วันนี้ไม่ค่อยเตรียมอาหารจานฤดูร้อนโดยไม่ใช้สมุนไพรสด มันรวมอยู่ในหลายสูตรมันตกแต่งด้วยจานหรือเพียงวางบนโต๊ะอาหาร - สำหรับนักชิม

ปัญหาหนึ่งผักใบเขียวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานนอกจากนี้หลังจากสองสามวันมันเริ่มสูญเสียการนำเสนอ - ไม่กี่วันและจะกลายเป็นเซื่องซึมและไม่น่ากิน

อย่างไรก็ตามในแต่ละครั้งที่แม่บ้านมีปัญหาในการเก็บผักโดยเฉพาะหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักกาดหอมผักโขมสีน้ำตาล

หากต้องการมีสีเขียวสดบนโต๊ะเสมอ

ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

ความลับของการเก็บรักษาผักในระยะยาว

ควรจำไว้ว่าศัตรูหลักของวิตามินที่มีอยู่ในผักใบเขียวคือแสงและความร้อน ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดในวิตามินวิตามินซีจะหายไปเร็วกว่า - สำหรับเรื่องนี้หลายชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นคุณต้องเก็บผักสีเขียวไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและที่ดีที่สุดคือเก็บในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท มีหลายวิธีในการเก็บกรีนเลือกใด ๆ

เคล็ดลับที่ 1   วิธีที่ง่ายที่สุด ล้างผักด้วยน้ำเย็น ไม่แนะนำให้ล้างด้วยน้ำที่ไหล แต่ควรวาดในกระทะน้ำลึกและแช่ผักในน้ำ จากนั้นล้างออกให้สะอาดภายใต้การแตะ
  จากนั้นเราก็วางกรีนที่ล้างแล้วและเขย่าจากน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษในห้องครัว เราจำเป็นต้องทำให้สีเขียวแห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ หยดน้ำขนาดใหญ่แล้วกระจายผักบนโต๊ะปล่อยให้แห้งประมาณสิบห้านาที
  ถัดไปบรรจุในภาชนะที่กว้างขวางที่มีฝาปิดแน่น (สูญญากาศจะดียิ่งขึ้น)

หากไม่มีภาชนะเราก็นำขวดลิตรที่แห้งสะอาดใส่ผักแล้วปิดฝาด้วยพลาสติกที่สะอาด นั่นคือทั้งหมดที่
  เก็บในตู้เย็น ในรูปแบบนี้สีเขียวจะสงบนิ่งเป็นเวลาหนึ่งเดือนและไม่เสื่อมสภาพหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เคล็ดลับที่ 2   เพื่อให้ผักและใบสดอยู่เป็นเวลาหลายวันควรจัดเรียงอย่างระมัดระวัง (ทิ้งให้เน่าเสีย) ล้างให้น้ำไหลและวางในถุงพลาสติก   จากนั้นเปิดมันกว้างเพื่อที่จะสะสมปริมาณอากาศสูงสุดและรัดให้แน่น เก็บในตู้เย็นที่ชั้นวางด้านล่าง

เคล็ดลับ 3. สีเขียวสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์หากล้างได้ดีก่อนเก็บควรปล่อยให้น้ำไหลผ่านผ้าขนหนูซับ ห่อด้วยกระดาษ (ไม่ใช่แว็กซ์)กระดาษคราฟท์หรือผ้ากระดาษหนาเหมาะสำหรับวิธีนี้สิ่งสำคัญคือกระดาษไม่คลานความชื้น ห่อหญ้าเผ็ดบริสุทธิ์ในผ้าขนหนูอย่างสมบูรณ์ สเปรย์บนกระดาษด้วยน้ำจากสเปรย์ดอกไม้หรือทำให้หมาด ๆ ภายใต้การแตะ ใส่พัสดุลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็น

อย่าใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ - หมึกเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เคล็ดลับ 4   สำหรับการเก็บรักษาผักในระยะยาวควรทำการคัดแยก แต่ไม่ควรล้าง จากนั้นใส่ในถุงพลาสติกพร้อม 1-2 unpeeled และตัดเป็นสี่ส่วนหัวหอมและเน็คไท เก็บในที่เย็น ทุก 4-5 วันนำทุกอย่างออกเช็ดถุงให้แห้งและใส่ผักในนั้นอีกครั้งแทนที่หัวหอมสดด้วย

เคล็ดลับ 5. หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถห่อผักสดได้ทันทีหลังจากซื้อ ผ้าขนหนูวาฟเฟิลและใส่ในตู้เย็น

เคล็ดลับ 6กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, หัวผักกาดหอม, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง   สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานหากพวกเขาแห้ง ก่อนที่จะวางสีเขียวไม่จำเป็นต้องล้าง - มันเพียงพอที่จะแยกมันออกแห้งบนกระดาษและวางไว้ในถุงพลาสติกทำให้รูสำหรับระบายอากาศด้วยส้อม ผักชีฝรั่งในถุงพลาสติกสามารถคงความสดไว้ได้นานประมาณ 5-6 สัปดาห์หัวผักกาดหอมที่ตัดกับซัง - 1-1.5 เดือน, ผักโขม - เกือบทุกฤดูหนาว

เคล็ดลับ 7. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้เหมือนดอกไม้โดยวางในแก้วน้ำ:   ตัดรากของสมุนไพรสดลดกลุ่มสมุนไพรในขวดหรือแก้วน้ำครอบคลุมใบสีเขียวด้วยถุงพลาสติก (หรือห่อใบด้วยผ้ากอซเปียกหรือเศษผ้าสะอาดอื่น) เปลี่ยนน้ำทุกสองวัน

เคล็ดลับ 8. ผักกาดหอม   จะยังคงความสดใหม่และกรอบตลอดสัปดาห์หากคุณวางไว้บนจานใส่ผ้าขนหนูกระดาษด้านบนและครอบคลุมด้วยฟิล์ม

เคล็ดลับ 9 หัวหอมสีเขียวสามารถเก็บความสดไว้ได้ประมาณสองถึงสามสัปดาห์หากคุณแยกมันออกให้เปียกชุ่มรากด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ขนแห้ง จากนั้นใช้ผ้าขี้ริ้วห่อรากด้วยต้นหอมและมัดเศษผ้าด้วยหอมใหญ่ห่อด้วยกระดาษซึ่งควรผูกไว้ที่ฐานของขนนกด้วยเชือกผูกไว้ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

การแช่แข็งผักเป็นวิธีการเก็บรักษา

สำหรับการเก็บรักษากรีนที่ยาวนานขึ้นมันควรจะถูกแช่แข็ง

• ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องล้างผักสดให้รอให้มันแห้งจากความชื้นตัดก้านและทิ้งส่วนที่เป็นเน่าเสีย จากนั้นวางใบสีเขียวในถุงหรือในภาชนะบรรจุภัณฑในตู้เย็นของตู้เย็น

• ที่ ล้างผักอย่างถูกต้อง   ในน้ำปริมาณมากขอแนะนำว่าอย่าระบายน้ำหลังจากล้างผัก แต่เพื่อให้ผักออกจากทรายเพื่อให้ทรายยังคงอยู่ที่ด้านล่างของจานและไม่ควรอยู่บนกรีน

คลาสสิก กรีนกรีดใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

• ดิลล์สะระแหน่   ขอแนะนำให้แช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์: แบ่งผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ออกเป็นส่วน ๆ ห่อแต่ละชิ้นในฟอยด์อาหารและวางในช่องแช่แข็ง

ก่อนหน้านี้กรีนแต่ละประเภทสามารถเซ็นชื่อด้วยเครื่องหมายบนฟอยด์ (ตัวอย่างเช่น mint - m, dill - y) เพื่อการค้นหาที่รวดเร็วและสะดวกยิ่งขึ้นในช่องแช่แข็ง วิธีนี้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในแง่ของการเก็บผักตลอดทั้งปีและคุณสามารถตรึงผักจำนวนมากได้

• ใบกระเพราและโรสแมรี่   ขอแนะนำให้โรยด้วยเกลือที่ด้านบนและแช่แข็งในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทเอาเกลือออกก่อนใช้งาน
• เก็บ หัวหอมสับ   ในช่องแช่แข็งในขวดพลาสติก เพียงให้แน่ใจว่าหัวหอมแห้งสนิทก่อนที่คุณจะเทลงในขวด

• และในความคิดของฉันอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจ สมุนไพรสดแช่แข็ง: ล้างส่วนผสมของสมุนไพร (อะไร: ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ ), แห้งด้วยผ้าขนหนูและวางบนชั้นของฟิล์มพลาสติกในรูปแบบของไส้กรอกหนา ห่อ "ไส้กรอก" อย่างแน่นหนาและผูกด้ายไว้แน่นตลอดความยาว (คุณสามารถใช้แถบยาง)

อย่าใช้เกลือ! ใส่ในช่องแช่แข็ง ในช่องแช่แข็งฉันมีไม้ที่มีสีเขียวจัดสรรที่ด้านข้าง ฉันไม่เซ็นคุณสามารถลงนามโดยใช้เทปกาว หากจำเป็นให้ถอดปอกเปลือกโพลีเอธิลีนออกและวางแผนให้มากเท่าที่จำเป็นด้วยมีดลงในชามซุป หรือลบฟิล์มและตัดมัน - กรีนถูกตัดอย่างดีและไม่สูญเสียกลิ่นของพวกเขา!

• มีวิธีอื่นที่เป็นต้นฉบับ - สมุนไพรสดแช่แข็งในก้อนน้ำแข็ง   เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับใบไม้สีเขียวสดแล้วนำไปใส่ในน้ำแข็งที่ติดอยู่ในตู้เย็นเติมน้ำสีเขียวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น จัดเก็บก้อนสำเร็จรูปในถุงหรือกล่องในช่องแช่แข็ง มันสะดวกมากที่จะโยนก้อนลงไปในหม้อพร้อมซุป (หรือจานอื่น) เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว

• อีกวิธีหนึ่งคือผักสีเขียวสามารถแช่แข็งด้วยวิธีนี้: เติมผักด้วยน้ำแข็งแม่พิมพ์ เทเนยมะกอกหรือละลาย   - และไปที่ช่องแช่แข็ง จากนั้นจะสามารถเพิ่มสลัดหรือมันฝรั่ง!

เคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้จะช่วยคุณในการเก็บผักสดจากสวนหรือซื้อในตลาดสดและเก็บสารอาหารและวิตามินไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

อย่าละเลยเคล็ดลับแม้ว่าพวกเขาจะดูง่ายเกินไปสำหรับคุณที่จะมีผลบังคับใช้: o) ขอบคุณที่เก็บผักไว้เป็นเวลานานและคุณสามารถซื้อได้ล่วงหน้าอย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

PS วิธีฟื้นฟูกรีนที่ร่วงโรย

• หากผักใบเขียวเหี่ยวเฉาแล้วให้คืนความสดชื่นให้เพียงพอในน้ำเย็นหนึ่งชั่วโมงให้กรดเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชาต่อน้ำครึ่งแก้ว)

• หากผักชีฝรั่งไม่ได้ล้างในน้ำเย็น แต่ในน้ำอุ่นมันจะหอมมากขึ้น
• ใบผักกาดหอมที่เหี่ยวแห้งสามารถทำให้สดชื่นได้โดยการชะล้างหรือถือไว้ในน้ำอุ่น 15 นาที
• ผักสีเขียวที่เหี่ยวแห้งจะกลายเป็นผักสดอีกครั้งถ้าคุณจุ่มในน้ำร้อนก่อนจากนั้นในน้ำเย็น

สีเขียวเป็นแหล่งวิตามินที่สมบูรณ์ที่สุด การใช้สีเขียวในอาหารของเราทั้งสดและในการเตรียมอาหารที่หลากหลายมีประโยชน์มากต่อสุขภาพ

สีเขียวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของโรคต่าง ๆ ในสมุนไพรสดจำนวนมากของสารที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

แต่น่าเสียดายที่กรีนไม่สามารถรักษาความสดไว้ได้เป็นเวลานานและในไม่ช้าก็จะจางหายไปในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของพวกเขา มีลูกเล่นเล็ก ๆ ที่คุณสามารถรีเฟรชกรีนได้และทำให้มันดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

วิธีการรีเฟรชผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งจาง

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นสมุนไพรที่พบมากที่สุดที่ใช้ในอาหาร แต่พวกเขาสามารถสูญเสียความชุ่มชื่นและความยืดหยุ่นได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

วิธีการฟื้นฟูกรีนที่จางหายไป? เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% ลงในน้ำเย็น (ต่อน้ำ 100 กรัม - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา) แช่ผักในน้ำเจือจางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นมันจะกลับมาสดชื่นอีกครั้ง แต่จะสูญเสียสารอาหารและวิตามินบางส่วน

ในฤดูร้อนในช่วงที่อากาศร้อนควรเก็บผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในขวดที่แห้งสะอาดและปิดสนิท คุณสามารถเก็บไว้ในกระทะที่แห้งโดยปิดฝาให้แน่น สีเขียวสำหรับการเก็บรักษาควรแห้งปราศจากความชื้นและเก็บไว้ในตู้เย็น

ก่อนรับประทานควรล้างพาร์สลีย์ในน้ำอุ่น หลังจากนั้นมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หากผักชีฝรั่งที่ร่วงโรย, ผักชี, ผักชีฝรั่งถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาด แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าแช่ผักในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้เอาออกจากนั้นสะบัดน้ำแล้วแผ่ใบไม้บนกระดาษเช็ดมือให้ห่างจากกันเพื่อให้แห้งได้ดีขึ้น ผักสีเขียวที่จางหายไปนั้นสามารถฟื้นฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนอื่นจุ่มในร้อนและจากนั้นในน้ำเย็น

การเก็บรักษาผักกาดหอม

สำหรับสลัดมันจะดีกว่าที่จะตัดผักเป็นชิ้นใหญ่ แต่จะดีกว่าที่จะฉีกเป็นชิ้นด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้มีด หากสีเขียวของสลัดจางลงก็สามารถทำให้สดชื่นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีหรือล้างออก

ขอแนะนำให้รีเฟรชกรีนทุกวันก่อนใช้ในอาหาร หลังจากเครื่องดื่มใบของมันจะเริ่มดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องก็สามารถเก็บไว้ได้นานพอสมควร เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ควรจำไว้ว่าศัตรูหลักของวิตามินที่มีอยู่ในผักใบเขียวคือแสงและความร้อน ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดในวิตามินวิตามินซีจะหายไปเร็วกว่า - สำหรับเรื่องนี้หลายชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
  ดังนั้นคุณต้องเก็บผักสีเขียวไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและที่ดีที่สุดคือเก็บในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท มีหลายวิธีในการเก็บกรีนเลือกใด ๆ

ล้างผักด้วยน้ำเย็น ไม่แนะนำให้ล้างด้วยน้ำที่ไหล แต่ควรวาดในกระทะน้ำลึกและแช่ผักในน้ำ จากนั้นล้างออกให้สะอาดภายใต้การแตะ จากนั้นเราก็วางกรีนที่ล้างแล้วและเขย่าจากน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษในห้องครัว เราจำเป็นต้องทำให้สีเขียวแห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้

หยดน้ำขนาดใหญ่แล้วกระจายผักบนโต๊ะปล่อยให้แห้งประมาณสิบห้านาที ถัดไปบรรจุในภาชนะที่กว้างขวางที่มีฝาปิดแน่น (สูญญากาศจะดียิ่งขึ้น)
  หากไม่มีภาชนะเราก็นำขวดลิตรที่แห้งสะอาดใส่ผักแล้วปิดฝาด้วยพลาสติกที่สะอาด นั่นคือทั้งหมดที่ เก็บในตู้เย็น ในรูปแบบนี้สีเขียวจะสงบนิ่งเป็นเวลาหนึ่งเดือนและไม่เสื่อมสภาพหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เคล็ดลับที่ 2   เพื่อให้ผักและใบสดอยู่เป็นเวลาหลายวันควรล้างอย่างระมัดระวัง (ทิ้งให้เน่าเสีย) ล้างให้ได้รับอนุญาตให้ระบายน้ำและวางไว้ในถุงพลาสติก จากนั้นเปิดมันกว้างเพื่อที่จะสะสมปริมาณอากาศสูงสุดและรัดให้แน่น เก็บในตู้เย็นที่ชั้นวางด้านล่าง

เคล็ดลับ 3 สีเขียวสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์หากล้างได้ดีก่อนการจัดเก็บให้ล้างด้วยน้ำเช็ดด้วยผ้าขนหนูห่อด้วยกระดาษ (ไม่ใช่แว็กซ์) กระดาษคราฟท์หรือผ้ากระดาษหนาเหมาะสำหรับวิธีนี้สิ่งสำคัญคือกระดาษไม่คลานความชื้น ห่อหญ้าเผ็ดบริสุทธิ์ในผ้าขนหนูอย่างสมบูรณ์ สเปรย์บนกระดาษด้วยน้ำจากสเปรย์ดอกไม้หรือทำให้หมาด ๆ ภายใต้การแตะ ใส่พัสดุลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็น
  อย่าใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ - หมึกเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เคล็ดลับ 4   สำหรับการเก็บรักษาผักในระยะยาวควรทำการคัดแยก แต่ไม่ควรล้าง จากนั้นใส่ในถุงพลาสติกพร้อม 1-2 unpeeled และตัดเป็นสี่ส่วนหัวหอมและเน็คไท เก็บในที่เย็น ทุก 4-5 วันนำทุกอย่างออกเช็ดถุงให้แห้งและใส่ผักในนั้นอีกครั้งแทนที่หัวหอมสดด้วย

เคล็ดลับ 5   หากไม่มีเวลาคุณสามารถห่อสมุนไพรสดทันทีหลังจากซื้อด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วใส่ในตู้เย็น

เคล็ดลับ 6   หัวหอมสีเขียวขึ้นฉ่ายผักกาดหอมผักโขมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานหากแห้ง ก่อนที่จะวางสีเขียวไม่จำเป็นต้องล้าง - มันเพียงพอที่จะแยกมันออกแห้งบนกระดาษและวางไว้ในถุงพลาสติกทำให้รูสำหรับระบายอากาศด้วยส้อม ผักชีฝรั่งในถุงพลาสติกสามารถคงความสดไว้ได้นานประมาณ 5-6 สัปดาห์หัวผักกาดหอมที่ตัดกับซัง - 1-1.5 เดือน, ผักโขม - เกือบทุกฤดูหนาว

เคล็ดลับ 7.   ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้เหมือนดอกไม้โดยวางไว้ในแก้วน้ำ: ตัดรากของสมุนไพรสดลดกลุ่มสมุนไพรลงในขวดหรือแก้วน้ำคลุมใบสีเขียวด้วยถุงพลาสติก (หรือห่อใบด้วยผ้ากอซเปียกหรือผ้าสะอาดอื่น ๆ ) เปลี่ยนน้ำทุกสองวัน

เคล็ดลับ 8   ใบผักกาดหอมยังคงกรอบและคมชัดตลอดทั้งสัปดาห์ถ้าคุณวางมันลงบนจานวางผ้าเช็ดตัวกระดาษไว้ด้านบนและคลุมด้วยกระดาษฟอยล์

เคล็ดลับ 9   หัวหอมสีเขียวสามารถรักษาความสดใหม่ได้สองถึงสามสัปดาห์ถ้าคุณแยกมันออกให้เปียกชุ่มรากด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ขนแห้ง จากนั้นใช้ผ้าขี้ริ้วห่อรากด้วยต้นหอมและมัดเศษผ้าด้วยหอมใหญ่ห่อด้วยกระดาษซึ่งควรผูกไว้ที่ฐานของขนนกด้วยเชือกผูกไว้ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

วิธีการรีเฟรชกรีนร่วงโรย!

หากผักใบเขียวเหี่ยวเฉาแล้วให้คืนความสดชื่นให้เพียงพอในน้ำเย็นหนึ่งชั่วโมงให้กรดเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชาต่อน้ำครึ่งแก้ว) หากผักชีฝรั่งไม่ได้ล้างในน้ำเย็น แต่ในน้ำอุ่นมันจะหอมมากขึ้น ใบผักกาดหอมที่เหี่ยวแห้งสามารถทำให้สดชื่นได้โดยการชะล้างหรือถือไว้ในน้ำอุ่น 15 นาที

สีเขียวเป็นแหล่งวิตามินที่สมบูรณ์ที่สุด การใช้สีเขียวในอาหารของเราทั้งสดและในการเตรียมอาหารที่หลากหลายมีประโยชน์มากต่อสุขภาพ สีเขียวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของโรคต่าง ๆ ในสมุนไพรสดจำนวนมากของสารที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

แต่น่าเสียดายที่กรีนไม่สามารถรักษาความสดไว้ได้เป็นเวลานานและในไม่ช้าก็จะจางหายไปในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของพวกเขา มีลูกเล่นเล็ก ๆ ที่คุณสามารถรีเฟรชกรีนได้และทำให้มันดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

วิธีการรีเฟรชผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งจาง

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นสมุนไพรที่พบมากที่สุดที่ใช้ในอาหาร แต่พวกเขาสามารถสูญเสียความชุ่มชื่นและความยืดหยุ่นได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน วิธีการฟื้นฟูกรีนที่จางหายไป? เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% ลงในน้ำเย็น (ต่อน้ำ 100 กรัม - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา) แช่ผักในน้ำเจือจางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นมันจะกลับมาสดชื่นอีกครั้ง แต่จะสูญเสียสารอาหารและวิตามินบางส่วน

ในฤดูร้อนในช่วงที่อากาศร้อนควรเก็บผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในขวดที่แห้งสะอาดและปิดสนิท คุณสามารถเก็บไว้ในกระทะที่แห้งโดยปิดฝาให้แน่น สีเขียวสำหรับการเก็บรักษาควรแห้งปราศจากความชื้นและเก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนรับประทานควรล้างพาร์สลีย์ในน้ำอุ่น หลังจากนั้นมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หากผักชีฝรั่งที่ร่วงโรย, ผักชี, ผักชีฝรั่งถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาด แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าแช่ผักในน้ำเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เอาออกจากนั้นสะบัดน้ำแล้วแผ่ใบไม้บนกระดาษเช็ดมือให้ห่างจากกันเพื่อให้แห้งได้ดีขึ้น ผักสีเขียวที่จางหายไปนั้นสามารถฟื้นฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนอื่นจุ่มในร้อนและจากนั้นในน้ำเย็น

การเก็บรักษาใบผักกาดหอม

เพื่อให้ใบผักกาดหอมเก็บไว้นานที่สุดต้องล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำก่อน ก่อนรับประทานอาหารแนะนำให้ล้างอีกครั้ง สำหรับสลัดมันจะดีกว่าที่จะตัดผักเป็นชิ้นใหญ่ แต่จะดีกว่าที่จะฉีกเป็นชิ้นด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้มีด หากสีเขียวของสลัดจางลงก็สามารถทำให้สดชื่นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีหรือล้างออก

ขอแนะนำให้รีเฟรชกรีนทุกวันก่อนใช้ในอาหาร หลังจากเครื่องดื่มใบของมันจะเริ่มดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องก็สามารถเก็บไว้ได้นานพอสมควร เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีการรีเฟรชผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักกาดหอม เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีเพิ่มความสดใหม่และกลิ่นหอมให้กับสนามหญ้าร่วงโรย

• ใบผักกาดหอมเหี่ยวสามารถทำให้สดได้โดยการล้างด้วยน้ำอุ่น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่เหี่ยวเฉาสามารถทำให้สดชื่นได้โดยใส่ไว้ในน้ำเย็นหนึ่งชั่วโมงปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชาครึ่งแก้ว)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะต้องเก็บไว้ในกระทะที่มีขนาดใหญ่และแห้งปกคลุมด้วยฝาปิดแน่นแล้วจะรักษาความสดของมันเป็นเวลานาน
• หากคุณล้างผักชีฝรั่งไม่ได้อยู่ในน้ำเย็น แต่ในน้ำอุ่นมันจะหอมมากขึ้น
• สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวใบผักกาดหอมจะต้องล้างให้สะอาดใส่ลงไปในน้ำและล้างอีกครั้งก่อนการใช้งาน แนะนำให้ใช้ใบสลัดด้วยมือ แต่ไม่ควรใช้มีดหั่น
• ผักสดที่เหี่ยวแล้วจะกลายเป็นผักสดอีกครั้งหากนำไปจุ่มในน้ำร้อนและน้ำเย็น

• คุณสามารถรักษาความสดของผักได้นานขึ้นโดยแช่ลำต้นในน้ำ เก็บผักในตู้เย็น
• เมื่อซื้อผักโปรดจำไว้ว่ามันจะสูญเสียความสดและจางหายไปอย่างรวดเร็วดังนั้นเมื่อซื้อผักให้ลองใช้ในอนาคตอันใกล้ ถ้าผักมีมากมายให้เตรียมสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถสับสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ใส่ในถุงและแช่แข็ง

การอบแห้งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุด กรีนเนอรี่แต่ละประเภทจะถูกนำไปอบแห้งในเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยเฉลี่ยที่อุณหภูมิ 40 องศาใส่กรีนเนอรี่แห้งลงในขวดแก้วหรือกระป๋อง เก็บในที่แห้ง

คุณสามารถตากผักให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ มัดเป็นกลุ่มแขวนในที่ร่มให้แห้งในเตาอบ