อีกครั้งที่ฉันจะทำเค้กสองชั้นที่บ้านและกลายเป็นเค้กขนาดใหญ่อร่อยและสวยงาม ในการทำเค้กฉันตัดสินใจใช้เค้กหนึ่งที่ทำจากบิสกิตสีขาวและอีกอันที่ทำจากช็อคโกแลต ฉันทำน้ำยาสำหรับเค้กตามกาแฟและเหล้า แต่คุณสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อม) ครีมตัดสินใจที่จะปรุงจากครีมวิปครีมเพิ่มด้วยครีมชีส ตกแต่งเค้กด้วยการตกแต่งช็อคโกแลตและแน่นอนด้วยผลเบอร์รี่สด มันเปิดออกสดใสและสวยงามมาก ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารทีละขั้นตอนบางทีสูตรของฉันอาจมีประโยชน์กับบางคน

ในการทำเค้กสองชั้นที่บ้านคุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิตสีขาวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. - 1 ชั้น):

ไข่ - 5 ชิ้น;

น้ำตาล - 250 กรัม

แป้งสาลี - 250 กรัม

น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

สำหรับช็อคโกแลตบิสกิตขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. - 2 ชั้น):

ไข่ - 3 ชิ้น;

น้ำตาล - 150 กรัม

แป้งสาลี - 150 กรัม

โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับครีม:

ครีมชีสฉันมีครีมชีสโฮมเมด) - 500 กรัม

น้ำตาลผง 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;

วิปปิ้งครีม - 500 มล.

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

กาแฟละลายในน้ำ - 500 มล.

ฉันมีเหล้า Baileys) - 50-100 มล. แทนกาแฟและเหล้าคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส)

สำหรับตกแต่ง:

ช็อคโกแลต - 600 กรัม

ผลเบอร์รี่สด

ในการเตรียมบิสกิตสีขาวสำหรับชั้นแรก: แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมในโฟมเขียวชอุ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลทีละน้อยโดยไม่หยุดตีเป็นเวลา 5 นาที มวลจะขาวและเพิ่มปริมาณ

จากนั้นเพิ่มไข่แดงทีละใบแล้วตีต่อ มวลควรมีความสม่ำเสมอและโปร่งสบายมาก

เทมวลของเหลวลงในแป้งและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน แป้งควรจะสม่ำเสมอและโปร่งสบาย

ทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบที่อบอุ่นแล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 35 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง 20 นาทีแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดประตูเตาอบมิฉะนั้นบิสกิตอาจตกลงมา บิสกิตสำเร็จรูปทำให้เย็นลงเล็กน้อยในรูปแบบจากนั้นทำให้เย็นลงบนตะแกรงอย่างสมบูรณ์

จากนั้นทำบิสกิตช็อกโกแลตสำหรับชั้นสองของเค้ก ร่อนแป้งกับโกโก้ กระรอกแยกจากไข่แดง ตีไข่ขาวในโฟมแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีประมาณ 5 นาที จากนั้นเพิ่มไข่แดงทีละครั้งแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

เทมวลของเหลวลงในแป้งและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคนจนเนียน

ใส่น้ำมันพืชใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอุ่นแล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 25-30 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง เค้กพร้อมที่จะทำให้เย็นลงเล็กน้อยในรูปแบบแล้วเย็นบนตะแกรงอย่างสมบูรณ์

เมื่อเลเยอร์เค้กเย็นสนิทแล้วให้ตัดเค้กแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมฉันเติมเหล้าลงในกาแฟ 500 มล. ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เค้ก)

เตรียมครีมสำหรับเค้กสองชั้นโฮมเมดของเรา: รวมครีมชีสกับน้ำตาลผงและผสมโดยใช้เครื่องผสม คุณไม่จำเป็นต้องชนะเป็นเวลานานเราเพียงแค่รวมครีมชีสกับผงเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียวกัน

เย็นครีมให้เข้ากันแล้วตีจนตั้งยอดมั่นคง ฉันใช้ครีมกับน้ำมันพืช

เพิ่มครีมชีสลงในครีมและผสมที่ความเร็วต่ำจนเนียน

ในการประกอบเค้กสองชั้น: วางเค้กบนจานแบนหรือยืนแล้วทาด้วยครีม

วางครีมเค้กที่สองแล้วบีบเบา ๆ หล่อลื่นด้านข้างของเค้กด้วยครีม

ทาตรงกลางของเค้กขาวด้วยครีมและวางเค้กช็อคโกแลตไว้ด้านบน ทาจาระบีเค้กด้วยครีม

ใส่ช็อกโกแลตก้อนที่สองแล้วบีบเบา ๆ เคลือบครีมเค้กและด้านบนด้วย ในรูปแบบนี้ใส่เค้กในตู้เย็นสำหรับคืนนี้

เค้กสองชั้นสำเร็จรูปปรุงที่บ้านตกแต่งตามต้องการ ฉันล้อมรอบด้านเค้กด้วยขอบช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ตัดแถบจากกระดาษ parchment กำหนดความกว้างและความสูงของด้านตามเค้กของคุณ ใส่ช็อกโกแลตลงบนกระดาษรองแล้วแนบกับด้านข้างของเค้ก ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ช็อคโกแลตค้าง แล้วค่อยเอาแผ่นหนังออกอย่างระมัดระวัง ฉันทำช็อคโกแลตสูงกว่าเค้กเล็กน้อยและวางผลเบอร์รี่สดในซอกที่เกิดขึ้น นี่คือเค้ก น่าเสียดายที่ไม่มีชิ้นในส่วนนี้เนื่องจากเค้กทั้งหมดถูกกินทันทีบนโต๊ะเทศกาลโดยไม่ทิ้งชิ้นส่วนไว้ในตอนเช้า

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

ในชีวิตของทุกคนมีเหตุการณ์มากมายที่เขาต้องการเฉลิมฉลองด้วยความเก๋และขอบเขตที่พิเศษนั่นคือเพื่อให้เขาจดจำไม่เพียง แต่เขาเท่านั้น แต่ยังแขกทุกคนของเขาด้วย เพื่อเน้นความสำคัญและความเคร่งขรึมของเหตุการณ์ที่คุณสามารถใช้เค้กสองชั้น คุณสามารถทำผลงานได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องหันไปหานักทำขนมมืออาชีพวันนี้เราจะสอนวิธีทำขนมหวานที่ถูกต้องและอร่อยอย่างรวดเร็วในตอนแรก

วิธีการทำขนมฐานแสนอร่อย

ก่อนดำเนินการต่อโดยตรงกับการเตรียมการอบคุณควรตุนส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำงาน:

1. ครีมสำหรับตกแต่ง
2. เค้กฟองน้ำ;
3. ผลไม้และผลเบอร์รี่
4. สมุนไพรหอม
5. แยม;
6. ครีมช็อคโกแลต;
7. ช็อคโกแลตน้ำแข็ง
8. หลอดค็อกเทล (สำหรับการแก้ไขชิ้นเอกในอนาคต)

กระบวนการสร้าง:

• บิสกิตที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะต้องมีการตัดในลักษณะที่ได้รับสามชั้น หล่อลื่นด้วยครีม (เบา ๆ เพื่อให้เค้ก "ไม่ไป";
• เราสร้างสระว่ายน้ำที่วางแยม
• ทั้งหมดนี้เสริมด้วยถั่วผลเบอร์รี่และราดด้วยครีมด้านบนเพื่อการตรึงที่ดีขึ้นของชั้นถัดไป
• เราทำการย้ำด้วยเลเยอร์ถัดไป (ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ );
• ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยเค้กชิ้นสุดท้ายและเค้กทั้งหมดก็ถูกเคลือบด้วยครีม จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดำเนินการกับส่วนด้านข้างอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ช่องว่างมองไม่เห็นซ่อนความผิดปกติที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด) ในกรณีที่มีการใช้ครีมสีเหลืองอ่อนหรือสองชั้นจากนั้นพื้นผิวจะไม่สามารถทำได้แม้ในขั้นตอนนี้
• เราปล่อยให้ชั้นเตรียมไว้ในตู้เย็นเพื่อให้พวกเขาสามารถแช่แข็งได้ดีและเค้กสามารถอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

คำเตือน! ช่องว่างถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

วิธีการประกอบเค้กสองชั้นด้วยมือของคุณเอง

ดังนั้นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดได้เกิดขึ้นแล้วดังนั้นคุณควรพิจารณาประเด็นทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการประกอบเค้กสองชั้นที่บ้านเพื่อให้ดูสมบูรณ์แบบ

กระบวนการทำงาน:

1. ก่อนหน้านี้ด้วยความช่วยเหลือของจานรองเส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นบนมีการวางแผนสิ่งนี้จะทำเพื่อให้รู้ว่าจะแก้ไขที่ยึด (หลอดค็อกเทลจะถูกใช้เป็นที่หนีบ) มีสองตัวเลือก: คุณสามารถใส่หลอดได้ทันทีและเอาส่วนที่เหลือทั้งหมดออกด้วยกรรไกรหรือคุณสามารถวัดความสูงได้ในตอนแรกโดยใช้ไม้เสียบ เพื่อให้โครงสร้างทนต่อได้ต้องใช้ 3 หลอด;
2. ที่หนีบอยู่ตรงกลางซึ่งก่อนหน้านี้ระบุไว้ด้วยครีม;
3. มีการติดตั้งชั้นบนและวางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชิ้นเอก "จับ"

การตกแต่งโต๊ะเป็นเค้กอย่างแน่นอน ในขณะเดียวกันเนื้อเรื่องสามชั้นก็ดูเหมือนกับราชาที่แท้จริงของงานฉลองไม่ว่าจะเป็นการเฉลิมฉลองงานแต่งงานวันเกิดวันครบรอบหรือวันอื่น ๆ

แม้แต่พ่อครัวขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดของโลกก็ยังพิจารณาการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุด สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้เค้กสามชั้นไม่ใช่งานง่าย แต่เชื่อฉันสิเขามีความสามารถและ "เป็นแค่มนุษย์ธรรมดา" สิ่งสำคัญคือต้องอดทนออกไปทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังและหาเคล็ดลับ นี่คือสิ่งที่พวกเขากำลังจะพูดคุยเกี่ยวกับ

ข้อผิดพลาดอื่น ๆ เป็นวัสดุการศึกษาที่ดีที่สุด

หากดูเหมือนว่าคุณจะเตรียมเค้กสามชั้นก็พอที่จะซ้อนเค้กสามอันที่มีขนาดต่างกันเรียงตามลำดับจากมากไปน้อย มิฉะนั้นเพียงใช้เวลาและแปลผลิตภัณฑ์ การแสดงแบบสุ่มนั้นไม่คุ้มค่า

จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยี ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดคือความผิดปกติของเปลือกโลกล่างซึ่งไม่สามารถทนต่อแรงกดบน มันสามารถตกเป็นชิ้น ๆ หรือว่ายน้ำในทิศทางเดียว เนื่องจากการเสียรูปเค้กบนจะเบ้และอาจยุบได้ อย่างมีประสิทธิภาพใช่ไหม เพื่อหลีกเลี่ยงความอับอายเช่นนี้ในช่วงกลางของงานเลี้ยงมันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับทฤษฎี

วิธีทำด้วยตัวเองในการสร้างเค้กสามชั้น

วิธีการหลีกเลี่ยงการล่มสลายของแผนเค้กและความหวัง? เราจะใช้เคล็ดลับที่จะเสริมสร้างการออกแบบ และสำหรับเธอเราต้องการไผ่เสียบไม้และฟางค็อกเทล

ค้นหาศูนย์กลางของเค้กแต่ละอัน ที่ส่วนที่สองวัดรัศมีและตั้งห่างจากศูนย์กลางของเค้กล่าง เราสร้างมาร์กอัปและวางเลเยอร์ที่สองเป็นอย่างแรก การทำเครื่องหมายจะช่วยหลีกเลี่ยงการบิดเบือน ด้วยหลักการเดียวกันนี้เราจึงใส่เค้กยอดนิยมลงบนเค้กของเรา

การทำงานกับสี่เหลี่ยมนั้นง่ายยิ่งขึ้น และเค้กที่มีรูปร่างผิดปกติ (ตัวอย่างเช่นหัวใจ) ก็ไม่น่าจะทำให้เกิดปัญหาสำหรับผู้ที่เข้าใจหลักการที่แท้จริงของวิธีการทำเค้กสามชั้น

และตอนนี้เพื่อความสนุก ตรงกลางของเค้กเราทำการเจาะด้วยไม้เสียบเราเจาะเค้กทั้งสาม มากระตุ้นรูเล็กน้อยเพื่อให้หลอดคลานเข้าไป เราใส่หลอดเทช็อกโกแลตที่ละลายอยู่ข้างใน (สะดวกในการทำเช่นนี้จากหลอดฉีดยา) แล้วเสียบไม้ลงไป ในทำนองเดียวกันเราสร้างแกนแบริ่งอีกหลายอันที่อยู่ตรงกลาง พวกเขาจะไม่ปล่อยให้เค้กยุบลงไปอีกด้านหนึ่ง

มันมีเหตุผลที่จะสมมติว่าระดับกลางและบนจะง่ายขึ้นปัญหาที่น้อยกว่าจะมีเสถียรภาพ เลือกแป้งที่หนักกว่าสำหรับแป้งที่ต่ำกว่า ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทานบราวนี่เป็นพื้นฐาน - สูตรอาหารที่อร่อยและสวยงามมาก ไม่เลวสำหรับฐานและสูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

สำหรับชั้นที่สองและสามบิสกิตแบบเบา ๆ หรือขนมพัฟเช่นนโปเลียนเหมาะอย่างยิ่ง เค้กมะพร้าวอ่อน "Raffaello" จะไม่เป็นภาระในการออกแบบและเพิ่มความน่าจดจำให้กับรสชาติ

ตีให้เป็นฟองและทำวุ้น

โดยทั่วไปแล้วส่วนบนของเค้กไม่ได้ทำมาจากแป้ง แต่เป็นของตีให้เป็นฟอง สูตรของหวานใด ๆ จะทำชนะ 10 โปรตีนเย็นเพิ่มน้ำตาลในขั้นตอน (1 ช้อนโต๊ะ) ในตอนท้ายให้เพิ่ม 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก จากนั้นละลายเจลาติน 10 กรัมในน้ำ 100 มล. เมื่อเจลาตินพองตัวเทมวลด้วยกระแสบาง ๆ ลงไปในโปรตีนผัดด้วยช้อนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ Souffle จะแช่แข็งอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ชั้นวุ้นก็จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมเพิ่ม 1/3 น้อยลงในน้ำที่ละลายน้ำได้กว่าที่ผู้ผลิตแนะนำ

ครีมสำหรับเค้ก

ก่อนที่คุณจะเริ่มพิจารณาว่าเค้กสามระดับของคุณจะเป็นอย่างไร บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะทำให้เค้กแน่นหนาก่อนที่พีระมิดจะเริ่มรวมตัวกัน? หรืออาจจะไม่มีการวางแผนสีเหลืองอ่อนและคุณต้องการที่จะทาเค้กด้วยครีมหรือไม่

พยายามทำเป็นชั้นครีมระหว่างชั้น และเค้กตัวเองสามารถแบ่งล่วงหน้าและแช่ด้วย

หลีกเลี่ยงครีมเหลวเกินไป หากคุณสูญเสียทางเลือกของคุณเตรียมตัวเลือกที่ชนะ: ความร้อน 200 กรัมของน้ำมันที่อุณหภูมิห้องตีด้วยความเร็วต่ำจนนุ่มเพิ่ม 250 กรัมของนมข้นต้มต้มต่อเนื่องที่จะชนะ ก่อนเริ่มงานควรเก็บครีมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที

ครีมชนิดนี้ไม่เพียง แต่ไม่ไหล แต่ยังคงรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ และด้วยความเหนียวข้นของนมข้นทำให้กาวติดกันช่วยเพิ่มความแข็งแรง

สารเพิ่มปริมาณ, ฟิลเลอร์, การตกแต่ง

คุณกลัวว่าเค้กสามชั้นของคุณไม่แข็งแรงพอใช่ไหม ใช้อีกหนึ่งเคล็ดลับ ละลายเยลลี่เบอร์รี่เย็นโดยเติมน้ำไม่เกินหนึ่งในสามของปริมาณที่แนะนำ เคลือบเค้กด้วยกาวและเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน

ปลดปล่อยจินตนาการของคุณหากคุณปรุงเค้กเด็กสามชั้น ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถตกแต่งในรูปแบบของปราสาทเทพนิยายหรือตกแต่งด้วยตัวละครของนิทานเด็กที่คุณชื่นชอบ

วิธีการทางเลือก: อาหารที่ผิดปกติ

หากคุณต้องการทำขนมที่น่าทึ่งจริงๆ แต่คุณกลัวว่างานจะล้นหลามให้ใช้วิธีการที่เรียบง่ายกว่า ใครบอกว่าเค้กสามชั้นต้องเป็นเสาหิน? พับเค้กเป็นชั้นของจานเสิร์ฟพิเศษดังที่แสดงในภาพ

ของหวานเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณตื่นเต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบในสไตล์เดียวกัน

บ่อยครั้งที่เหตุการณ์เกิดขึ้นในชีวิตของเราที่ต้องการความเคร่งขรึมพิเศษเช่นงานแต่งงานหรือวันครบรอบ หรือในทางตรงกันข้ามวันหยุดเล็ก ๆ ที่คุณต้องการตกแต่งด้วยบางสิ่งที่พิเศษ และในกรณีนั้นและในอีกกรณีเค้กจะกลายเป็นรายละเอียดที่สวยงามสวยงาม แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือการสั่งซื้อจากพ่อครัวขนมมืออาชีพ แต่บางครั้งคุณต้องการที่จะทำให้แขกประหลาดใจและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยตัวเอง ในกรณีนี้บทความของเราเกี่ยวกับวิธีสร้างสองเรื่องให้คุณจะเป็นแนวทางที่ยอดเยี่ยม

เค้กสองชั้น DIY

เพื่อที่จะรวบรวมเค้กสองชั้นอย่างถูกต้องด้วยมือของคุณเองบิสกิตที่หนาแน่นสำหรับชั้นล่างและเค้กที่มีน้ำหนักเบาสำหรับชั้นบนนั้นเหมาะสมที่สุด ยิ่งกว่านั้นครั้งแรกควรมีขนาดใหญ่กว่าครั้งที่สองประมาณสองเท่า เป็นครีมที่สมบูรณ์แบบถ้าคุณวางแผนที่จะตกแต่งเค้กสองชั้นด้วยการตกแต่งสีเหลืองอ่อนควรใช้ครีมเนยหนา ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับใช้เป็นสารตั้งต้น

วิธีการประกอบเค้กสองชั้น?

เราจะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับการชุมนุมโดยใช้ตัวอย่างของเค้กผลไม้สองชั้นโดยไม่ต้องสีเหลืองอ่อน

ส่วนผสม:

• ครีม
• บิสกิต;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้
• สมุนไพรหอมเช่นโรสแมรี่หรือโหระพา;
• แยมหรือแยมเหลว
• ครีมช็อคโกแลตหรือนูเทลล่าใด ๆ
• ช็อคโกแลตน้ำแข็งละลาย

การจัดเตรียม

1. เรายังต้องการหลอดค็อกเทลและวัสดุพิมพ์ซึ่งสามารถทำจากกระดาษแข็งหนาและห่อด้วยฟิล์ม

2. ดังนั้นเราจึงตัดบิสกิตแรกในแนวนอนออกเป็นสามชั้นจาระบีสารตั้งต้นด้วยครีมปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้เค้กไม่ลื่นหลุดและด้วยความช่วยเหลือของถุงขนมหรือถุงที่เราทำไว้ข้างเคียง นี่คือเพื่อที่ชั้นติดขัดจะไม่กระจายและไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์ของเค้ก


3. ใส่แยมลงในสระที่เกิดขึ้น


4. ตอนนี้อยู่ตรงกลางคุณสามารถดื่มด่ำกับถั่วเบอร์รี่ช็อคโกแลตชิพและอื่น ๆ


5. มันจะดีกว่าที่จะปิดผนึกด้านบนด้วยครีมเพื่อให้เค้กต่อไปอยู่อย่างสม่ำเสมอ


6. เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเลเยอร์ถัดไปคุณสามารถรับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ


7. ปกคลุมด้วยเค้กที่สามและครอบคลุมทั้งเค้กด้วยครีม เราทำงานอย่างระมัดระวังด้านข้างเพื่อเติมเต็มช่องว่างทั้งหมดซ่อนความผิดปกติและไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หากสูตรเค้กสองชั้นของคุณเกี่ยวข้องกับการเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนหรือชั้นตกแต่งของครีมอื่นคุณไม่สามารถทำให้พื้นผิวเรียบเนียนได้อย่างสมบูรณ์แบบ พิจารณาว่าในกรณีของเราระดับที่ต่ำกว่าจะยังคง“ เปลือยเปล่า” เราจัดแนวด้านอย่างระมัดระวังมากขึ้น


8. เราทำแบบเดียวกันกับเทียร์ด้านบน แต่จะดีกว่าที่จะไม่รับภาระกับการอุดฟันแบบต่าง ๆ ในกรณีของเราเราใช้ nutella แทนแยม เราส่งช่องว่างไปยังตู้เย็นพวกเขาควรจะแช่แข็งอย่างดีและเค้กควรจะเปียก จะใช้เวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงและจะดีกว่าทั้งคืน


9. ตอนนี้เราผ่านการชุมนุม ตัวอย่างเช่นการใช้จานรองเราจัดทำเส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นบนเพื่อที่จะทราบตำแหน่งที่จะติดตั้งอุปกรณ์รองรับซึ่งเป็นหลอดค็อกเทล มีสองตัวเลือกสำหรับการติดตั้ง คุณสามารถใส่พวกเขาได้ทันทีและตัดส่วนที่เกินออกด้วยกรรไกร และคุณสามารถวัดความสูงได้โดยใช้ไม้เสียบแล้วตัดความยาวที่ต้องการแล้วสอดเข้าไป ในกรณีใด ๆ ความสูงของหลอดควรน้อยกว่าความสูงของชั้น 3-4 มม. เพราะ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงโครงสร้างทั้งหมดจะลดลงเล็กน้อยจากนั้นอาจกลายเป็นว่าชั้นบนไม่ได้อยู่ในครีม แต่อยู่บนที่รองรับและสามารถขยับออกมาได้อย่างง่ายดาย สำหรับชั้นบนที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัมสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว


10. เราสอดท่อและครอบคลุมศูนย์ที่วางแผนไว้ด้วยครีม


11. เราติดตั้งชั้นบนพร้อมกับแผ่นรองกระดาษแข็งปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยครีมและให้โครงสร้างทั้งหมดได้รับความเข้าใจเล็กน้อยในตู้เย็น


12. จากนั้นจินตนาการก็เริ่มเล่นด้วยความช่วยเหลือของที่เราตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ พวกเขาติดกันกับครีมและช็อคโกแลตเคลือบ

สามารถมีตัวเลือกการออกแบบมากมายสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการประกอบและจากนั้นคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับงานของคุณ

สำหรับการเฉลิมฉลองครั้งสำคัญเค้กหลายชั้นเป็นไฮไลต์ที่ทุกคนคาดหวังว่าจะได้เห็นและลิ้มรสปิดหน้าวันหยุด

ของหวานจากหลายระดับ (สองหรือสามและยิ่งกว่านั้นซึ่งมีอยู่ในพิธีแต่งงาน) จะต้องรวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชั้นล่างไม่ได้ลดลงภายใต้ความกดดันของคนชั้นสูง

เราทำเช่นเดียวกันในหลาย ๆ ที่

ตอนนี้ได้รับอนุญาตให้ตั้งค่าระดับที่สองของขนมในสถานที่และไม่ต้องกลัวว่าด้านบนจะผลักดันและล้อมฐานที่ต่ำกว่า

เพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเค้กหลายชั้น

การเพิ่มความแข็งแกร่งให้เค้กในสองชั้นนั้นง่าย แต่จะทำอย่างไรถ้าความคิดการทำอาหารมีความทะเยอทะยานมากกว่า และเราแก้ปัญหานี้ได้อย่างไร แต่อย่างไรเรามอง MK เพิ่มเติม

ตัวอย่างเช่นเราจัดทำเค้กสามชั้นที่มีขนาดต่างกัน ชั้นถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและตัดสินประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่าในตู้เย็น

เป็นที่น่าสังเกตว่า: แต่ละชั้นควรวางไว้บนกระดาษที่แยกจากกันในใจกลางของพวกเขาแต่ละคนเราจะทำให้รูเล็ก ๆ ล่วงหน้า

เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับแต่ละชั้นเราจะเริ่มใช้หลอดค็อกเทล แต่มีเพียงไม้เสียบเดียวที่แนะนำนอกจากนี้เพื่อห่อด้วยฟิล์ม

ดังนั้นเราจึงเริ่มประกอบเค้กสามชั้น

เราสร้างรูตรงกลางของผลิตภัณฑ์โดยใช้แท่งไม้ของเราพันกับฟิล์มยึด ความยาวของไม้ควรจะตรงกับความสูงของระดับทั้งหมด แต่อย่าแทงเค้กผ่านและผ่าน

รอบ ๆ รูที่ทำตรงกลางระยะห่างจากกันไม่เกิน 3 เซ็นติเมตรเราทำรูเล็ก ๆ ด้วยหลอด เราปรับความยาวของท่อเป็นความสูงของระดับล้างแรก

ละลายช็อคโกแลตขาวในอ่างน้ำแล้วเทใส่ถุงลงในหลุมที่ทำไว้ในเค้ก

ตอนนี้เรากลับหลอดแท่งและค็อกเทลไปยังสถานที่ที่ทำไว้ก่อนหน้านี้เต็มไปด้วยช็อคโกแลต

คุณสามารถให้เวลาเล็กน้อยเพื่อแช่แข็งไวท์ช็อคโกแลต

เราตั้งค่าเกี่ยวกับการผลักระดับที่สองไปยังตัวเสียบที่ยาวผ่านช่องเปิดในฐาน

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะปลูกชั้นที่สามของเค้กวันหยุดบนฐานของภูเขา (เสียบไม้)