แชมปิญองเป็นเห็ดชนิดที่พบมากที่สุด พวกเขาเติบโตที่บ้านดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องไปที่ป่าเพื่อล่าสัตว์ที่ "เงียบ" นอกจากนี้ความหลากหลายนี้ไม่มีอันตรายและราคาไม่แพงอย่างสมบูรณ์ เห็ดนั้นบริสุทธิ์มาก - มันเติบโตในไม้เน่าหรือขี้เลื่อยเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้วิธีทำความสะอาดหลายวิธี: ลอกผิวหนังออก ล้างออกหลายๆ ครั้ง

Champignons ใช้ในรูปแบบใดก็ได้ในการเตรียมอาหารหลายชนิด พวกเขาจะทอด ต้ม ตากแห้ง และดอง เห็ดดองทันทีถือว่าอร่อยโดยเฉพาะที่บ้าน มีหลายวิธีในการหมักแชมเปญที่บ้าน ทุกคนสามารถเลือกวิธีที่เหมาะกับเขาได้

บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารเพื่อให้ทั้งครอบครัวของคุณชอบ

1. เห็ดทุกขนาดและทุกวัยเหมาะสำหรับการดองสิ่งสำคัญคือพืชมีกลิ่นป่าที่น่ารื่นรมย์ หากตัวอย่างไม่มีกลิ่นเลย ไม่ควรใช้สำหรับการดอง เห็ดดังกล่าวไม่อิ่มตัวด้วยน้ำเกลือในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นจึงไม่มีรส
2. พืชสามารถหมักทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า จากนี้ไปรสชาติจะไม่เสื่อมลงเลย สิ่งสำคัญคือทุกชิ้นมีขนาดเท่ากัน Champignons ควรล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรก ลอกเปลือกทิ้งไว้หรือลอกออกก่อนนำไปดอง Champignons ผสมกับเครื่องเทศ ผัก และสมุนไพรเกือบทั้งหมด

สูตรเห็ดดองสำหรับหน้าหนาว

การหมักแชมเปญกับพริกไทยเป็นที่นิยมอย่างมากบนโต๊ะเทศกาล จานนี้ดูสมบูรณ์แบบท่ามกลางความหลากหลายของของขบเคี้ยว เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นพริกไทยที่นำสีสันมาสู่การมองเห็นของเห็ดดองในทุกๆ วัน

องค์ประกอบหลัก:

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• 2 พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง
• น้ำตาล 50 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนขนมกรดซิตริก
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช.

สูตรแชมเปญดองทันที:

1. เตรียมพริกไทยก่อน ปอกเปลือกและล้างผักเพื่อเอาเมล็ดที่มีรสขมออก จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นเส้น - แถบควรบางและไม่ยาวเกินไป
2. น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะและเทพริกไทยลงไปผัด เมื่อผักนิ่มแต่ไม่เละๆ ก็เอาออกจากเตาได้
3. Champignons ต้องปอกเปลือกและล้าง ไม่คุ้มที่จะหั่นเพื่อทำอาหาร - ปรุงสุกทั้งตัว จากนั้นนำไปใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือและกรดซิตริกซึ่งต้มเป็นเวลา 15 นาที
4. น้ำถูกระบายออกจากเห็ดและพวกมันจะต้องระบายออกจากความชื้น ขณะนี้กำลังเตรียมน้ำดอง
5. น้ำดองประกอบด้วยน้ำ (คุณต้องใช้ของเหลวประมาณครึ่งแก้ว) ซึ่งรวมถึงสมุนไพร มะนาวครึ่งลูก เกลือ น้ำตาลและกระเทียมถูกบีบออก ส่วนผสมทั้งหมดถูกสับละเอียดและผสมจนเนียน
6. เห็ดเย็นวางในภาชนะแก้วพร้อมกับพริกไทย
7. เห็ดในน้ำดองควรมีประมาณหนึ่งวัน ควรตั้งรกรากในที่เย็นและมืด
8. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทันที สามารถเพิ่มรสชาติของน้ำดองได้ด้วยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถใช้เห็ดดองและใช้ในสลัดโดยใช้สูตรนี้

หลังจากตรวจสอบสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารอื่นๆ ที่อร่อยได้ เช่น และ

สูตรเห็ดดองทำเอง

เห็ดดองสไตล์บ้านมีรสเค็มและเผ็ดที่กลมกลืนกันซึ่งจะช่วยให้คุณใช้แชมเปญเป็นอาหารว่างอิสระเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด, สตูว์, ตุ๋นและทอดกับมันฝรั่ง นี่เป็นวิธีมาตรฐานและเรียบง่ายในการดองแชมเปญ ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมแต่แตกต่าง

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 1 กิโลกรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พริก 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ 10 ชิ้น;
• ผักชี 1 ช้อนชา
• ต้นลอเรล 4 ใบ;
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร

แชมเปญดองแสนอร่อยที่บ้าน:

1. สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเลือกเห็ดจิ๋วเนื่องจากจะต้องหั่นเห็ดขนาดใหญ่และจะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียหาย
2. ล้างแชมเปญให้สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องลอกฟิล์มออก เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางซึ่งควรต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนี้น้ำซุปจะถูกระบายออกและเห็ดจะถูกเทลงในกระชอน
3. ในขณะที่เห็ดกำลังตกตะกอน กำลังเตรียมน้ำดอง
4. ใส่น้ำตาล, เกลือและหัวหอมสับ, กระเทียมผ่านเครื่องบด, ผักชีและใบกระวานลงในภาชนะที่มีน้ำ ต้มน้ำดองเป็นเวลา 1 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดให้นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชที่นั่น เมื่อส่วนผสมเย็นลงอีกนิด ให้คนให้เข้ากัน หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ
5. เทเห็ดต้มกับน้ำดองแช่เย็น เหนือสิ่งอื่นใด หากคุณดำเนินการตามขั้นตอนที่ธนาคาร ควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ปิดฝาภาชนะด้วยฝาพลาสติก
6. เห็ดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ - ประมาณสองสัปดาห์ การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้สามารถทำอาหารได้หลากหลาย อาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ - เห็ดจะพันด้วยหัวหอมสับสลับกัน

สำหรับแม่บ้านที่ประหยัด เราได้เตรียมการที่จะไม่เพียงแต่ตกแต่งโต๊ะอาหารของคุณ แต่ยังกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับอาหารค่ำของคุณ

เห็ดดองที่บ้าน

วิธีนี้มีปัจจัยบวกหลายประการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถบริโภคได้ตลอดเวลา แม้ทันทีหลังจากดอง Champignons มีรสเผ็ดและฉ่ำ

ส่วนประกอบ:

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• ใบลอเรล 5 ใบ;
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด;
• กานพลู 5 ชิ้น

วิธีดองเห็ดที่บ้านอย่างรวดเร็ว:

1. ล้างเห็ดให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและทรายใต้น้ำไหล ตัดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
2. ต้มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 30 นาที อย่าใส่เกลือ
3. การเตรียมน้ำดองมีดังนี้ในน้ำ 1.5 ถ้วยผสมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันกลั่นที่นี่ ต้มเนื้อหาสำหรับนาที yati
4. Champignons วางอยู่ในธนาคาร หากเห็ดเค็มในฤดูหนาวภาชนะแก้วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องทำฝาปิดด้วย
5. วางกระป๋องพร้อมกับน้ำเกลือลงในกระป๋องแล้วปิดฝา
6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

Champignons ที่หมักตามสูตรนี้ทุกคนจะได้มาโดยไม่มีข้อยกเว้น เห็ดยังคงไม่บุบสลายและเค็มดี จึงสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสื่อมสภาพ

วิธีดองเห็ดที่บ้านอย่างรวดเร็ว

สูตรเห็ดดองที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูงจะเป็นสวรรค์เมื่อแขกเกือบจะถึงหน้าประตู วิธีนี้ง่ายมาก และดูเหมือนว่าเห็ดจะถูกดองเป็นเวลานานก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 1 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศธรรมชาติสำหรับแครอทเกาหลี
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• 0.5 มะนาวสด

วิธีการดองเห็ดที่บ้าน:

1. เตรียมเห็ด. หั่นเห็ดแต่ละชนิดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปหมักในน้ำเกลือ
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี นำทุกอย่างไปต้มแล้วเทเห็ดที่นี่เท่านั้น
3. เนื้อหาของภาชนะควรเดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. โอนเห็ดแช่เย็นลงในขวดแล้วกดเนื้อหาของภาชนะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ภายในหนึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะถูกผสมอย่างสมบูรณ์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแครอทเกาหลีหลังจากโรยจานด้วยน้ำมะนาว หัวหอมสับละเอียดที่นี่
6. การผสมผสานของแครอทและเห็ดของเกาหลีเหมาะสำหรับเป็นของว่าง นอกจากนี้การตกแต่งแครอทยังเป็นแบบดั้งเดิมอีกด้วย รสเผ็ดและกลิ่นแปลก ๆ ดึงดูดนักชิมอย่างแท้จริง

เห็ดหมักสูตรอร่อย

เห็ดดังกล่าวขายในร้านค้าในราคาค่อนข้างสูง แต่ราคาไม่สอดคล้องกับคุณภาพเสมอไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหมักเห็ดด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

องค์ประกอบหลัก:

• เห็ดขนาดเล็ก 50 ชิ้น;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• ใบลอเรล 5 ใบ;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร
• หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

สูตรแชมเปญดองทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ:

1. เตรียมเห็ด.
2. ต้มน้ำให้เดือดหลังจากเติมเกลือและน้ำตาล ใบลอเรลก็เหมาะกับที่นี่เช่นกัน
3. เห็ดเทลงในน้ำเกลือเดือดและปรุงเป็นเวลา 30 นาที
4. ในตอนท้ายของกระบวนการเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะกวนเนื้อหา
5. เห็ดดังกล่าวยังคงอยู่ในน้ำเกลือซึ่งเคยต้มไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดที่ด้านบนของแต่ละเตียงถั่วพริกไทยที่ระบุในสูตร
6. หากมีการวางแผนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากเย็นตัวลงก็สามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและหัวหอมสับ

สูตรนี้ช่วยให้คุณกินเห็ดได้ทันทีหลังจากดอง คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมันได้แม้กระทั่งน้ำส้มสายชู

สูตรทั้งหมดเป็นต้นฉบับ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย สามารถเติมแชมปิญองกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ เห็ดออกมาทั้งตัวและแน่น สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ ได้มากมาย

สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมอาหารในฤดูหนาว คอลเลกชันสูตรอาหารของเรายังมีกล่องสูตรอาหาร ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกหรือใช้สำหรับทำสลัด

การค้นหาเห็ดกระป๋องที่อร่อยไม่เพียงแต่อร่อยในร้านยังเป็นปัญหาจริงๆ พวกเขามีทั้งรสน้ำส้มสายชูหรือไม่มีเลย ถึงแม้ว่าคุณจะเห็นว่ามันแปลกมากสำหรับเห็ดที่ยอดเยี่ยมเช่นแชมเปญ การจะทำลายรสชาติอันยอดเยี่ยมของพวกเขาถือเป็นอาชญากรรมที่แท้จริง! สูตรของเราแนะนำว่าเห็ดดองทำได้ง่ายและรวดเร็ว เมื่อทำการดอง เห็ดจะไม่สูญเสียกลิ่นและเนื้อสัมผัสของพวกมันเลย

เห็ดของเราผ่านการฆ่าเชื้อเพียงครั้งเดียว ไม่เหมือนกับวิธีการดองทั่วไป - เมื่อต้มในน้ำซุปโดยตรง เห็ดโถไม่ต้ม! แชมปิญองถูกต้มในน้ำไม่ได้เป็นเวลา 2-3 นาทีเหมือนในสูตรอื่น ๆ แต่เป็นเวลา 15 นาที และนี่ก็เพียงพอแล้วที่ฝาจะไม่ฉีกขวดแม้หลังจากผ่านไปหลายเดือน
ส่วนผสมสำหรับเห็ดดอง:

• แชมเปญสด 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร
• "lavrushka" 1 แผ่น
• พริกไทยดำ 5 หรือ 6 เม็ด
• ถั่วออลสไปซ์ 3 หรือ 4 เม็ด
• 2 - 3 กานพลูตูม

วิธีถนอมแชมเปญ:

Champignons เป็นเห็ดบริสุทธิ์ ดังนั้นจึงไม่มี "เอะอะ" พิเศษกับพวกเขา โดยทั่วไปแล้ว การซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตในบางครั้งเพียงแค่ล้างจากก๊อกก็เพียงพอแล้ว ถ้าคุณยังมีสิ่งที่ต้องล้าง ให้ทำความสะอาดเห็ดและของเหมือง หั่นเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ครึ่งหรือสี่ส่วน

เราใส่หม้อน้ำบนเตานำไปต้มแล้วโยนเห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (15 นาที)

จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำกรองเห็ด

การเตรียมน้ำหมักเห็ด. อีกอย่าง คุณสามารถทำได้ในขณะที่เห็ดกำลังเดือด ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้กระทะเทน้ำหนึ่งลิตรลงไป เราเทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณเท่ากันส่งเครื่องเทศไปที่นั่นวางบนเตาแล้วรอให้น้ำเดือด หลังจากเดือด ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ยกออกจากเตา

เราโอนเห็ดไปยังขวดที่สะอาดและแห้ง ค่อยๆ เทน้ำเกลือร้อนและปิดฝาให้แน่น

พลิกโถและปิดฝาให้เย็น

ต้องทำเพื่อให้เข้าใจว่าเราม้วนฝาได้แน่นแค่ไหน หากน้ำเกลือเริ่มรั่ว โถจะต้องบิด มิฉะนั้น เห็ดจะเริ่มเสื่อมสภาพในไม่ช้า

สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้นานถึงหลายเดือนและจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานาน! ด้วยชิปไปที่โต๊ะเพื่อเป็นอาหารว่าง - พวกเขาจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ตั้งแต่สมัยโบราณ คนรัสเซียชอบเห็ด - พวกเขาทำให้แห้ง ต้ม ทอด และเก็บรักษาไว้เพื่อใช้ในอนาคต หากคุณเจาะลึกบันทึกของคุณย่าของเรา คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายด้วยผลิตภัณฑ์นี้: พาย แพนเค้กและแพนเค้ก เกี๊ยว และหม้อปรุงอาหาร ในช่วงเวลาใดของปี เรามีโอกาสที่จะเปิดขวดเห็ดกระป๋อง เห็ดกระป๋องทำอะไรได้บ้าง? มีสูตรอาหารมากมาย - แต่ละสูตรมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง เราขอนำเสนอเมนูเห็ดกระป๋องง่ายๆ

บ่อยครั้งใช้สมองคิดมากว่าจะปรุงอะไรให้อร่อยและไม่แพงมาก พวกเราหลายคนลืมเกี่ยวกับอาหารแบบดั้งเดิมของเรา นั่นคือ เกี๊ยวกับมันฝรั่ง แต่ไม่ใช่เกี๊ยวธรรมดา แต่มีเห็ดกระป๋อง เลยใช้เวลาของเราเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานอร่อย

ทันทีที่เราจำเป็นต้องเตรียมแป้งไร้เชื้อแล้วเติมมันฝรั่งและเห็ด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 700 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารแป้ง. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามขนาดใหญ่ที่มีสไลด์ตรงกลางเราทำภาวะซึมเศร้าที่เราเทน้ำ (หลังจากละลายเกลือหนึ่งช้อนในนั้น) ขับในไข่แล้วนวดให้เข้ากัน แป้งควรจะยืดหยุ่นและนุ่ม "ชีส" ควรปรากฏในบาดแผล - นี่บ่งบอกถึงความพร้อม ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก พักไว้ครู่หนึ่ง

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 4 - 5 หัวขนาดใหญ่
• เห็ดกระป๋อง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมไส้เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดกระป๋อง ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง เราเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เห็ดหั่นเป็นเส้น - ทอดในน้ำมันพืช เราผัดในมันฝรั่งบด, เกลือ, พริกไทยและผสม การเติมของเราพร้อมแล้ว

ช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นที่สุดของกระบวนการคือการรีดแป้งและปั้นเกี๊ยว ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นชั้น (เพื่อไม่ให้ติดกับพินกลิ้งเบา ๆ โรยด้วยแป้ง) จากนั้นทำรอยบากด้วยแก้วที่มีขอบบาง วงกลมที่ได้จะเป็นช่องว่างสำหรับเกี๊ยว วางไส้ตรงกลางของชิ้นงาน เชื่อมต่อปลาย กาวเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง ขอบสามารถตกแต่งด้วย "ลูกขนไก่" แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำขอบหยัก อย่างไรก็ตาม การปั้นเกี๊ยวเป็นธุรกิจที่น่าสนใจมาก เด็ก ๆ ชอบทำสิ่งนี้ มีส่วนร่วมในการทำงาน

เราใส่หม้อขนาดใหญ่บนเตา นำไปต้มและใส่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือ หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เราปรุงต่อไปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นค่อยเอาออกด้วยช้อน slotted เติมด้วยเนยละลายหรือครีมเปรี้ยว แล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด สามารถเสิร์ฟอาหารเลิศรสกินด้วยความเอร็ดอร่อย!

คุณชอบหม้อตุ๋นมันฝรั่งเห็ดหรือไม่?

ถ้าคำตอบคือใช่ เรามาเริ่มกันเลย เราต้องทำอะไรกับหม้อตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง?

• มันฝรั่ง - 700 กรัม;
• แชมเปญกระป๋อง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ครีม - 30 กรัม;
• นม - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุก จากนั้นนวดให้ทั่ว ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังเดือด มาดูแลเห็ดกัน ปอกหัวหอมสับละเอียด หั่นเห็ดกระป๋องเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืช

กลับไปที่มันฝรั่งของเรา เทนมร้อน 100 กรัมลงในมันฝรั่งบด เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไข่และเนย คนให้เข้ากัน ใส่มวลครึ่งหนึ่งในจานอบที่ทาไขมันแล้วปรับระดับ กระจายไส้เห็ดที่ด้านบนปิดด้วยมวลมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยวและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เราอบครึ่งชั่วโมง ไชโย! หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอร่อยกับแชมเปญพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสโปรดของครอบครัว

แพนเค้ก-แพนเค้กกับเห็ดก็ดีนะ

แพนเค้กเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน: เมื่อจินตนาการเริ่มหมดลง และคุณต้องการทำให้เมนูหลากหลาย แพนเค้กเข้ามาช่วยเหลือ แต่ไม่ใช่แพนเค้กง่ายๆ แต่เป็นแพนเค้กกับแชมเปญและไก่

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 200 กรัม;
• น้ำร้อน - 200 gr.;
• แป้ง - 150 - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 70 กรัม

เทนมและน้ำเดือดลงในชามลึก ขับไข่ ใส่เกลือ คุณสามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู ใส่ลงในส่วนผสมของนม ตีด้วยตะกร้อมือจนไม่มีก้อนเหลือ เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อน แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

สำหรับการกรอก:

• เห็ดกระป๋อง - 200 กรัม;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

ตัดไก่เป็นเส้นแล้วทอด ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่เห็ดสับลงไปผสมกับไก่, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวสักครู่ภายใต้ฝา เทชีสขูด - ไส้พร้อม ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มบนขอบของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วพับเข้าด้านในแล้วห่อขอบที่ว่างไว้ตรงกลาง แพนเค้กพร้อมเห็ดกระป๋องสามารถทอดในน้ำมันทั้งสองด้านหรือส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่เพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอส แพนเค้กที่นุ่มละมุน แสนอร่อย และแสนอร่อยจะทำให้ครอบครัว เพื่อนฝูง และญาติของคุณพึงพอใจ ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

เห็ด

คำอธิบาย

เมื่อซื้อเห็ดแชมปิญองดอง คุณมักจะคาดหวังว่าจะได้เห็ดรสเผ็ดเข้มข้น แต่ในความเป็นจริง มักจะกลับกลายเป็นตรงกันข้าม อย่างไรก็ตาม เห็ดสามารถเก็บรักษาไว้ที่บ้านได้ง่ายมากโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก การเก็บเกี่ยวเห็ดสามารถใช้ได้หลายวิธี: สามารถใช้เป็นของว่างอิสระ ปรุงรสด้วยเนยและหัวหอม เห็ดดังกล่าวยังดีเป็นส่วนประกอบของสลัด ตัวอย่างเช่น สลัดเห็ดเกลดกับเห็ดดองแบบโฮมเมดจะดีมาก

ในการรักษาแชมเปญที่บ้าน คุณจะต้อง:

• เห็ดหอมสด 1 กก
• น้ำ 1 ลิตร
• lavrushka 5 ใบ
• พริกไทยดำ
• ถั่วออลสไปซ์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับบรรจุกระป๋อง มันทำง่ายมาก - ผสมเกลือและน้ำตาลในน้ำจากนั้นทุกอย่างก็ถูกนำไปต้ม ทันทีหลังจากเดือดคุณต้องเทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่แน่นอนลงในหมักดองแล้วตั้งกระทะไว้

2. สำหรับการบรรจุกระป๋อง เลือกทั้งเห็ดที่แข็งแรง พวกเขาต้องล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง

3. ในขณะที่งานเตรียมการกำลังดำเนินการ - คุณสามารถเตรียมธนาคารได้ ก่อนฆ่าเชื้อจะต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงหรือฟองน้ำ จากนั้นถือกระป๋องแต่ละกระป๋องเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไอน้ำ

4. เห็ดที่ล้างแล้วต้องต้มในน้ำเดือดอย่างน้อย 20 นาทีจากนั้นจึงระบายน้ำออก - ไม่จำเป็นอีกต่อไป

5. ตอนนี้ขั้นตอนที่น่าตื่นเต้นและสำคัญที่สุดคือการโหลดเห็ด แบงค์ไม่ได้เติมจนเต็ม แต่เหลือแค่ 3/4 เท่านั้น หลังจากเชื้อราตัวสุดท้ายถูกส่งไปยังโถคุณสามารถใส่ใบ lavrushka และถั่วดำและออลสไปซ์ได้ 2 ชิ้น