เตรียมไว้ จากนั้นเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ

ด้วยรากกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง สูตรนี้ใช้ความจุ 0.5 ลิตรหนึ่งกระป๋อง มันจะต้อง:

• พริกไทย - ประมาณ 300 กรัม
• ความหนาเฉลี่ยรากพืชชนิดหนึ่ง - ประมาณ 2 ซม.
• ตากานพลู - 3-4 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 5–7 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 หยิก;
• กระเทียม (กลีบกลาง) - 3 ชิ้น

สำหรับหมัก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชาต่อกระป๋อง

ปอกเปลือกรากพืชชนิดหนึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ใส่มันและส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันกับฝักที่เตรียมไว้ในขวด จากนั้นเราก็เตรียมน้ำราดน้ำตาลและเกลือ เราเติมผักหนึ่งขวดและหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำส้มสายชูเดียวกัน

บางทีสูตรที่หอมที่สุด มันจะต้อง:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชาต่อกระป๋อง;
• รส: กระเทียม, พริกไทย, ตากานพลู, ร่มผักชีฝรั่ง (แห้ง), ใบกระวาน, ใบโหระพาหรือ tarragon, พืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่ใบหรือลูกเกดและอบเชยและอบเชย

ในสูตรนี้กระเทียมถั่วพริกไทยใบกานพลูและผักชีลาว 1-5 ชิ้น จัดวางบนฝั่งพร้อมกับฝักที่คมที่เตรียมไว้ เครื่องปรุงรสที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในน้ำดองก่อนที่จะเดือด เทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ระบุลงในขวดหลังจากเทน้ำดองลงไป

เกือบทุกสูตรข้างต้นสามารถเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกไทยร้อนในน้ำดองเย็น เราไม่เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมหลักสำหรับการเท นั่นคือเราใช้พริกไทยในปริมาณที่เท่ากันรวมถึงเครื่องปรุงและเครื่องเทศเพิ่มลงในขวดทันทีด้วยฝักหรือในการเตรียมน้ำดอง แต่ต้องใช้น้ำน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง ความจริงก็คือน้ำดองเย็นจะต้องทำด้วยความเข้มข้นที่สูงขึ้นของน้ำส้มสายชูดังนั้นจำนวนส่วนผสมหลักที่เหลืออยู่ของการเปลี่ยนแปลงเท

พริกขี้หนูดอง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อชดเชยการขาดการต้มน้ำหมักและการแปรรูปเหล็กแท่งร้อนในระหว่างการเติมนั่นคือเพื่อเพิ่มคุณสมบัติการอนุรักษ์ของไส้ ขึ้นอยู่กับขวดขนาด 0.5 ลิตรที่เต็มไปด้วยพริกไทยอย่างหนาแน่นคุณสามารถเตรียมดองเย็น ๆ ตามสูตรอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ ด้วยเนื้อหาขั้นต่ำของน้ำส้มสายชูนี่คือตัวเลือกในการเติม คุณจะต้อง: เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนชา; น้ำตาล - 2 ช้อนชา 6% หรือ 9% น้ำส้มสายชู - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำพริกไทยที่เหลือหลังจากการเก็บเกี่ยวพริกไทยร้อนหรือหวานหรือน้ำ - เพิ่มเท่าที่มีพื้นที่เหลืออยู่ที่คอของขวด

สูตรสำหรับการหมักที่เชื่อถือได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารด้วยอัตราส่วนของส่วนผสมนี้: 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง ในสูตรนี้น้ำผึ้งไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมแต่งกลิ่น แต่ยังเป็นสารกันบูดเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน และคุณสามารถใช้น้ำตาลแทนน้ำผึ้งในปริมาณเดียวกัน ตัวเลือกอื่น: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน และอีกหนึ่งดอง "แข็งแรง" ขึ้นอยู่กับขวด 0.5 ลิตรที่เต็มไปด้วยฝัก ต้องการ: 6% น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช (ควรกดด้วยน้ำมันมะกอกเย็น) - ในอัตราส่วน 1: 1; น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

โดยใช้ตัวอย่างของสูตรอาหารเหล่านี้คุณสามารถเขียนผักดองเย็นของคุณเอง Billets ที่เต็มไปด้วย marinade รุ่นแรกควรเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นและพริกไทยในไส้ที่เตรียมตาม 2 สูตรสุดท้ายอาจเป็นในบ้านที่อุณหภูมิห้อง