การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวแม่บ้านมักชอบแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ลืมเรื่องเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างน้ำองุ่นซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน

ในขณะเดียวกันน้ำผลไม้ถือเป็นยาแก้โรคทุกชนิดที่ให้ชีวิตอย่างแท้จริงทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินเกลือแร่กรดอินทรีย์น้ำตาลธรรมชาติไฟเบอร์และกรดอะมิโน

ผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมโดยร่างกายทันทีส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ขจัดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดสารพิษ ขอแนะนำให้รวมเครื่องดื่มไว้ในอาหารทางการแพทย์และอาหารเด็กเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็ง

น้ำผลไม้ในน้ำองุ่น

การทำน้ำองุ่นทำได้ง่ายที่สุดโดยใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้ เมื่อใช้เวลาและส่วนผสมน้อยที่สุดคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ในเวลาเดียวกันสำหรับการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดก็เหมาะเช่นองุ่นฉ่ำ Cabernet, Isabella ทาร์ตหวานหลากหลายหรือหวานหวาน Bianca

ส่วนผสม:

• เบอร์รี่ - 10 กก
• น้ำตาล - ตามความชอบ

ขั้นตอนวิธีการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ:

1. ผ่านองุ่นกำจัดตัวอย่างที่เสียหายและแหลก
2. ล้างพวงใต้น้ำไหลและโอนไปยังภาชนะของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล
3. เทน้ำลงในช่องด้านล่างของหม้อหุงข้าว จากด้านบนติดตั้งภาชนะสำหรับเก็บน้ำผลไม้และสร้างชามด้วยผลเบอร์รี่
4. วางเครื่องลงบนเตาเปิดไฟน้อยที่สุด

คำเตือน!  ในระหว่างการปรุงอาหารกวนมวลองุ่นเป็นระยะ

1. ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 60 นาทีครอบคลุมหม้อน้ำผลไม้ที่มีฝาปิด
2. ในเวลานี้เตรียมขวดและฝาที่ปลอดเชื้อ
3. เทน้ำร้อนลงในภาชนะแก้ว ม้วนกระป๋องพร้อมฝาปิด
4. ทำให้สิ่งกีดขวางเย็นลงโดยหมุนกระป๋องคว่ำลงใต้ผ้าห่มทำด้วยผ้าขนสัตว์
5. ลบการเก็บรักษาในที่เย็นและมืด

น้ำองุ่นผ่านคั้นน้ำผลไม้

มันสะดวกมากและรวดเร็วในการทำน้ำองุ่นที่บ้านมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้านและสูตรง่าย ๆ จะช่วยในการเตรียม

ส่วนผสม:

• เบอร์รี่ - 5 กก

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียซบเซาและไม่สุก
2. แช่ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมในน้ำเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อกำจัดฝุ่นและขยะ เอียงองุ่นเป็นกระชอนล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูฝ้าย
3. ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อรับน้ำองุ่น ส่งเครื่องดื่มผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น 2 ครั้งติดต่อกัน
4. อุ่นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 60 องศาและยืนยันเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งรูปแบบการตกตะกอน
5. เทน้ำผลไม้ลงในถาดอื่นเพื่อให้ตะกอนยังคงอยู่ในภาชนะเก่า
6. ตั้งกระทะกับเครื่องดื่มบนกองไฟนำของเหลวไปที่อุณหภูมิ 90 องศา
7. เทน้ำผลไม้ลงในกระป๋องที่ถูกฆ่าเชื้อและอุดตัน
8. ม้วนตัวกลับด้านให้เย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น

คำเตือน!  เครื่องดื่มไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 3-5 ปี

น้ำองุ่นบีบมือ

ตัวเลือกอื่นวิธีการทำน้ำผลไม้จากองุ่นเหมาะถ้าไม่มีคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ในมือ หลังจากทั้งหมดสามารถรับน้ำผลไม้โดยใช้การสกัดด้วยตนเอง

ผลิตภัณฑ์:

• องุ่น - 5 กก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะลึกคลุกด้วยมือหรือสากไม้
2. ความเครียดองุ่นที่เกิดจากการผ่านตาข่ายหรือตะแกรงในกระทะอื่นผสมกับน้ำตาลทราย
3. เทเครื่องดื่มลงในกระป๋อง
4. ฆ่าเชื้อชิ้นงานในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที
5. เหยือกไม้ก๊อกพร้อมฝาปิดปราศจากเชื้อ
6. ทำให้ชิ้นงานเย็นลงและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

น้ำองุ่นในกระทะโดยตรง

ที่บ้านคุณสามารถทำน้ำผลไม้คล้ายกับร้านโดยใช้สูตรที่เสนอ

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• องุ่น - 5 กก.

ลำดับของการเตรียมเครื่องดื่ม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเรียงและแห้ง
2. เทผลไม้ลงในถาดเทช้อนไม้เล็กน้อยแล้วเทน้ำ ตั้งของเหลวลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
3. ความเครียดเครื่องดื่มที่เกิดจากผ้าผ่านลงในกระทะอีก
4. นำของเหลวไปต้มอีกครั้งเทน้ำตาลทราย ต้มนาน 10 นาที
5. เทน้ำผลไม้ลงในกระป๋องที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝา
6. ทำให้เย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แอปเปิ้ลและเครื่องดื่มองุ่นกับมะนาว

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจากองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ผสมกับน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยวและมะนาว เครื่องดื่มที่ได้นั้นเหมาะสำหรับเป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับทุกวันช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน

• เบอร์รี่ - 3 กก
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• มะนาว 2 ชิ้น

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

1. แยกองุ่นออกจากแปรงจัดเรียงและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที
2. ผลไม้แห้งและผ่านคั้นน้ำผลไม้
3. ยืนยันน้ำผลไม้ 2-3 ชั่วโมงจนฟอร์มตกตะกอน กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าสองครั้ง
4. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดผลไม้ออกเป็น 4-8 ส่วนเอา“ หาง” และกล่องเมล็ดออก
5. บีบน้ำแอปเปิ้ลกับคั้นน้ำผลไม้ กรองเครื่องดื่ม
6. ล้างมะนาวในน้ำสบู่เทน้ำเดือด บีบน้ำผลไม้ด้วยคั้นน้ำผลไม้ส้มตัดผลไม้เป็นสอง
7. ในกระทะเคลือบผสมน้ำผลไม้สามอย่าง: แอปเปิ้ล, องุ่น, มะนาว
8. นำส่วนผสมน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 90 องศาและเทลงในขวดฆ่าเชื้อ ครอบคลุมกระป๋องที่มีฝาปิด
9. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีในอ่างน้ำ
10. รักษากระป๋องที่มีฝาปิดคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มขนสัตว์
11. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ย้ายสิ่งกีดขวางไปยังที่เย็น ๆ ที่มีความชื้นไม่เกิน 70-80%

คำเตือน!ก่อนบริโภคให้เจือจางน้ำครึ่งผลด้วยน้ำ

น้ำเกรพฟรุตโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกอื่นวิธีเตรียมน้ำองุ่นอย่างรวดเร็วคือการเก็บเกี่ยวโดยไม่ทำหมัน และเพื่อให้เครื่องดื่มมีความเป็นกรดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวเช่นเกรพฟรุ๊ตกับผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบ:

• องุ่น - 2 กก
• มะนาว - 0.2 กก
• เกรปฟรุ้ต - 1.5 กก
• น้ำตาล - 0.3 กก
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• อบเชย - 2 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย:

1. เรียงผลเบอร์รี่แยกจากกิ่งและล้างออกให้สะอาด
2. บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ด้วยคั้นน้ำผลไม้ กรองของเหลวผ่านผ้ากอซหรือผ้าสักหลาด
3. ล้างและปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว ใช้คั้นน้ำผลไม้รับน้ำผลไม้
4. ต้มน้ำโดยเติมน้ำตาลและอบเชย เทของเหลวเดือดลงในน้ำส้ม
5. เทน้ำเกรพฟรุต - มะนาวลงในองุ่น
6. ต้มเครื่องดื่ม 10 นาที
7. เทน้ำผลไม้ลงในกระป๋องฆ่าเชื้ออุดตันและเย็น
8. เก็บพระอาทิตย์ตกในที่เย็นและปกป้องจากแสงแดดโดยตรง

ดื่มจากองุ่นส้มและกล้วย

เครื่องดื่มที่อุดมสมบูรณ์เสริมด้วยเยื่อกระดาษสามารถทำจากองุ่นส้มและกล้วย นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายแล้วน้ำผลไม้ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบ:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก
• กล้วย - 0.6 กก
• องุ่น - 2 กก
• น้ำตาล - 0.25 กก
• น้ำ - 250 มล.

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีดังนี้:

1. เตรียมผลเบอร์รี่องุ่นคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ นวดผลไม้ด้วยมือ ผ่านสารละลายที่ผ่านตะแกรง เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะเคลือบ
2. แยกส้มเขียวหวานออกจากผิวหนังแบ่งเป็นชิ้น ๆ
3. ล้างกล้วยภายใต้น้ำไหลนำเปลือกออก ตัดเนื้อกล้วยออกเป็นวงกลม
4. ผ่านส้มและกล้วยผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
5. ผสมเครื่องดื่มองุ่นกับส้มเขียวหวานและกล้วย เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในกระทะเคลือบใส่น้ำน้ำตาลทราย
6. ตั้งกระทะบนไฟนำของเหลวไปที่อุณหภูมิ 95 องศา
7. เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ โอนม้วนไปยังที่เก็บข้อมูล

คำเตือน!  ในห้องที่เก็บรักษาไว้ไม่ควรมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 5-20 องศา ความชื้น - 70-80%

น้ำองุ่นเป็นเครื่องดื่มโบราณ เขาเป็นที่รู้จักในกรีกโบราณและโรมโบราณ เชื่อกันว่าองุ่นเป็นพืชชนิดแรกที่ปลูกหลังจากน้ำท่วมใหญ่ ดังนั้นในสมัยของเราเครื่องดื่มไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้อง พิจารณาประโยชน์และวิธีการเตรียมน้ำผลไม้และส่วนผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ในห้องครัวที่ทันสมัย

สำหรับการผลิตเครื่องดื่มนี้เลือกองุ่นพันธุ์หวานเท่านั้น บ่อยแค่ไหนเมื่อซื้อกล่องที่มีผลิตภัณฑ์นี้ในร้านเรารู้สึกถึงรสชาติขององุ่นพันธุ์ พันธุ์เหล่านี้มีรสชาติที่แปลกประหลาดทาร์ตที่ไม่สามารถสับสนกับอะไร ที่บ้านไม่ใช่ผู้หญิงที่เคารพตนเองคนเดียวซึ่งเป็นผู้มีถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนจะยอมให้ตัวเองเป็นคนเติม รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเสียอย่างชัดเจนเช่นเดียวกับความต้องการที่จะดื่ม

น้ำองุ่นคลาสสิกของเหลวสีอำพันทำจากองุ่นขาว เครื่องดื่มเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการการบำบัดเนื่องจากวิตามินกรดอินทรีย์และธาตุที่ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว และฟื้นฟูความแข็งแกร่ง มันถูกระบุสำหรับผู้ป่วยหลังจากการดำเนินการที่ซับซ้อนการกู้คืนคนงานในอุตสาหกรรมอันตราย (นักโลหะวิทยานักเคมี) นักกีฬา น้ำผลไม้เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด มันจะดีกว่าที่จะทำในคั้นน้ำผลไม้หรือภายใต้ความกดดันเพื่อหลีกเลี่ยงการบดเมล็ดซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องรอให้ของเหลวที่จะยืนและต้ม

ส่วนผสม:

• องุ่น - 3 กก.

วิธีการทำน้ำองุ่นในคั้นน้ำผลไม้:

1. เราล้างองุ่นคัดแยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรงลบส่วนที่เสียไม่ทำให้สุกและสุก เรากระจายวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในหม้อ - ตะแกรงของหม้อน้ำผลไม้
2. เทน้ำลงในหม้อล่างของหม้อหุงแล้วต้ม

เราวางกระทะบนภาชนะที่มีน้ำเดือดเพื่อเก็บน้ำผลไม้เสร็จแล้วและตาข่ายด้วยผลเบอร์รี่ เราปิดหน่วยด้วยฝาปิดท่อให้แน่นเพื่อระบายน้ำและทิ้งไว้ในกองไฟนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

1. ในขณะที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำแยกน้ำผลไม้กระป๋องและฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อได้
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดฝาหม้อน้ำผลไม้แล้วคลึงเยื่อกระดาษที่เหลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดออกมา มีเพียงสกินและผลเบอร์รี่เท่านั้นที่อยู่ในกริด
3. เราเปิดก๊อกท่อระบายน้ำเติมน้ำอุ่นด้วยน้ำร้อนและปิดฝาให้แน่นด้วยโลหะ

สูตรน้ำองุ่นผ่านคั้นน้ำผลไม้

องุ่นแดงและดำเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและซึมเศร้า การใช้อย่างต่อเนื่องมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยและบำรุงกำลังในร่างกาย หากองุ่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะเกิดการย่อยสลายของกระดูกซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว แต่มันมีประโยชน์มากเนื่องจากเมล็ดองุ่นมีน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณค่าซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำหอมสมัยใหม่ นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นดำเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ตัวเองมีผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือด

ส่วนผสม:

• องุ่น - 5 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม

เราเตรียมน้ำองุ่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้:

1. เราล้างองุ่นเลือกผลสุกและผลเบอร์รี่ทั้งหมดฉีกออกจากกิ่ง
2. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. น้ำหวานที่ผ่านการกดจะถูกกรองสองครั้งผ่านผ้าโปร่งหรือผ้าสักหลาดหลายชั้น
4. เทน้ำลงในกระทะที่เคลือบแล้วใส่ไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีแล้วนำโฟมออกจากพื้นผิว คุณสามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสน้ำผลไม้ในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
5. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที
6. เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ชัดเจนคุณต้องใส่หม้อกับน้ำอุ่นสำหรับการตกตะกอนในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเทลงในกระทะเบา ๆ อีกครั้งโดยปล่อยให้ตะกอนที่ด้านล่างและนำไปที่อุณหภูมิ 90 องศา จากนั้นเทใส่ขวดและม้วนฝาขึ้น

สูตรน้ำองุ่นทำเอง

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถรับน้ำได้เอง

ส่วนผสม:

• องุ่น - 8 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำน้ำองุ่น:

1. ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการเลือกและล้างแล้วจะถูกวางไว้ในกระชอนซึ่งเราจับจ้องไปที่ถังเคลือบฟัน นวดผลเบอร์รี่ด้วยมือขวาของคุณ
2. ค่อยๆเทน้ำลงในหม้อกรองสองครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
3. เราบรรจุเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

องุ่น - น้ำแอปเปิ้ลกับมะนาวในคั้นน้ำผลไม้

หากคุณมีองุ่นหวานเกินไปและทำน้ำผลไม้ที่สามารถเจือจางด้วยน้ำผลไม้ฉ่ำอื่น ๆ แล้วเครื่องดื่มนี้สามารถใช้เป็นของหวานทุกวันเจือจางด้วยน้ำต้มครึ่ง ขนมนี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งควรมอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ในร่างกายที่เจริญเติบโตและอ่อนเยาว์มันทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องอืดและนอกจากนี้น้ำผลไม้จากองุ่นเข้มสามารถทำให้เกิดอาการแพ้

ส่วนผสม:

• องุ่น - 3 กก
• แอปเปิ้ล - 2 กก
• มะนาว - 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำน้ำผลไม้:

1. เราคัดแยกองุ่นล้างออกจากแปรง ต่อไปเราส่งมันผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทลงในชามแยก เราปกป้องน้ำผลไม้ของชั่วโมง 2 ต่อไปกรองสองครั้ง
2. เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วแกะกล่องออก บีบน้ำแอปเปิ้ลลงบนคั้นน้ำผลไม้กรองและเพิ่มลงในองุ่น
3. ล้างมะนาวด้วยน้ำเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดเช็ดพวกเขาด้วยผ้าเช็ดครัวตัดครึ่งและบีบน้ำออกจากพวกเขาโดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้มหรือในทางอื่น เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมน้ำผลไม้
4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่เคลือบแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม
5. เทน้ำผลไม้ลงในไหปิดฝาให้หลวมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
6. ถัดไปปิดขวดที่บรรจุเสร็จแล้วให้แน่นและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

องุ่น - น้ำเกรปฟรุ้ตผ่านคั้นน้ำผลไม้

น้ำองุ่นนั้นหวานและเข้มข้นเกือบทุกครั้ง บางคนอาจสงสัยว่าจะทำให้หวานและของเหลวน้อยลงได้อย่างไร เพื่อจุดประสงค์นี้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวของความชุ่มฉ่ำเดียวกันมีความเหมาะสม ผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะที่สุด และนอกเหนือไปจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วน้ำผลไม้เหล่านี้ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและดูสวยงามพวกเขาไม่ละอายที่จะทำหน้าที่เป็นของหวานบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• องุ่น - 2 กก
• ส้มโอ - 1.5 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ 300 มล
• อบเชยพื้น - หยิก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำน้ำผลไม้จากองุ่นและส้มโอ:

1. เราประมวลผลองุ่นและบีบของเหลวออกจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้กรองสองครั้งผ่านผ้าสักหลาด เทของเหลวลงในกระทะ
2. ล้างเกรปฟรุ้ตและมะนาวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อคลานเข้าไปในคอของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วกรองให้ทั่ว
3. เราต้มน้ำและเทน้ำตาลลงในนั้นเทอบเชยเล็กน้อยนำไปต้มแล้วเทลงในน้ำเกรพฟรุต
4. เทน้ำหวานเกรฟฟรุ๊ตลงในองุ่นต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. กระป๋องหยุดและเย็นทันที

น้ำองุ่นขาวกับส้มและกล้วย

ส่วนผสม:

• องุ่นขาว - 2 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• กล้วย - 3 ชิ้น,
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างองุ่นกำจัดผลเบอร์รี่เน่าและไม่สุก นวดมือให้เต็มถังเคลือบฟัน จากนั้นกรองและเทลงในกระทะที่สะอาด
2. ล้างส้มเขียวหวานออกจากผิวหนัง
3. ปอกเปลือกกล้วยที่ล้างแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กล้วยจะปล่อยของเหลวออกมาเล็กน้อยถ้าคุณเติมเนื้อกล้วยลงในเครื่องดื่มจากผลไม้ใด ๆ ก็จะให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
4. ส้มและกล้วยหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
5. ผสมน้ำส้ม - กล้วยกับองุ่น เทลงในกระทะที่เคลือบแล้วเติมน้ำลงไป 95 องศา
6. ถัดไปทิพย์เป็นเครื่องดื่มของพระเจ้าเทลงในขวดที่เตรียมไว้และม้วนขึ้น

องุ่น - น้ำลูกแพร์

สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้คุณสามารถใช้องุ่นชนิดใดก็ได้ แต่ลูกแพร์ควรแข็งและชุ่มฉ่ำ เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับการแพทย์อาหารและโภชนาการการกีฬาเช่นเดียวกับของหวานทั่วไปทุกวัน

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• องุ่น - 3 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราเตรียมองุ่นตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เราล้างลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เราแพร่กระจายในถาด - ตารางของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลูกแพร์ชิ้นแรกและจากนั้นก็องุ่นเบอร์รี่
4. เทน้ำลงในหม้อที่อยู่ด้านล่างของหม้อต้มตั้งหม้อที่เหลืออีก 2 ใบปิดก๊อกน้ำจากนั้นต้มไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. น้ำร้อนที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเปิดขวดทันที

เพื่อสรุป น้ำองุ่นกับสารเติมแต่งใด ๆ - ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่เราต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งทำให้ไม่สามารถใช้กับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานโรคอ้วนโรคแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ขอแนะนำให้เด็กอายุตั้งแต่ 3 ปีเจือจางด้วยน้ำต้มจำนวนมาก การทำน้ำผลไม้เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก แต่ผลิตภัณฑ์นั้นคุ้มค่า

คุณสามารถใช้องุ่นสำหรับทำอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี

องุ่น - หนึ่งในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านซึมเศร้าในร่างกาย ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องร่างกายของมนุษย์จะได้รับการฟื้นฟู น้ำองุ่นมีผลที่คล้ายกันกับร่างกายดังนั้นจึงมักจะเก็บเกี่ยวโดยแม่บ้านในช่วงฤดูหนาว แม่บ้านบางคนทำน้ำองุ่นพร้อมเมล็ดซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเปรี้ยวมีพลังในการรักษาที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

องุ่น - หนึ่งในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านซึมเศร้าในร่างกาย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับเครื่องดื่มจากองุ่นที่บ้านคือการบีบมันโดยใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้

ในกระบวนการปั่นคุณจะต้อง:

• องุ่น 5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างเคลื่อนย้ายทำความสะอาดก้าน
2. ผลเบอร์รี่สุกและผลไม้ทั้งหมดผ่านคั้นน้ำผลไม้
3. น้ำหวานที่ได้จะถูกกรองโดยใช้ผ้าโปร่งหลายชั้น
4. น้ำที่ผ่านการกรองจะถูกเทลงในภาชนะเคลือบที่วางบนเตา น้ำผลไม้จะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ในระหว่างการปรุงอาหารให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออก
5. จากนั้นเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม น้ำตาลทรายละเอียดจะถูกเติมในอัตราส่วนที่ดีที่สุด: 50 กรัมต่อการดื่ม 1 ลิตร
6. ของเหลวจะถูกต้มจนน้ำตาลละลายหมดแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกล่วงหน้า

ในกระบวนการของการรักษาเครื่องดื่มองุ่นจากผลเบอร์รี่หวานคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มได้เพราะหากไม่มีมันจะกลายเป็นความหวาน

วิธีทำน้ำองุ่นอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ทำน้ำองุ่นโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

หากพนักงานต้อนรับไม่มีคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถบีบน้ำออกจากองุ่นด้วยมือของคุณเอง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• องุ่น;
• น้ำ

ควรใช้ส่วนผสมในอัตราส่วน 10 ต่อ 1

หากพนักงานต้อนรับไม่มีคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถบีบน้ำออกจากองุ่นด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำ:

1. จะเก็บผลเบอร์รี่ล้างปอกเปลือกจากกิ่งไม้ซ้อนกันในภาชนะที่เคลือบ
2. มวลเบอรี่เทลงในน้ำวางบนแหวนแล้วปรุงเป็นเวลา 12 นาที
3. น้ำจะถูกระบายออกไปมวลของผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังชามที่มีก้นตรงและนวดโดยใช้เครื่องบด
4. เค้กถูกกรองผ่านผ้าขาวน้ำผลที่ได้จะถูกเทลงในกระทะนำไป 90 องศาและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เครื่องดื่มควรปิดทันทีด้วยรหัสการเก็บรักษา

เมื่อใช้องุ่นเปรี้ยวควรเติมน้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้าย

น้ำองุ่น: สูตรที่ง่ายที่สุดที่บ้าน

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถทำน้ำองุ่นจากองุ่นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมเช่นเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในการทำเครื่องดื่มคุณต้องการองุ่นเพียง 8 กิโลกรัม

สูตรตามขั้นตอน:

1. องุ่นจะถูกแยกออกจากกิ่งอย่างเรียบร้อยย้ายและล้าง
2. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกโอนไปยังกระชอนซึ่งตั้งอยู่เหนือชามเคลือบ
3. น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้การกดหรือช้อนปกติ
4. ของเหลวจะถูกเทลงในกระทะแล้วกรองสองครั้งผ่านผ้าขาวพับในหลายชั้น
5. การดื่มสุกประมาณ 15 นาทีจากนั้นเทใส่กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที

สูตรนี้ทำให้น้ำองุ่นทำง่ายและรวดเร็ว

หากต้องการสามารถเติมน้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มได้ ทำสิ่งนี้ก่อนต้มเบียร์ น้ำผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในที่มืดเย็นได้เป็นเวลา 1 ปี

การเก็บเกี่ยวองุ่น Isabella แบบโฮมเมด: น้ำผลไม้แสนอร่อย

เครื่องดื่มแสนอร่อยที่ได้จากองุ่นพันธุ์อิซาเบลล่า เครื่องดื่มนี้มีลักษณะความฝาดปานกลางเนื่องจากเปลือกหนาแน่นของผลเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้ององุ่นเท่านั้น.

เครื่องดื่มแสนอร่อยที่ได้จากองุ่นพันธุ์อิซาเบลล่า

วิธีบีบและเก็บเครื่องดื่ม:

1. องุ่นจะถูกย้ายล้าง เพื่อเตรียมน้ำผลไม้ที่คุณต้องการเพียงผลเบอร์รี่สุกทั้งหมด
2. องุ่นทั้งหมดจะถูกวางซ้อนกันในภาชนะเคลือบฟันและนวดจนเข้าสู่สภาพของเยื่อกระดาษ
3. เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกทำให้ร้อนถึง 65 องศาจากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงถึง 40 องศา
4. เยื่อกระดาษจะถูกบีบออกของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในชามแยกต่างหากและตกลงกันจนกระจ่างแจ้งนั่นคือจนกระทั่งเนื้อทั้งหมดตกลงไปด้านล่าง จากนั้นเครื่องดื่มจะค่อยๆรวมเข้ากับภาชนะอื่นกรองผ่านผ้าขาวพับหลายชั้น
5. เครื่องดื่มที่มีความชัดเจนจะถูกวางไว้บนเตาและให้ความร้อนถึง 90 องศาเครื่องดื่มที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

มันจะดีกว่าที่จะเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวที่อุณหภูมิ 2-5 องศาในที่มืดเพื่อที่จะไม่รวมการก่อตัวของตะกอนในภาชนะ

สูตรสำหรับทำน้ำองุ่นโดยใช้คั้นน้ำผลไม้

หากคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้ไว้จำนวนมากคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้

เพื่อให้เครื่องดื่มคุณต้องการเพียงองุ่น

หากคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้ไว้จำนวนมากคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้

วิธีทำ:

1. เก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดทำความสะอาดจากกิ่งและล้าง
2. องุ่นทั้งหมดวางในคั้นน้ำผลไม้ - บนชั้นบน ไม่ควรเติมเทียร์แน่นเกินไป: ระดับของผลเบอร์รี่ไม่ควรเกินขอบของแผนก
3. หากคุณต้องการเพิ่มความหวานให้เครื่องดื่มในขั้นตอนนี้คุณควรโรยด้วยน้ำตาลทราย
4. น้ำจะถูกเทลงในช่องด้านล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้และจะมีอ่างเก็บน้ำสำหรับเก็บน้ำ ชั้นที่เต็มไปด้วยองุ่นถูกติดตั้งบนถัง
5. ภาชนะปิดโดยฝาปิดจากนั้นจึงติดตั้งท่อเก็บน้ำผลไม้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วยึดด้วยแคลมป์
6. 50 นาทีหลังจากการเตรียมน้ำผลไม้เริ่มต้นแคลมป์จะถูกลบออกจากท่อเครื่องดื่มร้อนจะถูกเทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เครื่องดื่มองุ่นควรถูกจุกในทันทีและวางคว่ำ น้ำผลไม้ควรจะเย็นในสภาวะฉนวน

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ชิ้นงานไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารของเหลวจะถูกอบด้วยไอน้ำ หากต้องการสามารถดื่มแอปเปิ้ลองุ่นด้วยวิธีนี้ ในกรณีนี้องุ่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกนำมารวมกับองุ่นในช่องด้านบน

วิธีทำน้ำองุ่นกับเมล็ด

วิธีการทำน้ำผลไม้นี้เกี่ยวข้องกับการต้มองุ่นทั้ง. การเตรียมการนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการรับเครื่องดื่มอย่างมาก แต่เครื่องดื่มมีความเข้มข้นน้อยกว่า

ในระหว่างกระบวนการทำอาหารคุณจะต้อง:

• 4.4 กิโลกรัมองุ่น
• น้ำ 1.9 ลิตร;
• น้ำตาล 0.75 กิโลกรัม

วิธีปรุง:

1. องุ่นถูกชะล้างลบออกจากช่อและทำความสะอาดก้าน
2. ผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะเคลือบและเต็มไปด้วยน้ำ
3. ภาชนะถูกวางไว้บนเตาและของเหลวที่อยู่ภายในจะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองหวานทุกอย่างผสมกันและของเหลวจะถูกส่งไปที่เตาอีกครั้ง
5. ส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

คุณสามารถเปิดชิ้นงานที่เตรียมไว้ทันทีให้บริการเครื่องดื่มที่ดีขึ้นเมื่อแช่เย็น มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าการผลิตน้ำผลไม้ด้วยหินจะช่วยเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นทาร์ต

น้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

การเก็บรักษาน้ำองุ่นช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่จะช่วยในช่วงฤดูหนาวจากการขาดวิตามินและสารพิษในร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นด้วยการได้รับน้ำผลไม้เข้มข้น preforms ดังกล่าวค่อนข้างประหยัดจากมุมมองของการเก็บรักษา น้ำผลไม้อิ่มตัวพร้อมทำจากองุ่นเท่านั้นแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1

น้ำองุ่นทำเอง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

เราล้างองุ่นทั้งหมดในน้ำที่ไหลเย็นแล้วนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก บีบน้ำจากองุ่นด้วยการกด เราทิ้งน้ำคั้นไว้ในชามเคลือบหรือสแตนเลสค้างคืนในที่เย็น ๆ เพื่อให้ตะกอนจมลงไปด้านล่าง เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ในตอนเช้าลงในจานอีกชิ้นผ่านสายยางในสวนที่สะอาดเพราะหากระบายลงบนขอบตะกอนจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง นำน้ำไปต้มแล้วต้มต่ออีกประมาณ 15 นาทีแล้วเอาโฟมออก

เราทำหมันขวดด้วยวิธีปกติเติมน้ำแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

วิธีทำน้ำองุ่นที่บ้าน

คว่ำกระป๋องคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราถ่ายโอนกระป๋องเพื่อเก็บในที่มืดและเย็น หลังจากนั้นประมาณ 2 เดือนน้ำผลไม้ควรจะจางลงเล็กน้อย

น้ำองุ่น

  น้ำผลไม้ในน้ำองุ่น

คัดแยกการเก็บเกี่ยว

โรยด้วยผลเบอร์รี่

น้ำองุ่นร้อน

บีบน้ำผลไม้

น้ำผลไม้คั้น กรองสองครั้ง

อุ่นถึง 90 องศาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่าย ๆ

หากคุณต้องการความปลอดภัยเพิ่มเติมคุณสามารถใส่กระป๋องน้ำผลไม้ที่มีฝาปิดในกระทะด้วยน้ำร้อนฆ่าเชื้อ 25-45 นาทีหลังจากน้ำเดือด (ขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง) และจากนั้นม้วนขึ้น การหมุนกระป๋องที่คว่ำลงจะถูกห่อให้เย็นสนิท กระป๋องน้ำผลไม้ที่ถูกทำให้เย็นจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น (ตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดิน)

  ทานเล่น!

น้ำองุ่นที่บ้าน

องุ่นและดังนั้นน้ำผลไม้จากมันมีคุณค่าเป็นหลักสำหรับการปรากฏตัวของน้ำตาลผลไม้ที่ย่อยง่าย - กลูโคสและฟรุกโตสซึ่งให้สารอาหารสำหรับสมอง นอกจากนี้องุ่นขอบคุณเอนไซม์ที่มีอยู่ในนั้นมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร องุ่นมีกรดอินทรีย์วิตามินบี 1 บี 1 ซีและอีจำนวนมากรวมทั้งโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเหล็กแคลเซียมและแมกนีเซียม

น้ำผลไม้จากองุ่นพันธุ์เบามีธาตุเหล็กมากขึ้นและเพิ่มฮีโมโกลบินได้ดี เมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ น้ำองุ่นมีความร้อนมากกว่าแคลอรี่เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก องุ่นและน้ำผลไม้นั้นมีไว้สำหรับโรคหลายอย่างเช่นความดันโลหิตสูง, ความไม่เพียงพอของหลอดเลือด, โรคของไต, ตับ, ทางเดินหายใจ, การละเมิดกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

การใช้น้ำองุ่นช่วยทำความสะอาดร่างกายอย่างทั่วถึง: ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารตับและปอด น้ำผลไม้จากองุ่นพันธุ์มืดช่วยป้องกันมะเร็ง (เช่นมะเร็งเต้านมในผู้หญิง) มันเป็นประโยชน์ที่จะให้น้ำองุ่นธรรมชาติแก่เด็กและผู้ป่วยหลังผ่าตัดเพื่อฟื้นฟูและปรับปรุงสภาพทั่วไปของพวกเขา

น้ำผลไม้ที่ถูกบีบเพียงอย่างเดียวนั้นมีประโยชน์มากที่สุด มันรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด สูตรสำหรับน้ำองุ่นทำเองนั้นง่ายมาก ๆ : ล้างผลองุ่นที่อัดแน่นไว้ใต้น้ำที่ไหลแล้วแยกผลเบอร์รี่แล้วบีบให้เข้ากัน จากนั้นคั้นน้ำผลไม้จะต้องมีการกรองและเค้กที่เหลือสามารถนำมาใช้ในการเตรียมการผสมหรือมูส

ตามธรรมชาติแล้วน้ำผลไม้เริ่มหมักอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะอนุรักษ์น้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวในการเตรียมน้ำองุ่นจำนวนมากที่บ้านคือคุณต้องใช้เครื่องกดคั้นน้ำผลไม้ไม่เหมาะในกรณีนี้เพราะมันจะบดกระดูกและรสชาติของน้ำจะเสียหรือมันจะอุดตัน วิธีการทำน้ำองุ่นบรรจุกระป๋องที่บ้านและจะมีการหารือในบทความของวันนี้

น้ำองุ่นทำเอง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

เราล้างองุ่นทั้งหมดในน้ำที่ไหลเย็นแล้วนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก บีบน้ำจากองุ่นด้วยการกด

สูตรทำน้ำองุ่นสำหรับหน้าหนาวที่บ้าน

เราทิ้งน้ำคั้นไว้ในชามเคลือบหรือสแตนเลสค้างคืนในที่เย็น ๆ เพื่อให้ตะกอนจมลงไปด้านล่าง เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ในตอนเช้าลงในจานอีกชิ้นผ่านสายยางในสวนที่สะอาดเพราะหากระบายลงบนขอบตะกอนจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง นำน้ำไปต้มแล้วต้มต่ออีกประมาณ 15 นาทีแล้วเอาโฟมออก

เราทำหมันขวดด้วยวิธีปกติเติมน้ำแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ คว่ำกระป๋องคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราถ่ายโอนกระป๋องเพื่อเก็บในที่มืดและเย็น หลังจากนั้นประมาณ 2 เดือนน้ำผลไม้ควรจะจางลงเล็กน้อย

ไม่เติมน้ำตาลเนื่องจากองุ่นมีรสหวาน แต่ถ้าคุณคิดว่าน้ำเปรี้ยวคุณสามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเมื่อเปิดขวด หากน้ำผลไม้มีความเข้มข้นสูงก็สามารถเจือจางด้วยน้ำ

มันมีประโยชน์ที่จะดื่มน้ำองุ่นในขณะท้องว่างก่อนรับประทานและหลังดื่มน้ำอย่าลืมล้างปากด้วยน้ำเพราะกรดผลไม้ที่มีอยู่ในองุ่นสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคฟันผุ

และถ้าหลังจากที่คุณทำน้ำผลไม้คุณยังมีองุ่นอยู่คุณสามารถทำแยมผิวส้มได้ซึ่งเป็นวิธีการทำที่อร่อยสำหรับเด็ก ๆ

หากคุณเป็นเจ้าของเถาองุ่นที่มีความสุขแล้วในฤดูใบไม้ร่วงก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโฮมเมด น้ำองุ่น. เรามาพูดถึงวิธีปิดน้ำองุ่นสำหรับหน้าหนาวกันเถอะ

สำหรับทำน้ำผลไม้โฮมเมด พันธุ์องุ่นเกือบทั้งหมดมีความเหมาะสมแต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ถือเป็นลูกจันทน์เทศ ในการทำน้ำผลไม้จากองุ่นคุณต้องเลือกแปรงที่สุกและสดและฉ่ำที่สุด

  น้ำผลไม้ในน้ำองุ่น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำผลไม้ทำเองจากองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้คือชุดครัวที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดจากการปอกเปลือกและกระดูก เพื่อทำน้ำองุ่นสีน้ำเงินแบบโฮมเมด คัดแยกการเก็บเกี่ยวการขว้างผลเบอร์รี่ที่เน่าและเฉื่อย (องุ่นทั้งหมดไม่จำเป็นต้องเลือกจากกลุ่ม)

ล้างองุ่นให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในภาชนะคั้นน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องพยายามเก็บองุ่นมากเกินไป - ระดับของผลเบอร์รี่ไม่ควรสูงกว่าด้านของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ถ้าคุณต้องการทำให้น้ำหวาน เพิ่มน้ำตาลแล้วในขั้นตอนนี้โรยด้วยผลเบอร์รี่

รวบรวมหม้อต้มน้ำผลไม้: เทน้ำลงในภาชนะที่ต่ำกว่าติดตั้งถังเก็บน้ำผลไม้ไว้ด้านบนแล้วบรรจุด้วยองุ่นแล้ว ต้มท่อของตัวเก็บน้ำผลไม้ก่อนใช้งาน ต้องแน่ใจว่าได้แนบคลิปเข้ากับท่อ วางหม้อหุงบนเตาปิดไฟและจุดไฟ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำน้ำผลไม้.

น้ำองุ่นทำเอง

หลังจากเวลานี้คุณสามารถถอดแคลมป์ออกจากท่อและระบายน้ำออกไปในกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

น้ำองุ่นร้อน เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ  และม้วนด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้นั้นถูกเตรียมโดยการอบไอน้ำด้วยผลเบอร์รี่มันจึงผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องต้มอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือการเทน้ำผลไม้ลงในธนาคารและม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในกระบวนการทำน้ำผลเบอร์รี่จะ "ชำระ" ไม่จำเป็นต้องใส่องุ่นสดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้: รอจนกว่าน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้เต็มแล้วม้วนในไหทิ้งผลเบอร์รี่ที่“ ใช้แล้ว” และวางผลไม้สดใหม่เพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่อไป

  น้ำองุ่นที่ไม่มีเครื่องทำน้ำผลไม้

หากคุณไม่มีหม้อหุงน้ำคุณจะต้อง บีบน้ำผลไม้. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแยกองุ่นออกจากกิ่งไม้อย่างระมัดระวังคัดแยกพวกมันออกและทิ้งไปอย่างไม่พอสุกเสียหายซบเซาหรือเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างในน้ำไหลเย็นและน้ำผลไม้บีบในทางใด ๆ : ใช้คั้นน้ำผลไม้, กด, ผ่านผ้าและอื่น ๆ

น้ำผลไม้คั้น กรองสองครั้ง  ผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วเทลงในกระทะ ให้ความร้อนน้ำผลไม้ถึง 60 องศาอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทน้ำผลไม้ลงในถาดอื่นอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะกอนที่เกิดขึ้นทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่างของเครื่องเก่า

จากนั้นน้ำผลไม้ก็ถูกจุดไฟอีกครั้ง อุ่นถึง 90 องศา

  ทานเล่น!

หากคุณเป็นเจ้าของเถาองุ่นที่มีความสุขแล้วในฤดูใบไม้ร่วงก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโฮมเมด น้ำองุ่น. เรามาพูดถึงวิธีปิดน้ำองุ่นสำหรับหน้าหนาวกันเถอะ

สำหรับทำน้ำผลไม้โฮมเมด พันธุ์องุ่นเกือบทั้งหมดมีความเหมาะสมแต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ถือเป็นลูกจันทน์เทศ ในการทำน้ำผลไม้จากองุ่นคุณต้องเลือกแปรงที่สุกและสดและฉ่ำที่สุด

  น้ำผลไม้ในน้ำองุ่น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำผลไม้ทำเองจากองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้คือชุดครัวที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดจากการปอกเปลือกและกระดูก เพื่อทำน้ำองุ่นสีน้ำเงินแบบโฮมเมด คัดแยกการเก็บเกี่ยวการขว้างผลเบอร์รี่ที่เน่าและเฉื่อย (องุ่นทั้งหมดไม่จำเป็นต้องเลือกจากกลุ่ม)

ล้างองุ่นให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในภาชนะคั้นน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องพยายามเก็บองุ่นมากเกินไป - ระดับของผลเบอร์รี่ไม่ควรสูงกว่าด้านของเครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำองุ่น: 7 สูตรการดูแลบ้านง่ายๆ

ถ้าคุณต้องการทำให้น้ำหวาน เพิ่มน้ำตาลแล้วในขั้นตอนนี้โรยด้วยผลเบอร์รี่

รวบรวมหม้อต้มน้ำผลไม้: เทน้ำลงในภาชนะที่ต่ำกว่าติดตั้งถังเก็บน้ำผลไม้ไว้ด้านบนแล้วบรรจุด้วยองุ่นแล้ว ต้มท่อของตัวเก็บน้ำผลไม้ก่อนใช้งาน ต้องแน่ใจว่าได้แนบคลิปเข้ากับท่อ วางหม้อหุงบนเตาปิดไฟและจุดไฟ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำน้ำผลไม้. หลังจากเวลานี้คุณสามารถถอดแคลมป์ออกจากท่อและระบายน้ำออกไปในกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

น้ำองุ่นร้อน เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ  และม้วนด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้นั้นถูกเตรียมโดยการอบไอน้ำด้วยผลเบอร์รี่มันจึงผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องต้มอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือการเทน้ำผลไม้ลงในธนาคารและม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในกระบวนการทำน้ำผลเบอร์รี่จะ "ชำระ" ไม่จำเป็นต้องใส่องุ่นสดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้: รอจนกว่าน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้เต็มแล้วม้วนในไหทิ้งผลเบอร์รี่ที่“ ใช้แล้ว” และวางผลไม้สดใหม่เพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่อไป

  น้ำองุ่นที่ไม่มีเครื่องทำน้ำผลไม้

หากคุณไม่มีหม้อหุงน้ำคุณจะต้อง บีบน้ำผลไม้. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแยกองุ่นออกจากกิ่งไม้อย่างระมัดระวังคัดแยกพวกมันออกและทิ้งไปอย่างไม่พอสุกเสียหายซบเซาหรือเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างในน้ำไหลเย็นและน้ำผลไม้บีบในทางใด ๆ : ใช้คั้นน้ำผลไม้, กด, ผ่านผ้าและอื่น ๆ

น้ำผลไม้คั้น กรองสองครั้ง  ผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วเทลงในกระทะ ให้ความร้อนน้ำผลไม้ถึง 60 องศาอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทน้ำผลไม้ลงในถาดอื่นอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะกอนที่เกิดขึ้นทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่างของเครื่องเก่า

จากนั้นน้ำผลไม้ก็ถูกจุดไฟอีกครั้ง อุ่นถึง 90 องศาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณต้องการความปลอดภัยเพิ่มเติมคุณสามารถใส่กระป๋องน้ำผลไม้ที่มีฝาปิดในกระทะด้วยน้ำร้อนฆ่าเชื้อ 25-45 นาทีหลังจากน้ำเดือด (ขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง) และจากนั้นม้วนขึ้น การหมุนกระป๋องที่คว่ำลงจะถูกห่อให้เย็นสนิท กระป๋องน้ำผลไม้ที่ถูกทำให้เย็นจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น (ตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดิน)

  ทานเล่น!

น้ำผลไม้ในน้ำองุ่น

ปัจจุบันสำหรับหลาย ๆ คนที่ชอบอาหารสุขภาพน้ำผลไม้สดจากผักและผลไม้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน

เราจะบอกวิธีต้มน้ำองุ่นในคั้นน้ำผลไม้เพื่อบรรจุกระป๋อง

Sokovarka เป็นอุปกรณ์ในครัวที่ค่อนข้างสะดวกและไม่ซับซ้อน (เช่นหม้อไอน้ำสองชั้น) ซึ่งคุณสามารถรับน้ำผลไม้จากผลไม้สด (ผลเบอร์รี่หรือผัก) หลักการทำงานของคั้นน้ำผลไม้คือการนึ่งผลไม้สดและแยกน้ำผลไม้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง บางคนจะบอกว่าน้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำจะมีสุขภาพดี ควรเข้าใจว่าเครื่องคั้นน้ำเป็นอุปกรณ์สำหรับรับน้ำผลไม้สดจำนวนเล็กน้อย หม้อหุงน้ำผลไม้เหมาะสำหรับการได้รับน้ำผลไม้จำนวนมากพอสมควรและการเก็บรักษาในภายหลัง

การทำน้ำองุ่นในคั้นน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องใหญ่ จะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมงในการทำน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นและระดับความสุกของผลเบอร์รี่ ตลอดกระบวนการต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะไม่เดือดจากด้านล่างของอุปกรณ์

สูตรน้ำองุ่นโซโกวาร์กา

ในการทำน้ำองุ่นที่บ้านให้ระมัดระวังการเก็บเกี่ยว เราทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเปื่อยการเก็บองุ่นจากสันเขา (เช่นแปรง) ไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงไวน์หลายสายพันธุ์ที่ผลเบอร์รี่มีผิวบางและนุ่ม

การจัดเตรียม

ล้างให้สะอาดจากนั้นมัดและวางไว้ในช่องด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ อย่าบรรจุจนล้นภาชนะ - ระดับการบรรจุไม่ควรสูงกว่าด้านข้าง หากปริมาณน้ำตาลของผลเบอร์รี่ต่ำและคุณต้องการให้น้ำหวานเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำตาล (โรยด้วยผลเบอร์รี่) ให้ดีขึ้นในขั้นตอนนี้

ต่อไปเรารวบรวมหม้อหุงน้ำผลไม้: เทน้ำลงในภาชนะที่ต่ำกว่าติดตั้งอ่างเก็บน้ำสำหรับเก็บน้ำผลไม้จากด้านบนแล้วบรรจุภาชนะที่มีองุ่นแล้วปิดด้วยฝา ก่อนการใช้งานจะต้องต้มท่อเก็บน้ำ

เราใส่แคลมป์บนท่อวางหม้อน้ำผลไม้ไว้บนหัวเตาและจุดไฟ หลังจาก 40-60 นาทีคุณสามารถนำคลิปออกจากท่อและระบายน้ำออกจากภาชนะที่เคลือบไว้แล้ว (กระทะสามารถทำจากสแตนเลสเกรดอาหารได้)

ตอนนี้เทน้ำองุ่นร้อนลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนึ่งด้วยไอน้ำและม้วนด้วยฝากระป๋องดีบุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (หรือบิด - ขึ้นอยู่กับประเภทของกระป๋อง) เราทำน้ำองุ่นในคั้นน้ำผลไม้โดยการอบไอน้ำด้วยผลเบอร์รี่ดังนั้นจึงกลายเป็นหมันและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออีกต่อไป ในกรณีนี้คุณจะต้องเทน้ำผลไม้ลงในธนาคารอย่างรวดเร็วและม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! แน่นอนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีวิตามินน้อยลง แต่มีเพกตินมากขึ้น

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าในกระบวนการของการทำน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้ผลเบอร์รี่จะตามที่พวกเขาพูด นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องใส่องุ่นสดลงในคั้นน้ำผลไม้ มีความจำเป็นต้องรอจนกว่าส่วนที่จำนองและประมวลผลแล้วจะได้รับการจัดเตรียมอย่างสมบูรณ์ เราโยนน้ำผลไม้ในเหยือกและโยนวัตถุดิบที่เหลือทิ้ง   เพื่อเตรียมความพร้อมในส่วนต่อไปของน้ำผลไม้เราวางองุ่นในความจุสูงสุดของคั้นน้ำผลไม้อีกครั้ง

ในหม้อน้ำผลไม้คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลและน้ำองุ่น

องุ่นและแอปเปิ้ลมีการผสมผสานกันอย่างลงตัวในกลิ่นและรสชาตินอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีเพคตินและกรดซัคซินิกมากมายรวมถึงสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ไม่ได้อยู่ในองุ่น

กระบวนการนี้ดำเนินการในลักษณะเดียวกันเกือบจะรวมกับองุ่นและชิ้นแอปเปิ้ล (ไม่มีเมล็ด) เท่านั้นที่วางอยู่บนความจุของคั้นน้ำผลไม้

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวนี้จะทำให้เมนูประจำวันของเรามีความหลากหลาย

น้ำองุ่นถือว่าเป็นคลังเก็บของวิตามินและมีประโยชน์ต่อร่างกาย / จุลินทรีย์ ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์มีปริมาณแซคคาไรด์สูงสุด (กลูโคสฟรุกโตส) ซึ่งรองรับการทำงานของสมองในโหมดเต็ม นอกจากนี้องุ่นมีผลประโยชน์ในทางเดินอาหารเนื่องจากวิตามินที่เข้ามาของกลุ่ม B-B6, C, E, ช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจเนื่องจากแมกนีเซียมเหล็กและแคลเซียม ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสมคุณต้องมีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับกระบวนการเก็บรักษาและการสกัด

คุณสมบัติที่สำคัญสำหรับการทำน้ำองุ่น

1. ลักษณะสำคัญของการเตรียมการคือการสกัดที่ถูกต้องจากเยื่อกระดาษ - เปลือกและหลุม ในภูมิภาคที่เน้นการเพาะปลูกองุ่นผลผลิตของขั้นตอนแรกของการสกัดมีค่ามากที่สุด ได้มาจากการบดวัตถุดิบด้วยการพาสเจอร์ไรซ์ที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
2. ในระหว่างการประมวลผลด้วยตนเองผลเบอร์รี่จะถูกบีบด้วยมือหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกกรอง การกรองจะดำเนินการโดยใช้ผ้ากอซหรือผ้าพันแผล, ตะแกรงสำหรับแป้งหรือผลเบอร์รี่, ถุงน่องไนลอน, กระชอน เมื่อบดวัตถุดิบด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นน้ำผลไม้จะถูกกรองในลักษณะที่คล้ายกัน
3. หากคุณมีคั้นน้ำผลไม้มันสมเหตุสมผลที่จะใช้ ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งหากอุปกรณ์มีฟังก์ชั่น "หมุน" วิธีที่สะดวกมากคือการใช้หัวฉีดสำหรับเครื่องบดเนื้อ แต่คุณต้องใช้คนจรจัดด้วย อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสะอาดเพราะเยื่อกระดาษถูกบีบออกจนเกือบสมบูรณ์
4. แม่บ้านขั้นสูงควรมองที่คั้นน้ำผลไม้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกโหลดโดยตรงเข้าไปในช่อง (ช่อง) ของอุปกรณ์แล้วเปิดใช้งานโหมด "การทำอาหาร" สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับการนวดเป็นระยะ ๆ ของผลไม้นึ่ง เครื่องบดมันฝรั่งจะช่วยคุณในเรื่องนี้ หลังจากต้มน้ำจะถูกนำไปรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปเก็บรักษาในระยะยาว
5. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำตาลมันเป็นทางเลือกที่จะเพิ่ม อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มหวานควรติดกับสัดส่วน 100 กรัม ทรายต่อ 2 กิโลกรัม องุ่นหวาน หากคุณกำลังเตรียมน้ำผลไม้จากพันธุ์ที่เป็นกรดปริมาณน้ำตาลควรเพิ่มขึ้นโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัว
6. สาขาขององุ่นเข้มมีแทนนินจำนวนมากดังนั้นคุณจึงไม่สามารถลบออกได้ ก้านจะทำให้ทาร์ตเครื่องดื่ม แต่นุ่ม เมื่อเตรียมน้ำองุ่นที่มีสีขาวกระบวนการทั้งหมดจะต้องถูกลบออกมิฉะนั้นพวกเขาจะให้เครื่องดื่มสีที่น่าเกลียด
7. สำหรับการเตรียมน้ำองุ่นนั้น“ ไวน์” นั้นถือว่าเหมาะสมที่สุด เหล่านี้รวมถึง "Armalaga", "Dove", "Cabernet", "Johaniter", "Isabella", "Lydia" คุณยังสามารถใช้ Bianca, Ilyichevsky (ต้น) ส่วนใหญ่แล้วน้ำผลไม้ทำจากองุ่นดำ แต่ก็มีเหตุผลที่จะผสมสองสายพันธุ์ (สีขาวและสีดำ) ในแต่ละครั้ง

สำคัญ!
  พาสเจอร์ไรซ์น้ำองุ่นเสมอมิฉะนั้นกระบวนการหมักจะเริ่มหลังจาก 2-4 วัน ในการดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องให้นำกระทะที่มีด้านสูงวางแผ่นไม้ลงไปที่ด้านล่างของภาชนะใส่ขวดน้ำผลไม้ลงไป เติมถังเหล็กด้วยน้ำแล้วเปิดเตาด้วยความร้อนต่ำหรือปานกลางต้มที่ 85 องศานานครึ่งชั่วโมง

ถ้าต้องการให้พาสเจอร์ไรซ์เครื่องดื่มก่อนเทลงในภาชนะแก้ว เพื่อให้ได้ผล 100% ให้พาสเจอร์ไรส์ 2 ครั้ง หลังจากต้มครึ่งชั่วโมงแรกให้เย็นองค์ประกอบที่อุณหภูมิห้องจากนั้นทำซ้ำขั้นตอน จากการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนครั้งที่สองเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายจะกลายเป็นโปร่งแสงหลังจากนั้นสามารถถูกอนุรักษ์ได้

น้ำองุ่น: คลาสสิกของประเภท

• น้ำกรอง - 3 ลิตร
• องุ่น (เข้มกว่า) - 10 กก.

1. ล้างพวงองุ่นด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวังรักษาแต่ละเบอร์รี่ จัดเรียงผลไม้ขจัดสิ่งที่บูดและยับ
2. หากต้องการบดให้ใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือรวมกัน หลังจากนี้ให้กรองของเหลวออกจากเยื่อกระดาษและน้ำมันเค้กโดยสร้างตัวกรองชนิดหนึ่ง: นำผ้ากอซพับหลายชั้นในกระชอนให้ข้ามองค์ประกอบ
3. บีบน้ำผลที่ได้ออกเทลงในกระทะที่มีผนังหนาและก้น เทเยื่อที่ออกมาจากการปั่นด้วยการคำนวณ 5 กิโลกรัม บัญชีวัตถุดิบสำหรับน้ำกรอง 0.5 ลิตร (ดื่มต้ม) หลังจากเพิ่มของเหลวแล้วให้ผสมส่วนผสมและบีบอีกครั้งแล้วใส่ลงในหม้อด้วยน้ำ
4. ใส่ภาชนะบนเตาเปิดแผ่นความร้อนไปที่เครื่องหมายกลางความร้อนจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น ในกรณีที่ไม่อนุญาตให้มีองค์ประกอบที่จะต้มระยะเวลาของการรักษาความร้อนประมาณ 15-20 นาที ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าส่วนผสมเริ่มเดือดให้ตั้งอุณหภูมิเป็นระดับต่ำสุด
5. หลังจากระยะเวลาการเดือดสิ้นสุดลงให้นำภาชนะออกจากไฟทิ้งไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ช่วงเวลานี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้บริสุทธิ์และโปร่งใสมากขึ้น ถัดไปวางกระทะบนเตานำไปต้ม (พาสเจอร์ไรซ์ที่สอง) ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทราย (เป็นทางเลือก) เพื่อรอให้ผลึกละลาย
6. เริ่มทำความสะอาดและฆ่าเชื้อกระป๋อง ล้างภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาจากนั้นส่งไปยังหม้อกว้างด้วยผ้ารองไม้หรือผ้าฝ้ายที่ด้านล่าง เติมโพรงด้วยน้ำต้มประมาณ 15-20 นาที ฆ่าเชื้อฝาครอบสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เทน้ำอุ่นลงในเหยือกน้ำร้อนอย่าให้อุณหภูมิของของเหลวหยดลงในแก้ว ม้วนภาชนะคว่ำคอห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ รอให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องถ่ายโอนเครื่องดื่มไปยังที่เย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

น้ำองุ่น: สปินแบบแมนนวล

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมน้ำองุ่นจำนวนมากด้วยวิธีนี้เนื่องจากวิธีแมนนวลถือว่าใช้เวลาค่อนข้างนาน อย่างไรก็ตามสูตรมีคุณสมบัติในเชิงบวก: ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ได้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงซึ่งได้มาจากการบดเมล็ด เพื่อกำจัดความเปรี้ยว (จะมีอยู่แน่นอน) ใส่น้ำตาลทรายแดงในปริมาณที่คุณต้องการ

• องุ่น (มี) - 8 กก.
• น้ำตาลหัวผักกาด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ (เพื่อลิ้มรส)

1. ล้างองุ่นให้ความสนใจกับแต่ละผลไม้ ปอกเปลือกกิ่งไม้บดขยี้ผลไม้ด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษจะเกิดขึ้น กรองของเหลวโดยการทำฟิลเตอร์: พับผ้าเช็ดตัวเป็น 3 ชั้นวางไว้ที่ด้านล่างของกระชอนบีบของเหลวลงในถาดแยกต่างหาก
2. เค้กแปรรูปซึ่งห่อด้วยผ้ากอซใส่ในภาชนะที่เคลือบ เทน้ำบริสุทธิ์ในสัดส่วน 1 ลิตร ของเหลวต่อ 1 กิโลกรัม เยื่อกระดาษวางบนเตา ตั้งไฟปานกลางต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นปิดเตาแล้วทำการจัดองค์ประกอบ
3. หลังจากนี้ให้บีบคอตู้เค้กในวิธีที่สะดวกเทลงในกระทะด้วยน้ำองุ่นบริสุทธิ์ เทน้ำตาลทรายถ้าต้องการ (น้ำตาล 120 กรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร) รอให้เม็ดละลาย
4. ล้างภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก คุณสามารถวางกระป๋องคว่ำลงในเตาอบและจากนั้นให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิจาก 60 เป็น 140 องศา ต้องทำเช่นเดียวกันกับฝากระป๋อง
5. หลังจากทำหมันเทน้ำองุ่นบิดคว่ำลง ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

น้ำองุ่น: คั้นน้ำผลไม้

เมื่อเผชิญกับความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีแม่บ้านหลายคนหันไปใช้คั้นน้ำผลไม้และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ อุปกรณ์ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในเวลาที่สั้นที่สุด พิจารณาเทคโนโลยีทีละขั้นตอน

• องุ่นดำ - 3.5 กก.
• องุ่นขาว - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - ตัวเลือก

1. ล้างผลองุ่นให้ละเอียดแล้วจัดเรียงผลไม้ออก แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้รวบรวมผลไม้
2. เลือกอาหารที่ดีที่สุดพร้อมคอซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับก๊อกน้ำของเครื่อง การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะลดระดับการสัมผัสของน้ำกับอากาศ
3. ส่งผลไม้องุ่นเข้าไปในโพรงของอุปกรณ์เป็นระยะ ๆ ในชิ้นส่วนเล็ก ๆ หยุดกระบวนการเป็นระยะ ๆ เพื่อล้างใบมีดและหลุม
4. เมื่อองุ่นทั้งหมดถูกบีบให้ผ่านน้ำองุ่นหลายชั้นแล้วบีบเนื้อ ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังหม้อเคลือบ
5. ใช้เค้กเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 ผสมบีบผ้าขาวและกระชอนเทลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้ เพิ่มน้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น)
6. เปิดเตาไปที่ความร้อนปานกลางนำมวลไปสู่การปรากฏตัวของฟองแรกลดพลังงานให้น้อยที่สุด, เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ร้อนและก๊อกทันที ตรวจสอบว่าฝารั่วหรือไม่: หมุนภาชนะบรรจุโดยควํ่าลงหรือไม่ให้เลื่อนนิ้วของคุณรอบปริมณฑล
8. ทำให้น้ำเย็นโดยห่อไว้ในผ้าเช็ดตัว เมื่อถึงอุณหภูมิห้องให้ย้ายกระป๋องไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์ใช้หลังจาก 1 เดือน

น้ำองุ่น: เครื่องทำน้ำผลไม้

ด้วยโหมดที่เหมาะสมที่สุดการเตรียมน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้จะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ พิจารณาประเด็นที่สำคัญตามลำดับ

• องุ่น - 8 กก.
• น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส

1. จัดเรียงองุ่นโดยการถอดผลไม้สุกบดและผลไม้เน่าเสีย อย่านำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างพวกเขาวางไว้ในช่องหม้อน้ำผลไม้ตามคำแนะนำน้ำหนัก
2. เกี่ยวกับการเติมน้ำตาลสลับไปมาในแต่ละชั้นขององุ่นเพื่อให้น้ำหวาน วางภาชนะหรือชามเพื่อเก็บของเหลวเทน้ำลงในช่อง
3. ต้มน้ำผลไม้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง (เวลาที่แน่นอนจะปรากฏในคู่มือผู้ใช้) ในตอนท้ายของช่วงเวลาเทเครื่องดื่มลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด
4. คว่ำภาชนะคว่ำด้วยผ้าอุ่นรอให้เย็นสนิท (ประมาณ 12-14 ชั่วโมง) นำกระป๋องน้ำผลไม้ไปที่ห้องใต้ดินเขย่าขวดก่อนใช้

รสชาติของน้ำผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติหลายอย่างเช่นเกรดและสีขององุ่นเวลาในการสุกและการเก็บเกี่ยวตัวเลือกการปั่นและในความเป็นจริงการเตรียมการเอง ในกรณีที่คุณมีวัตถุดิบเพียงพอผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถรับได้ด้วยตนเองหรือโดยกลไก ตัวเลือกแรกถือว่าไม่ได้ผลตัวที่สองทำได้โดยใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องกดพิเศษ

วิดีโอ: วิธีทำองุ่นดองและน้ำส้มสายชู