ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನೇರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ .. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಥೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಹೆಸರು "ಮೈ ಸೂಪ್ ವಿತ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್".

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,
2 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
4 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು,
30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಬೇ ಎಲೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
2 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
350 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್,

ಅಡುಗೆ:
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
2 ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು
2 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
3 ಸಣ್ಣ ಮೂಲಂಗಿಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಮಿಲಿ ನೀರು
200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
80 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
40 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು
200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
2 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
10 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು,
3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2-3 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ,
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಲೀ ಸಾರು,
ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
90 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಕ್ಕಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಾರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
2 ಕಾಂಡ ಸೆಲರಿ,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
300 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
5-6 ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು,
400 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಅವರೆಕಾಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ
4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
6 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
2 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೂಕೋಸು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ / ತರಕಾರಿ / ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೇಕನ್ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಈರುಳ್ಳಿ / ಅಣಬೆಗಳು / ಬೇಕನ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ (ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಪೋಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಏರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ - ಕುದಿಸಲು.

ಸೂಚನೆ! ಮೊಸರು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ / ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ - 400-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಘಟಕಗಳು;
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಘಟಕ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 160-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಉಳಿದ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಂತಾಗ - ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತುಂಡುಗಳು / ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮರುದಿನ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

2 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಚೀಸ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಘಟಕಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ / ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5-1 ಲೀ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ, ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾಗೋಣ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೂರು ಚೀಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಚೀಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ವೇಗವಾಗಿ. ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಸೂಪ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೂರು ಚೀಸ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನದ ರಜೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು: ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಆಧಾರಿತ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವೇಗವಾಗಿ. ತೈಲ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• 2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಸ್ನೇಹ";
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಪೋಸ್ಟ್. ರಾಫಿನ್. ತೈಲಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸಣ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್;
• ಚೈನ್. ಎಲ್. ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕುದಿಯಲು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಲೀನ್, ವಾಶ್, ಕಟ್, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕಾಲುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಂತರದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ). ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಘಟಕಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಸಣ್ಣ;
• ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 1;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನಂತರದ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಘಟಕ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ತೇಲುವ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ (ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಮಸಾಲೆ - 4;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು - ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾಗೋಣ.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ಚೀಸ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ನಾನು, - ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಹುಡುಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, - ನಾನು ಬೆಳೆದಾಗ, ನಾನು ಬಾಸ್ ಆಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: “ಅಮ್ಮಾ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಊದಿರಿ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆ! ಅಪ್ಪಾ, ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಕ್ಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸುವುದರಿಂದ ನಾನು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ! ನತಾಶಾ, ಹೇಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹೋಮ್‌ವರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಸಮಯ! ಸೊಲೊಮಿಯಾ, ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಗೆ ನನಗೆ ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಹೇಳು! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವ! ಅಲೆನಾ, ನೀವು ಏನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ? ಓಹ್, ಹೌದು, ದಯವಿಟ್ಟು!"

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಹರ್ಸಲ್ - ಮಗಳು ಬಾಸ್ ಆಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ - ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದಕ್ಕಾಗಿ. ನಾನು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಗಾಗಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ - ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿರಿಯರು ಚೀಸೀ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯಕ್ಕಾಗಿದ್ದಾರೆ: ದೈನಂದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ಕಿರಿಯರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಈ ಘಟಕವೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ಎತ್ತರ ಎಂದು ಹುಡುಗಿಯರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪತಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಕಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮಾಟ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಲವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬದಲಾಗದ ಗೌರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ. ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೂಲ ಹಂತಗಳು - ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಶಾಂತ, ಕೋಮಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

4 ಗ್ರಾಂ.

1 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

41 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉದ್ದೇಶಿತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• "ಫಾರ್ಮರ್" ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೂರು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕಾಲು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಲವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವದ ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕದು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಯಾಂಟರ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಟ್ರೇ - 200-240 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸಾಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೃತದೇಹದ (ಕಾಲು) ಹಿಂಭಾಗದ ಜೋಡಿ ಅಥವಾ ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಘನಗಳು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಗಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಸ್ವತಃ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಉತ್ತಮ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಪಾದ ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಪದರಗಳ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಂಡ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, "ಮೊದಲ ನೀರು" ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧತೆ ಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ನ ಆಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವೋ ಅದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒರಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ; ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಖರವಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾರು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಂತರ್ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಒಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಸರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅಂಬರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ "ಮಾಸ್ಡಮ್" ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಸೆಲರಿಯ ಮೂರು ಕಾಂಡಗಳು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೈ-ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ವೇಗದ" ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.