Hjemmelagde desserter kan ikke bare være velsmakende, men også sunne. Dette er en oppskrift på en utrolig enkel, men smakfull og original dessert laget av ferske epler i karamell.

Du kan spise den som en egen delikatesse, eller du kan dekorere andre desserter med den, for eksempel sette inn pinner med karamellepler i ferdige kaker, bakverk osv. Selv barn vil sette pris på en slik sunn godbit. Det er bedre å ta mellomstore epler, sure varianter, slik at de fortynner den søte sukkerkaramellen. Du kan også legge til rød konditorfarge til karamellen for å få godbiten til å se enda vakrere ut.

Ingredienser:

• epler - 4 -5 stk.;
• sukker - 150 g;
• vann - 70-80 ml;
• krem - 50 ml;
• sitronsaft - en halv teskje / eller en klype sitronsyre;
• salt - et par klyper;
• spisepinner (lange spyd).

Hvordan lage karamellepler på pinne

Vi vasker fruktene og tørker dem grundig med kjøkkenhåndklær. Det er viktig å forstå at sukkerkaramell ikke vil feste seg ordentlig til våte frukter. Vi gjennomborer hvert eple med et langt trespyd, som brukes til mini-kebab (som vist på bildet). Du kan kjøpe slike spyd i nesten alle supermarkeder eller markeder. I stedet for spyd kan du også bruke ispinner.

Nå lager vi karamell av sukker. Ta en passende beholder, tilsett sukker, to klyper salt, vann og sitronsyre/sitronsaft.

Vi varmer opp karamellen på komfyren. Etter koking, overvåk nøye fargen på karamellen. Når boblene begynner å bli brune, fjern pannen fra komfyren.

På dette stadiet, hell kremen i den varme karamellen og bland.

Vi begynner å dyppe eplene på spyd i den varme sukkerkaramellen.

Slik at de stivner og overflødig karamellglass lar vi dem stå på en slags stativ. Deretter, i den andre sirkelen, dypp hver frukt i aromatisk karamell og så videre til den er borte.

Etter dette lar du karamelleplene stå på et kaldt sted i 20-25 minutter. En deilig dessert laget av epler hjemme er klar.

Karamellepler er en vestlig delikatesse som tradisjonelt tilberedes for høytider, bryllup og barnebursdager.

En appetittvekkende frukt kan rett og slett ikke unngå å behage: den ser imponerende ut, blir deilig og lukter magisk.

Det er på tide å lage det hjemme!

Epler i karamell hjemme - generelle prinsipper for forberedelse

For å tilberede en søt delikatesse trenger du tette, saftige frukter. Løse og overmodne epler egner seg ikke. Små epler ser penere og vakrere ut. Du kan ta frukt av hvilken som helst farge. Hvis belegget er gjennomsiktig, ser røde epler vakrere ut. Fruktene vaskes og tørkes godt. Hvis det er vanndråper på overflaten, vil karamellen ligge ujevnt. Halen av tørkede epler fjernes og pinner settes inn.

Hva du kan bruke:

trespyd;

kinesiske spisepinner;

Store spyd.

Små tannpirkere og spyd fungerer ikke; frukten må festes godt på pinnen. Ellers vil den falle i karamell når den dekkes. Og å spise et eple på en tynn eller kort pinne er upraktisk.

Karamell kan tilberedes på forskjellige måter. Det er mange oppskrifter nedenfor. Grunnlaget kan være sukker eller ferdige karameller eller karameller. Andre ingredienser er lagt til dem: olje, maissirup, aromatiske tilsetningsstoffer. Karamell tilberedes alltid på komfyren. Beredskapen kontrolleres på flere måter. Du kan fordele det tynt på en tallerken eller slippe litt blanding i kaldt vann. Den skal stivne raskt.

Vanlige epler i karamell hjemme

En oppskrift på en vakker godbit som krever trespyd eller kinesiske spisepinner. Karamell er laget av sukker, smør og kukrem. Denne mengden produkt er nok til 6-8 små epler.

Ingredienser

300 g sukker;

20 g drenert smør;

40 ml krem;

1 ss. l. eple cider eddik;

1 skje vann.

Forberedelse

1. Skyll eplene umiddelbart. Tørk dem av så de er klare. Fjern stilkene fra frukten og sett inn spyd i stedet.

2. Hell en skje med eddik og samme mengde vann i en kjele, tilsett sukker og smør, rør og sett på lav varme.

3. Så snart massen begynner å smelte, hell i fløten. Rør igjen. La karamellen småkoke på svak varme til alle sukkerkornene har smeltet.

4. Nå kan du legge til varme, etter koking, rør blandingen med jevne mellomrom.

5. Etter ti minutter, fordel en dråpe karamell på fatet, hvis den stivner raskt, er den klar. Hvis ikke, så kok den litt til.

6. Dypp nå eplene i kasserollen en etter en, snu eplet slik at blandingen dekker det med et jevnt lag.

7. Legg frukten på et ark med pergament, du kan bruke en silikonmatte.

8. La karamellen stivne. Hvis den er tilberedt riktig, er en halv time nok.

Hjemmelagde karamellepler (med maissirup)

Alternativet er veldig enkelt og lett å tilberede karamell til epler. For å koke det trenger du maissirup. Fordelen med denne karamellen er at den enkelt kan farges med hvilken som helst matfarge. Denne mengden er nok til et kilo mellomstore epler.

Ingredienser

1 kg epler;

1 glass vann;

¾ kopp maissirup;

3 kopper sukker;

Fargestoffer.

Forberedelse

1. Fjern halene fra rene epler og sett inn pinner.

2. Bland alle karamellingrediensene, tilsett eventuelt fargestoff, du kan tilsette litt vanilje eller annet ekstrakt. Sett kasserollen på komfyren.

3. Varm opp karamellen, rør jevnlig.

4. Dekk et brett eller bakepapir med pergament og smør platen med en smørbit.

5. Sjekk karamellens beredskap ved å smøre litt på en tallerken eller slippe den i kaldt vann.

6. Hvis massen stivner, reduser du varmen til lav, du kan ta kasserollen fra ovnen hvis det ikke er mange epler.

7. Dypp eplene ett om gangen og ha over på bakepapir.

8. Vent til belegget stivner, godbiten er klar!

Hjemmelagde karamellepler (fra karamell)

En versjon av veldig smakfulle og aromatiske karamellepler hjemme. For tilberedning trenger du vanlig fløtekaramell. Du kan bruke myke karameller uten fyll, hvis du finner dem på tilbud.

Ingredienser

400 g fløtekaramell;

2 ss vann;

1 pose vanilje;

20 g smør.

Forberedelse

1. Legg et stykke smør i en kjele, du kan umiddelbart legge til vanillin.

2. Ta karamellen ut av emballasjen og tilsett smøret. Hell i vann og sett på lav varme.

3. Smelt blandingen til den er flytende og homogen, rør grundig til alle fløtekaramellbitene er oppløst.

4. Skyll eplene og legg på spyd.

5. Dypp den tilberedte frukten i den smeltede karamellen og overfør den til den forberedte overflaten.

6. Denne karamellen stivner ikke til en fast tilstand, den forblir litt klissete og myk, og desserten er praktisk å spise.

Hjemmelagde karamelliserte nøtteepler

Peanøtter eller valnøtter fungerer best for topping av karamellepler. For å gjøre det virkelig vakkert, bruk mye nøtter. Du trenger også kremet karamell og pinner.

Ingredienser

400 g karamell;

3 skjeer melk;

1 skje olje;

6-8 epler;

1-1,5 kopper nøtter.

Forberedelse

1. Forbered først nøttene. De må stekes i en tørr stekepanne, og deretter avkjøles godt. Etter dette legger du den på et brett eller silikonmatte, ruller den med en kjevle og trykker litt. Du vil få hakkede biter av ønsket størrelse.

2. Forbered eplene på vanlig måte: skyll, fjern utstående haler, sett inn pinner.

3. Ha karamellene i en kjele, tilsett melk og smør. Du kan tilsette litt vanilje. La det smelte.

4. Rør blandingen med en slikkepott til den er jevn.

5. Dypp ett eple i pannen med karamell, vri, fjern. La eventuelle overflødige dråper dryppe av.

6. Ta med til bollen med nøtter, dryss det klebrige belegget sjenerøst over frukten, sett til side og la karamellen stivne.

7. På lignende måte kan du strø epler med sesamfrø, eventuelle frø, kokosflak og vaffelsmuler.

Epler i karamell og sjokolade hjemme

En elegant versjon av dessert som ikke er en skam å sette selv på et festlig bord. Nøtter brukes til etterbehandling. Du kan ta en annen type strø fra eksemplet ovenfor. Karamell laget med maissirup og kondensert melk.

Ingredienser

10-12 epler;

400 g brunt sukker;

270 g smør (70 g for sjokolade);

150 g kondensert melk;

2-3 skjeer nøtter;

50 ml maissirup;

100 g sjokolade;

Vanilje, en klype salt.

Forberedelse

1. Prikk eplene på pinner og sett dem i kjøleskapet i cirka tjue minutter. Denne gangen er nok til å forberede karamellen.

2. Ha 200 g smør, kondensert melk, brunt sukker, maissirup og vanilje i en kjele. For smak må du legge til en liten klype salt.

3. Sett på komfyren, skru på lav varme, kok karamellen til kornene er helt oppløst. Dette tar vanligvis ca 12-12 minutter, du kan alltid sjekke massen for beredskap.

4. Bearbeid nå de avkjølte eplene en etter en.

5. Legg produktene på smurt pergament og sett dem i kjøleskapet igjen. La sitte til det stivner.

6. Hakk sjokoladen, tilsett resten av smøret. Du kan erstatte den med fullfet rømme eller samme fløte. Smelt glasuren i vannbad.

7. Hakk nøttene, du kan steke dem. Eller tilbered et annet dryss.

8. Så snart sjokoladen smelter, fjern den umiddelbart fra vannbadet. Massen skal ikke være varm.

9. Dypp epler i sjokolade. Du kan behandle selve spissen, en tredjedel eller halvparten av frukten. Karamellen skal titte frem.

10. Dryss sjokoladelaget med nøtter, la eplene stivne helt, eller i kjøleskapet.

Hjemmelagde karamellepler (med sitronsaft)

Oppskriften er en enkel karamell laget med sitronsaft, som dekker frukten med en speilglans. Om ønskelig kan fruktene drysses med noe.

Ingredienser

150 g sukker;

1 skje sitronsaft;

2 ss vann;

2-3 epler.

Forberedelse

1. Tilsett vann og sitronsaft til sukker, rør og sett på lav varme. Det er bedre å dekke kasserollen slik at sukkeret løser seg sakte.

2. Rør av og til for å løfte kornene fra bunnen.

3. Når alt sukkeret har smeltet, kan du skru opp varmen.

4. Kok karamellen til den er ravfarget, øs med jevne mellomrom litt i en skje og tilsett en dråpe i kaldt vann. Hvis den stivner raskt, fjern pannen fra varmen.

5. Bearbeid eplene, legg dem på en silikonmatte, vent til de stivner.

Epler i karamell hjemme - nyttige tips og triks

Karamellepler vil se enda mer imponerende ut hvis de er dekorert med sjokoladeglasur. Du kan lage blonder av hvit sjokolade eller proteinglasur.

Du kan til og med bruke ranette til å belegge den med karamell. Små epler vil spesielt appellere til barn. Hvis du legger fargestoffer til karamell, vil det ikke være noen grense for gleden din.

Karamellen stivner raskere hvis du belegger de avkjølte eplene. I dette tilfellet bør kasserollen med glasuren oppbevares på komfyren eller i vannbad slik at du til rett tid raskt kan varme opp den stivnende massen.

Ingen maissirup? Det kan med hell erstattes med stivelse fortynnet i rent vann.

For å gjøre karamellen jevn, jevn og skinnende, må du smelte sukkeret over lav varme. Hvis blandingen koker før den går i oppløsning, blir det mye korn og belegget mister speilglansen.

En av de populære dessertene i Europa er karamellepler. Denne fargerike retten selges overalt, spesielt på nasjonale høytider, jul og nyttår. Du kan lage delikatessen selv, hjemme, og gi improviserte gaver til kjære og gjester, i form av fargede epler bundet med lyse bånd.

Det er bedre å velge epler som er tette og har en sur smak. Ta høstmodne frukter, for eksempel Golden Delicious, Renet Simirenko og andre.

For å lage karamell, bruk matfarger merket "naturlig". De erstattes med konsentrert fruktjuice. For å pynte epleretten, bruk malte nøtter, strimlet kokosnøtt, farget godteri, sesamfrø og flak av mandler.

Denne desserten kan også spises på et sunt kosthold - les mer om prinsippene og tillatte produkter i.

Mellomstore gule frukter passer til hjemmelaget dessert. Til spyd, bruk ispinner eller kinesiske trepinner.

Koketid: 1 time.

Ingredienser:

• ferske epler - 6 stk;
• sukker - 400 gr;
• rød konditorfarge - 1/4 ts;
• vann - 80-100 g;
• hakkede nøtter - 1/4 kopp
• konfekt karamell topping - ¼ kopp;
• trespyd – 6 stk.

Matlagingsmetode:

1. Tre hvert vasket og tørket eple på et spyd fra halesiden.
2. Hell sukker i en metallpanne, hell i vann med matfarge i, og kok opp på middels varme.
3. Etter koking, rør sirupen og sjekk om den er ferdig. Hvis en dråpe sirup stivner i kaldt vann, er karamellen klar, skru av varmen.
4. Rull hvert eple og dypp det i karamell. Dypp kort slik at karamelllaget ikke blir for tykt og søtt.
5. Dypp bunnen av eplet halvveis inn i nøttene, og det neste eplet i strøen. Legg desserten på en flat tallerken og server til gjestene.

Kinesiske karamellepler

I Kina ble en slik dessert kun tilberedt for den keiserlige familien, og kokkens oppskrift ble holdt hemmelig. Retten ble servert varm, og isvann ble tatt frem i en bolle slik at gjestene kunne avkjøle eplene og deretter spise.

Ingredienser:

• store epler - 6 stk.
• mel - 1 glass;
• vann - 2 ss;
• rå egg - 1 stk;
• raffinert olje - 0,5 l;
• sesam - 3 ss.

For karamell:

• sukker - 150 gr;
• vegetabilsk olje - 1 ss.

Matlagingsmetode:

1. Tilbered røren fra et halvt glass siktet mel og kaldt vann, pisk inn 1 egg. Bruk en visp, bland blandingen til konsistensen av tykk rømme.
2. Rull vaskede epler, kuttet i skiver, i mel. Varm oljen i en dyp gryte til en temperatur på 180°C
3. Prikk et stykke eple på en gaffel, dypp det i røren og legg det i varm olje. Når skiven flyter til overflaten og blir gylden, er eplet klart.
4. Legg de stekte skivene på en serviett og la overflødig fett renne av.
5. For karamell, smelt sukker i en stekepanne med 1 ss til det er flytende. vegetabilsk olje, rør blandingen konstant.
6. Dypp skivene i karamell, legg på en tallerken og strø over sesamfrø.

Epler i bærkaramell med nøtter og sjokolade

Hvis du har store epler, kutt fruktene i flere biter, fjern kjernen og tilbered epleskiver etter denne oppskriften.

Koketid: 2 timer.

Ingredienser:

• epler - 6 stk;
• sukker - 200 gr;
• solbærjuice - 1-1,5 ss;
• hakkede valnøtter - 4 ss;
• en halv bar melkesjokolade.

Matlagingsmetode:

1. Tilbered en sirup av solbærjuice og sukker, kok til den slutter å boble og en ball ruller ut av dråpen.
2. Dypp epler tredd på ispinner i varm karamell. Dypp bunnen av hvert eple i malte nøtter.
3. Legg de tilberedte eplene på en tallerken.
4. Hell en tynn stråle sjokolade smeltet i vannbad over toppen av eplene i et tilfeldig mønster.
5. Pynt retten med mynteblader og rips og server til gjestene.

Ovnsbakte epler med nøtter og kanel toppet med melkekaramell

Malt ingefærrot passer godt til epler. Legg det til nøttefyllet.

Ingredienser:

• epler - 8 stk;
• sukker - 6 ss;
• kanel - 1-1,5 ss;
• hakkede hasselnøtter - 8 ts;
• smør - 8 ts;
• Karameller godteri - 200 gr;
• krem 20% - 6 ss.

Matlagingsmetode:

1. Skjær ut kjernen av de vaskede eplene slik at bunnen forblir intakt.
2. Fyll midten av eplene med en blanding av 3 ss sukker, kanel og nøtter.
3. Legg de tilberedte eplene på en stekeplate dekket med bakepapir. Legg 1 ts smør på hvert eple og strø over det resterende sukkeret.
4. Sett i ovnen ved 180°C i 15 minutter for å steke.
5. Smelt karamellen i oppvarmet krem.
6. Legg to epler på serveringsfat og hell karamell på toppen.

Paradisepler i karamell med fargede kokosflak

Det er slike små epler - folk kaller dem "raiki", de er aromatiske og ser vakre ut i enhver rett. Hvis du ikke finner disse, ta de minste. Karamellen avkjøles og krystalliserer under kokingen - varm opp på lav varme og fortsett å dekorere eplene.

Koketid: 1,5 timer.

Ingredienser:

• små epler - 400 gr;
• sukker - 400 gr;
• vann - 60 g;
• sitronsaft - 1 ts.
• oransje og rød matfarge - 1/5 ts hver;
• kokosflak i forskjellige farger - 3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Del sukker, vann og sitronsaft i to deler. Tilsett rødt fargestoff til den ene delen av vannet og oransje til den andre.
2. Bland sukker med rødt vann og sukker med appelsinvann i en egen bolle. Sett begge beholderne på middels varme, kok opp og hell en halv skje sitronsaft i sirupen.
3. Kok sirupen under omrøring til det dannes en tynn tråd, bak skjeen med karamell.
4. Legg rene og tørre epler på trespyd, dypp i sirup og virvl for å renne av overflødige dråper. Dypp deretter i kokosflak og legg på en tallerken. Bruk begge farger av karamell og kokos i en kontrastfarge.
5. Knyt 3-5 eplespyd med et lyst bånd og server.
6. Hell den resterende varme karamellen i silikongodteriformer, dryss over nøtter eller kokosflak og la stivne.

God appetitt!

I europeiske land er karamelliserte frukter og bær veldig populære - de lager forskjellige desserter, serverer dem til kjøtt og stapper dem i bakevarer. Hvis du er en fan av deilig mat og elsker å overraske familien din, lær hvordan du karamelliserer epler.

Hvilke epler kan karamelliseres?

Karamellisering er prosessen med å steke frukt i tykk sukkersirup. Siden epler vil bli utsatt for varmebehandling, er det bedre å ta dem med ganske tett fruktkjøtt. Veldig møre og saftige, de kan rett og slett falle fra hverandre når de stekes i en stekepanne. Og selv om de vil smake utmerket, vil retten miste presentasjonen.

For karamellisering trenger du også: sukker, smør, vann, kanel, vanillin. Karamelliserte epler passer godt til pærer. Koketeknologien er nøyaktig den samme som for epler alene.

Hvordan karamellisere epler i sukkerkaramell

Siden eplene må karamelliseres i små partier, kutt nok frukt i skiver slik at de får plass løst på pannen i ett lag.

• Fjern frøbelgene fra eplene.
• Tilsett 4 ss sukker i en kald stekepanne og sett på middels varme. Når sukkeret varmes opp og blir lysebrunt, tilsett 2 ss vann til det. Rør blandingen og kok i 1 eller 2 minutter.
• Når karamellen blir tykk, tilsett epler til den. Rør skivene med en trespatel til de blir gjennomsiktige og dekket med en ravskorpe.
• Legg den første omgangen med karamelliserte epler på en tallerken.
• Vask nå pannen og gjenta prosessen, dvs. klargjør neste porsjon.

Hvordan karamellisere epler i smørkaramell

Disse eplene er enda deiligere fordi karamellen inneholder smør. Så:

• Smelt 2 ss i en stekepanne. l. smør.
• Tilsett 5 ss til oljen. Sahara. Kok blandingen over bålet til den er lysebrun.
• Legg epleskiver eller terninger i karamellen og stek under omrøring i 3-4 minutter.

Hvordan karamellisere epler med aromatiske krydder

Du kan smaksette epler ved å tilberede dem i henhold til en oppskrift som er beskrevet. For å gjøre dette, dryss skivene med vaniljesukker eller malt kanel. Gjør dette i det øyeblikket du legger eplene i pannen i den varme karamellen. Tilsett bare litt krydder for ikke å overdøve eplearomaen. Stekt med karamell lukter de veldig behagelig.

Retter med karamelliserte epler

Hvor kan du bruke karamelliserte epler:

• Server de karamelliserte eplene ved å legge dem i en rosett og pynte med en kule iskrem.
• Karamelliserte epler passer utmerket til pannekaker og pannekaker.
• Hvis du skal servere and-, gås- eller svinekjøtt kokt svinekjøtt på feriebordet, så sørg for å tilberede karamellepler til kjøttet.
• Karamelliserte epler gir en fantastisk opp-ned pai. For dette, karamelliser først eplene i en stekepanne. Uten å ta frukten ut av formen, legg enten ferdig butterdeig eller tynt rullet gjær- eller sandkakedeig oppå eplene. Bruker du butterdeig, stikk hull på den flere steder. Sett pannen i den varme ovnen. Stek paien til deigen er gyllenbrun. Vend den ferdige desserten over på en tallerken. Du vil ende opp med en opp-ned kake med vakre og deilige karamelliserte epler på toppen.

I videooppskriften vil du se hvordan du karamelliserer epler riktig og deretter lager en fantastisk salat med dem.

Nå vil du bli presentert med oppskrifter for ikke bare sunn, men også veldig velsmakende dessert. Oppskriften på å lage karamellepler er ganske enkel og vil ikke ta deg mye tid. Denne delikatessen krever et veldig minimalt sett med ingredienser, men resultatet er en utrolig velsmakende og utrolig luktende rett. Gled husstanden din med en så fantastisk dessert. Nedenfor er de deiligste oppskriftene.

Oppskrift 1 – Karamellepler

Nødvendige ingredienser:

• Fire epler;
• Sitronsaft tjue ml;
• Sukker tre hundre gram.

Matlagingsmetode

Først av alt må du forberede eplene, vaske og tørke dem grundig. Det er veldig viktig at frukten er helt tørr. Tre dem veldig forsiktig på trespyd. Smør fatet der du planlegger å plassere den ferdige delikatessen med vegetabilsk olje.

Sett kjelen på middels varme, hell alt sukkeret i den, tilsett sitronsaft, og rør til sukkeret begynner å karamellisere. Så snart det perlesukker ligner en tykk sirup, dypper du eplet i det og dypper det sjenerøst på alle sider. I dette tilfellet må brannen reduseres til et minimum. Legg de tilberedte karamelleplene på den tilberedte retten. La dem avkjøles litt, siden varm sirup kan brenne leppene dine. Alle! Karamellepler er klare! Du kan prøve.

Oppskrift 2 – Karamellepler i fløte

Nødvendige ingredienser:

1. Seks epler;
2. Granulert sukker tre hundre gram;
3. Epleeddik tjue gram;
4. Tretti gram vann;
5. Tung krem ​​førti ml.

Kokeprosess

Tørk av de grundig vaskede eplene, riv av stilkene og sett inn trespyd på plass. Ha alle andre ingrediensene i en kjele, rør om og kok på lav varme i omtrent femten minutter. For å sjekke karamellens beredskap, må du slippe litt væske på fatet, og hvis det stivner, er karamellen klar. Dypp eplene grundig i blandingen og legg de ferdige eplene på en bakepapirkledd tallerken. La godsaken avkjøles litt.

Oppskrift 3 – Karamellepler med sesam

Nødvendige ingredienser;

1. Hvetemel to hundre gram;
2. To epler;
3. Ett egg;
4. Sukker hundre og åtti gram;
5. Vann tjue ml;
6. Sesamolje førti ml;
7. Tretti gram sesamfrø.

Dessertforberedelsesprosess

Først av alt må du forberede røren. For å gjøre dette må du blande mel, sammenpisket egg og vann, og elte alt godt. Skrell og kjerne eplene og skjær i tynne skiver. Vred skivene sjenerøst i mel. Deretter dypper du de utbenede eplene i røren. Hver skive skal dekkes med den.

Varm opp vegetabilsk olje i en dyp gryte, kok opp og legg de mishandlede epleskivene i den kokende oljen. Behold til en gyllenbrun skorpe vises; så snart den vises, fjern og legg dem på en papirserviett for å bli kvitt overflødig olje.

Nå må du forberede karamellen: for å gjøre dette, varm sesamolje i en stekepanne, tilsett sukker, rør regelmessig til den blir karamell. Så snart sukkeret blir gyllent, reduser varmen til lav og tilsett epler og sesamfrø. Bland alt forsiktig, karamellen skal dekke hver epleskive. Legg de tilberedte eplene på en forhåndssmurt tallerken. Disse eplene må serveres varme. Før bruk anbefales det først å dyppe dem i kaldt vann slik at karamellen stivner raskere, blir skjørere og slutter å feste seg for mye.

Oppskrift 4 – Epler i karamell og sjokolade

Nødvendige ingredienser;

1. Små epler, seks hundre gram;
2. Sukker to hundre og femti gram;
3. Vann hundre ml;
4. Sitronsaft tjue ml;
5. Sjokolade en bar;
6. Eventuelle malte nøtter.

Forberedelse

Pierce grundig vasket epler ved halen, bare på motsatt side. Dette gjøres slik at de forblir intakte under kokingen.

Tre de ferdige eplene på spyd og legg i kokende vann i fem minutter. Legg så på en tallerken og tørk godt. Bland sukker og vann i en dyp kjele og la blandingen småkoke på lav varme til den er karamellisert. Tilsett sitronsaft og bland godt. Dypp hvert eple etter tur i karamellblandingen.

I en egen bolle over vannbad smelter du en sjokoladeplate, og etter karamellblandingen dypper du eplene i sjokolade. Og rull dem så sjenerøst i malte nøtter.

Oppskrift 5 – Duftende epler i karamell

Nødvendige produkter;

1. Fire epler;
2. Sukker to hundre gram;
3. Sitronsaft tjue gram;
4. Kanel fem gram.

Forberedelse

Vi vasker eplene grundig og tørker dem godt, legg dem på trepinner. Hell alt sukker, kanel og sitronsaft i en dyp kjele og sett til koking på middels varme. Sukkeret må løses opp veldig sakte, dette vil gjøre at karamellen får en fin farge og ikke blir for mørk. Så snart blandingen begynner å bli til en tykk sirup, mørk honningfarge, reduser varmen til lav og dypp eplene i kasserollen. Legg de ferdige karamelliserte eplene på et fat som burde vært smurt med vegetabilsk olje på forhånd, slik at eplene ikke fester seg. Du kan legge til matfarge av hvilken som helst farge til karamell, takket være dette kan du få vakre og lyse godbiter.

Oppskrift 6 – Epler i karamell tilberedt i kinesisk stil

Alternativ én:

Nødvendige produkter:

• Seks harde epler;
• Sitronsaft tjue ml;
• Mel førti ml;
• Tjue gram stivelse;
• Hviter av tre egg;
• Melk hundre og femti ml;
• Sukker to hundre gram;
• Sesam femti gram.

Matlaging den første måten

Vi renser eplene, kutter dem og fjerner frøkapselen og drysser med sitronsaft slik at frukten beholder fargen.

Forbered røren: for å gjøre dette, bland mel med stivelse, og hell sakte i eggehviter og melk, og bland alle ingrediensene veldig grundig til en jevn masse. la deigen stå i tjue minutter.

I mellomtiden, varm oljen i en frityrkoker eller dyp gryte. Dypp først skivene av hakkede epler i røren og stek dem i kokende olje til det dannes en gyllen og appetittvekkende skorpe. Legg de stekte eplene på en papirserviett slik at all overflødig olje renner av.

Løs opp sukker i hundre ml. vann, og kok til den tykner, til sirupen blir brun. Senk de stekte eplene i sirup, legg dem i boller med forhåndssmurt vegetabilsk olje og dryss sjenerøst med sesamfrø.

Før du serverer desserten, må du plassere en bolle med isvann, og før du spiser, dypp de karamelliserte skivene i dette vannet slik at karamellen blir sprø.

Matlaging på den andre måten

Nødvendige ingredienser;

1. Seks epler;
2. Sukker femti gram;
3. Protein en;
4. Tretti gram mel;
5. Vegetabilsk olje for fritering;
6. Smør;
7. Sesamfrø.

Forberedelse

Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær i store skiver. Sikt melet grundig, tilsett kaldt vann og protein, elt deigen, som et resultat bør den ha konsistensen av tykk rømme. Dypp eplene i røren og stek i varm olje til en appetittvekkende og sprø skorpe vises.

Ha litt smør i en forvarmet stekepanne, tilsett sukker og smelt på middels varme. Ta blandingen til å karamellisere, ha alle eplene i stekepannen og bland dem godt slik at de blir helt dekket med karamell og dryss dem rikelig med sesamfrø.

Server på et forhåndssmurt fat.

Oppskrift 7 – Nyttårs karamellepler

Denne fantastiske tradisjonen med å tilberede nyttårsepler kom til oss fra Vesten. Alle amerikanske, engelske og franske husmødre forbereder dem til jule- og nyttårsferien. Barn bare elsker epler kokt i karamell. De kan også presenteres som en liten julegave.

Ingredienser som kreves:

1. Tolv små epler;
2. Sukker fire hundre gram;
3. Sitronsaft tretti ml;
4. Vanillin;
5. Flytende matfargestoffer, rød;
6. Oliven olje.

Forberedelse

Vask eplene og tørk. For at karamellen skal feste seg best mulig, må eplene være helt tørre. Tre alle eplene på spesielle plastrør eller trespyd, som ofte selges i ferieavdelingene i butikken.

Hell sitronsaft i en dyp kjele og tilsett sukker. Sett kjelen over lav varme, rør systematisk med en tresleiv. Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett fargestoff og vanillin, bland alt grundig og fjern fra varmen.

Retten du planlegger å plassere eplene på, må smøres med olivenolje, så den ferdige desserten vil ikke feste seg for mye til retten.

Dypp eplene sjenerøst i karamellen, gi dem litt tid til å renne av seg litt og legg dem på et fat. Begynner karamellen å tykne for mye, må den settes på svak varme.

De ferdige eplene skal tørke godt og karamellen skal bli hard. For en lysere og fyldigere smak anbefales det å dyppe epler i karamell to ganger.

Etter at karamellskallet på eplene har tørket helt, kan de pakkes vakkert.

Oppskrift 8 – Karamellepler med kokos

1. Fem epler;
2. Sukker fire hundre gram;
3. Vann hundre ml;
4. Kokosflak.

Forbereder dessert

Vask grundig, tørk og stikk eplene med lange spyd fra siden av stilken. Vi sjekker påliteligheten til festingen, og hvis eplene har et voksaktig belegg på toppen, må de i tillegg skylles med kokende vann og tørkes godt.

Bland sukker med vann.

Ha sirupsblandingen over lav varme og kok opp kraftig. Vi dekker ikke kasserollen med et lokk, slik at væsken fordamper fullstendig; vi rører systematisk i sukkersirupen.

Etter fordampning vil sirupen begynne å krystallisere. Vi fortsetter å røre, men fjerner ikke fra komfyren.

Nå må vi handle ganske raskt. Dypp eplene i varm karamell slik at eplene dekkes på alle sider med blandingen.

Legg de ferdige eplene på en ferdig tilberedt oljet tallerken. Oljen vil hindre at eplene fester seg til platen.

Ønsker du å dekorere desserten, dypp den fortsatt varme frukten i kokosflak, eller valmuefrø eller hakkede nøtter. Karamellskallet glaserer og avkjøles ganske raskt, så det er nødvendig å utføre dette arbeidet uten forsinkelse.

Epler i karamell er en veldig original dessert; den kan dekorere ikke bare en ungdomsfest, men også en familiefest, hvor den helt sikkert vil glede de med en naturlig søt tann med sin utmerkede smak.

Oppskrift 9 – Karamellepler med honning

Ingredienser:

1. Tre store epler;
2. Malt kanel fem gram;
3. Tretti gram smør;
4. Sukker tjue gram;
5. Honning femti ml.

Kokeprosess

Resultatet vil være veldig originalt hvis du bruker epler i forskjellige farger.

Vi vasker eplene veldig nøye. Vi lager et tynt snitt rundt stilken og fjerner hele kjernen. Bland sukker, honning, kanel. Plasser den resulterende blandingen i midten av hvert eple.

Forvarm ovnen til to hundre og tjue grader.

Legg alle eplene med snittsiden opp i en varmebestandig form og hell bare litt vann i formen.

I gjennomsnitt baker vi i syv minutter, det avhenger av størrelsen på eplene.

Smelt smøret i en kjele, men ikke kok opp. Tilsett det resterende sukkeret og honningen. Bland alt grundig og reduser varmen, kok til alt sukkeret har løst seg opp og blitt til karamell.

Fjern fra varmen og hell karamell over bakte epler. Før du spiser karamelleplene, la dem avkjøles litt.