ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ!

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಲೇಖಕ

ಹುಟ್ಟಿ ಬೆಳೆದದ್ದು ಉಫಾ ನಗರದಲ್ಲಿ. ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿವಿಲ್ ಇಂಜಿನಿಯರ್. ವಿವಾಹಿತ, ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿ. ನನ್ನ ಗಂಡನ ಕೆಲಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಈಗ ಎರಡು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಓಮ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಉಫಾ. ಅವಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು. ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸೃಜನಶೀಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವಳು ಗೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಲಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನನಗೆ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಫುಡ್ ಫೋಟೋಗ್ರಫಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ನಟಾಲಿಯಾ ಒಸಿನಾ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು 4 ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 480 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್
• 1 PC. ನಿಂಬೆ
• 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನ "ಬ್ಯಾಗ್" ನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸುಮಾರು 90 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುಮಾರು 140, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಬೇಟೆಯಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್

ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.
• ಈ ಸಣ್ಣ ಪಿರಮಿಡ್ ಮೇಲೆ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊದ ಒಂದೆರಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.
• ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಇ. ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, "ರಾಸಾಯನಿಕ" ಹೆಸರುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸದವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿ, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೈನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್

ನೀವು ಕಾಡು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ತನ್ನ "ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು" ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸದೆ ಬಡಿಸಿ ... ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ರೌಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಆಚರಣೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ಟ್ರೌಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಹಾಗೆಯೇ 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರೌಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.

190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಗುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯಲಿ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ ಮೀನು ಎಂದರೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಚ್ಚವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಜೊತೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಎರಡು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ನಿನ್ನೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಾಜಾ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್‌ಗಿಂತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವು 5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದವು, ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ನಾನು 2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದಳು: ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಯಿತು, ಎರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಹೋಯಿತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) , ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ, ವೇಗದ, ರುಚಿಕರ! ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1-7 ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ "ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ")).

3. ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. tummy ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾನು ಮೊದಲು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

7. ತದನಂತರ ನಾನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

7. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನಾನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ.

8. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಇಡೀ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ!

9. ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

12. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

13. ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

14. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

15. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

16. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದದ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊದಿಕೆಯು 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಶಾಖವು ಹೊದಿಕೆಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

17. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.

18. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

19. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

20. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

22. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿ.

23. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

24. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

25. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

26. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

27. ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

28. ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

29. ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಂಗುರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾನು ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

30. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಳಗಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

31. ತದನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೊರ (ಕೆಳಗಿನ) ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಮುರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆದು ಹೊಸ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು "ಗ್ರಿಲ್ ಫಾಯಿಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

32. ಹೊದಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.

33. ನಾವು ಉಳಿದ ಲಕೋಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

34. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

35. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ).
ನಾವು ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ! ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H50M 50 ನಿಮಿಷ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 100 ರಬ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಪಿಕ್ಕಿಯೆಸ್ಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪ್ರಮುಖ: ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಂಡಾಕಾರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೋಟವು ಬಲವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಮಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಮೂಲ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಟ್ರೌಟ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 0,5-0,7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ (ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಗಮನ!ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ವಲಯಗಳು.

ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಮನ!ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತವೆ "ಕ್ಷೀಣಿಸು"ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ಗಮನ!ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ ತೆಳುವಾದ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ "ಫಲಕಗಳನ್ನು" (0.4-0.5 ಸೆಂ) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಗಮನ!ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಓವನ್, ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ "ತುರ್ತು" ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ (ಮೀನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು). ಕರಗಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿತುಂಡುಗಳಾಗಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ 5: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಹಂತ 6: ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಚಮಚ.

ಹಂತ 7: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂದಾಜು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹಂತ 8: ಮೂರು ಚೀಸ್.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 9: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 10: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅತಿಥಿಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ) ಸಬ್ಬಸಿಗೆರಜಾದಿನದ ಅನಿಸಿಕೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಟ್ರೌಟ್, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟ್ರೌಟ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು: ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ;

ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ.