จานเป็นแบบหลายขั้นตอนดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมในแต่ละขั้นตอน ขั้นแรกให้ดองเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเนื้อหมู เราล้างไขมันและฟิล์มส่วนเกินออกหั่นเป็นก้อนขนาด 2.5x2.5 ซม. ใส่ลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมด้วยซอสถั่วเหลือง หมักทิ้งไว้ 20 นาที
ในขณะที่เนื้อดองเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างผักและไข่
เราทำความสะอาดและตัดแครอทเป็นชิ้นขนาดใหญ่โดยมีขนาดหน้าประมาณ 2.5 ซม.
เราต้มน้ำในกระทะและใส่แครอทลงไป ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 4 นาทีหลังจากนั้นเราระบายน้ำผ่านกระชอน
เราทำความสะอาดและตัดพริกด้วยสี่เหลี่ยม 2.5x2.5 ซม. และหัวหอมสีเขียวในแถบยาว 2.5 ซม.
เตรียมส่วนผสมไข่ ตีไข่ให้เข้ากันแล้วผสมกับแป้ง
เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์จากซอสถั่วเหลืองบีบตัวเล็กน้อยเป็นส่วนผสมของไข่ ผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นส่วนของเนื้อถูกปกคลุมด้วยในที่สุด
เราใส่กระทะลงในไฟที่แรงที่สุดแล้วเทน้ำมันพืชลงไปจำนวนมาก อุ่นกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่หมูลงไปในไข่ ทอดกวนตลอดเวลาจนกว่าเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก
เราเอาจานมาคลุมด้วยผ้ากระดาษและวางเนื้อทอดไว้เพื่อให้ไขมันส่วนเกินออกมาซ้อนกัน
เทน้ำมันที่เหลือจากกระทะและทำซอสในนั้น คุณสามารถปรุงมันด้วยเคี่ยวแยกกัน แต่ดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วมันไร้ประโยชน์ ต้มน้ำซุปในกระทะใส่ซีอิ๊วน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่น้ำตาลและมะเขือเทศ
นำไปต้มอีกครั้งและเพิ่มพริกหยวกสับและแครอท ผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เราเอาฝาออกเจือจางแป้งสำหรับน้ำในปริมาณเล็กน้อยเทลงในกระทะและเพิ่มหัวหอมสีเขียว แป้งยังช่วยเพิ่มความหนาให้กับซอสได้อีกด้วย ชาวจีนมักใช้เคล็ดลับนี้เพื่อให้บริการมีประสิทธิภาพมากขึ้น นำไปต้มอีกครั้งใส่เนื้อหมูคนให้เข้ากันอุ่นอีก 3 นาทีแล้วปิดไฟ
หมูจีนในซอสเปรี้ยวหวาน  พร้อมให้บริการ! จัดวางบนจานและกินด้วยตะเกียบ
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อหมูด้วยภาษาจีนในซอสเปรี้ยวหวาน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เนื้อหวานและเปรี้ยวเป็นอาหารที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมอย่างน่าทึ่งที่สามารถลิ้มรสไม่เพียง แต่ในร้านอาหารจีน มันง่ายและง่ายในการปรุงอาหารที่บ้านคุณเพียงแค่ตุนส่วนผสมที่จำเป็น

จีนเปรี้ยวหวาน - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เรื่องของเนื้อ มันไม่ได้อยู่ภายใต้การประมวลผลที่ยาวนาน แต่บางครั้งก็ถูกดอง สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อหมูไขมันปานกลาง มันสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวไก่พวกเขายังไปได้ดีกับซอสเปรี้ยวหวาน

ผัก ส่วนใหญ่มักจะหัวหอม, กระเทียม, แครอท, พริกที่พบในสูตร แต่สามารถเพิ่มบวบและมะเขือยาวได้มะเขือเทศมักจะถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ผักมักจะหั่นเป็นเส้นทอดกับเนื้อสัตว์หรือแยกจากกัน

ส่วนผสมซอส มีจำนวนมากขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนใหญ่มักจะพบซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งหรือน้ำตาลน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูขิงและพริกไทยร้อน ในซอสคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ส่วนผสมเพิ่มเติม โดยปกติแล้วเนื้อสัตว์จะปรุงในกระทะจึงจำเป็นต้องใช้เนย มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นซอสถั่วเหลืองสามารถเผาไหม้ สำหรับการตกแต่งเนื้อสัตว์ในภาษาจีนคุณจะต้องมีงาขาวการเติมสมุนไพรสดก็ยินดีต้อนรับ

จีนเปรี้ยวหวานกับเมล็ดงา (หมู)

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ในซอสหวานและเปรี้ยวในภาษาจีน จานนี้จัดทำง่ายมากใช้เนื้อสันในหมู

ส่วนผสม

400 กรัมเนื้อหมู

น้ำมะนาว 30 กรัม

หัวหอมใหญ่

30 มล. น้ำมัน

กระเทียมสามกลีบ

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;

1 ช้อนชา ขิงสับ

15 กรัมของน้ำผึ้ง

งา 10 กรัม

มะเขือเทศ 15 กรัม วาง

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อหมูที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ สำหรับสตูว์เนื้อวัวหรือหลอด แต่ไม่ประณีตมาก

2. เติมซีอิ๊วหนึ่งช้อนหมูและน้ำ 50 มล. คนให้เข้ากันแล้วหมักต่อ

3. ตัดกลีบกระเทียมครึ่ง, โยนน้ำมันทอด

4. เรานำกระเทียมออกจากเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ได้สัมผัสกันทอดในแบทช์จนเป็นสีน้ำตาลทอง กระจายในชาม

5. เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมันเดียวกัน ผัดจนเกือบหมด

6. คืนหมูกลับมา

7. ซอสที่เหลือผสมกับน้ำผึ้งแล้วใส่มะเขือเทศลงไป น้ำมะนาวปรุงรสด้วยขิงและเทน้ำ 150 มล. ละลายส่วนประกอบของการเติมได้ดี

8. ใส่ซอสในกระทะสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอม, ปก, ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณห้านาที

9. นำเนื้อออกมาวางบนจานแล้วคลุมด้วยเมล็ดงา คุณสามารถทอดล่วงหน้าเบา ๆ แต่แยกจากกันและในกระทะที่แห้งมันจะยิ่งอร่อย

ผักหวานเปรี้ยวหวานจีน

เนื้อผักสไตล์จีนในซอสหวานอมเปรี้ยว ส่วนใหญ่จะใช้พริกหยวกและแครอท ผักก็ดีขึ้นรสชาติอาหารก็อร่อยขึ้น

ส่วนผสม

เนื้อสัตว์ 300 กรัม

2 แครอท

1 พริกไทยขนาดใหญ่

ซอสถั่วเหลือง 35 มล.;

กระเทียม 4 กลีบ

ช้อนน้ำผึ้ง

ขิง 10 กรัม

30 มล. น้ำมัน

บาล์ม 20 มล. น้ำส้มสายชู;

มะเขือเทศสุก

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อเทซีอิ๊วครึ่งหนึ่งลงไปใส่แป้งและน้ำ 70 มิลลิลิตร กวนให้หมดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซึ่งจะเพียงพอสำหรับการดอง

2. เติมน้ำมันด้วยกระเทียม การทำเช่นนี้เพียงเทลงในกระทะเพิ่มหนึ่งกานพลูหั่นเป็นหลายส่วน ทอด

3. นำกระเทียมใส่เนื้อในชั้นเดียว แต่ไม่แน่น ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองนำไปใส่ในชาม

4. เราถูแครอทด้วยฟางขนาดใหญ่คุณสามารถใช้มีดสำหรับสลัดเกาหลี เราใส่ลงในกระทะหลังจากเนื้อ หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย

5. หลังจากนั้นหนึ่งนาทีเราจะเปิดพริกไทยสับลงในแครอท ทอดจนนิ่ม

6. ส่งเนื้อกลับไปที่กระทะคน

7. ทำอาหารซอส เราผสมมะเขือเทศขูด (แนะนำให้นำเมล็ดออก) กับซอสถั่วเหลืองขิงและกานพลูกระเทียมที่ยังเหลืออยู่เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเทน้ำ 150 มล.

8. ส่งซอสไปที่กระทะปรุงเนื้อสัตว์จีนพร้อมผักอีกห้านาทีอุ่นขึ้นแล้วเสร็จ! สีเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไปในเพลทโดยตรง

เนื้อจีนรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมสับปะรด

คุณสามารถนำเนื้อหมูมาเป็นอาหารจานนี้ได้ แต่เนื้อลูกวัวก็อร่อยเนื้อไก่ผสมกับสับปะรดและซอสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม

150 กรัมหัวหอม;

0.7 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์

สับปะรดกระป๋อง 300 กรัม

แป้งหนึ่งช้อน

แป้งหนึ่งช้อน

วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

2/3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู

ซอสถั่วเหลือง

การจัดเตรียม

1. หั่นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกเป็นชิ้น ๆ เรารวมแป้งและแป้งโรยลงไปผัดเพื่อให้ส่วนผสมแห้งกระจายทั่วกัน

2. ตอนนี้เพิ่มซอสถั่วเหลืองปริมาณที่จะลิ้มรส หากไม่เค็มมากคุณสามารถเทได้สูงสุด 40 มล. ผัดปล่อยให้หมัก

3. ใส่น้ำมันเล็กน้อย สับปะรดกระป๋องจะต้องถูกลบออกจากน้ำดองล่วงหน้าเพื่อแก้วของเหลวทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายในน้ำมันทอดเป็นเวลาสองนาที

4. ตอนนี้คุณต้องเอาสับปะรดวางเนื้อ ปรุงอาหารจนกระทั่งเปลือกแสงและเพิ่มหัวหอมสับทันที คุณสามารถใช้มันน้อยลงถ้าคุณสับสนโดยปริมาณดังกล่าว ปรุงอาหารจนโปร่งใสส่งคืนสับปะรด

5. ทำอาหารซอส มันก็พอที่จะผสมวางมะเขือเทศและสับปะรดดองคุณต้องการประมาณ 150-180 กรัม น้ำตาลไม่จำเป็นต้องใส่คนและเทอาหารในกระทะ หากวางกะทิเข้มข้นในทันใดก็มีเพียงหนึ่งช้อนเท่านั้น

6. เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำจิ้มสุกแล้ว คุณสามารถปิดได้

จีนเปรี้ยวหวาน (เทอริยากิ)

เทอริยากิเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถปรุงอาหารจีนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้มีเพียง 4 ส่วนผสมซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

หมู 400 กรัม

เทริยากิ 70 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

การจัดเตรียม

เราตัดเนื้อสัตว์หรือไก่สำเร็จตามสูตรนี้เต้านมจะได้รับ เราทำแผ่นเล็ก ๆ ตีทั้งสองด้านเล็กน้อย

เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ในน้ำมันร้อนทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองจนเกือบสุก

จากนั้นใส่กลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง ทันทีที่ทอดให้ทิ้ง

เมื่อเราพลิกชิ้นส่วนเราสามารถไปซอส เทอริยากิเจือจางกับน้ำครึ่งแก้ว ควรใช้น้ำเดือดทันทีเนื่องจากเนื้อสัตว์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน

ราดซอสปิดไฟร้อนเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที เมื่อให้บริการโรยด้วยงา

ซอสเนื้อส้มเปรี้ยวจีน

ในการเตรียมซอสคุณจะต้องเตรียมน้ำส้มด้วยตัวเอง ถ้าซิททรัสมีรสหวานให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดแห้งเข้มข้นสองสามเม็ด

ส่วนผสม

500 กรัมเนื้อ

น้ำผลไม้ 180 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

30 กรัมน้ำมัน

กระเทียม 10 กรัม

แป้งหรือแป้ง 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ (หมูหรือเนื้อลูกวัว) โรยด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที

2. คลุกแป้งเป็นชิ้น ๆ หรือแค่เทลงไปผัด ใส่ในกระทะทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. รวมซอสที่เหลือและน้ำส้มเพิ่มกระเทียมสับและขิงลงไปปรุงรสด้วยน้ำผึ้งละลาย คุณสามารถโรยพริกไทยเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด

4. เทเนื้อที่ปรุงด้วยซอสสีส้มแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว จากนั้นจะต้องตั้งไฟให้น้อยที่สุดต้มครึ่งน้ำโดยไม่มีฝา

5. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

มะเขือม่วงสไตล์จีนเนื้อหวานอมเปรี้ยว

อีกหนึ่งผักเนื้อสไตล์จีนแสนอร่อยในซอสเปรี้ยวหวาน ขอแนะนำให้ใช้มะเขือยาวขนาดเล็กสำหรับทำอาหารซึ่งจะถูกตัดเป็นเส้นยาว ๆ

ส่วนผสม

มะเขือม่วง 300 กรัม

เนื้อสัตว์ 600 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 80 มล.;

แป้ง 10 กรัม

10 กรัมน้ำตาลขิงกระเทียม

มะนาวครึ่งลูกใหญ่

แครอท 150 กรัม

ผักใบเขียวน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ก่อนอื่นเราตัดมะเขือยาวตามความยาวออกเป็นสองส่วนจากนั้นแบ่งครึ่งหนึ่งและอีกครั้งหนึ่ง มันควรทำฟางยาว ถ้าผักมีรสขมก็ต้องแช่ทิ้งไว้สิบห้านาที

2. เรายังตัดเนื้อเป็นเส้นเพิ่มแป้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งผัดเทซอสถั่วเหลืองประมาณครึ่งหนึ่งควรไป เราออกเดินทางประมาณสิบห้านาที

3. ใส่มะเขือยาวลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดอย่างรวดเร็วจนกระทั่งมันเป็นสีดอกกุหลาบแล้วเอาออก

4. ทอดแครอทตัดหรือขูดด้วยฟางทอดเบา ๆ

5. แพร่กระจายเนื้อก่อนบีบนำไปสู่ความพร้อมเพิ่มแครอทที่เตรียมไว้และมะเขือยาว

6. ผสมน้ำ 150 มล. กับน้ำตาลน้ำมะนาวคั้นขิงและซอสที่เหลือ เทลงในกระทะ

7. ปิดฝาปิดอาหารอุ่น ๆ ประมาณห้านาทีสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

รสหวานและเปรี้ยวแบบจีน - เคล็ดลับและลูกเล่น

หากเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้เป็นสัตว์ตัวเล็ก ๆ ใช้สำหรับอาหารจีนให้ปล่อยให้มันหมักไว้สองสามชั่วโมงก็คุ้มค่าที่จะทำกับเนื้อวัวซึ่งแห้งง่าย

หากซอสเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วคุณต้องเทน้ำเดือดเล็กน้อยกวนตั้งไฟที่เล็กที่สุดแล้วปิดกระทะให้จานเคี่ยวจนสุก

เนื้อจีนมักจะโรยด้วยเมล็ดงามันสวยงามมากและดูงดงาม แต่มันกลับกลายเป็นไม่อร่อยกับวอลนัทสับ

เนื้อในภาษาจีนเหมือนกับอาหารประจำชาติของประเทศนี้เกือบทั้งหมดเป็นอาหารรสเผ็ด  แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในระหว่างการลดน้ำหนัก

เนื้อจีนกับเนื้อและผัก

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อ - ประมาณ 500 กรัม
• สองหัวหอม;
• พริกหวานสองอัน
• กระเทียมเล็กน้อย
• ซีอิ๊วขาวประมาณ 100 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วเขียว - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันพืชบางชนิด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารจีนด้วยผักคุณต้องเริ่มต้นด้วยการตัด: เนื้อวัวหั่นเป็นเส้นไม่หนาเกินหนึ่งเซนติเมตร
2. น้ำส้มสายชูข้าวผสมในชามเล็ก ๆ ใส่ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมไว้
3. เนื้อหั่นเป็นเกลือพริกไทยและเทกับซอสที่ได้รับการผสม เนื้อควรยืนประมาณ 40 นาที
4. เราเตรียมผัก: พริกไทยหั่นเป็นเส้นหัวหอมขนาดกลาง
5. เตรียมแยกต่างหากและแต่งตัวสำหรับจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมกระเทียมบีบกับพริกไทยแดงครึ่งช้อนชาและซีอิ๊วจำนวนเล็กน้อย
6. เมื่อเนื้อได้รับการผสมแล้วจะต้องรีดในแป้งและทอดในน้ำมันชั้นที่ควรมีอย่างน้อย 1.5 ซม. เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
7. หัวหอมหั่นถั่วและพริกก็ผัดแล้วมันก็ผสมกับเนื้อสัตว์
8. จานที่ได้จะถูกราดด้วยซอสปรุงสุก

กับไก่และมะเขือเทศ

อีกรุ่นของจานนี้คือไก่และมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อวัว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวกหนึ่ง;
• ซอสถั่วเหลืองช้อนขนาดใหญ่
• แป้งหนึ่งช้อนครึ่ง
• กระเทียมเล็กน้อย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างไก่มะเขือเทศและพริกและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. เราให้ความร้อนและเทลงใน: ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, กานพลูบดกระเทียมและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
3. ตอนนี้ใส่พริกไทยมะเขือเทศและทอดเป็นเวลาประมาณสองนาที เพิ่มไก่และปรุงอาหารอีก 5 นาที
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์น้ำผสมทุกอย่างและหลนสองสามนาที

กับหมูในซอสหวานและเปรี้ยว

เนื้อสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวานเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• พริกสองอัน
• เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูปริมาณเท่ากัน
• สับปะรดหรือน้ำผลไม้
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมหนึ่ง;
• ขิงสดหรือแห้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หมูถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางบดเครื่องเทศแป้งหรือแป้งแล้วทอดในกระทะ
2. หัวหอมและพริกสับยังทอดด้วยนอกเหนือจากขิง
3. ซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำส้มสายชูกระเทียมสับละเอียดแป้งเล็กน้อยและน้ำสับปะรด
4. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักผัดซอสปรุงสุกเท ทั้งหมดนี้นำไปต้มและปรุงผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

เนื้อจีนกับขิงและนม

ถ้าคุณชอบอาหารจีนอย่าลืมใช้เวลาทำอาหารจานนี้อย่างน้อย

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อ - ประมาณ 400 กรัม
• ขิงหนึ่ง
• พริกหวานสองอัน
• หัวหอมหนึ่ง;
• กระเทียมเล็กน้อย
• ประมาณ 150 มิลลิลิตรนม
• ซอสถั่วเหลืองสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นและจุ่มในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที หมักเตรียมโดยการผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันพืช
2. ขณะเตรียมเนื้อสัตว์ให้เตรียมผัก: สับหัวหอมและพริกขูดขิงและสับกระเทียม
3. ในกระทะร้อนทอดเนื้อเพื่อให้เปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น เทนมและเคี่ยวจนมันระเหย
4. เพิ่มผักเครื่องเทศเนื้อสัตว์และเก็บบนเตาประมาณ 5 นาที

ด้วยพริกหยวก

สูตรง่ายๆสำหรับการผสมผสานของผักและเนื้อสัตว์ที่แสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อวัวหรือหมู 600 กรัม
• สองหัวหอม;
• พริกสามใบ: สีเหลือง, สีแดง, สีส้ม;
• น้ำมันพืชบางชนิด
• แป้งประมาณ 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;
• กระเทียมเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูข้าวสองช้อนใหญ่
• งาเล็กน้อยหนึ่งช้อน
• มัสตาร์ดแห้ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นเส้นและหมักเตรียมไว้: น้ำส้มสายชูผสมกับซอสถั่วเหลืองและกระเทียมบีบ
2. ใส่เนื้อในชามลึกคลุมด้วยมัสตาร์ดเพิ่มน้ำดองและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ผักประกอบอาหาร: พริกไทยถูกตัดครึ่งวง, หัวหอมจูเลียน
4. กระเทียมบดผสมกับพริกแดงและซอสถั่วเหลือง - นี่จะเป็นน้ำสลัดสำหรับจาน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วโรยแป้งและทอดจนเข้ากันดี
6. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้บนจานแล้วทอดต่อไปเรื่อย ๆ ก่อนพริกไทยแล้วหัวหอม - ประมาณ 3 นาที
7. ผสมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสัตว์และเทน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้ว

มะเขือยาวจีน

นี่เป็นการผสมผสานที่น่าสนใจซึ่งอาจไม่เหมาะกับทุกคน แต่การเตรียมมะเขือยาวกับเนื้อในภาษาจีนนั้นค่อนข้างง่าย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สามมะเขือ
• พริกหวานสองอัน
• หมูหรือเนื้อ 500 กรัม
• กระเทียมเล็กน้อย
• แครอท;
• ซอสถั่วเหลือง - ห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อยหนึ่งช้อน
• ช้อนน้ำส้มสายชู;
• แป้งประมาณ 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกหั่นเป็นเส้นราดด้วยซอสถั่วเหลืองและแช่ประมาณ 20 นาที
2. พริกและแครอทก็จะถูกตัดเป็นเส้นและทอดในกระทะ
3. คลุมเนื้อด้วยแป้งแล้วนำไปวางบนแผ่นแป้งสีทองบนเตา
4. มะเขือยาวยังโรยด้วยแป้งราดด้วยซอสถั่วเหลืองและทอด จากนั้นทุกอย่างผสมกัน: เนื้อสัตว์ผักมะเขือยาว
5. เทจานที่เกิดขึ้นกับซอสต่อไปนี้: ผสมน้ำพริกผสมมะเขือเทศกับแป้ง, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู อุ่นซอสเล็กน้อยกับอาหารที่เหลือ

ในแป้ง

อาหารจีนในแป้งเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่อร่อยที่สุด มันทำหน้าที่ในสถาบันระดับชาติจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แป้งใหญ่สามช้อน
• เนื้อหมู 600 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับน้ำเพื่อให้ครีมมีความสม่ำเสมอ จุ่มเนื้อที่หั่นแล้วลงในของเหลวนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. ทอดหมูในน้ำมัน และเริ่มปรุงซอส
3. เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับกระเทียมขิงผสมแป้งกับน้ำกับซอสถั่วเหลืองกระเทียมขิงและเติมน้ำประมาณ 150 มล.
4. ใส่ซอสในจานอุ่นรอจนกว่าจะเริ่มเดือดเพิ่มเนื้อ

เชือกเนื้อจีน

จานเผ็ดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่แท้จริง

ส่วนผสมสำคัญ:

• สองหัวหอม;
• เนื้อ 600 กรัม
• แครอทและพริก;
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• แป้งเล็กน้อย
• ซีอิ๊วขาวประมาณ 100 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นที่มีความกว้างอย่างน้อย 1.5 ซม. เทซอสถั่วเหลืองและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - หมัก
2. หัวหอมในครึ่งวงแครอท - บนกระต่ายขูด เราตัดพริกและกระเทียม
3. ในกระทะร้อนกับเนยทอดเนื้อ เพิ่มหัวหอมด้วยแครอทและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
4. เรารายงานพริกไทยและกระเทียมที่นั่นทอดอีกเล็กน้อยจนกว่าพริกไทยจะนิ่ม เพิ่มเครื่องเทศ: น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, แป้งและน้ำบางส่วน
5. ลดไฟและนำไปสู่ความพร้อมอีก 20 นาที

หมูเปรี้ยวหวานจานนี้มักใช้ในอาหารตะวันออก มันเป็นที่นิยมมากในประเทศจีนมันถูกสร้างขึ้นในร้านกาแฟของอาหารจีน ที่นี่เนื้อสัตว์และผักและซอสหวานแสนอร่อยซึ่งมีรสเผ็ดร้อนและรสเปรี้ยวรวมกันอร่อยมาก

เพื่อเพิ่มความหวานให้กับจานใช้ผลไม้รสหวานส่วนใหญ่มักจะเป็นสับปะรดสูตรกับลูกพีชก็จะพบ มันอาจเป็นผลไม้สดหรือกระป๋อง สำหรับความเผ็ดจะมีการเพิ่มพริกไทยร้อนหรือป่น สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดถูกสร้างขึ้นโดยน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวธรรมชาติ ซอสถั่วเหลืองมีรสชาติที่น่าสนใจซึ่งมักใช้ในอาหารจีนมากกว่าเกลือ และอีกส่วนผสมที่มีอยู่ในจานนี้คือแป้ง มันทำให้ซอสหนาและหมูเมื่อย่างเข้าไปจะได้สีทองที่สวยงาม

แม้จะมีรสชาติแปลกใหม่สำหรับเรามันปรุงได้อย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมตัวและผลลัพธ์จะทำให้ทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวพึงพอใจ ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารจีน - เนื้อหมูในซอสเปรี้ยวหวาน

สูตรสับปะรดจีนและหมูเปรี้ยวกับสับปะรด

ส่วนผสม:

• สันในหมู 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 2 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• พริกไทยแดงหวาน 1 ชิ้น
• พริกไทยสีเหลืองหวาน 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว (แอปเปิ้ล) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 1 ลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 100 กรัม

เตรียม:

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการเนื้อหมูประมาณ 300 กรัม

เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อสัตว์สุกเร็ว

ใส่แป้งข้าวโพด 5-6 ช้อนโต๊ะในชามคุณสามารถใช้มันฝรั่ง

เพิ่มโปรตีนไข่ไก่ 2 ฟองลงในแป้งคนให้เข้ากัน

ใส่เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในสารละลายที่เกิดขึ้น ผัดด้วยมือของคุณเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันได้ดี ทิ้งไว้ในชามเพื่อต้มประมาณ 15-30 นาทีในตู้เย็น

การทำซอส

เพื่อเตรียมซอสคุณต้องตัดพริกหวานเป็นก้อนใหญ่สับหัวหอมอย่างประณีต นำสับปะรดกระป๋องออกจากกระป๋องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นกัน คุณสามารถใช้สับปะรดสดๆได้ทุกคนที่มีอยู่

เราตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดพอสุก

เราส่งหัวหอม, พริกหวาน, สับปะรดไปที่กระทะทันที

กวนทอดมวลนี้นานถึง 5 นาที ผักไม่ควรนิ่มเพียงทอด

เทน้ำสับปะรดจากขวดใส่ผักประมาณ 100 กรัม เคี่ยวเนื้อหา

ลดความร้อนให้น้อยที่สุดเพิ่มซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล เราผสมทุกอย่างอย่างสมบูรณ์

ซอสต้องข้นแม้ว่ามันจะหนาอยู่แล้ว ในการทำเช่นนี้ในน้ำเย็น 100 กรัมให้เพิ่ม 1 ช้อนชา แป้ง ผสมกับสถานะของ kefir

เทสารละลายลงในผักในสตรีมบาง ๆ ผสมทันที ก่อนที่ตาของเราจะข้น

หลนต่อไปอีก 1-2 นาทีให้ลองใส่เกลือน้ำตาล เพิ่มสิ่งที่จำเป็น เราลบจากไฟ

ปรุงอาหารเนื้อสัตว์

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (กระทะที่มีขอบสูง) เราต้องการมันมากเพราะเราจะทอดเนื้อในแป้งในน้ำมันพืช ชวนให้นึกถึงเนื้อทอด

เรากำลังรอให้น้ำมันอุ่นขึ้น ช้าๆทีละชิ้นจุ่มเนื้อสัตว์ในน้ำมันพืชที่กำลังเดือด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไป

เรานำมันออกมาจากน้ำมันใส่ในจานปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้กองน้ำมันส่วนเกิน

การเตรียมอาหาร

เนื้อยังอุ่นใส่ในกระทะกับซอสร้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน มันยังคงจัดเรียงไว้ในจานหรือวางไว้บนโต๊ะในจานกว้างเดียวเช่นที่จีนทำในร้านกาแฟของพวกเขา

ลองทำอาหารอร่อยมากลองดู

เราปรุงเนื้อสัตว์ด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่บ้าน

ส่วนผสม:

• หมู 500 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โบว์ 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น

เตรียม:

เราเริ่มด้วยการหั่นผัก ก่อนอื่นตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมครึ่งวง

ถูกระเทียมที่ขูดละเอียด สามารถสับละเอียดด้วยมีดบีบกระเทียมลงในสื่อ

หั่นเป็นชิ้นก้อนใหญ่ทอดเนื้อในกระทะบนไฟแรงจนเกรียม

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเกลือเนื้อเพิ่มพริกไทยดำ ฉันไม่แนะนำสีขาวมันจะทำให้หมูมีกลิ่นไม่ดีมาก คุณสามารถใช้สีแดงมีกลิ่นหอมหรือสีดำ

เราย้ายกะทะของเราไปยังเตาอื่นแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ในขณะนี้ความร้อนกระทะอื่นเพิ่มหัวหอม, แครอทและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 2 นาที

หลังจาก 2 นาทีเปลือกจะปรากฏขึ้นบนหัวหอมเพิ่มน้ำ 200 กรัม ผักเริ่มเคี่ยว ปิดฝากระทะ

ในหนึ่งนาทีให้เปิดฝา เพิ่มสับปะรดกับของเหลวเพิ่มน้ำส้มสายชู การแพร่กระจายวางมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง

ผสมทุกอย่างในกระทะลองใส่เกลือพริกไทยถ้าจำเป็นเพิ่ม

ผัดแป้งในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ มันควรจะมีองค์ประกอบเช่นนมโดยไม่ต้องก้อน เทลงในสตรีมบาง ๆ ลงไปในผักผสมจนมวลผักข้น

สตูว์ประมาณ 1 นาที ส่งเนื้อหมูไปยังซอสปรุงสุก ตอนนี้ในที่สุดก็กวนทุกอย่าง ลดไฟให้น้อยที่สุดปล่อยให้มันอ่อนระเรื่อเป็นเวลา 2 นาที

จานพร้อม อย่างที่คุณเห็นการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้จะให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองดูจะเป็นอย่างไรถ้าคุณชอบ

หมูในซอสหวานและเปรี้ยว - สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• หมู 500 กรัม
• พริกหยวก 4 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (560 กรัม)
• ขิง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร

MARINAD สำหรับเนื้อ:

• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม 1 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง เพิ่มไข่แดงของไข่ไก่ดิบหนึ่งฟองน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เทเกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งคนคนให้เข้ากัน

เพิ่มหมูสับผสมให้เข้ากัน เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อดองล้างปอกและสับผัก

เราตัดพริกหวานออกเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1 ซม. คุณสามารถนำพริกไทยที่มีสีเดียวกัน แต่เพื่อความงามเราควรที่จะตัดพริกไทยที่มีสีต่างกัน

หั่นขิงเป็นเส้นยาวบางแล้วใส่ลงไปในชามพริกไทย

ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ หากต้องการข้นซอสเพิ่มแป้ง 1 ช้อนชาและน้ำ 1 ช้อนชา เกลือวิธีการแก้ปัญหาด้วยเกลือครึ่งช้อนชาและผสมส่วนผสมที่ดี ซอสพร้อมแล้ว

เนื้อทอด

1.5 ชั่วโมงผ่านไปเนื้อสัตว์ดอง เราจะทอดเนื้อด้วยไขมันลึก ในการทำเช่นนี้เราเทน้ำมันพืชลงใน multicooker ให้เพียงพอ

เราเปิดหม้อหุงช้าที่เมนู "ทอด" เพิ่ม 30 นาทีเปิด "เริ่มต้น" เรากำลังรอให้น้ำมันเดือด

น้ำมันเดือดเราทอดเนื้อสัตว์ในน้ำมันเดือดในส่วนเล็ก ๆ

เราได้ชิ้นทอดด้วยช้อน slotted ใน 1.5-2 นาที

วางบนจานด้วยผ้าเช็ดปากสเปรย์สำหรับการระบายน้ำมันส่วนเกิน

เพื่อให้เนื้อนุ่มภายในและมีเปลือกนอกปรากฏขึ้นเราจึงส่งมันไปยังน้ำมันที่สองทอดหนึ่งนาทีครึ่ง

แพร่กระจายบนจานด้วยผ้าเช็ดปากสด

หลังจากทอดเนื้อให้สะเด็ดน้ำมัน

มันยังคงสามารถใช้งานได้ แต่เฉพาะวันนี้พรุ่งนี้จะไม่สามารถทำได้อีกต่อไป

เทน้ำมันใหม่สำหรับการทอดผักเลือกเมนู "การทอด" เทพริกลงไปผัดกับขิง พริกไทยจะเน้นน้ำผลไม้มันจะนุ่มขึ้น

6 นาทีผ่านไปน้ำผลไม้พริกไทยก็อ่อนลง เพิ่มสับปะรดสักชิ้นโดยไม่ต้องเป็นของเหลวทอดต่ออีก 1 นาที

เตรียมซอสเทล่วงหน้าเพิ่มเนื้อสัตว์และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะซึ่งเนื้อทอด มันจะทำให้จานสีมันวาว

เราผสมส่วนผสมเพื่อให้ซอสมีผักไม่เพียง แต่ยังเนื้อ ปิดฝาทอด 5 นาที

จานพร้อม คุณสามารถเริ่มลอง

และคุณลองทำอาหารและคุณสามารถลองจานที่น่าอัศจรรย์นี้ ทานเล่น!

สูตรหมูเปรี้ยวหวานกับสับปะรดและพริกหยวก

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในหมู 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• สับปะรด 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น (แดงและเหลือง)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ขิง 20 กรัม (ขนาดของมันฝรั่งขนาดเล็ก)
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกขี้หนูแดง 1 ชิ้น
• น้ำสับปะรด 100 มล
• แป้งข้าวโพด 7 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 100 มล
• น้ำมันพืช
• น้ำมันงา

เตรียม:

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการหั่นเนื้อ เราตัดมันเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อให้มันทอดอย่างรวดเร็ว

เราเอาชามใส่แป้งข้าวโพด 7 ช้อนโต๊ะถ้าไม่มีข้าวโพดมันฝรั่งจะไป เพิ่มโปรตีนไข่ไก่ 2 ฟอง คนให้เข้ากันเพื่อความมั่นคงของ kefir โดยไม่ต้องก้อน

เราส่งเนื้อหมูไปยังชามผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นห่อด้วยแป้ง เพื่อให้แป้งติดกับเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้นส่งชามไปที่ตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

เราเตรียมผักและผลไม้

หลังจากตัดเราใส่ผักและผลไม้ทั้งหมดลงในจานลึกหนึ่งแผ่นหลังจากนั้นเราจะทอดทุกอย่างพร้อมกัน

แหวนสับปะรดกระป๋องหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นพริกหวานเป็นชิ้น ๆ ตามสูตร 1 พีซีใช้ แต่เพื่อความงามให้ตัดครึ่งสีแดงและครึ่งสีเหลือง

บดขิงสดที่ละเอียดประณีตมากควรให้เครื่องเทศเล็ก ๆ ที่สังเกตได้ยาก ครั้งแรกที่เราตัดมันเป็นแผ่นจากนั้นเราเปลี่ยนแผ่นเป็นแถบแล้วแถบเป็นก้อนกล้องจุลทรรศน์

สับพริกแดงอย่างประณีต ขั้นแรกให้ตัดพร้อมกับช้อนชาทำความสะอาดเมล็ด

ส่วนผสมผักสุดท้ายกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราจะเตรียมข้นสำหรับซอสสำหรับในน้ำเย็น 1 กรัมเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนเพื่อกำจัดก้อน

ปรุงอาหารเนื้อสัตว์

ในการทำหมูเช่นจีนจะต้องเป็นทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางบนเตาขนาดเล็กกระทะและความร้อนน้ำมันในนั้น

จุ่มชิ้นเนื้อในแต่ละครั้งลงในน้ำมันเดือดทอดจนเหลืองทอง ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไม่ควรติดกัน ทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละคำ

เราใส่เนื้อสัตว์ลงบนจานก่อนหน้านี้ที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษสำหรับระบายน้ำมันส่วนเกิน

การปรุงซอสผัก

ใส่กระทะลงในกองไฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เราแพร่กระจายวางมะเขือเทศและผลไม้และผักในกระทะเริ่มทอดเป็นเวลา 2 นาที ผักไม่ควรเปลี่ยนเป็นโจ๊ก แต่ควรอยู่ในกรอบ

เพิ่มของเหลวจากขวดสับปะรดกับผักประมาณ 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง เทน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะเทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวประมาณ 2 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยไปเล็กน้อย

เราชิมซอสเพิ่มถ้าไม่มีเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูเพียงพอ เพิ่มน้ำมันงาเล็กน้อยสำหรับรสชาติเทข้น ผัดผักในกระทะ ผัดและระเหยของเหลวจนนุ่มซอสข้นห่อหุ้มผักและผลไม้จากทุกด้าน

ทำอาหารจาน

เพิ่มเนื้อสัตว์ผสมทุกอย่าง หมูดูดซับของเหลวส่วนเกินเข้าสู่ตัวเองอย่างรวดเร็ว

หลังจากที่ทุกคนผสมคุณสามารถนำกระทะออกจากความร้อนจานพร้อม

ในความคิดของฉันจานที่ดี สามารถมองเห็นเนื้อหมูผักบันทึกเอเชียได้อย่างชัดเจน

วิธีการปรุงหมูในซอสเปรี้ยวหวานที่บ้านกับผักในแป้ง

ส่วนผสม:

• หมู 250 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• แตงกวา 1 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 25 มล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น
• เมล็ดงา

เตรียม:

ลูกเต๋าเนื้อประมาณ 2 ซม

เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มซอสถั่วเหลืองเกลือครึ่งช้อนชา

ผสมกับมือของคุณจนเนียน ที่จะแช่เนื้อด้วยซอสถั่วเหลืองและแป้ง

ให้เรายืนยันและผ่อนคลายเป็นเวลา 30 นาที

สับมะเขือเทศเหมือนหัวหอม

บดแตงกวา ซื้อแตงกวาฉันมักจะปอกเปลือกพวกเขาและฉันใช้ของตัวเองจากสวนเป็น

การทำซอส

ในการเตรียมซอสในชามขนาดเล็กใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชา เทขิง 1 ช้อนชาพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะใส่มะเขือเทศ 50 กรัม เทน้ำ 100 กรัมผัดจนเนียนโดยไม่ต้องใส่ก้อน

หมูทอด

เราเริ่มที่จะผัดหมูด้วยการทำเช่นนี้เราร้อนกระทะเทน้ำมันพืช ควรทอดเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันเช่นเดียวกับไขมันลึก

ค่อยๆใส่ทีละชิ้นลงในน้ำมันพืชร้อนทอดจนเหลืองทอง

ใส่หมูที่ทอดแล้ววางบนจานหลังจากวางผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเข้าไปในแก้ว

ผัดผัก

เทน้ำมันจำนวนมากออกจากกระทะทิ้งไว้สักครู่เพื่อทอดผัก

หัวหอมหั่นเป็นชิ้นแรกในกระทะตามด้วยสับปะรด

เมื่อหัวหอมมีสีทองให้ใส่มะเขือเทศและแตงกวา ทอดนาน 4 นาทีคนตลอดเวลา

เพิ่มเนื้อทอดลงในกระทะแล้วซอส

ทั้งหมดผสมให้เข้ากันลดไฟให้น้อย เราลองใส่เกลือน้ำตาลความคมชัดเพิ่มสิ่งที่ขาดไป สตูว์ประมาณ 5 นาที

จานพร้อมสำหรับการตกแต่งและรสชาติโรยจานด้วยเมล็ดงา

ลองมันอร่อยมาก

หมูเปรี้ยวหวานสไตล์จีน - สูตรวีดิโอจาก Chef Lazerson

สรุปได้ว่าการทบทวนของหมูหวานและเปรี้ยว เธออร่อยจริงๆ

จานนี้มีลักษณะและรสนิยมกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกในตัวฉัน หลายคนจะชอบมันดังนั้นคุณต้องปรุงมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งถ้าคุณไม่ได้ลอง อย่าเสียใจ!

รูปถ่ายของหมูในซอสหวานและเปรี้ยวซึ่งในที่สุดฉันก็สามารถที่จะบรรลุเอกลักษณ์ของจานที่ฉันมักจะใช้เมื่อไปที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารจีน เมื่อมันปรากฏออกมาการเตรียมสูตรอาหารหมูในซอสเปรี้ยวหวานโดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อนและยิ่งกว่านั้นความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ซึ่งก่อนหน้านี้ไม่สามารถบรรลุได้สำหรับจิตใจของฉันมันวิเศษมาก! คุณเพียงแค่ต้องตัดหมูเป็นพลาสติกบาง ๆ ม้วนเป็นแป้งอบหมูในน้ำมันพืชจำนวนมากทำซอสผสมกับเนื้อสัตว์และนั่นคือทั้งหมด! ฉันคิดว่าตั้งแต่ครั้งที่สองของการทำอาหารหมูเปรี้ยวหวานจานนี้สามารถปรุงใน 20-25 นาทีไม่มาก! หากใครต้องการวัดความแรงของการทำอาหารกับพ่อครัวชาวจีนนี่เป็นสูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น (อุปกรณ์เสริม)
• น้ำมันงา - 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สาระสำคัญของอะซิติก (70%) - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ประมาณ 0.5 ลิตร)

สูตรหมูหวานและเปรี้ยวเป็นอาหารจีน ถ้าใครอยู่ในร้านกาแฟจีนหรือร้านอาหารก็ลองชิมหมูที่ทำจากแป้งเปรี้ยว จานนี้มีสีสันและอร่อยมาก ฉันไม่เข้าใจว่าสูตรนี้สำหรับหมูหวานและเปรี้ยวนั้นถูกต้องที่สุด แต่ฉันรับประกันได้ว่ารสชาติจะเหมือนกับหมูในซอสเปรี้ยวหวานที่เสิร์ฟในร้านอาหารจีน

ถ้าตาของคุณตกต่ำกับสูตรนี้สำหรับหมูในซอสเปรี้ยวหวานฉันรีบแจ้งให้คุณทราบว่านี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับหมูหวานและเปรี้ยวที่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย: ไม่ว่าจะเป็นน้ำสับปะรดหรือสับปะรดเองหรือพริกหยวกหรือหัวหอม สูตรนี้อธิบายวิธีการปรุงหมูในซอสเปรี้ยวหวานโดยไม่ต้องใช้วัตถุเจือปนใด ๆ เช่น ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด! แครอทที่ระบุในสูตรนี้สำหรับเนื้อหมูนั้นไม่ได้เป็นข้อบังคับ แต่ดูเหมือนว่าสำหรับฉันมันจะเข้ากันได้ดีกับซอสเปรี้ยวหวานซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจใช้มัน ตั้งแต่นี้แยกออกฉันเขียนว่าฉันทำหมูในซอสเปรี้ยวหวานการเตรียมซึ่งประกอบด้วยหมูทอดในแป้งแป้งและเตรียมซอสหวานและเปรี้ยว

เราปลอดเนื้อหมูจากภาพยนตร์และเส้นเลือดลดไขมันส่วนเกินและตัดเนื้อด้วยพลาสติกขนาดเล็กที่มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร สำหรับการเตรียมหมูในซอสเปรี้ยวหวานแนะนำให้ทานหมูในภายหลัง ...

ใส่หมูที่หั่นแล้วลงในชามลึกแล้วเท 200 กรัมลงไป แป้ง ฉันใช้มันฝรั่ง แต่ฉันสงสัยว่าทุกคนจะทำ

เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในเนื้อด้วยแป้งประมาณ 150-200 กรัม (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม!) ในลักษณะที่

หลังจากผสมน้ำกับแป้งแล้วการคุมกำเนิดที่เหนียวหนืดไม่ปรากฏเป็นของเหลว แต่ไม่หนามาก! เราทิ้งเนื้อแป้งไว้ข้างๆและ

ไปแครอทกันดีกว่า ฉันจะจองอีกครั้ง! แครอทในจานนี้ไม่จำเป็นเลย แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้พวกเขาคุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์ผักชีสด ๆ (ฉันไม่ได้ทานเลย) ซึ่งสับแล้วใหญ่ (และไม่มีแครอท) ที่ส่วนท้ายของการทำหมู ในซอสเปรี้ยวหวาน ดังนั้นแครอทจะถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ (ไม่เกิน 2 มม.)

จากนั้นก็ตัดฟางจากจานดังที่แสดงในรูปสูตรสำหรับหมูในซอสเปรี้ยวหวาน

เราเอาแครอทไปด้านข้างและเทลงในกระทะหรือกระทะลึกหรือเพียงแค่ใส่น้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะเพื่อซ่อนด้านล่างอย่างน้อย 4-5 เซนติเมตร ...

ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นมาก (วิธีการตรวจสอบ: ควันเล็กน้อยจะมาจากน้ำมันและ / หรือช้อนเปียกที่จุ่มลงในน้ำมันจะทำให้น้ำมันเดือด) สลับกันเป็นแบทช์หลายชั้นในชั้นหนึ่งและค่อยๆปล่อยชิ้นเนื้อหมูที่อุ่นไว้ก่อน และผสมกับแป้งอย่างดี (แป้งมีแนวโน้มที่จะลุกขึ้นยืนและตั้งหลักปักฐานที่เหลือและดังนั้นจึงต้องผสมทุกครั้งก่อนใส่เนื้อสัตว์ลงในน้ำมัน)

ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในแป้งแป้งทอดในน้ำมันประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นชิ้นเนื้อหมูที่เตรียมจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหากด้วยช้อน slotted และผัดหมูชุดต่อไป

จนกระทั่งเนื้อสัตว์ปรุงเป็นชุดสุดท้าย หลังจากหมูย่างคุณสามารถเริ่มเตรียมซอสเปรี้ยวหวาน

แป้งสองช้อนชาจะถูกละลายในน้ำเย็น 3-5 ช้อนชาและนำออกไปด้านข้างชั่วคราว แป้งเจือจางจำเป็นต้องข้นซอสเปรี้ยวหวานและเพิ่มในตอนท้ายของการเตรียม

ในกระทะเย็นที่เราวางแผนที่จะทำซอสเปรี้ยวหวานเทน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะวางกะทะบนกองไฟ

เทเกลือหนึ่งช้อนชา

เทน้ำเดือด 150 มิลลิลิตรลงในซอสเปรี้ยวหวานที่อนาคตของเรา

เราเจือเกลือ, น้ำตาลและวางมะเขือเทศเป็นระยะกวนซอสและทันทีที่เริ่มเดือดเท 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 70% ลงไปในนั้น 1 ช้อนชาก่อนที่จะเทน้ำส้มสายชูไม่ก้มลงไปในกระทะและดูแลดวงตาของคุณและกลั้นลมหายใจของคุณ! ตอนแรกจะมีกลิ่นกรดที่คมชัดมากในครัวจากนั้นทุกอย่างจะกลายเป็นปกติ

ประมาณ 2 นาทีหลังจากต้มซอสเปรี้ยวหวานของเราผสมแป้งกับน้ำที่เราหมักไว้ก่อนหน้านี้ (ตั้งแต่แป้งลงไปด้านล่างอีกครั้งในเวลาใดก็ได้) และเทลงในซอสหวานและเปรี้ยวของเราผสมทุกอย่างอีกครั้งอย่างเข้มข้น 3 นาทีหลังจากนั้น

เทน้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในซอสและถ้ามีให้ใช้น้ำมันงาครึ่งช้อนชา (ให้ซอสและหมูหวานและเปรี้ยวมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและ

ทันทีเทลงในหมูผัดซอสเปรี้ยวหวานที่ต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ซอสกระจายทั่วหมู

ทอดเนื้อกับแครอทไม่เกิน 2 นาที

หลังจากนั้นหมูของคุณในซอสหวานและเปรี้ยวพร้อมอย่างสมบูรณ์และสามารถวางบนจานและเสิร์ฟร้อนทันที

นี่คือรูปถ่ายของหมูในซอสหวานและเปรี้ยวในระยะใกล้ซึ่งคุณสามารถประเมินความอยากอาหารของอาหารจีนนี้! ทานให้อร่อยกับทุกคนและขอให้โชคดีในการเตรียมสูตรหมูที่อธิบายข้างต้นในซอสเปรี้ยวหวาน

vtarelochke.ru

หมูในซอสเปรี้ยวหวานในร้านอาหารจีน

อาหารจีนทำให้ฉันรู้สึกว่ามีอะไรบางอย่างที่บ้านทำไม่ได้อย่างสมบูรณ์ มันกลับกลายเป็นความอร่อย แต่ไม่เป็นเช่นนั้น และในที่สุดฉันก็เจอสูตรอาหารจริงและฉันได้แบบตัวต่อตัวเช่นเดียวกับในร้านอาหารหมูในซอสเปรี้ยวหวาน อาหารจีนไม่เพียง แต่ไม่ซับซ้อน แต่ยังมีงบ จำกัด อีกด้วย! จากหมูชิ้นเล็ก ๆ ฉันได้อาหารที่ปรุงอย่างหนัก เมื่อฉันคำนวณต้นทุนของผลิตภัณฑ์และเปรียบเทียบกับราคาของมื้ออาหารสี่มื้อฉันมีความรู้สึกใกล้เคียงกับความสุข ผลประโยชน์ออกมาทุก ๆ สิบครั้งไม่น้อย! ฉันเชื่อมั่นอีกครั้งว่าเราจ่ายเงินหลายราคาเพื่อให้ไม่สามารถทำอาหารได้ง่ายที่สุด เป็นที่ชัดเจนว่าฉันไม่น่าจะสั่งอาหารแบบนี้เลย และฉันเองก็ทำหมูด้วยซอสเปรี้ยวหวานสามครั้งแล้ว ในหนึ่งสัปดาห์ สามีของฉันขอมากขึ้น แต่ฉันดีใจ อาชีพที่ไม่สุภาพและน่าพอใจมาก

• หมู - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• รากขิงสด - 3 ซม.
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับไขมันลึก - 600-800 มล

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• แป้ง - 25-30 กรัม
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอสเปรี้ยวหวาน:

• พริกหวานสีใด ๆ - 1 ขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
• สับปะรด - ผลไม้แช่อิ่ม 7 วงหรือสด 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

วิธีทำหมูจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

1. หมักเนื้อสัตว์ในขิงและซอสถั่วเหลืองเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สำหรับหมูจานนี้ดีกว่าที่จะใช้ยันหรือลดไขมันจากมัน มันไม่จำเป็นเลยที่จะต้องดูแลความสวยงามของชิ้นงานเพราะเราจะตัดมันให้ประณีตพอที่จะทอดได้อย่างสมบูรณ์และในเวลาเดียวกันก็ไม่ไหม้

เรากระจายเนื้อในชามขนาดใหญ่เทซอสถั่วเหลือง ขิงสามตัวบนเครื่องขูดละเอียด - ในขณะที่เส้นใยแข็งยังคงอยู่ในฝ่ามือคุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงในเนื้อ เพิ่มน้ำตาล ผสมเนื้อกับซอสด้วยมือของคุณจนกว่ามวลจะมีสีสม่ำเสมอ คลุมด้วยฝา ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์สามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดได้

2. ทอดเนื้อในแป้งแป้ง

แป้งแป้งในกระรอกไข่ - นี่คือหนึ่งในเครื่องหมายประจำตัวหลักซึ่งเราแยกแยะ "อาหารจีน" ได้ทันที แม้ว่าฉันสงสัยว่าคุณเช่นฉันไม่เคยรู้เรื่องนี้มาก่อน มันทำค่อนข้างง่าย ไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงจะถูกขับลงในชามขนาดใหญ่ มันหย่าขาดจากน้ำ แล้วแป้งก็ตกลงไป มันเป็นเรื่องง่ายด้วยส้อมและง่ายขึ้นด้วยไม้กวาด ไม่จำเป็นต้องเกลือแป้ง - มันอิ่มตัวด้วยซอสหวานและเปรี้ยว

สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับฉันในการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาจีนเป็นการส่วนตัวเสมอช่วงเวลาของการเทน้ำมันดอกทานตะวันทั้งขวดลงในกระทะ ฉันเข้าใจทุกอย่าง - ราคาน้ำมันสาม kopeck เทียบกับจำนวนเงินที่เราเคยให้กับอาหารจีนสำเร็จรูป แต่จนถึงตอนนี้ภาพลักษณ์ที่แข็งแกร่งกว่าฉัน เนื้อทอดนั้นสะดวกในกระทะเทฟลอนทั่วไป ความร้อนน้อยกว่าการทอดแบบปกติดังนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเทฟลอน เมื่อน้ำมันอุ่นเครื่องให้กระจายเนื้อสัตว์เป็นชุดเป็นบางส่วนเพื่อให้เนื้อออกเป็นชั้นเดียว โปรดทราบว่าเนื้อสัตว์จะตกลงไปด้านล่างทันทีและหากคุณใช้อาหารที่ไม่มีการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะพยายามที่จะติดมัน ดังนั้นคุณต้องแงะด้วยช้อน slotted และผสมเป็นระยะ เวลาทำอาหารสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคือ 10 นาที

และจากนั้นจะต้องวางเนื้อบนกระดาษเช็ดจานหรือตะแกรงเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินรวมกัน

3. ปรุงซอสเปรี้ยวหวาน

นอกจากนี้ยังเป็นซอสที่ง่ายมาก และไหวพริบของเขาอยู่ในสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ง่ายต่อการเติมเต็ม พวกเขาแค่ต้องรู้ ดังนั้นใช้กระทะ เทน้ำมันเล็กน้อยลงบน เราทำความสะอาดและสับรากขิง (1-2 ซม.) และพริกไทยอย่างละเอียด (ถ้ามีและคุณชอบ) ใส่น้ำมันและทอดกวนสองสามครั้ง ล้างหลอดทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ (ขนาดด้านข้างประมาณเซนติเมตร) เราทำเช่นเดียวกันกับพริกหวานและสับปะรด

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ผัดประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากัน เพิ่มวางมะเขือเทศ, ช้อนโต๊ะน้ำตาลผสมเจือจางด้วยน้ำ คนให้ลอง ซอสของฉันค่อนข้างเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงไม่ใส่น้ำส้มสายชูลงไป

นำทุกอย่างไปต้ม เราทำกล่องใส่แป้งครึ่งช้อนชาและน้ำสองช้อนโต๊ะ เทลงในหม้อต้มคนให้เข้ากัน แป้งจะทำปฏิกิริยากับน้ำเดือดและชง ซอสจะข้นทันที ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอีกต่อไป ปิดไฟหากคุณยังไม่ได้ย่างเนื้อหมูทั้งหมดมิฉะนั้นซอสอาจไหม้ได้

4. ผสมหมูทอดกับซอส

เมื่อเนื้อหมูทั้งหมดพร้อมใส่ในซอสผสมและอุ่นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาที

คุณสามารถดูรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหารในวิดีโอนี้:

easycookschool.com

เนื้อจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

  ซอสหวานและเปรี้ยวในอาหารสวรรค์ถือเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด ในซอสนี้ไม่เพียง แต่ไก่และปลาที่ปรุงแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วย วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำอาหารจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

เนื้อจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

เนื้อ - 450 กรัม

ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

กระเทียม - 2 กลีบ

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

พริกหวาน - 1 ชิ้น

สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง

แป้ง - 100 กรัม

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. เนื้อของฉัน หั่นเป็นเส้นใหญ่

2. เราทำความสะอาดหัวหอม ผ่าครึ่ง เราตัดเป็นเส้นไม่ข้าม แต่ตาม

3. พริกไทยของฉัน เราทำความสะอาด เราตัดเป็นเส้น

4. ปอกเปลือกแครอท ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

5. คื่นฉ่ายของฉัน เราสับ

6. เราทำความสะอาดกระเทียม สับละเอียด

7. แป้งทำอาหาร รวมไข่แป้งเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

8. ทำอาหารซอส วางมะเขือเทศผสมน้ำสับปะรดหนึ่งแก้วน้ำหนึ่งแก้วเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เราใส่ไฟ นำไปต้ม

9. รวมเนื้อสัตว์กับแป้ง ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนนุ่ม

10. หัวหอมทอดจนเหลืองในกระทะอีกใบ

11. เพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่ง คน

12. ใส่พริกหวานแครอทและสับปะรดสักชิ้น โทมิมอีกสองสามนาที

13. ผสมผักและเนื้อสัตว์ส่วน คน

14. เทซอส โทมิมที่มีฝาปิดอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

15. เราเสิร์ฟเนื้อสัตว์จีนในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมข้าวต้ม ทานเล่น!

หมูจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

หมู - 500 กรัม

แป้งหรือแป้ง - 100 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

ไซเดอร์น้ำส้มสายชู Apple - 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

1. หมูหั่นตามเส้นใยด้วยพลาสติกขนาดเล็ก พริกไทยเทไวน์ ทิ้งไว้ 5 นาที

2. ในขณะที่เนื้อดองเตรียมแป้ง: ตีไข่เพิ่มแป้ง / แป้งผสม

3. เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะ เราใส่ไฟที่แรง

4. จุ่มหมูแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดจนเหลือง

5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกแผ่น ใส่ซอสมะเขือเทศ คน เพิ่มซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูและน้ำตาล กวนอย่างต่อเนื่องรอให้น้ำตาลละลายและเอาซอสออกจากความร้อน

6. เราราดเนื้อกับซอสร้อนๆ ผสมให้เข้ากัน

7. หมูจีนในซอสเปรี้ยวหวานเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง ผสมผสานเนื้อกับข้าวอย่างสมบูรณ์แบบ กินเพื่อสุขภาพ!

onwomen.ru

เนื้อหวานและเปรี้ยว - จุดเด่นของเมนูของคุณ

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานอาจกลายเป็นอาหารจานพิเศษในร้านอาหารราคาแพงเพราะมันมักจะเป็นที่น่าสนใจและแปลกในรสชาติ หากคุณเข้าใจวิธีการปรุงอาหารในครัวของคุณเองคุณจะไม่สามารถเก็บสมองของคุณได้อีกต่อไปเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนหรือสร้างความประทับใจให้แขกในงานปาร์ตี้อาหารค่ำ โดยปกติจะต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากในการเตรียมเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน แต่ทั้งหมดนี้มีจำหน่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะ

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานจะนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนใหญ่มักจะใช้ไก่หรือหมูสำหรับทอดหรืออบ พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับซอสหวานและเปรี้ยวในการตีความทั้งหมด เนื้อวัวและเนื้อแกะมีน้อยลงเนื่องจากความฝืด แต่เมื่อปรุงอย่างถูกต้องแล้วพวกเขายังอร่อยและนุ่มมาก เนื้อสัตว์ถูกนำไปใช้ในรูปแบบของเนื้อสเต็กหรือกระดูก คุณสามารถปรุงมันด้วยการเพิ่มแป้งหรือหายใจ

ซอสเนื้อหวานและเปรี้ยวมักใช้ซอสถั่วเหลืองและน้ำสลัดมะเขือเทศในรูปแบบของซอสมะเขือเทศ, พาสต้า, น้ำซุปข้นมะเขือเทศสด ฯลฯ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ กับรสชาติของคุณ, น้ำผลไม้ (ปกติสับปะรดหรือส้ม), น้ำผึ้งหรือน้ำตาล สมุนไพรและผักสดกระเทียมน้ำส้มสายชู (โต๊ะไวน์ข้าว) น้ำมันมะกอกไวน์แห้งหรือเชอร์รี่ เพื่อให้ได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอแป้งแป้งน้ำและไข่จะถูกนำมาใช้

สามารถเพิ่มซอสหวานและเปรี้ยวในเนื้อสำเร็จรูปหรือใช้เป็นน้ำดองก็ได้ ในระหว่างการปรุงอาหารผักผลไม้แห้งสับปะรด ฯลฯ จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์

เนื้อสับปะรดอบกรอบรสหวานอมเปรี้ยว

ถ้าคุณทำตามสูตรนี้อย่างแน่นอนคุณสามารถปรุงเนื้อหมูที่น่าตื่นตาตื่นใจในซอสเปรี้ยวหวาน เนื้อจะถูกเติมเต็มด้วยสับปะรดฉ่ำและแป้งที่น่าพอใจ อาหารจานอื่น ๆ ที่อยู่บนโต๊ะเทศกาลและอาจกลายเป็นจุดเด่นของพ่อครัว ซอสหวานและเปรี้ยวกับผลิตภัณฑ์จำนวนนี้มีความหนาและอิ่มตัว ชั้นแป้งยังค่อนข้างหนา

• เนื้อหมู 350 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• น้ำเชื่อมสับปะรด 150 มล.;
• 2 ช้อนชา ขิงป่น
• สับปะรด 4 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• พริกหยวก 1/3
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/3 ถ้วย
• ต้นหอมสีเขียว 4 ต้น
• โป๊ยกั๊กดาว 1 กลีบ
• แป้ง½ถ้วย
• แป้ง½ถ้วย;
• 2 ไข่
• เกลือพริกไทย

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. บนเส้นใย
2. พับหมูลงในชามลึกโรยด้วยขิงแห้งเทซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะด้านบน
3. ค่อยๆผสมเนื้อกับน้ำดองและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ตัดพริกหยวกและสับปะรดเป็นก้อนขนาดกลาง, หัวหอมสับละเอียด
5. ในกระทะผสมน้ำสับปะรดกับซอสถั่วเหลืองที่เหลือ
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศ, โป๊ยกั๊กและน้ำตาลที่นั่นผสมทุกอย่างและวางไฟ
7. เมื่อซอสเดือดเทสับปะรดและพริกหยวกลงในหม้อ
8. เมื่อพริกหยวกนุ่มให้ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสม (ก่อนเจือจางด้วยน้ำ)
9. เพิ่มหัวหอมสีเขียวและปรุงซอสจนข้น
10. ผสมแป้งที่เหลือด้วยเกลือและแป้งเล็กน้อย
11. เพิ่มน้ำแห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นส่วนผสมแห้งเพื่อให้ความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับแป้งสำหรับชุบแป้งทอด
12. แยกโปรตีนและตีให้เป็นฟองใส่แป้งและผสม
13. สมูทเนื้อแต่ละชิ้นและจุ่มในแป้งทอดจนเหลืองในน้ำมันพืชร้อน
14. เทหมูที่ปรุงด้วยซอสหวานและเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

ซอสเนื้อหวานจีนเปรี้ยวหวาน

ซอสเปรี้ยวหวานจีนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับนักชิม มันถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์มากมาย แต่มันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ทุกเฉดสีของเครื่องปรุงจะเปิดขึ้น เพื่อให้ซอสมีความพิถีพิถันยิ่งขึ้นหยิบซอสมะเขือเทศใส่พริก ความหนาแน่นของซอสสามารถควบคุมได้โดยปริมาณแป้ง แทนไวน์ขาวแห้งเชอร์รี่เหมาะสำหรับสูตรนี้

• 2 หัวหอม;
• รากขิง 1 (6-7 ซม.);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• น้ำส้ม 125 มล.

1. บดกระเทียมหัวหอมและรากขิง
2. ผัดส่วนผสมสับสักสองสามนาทีในน้ำมันพืช
3. ในกระทะแยกต่างหากผสมไวน์ขาวซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศและน้ำส้ม
4. เพิ่มน้ำตาลลงในซอสผสมให้เข้ากันแล้วต้ม
5. ผสมแป้งกับน้ำจนเนียนเทลงในกระทะ
6. ดำเนินการต่อในการกวนซอสนำมาให้สอดคล้องที่ต้องการและลบจากความร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ในซอสเปรี้ยวหวานตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานเล่น!

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานนั้นเป็นสูตรที่ต้องใช้ความอดทนและใส่ใจในสูตร แต่ท้ายที่สุดมันจะต้องประหลาดใจกับรสชาติของมัน ทำให้ที่บ้านเป็นเรื่องจริง! ก็เพียงพอที่จะจำบันทึกย่อการทำอาหารต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในซอสเปรี้ยวหวานและอย่างแม่นยำและสังเกตสัดส่วนของส่วนผสม:

• สำหรับการเตรียมซอสเปรี้ยวหวานควรใช้น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะเท่านั้นไม่ใช่ข้าว
• เนื้อในซอสหวานและเปรี้ยวจะกลายเป็นอร่อยและนุ่มถ้าคุณเลือกอย่างถูกต้องตั้งแต่เริ่มต้น สำหรับจานนี้คุณต้องการเนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกและแผ่นฟิล์มที่มีไขมันเล็กน้อย คุณสามารถหั่นเนื้อสัตว์เป็นลูกบาศก์ก้อนหรือสับได้
• ก่อนที่จะใช้ซอสเปรี้ยวหวานเพื่อจุดประสงค์ขอแนะนำให้กรองผ่านกระชอน นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทเนื้อสัตว์ที่อุ่นหรือร้อน
• ตามสูตรอาหารจีนดั้งเดิมต้องใส่รากขิงลงในซอสเปรี้ยวหวาน ดังนั้นอาหารจึงมีรสเผ็ดร้อน

101eda.ru

อาหารจีนรสเปรี้ยวหวาน

เป็นที่เชื่อกันอย่างผิด ๆ ว่าถ้าจานนั้นเป็นของอาหารต่างชาติมันก็จำเป็นต้องมีความซับซ้อน ฉันหวังว่าสูตรในการปรุงเนื้อสัตว์ในซอสเปรี้ยวหวานในจีนจะทำลายภาพลักษณ์นี้

ส่วนผสม

• หมู 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• แครอทขนาดเล็ก 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• แป้ง 15 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มิลลิลิตร
• พริกหยวก 1 ชิ้น