MINE OPPSKRIFTER - FYLTE PAPPER

I dag vridd jeg auberginer etter en ny oppskrift, og jeg skal være ærlig - jeg har mange oppskrifter, men denne er bare BOMBEN!

Først av alt ser det vakkert ut

For det andre - nyttig

For det tredje har den en veldig delikat smak.

Og så er selve oppskriften for husmødre som liker å tulle, men tro meg, resultatet er verdt det!

Jeg har dessverre ikke bilde, men...

Jeg vil beskrive det trinn for trinn.

Vi trenger:

5 kg pepper - du må velge en liten på markedet, for fylling, så vil den se vakker ut på en tallerken og mye får plass i en krukke,

3 kg aubergine.

Fjern frøene forsiktig fra paprikaen og kok i kokende vann i porsjoner i noen minutter, 2-3, til den blir myk.

Vi skreller auberginene, kutter dem i firkanter på ca 1,5,2 cm og blancherer dem også i kokende vann for å fjerne bitterheten i 2-3 minutter,

Fyll paprikaene med auberginer og legg dem i 1 liters glass.

Forbered nå marinaden:

2 glass vann

1 kopp sukker

1 kopp eddik

1 kopp solsikkeolje

1 ss salt

Fyll glassene med kokende marinade og steriliser i 20 minutter; hvis du ikke har nok marinade, kok en annen halv porsjon og en hel porsjon, avhengig av hvor tett du har pakket paprikaene inn i glassene.

La oss nå rulle opp som vanlig!!!Alle sammen, god appetitt!!

Paprika til vinteren fylt med auberginer

Høsten er tiden for å forberede hjemmelagde forberedelser til vinteren. Blant alle oppskriftene for hjemmehermetikk vil jeg nevne preparater fra paprika og auberginer, eller, som de kjærlig kalles, "små blå". I dag presenterer vi deg en oppskrift på paprika fylt med auberginer for vinteren. Vi håper at oppskriften vår vil hjelpe deg med å tilberede denne originale og smakfulle snacksen.

For hermetikk, velg auberginer med glatt og skinnende hud, uten bulker eller brune flekker, som vil fortelle deg at frukten tydelig har begynt å forringes. Brun-gule og grågrønne toner av auberginer indikerer overmodenhet, og en brun stilk indikerer at produktet har vært gammelt.

For å forberede auberginer til hermetisering trenger du bare å kutte av stilken og tuppen; det er ikke nødvendig å fjerne frøene, men det er lurt å bli kvitt bitterhet på denne måten: skjær auberginene i sirkler eller lag, legg til salt, og etter 15-20 minutter, skyll dem med rennende vann.

Ingredienser for å lage fylt paprika til vinteren:

• paprika - 2 kg

• auberginer - 1,5 kg

• tomater - 2 kg

• hvitløk - 2 hoder

• sukker - 2 kopper

• eddik - 1 glass

• vegetabilsk olje - 100 ml

Oppskrift på fylt paprika til vinteren:

Vask paprikaen, kutt jevnt av stilken med frø og hell kokende vann i 15-20 minutter for å bli myk.

Skjær auberginene i 1 centimeter tykke skiver, tilsett salt og la stå i 20 minutter.

Når bitterheten fra frukten er borte, skyll auberginene igjen, tørk dem og stek lagene i en stekepanne eller grill. (For de som ønsker å lage forberedelser til vinteren med mindre kalorier, vårt råd: det er kjent at auberginer virkelig "elsker" vegetabilsk olje og kan absorbere store mengder av den ved steking. Du kan redusere andelen absorbert olje som følger : bløtlegg de hakkede auberginene i vann i 15 minutter, og tøm deretter i et dørslag og la tørke litt).

Når de stekte auberginene er avkjølt og blitt myke, smører du lagene med hakket hvitløk og ruller dem til rundstykker.

Fyll paprikaene med de resulterende auberginepreparatene, avhengig av størrelsen.

Legg paprika fylt med auberginer i sterile og tørre glass.

Forbered marinaden: mal tomatene i en blender eller kjøttkvern, tilsett sukker, eddik og vegetabilsk olje.

Kok marinaden i 10 minutter og hell den over den fylte paprikaen.

Dekk glassene med lokk og steriliser på lav varme. Literglass må steriliseres innen 40 minutter. Nå kan du rulle sammen pepperen. Dette produktet lagres godt i romtemperatur. Paprika til vinteren fylt med auberginer er klare!

God appetitt og en "deilig" vinter!

Oppskrift for å tilberede paprika med grønnsaker og honning

Du trenger: paprika, gulrøtter, hvitløk, hvitkål, honning, marinade - 200 g sukker og vegetabilsk olje per 1 liter vann, 150 g 9% eddik, 1 liter vann, 20 g salt.

Hvordan tilberede paprika fylt med grønnsaker og honning. Forbered paprikaene til fylling, legg dem i kokende vann i 5 minutter og tørk. Finhakk kålen, riv gulrøttene, bland, bland. Før hvitløken gjennom en presse, ha ½ ts i hver paprika. honning og litt hvitløk, hakkede grønnsaker, legg paprikaen i glass, hell i marinaden kokt opp, steriliser deretter glassene i 25 minutter (1 liter) og rull sammen.

En forberedelse av paprika fylt med sopp og ris viser seg å være veldig appetittvekkende; slike paprika vil være en fantastisk lunsj eller middag - du trenger bare å ta den ut av glasset og varme den opp.

Paprika fylt med aubergine

En original versjon av å forberede paprika til vinteren er fylt med auberginer og marinert i tomatjuice.

Pepper, aubergine, hvitløk, persille - avhengig av ønsket antall glass.

Forbered to marinader på forhånd.

Marinade for blanchering av grønnsaker:

1,5 l vann, 200 g sukker, 100 g salt, 2 ts. eddik 70%.

Marinade til fyll:

1,5 tomatjuice (kan kjøpes), 2-3 laurbærblader, 5 erter hver av sort og allehånde, salt og sukker etter smak, 1,5 ts. eddik 70%.

Forberedelse:
Fjern stilken fra paprikaen. Legg i kokende marinade nr. 1 i 1 minutt, ta ut og avkjøl. Legg skrellede og hakkede auberginer i den samme marinaden, kok til de er myke (5-7 minutter), renn av i et dørslag.

Hakk hvitløk og persille og bland med aubergine. Fyll paprikaen med aubergineblandingen. Legg i sterile glass, hell kokende tomatjuicemarinade, dekk til med lokk, steriliser 1,5 liters glass i 20 minutter. Rull opp. .

PAPPER FYLLT MED KÅL

Ingredienser:
35-40 stk. søt pepper,
3-3,5 kg. kål,
1 PC. varm pepper,
2 stk. gulrøtter,
13 fedd hvitløk,
Grønt (dill, persille).

Marinade:
1 l. vann,
2 ss. salt,
1 ss. Sahara,
0,5 ss. solsikkeolje,
0,5 ss. 9% eddik.

Forberedelse:

Skrell søt paprika fra frøene og blancher i kokende vann i 5 - 7 minutter i små porsjoner, og avkjøl deretter.
Hakk kålen, tilsett hakkede urter, revet gulrøtter, hvitløk og 1 varm pepper (du kan tilsette mer etter smak)

Bland alt, tilsett litt salt. Fyll paprikaene med fyllet og legg dem i en krukke.

Hell dem deretter med en forberedt saltlake av vann, salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik.

Dekk til med lokk og steriliser: 2 liters glass - 30 minutter, 1 liters glassene - 20 minutter.

Forsegl den deretter og snu den opp ned. La stå til den er helt avkjølt.

Fylte varm paprika Fylte paprika er en vakker og velsmakende forrett.

Trinn-for-trinn fotooppskrift - Fylte paprika

Fjern frø fra paprika. Hell eddik i en kjele, kok opp, legg i paprika og blancher i 4 minutter. Fjern og la tørke.

Bland tunfisk med kapers eller hakkede oliven (etter smak).

Tilsett kjøttdeig i hver paprika (fyll ganske tett).

Legg i glass, tilsett litt hvitløk, basilikumblader og hell i olivenolje. Oppbevares på et kjølig, tørt sted i ikke mer enn 6 måneder.

Ingredienser:

• 40 stk. paprika (30 av dem skal være glatte, mellomstore og store),
• 1 stor varm pepper
• 2 hvitløkshoder
• 2 store bunter persille
• I Art. l. salt
• I Art. l. malt svart pepper

til marinaden:

• 1,5 ss. Sahara
• 1 ss. 9% eddik
• 0,5 ss. vegetabilsk olje
• 0,5 ss. l.salt

Forberedelse:

Vask 10 søte og varme paprika, fjern frøene, kutt i små strimler.

Vask persillen, tørk godt og finhakk.

Før hvitløken gjennom en presse.

Kombiner paprika, hvitløk og urter, smak til med salt og pepper, rør. Vask 30 paprika, tørk dem, kutt et pent snitt på siden av hver og fyll på med pepperfyll.

Legg de fylte paprikaene i en kjele.

Forbered marinaden: kombinere alle ingrediensene, tilsett 1 liter vann, kok i 5 minutter.

Hell den kokende marinaden over paprikaene og stek i 15 minutter fra kokeøyeblikket.

Legg i varme sterile krukker og forsegl.

Avkjøl ved å snu og pakke inn.

PAPPER FYLLT MED STEKT GRØNNSAKER

Smaken på hermetikk avgjør i stor grad

marinade.

For 1 liter vann tilsetter jeg 300 ml 6% eddik, 250 ml vegetabilsk olje, 2 ss salt. skjeer, sukker - 300 g, sort pepper og laurbærblad.

I fjor prøvde jeg en ny oppskrift på hermetisering av paprika. Det ble deilig, og familien min ba meg lage mat mer i år. Selvfølgelig nekter jeg ikke: Jeg skal gjøre det, jeg vil oppfylle bestillingen. Og oppskriften er slett ikke komplisert, prøv den, kanskje din vil like den også

Jeg lager opp paprika - 2 kg (middels stor slik at de kan passe inn i en krukke), auberginer - 1 kg, gulrøtter - 2 stykker (store), løk - 2 stykker, hvitløk - et hode. Jeg koker opp marinaden og blancherer paprikaen i den i 2-3 minutter. Skrell auberginene, kutt i strimler, salt og la stå i 2 timer. Så klemmer jeg den ut og legger den i en stekepanne, steker den i vegetabilsk olje. Jeg skjærer gulrøttene i strimler, løken i halve ringer, legger dem i auberginene og surrer alt sammen med finhakket hvitløk. Jeg fyller paprikaen med grønnsaksblandingen, legger dem i litersglass og heller kokende marinade over. Jeg ruller den sammen og lar den avkjøles under pelsen, og snur glassene over på lokket. God appetitt!

FYLTE PAPPER MED STEKT GRØNNSAKER I TOMATSAUS

Ingredienser

• 1. Søt paprika - 3 kg
• 2.Gulrøtter – 2 kg
• 3. Løk – 2 kg
• 4.Tomater – 1 kg
• 5.Tomatpuré – 2-3 ss.
• 6.Salt etter smak
• 7. Granulert sukker etter smak (ca. 1 ss på toppen)
• 8. Solsikkeolje – 1 kopp

Eller du kan bruke eddik -

Ingredienser:

Hvordan lage mat

1. Velg sunn paprika, uten fat eller blåmerker, og vask dem grundig i rennende vann. Skjær av sirklene med stilker, fjern de hvite membranene og frøene.

2. Kok opp vann, blancher paprikaen i kokende vann i 2-3 minutter. Fjern paprikaen og avkjøl.

3. Skrell gulrøttene og løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i terninger eller halve ringer.

4.Varm 2 ss i en stekepanne. vegetabilsk olje, stek løken til den er halvkokt.

5.Stek gulrøttene hver for seg i 2 ss olje til de er halvkokte.

6.Skjær tomatene i terninger, stek separat med tilsetning av 1 ss olje. Tilsett tomatpuré i tomatene og la det småkoke i 2-3 minutter.

7.Kombiner grønnsakene til fyllet, tilsett sukker og salt etter smak og stek til de er møre.

8. Fyll paprikaene med det resulterende fyllet. Legg paprikaene i rent vaskede, steriliserte glass, fyll mellomrom mellom paprikaene med fyll. Sukker 100 gr.

Hvordan lage mat

Vask grønnsakene, fjern frøene fra paprika og skrell gulrøtter.

Kutt kålen i strimler og riv gulrøttene på et koreansk rivjern.

Bland gulrøtter og kål, tilsett 1,5 ss salt, bland, mal og la stå i 1 time.

Fyll paprikaen med kål, klem ut saften.

Hell tomatjuice i en vid kjele, kok opp, tilsett olje, kåljuice, sukker og til slutt eddik.

Legg paprikaen i marinaden og kok fra det øyeblikket den koker i 25 minutter.

Steriliser glasset, tilsett pepper, tilsett marinade og rull opp lokkene.

Avkjøl dekket med et teppe i omtrent en dag.

Steg for steg bilder av oppskriften

Ytterligere oppskriftsinformasjon

All denne "rikdommen" passet inn i en to-liters krukke. Jeg laget den for første gang, som en test. Jeg likte tilberedningen veldig godt, men neste gang skal jeg justere mengden olje - det er for mye for min smak. Vel, jeg skal bruke mindre glass - jeg kan ikke håndtere den mengden på en gang.

Paprika fylt med stekt kål og grønnsaker i tomatsaus

Forbered fyllet for fylte paprika fra tomatjuice.

Fylle:

• Tomatjuice (helst hjemmelaget) - 3 l
• Salt - 50 gr
• Sukker - 100 gr
• Eplecidereddik (vel, veldig sunt) - 50 ml

Tilsett salt og sukker i tomatjuicen og kok i 5 minutter, tilsett eplecidereddik på slutten av kokingen. Fyllet er klart.

For å fylle paprika:

• Paprika - 3 kg
• Gulrøtter - 2 kg
• Løk - 1 kg
• Hvitkål - 0,5 kg
• Salt, pepper, vegetabilsk olje til steking
• Allehånde, sort pepperkorn, nellik

Skrell gulrøtter og løk og finhakk. Skjær kålen i strimler. Stek alle grønnsakene separat i vegetabilsk olje. Legg i et dørslag og la stå i 2 timer for å la overflødig olje renne av. Tilsett salt og pepper til de stekte grønnsakene og bland godt.

Vask paprikaen, fjern stilken og fjern frøene gjennom det nederste hullet.

Blancher den tilberedte paprikaen i kokende vann i 2 minutter. Avkjøl og fyll med det tilberedte fyllet.

Legg 5 erter med allehånde og sort pepper og 3 nellik i bunnen av pasteuriserte litersglass. Legg de fylte paprikaene og fyll med det tilberedte fyllet. Plasser glassene i en vid panne, dekk til med metalllokk, hell varmt vann i pannen slik at det er opp til opphengene på glassene. Kok opp og steriliser glassene i ca 40 minutter. Rull deretter opp lokkene og la avkjøle.

Matlaging av paprika fylt med grønnsaker vil absolutt kreve tid og krefter fra deg. Du trenger bare å stille inn på det positive, og så vil hermetikken lagre ikke bare sommerens solenergi, men også den positive energien din.

God appetitt!

Paprika er en uvurderlig gave fra vår natur. Utover sommeren ser den ut til å fylles med solens varme og lys, samtidig som den blir utrolig smakfull og saftig på smak. Slutten av sommeren er tiden for å tilberede ulike salater og snacks med denne deilige grønnsaken.

Og det faktum at den også har forskjellige lyse farger gjør ethvert bord fargerikt og appetittvekkende så snart retten dukker opp på den. Så la oss ikke utsette forberedelsesprosessen, men la oss gjøre det akkurat nå. Heldigvis har prisen for den blitt ganske liten.

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg et par hemmeligheter fra notatboken til bestemoren min, deretter moren min, og i dag er det assistenten min. Og enten prøvde jeg resten på en fest, eller vennen min kom med en godbit til meg, og så tryglet jeg dem om en forberedelsesmetode. Generelt er her de deiligste oppskriftene for å tilberede søte grønnsaker.

Paprika for vinteren oppskrifter med solsikkeolje

Søt paprika for vinteren i raffinert olje blir saftig, søt med en liten surhet. Mannen min elsker det om vinteren med stekte poteter eller bare med potetmos og en deilig kotelett. Og en slik matbit kan lagres stille i flere år i en vanlig leilighet.

Dette trenger du til forberedelse:

• Paprika - 6000 gram;
• granulert sukker - 250 gram;
• Bordsalt - 125 gram;
• Solsikkeolje - 500 gram;
• Bordeddik 6% - 500 gram;
• Dill - en haug;
• Persille - en haug.

La oss komme i gang:

Vi vasker fruktene til den søte grønnsaken i rennende vann, kutter av halene og renser frøene. Skjær i vilkårlige biter.

bart, solsikkeolje, granulert sukker og bordsalt.

Hvordan lage 6 % av 9 % eddik: ta nøyaktig 333 milliliter ni prosent eddik og tilsett 167 milliliter vann.

Kok opp og kok i et kvarters tid.

Fem minutter før klargjøring, tilsett finhakket hvitløk og hakkede urter til grønnsakene.

Vi steriliserer små krukker og koker blikklokkene.

Hell den varme blandingen forsiktig i glass og forsegl.

De resterende trinnene er i utgangspunktet de samme som i alle andre oppskrifter: snu beholderen, dekk til og la den stå til den er helt avkjølt, og legg den deretter bort for permanent lagring.

Grønn paprika - slikk fingrene

Denne metoden passer for de husmødrene som ikke kan bruke mye tid på å tilberede snacks til vinteren. Siden forberedelsestiden ikke er mer enn førtifem minutter. Så hent oppskriften på kokebøkene dine.

Nødvendige produkter:

• Søt pepper - 2000 gram;
• Røde tomater - 1000 gram;
• Varm pepper - etter eget skjønn;
• Løk - 4 stykker;
• Bordsalt - etter eget skjønn;
• Essens - 1/3 teskje;
• Gulrøtter - 0,1 kg;
• Granulert sukker - 3 ts.

La oss begynne å lage mat:

Vask tomatene fra jord og støv og mal dem hele til en kjøttkvern. Hell så sausen i gryta.

Vi vasker også pepper, fjerner frø og haler og kutter i langsgående strimler omtrent et par centimeter tykke. Legg dem i sausen. Skjær den varme pepperen i ringer og legg til resten av de hakkede produktene.

Sett kjelen på middels varme og vent til den koker. Rør av og til og når det koker, hell i den raffinerte oljen.

La småkoke i ca tolv minutter. Tilsett nå finhakkede gulrøtter og løk. Bland sukker og salt.

Kok forretten i et kvarter, hell i bordeddik og la det småkoke i seks minutter til.

På forhånd forbereder vi krukker med nødvendig volum ved sterilisering. Og hell kokende salat i dem. Stram den med en spesiell sømnøkkel og la den avkjøles opp ned. Vintermaten vår er klar.

Syltet paprika til vinteren

Syltet søt paprika er på ingen måte dårligere i smak enn sine grønnsakskolleger, tomater og agurker. Så skynd deg å fylle på med denne smakfulle og sunne retten.

Ingredienser:

• Søt pepper - 5000 gram;

Marinade:

• Solsikkeolje - 375 gram;
• granulert sukker - 375 gram;
• Bordsalt - 125 gram;
• Essens - 4 teskjeer;
• Hvitløk - hode;
• Grønne etter eget skjønn.

La oss begynne å lage mat:

Forbered først marinaden:

Hell drikkevann, solsikkeolje, perlesukker, bordsalt, bordeddik i en kjele og kok opp.

Vask den saftige paprikaen, separer haler og frø. Skjær i to like halvdeler og tilsett den kokende marinaden. Kok i et par minutter.

Deretter kommer grønnsakene og hvitløken. La de også koke. Legg deretter paprikaen i sterile glass med en hullsleiv, og la marinaden koke opp igjen. Hell det så i glass med grønnsaker.

Rull opp lokkene og snu beholderne. Og etter at de har nådd romtemperatur, overfør dem til kjelleren for videre lagring.

Tips: For utmerket lagring, sørg for at den fyller hele plassen når du heller marinaden.

Jo flere pepperfarger du bruker, jo lysere blir denne retten.

Paprika fylt med grønnsaker

Hvitkål er favorittgrønnsaken til vårt folk; den er saltet, fermentert, syltet og tilberedt i alle mulige salater og supper. Og i dag vil jeg bruke den som fyll til paprika til vinteren.

Produkter som kreves for dette:

• Søt pepper - 1000 gram;
• Kål - 1000 gram;
• Gulrøtter er middels store.

Til marinaden:

• Drikkevann - 1000 gram;
• Bordeddik - 0,15 liter;
• granulert sukker - 1 kopp;
• Raffinert smør - 0,1 liter;
• Bordsalt - 60 gram.

La oss begynne å lage maten:

Vask de søte fruktene og fjern frø og stilker.

Vi renser kål og gulrøtter og kutter dem så tynt som mulig. Bland grundig.

Hvis du bruker en koreansk grønnsakshøvel til disse formålene, vil den ha den perfekte størrelsen.

Det er på tide å fylle de tilberedte bulgarske fruktene med denne fyllingen. Gjør dette så tett som mulig. Og legg de fylte grønnsakene i gryten.

Kok marinaden:

I en annen bolle kombinerer du ingrediensene til marinaden. Og sett den på høy varme. Etter at det begynner å koke, hell det i en gryte med grønnsaker.

Dekk gryten med undertrykking og legg på et kjølig sted i et par dager for å marinere.

Etter to dager, forbered en steril beholder, fyll den med fylte paprika, fyll den med marinade og dekk med lokk. Vi forbereder beholdere for sterilisering av krukker. Kok beholderne i femten minutter fra kokeøyeblikket. Så ruller vi den sammen og lar den avkjøles under en varm jakke eller teppe. Overfør dem deretter til en kjølig kjeller.

Paprika i tomatsaus for vinteren - videooppskrift

Denne metoden er god fordi den kan spises som en egen rett, eller serveres som forrett til kjøtt, pasta, eller som dressing til førsteretter. Du trenger ikke koke grønnsakene for mye, du trenger ikke koke eller stuve noe over lang tid. Så selv en uerfaren kokk kan klare seg her.

Grønnsaker passer for absolutt alle størrelser og diameter. Og smaken på maten er ubeskrivelig velsmakende og aromatisk. Og tomatsausen er så velsmakende at familien min drikker den separat.

Søte pepperretter er rett og slett magiske og passer både til hjemmemiddag og høytidsfest. De flyr vanligvis avgårde som varme kaker i kulden. Og det gode er at det praktisk talt ikke er noen problemer å forberede dem.

Lag mat med glede og så vil du definitivt lykkes. Og hvis du har dine egne interessante måter å forberede paprika til vinteren, så del dem i kommentarene, jeg vil gjerne lage mat i henhold til anbefalingene dine. Og kanskje havner de også i min gamle kokebok. Til neste gang.

Duftende, velsmakende, søt paprika! Hvordan kan du ikke elske ham? Lys, som om den er fylt med energi, utfyller den perfekt mange retter med sin spesielle smak og farge, som den er verdsatt for.

Pepper regnes som et kostholdsprodukt og anbefales til alle som bryr seg om vekten sin. Det er derfor mange husmødre sørger for å lage forberedelser fra denne grønnsaken, slik at du selv om vinteren kan nyte et sunt produkt. Og i kombinasjon med andre grønnsaker avslører den sin fulle smak.

Et av de mest kjente preparatene kan med rette kalles lecho. Denne retten spredte seg over hele verden fra Ungarn, og ble ansett som tradisjonell og klassisk der. Alle har sine egne oppskrifter og matlagingsfinesser. Men bare når den tilberedes hjemme, vil den skille seg fra butikkkjøpt lecho i sin rikdom og nytte.

Ingredienser:

Forbered paprika til vinteren:

1. Paprikaen skjæres av fra enden, frøene fjernes, og kuttes i strimler på 5-8 millimeter brede. Skjær tomatene i små biter, 3-4 millimeter. Skrell løken og hakk den fint.
2. Alle grønnsakene blandes, tilsett salt, sort pepper og sukker, i en ferdig tilberedt panne.
3. Tre spiseskjeer vann helles i den tilberedte blandingen, og la det deretter småkoke, dekket, i 10 minutter. Du trenger ikke mer vann, da selve tomatene er veldig saftige.
4. Forberedte krukker er fylt med grønnsaker, alltid tett, uten unødvendige tomrom. Toppen av lechoen må dekkes med juice.
5. Krukkene steriliseres i kokende vann - litersglass i 25 minutter, og tolitersglass oppbevares i 45 minutter, og deretter kan de ferdige glassene med deilig lecho rulles sammen.

Paprikapreparater for vinteren - adjika

En like populær snack kan kalles adjika, som kom til oss fra Abkhasia. Hovedingrediensene er pepper og hvitløk, som gir den en så unik aroma og farge. Adjika stimulerer appetitten veldig godt: velsmakende, moderat krydret - det vil alltid være et utmerket tillegg til ethvert kjøtt.

Disse produktene kreves:

• 3 kilo tomater;
• 0,5 kilo stor pepper;
• 0,5 kilo varm pepper;
• 200 gram koriander;
• 0,5 kilo hvitløk;
• 3 ss salt;
• 300 milliliter vegetabilsk olje;

Adjika tilberedes på følgende måte:

1. Pepperen skrelles fra stilker og frø og føres gjennom en kjøttkvern. Gjør det samme med skrelt hvitløk.
2. Mal tomatene i en kjøttkvern også, og kok dem i en kjele i 20 minutter, under konstant omrøring, fra det øyeblikket adjikaen koker.
3. Nå kan du tilsette all pepper, salt og hvitløk, kok opp igjen og stek i 10 minutter.
4. Etter dette, hell vegetabilsk olje i blandingen. Det gjenstår bare å tilsette finhakket koriander og koke i ytterligere fem minutter etter koking.
5. Den tilberedte adjikaen legges i forhåndssteriliserte krukker og dekkes med lokk.

Søt paprika til vinteren

En veldig enkel salat er laget av paprika og epler. Og det er ganske mange slike oppskrifter. Men de kan diversifiseres, og med bare ett produkt. Hovedhøydepunktet i oppskriften, som gjør den unik, er honning!

Følgende ingredienser kreves:

• 2 kilo paprika (velg større frukt);
• 1 kilo søte epler;
• 1 kilo løk;
• 3 ss honning;
• 100 gram vegetabilsk olje;
• 1 spiseskje salt;

Denne fantastiske salaten tilberedes slik:

1. Paprika kuttes i små biter, tidligere renset for frø.
2. Epler kuttes også i skiver.
3. Skjær løken i ringer.
4. Det er nødvendig å blande alle produktene i pannen. Smør med honning og salt tilsettes også i pannen.
5. La blandingen stå i en time slik at den er dynket i honning og tilsatt.
6. Sett deretter på bålet og kok til det er ferdig - ytterligere 15 minutter etter kokestart.
7. Den tilberedte salaten trenger ikke sterilisering; du kan umiddelbart rulle den til krukker.

Paprika til vinteren

En oppskrift på deilig paprikapuré uten noe ekstra! Utmerket med tilbehør. Og selvfølgelig kan du legge den til andre retter for smak. Denne mengden grønnsaker er nok til en liters krukke.

Hva trengs for dette arbeidsstykket:

• 1,5 kilo søt pepper.
• Ingen krydder, salt eller sukker er nødvendig i denne oppskriften. Hele poenget ligger i paprikaens naturlighet og deres egen unike smak.

Pureen tilberedes som følger:

1. Rød paprika (det er bedre å ta store og kjøttfulle, det vil vise seg bedre) vaskes, renses for frø og stilker.
2. Deretter må grønnsakene blancheres med damp. Dette kan du gjøre i en dobbel kjele, eller i en vanlig kjele. For å gjøre dette, hell litt vann i den (ikke mer enn 5 centimeter) til de mykner.
3. Dette ble gjort for nå å føre pepperen gjennom en kjøttkvern og deretter gjennom en fin sil.
4. Etter pureing av grønnsakene må pureen varmes opp i en kjele til den koker, og deretter helles raskt over i forberedte glass - alltid varme og tørre.
5. Fyll glassene til randen. Deretter må de steriliseres i en panne med kokende vann. For en literskrukke vil tiden være 90 minutter.
6. Etter sterilisering lukkes krukkene med puré og gjemmes på et kjølig sted, først husk å snu dem opp ned med lokket.

Pepper i olje til vinteren

Hvis du ikke liker å tilsette salt og sukker til preparatene, er følgende oppskrift ideell for deg. Uten krydder eller krydder blir paprikaen vakker og smakfull. Matlagingskostnadene vil være minimale og vil nesten ikke ta deg tid.

Ingredienser:

• 1,5 kilo søt rød pepper per 1 liters krukke.
• 5 ss vegetabilsk olje.

Søt paprika i olje tilberedes som følger:

1. Paprikaene vaskes, tørkes og sendes til ovnen, bakes ved en temperatur på 200 o, ikke mer enn 15 minutter, til de er myke. For å unngå flekker på ovnen og bakeplaten, legg folie under paprikaene.
2. Etter dette skrelles de ferdige paprikaene og frøene fjernes.
3. Tilberedte paprika legges i krukker og fylles med forhåndsstekt vegetabilsk olje.
4. Nå må glassene med paprika lukkes og steriliseres i 90 minutter i kokende vann.
5. Etter dette gjenstår det bare å snu glassene våre og gjemme dem på et mørkt, kaldt sted til vinteren.

Hermetisering av søt paprika til vinteren

En annen interessant måte å hermetisere på, som vil glede deg med et friskt, uvanlig utseende og aroma, og vil definitivt bli et favorittprodukt for hele familien. Tross alt inneholder denne oppskriften frukt for enhver, selv den mest krevende smak. For å tilberede krukker med en kapasitet på 3 liter, trenger du.

Ingredienser:

• 1 kilo søt pepper;
• 0,5 kilo zucchini;
• 0,5 kilo epler;
• 1,5 kopper honning;
• 2 glass eplejuice;
• 2 glass vann.

Forretten tilberedes slik:

1. Forbered først den søte paprikaen. Den vaskes, tørkes, renses for frø, stilker og skillevegger, og kuttes i små ringer, ikke mer enn en centimeter brede.
2. Epler må også vaskes, kjernes ut og kuttes i små skiver.
3. Forbered squashen - etter vask, kutt dem i de samme små sirkler. Som et resultat bør alle ingrediensene være relativt like store.
4. Nå må du lage en fylling - fra vann, juice og honning. Våre tilberedte grønnsaker og frukt blancheres deretter i den, men pass på tiden - ikke mer enn fem minutter.
5. Etter det, fjern dem fra fyllet. Ikke kast det, det kommer godt med nå. Vi legger produktene i forhåndssteriliserte 3-liters krukker, og når ikke kantene med noen få centimeter. På dette tidspunktet bringes fyllingen til å koke, og glassene fylles med den.
6. Den deilige snacksen er klar, det gjenstår bare å rulle opp glassene med lokk og la dem stå på et mørkt og kjølig sted, ikke glem å snu glassene opp ned først.

Vinterpreparater fra paprika

Fans av squashkaviar vil definitivt like følgende oppskrift. Denne uvanlige kaviaren laget av paprika med andre grønnsaker kan spises vanlig, med brød, og selvfølgelig med alle tilbehør, enten det er poteter, pasta eller ris. Uvanlig forberedelse av paprika til vinteren, oppskrifter i detalj.

For å tilberede deilig kaviar trenger du:

• 2,5 kilo rød pepper;
• 200 gram tomater;
• 250 gram løk;
• 150 gram gulrøtter;
• 1 sellerirot;
• 1 persillerot;
• 1 ts malt svart pepper;
• 1 ts malt allehånde.

Matlagingsoppskriften er som følger:

1. Paprika må tilberedes i ovnen. For å gjøre dette blir det først vasket, deretter sendt til ovnen. Paprika kokes i ikke mer enn 20 minutter ved 200 grader. Det er nødvendig å overvåke dem slik at de ikke overkoker og får dem ut i tide.
2. De ferdige paprikaene avkjøles slik at de kan skrelles og innmaten fjernes uten å bli brent.
3. Etter dette, kjør paprikaen gjennom en kjøttkvern, eller bruk en blender til å kutte grønnsaker.
4. Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun.
5. Vi finhakker også persillerøttene og sellerien og steker dem.
6. Nå må vi lage tomatene. De rengjøres, knuses og kokes i en passende beholder til de koker, og deretter stå på bålet i ytterligere fem minutter.
7. Tilsett alt annet - grønnsaker, løk og selleri og persillerøtter til tomatene og la det småkoke over moderat varme i ikke mer enn 10 minutter.
8. Fordel blandingen i glass. De må steriliseres: 30 minutter for en halvannen liters krukke, og 40 minutter for en 1 liters krukke. Pass på å beholde glassene for denne gang – kaviar er krevende med tanke på tilberedning og oppbevaring.

Men hvis du gjør alt riktig, vil det glede deg og familien din med sin unike smak i lang tid.

Forberedelsestiden er svært kort, og enhver husmor ønsker å få gjort så mye som mulig. Så alle prøver å tilberede mange smakfulle og sunne salater, hermetikk og sylteagurk. Lagre deler av sommeren i krukker, og husk den varme og hyggelige tiden med glede gjennom hele den lange, kalde vinteren. Sommeren slutter veldig fort, men gir oss mye. Og det viktigste er å ha tid til å bruke det maksimalt. Og med slike oppskrifter er det veldig enkelt, enkelt, og viktigst av alt - ekstremt velsmakende!

Ved å konservere paprika for vinteren ved hjelp av denne oppskriften, vil du gi deg selv en smakfull og sprø rett som kan spises som et kalorifattig mellommåltid eller som tilbehør til enhver rett.

Ingredienser som trengs for denne oppskriften:

• 3 kilo grønn pepper;
• 870 milliliter desinfisert vann;
• 17 gram sukker;
• 260 milliliter raffinert solsikkeolje;
• 9 gram salt;
• 190 milliliter 6 % balsamicoeddik.

Slik tilbereder du denne retten:

1. Vask og steriliser alle nødvendige beholdere, lokk og grønnsaker. Fjern frøene og substratet fra paprikaen, kutt i to centimeter tykke strimler.
2. Legg dem i en dyp bolle og hell kokende vann over dem i tolv minutter.
3. Legg pepperskiver vertikalt i sterile krukker, tilsett salt og sukker, tilsett solsikkeolje, balsamicoeddik og hell kokende vann.
4. Lukk beholderne med plastlokk og rist preparatet for å fordele den vegetabilske oljen jevnt gjennom glasset.
5. Plasser en dyp beholder med vann på komfyren, dekk bunnen med et hvitt håndkle.
6. Ordne forberedelsene forsiktig og kok i tjuetre minutter over svak varme.
7. Fjern de steriliserte glassene og skru forsiktig på lokkene.
8. Tørk dem ned og legg dem nedenfra og opp under et stykke stoff som holder på varmen.

Etter femten timer, legg vriene på et oppbevaringssted (tørt, ved lave temperaturer, uten sterkt lys).

Syltet grønn paprika i tomatjuice

Sannsynligvis er de fleste husmødre uvanlige når de tilbereder hermetiske grønnsaker i en slags juice i stedet for saltlake, men ved å gjøre dette vil du ikke miste hverken kvalitet eller smak.

Produkter som trengs for å tilberede denne snacksen:

• To kilo tre hundre gram pepper;
• Tre knopper av nellik;
• Ett pepperrotblad;
• Tretti gram dill;
• 26 gram basilikum.

Til marinaden:

• Ni hundre og sytti milliliter tomatjuice;
• Åtte gram salt;
• Førtisyv milliliter 9% fruktsyre.

Trinn for å tilberede denne snacksen:

1. Skjær paprikaen, forhåndsvasket og renset for frø og haler, i ringer som er en centimeter tykke.
2. Legg dem jevnt i desinfiserte glass med de resterende ingrediensene fra listen ovenfor.
3. Hell tomatjuice i en dyp beholder, tilsett eddiksyre, salt og kok i nitten minutter over varme.
4. Hell kokende juice i glassene med pepper.
5. Steriliser vriene på den måten som er beskrevet i oppskriften ovenfor og rull sammen lokkene.
6. La dem ligge under et tykt klede i tjuefire timer, og legg dem deretter på et kjølig sted.

Hermetisering av grønn paprika med basilikum og karri: en populær oppskrift

Ved å tilberede denne konserverte maten med krydder, vil du gi kostholdet ditt en krydret matbit som perfekt vil utfylle og dekorere enhver rett.

Dette trenger du til dette arbeidsstykket:

• Åtte hundre og seksti gram pepper;
• Fire fedd hvitløk.

For å forberede fyllet:

• Nitti milliliter 9% vineddik;
• Tre hundre og sytti milliliter rent vann;
• Trettisju gram sukker;
• Seks gram salt;
• Trettiseks gram basilikum;
• Tolv gram karrikrydder;
• Elleve gram rosmarin.

Slik lager du denne vrien:

1. Hakk den grønne paprikaen (ren, uten haler og frø) i ringer en centimeter brede, og skjær den skrellede hvitløken i seks biter.
2. Plasser disse ingrediensene vekselvis i sterile glass.
3. Legg produktene fra listen til marinaden i en dyp bolle og la det småkoke på svak varme i nitten minutter.
4. Hell den tilberedte saltlaken i beholdere med pepper.
5. Desinfiser emnene som i den første oppskriften og vri grundig.
6. Pakk opp ned glassene i håndklær i sytten timer, la dem avkjøles, og oppbevar dem deretter.

Hermetisert grønn paprika med epler

De søte smakene av paprika og epler passer fantastisk sammen.

Det er bedre å velge epler som er tette, ikke overmodne eller løse, ellers vil de koke og smuldre på grunn av eksponering for høye temperaturer og vann.

For å lage dette tomrommet trenger du:

• To kilo hundre gram pepper;
• Åtte hundre og femti gram epler;
• Ni hundre milliliter drikkevann;
• Ett hundre og sytti gram sukker;
• Syttitre milliliter 9% vineddik;
• Syv gram basilikum;
• Tre blader av pepperrot;
• Elleve gram allehånde.

Bevaring av arbeidsstykket:

1. Vask alle grønnsaker og frukt, og steriliser beholdere på vanlig måte.
2. Skrell paprikaen fra frøene, substrat og skjær den vertikalt i skiver, fjern kjernen og knuste områder fra eplene, kutt i halvannen centimeter tykke strimler.
3. Pakk dem vertikalt og vekselvis i glass.
4. Ha de resterende ingrediensene i en emaljebolle og kok opp på middels varme, og hell deretter i preparatene.
5. Steriliser og vri dem.
6. Pakk de ferdige stykkene inn i et teppe, og etter tjuesju timer legg dem i kjelleren eller kjøleskapet.

Oppskrift på hermetisering av grønn paprika og agurk

Sannsynligvis har alle husmødre noen gang forberedt hermetiske agurker til vinteren. Å tilberede identiske preparater begynner ikke bare å bli kjedelig, men på grunn av overdrevent hyppig bruk, absorberes ikke lenger næringsstoffene fra dem av kroppen, så å legge til grønn pepper til agurker vil diversifisere måltidet ditt og appellere til smaksløkene dine.

Hva du trenger for å tilberede denne snacksen:

• Fire hundre og femti gram agurker;
• Syv hundre og femti gram grønn pepper;
• Trettiseks gram fersk dill;
• Fire kirsebærblader;
• Elleve gram varm pepper;
• Fem blader solbær;
• Tre blader av pepperrot;
• Trettisyv gram hvitløk;
• Tolv gram svart pepper;
• Nitti milliliter 6 % frukteddik.

For å forberede fyllet:

• Fire hundre og sytti milliliter desinfisert vann;
• Trettisyv gram havsalt;
• Sytten gram sukker.

Hva du trenger å gjøre for å tilberede denne retten:

1. Skyll de nødvendige produktene og desinfiser beholdere og redskaper.
2. Fjern frøene, halene og kutt i ringer, og kutt agurkene i sirkler en halv centimeter tykke.
3. Legg dem og resten av ingrediensene i glass.
4. Hell saltlakeproduktene i en beholder og kok i elleve minutter.
5. Hell denne sammensetningen i beholdere med emner.
6. Som i den første oppskriften, steriliser vendingene og forsegl forsiktig med lokk.
7. La glassene avkjøles under en varm klut, og sett dem deretter på et kjølig, tørt sted.

Gjærende paprika og grønne tomater (video)

Den lyse grønne fargen på pepper vil minne deg om varm sommer og varme sjelen din, og ved å tilberede konserves i henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor, vil du gi deg selv næringsstoffene som er så nødvendige for menneskekroppen, noe som vil hindre deg i å får vitaminmangel (mangel på vitaminer og mineraler).

"Sopp"

Oppskriften gleder med sin enkelhet og letthet, mens den ferdige retten gleder øyet både estetisk og smakfullt.

Ingredienser:

• hele hermetiske paprika;
• fylling etter smak.

Matlaging:

1. Skyll fruktene godt, skjær av halen sammen med den øverste delen (fremtidige hatter) og fjern alle frøene (ellers smaker de bittert).
2. Fyll alle paprikaene, velg fyllet du liker best.
3. Dekk til med hatter og legg i en beholder med høye kanter.
4. Hell sausen over tilberedningen. Rømmesaus er best; du kan også legge til løk og rive gulrøtter, legge til tomater (de erstattes ofte med tomatpuré).

Vent på optimal steketid. Hvis du brukte kjøttdeig som fyll, vil prosessen ta omtrent en time. For ris og grønnsaker er en halvtime nok til å bake godt.

"skiver"

Oppskriften passer for elskere av store paprika.

For å forberede deg trenger du:

• 8 stk. hermetisert pepper;
• 3 stk. tomater;
• 100 g ost (helst harde varianter);
• greener (etter smak);
• 300 g svinekjøtt;
• 150 g kokt røkt pølse;
• 150 g svinelever;
• 1 løk;
• 2 stk. hvitløksfedd;
• 100 g ris;
• 30 g smør;
• 1 PC. egg.

Kokeprosessen består av flere stadier:

1. Kok først risen i 15 minutter, og skyll den deretter i kaldt vann.
2. Skjær kjøttet og pølsen i små biter slik at det er praktisk å vri dem ved hjelp av en kjøttkvern.
3. Skjær løk og hvitløksfedd i små biter. Stek dem i olje til de er gyldenbrune.
4. Hell kjøttdeigen i stekepannen med den stekte løken, hold den på bålet i ca 15 minutter, rør konstant til den får en løs konsistens. Ikke glem å tilsette salt og pepper.
5. Hell denne blandingen i risen, hell i det sammenpiskede egget, bland alt grundig.
6. Skjær paprikaen på boks i to like halvdeler og fjern alle frøene.
7. Fyll de resulterende skivene med fyll og legg dem på en bakeplate.
8. Dekk fylllaget med tynne tomatringer, og dryss det hele med revet ost.
9. Fyll bunnen av beholderen med vann (ca. 1 cm).
10. La retten småkoke i 30-40 minutter.

Før servering, dekorere de tilberedte skivene med urter.

"Kapustyanka"

Vi presenterer for din oppmerksomhet en unik oppskrift.

Du må ta:

• 10 paprika;
• 300 g kål;
• 50 ml olje;
• en haug med grønn løk;
• 10 basilikumblader.

For å tilberede marinaden trenger du:

• 200 ml vin (det er bedre å ta hvit);
• 100 ml vineddik;
• 100 g sukker
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ts. karri;
• 2 ts. malt spisskummen;
• 1,5 ss. l. salt
• malt chilipepper - etter smak.

For å få en virkelig deilig rett, følg nøye oppskriften:

1. Strimle kålen, finhakk løk og basilikumblader.
2. Kombiner alle ingrediensene til marinaden og kok opp den resulterende blandingen.
3. Ha pepper i den kokende blandingen og la det småkoke i 3 minutter, og avkjøl deretter.
4. Legg strimlede kålblader i den samme kokende blandingen i ca. 1 minutt. La så kålen stå i marinaden i ytterligere 3 minutter slik at den trekker bedre, avkjøl deretter.
5. Tilsett den nødvendige mengden olje og urter, bland alt.
6. Fyll paprikaen med kål.
7. Legg det ferdige produktet i glass, fyll alt med marinade og rull sammen.

"Potet"

Elskere av potetprodukter vil sette pris på den originale kombinasjonen. I dette tilfellet brukes søt paprika som en gryterett.

For dette trenger du følgende produkter:

• 4 ting. søt paprika (hermetisk);
• 1 ss. hakkede poteter;
• 200 g stekt brød;
• 3 egg;
• hard ost for sprinkling;
• ¾ ss. melk;
• en halv kopp tørr bakeblanding (mel);
• ¼ ss. rømme;
• 2 ss. hakket grønn løk.

Algoritme for handlinger:

1. Skjær paprikaen rett over midten, fjern alle frøene og legg i spesielle bakeformer i ovnen.
2. Fyll godt med poteter og bacon.
3. Bland eggene med melk, tilsett den tørre bakeblandingen, litt rømme, løk, salt og pepper, og tilsett det hele i potetene.
4. Legg revet ost på toppen.
5. Stek i ca en time (sjekk om det er ferdig).

"Bistro"

Matlaging tar egentlig ikke mye tid. Det ideelle alternativet ville være en oppskrift for matlaging i mikrobølgeovn.

De nødvendige ingrediensene var:

• 2 stk. hermetisk paprika;
• 400 g kjøttdeig;
• ¼ ss. hakket løk;
• ¼ ts. salt;
• ¼ ts. malt pepper;
• 240 g ris;
• 1 ss. tomatsaus;
• 1 ss. mozzarella ost;
• greener - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll paprikaen på boks, tørk deretter med et håndkle.
2. Skjær i to for å lage kiler, fjern alle frø.
3. Halvdelene skal settes i mikrobølgeovnen og varmes i 5 minutter (dette vil myke dem).
4. Stek kjøttdeigen med løk i en stekepanne.
5. Tilsett ris og tomatsaus i pannen (mange husmødre erstatter den med ketchup).
6. Tilsett smak til det resulterende produktet med urter og andre krydder, og la fyllet med pepper stå på lav varme i et par minutter til.
7. Fyll pepperskivene, dryss revet ost på toppen og stek i mikrobølgeovnen i 2 minutter.

Oppskrift på hermetisering med smør og hvitløk

Denne paprikaen er hyggelig å spise til kjøttretter, potetmos og mange andre retter. For å tilberede det trenger du et minimum av ingredienser og litt tid. Det resulterende resultatet vil gi en behagelig smak til alle kjære.

Nødvendige komponenter:

• rød pepper (bulgarsk) - 900-1000 g;
• allehånde sort pepper - 4-7 stk.;
• varm pepper - 1-3 stk.;
• vann - 950-1000 g;
• malt pepper (rød eller svart) - 3-7 g;
• vegetabilsk olje (fortrinnsvis raffinert) - 120-135 g;
• eddik - 27-35 g;
• skrelt hvitløk - 3-6 fedd;
• laurbærblad - 3-5 stk;
• sukker - 120-155 g.
• ikke-jodisert salt - 18-23 g.

Hermetikkprosedyre:

1. Vask paprikaen grundig, fjern frø og kjerne.
2. Skjær i langsgående skiver (det er mer behagelig å spise på denne måten, men du kan også bevare det hel).
3. Legg i en forberedt beholder og fyll til toppen med vann.
4. Sett på komfyren og kok opp.
5. Steriliser glassene, legg den varme røde paprikaen, vasket og kutt i små sirkler, inn i dem.
6. Legg 1-2 fedd skrelt hvitløk (helst hakket) i glass.
7. Etter at vannet koker, fjern pannen fra varmen og legg paprikaene i forberedte steriliserte glass.
8. Tilsett vegetabilsk olje, granulert sukker, salt og pepper til det gjenværende vannet.
9. Kok opp denne væsken og tilsett eddik.
10. Fyll glassene med pepper til toppen med den resulterende marinaden, og rull dem deretter opp.
11. Pakk inn i et ullteppe og la avkjøle.

Når du hermetiserer hele frukter, må de først stikkes et par ganger med gaffelspissen.

Hermetisering med laurbærblad

Oppskriften er enkel og smakfull.

For å forberede deg trenger du:

• søt rød pepper - 4,7-5,0 kg;
• bordeddik - 475-490 g;
• sukker - 190-200 g;
• bordsalt - 120-135 g;
• vann - 740-810 g;
• sorte pepperkorn - 7-11 stk.;
• vegetabilsk olje - 350-400 g;
• hvitløk - 450-490 g;
• persille (haug) - 2-4 stk.;
• laurbærblad - 4-7 stk.

Metode for å tilberede konserves:

1. Skjær ut kjernene fra paprikaen og del dem i 3-4 langsgående skiver.
2. Hell vann i en stor beholder og kok opp.
3. Hell sukker, eddik, salt i kokende vann og bland alt grundig.
4. Dypp skivene i kokende væske og kok dem i 4-7 minutter, rør forsiktig av og til for ikke å knuse paprikaen.
5. Vask glassene grundig og legg den kokte paprikaen i skiver, lag lag med laurbærblad, finhakket hvitløk og persille.
6. Hell marinade over alt og steriliser i 25-35 minutter (for 500 ml glass).
7. Rull sammen glassene med lokk, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøle en stund.

Om vinteren kan et slikt preparat bli en forrett til hovedretten eller en integrert del av en salat, noe som vil glede familien din.

Grønnsaken er veldig sunn: den inneholder mange sporstoffer og vitaminer, og den er også ganske lav i kalorier.

Hel paprika til vinteren er en enkel og veldig smakfull tilberedning. Oftest lager folk forberedelser av det, men i hele sin form er det enda mer smakfullt.

Det er kjent at hermetisering av ukuttet frukt bevarer vitaminer og næringsstoffer bedre enn de som er skåret i biter og skiver.

I dag vil vi tilberede frukt i krukker for vinteren for å glede familiemedlemmene våre.

Hel marinert paprika med frø i tomatjuice

Gled dine kjære med deilig frukt i tomatjuice, som også kan brukes til suppe og hovedretter.

Ingredienser:

• søt pepper - 2,5 kg
• tomatjuice - 2 liter
• vegetabilsk olje - 250 ml
• sukker - 200 g
• salt - 50 g
• eddik 9% – 150 ml

Fremgangsmåte:

1. Prikk hele paprika med en gaffel over hele overflaten på 10-12 steder.

2. Legg fruktene noen om gangen i et dørslag og blancher i kokende vann i 2 minutter.

3. Dermed klargjøres 2,5 kg vekt for ytterligere stadier av hermetisering.

4. Hell tomatjuice uten frø i en kjele, sett på brann og tilsett sukker, salt og vegetabilsk olje. Bland alt og la tomatjuicen koke til salt og sukker løser seg godt opp.

5. Og etter det, tilsett eddik. Blande.

6. Dypp hele paprika i den tilberedte tomatjuicen og kok dem i 10 minutter etter koking.

7. Legg fruktene i sterile glass og dekk umiddelbart med kokte lokk.

8. Tilsett så tomatjuice på toppen av hver krukke og rull opp lokkene med en nøkkel. Snu glassene og pakk dem inn til de avkjøles.

9. Som et resultat fikk vi 5 liters krukker med hele frukter med stilker og frø til vinteren. Nyt å spise!

Vi pakker inn de ovnsbakte paprikaene for vinteren

Finn ut oppskriften på varmestekt paprika med skrellet skinn, som er veldig velsmakende og alle liker det.

Nødvendige produkter:

• paprika
• hvitløk
• Svart pepper
• koriandererter
• 125 ml vegetabilsk olje
• for 1 liter juice trenger du: 40 g salt, 300 g sukker, eddik 6% - 200 ml (eddik 5% - 250 ml, eddik 9% - 140 ml)

Matlagingsmetode:

1. Dekk de vaskede hele paprikaene med vegetabilsk olje med hendene og legg dem på en bakeplate dekket med folie. Stek dem ved 200 grader C i ovnen i 20-25 minutter. En stor ovn har plass til 2-3 bakeplater og bakeprosessen vil gå raskere. Bytt ut stekeplaten med den stekte frukten.

2. Ta bakeplaten ut av ovnen og legg fruktene i en pose til de avkjøles, slik at de svetter der og så lett slipper skinnet. Du kan gjøre det annerledes - dekk toppen av bakeplaten med folie.

3. Vi knytter posen med de innsamlede fruktene. Vi venter på at det skal kjøle seg ned. Vi fikk 3 bundne poser.

4. Kutt 2 fedd hvitløk i biter i bunnen av hver krukke, tilsett 5 erter med sort pepper og koriander. Deretter begynner vi å skrelle paprikaene fra stilken og frøene, og fjerner alt skinnet samtidig.

Forberede fyllet (marinade)

5. Når den skrelles, gir hele paprikaen fra seg saften og vi trenger denne saften for videre fylling. Derfor legger vi en stor sil på koppen og gjør alt rensearbeidet i dypet av silen. Naturligvis vil saften samle seg i koppen.

6. Fruktens skall er lett å skrelle, som du forventer. Legg de skrellede paprikaene i glass med krydder og hvitløk, press litt ned og dekk til med lokk.

7. Åpne nå lokkene og hakk et annet fedd hvitløk i hver krukke.

8. Vi fikk 1,5 liter juice. For nå, la oss ta 1 liter og lage marinaden; hvis det ikke er nok, tilsetter vi det; det er juice. Som et tips: Hvis fruktene dine ikke slipper juice, så bruk kokt vann.

9. Tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje til juicen. Vi legger marinaden på komfyren, og når den koker, kok i nøyaktig 2 minutter og hell den umiddelbart i glass.

10. Dekk glassene med lokk og sett i en kald ovn for å varme i 15 minutter ved 180 grader C.

11. Etter at tiden har gått, ta ut glassene og stram lokkene med en nøkkel.

12. Snu glassene og pakk dem inn, vent til de er avkjølt for å legge dem bort.

God appetitt!

Video om hvordan du koker hele paprika stekt til vinteren med hvitløk

Sjekk ut denne interessante oppskriften på stekt paprika i krukker uten sterilisering.

Hvis du ikke har laget denne oppskriften før, sørg for å prøve den, for den er deilig!

Hel paprika til fylling - forberedelse til vinteren

Møt den enkleste oppskriften for å tilberede paprika for senere fylling.

Dette trenger du til en 3 liters krukke:

• paprika - 1,5 kg
• sukker - 100 g
• salt - 50 g
• eddik 9% - 80 ml
• krydder: 2 laurbærblader, allehånde og sorte pepperkorn

Handlingsplan:

1. Fjern stilken, frøene og innvendige skillevegger fra frukten.

2. Plasser laurbærblader og pepperkorn i en ren krukke, og fyll deretter med nøye forberedt frukt.

3. Fyll gradvis glasset med paprikaene som er plassert i den med kokende vann, slik at glasset ikke sprekker.

4. Dekk tanken med et lokk, dekk til med et håndkle og la stå i 15-20 minutter.

5. Hell så vannet i pannen og hell umiddelbart sukker og salt i den. Sett kjelen på bålet og kok opp innholdet.

6. La marinaden koke i 2 minutter og hell gradvis, litt etter litt, i eddik slik at den ikke renner bort. Kok opp marinaden og skru av varmen.

7. Hell den varme marinaden i en krukke der hele paprikaen allerede har lagt seg fra å helle kokende vann. Dekk glasset med et lokk og rull det sammen med en nøkkel.

8. Forberedelsen til vinteren i en 3 liters krukke er klar.

Video om hvordan du forbereder paprika til fylling uten eddik

Sjekk ut denne fantastiske oppskriften for å tilberede paprika som får dem til å se friske ut.

Velg oppskrifter, lag mat og spis for helsen din.