การเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมในช่วงฤดูหนาวสำหรับชาวรัสเซียถือเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่มีประโยชน์ที่สุด แยมราสเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิกธรรมชาติซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับยาแก้อักเสบและยาลดไข้หลายชนิด หากคุณเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วยแอสไพรินในการรักษาโรคหวัดสามารถหลีกเลี่ยงแผลในกระเพาะอาหารและแผลในกระเพาะอาหารได้

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีประโยชน์มากที่สุดคือแยมราสเบอร์รี่ซึ่งไม่ผ่านการอบร้อน คุณสมบัติการรักษาของมันไม่ด้อยกว่าผลเบอร์รี่สด แต่ราสเบอร์รี่กระป๋องโดยไม่มีน้ำตาลมีรสเปรี้ยวที่ทุกคนไม่ชอบ ชิ้นงานดิบเพื่อไม่ให้หายไปควรเก็บไว้ในตู้เย็นปิดภาชนะด้วยฝาไนล่อน แยมห้านาทีและการปรุงที่ยาวนานมีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย แต่ยังคงมีวิตามินและสารมีค่าอื่น ๆ จำนวนมาก นอกจากนี้สูตรดังกล่าวได้รับการออกแบบสำหรับการจัดเก็บในธนาคารที่ปิดสนิทอีกต่อไป

ทำแยมที่บ้าน

ในระหว่างการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะมีการให้ความสนใจกับสีของผลิตภัณฑ์เป็นอย่างมาก: สามารถใช้เพื่อตัดสินความพร้อมของอาหารอันโอชะ แยมที่สุกเกินไปมีสีน้ำตาลอ่อนและทิ้งวิตามินไว้อย่างน้อยในองค์ประกอบดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรุงแยมให้ทันเวลา เพื่อป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ก่อนวัยอันควรมีการเติมกรดซิตริกสองกรัมลงในส่วนผสมหลักเมื่อสิ้นสุดการเตรียมการ เวลาทำอาหารสูงสุดสำหรับแยมราสเบอร์รี่คือ 40 นาทีและเป็นไปไม่ได้ที่จะเกินขีด จำกัด นี้

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่

ก่อนปรุงแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม เพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นความอร่อยวัตถุดิบจะต้องสุกปานกลาง (ขนาดเฉลี่ย, สีน้ำตาลแดง) บางครั้งหนอนตัวเล็กสีขาวอาศัยอยู่ในราสเบอร์รี่ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรักษาเบอร์รี่ด้วยน้ำเกลือก่อนปรุงอาหาร จัดทำโดยเจือจางเกลือ 10 กรัมด้วยน้ำหนึ่งลิตร ภายในสิบนาทีของราสเบอร์รี่ที่อยู่ในของเหลวเวิร์มจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและมันจะง่ายต่อการเอาออกด้วยช้อนหรือช้อนตัก หลังจากนี้ผลเบอร์รี่จะถูกล้างสองครั้งด้วยน้ำนิ่งที่สะอาด

การเตรียมกระป๋องสำหรับการบรรจุกระป๋อง

สำหรับการทำหมันจำเป็นต้องใช้ปริมาตรกระทะ จำเป็นต้องใช้ภาชนะที่มีขนาดเล็กกว่าที่สองสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกรอกหม้อด้วยน้ำกรองและวางบนเตารวม วางตะแกรงจากเตาอบที่ด้านบนของภาชนะขนาดใหญ่ วางภาชนะสำหรับการอุดตันของราสเบอร์รี่ที่มีการอุดตันลง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่การนับถอยหลังเริ่มต้นเมื่อน้ำเดือด ฝาจะต้องต้มประมาณ 10-15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ภาชนะที่ผ่านการบำบัดจะต้องคว่ำลงบนผ้าสะอาดเพื่อระบายและทำให้เย็นลง

สูตรแยมราสเบอร์รี่ฤดูหนาว

ในการตรวจสอบความพร้อมของแยมราสเบอร์รี่คุณควรทำทรีทเม้นต์บนจานรอง: หากมีการแพร่กระจายผลิตภัณฑ์จะสามารถนำไปม้วนเป็นขวดได้แล้ว ผลิตภัณฑ์จะอร่อยและปรุงได้อย่างรวดเร็วหากคุณไม่ได้ทำผลไม้มากกว่าสองกิโลกรัมต่อครั้ง วิธีการปรุงอาหารแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อที่จะไม่ได้รับ sugared? สิ่งนี้สามารถป้องกันได้โดยการเติมน้ำผลไม้เรดเคอแรนท์ลงในผลเบอร์รี่ (แทนที่จะเป็นน้ำ) ก็ควรทำการอุ่นเครื่องก่อน ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะทำให้แยมมีกลิ่นหอมหนาอร่อยและขจัดน้ำตาลมากขึ้น

ราสเบอร์รี่ห้านาที

สูตรห้านาทีสำหรับแยมราสเบอร์รี่แนะนำการรักษาความร้อนน้อยที่สุด ความงามของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในความปลอดภัยของแร่ธาตุเกือบทั้งหมดวิตามินและสารมีค่าอื่น ๆ ที่พบในผลเบอร์รี่สด แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีประกอบด้วยเหล็กกรดโฟลิกวิตามินบีและซีทองแดงโพแทสเซียมและอื่น ๆ วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว? เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่สุกสด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย / ผงละเอียด - 1 กก.

ราสเบอร์รี่แยมด่วนสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรกคือการแยกราสเบอร์รี่ออก: พวกมันจะทำให้คนที่บูดและสีเขียวเสีย
2. เลือกผลเบอร์รี่สดกับน้ำตาลพักไว้เพื่อเดินส่วนผสมสำหรับครึ่งวัน
3. เทน้ำที่ไหลจากผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะอาดแยกต่างหากแล้วนำไปต้ม
4. หลังจากผ่านไปสิบนาทีหลังจากเริ่มต้มคุณจะได้น้ำเชื่อมพร้อม เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในของเหลวร้อนแล้วใส่ความร้อนต่ำ
5. แยมราสเบอร์รี่ควรต้มนาน 5 นาทีไม่นาน หลังจากทำให้เย็นแล้วเทลงในภาชนะแก้วและใส่ในตู้เย็นหรือม้วนในธนาคาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระหว่างฝาและแยมมีพื้นที่ 0.5-1 เซนติเมตร - เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียก่อนกำหนด คุณต้องกินของกินเป็นเวลาหนึ่งปี

วิธีทำแยมโดยไม่ใส่น้ำตาลสำหรับหน้าหนาว

ผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอื่น ๆ ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพไม่สามารถกินขนมหวานได้ดังนั้นพวกเขาจึงชอบทำอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาล ส่วนผสมนี้ไม่มีผลต่อรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ การเตรียมการที่ดีและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบซึ่งคุณสามารถทำพายแพนเค้กและเค้กได้ วิธีทำแยมปราศจากน้ำตาล ในการทำสิ่งนี้คุณต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้

• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ.;
• ราสเบอร์รี่สุก - 5 กก.

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

1. ใส่ผลเบอร์รี่แห้งที่ด้านล่างของภาชนะที่เคลือบ (คุณสามารถเช็ดส่วนผสมก่อน) ทิ้งไว้ในความร้อนต่ำหลังจากตั้งค่าตัวแบ่งใต้กระทะ
2. เมื่อมวลราสเบอร์รี่ประมาณสองหรือสามเท่าคุณสามารถลบออกจากไฟ จากนั้นเติมชิ้นงานด้วยน้ำ (ครึ่งแก้ว) แล้วผสมกับช้อน
3. วางภาชนะบรรจุแยมในเตาอบร้อน (อุณหภูมิที่ยอมรับได้คือ 180 องศา) ในขณะเดียวกันการเทชิ้นงานลงในจานอื่นนั้นไม่คุ้มค่า
4. เมื่อปริมาณราสเบอร์รี่ลดลง 7-8 ครั้งควรวางแยมลงบนขวดที่ผ่านการแปรรูป (เตรียมฝาด้วยล่วงหน้า) นอกจากนี้ราสเบอรี่ที่ทำเสร็จแล้วยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นปิดกระป๋องด้วยฝาไนล่อน

กี่แคลอรี่ในแยมราสเบอร์รี่

ร่างกายมนุษย์ดูดซึมผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งนอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ Raspberry phytoncides เสริมสร้างและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ปริมาณแคลอรี่ของสารพัดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว หนึ่งร้อยกรัมของน้ำตาลทรายเปล่ามี 260-270 kcal, แยมที่ไม่หวานมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียงประมาณ 50 กิโลแคลอรี

วิดีโอ: สูตรสำหรับราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล

ราสเบอร์รี่แยม  - การรักษาแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศของเรา ถ้าเราพูดถึงประโยชน์แล้วแยมราสเบอร์รี่ควรได้รับสถานะที่ดีที่สุด เราทุกคนรู้เรื่องนี้ตั้งแต่เด็ก แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะให้การรักษาที่เป็นไปได้ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการรักษาในช่วงฤดูหนาว ทุกคนรู้ว่าแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงช่วยในเรื่องหวัด แต่ยังถือว่าเป็นยาป้องกันโรคที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบของแยมราสเบอร์รี่รวมถึงกรดซาลิไซลิกธรรมชาติซึ่งเป็นพื้นฐานของยาลดไข้และยาแก้อักเสบส่วนใหญ่ หากคุณใช้ราสเบอร์รี่แยมแทนแอสไพรินเดียวกันคุณสามารถหลีกเลี่ยงแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ

วิตามิน PP, A, E, B2 กระตุ้นพลังเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวและช่วยให้ผิวแข็งแรง ดังนั้นแยมจะช่วยให้คน ๆ หนึ่งสามารถยืดอายุของเขาได้

ธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่อย่างมากมายในองค์ประกอบของแยมนี้ก็มีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการของเม็ดเลือด

แยมราสเบอร์รี่มีทองแดงจำนวนมาก อย่างที่คุณทราบมันเป็นทองแดงที่พบได้ในยาแก้ซึมเศร้าส่วนใหญ่ ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะซึมเศร้าและอยู่ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดจึงขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของพวกเขาเป็นยาอร่อย - แยมราสเบอร์รี่ โดยวิธีการทองแดงให้ผมสีที่อุดมไปด้วย และนี่คืออีกเหตุผลที่ดีในการเพิ่มพลัง

ในการจัดเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมที่สุดคือขนาดกลางและสีเข้ม จากนี้จะมีแยมที่อร่อยและสวยงามมาก

Raspberry Jam - บนโต๊ะอาหาร

คุณย่าของเราเคยทำแยมในแอ่งทองแดงขนาดใหญ่ แต่วันนี้เรารู้ว่าเครื่องใช้ทองแดงไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ไม่ใช่แม้แต่ทองแดงออกไซด์ที่สามารถเข้าไปติดขัดได้ ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้รสหวานและออกไซด์เกิดขึ้นระหว่างการปรุงรสเปรี้ยว ปริมาณไอออนทองแดงที่น้อยที่สุดให้การสลายตัวของกรดแอสคอร์บิค และนี่หมายความว่าจะไม่มีวิตามินในแยม

หากนอกเหนือไปจากอ่างทองแดงแล้วยังไม่พบจานที่เหมาะสมอื่น ๆ คุณต้องตรวจสอบพื้นผิวของมันอย่างละเอียดเพื่อดูว่ามีคอปเปอร์ออกไซด์อยู่หรือไม่ มันควรจะฝังโดยการถูที่นี่ด้วยการขัด ตัวอย่างเช่นแซนด์ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการล้างอ่างอย่างทั่วถึงด้วยสบู่และน้ำร้อนแล้วแห้งให้สะอาด ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารแยม

อย่างไรก็ตามนี่เป็นตัวเลือกการประนีประนอมที่ไม่สามารถแก้ปัญหาได้อย่างสมบูรณ์ อ่างอลูมิเนียมก็ไม่เหมาะสำหรับแยมเนื่องจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของแยมจะส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อฟิล์มออกไซด์บนพื้นผิวของอลูมิเนียม แยมด้วยอลูมิเนียมไม่ดี คุณสามารถแก้ปัญหาโดยการใช้จานเคลือบฟัน อย่างไรก็ตามเมื่อใช้งานจะต้องระมัดระวังเพื่อให้ชิปเคลือบไม่ได้รูปแบบ

มันจะดีกว่าที่จะตุนกับอ่างสแตนเลสที่ดี - นี่คือจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารแยมราสเบอร์รี่ ในขณะที่แยมยังไม่ได้ปรุงสุกก็ถึงเวลาทำไหและฝาปิด ควรใส่กระป๋องที่ซักอย่างละเอียดในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาที และคุณสามารถใช้วิธีการฆ่าเชื้ออื่น ๆ ฝาต้มง่ายที่สุด

ดังนั้นตอนนี้ขวดที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบปกคลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรอจนกว่าแยมราสเบอร์รี่จะถึงสภาพที่ต้องการ

แยมราสเบอร์รี่ - เตรียมเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่สดจะต้องแยกออก ผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วและสุกเกินไปรวมทั้ง sepals ที่มีก้านช่อดอกควรถอดออก ใส่ผลเบอร์รี่ที่เลือกลงในกระชอนและแช่ในน้ำอย่างช้าๆ ภายใต้น้ำไหลราสเบอร์รี่ไม่ควรล้างเพราะมันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อนมากและอาจเสียรูปร่างไป หลังจากนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำแล้วคุณต้องรอจนกระทั่งน้ำไหลออกหมด หลังจากนั้นให้ย้ายราสเบอร์รี่ลงในอ่างที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

โปรดทราบว่าราสเบอร์รี่สามารถติดเชื้อเวิร์มสีขาวขนาดเล็กได้ เหล่านี้คือตัวอ่อนด้วงราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวควรได้รับการบำบัดด้วยน้ำเกลือล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เกลือ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในการแก้ปัญหานี้ประมาณสิบนาที ตัวอ่อนควรลอยไปที่พื้นผิว พวกเขาจะต้องถูกลบออกด้วยช้อน slotted หรือช้อน ล้างราสเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างสองครั้งด้วยน้ำสะอาด

แยมราสเบอร์รี่ - สูตร 1

สำหรับราสเบอร์รี่เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่นั้นยังมีสูตรที่เรียกว่า "ห้านาที" ความงามของแยมนี้คือการรักษาความร้อนขนาดเล็กของผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณประหยัดกรดซาลิไซลิกและโฟลิกโพแทสเซียมทองแดงเหล็กและวิตามินบีและซี
  ดังนั้นสัดส่วนตามที่กำหนดโดย: 1 กิโลกรัมราสเบอร์รี่ควรลดลง 1 กิโลกรัมน้ำตาล โรยด้วยราสเบอร์รี่ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นทั้งหมดในช่วงเวลานี้จะถูกระบายและต้มนาน 10 นาที ปรากฎว่าน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่ควรเทลงในนั้นจากนั้นผ่านความร้อนต่ำนำแยมไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที แยมนี้จะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับปี

แยมราสเบอร์รี่ - สูตร 2

กระบวนการทำอาหารเองใช้เวลาไม่นานและเมื่อทำแยมตามสูตรนี้ ควรใช้ราสเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมต่อราสเบอร์รี่กิโลกรัม วางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่พวกเขาจะปรุงอาหาร, ครอบคลุมพวกเขาด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมงหลังจากนั้นนำแยมไปต้มและต้มเป็นเวลา 15 นาที แยมพร้อมแล้ว

แยมราสเบอร์รี่ - สูตร 3

เมื่อปรุงแยมนี้ผลเบอร์รี่จะไม่คงรูป แต่มันจะง่ายและอร่อย ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมควรเติมน้ำ 200 มิลลิลิตร จากนั้นต้มประมาณ 3 นาที ถูมวลที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงเพิ่มน้ำตาล 400 กรัมแล้วต้มอีกครั้ง เกือบทุกอย่าง แม้ว่าเมื่อแยมวางในธนาคารแล้วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที และหลังจากนั้นก็ม้วน

แยมราสเบอร์รี่ - สูตร 4

และในบัลแกเรียแยมราสเบอร์รี่สุกแตกต่างกันเล็กน้อย ควรเทน้ำตาลสองกิโลกรัมลงในชามที่เตรียมไว้ จากนั้นเพิ่มราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้วเทน้ำ 4 ถ้วย ถัดไปปรุงอาหารแยมจนสุกในครั้งเดียว เราเลือกไฟที่อ่อนแอสำหรับทำอาหาร แต่ยังคงควรติดขัดเป็นระยะจากไฟและผสมอย่างระมัดระวังในการเคลื่อนไหวเป็นวงกลม เมื่อการปรุงอาหารใกล้จะจบคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 2 ช้อนชา นั่นคือทั้งหมดที่

ความพร้อมของแยมราสเบอร์รี่จะถูกตรวจสอบโดยการวางหยดบนจานรอง: หากน้ำเชื่อมไม่ได้แพร่กระจายแยมจะพร้อมใช้งาน
  แยมจะหอมและสุกเร็วหากคุณไม่ได้ปรุงราสเบอร์รี่มากกว่า 2 กิโลกรัมต่อครั้ง

แยมที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเติมจะให้น้ำลูกเกดสีแดงถ้าคุณแทนที่ด้วยน้ำ โดยวิธีการติดขัดประเภทนี้จะไม่ถูกหวาน แยมนี้จะหนาขึ้น แต่ไม่แน่นหนา

ระดับของแยมในขวดควรอยู่ต่ำกว่าคอ 5 มม.

แม่บ้านแต่ละคนมีแยมแตกต่างกันจำนวนมากแค่ไหนก็ไม่นับ แต่มีสิ่งหนึ่งที่มีการพูดคุยพิเศษ การรักษาความมหัศจรรย์ในฤดูร้อนในขวดของหวานที่มีกลิ่นหอมสำหรับชาหมอติด - นั่นคือสิ่งที่แยมพิเศษนี้เรียกว่าเสน่หา และมันปรุงจากราสเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่เป็นประเพณีที่แท้จริงสำหรับทุกคนในฤดูร้อน หากเราพูดถึงประโยชน์ของขนมแล้วแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ทุกคนควรรู้ควรได้รับสถานะของสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด ใช่แยมราสเบอร์รี่ยังอร่อยมาก แต่แม่บ้านทุกคนจัดหามันเพื่อใช้ในอนาคตก่อนอื่นจะเห็นว่ามันเป็นยาพื้นบ้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดทั่วไปซึ่งจะช่วยกำจัดไข้และบำรุงด้วยวิตามินและให้ความแข็งแรง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการติดอาวุธอย่างสมบูรณ์เมื่อกองทัพของไวรัสโจมตีครัวเรือนทั้งหมด อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์แน่นอนว่ายอดเยี่ยม แต่ฉันต้องการจำรสชาติที่น่าทึ่ง การรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวที่ยาวนานซึ่งเป็นส่วนเติมเต็มให้กับแพนเค้กหรือแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม แยมราสเบอรี่นั้นสว่างมากจนมันน่าหลงใหลแม้กับคนที่ไม่แยแสกับขนมประเภทนี้ ต้านทานแม้แต่ส่วนเล็ก ๆ เป็นไปไม่ได้!

ส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

สูตรแยมราสเบอร์รี่อย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นเลือกอาหารสำหรับทำแยม จากกาลเวลาใด ๆ แยมใด ๆ ที่ถูกเตรียมเสมอในแอ่งที่ทำจากทองแดงเนื่องจากพวกเขาอย่างสม่ำเสมอความร้อนขึ้นและรักษาอุณหภูมิที่ดี ฉันตัดสินใจที่จะไม่ละทิ้งประเพณีและทำแยมในอ่างทองแดงครอบครัว หากไม่มีอ่างทองแดงจานเคลือบหรือจานสแตนเลสจะทำหน้าที่ในการทำแยมแสนอร่อย ถ้าคุณใช้อ่างล้างหน้าทองแดงจะต้องตรวจสอบว่ามีคอปเปอร์ออกไซด์อยู่หรือไม่ และหากพบสถานที่ดังกล่าวก็ควรจะฝังด้วยการขัดใด ๆ เราจะใช้ทราย ลบออกไซด์อย่างระมัดระวังแล้วล้างอ่างด้วยสบู่และน้ำร้อน เราตากจานให้แห้ง (คุณสามารถอยู่ภายใต้แสงอาทิตย์ที่ร้อนจัด) ตอนนี้อ่างทองแดงพร้อมใช้งานแล้ว ใช่เรายังต้องการตัวแบ่งบนเตาเพื่อให้กระดูกเชิงกรานอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

2. ตอนนี้จัดการกับผลไม้เล็ก ๆ เราเรียงผ่านราสเบอร์รี่ เราลบตัวอย่าง overripe และ unripe, sepals และขยะอื่น ๆ เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เรียงอย่างระมัดระวังลงในกระชอนและจุ่มในน้ำ ราสเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่นั้นอ่อนโยนมากดังนั้นคุณสามารถล้างได้โดยการแช่ เราจุ่มกระชอนหลาย ๆ ครั้งเปลี่ยนน้ำจนกว่าจะสะอาดหมดจด ถัดไปปล่อยราสเบอร์รี่ไว้ในของเหลวแก้วส่วนเกิน เราดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมดนี้ถ้าซื้อผลไม้เล็ก ๆ ในตลาด หากมีการรวบรวมราสเบอร์รี่ในเว็บไซต์ของคุณคุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน

3. ค่อยๆเปลี่ยนราสเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งเป็นกะละมัง

4. เทราสเบอร์รี่เทน้ำตาลทรายตามสูตรและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในเวลาที่กำหนดผลไม้เล็ก ๆ จะอยู่ในของเหลวคุณสามารถเริ่มต้นการทำแยม

5. ในการปรุงราสเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ง่ายที่สุดคุณจะไม่ต้องใช้เวลามาก เราใช้เวลาอย่างแท้จริง 30 นาทีดังนั้นเริ่มกันเลย เราส่งกระดูกเชิงกรานไปที่ไฟปานกลาง หลังจากเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารในทางปฏิบัติกวนตลอดเวลาเป็นเวลา 30 นาที ผัดแยมด้วยช้อนไม้ค่อยๆยกแบล็กเบอร์รี่จากด้านล่าง ฉันใช้ช้อนที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหาร (หรือวัสดุที่คล้ายกัน) แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องใช้ช้อนเหล็กเมื่อกวนแยมเนื่องจากเป็นผลมาจากปฏิกิริยาของพวกเขาออกซิเดชันเกิดขึ้นและแยมสามารถเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย

6. ทันทีที่แยมราสเบอร์รี่เริ่มเดือดให้เกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของมัน นี่คือไม่มีอะไรเลยนอกจากโปรตีนตัวแรกคือสิ่งที่หลงเหลือจากจุดของผลเบอร์รี่, น้ำตาล นั่นคือนี่ไม่ใช่การติดขัดเลย

7. โฟมที่เกิดจะต้องถูกลบออก ไม่อย่างนั้นเธอทิ้งไว้ในแยมเสร็จแล้วก็จะเพิ่มความเร็วในความเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์ซึ่งเราไม่ต้องการจริงๆ

8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแยมจะกลายเป็นโปร่งใสด้วยโทนสีแดงที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

9. ในขณะที่ติดขัดคุณจะสามารถเตรียมอาหารได้พร้อมกัน แนวทางการเลือกกระป๋องอย่างรับผิดชอบ พวกเขาควรจะเป็นอิสระจากชิปความเสียหายใด ๆ ที่ชัดเจน เราจะครอบคลุมโดยไม่มีข้อบกพร่องสนิม จะต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดาให้สะอาดและล้างให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลผ่าน จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อและต้มฝา มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ: เหนือไอน้ำในไมโครเวฟหรือเตาอบ คุณเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองดูรายละเอียดเพิ่มเติม ธนาคารพร้อมแยมสุก จากส่วนผสมที่ประกาศที่ทางเราได้รับ 800-900 กรัมของแยมสำเร็จรูป เราเทของหวานที่มีกลิ่นหอมลงในภาชนะบรรจุปิดผนึกทันทีด้วยฝาโลหะและพลิกคว่ำ ห่อแยมทิ้งไว้จนเย็นสนิทอย่างน้อย (อย่างน้อย 24 ชั่วโมง) จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนกระดาษติดไปยังที่เก็บของ

แยมราสเบอร์รี่“ ห้านาที”

วันนี้มีการใช้สูตรแยมราสเบอร์รี่ที่เรียกว่า "ห้านาที" อย่างกว้างขวาง สาระสำคัญและเสน่ห์ของวิธีนี้คืออะไร? ระยะเวลาการรักษาความร้อนจะสั้นลงในขณะที่ผลเบอร์รี่รักษาวิตามินและแร่ธาตุได้ดีกว่าซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ดังนั้นเราจึงเติมน้ำตาลกับผลไม้และทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงจากนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้เทลงในภาชนะที่แยกต่างหากและต้ม ทันทีที่มันเริ่มเดือดให้เทกลับเข้าไปในผลเบอร์รี่วางชามบนกองไฟที่ช้าแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที เราเอาจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ต่อไปเราส่งแยมเย็นไปที่เตาอีกครั้งและหลังจากต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น ครั้งที่สามที่เราต้มด้วย 5 นาที เทแยมเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีพร้อม!

ราสเบอร์รี่แยมหนาสำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่ซึ่งสมควรได้รับความสนใจ ของหวานนี้มีรสชาติของราสเบอรี่ที่แสดงออกได้อย่างยอดเยี่ยม มันค่อนข้างหนาและส่องแสงสีแดง แยมนี้มีความลับเล็กน้อย - ในกระบวนการปรุงอาหารเพกตินมีส่วนผสมพิเศษสำหรับแยมหรือแป้งข้าวโพดธรรมดา ความละเอียดอ่อนดังกล่าวมีโครงสร้างหนาที่น่ารื่นรมย์ แจมไม่ถูกย่อย ราสเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเช่นเดียวกับสีและกลิ่นหอม ราสเบอร์รี่แยมหนาสำหรับฤดูหนาวสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่เป็นของหวานสำหรับชงชา แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือพาย

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณปรุงแยมราสเบอร์รี่ผลที่ยอดเยี่ยมรอคุณอยู่ที่ทางออก! ทานเล่น!

ฉันคิดว่าในทุก ๆ บ้านพวกเขาพยายามซื้อแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ช่วยด้วยหวัดในฤดูหนาวและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
  คุณรู้หรือไม่ว่าราสเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิคกรดซิตริกมาลิกและทาร์ทาริก ดังนั้นจึงใช้เป็นยาแก้อักเสบและลดไข้ ในวัยเด็กเรามักจะเปียกและเปียกโชกเข้าและออกจากการเดิน จากนั้นแม่ก็แต่งตัวเราในเสื้อผ้าแห้งและชาน้ำราดแยมราสเบอร์รี่ จากนั้นเธอก็ทำให้เธอห่อตัวเองด้วยผ้าห่มและเหงื่อได้ดี และบ่อยครั้งที่มันเกิดขึ้นว่าโรคหายไปโดยไม่เริ่มต้น

ราสเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามิน มันมีวิตามินของกลุ่ม B, A, C, E นอกจากนี้ยังมีธาตุโพแทสเซียมแคลเซียมธาตุเหล็ก ดังนั้นต้องเก็บสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ มันไม่ได้เกิดขึ้นมาก นอกจากนี้การทำเช่นนี้เป็นเรื่องง่าย และในขณะที่คุณเรียนรู้จากบทความนี้ มีหลายวิธีในการเตรียมงานชิ้นนี้เราจะวิเคราะห์สิ่งที่อร่อยที่สุด:

ก่อนที่จะทำแยมผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากใบและแมลง ในราสเบอร์รี่มักอาศัยข้อบกพร่องและแมงมุมต่างๆ มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีการกำจัดพวกเขา ในน้ำ 1 ลิตรกวนเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เราใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรง อาหารแช่อยู่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที และแมลงของเราทั้งหมดจะอยู่บนพื้นผิว หลังจากนี้ราสเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาด ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำส่วนเกิน

  แยมราสเบอร์รี่ห้านาที (หนา)

หนึ่งในสูตรยอดนิยม เนื่องจากการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในผลเบอร์รี่สารที่ดีต่อสุขภาพมากมายจะถูกเก็บไว้

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

น้ำตาลและผลเบอร์รี่มีสัดส่วนที่เท่ากัน ดังนั้นจำนวนกิโลกรัมอาจแตกต่างกันไปตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร 5 นาทีจากราสเบอร์รี่:

1. ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากใบและแมลง หลังจากนั้นราสเบอร์รี่ควรล้างให้สะอาดในน้ำเค็มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเปล่าแล้วเอนกายลงในกระชอน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำส่วนเกิน

2. ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่เราจะเตรียมแยมของเรา รูปร่างของจานไม่ควรสูงและกว้างพอ อ่างล้างหน้ามีรูปร่างนี้จึงถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงแยม รูปร่างของจานถูกเลือก ตอนนี้เราจะตัดสินใจเกี่ยวกับวัสดุของมัน อุปกรณ์ทำจากทองแดงสแตนเลสและทองเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงแยม

3. เทราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงในอ่าง มันจะต้องถูกบดและทุบด้วยน้ำตาล ค่อยๆผสมส่วนผสมของเรา เราทิ้งความอร่อยไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย

4. และในเวลานี้เราจะมีส่วนร่วมในการทำหมันกระป๋อง มีหลายวิธี: เหนือไอน้ำในเตาอบในไมโครเวฟและอื่น ๆ ฉันฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ธนาคารควรสะอาด เทน้ำประมาณ 1.5 ซม. แล้วส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีด้วยพลัง 800-900

5. ใส่ภาชนะที่มีอนาคตติดอยู่บนกองไฟที่เล็กที่สุด ผัดตลอดเวลาและนำไปต้ม เมื่อแยมถูกนำไปต้มจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ค่อยๆเอาช้อนออก หากยังไม่เสร็จสิ้นการติดขัดอาจไม่ดีในไม่ช้า มาต้มแยมกันนาน 5 นาที

6. ค่อยๆบรรจุแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ฉันใช้ไหขนาดเล็กสำหรับแยมใด ๆ เพื่อที่จะไม่เก็บไว้เป็นเวลานานเมื่อคุณเปิดขวด ตอนนี้ธนาคารของเราจะต้องพลิกกลับและอนุญาตให้เย็น

  แยมห้านาทีจากราสเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมอันน่าทึ่งสามารถทำจากราสเบอร์รี่ทั้งหมด เบอร์รี่นี้ไม่มีผิวที่หนาแน่น ดังนั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงเหมือนเดิมจะต้องต้มในน้ำเชื่อมซึ่งได้จากน้ำราสเบอร์รี่และน้ำตาลเมื่อมันอยู่

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

ขั้นตอนการทำแยมราสเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่:

1. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากขยะ (ใบไม้, แมลง, ตัวอ่อน) เราล้างพวกเขาด้วยน้ำหนุนในกระชอน
  2. ในอาหารที่จะนำแยมไปต้มให้เทน้ำตาลทรายครึ่งซีก
  3. หลังจากราสเบอร์รี่ทั้งหมดถูกส่งไปยังอ่าง
  4. น้ำตาลที่เหลือครอบคลุมราสเบอร์รี่ของเรา
5. ทิ้งทุกอย่างไว้ในถัง 5-6 ชั่วโมง ให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในเวลากลางคืน และในตอนเช้าฉันทำงานเสร็จฉันก็เริ่มต้นจนจบ
  6. ในตอนเช้าฉันเริ่มทำหมันขวดแล้วจึงไปที่แยมตัวเอง
  7. เราจุดไฟที่เล็กที่สุดและส่งภาชนะไปที่เตา ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
  8. เรากำลังรอให้น้ำตาลละลายเพิ่มไฟเล็กน้อย เมื่อแยมเดือดทำอาหารอีก 5 นาที อย่าลืมที่จะกวนเบา ๆ และเอาโฟมออกจากแยม
  9. เทแยมเสร็จลงในขวด ปิดฝาด้วยความระมัดระวัง

คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงเช่นในสูตรวิดีโอนี้:

  ราสเบอร์รี่แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด (การทำอาหารแบบดั้งเดิม)

อีกสูตรที่อร่อยมาก ผลเบอร์รี่เมื่อปรุงอาหารมันยังคงเหมือนเดิม จากนี้มันมีประโยชน์และรสชาติมากกว่า

เมื่อคุณทำแยมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่ากินหลายกิโลกรัมในคราวเดียว มันจะเพียงพอ 1.5-2 กิโลกรัมมิฉะนั้นผลเบอร์รี่สามารถบดขยี้กัน

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

เราใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 1: 1

สูตรการทำแยมราสเบอร์รี่ทีละขั้นตอน:

1. ในสูตรนี้จะดีกว่าที่จะใช้ราสเบอร์รี่ที่ดีที่สุด นั่นคือมันควรจะสะอาดขนาดใหญ่ซื้อในตลาดจากคุณย่าหรือของคุณเอง เพราะในสูตรนี้เราจะไม่ล้างมัน
  2. ในภาชนะสำหรับแยมเราจะวางเลเยอร์ของน้ำตาลและผลเบอร์รี่จนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด
  3. เราต้องการทุกอย่างที่จะรวมเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เราทำทุกอย่างอีกครั้งสำหรับคืนนี้ เราเอาอาหารที่มีแยมในตู้เย็นออกในอนาคต
  4. ราสเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ข้ามคืน เราต้องสะเด็ดน้ำและนำไปต้ม ทิ้งไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
  5. และในขณะที่เราทำหมันธนาคารของเรา
  6. ราสเบอร์รี่ถูกส่งไปต้มในน้ำประมาณ 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องผัดเบอร์รี่ในสูตรนี้ ดังนั้นเราจึงจุดไฟที่เล็กที่สุด
  7. เทแยมของเราลงในขวดที่แห้งและร้อน คุณสามารถห่อในสิ่งที่อบอุ่นและปล่อยให้เย็นสนิท ฉันใช้ผ้าห่มสำลีตัวเก่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดเวลาในการระบายความร้อนของกระดาษติด จากนั้นมันจะกลายเป็นสีที่สวยงามและเป็นธรรมชาติ

  ราสเบอร์รี่แยมกับเจลาติน

นี่คือการตีความที่น่าสนใจมากของแยมราสเบอร์รี่ สูตรนี้จะดึงดูดคนรักเยลลี่หรือแยม เนื่องจากความจริงที่ว่ามันมีความหนาจึงสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายได้

ส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 300 มล
• กรดซิตริกประมาณ 10 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม

สูตรการทำแยมเจลาตินทีละขั้นตอน:

1. ในสูตรนี้เริ่มด้วยเจลาติน มันจะต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นและได้รับอนุญาตให้บวม กระเป๋าเขียนคำแนะนำเสมอ
  2. เราฆ่าเชื้อขวดของเราในทางใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ
  3. เราเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่และไม่ยู่ยี่ หากราสเบอร์รี่สะอาดปราศจากฝุ่นคุณไม่สามารถล้างได้
  4. ในชามผสมเบา ๆ เบอร์รี่และน้ำตาลทราย จากนั้นเติมน้ำให้เต็ม
  5. เราส่งไปที่เตาประมาณครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดรบกวนเพื่อไม่ให้กระดาษติด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนพลาสติกหรือไม้ จากโลหะราสเบอร์รี่สามารถออกซิไดซ์
  6. เราส่งเจลาตินและกรดซิตริกไปยังภาชนะ ปรุงอาหารอีก 15 นาที
  7. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวด เก็บในที่มืดเย็น

  ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ราสเบอร์รี่ปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินดั้งเดิมและองค์ประกอบที่มีอยู่ในนั้น แน่นอนในสูตรนี้มันไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อน แต่วิธีการนี้ไม่ได้ลบขนาดใหญ่ - มีน้ำตาลมากกว่าปกติ

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม

ปริมาณน้ำตาลที่ใช้จะมากกว่าราสเบอร์รี่ 2 เท่า

สูตรตามขั้นตอน:

1. สำหรับสูตรนี้ไม่เพียง แต่ราสเบอร์รี่ที่เลือก แต่ยังมีผลเบอร์รี่ที่บดแล้วด้วย ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดราสเบอร์รี่และเปลี่ยนเป็นข้าวต้มโดยใช้ไม้บด
  2. ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เราต้องการน้ำตาลทั้งหมดเพื่อละลาย ในเวลา 20-24 ชั่วโมง ผสมทุกอย่างเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อนไม้
  3. เมื่อน้ำตาลถูกกระจายอย่างสมบูรณ์ในมวลรวมของแยมคุณสามารถทำธนาคารได้
  4. ในเหยือกแห้งร้อนๆเราจะวางมวลราสเบอรี่ที่เสร็จแล้ว แต่ไม่ให้อยู่ด้านบนสุด ปล่อยให้ว่าง 1-1.5 ซม. แล้วเทน้ำตาลทราย ขันสกรูให้แน่น คุณสามารถใช้กระดาษหนาและเชือกแบบเก่า ๆ เก็บในตู้เย็น

ในหัวข้อนี้ฉันพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมราสเบอร์รี่ เธอแบ่งปันความลับบางอย่างกับคุณ ฉันหวังว่าคุณจะได้พบกับแยมราสเบอร์รี่“ สมบูรณ์แบบ” สำหรับตัวคุณเอง และคุณจะมีความสุขกับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการรักษาที่มีประโยชน์นี้

เป็นการยากที่จะหาการเตรียมโฮมเมดแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศของเรามากกว่าแยมราสเบอร์รี่ มันถูกจัดทำขึ้นโดยแม่และยายของเราพวกเขามีความสุขในเมืองและหมู่บ้านเป็นเวลาหลายปี และความนิยมดังกล่าวค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อย แต่ยังเป็นแพทย์ประจำบ้านด้วย และวันนี้เราขอเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการดำเนินการของจานนี้

มันเป็นเรื่องยากที่จะแปลกใจใครบางคนที่มีแยมราสเบอร์รี่ก็ยากที่จะฉีกออกจากเขา!

บันทึกที่มีประโยชน์

ก่อนปรุงแยมราสเบอร์รี่เราต้องการดึงความสนใจของคุณไปยังคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียม:

• หากคุณมั่นใจในความบริสุทธิ์ของผลไม้อย่างแน่นอนให้ล้างพวกมันก่อนที่จะปรุงอาหาร
• หากจำเป็นต้องมีการซักล้างเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่พวกเขาควรพับในกระชอนและแช่ในภาชนะที่มีน้ำขนาดใหญ่ จากนั้นรอจนกระทั่งของเหลวที่เหลือล้นออกมาจากนั้นจึงย้ายไปที่กระทะ

  เคล็ดลับ! หากน้ำไม่มีเวลาที่จะระบายจากผลเบอร์รี่แสดงว่าแยมซึ่งจะส่งผลให้เป็นของเหลวมากเกินไป!

• หากพบเวิร์มสีขาวบนราสเบอร์รี่คุณสามารถกำจัดได้ง่าย - รวมน้ำ 2 ลิตรและเกลือสองช้อนชาผสมเทผลเบอร์รี่ลงในสารละลายนี้และรอ 10 นาที จากนั้นค่อย ๆ ล้างผลไม้ในน้ำเย็น
• เตรียมแยมในภาชนะสแตนเลสหรือในกระทะเคลือบ;
• เป็นที่ทราบกันว่าราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ PP ซึ่งตรวจสอบความยืดหยุ่นของผิวของเราและให้ความสดชื่น และเพื่อความปลอดภัยขององค์ประกอบเหล่านี้ขอแนะนำให้ต้มแยมห้านาทีหรือปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือดบดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

สูตร

คุณสามารถปิดราสเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี และโปรดจำไว้ว่าพื้นฐานของอาหารอันโอชะนี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์ที่สามารถแสดงออกได้แม้หลังจากการอบร้อน

รุ่นคลาสสิค

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. กระทะที่เราจะปรุงอาหารแยมล้างให้สะอาดด้วยน้ำและโซดาและแห้ง
2. ล้างผลไม้ถ้าจำเป็นและโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้
3. ราดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-3.5 ชั่วโมงบนโต๊ะกวนเนื้อหาของกระทะทุกครึ่งชั่วโมง
4. เรารออีก 4-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราตั้งกระทะบนเตาและนำมวลไปต้มด้วยการจัดหาก๊าซขั้นต่ำกวนมันอย่างต่อเนื่อง
5. ปิดไฟแล้วทิ้งให้แบล็กเบอร์เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง
6. เราวางแยมร้อนในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนมันออกมา

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ราสเบอรี่ต่อไปเราจะปรุงในหม้อหุงช้า ดังนั้นดูที่สูตร

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. เราจัดเรียงผลไม้ทิ้งสิ่งที่ถูกทำลายและถ้าจำเป็นให้ล้างออก
2. เราเตรียมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามหลายคนโรยด้วยน้ำตาลและผสมเบา ๆ
3. เราเปลี่ยนถาดอเนกประสงค์ในโหมด "ดับ" และปิดฝา
4. เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราปิดหม้อหุงช้าและเทของหวานร้อน ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมห้านาที

เพื่อเป็นการประหยัดเวลาและความพยายามในการปรุงและกวนเราเสนอให้คุณปรุงราสเบอรี่แยมสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลาห้านาที

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ 900 กรัม
• น้ำตาลทราย 900 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เราเรียงผลเบอร์รี่ลบการแต่งงานและล้างในน้ำเย็น
2. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในอ่างที่สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง
4. หลังจากเวลานี้เราวางอ่างบนกองไฟและนำเนื้อหาไปต้ม
5. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีปิดการจ่ายก๊าซเทของหวานร้อนลงในขวดและส่งไปเก็บ

เคล็ดลับ! ในเวลาเดียวกันควรปรุงผลเบอร์รี่ไม่เกิน 2 กิโลกรัม ดังนั้นของหวานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก!

ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

หากคุณชอบราสเบอร์รี่แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้:

เตรียมส่วนผสม:

• เบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2/3 ถ้วย

เคล็ดลับ! หากน้ำถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ลูกเกดรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานเสร็จจะเกินความคาดหวังทั้งหมดและการรักษาตัวเองจะไม่ถูก sugared!

กระบวนการทำอาหาร

1. เราจัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังไม่จำเป็นต้องล้าง
2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลครึ่งลูกแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเติมน้ำ (หรือน้ำผลไม้ลูกเกด) และน้ำตาลที่เหลือ
4. กวนอย่างต่อเนื่องนำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 15 นาทีห้ามคลุกเคล้าส่วนผสม แต่ค่อยๆหมุนกระทะด้วยมือของคุณเป็นวงกลม
6. เราถ่ายโอนอาหารอันโอชะร้อนไปยังขวดม้วนขึ้นและส่งไปเก็บ

ใช้สูตรเหล่านี้ด้วยตัวคุณเองและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติของราสเบอร์รี่แยมที่คุ้นเคย มีสุขภาพแข็งแรง!

เนื้อหาทั้งหมดในเว็บไซต์นำเสนอเพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนที่จะใช้วิธีการใด ๆ การปรึกษาหารือกับแพทย์เป็นเรื่องสำคัญ

แบ่งปันกับเพื่อน