ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ อาหารที่ไม่ซับซ้อนนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วทุกคนประสบความสำเร็จและข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยคือมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว เราจะคิดออก ไข่เจียวมีกี่แคลอรี่... วันนี้เกือบจะกลายเป็นอาหารประจำชาติชาวอิตาเลียนปรุงฟริตตาตา - ไข่กับชีสผักและเนื้อชาวสเปนรับประทานอาหารเช้าพร้อมกับตอร์ตีญา - เช่นไข่เจียวในขนมปังพิต้าและชาวญี่ปุ่นก็เตรียมข้าวและอาหารทะเลให้อร่อยเช่นเคย

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวปกติคืออะไร

ธรรมดาคือไข่เจียวซึ่งต้องใช้ไข่นมเกลือและเครื่องเทศเท่านั้นเพื่อลิ้มรส ปริมาณแคลอรี่ของจานไข่สองฟองคือ 161 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อาหารเช้าในรูปแบบของไข่เจียวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่ก็ยังดีต่อสุขภาพมาก

ใครบางคนชอบใส่ผักสดลงในไข่บางคนชอบผัดมะเขือเทศและหัวหอมลงในไข่ ทั้งหมดนี้ไม่ได้ลดประโยชน์ของอาหารเช้า แต่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่

ทำไมไข่เจียวถึงมีประโยชน์?

อาหารจานนี้ไม่ได้ใช้เป็นอาหารเช้าเสมอไปมันอาจจะกลายเป็นอาหารเย็นหรือของว่างชั้นเลิศก็ได้ ไข่เจียวมีวิตามิน A, E, D, B6, B12 เด็กหลายคนชื่นชอบและนี่เป็นเรื่องที่ดีเพราะต้องขอบคุณแคลเซียมและซีลีเนียมที่มีอยู่ในจานทำให้ร่างกายของเด็กพัฒนาขึ้นและระบบภูมิคุ้มกันของเขาก็แข็งแรงขึ้น

วันนี้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์อยู่แล้วว่าไข่เจียวสามารถบรรเทาอาการปวดหัวและปวดกล้ามเนื้อและยังเสริมสร้างระบบประสาท คุณไม่สามารถเรียกอาหารอันโอชะเช่นนี้ว่ายาครอบจักรวาลได้ แต่ไข่เจียวมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แคลเซียมมีปริมาณสูงเท่าใดเนื่องจากกระดูกเล็บและฟันแข็งแรงขึ้น

วิธีทำไข่เจียวธรรมดา

ถ้าคุณไม่ชอบไข่เจียวคุณก็ต้องเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง! ตามสูตรคลาสสิกมันเตรียมจากไข่และนมเค็มซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำหรือ kefir จานนี้ควรจะออกมานุ่มและสำหรับสิ่งนี้ควรตีไข่และนมให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ ยิ่งทานไข่มากเท่าไหร่อาหารเช้าก็จะยิ่งฟูและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

บางคนชอบให้ไข่เจียวหนาขึ้นซึ่งในกรณีนี้ควรเพิ่มแป้งเล็กน้อย หากคุณสนใจแคลอรี่แป้งจะเพิ่มประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม เพียงแค่ทอดวิปปิ้งมวลในกระทะโดยปิดฝา อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องพลิกไข่เจียวเมื่อคุณเห็นว่ามันดูน่ากินจากด้านบนให้ปิด

นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้นผู้เล่นหลายคนหรือแม้แต่ในไมโครเวฟ หากคุณนึ่งปริมาณแคลอรี่จะลดลง 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับผู้ที่ต้องการติดตามรูปร่างปริมาณแคลอรี่นั้นไม่สำคัญเท่าที่ควรสิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือไม่ต้องใช้น้ำมันในการนึ่งดังนั้นไขมันพืชจะเข้าสู่ร่างกายน้อยลง

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวตามสูตรอาหารที่ผิดปกติ

ฟริตตาต้าของอิตาลีมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไข่เจียวทั่วไป สมมติว่าคุณปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใส่นมเพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมนอกเหนือจากไข่ปริมาณแคลอรี่จะเท่ากับ 151 กิโลแคลอรี หากคุณต้องการทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยขึ้นและเพิ่มไส้กรอกที่มีชีสเป็นส่วนประกอบคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 247 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หนึ่งในตัวเลือกที่มีแคลอรี่สูงที่สุดสำหรับไข่เจียวคือชีสนั่นคือสารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดเพียงแค่ต้องแทนที่ด้วยชีสแข็งขูด ในกรณีนี้คุณจะกิน 332 กิโลแคลอรี

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวโดยไม่เสียรสชาติ

หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักก็ไม่จำเป็นที่จะต้องละทิ้งอาหารจานนี้โดยสิ้นเชิงเพราะมีหลายวิธีที่สามารถนำมาใช้เพื่อเปลี่ยนเป็นอาหารได้

1. จะดีกว่าถ้ากินอร่อยโดยไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง แต่ไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ คุณสามารถปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้านี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในขณะที่อาหารจะออกมาฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น
2. เพิ่มผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีฝรั่งช่วยเร่งการเผาผลาญต่อสู้กับไขมันส่วนเกินและยังส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ถ้าเป็นไปได้ให้เพิ่มสมุนไพรสดอย่างน้อยแช่แข็ง จะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากการตากแห้ง ใช้สมุนไพรเหล่านี้เพื่อทำให้อาหารเช้าของคุณเผ็ดอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
3. ปรุงอาหารด้วยโปรตีนเพียงอย่างเดียว: จากโปรตีนไข่เจียวจึงโปร่งและเบาอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพมาก ประเด็นก็คือส่วนที่ "หนักที่สุด" ของไข่คือไข่แดงซึ่งประกอบด้วยไขมันจำนวนมากที่สุดและมีแคลอรี่จำนวนมาก ผ้าขาวถูกวิปปิ้งอย่างสมบูรณ์แบบจานกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน เมื่อทานเข้าไปแล้วคุณจะรู้สึกเบาสบายอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน ไข่แดงสามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ที่น่าพอใจสำหรับครอบครัวของคุณ
4. ลองทำไข่เจียวในน้ำหลายคนไม่ทราบว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานง่ายๆนี้กับน้ำแร่ธรรมดาได้ แน่นอนว่ารสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีนี้ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวลงหนึ่งในสาม

ปริมาณแคลอรี่ของ Tortilla

Tortilla เป็นแป้งตอติญ่าที่ทำจากคอร์นมีลที่มีไข่ดาวตีเนื้อชีสสมุนไพรและของดีอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของตอติญ่าคือ 237 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมบางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ Tortilla เป็นเรื่องปกติในหมู่ชาวสเปนสำหรับพวกเขาไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารเช้าเช่นคุณสามารถรับประทานอาหารแสนอร่อยได้ด้วยอาหารจานนี้

บทความนี้อธิบายทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับไข่เจียว: เนื้อหาแคลอรี่ประโยชน์และโทษรวมถึงสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม

ไข่เจียวสารพัดประโยชน์

ไข่เจียวเป็นอาหารจานอร่อยและง่ายต่อการเตรียม เหมาะสำหรับบางครั้งที่คุณต้องการความรวดเร็ว แต่คุณไม่รู้สึกอยากเคี้ยวแซนวิช ด้วยเหตุนี้ไข่เจียวจึงเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยม

มีคุณสมบัติที่ดีสองประการ ประการแรกมีหลายวิธีในการกระจายรสชาติด้วยผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้มือตลอดเวลา ประการที่สองคือความสามารถในการเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลอรี่โดยการเลือกส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ไข่เจียวพื้นฐานทำจากไข่หรือเฉพาะไข่ขาวหรือแม้แต่ผงไข่ เพื่อให้น่าพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มนมชีสไส้กรอกแฮมเบคอนเห็ดมะเขือเทศและผักอื่น ๆ หัวหอมวิปครีม

วิธีทำไข่เจียวแบบคลาสสิก

พื้นฐานคือระดับประถมศึกษา นำกระทะตั้งไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือใส่เนยยี่สิบกรัมแล้วแต่ชอบ ในขณะที่ทั้งหมดนี้กำลังร้อนขึ้นให้ตีไข่สองสามฟองกับนมหรือน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เชฟมืออาชีพตีไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกันแล้วรวมเข้าด้วยกันดังนั้นหากคุณมีเวลาว่างสักหน่อยลองใช้ตัวเลือกนี้ จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม

ไข่เจียวธรรมดาที่มีไข่ 2 ฟองมีค่าแคลอรี่ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมถ้าคุณทำจากโปรตีนเท่านั้น 85 กิโลแคลอรีเนื่องจากไข่แดงมีค่าพลังงานที่สูงกว่า - 50-55 กิโลแคลอรีเทียบกับโปรตีน 17 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับนมแทนน้ำสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ - 180 กิโลแคลอรีต่อจาน 100 กรัม คุณสามารถลดตัวบ่งชี้ได้โดยใช้นมที่มีไขมันน้อยกว่า 2% แล้วทิ้งไข่แดง

วิธีทำไข่เจียวในไมโครเวฟและเครื่องทำอาหารหลายอย่าง?

วิธีนี้ช่วยให้คุณลดจำนวนแคลอรี่ได้มากขึ้นเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมัน

ไข่ตีด้วยนมหรือน้ำเทลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามต้องการ (ไส้กรอกผัก ฯลฯ ) หากต้องการ ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาห้านาที ทั้งหมด.

ในหม้อหุงช้าไข่เจียวจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและปริมาณจะไม่ลดลงแม้จะเย็นแล้ว ผู้เขียนสูตรแนะนำให้คุณใช้ไข่ที่มีขนาดเท่ากันและตวงนมด้วยวิธีพิเศษเพื่อให้ไข่ 1 ฟองมีปริมาณที่พอดีกับครึ่งเปลือก

เพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา จากนั้นผสมส่วนผสมเบา ๆ (แต่ไม่ใช่วิปปิ้งนะ!) แล้วเทลงในชามอเนกประสงค์ ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีในโหมด "อบ"

ไข่เจียวกับชีส

ไข่เจียวใส่ชีสซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 340 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสามารถปรุงในกระทะหรือเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ชีสขูด 50-100 กรัมลงในส่วนผสมไข่ปกติแล้วตีอีกครั้ง คุณสามารถข้ามนมหรือน้ำและใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแทน เทส่วนผสมลงในกระทะทาน้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน

ถ้าใช้เตาอบให้เตรียมส่วนผสมไข่ด้วยวิธีเดียวกัน แต่อย่าใส่ชีส มวลจะถูกเทลงในกระทะหรือรูปแบบพิเศษและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีที่ความร้อนต่ำ

หลังจากเวลานี้ต้องนำไข่เจียวออกจากเตาอบและวางบนพื้นผิวของชีสทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรย จากนั้นค่อยๆงัดไข่เจียวออกจากปลายด้านหนึ่งยกขึ้นและพับครึ่งตามเดิม โรย "พาย" ที่เป็นผลลัพธ์ด้วยชีสที่เหลือแล้วส่งไปที่เตาอบอีกห้านาที เมื่อทำเสร็จแล้วไม่แนะนำให้นำจานออกทันที แต่ปล่อยให้ยืนอยู่ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีกหนึ่งหรือสองนาที

ไม่จำเป็นต้องพูดว่ารสชาติของไข่เจียวกับชีสได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มไส้กรอกแฮมไส้กรอกไก่เห็ดมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ? ราคาอาหารเช้าแสนอร่อยจะเป็นแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น แต่คุณมีเวลาทั้งวันในการเผาผลาญ

ไข่เจียวแคลอรี่ต่ำ

นี่คือไข่เจียวแบบคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ หรือไข่เจียวกับผัก จริงอยู่ถ้าคุณทำตามรูปคุณต้องระมัดระวังในการเลือกอย่างหลัง

ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับมะเขือเทศจะอยู่ที่ 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ประการแรกถ้าใช้เชอร์รี่ก็จะมีน้ำตาลมากและค่าพลังงานจะสูงขึ้น ประการที่สองมะเขือเทศทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

นอกจากมะเขือเทศแล้วยังสามารถเพิ่มผักเกือบทั้งหมดลงในไข่เจียวได้ พริกหวานคูร์เก็ตถั่วเขียวและผักแช่แข็งที่ใช้กันมากที่สุด

โดยทั่วไปแม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอย่างมากก็สามารถซื้ออาหารเช้าแสนอร่อยได้เนื่องจากในตอนเช้าการเผาผลาญจะเร็วขึ้นและมีเวลาเพียงพอที่จะเผาผลาญส่วนเกิน แต่ถ้าตัวเลขเป็นพื้นฐานสำหรับคุณการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในไข่เจียวปกติ 2 ฟอง (ปริมาณแคลอรี่ซึ่งตามที่เราได้กล่าวไปแล้วคือ 120 กิโลแคลอรี) เพียงเพิ่มมูลค่าพลังงานด้วยจำนวนแคลอรี่ของส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง

สารเติมแต่งไข่เจียวที่พบมากที่สุด ได้แก่ :

• นม - 42 กิโลแคลอรีมีไขมัน 1%
• ชีส - อย่างน้อย 290 กิโลแคลอรี
• มะเขือเทศ - 18-20 กิโลแคลอรี
• พริกหวาน - 28 กิโลแคลอรี
• เห็ด - 28 กิโลแคลอรี
• กะหล่ำปลี - 43 กิโลแคลอรี;
• เนื้อไก่ - 220 กิโลแคลอรี
• แฮม - 145 กิโลแคลอรี
• มะกอก - 115 กิโลแคลอรี
• ผักชีฝรั่ง - 36 กิโลแคลอรี;
• ผักชีฝรั่ง - 315 กิโลแคลอรี;
• หัวหอม - 40 กิโลแคลอรี

คุณอาจประหลาดใจกับปริมาณแคลอรี่ที่สูงของผักชีลาว แต่คำนวณได้ต่อ 100 กรัมนี่เป็นสมุนไพรที่มีขนาดใหญ่พอสมควรคุณไม่น่าจะต้องการมากนักสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

อย่างไรก็ตามผงไข่จะทำให้ไข่เจียวมีรสชาติโดยเฉลี่ยมากโดยมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 210 กิโลแคลอรี พลังงานเกือบเท่ากันมีอยู่ในจานไข่ "ปกติ" พร้อมกับแฮม แต่อย่างหลังจะเพิ่มความสุขในการทำอาหาร

ไข่เจียวใช้ทำอะไร?

ในบรรดาวิตามิน - E, D, B 6, A, กรดโฟลิก ของแร่ธาตุ - แคลเซียมเหล็กทองแดงฟอสฟอรัสโพแทสเซียมซีลีเนียม

ไข่แดงมีลูทีน (สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง) และเลซิติน (ช่วยเพิ่มความจำ)

ทำไมไข่เจียวถึงเป็นอันตรายและจะลดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้อย่างไร?

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของไข่เจียวเกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมมากกว่า คนส่วนใหญ่ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน นี่ไม่ใช่วิธีการแปรรูปที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไข่สูญเสียจุลินทรีย์ที่มีคุณค่าไปมากกว่าครึ่งระหว่างการทอด

นึ่งจาน เป็นที่ชัดเจนว่าเราต่างก็เป็นคนที่มีงานยุ่ง แต่มันก็มีทางออกเสมอ สูตรการใช้ไมโครเวฟได้อธิบายไว้ข้างต้น แต่มีอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจ: คุณต้องเทน้ำที่มีความสูงประมาณสิบเซนติเมตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้ม ในขณะที่เดือดให้เตรียมส่วนผสมไข่เจียวตามปกติ จากนั้นเทมวลลงในถุงพลาสติกธรรมดามัดและวางในน้ำเดือดประมาณสิบถึงสิบห้านาทีขึ้นอยู่กับปริมาตร เมื่อพร้อมนำออกจากถุงหั่นไข่เจียวใส่จาน

ปรากฎว่าเป็นไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพจริงๆซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 135 กิโลแคลอรีโดยที่คุณไม่ได้ใส่นมไส้กรอกชีสและ "ของที่มีน้ำหนักมาก" อื่น ๆ และการล้างหม้อใส่น้ำนั้นง่ายกว่ากระทะแบบเยิ้มอย่างชัดเจน

นอกจากนี้บางคนอาจมีอาการแพ้ไข่ แต่เป็นกรณีพิเศษ

สุดท้ายควรมีการวัดผลในทุกสิ่ง ไข่หนึ่งหรือสองฟองสำหรับอาหารเช้าทุกวันจะไม่เป็นอันตราย แต่ถ้าไข่ของคุณประกอบด้วยไข่สี่หรือห้าฟองโปรดจำไว้ว่าไข่แดงหนึ่งฟองมีปริมาณคอเลสเตอรอลในแต่ละวัน

ดังนั้นด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมคุณสามารถหาไข่เจียวของคุณเองปริมาณแคลอรี่และรสชาติที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด

ไข่เจียวแบบคลาสสิกซึ่งเป็นอาหารเช้าจานโปรดของประชากรส่วนใหญ่ในประเทศของเราทำจากไข่ที่ตีด้วยนมซึ่งเติมเกลือเพียงหนึ่งหยิบมือ อย่างไรก็ตามหลายคนชอบไข่เจียวที่หนากว่าซึ่งในกรณีนี้จะเพิ่มแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดลงในช่องว่าง

อาจเป็นไปได้ว่าผู้อดอาหารให้เหตุผลว่าไข่เจียวและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูหุ่นของพวกเขา มาดูกันดีกว่าว่าไข่เจียวคืออะไรและการใช้ประโยชน์นั้นเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักอย่างไร

ตัวเลือกไข่เจียว

ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณไข่เจียวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ฟิลเลอร์หรือมีแฮมและอื่น ๆ รวมถึงการอุดฟันที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง สามารถนวดไข่เจียวชนิดใดก็ได้พร้อมกับฟิลเลอร์ที่เลือกและห่อด้วยเค้กสำเร็จรูป

เชื่อกันว่าไข่เจียวที่มีไส้เนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าปลา แต่ความแตกต่างนี้ไม่สำคัญเกินไปและไม่ควรเป็นอุปสรรคในการเลือกวิธีปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงนี้

โดยปกติไข่เจียวจะปรุงในกระทะที่มีความร้อนสูง แต่มีคนรักที่อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ ไม่ได้หมายความว่าเนื่องจากการรักษาความร้อนที่แตกต่างกันปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจะลดลง

ไข่เจียวแคลอรี่

ในรูปแบบสำเร็จรูปไข่เจียวที่ทำจากไข่ 2 ฟองพร้อมนมในกระทะหรือในเตาอบไม่สามารถดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำได้ - เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 142.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ตัวบ่งชี้นี้ลดได้ง่ายเนื่องจากไข่เจียวโปรตีนบริสุทธิ์ที่ไม่มีนมมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 58 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำหนักเท่ากันซึ่งจะดึงดูดแฟน ๆ ที่ลดน้ำหนักให้มาที่อาหารจานนี้ได้อย่างไม่ต้องสงสัย ยิ่งไปกว่านั้นไข่เจียวยังถูกนำเสนอในโปรแกรมอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน

ไข่เจียวในการควบคุมอาหาร

ไม่มีความลับใด ๆ ที่ไข่เจียวถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารต่างๆมานานรวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากไข่ที่มีอยู่ อย่างที่ทราบกันดีว่าไข่มีชุดวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายเช่นและ

นอกจากนี้การใช้ไข่เจียวบ่อยๆจะช่วยเสริมสร้างระบบประสาทที่ถูกทำลายจากอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ตัดสินใจ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในอาหารเป็นครั้งแรก ในขณะนี้มีอาหารสองอย่างที่เป็นที่นิยมอย่างมาก:

• hypocaloric (ไข่เจียวที่ทำจากไข่หนึ่งฟองพร้อมกับ kefir หนึ่งแก้วจะถูกเพิ่มลงในเมนูอาหารเช้า)
• โปรตีนไข่ (ไข่เจียวกับชีสและสมุนไพรที่ทำจากไข่สามฟองจะถูกนำมาใช้ในอาหารตอนเช้าพร้อมกับกาแฟหนึ่งถ้วยพร้อมนม)

นอกจากนี้ยังต้องเสริมว่าอาหารไข่เจียวไม่เพียง ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วแต่ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษที่เป็นอันตราย อย่าลืมยกเว้นอย่างสมบูรณ์ น้ำตาลทรายและช็อคโกแลตที่ไม่มีการใช้งาน

สูตรไข่เจียวคลาสสิก

พวกเราหลายคนจำไข่เจียวที่หนาและไม่น่ากินของโรงอาหารโซเวียตได้ แต่วันนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงแบบนั้นอีกต่อไปเพราะฝีมือของคุณจะช่วยคุณในการทำไข่เจียวคลาสสิกที่สมบูรณ์แบบ เพื่อให้ไข่เจียวของคุณอร่อยอย่างแท้จริงให้เลือกดังต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 25 มล.
• เกลือแกง 3 กรัม
• พริกไทยดำ 2 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 มล.

ใส่กระทะโดยใช้ไฟปานกลางแล้วใส่ลงไป คนเล็กน้อยในชามลึกจากนั้นใส่ลงไป ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือหรือในเครื่องปั่นจนเนียนใส่พริกไทยและเกลือแกง ผัดส่วนผสมอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้

ทอดด้านหนึ่งประมาณ 2 นาทีจากนั้นพลิกด้วยไม้พาย ปิดกระทะด้วยฝาปิดและทอดไข่เจียวจนนุ่มกระบวนการนี้จะใช้เวลาอีกสองนาที ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับนม จากไข่ 1 ฟอง ในการนับ ต่อ 100 กรัม คือ 106 กิโลแคลอรี, จากไข่ 3 ฟอง - 125.1 กิโลแคลอรี

สูตรไข่เจียวยอดนิยม

ไข่เจียวที่อร่อยที่สุดปลอดภัยต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้านลดปริมาณแคลอรี่มาตรฐานโดยเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมในการเตรียม วิธีการทำมีอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ

ไข่เจียวที่ดูเบาและน่ารับประทานนั้นได้มาพร้อมกับมะเขือเทศสดและหัวหอม ในการปรุงอาหารให้ใช้สิ่งต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• 25 มล.
• เกลือแกง 1 กรัม

เราทำความสะอาดและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หลังจากนั้นใส่มวลที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมัน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณห้านาทีคนตลอดเวลา ในขณะที่ผัดหัวหอมให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทลงในหัวหอมทอดมวลอีกหนึ่งหรือสองนาที ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจากนั้นเทผักที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้ ทอดไข่เจียวประมาณห้านาที เนื้อหาแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม ไข่เจียวกับมะเขือเทศคือ 76 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวชีส

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทชีสจะต้องชอบไข่เจียวประเภทนี้อย่างแน่นอนแม้จะมีแคลอรี่สูง หากต้องการปรุงโดยไม่มีปัญหาให้เลือกดังต่อไปนี้ ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• นม 25 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 มล.
• 50 กรัม;
• เกลือแกง 2 กรัม

อุ่นกระทะในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ในระหว่างนี้ตีไข่กับนมตีไข่ขาวแยกกับเกลือแกง รวมสองส่วนผสมที่ได้รับในชามเดียวตีในเครื่องปั่นหรือใช้ตะกร้อมือประมาณหนึ่งนาที

ขูดชีสแยกกันบนเครื่องขูดขนาดกลาง เทส่วนผสมลงในกระทะโรยด้วยชีสขูดและปรุงอาหารประมาณห้านาทีภายใต้ฝาปิด ไข่เจียวแคลอรี่กับชีส ต่อ 100 กรัม คือ 130 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวไส้กรอก

ไส้กรอกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่อดใจไม่ไหวที่จะปรุงอาหารจานโปรดนี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยง ไข่เจียวเหมาะอย่างยิ่งหากคุณทำสิ่งต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:

• ไส้กรอกรมควันดิบ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• นม 200 มล.
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เกลือแกง 2 กรัม

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นแล้วตัดหัวหอมและไส้กรอกเป็นก้อน ตีนมและไข่แยกกันโดยใช้เครื่องปั่นเติมเกลือเล็กน้อยที่นั่น เทไส้กรอกกับหัวหอมลงในกระทะผัดด้วยไม้พายและทอดประมาณห้านาทีพยายามป้องกันไม่ให้ส่วนประกอบไหม้

หลังจากนั้นเทส่วนผสมของนมไข่ลงบนไส้กรอกปิดฝากระทะแล้วปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนสุดประมาณเจ็ดนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับไส้กรอก ต่อ 100 กรัม เกี่ยวกับ 185 กิโลแคลอรี.

ไข่เจียวสควอช

ไข่เจียวอ่อน ๆ กับบวบที่น่ารับประทานเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก การอบด้วยเตาอบทำให้อาหารจานนี้เบาและอร่อยที่สุด การเตรียมการเป็นไปไม่ได้หากไม่มีส่วนประกอบต่อไปนี้:

เราหั่นบวบเป็นวงบาง ๆ แล้วลองหั่นมะเขือเทศหัวหอมและแครอทเป็นครึ่งวง จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันใส่แครอทลงไปจากนั้นหัวหอมบวบและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ โรยเกลือที่ว่างเปล่าไว้ด้านบนและอบมวลในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส: ตีไข่และไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นจากนั้นเติมน้ำและนมลงไป ตีอีกเล็กน้อยนำผักออกจากเตาอบ เทซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

วางชีสขูดหรือสับละเอียดไว้ด้านบนแล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบ เราเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่นั่นประมาณสิบนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับบวบ ต่อ 100 กรัม อยู่ภายใน 75 กิโลแคลอรี

พยายามใช้กรีนบ่อยขึ้น ขณะเตรียมไข่เจียวประเภทต่างๆ นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารแล้วยังช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าสุดโปรดของใครหลายคนทั่วโลก ทุกคนเตรียมมันด้วยวิธีของตัวเอง: บางคนก็ตีไข่สองสามฟองคนอื่นเติมนมหรือน้ำให้พวกเขาและคนอื่น ๆ เสริมอาหารด้วยหัวหอมมะเขือเทศแฮมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานนี้และไข่เจียวแต่ละใบก็มีของตัวเอง ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับค่าพลังงานของอาหารประเภทไข่เช้านี้ที่พบบ่อยที่สุด

ไข่เจียวแคลอรี่

พิจารณาตัวเลือกการปรุงอาหารที่แตกต่างกันและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร:

• ไข่เจียวคลาสสิกสองฟอง - 118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ไข่เจียวกับนม - 184 กิโลแคลอรี
• ไข่กับชีส - 340 กิโลแคลอรี
• ไข่เจียวกับนมไอน้ำ 1% - 135 กิโลแคลอรี
• ไข่เจียวกับมะเขือเทศ - 165 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวไดเอทมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 110 หน่วยและเป็นไข่ที่ตีโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งนึ่ง

เพื่อความสะดวกให้พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของสารปรุงแต่งไข่เจียวที่เป็นที่นิยมมากที่สุด ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปให้เพิ่มตัวเลขที่ระบุลงในค่าพลังงานของไข่เจียว (มีหรือไม่มีนม):

• มะเขือเทศ - 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ชีส - ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• แฮม - 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 219 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• นม 1% - 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• หัวหอม - 41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เห็ด - 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• มะกอก - 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดังนั้นจำนวนแคลอรี่ในไข่เจียวจึงขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใช้ในการปรุงอาหารโดยตรง นอกจากนี้ปริมาณน้ำมันยังส่งผลต่อ: ควรปรุงในกระทะเซรามิกสมัยใหม่หรือเทฟลอนซึ่งไม่ต้องเติมน้ำมันเลย

ประโยชน์ของไข่เจียวสำหรับมื้อเช้า

ไม่มีความลับใด ๆ ที่ไข่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ ไข่เจียวไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะไข่มีวิตามิน A, B1, B6, B9, E และ D รวมถึงแร่ธาตุเช่นธาตุเหล็กและวิลเลจ ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่เพียง แต่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยการรับสารสำคัญมากมายในตอนเช้า

นอกจากนี้คนธรรมดาไม่ค่อยกินผักและผลไม้และสามารถเพิ่มเห็ดและสมุนไพรลงในไข่เจียวได้ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมมากยิ่งขึ้น

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของไข่เจียวคุณควรระลึกถึงอันตราย - เว้นแต่คุณจะนึ่งมันเป็นไปได้มากว่าคุณกำลังทอดอาหารจานนี้อยู่และการอบด้วยความร้อนประเภทนี้เป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายที่จะรับรู้

ไข่เจียวอาหารเช้าลดความอ้วน

ไข่เจียวเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารเช้าที่แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ง่ายๆ: ไข่เจียวมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมีสารที่มีประโยชน์มากมายและช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีและไม่คิดถึงอาหารจนกว่าจะถึงมื้อเย็น นอกจากนี้ยังจัดเตรียมได้ง่ายซึ่งหมายความว่าอาหารเช้าดังกล่าวจะไม่หลุดออกจากตารางเวลา

พิจารณาตัวเลือกต่างๆสำหรับการลดน้ำหนักโดยยึดตามหลักโภชนาการที่ดีซึ่งไข่เจียวใช้เป็นอาหารเช้า

ตัวเลือกที่ 1

1. อาหารเช้า: ไข่คนกับนมชาเขียวไม่ใส่น้ำตาลขนมปังรำหนึ่งแผ่น
2. อาหารกลางวัน: สลัดผักสดหนึ่งชามซุป
3. อาหารว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ล
4. อาหารเย็น: เนื้ออบกับบวบหรือบวบ

ทางเลือกที่ 2

1. อาหารเช้า: ไข่คนกับมะเขือเทศชาเขียวไม่ใส่น้ำตาลขนมปังรำหนึ่งแผ่น
2. อาหารกลางวัน: สลัดผักต้ม (เช่นเหล้าองุ่น) ซุปผักเบา ๆ
3. อาหารว่างยามบ่าย: กีวี
4. อาหารเย็น: ไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลี

ตัวเลือก 3

ทางเลือกที่ 4

1. อาหารเช้า: ไข่คนกับชีสชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล
2. อาหารกลางวัน: น้ำซุปซุปข้นชาไม่ใส่น้ำตาล
3. อาหารว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสครึ่งซอง
4. อาหารเย็น: ปลาอบกับผัก

อย่าลืมว่ามื้อเย็นควรจบก่อนเวลานอน 3 ชั่วโมงและส่วนอาหารไม่ควรใหญ่ไปกว่า "ร้านอาหาร" มากนัก การกินเช่นนี้คุณสามารถฟื้นคืนความสามัคคีและเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์