ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ರಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ:
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಹೂಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ (ಮಧ್ಯಮ);
• ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

3. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜರಡಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ).

5. ಸಾರುಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಒತ್ತಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕೆನೆ ಸೂಪ್. ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು (6 ಬಾರಿಗೆ):

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು (ಕೋಳಿ);
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಮೇಲಾಗಿ 10% ಕೊಬ್ಬು);
• ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ:

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಟಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೂಕೋಸು ಹಸಿವು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100-150 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಖಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹೂಕೋಸು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ನೋಡಬೇಡಿ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಯೂಫೋರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಲಾವಾ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಲುದಾರ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಡ್ಯುಯೆಟ್ ಅಲ್ಲವೇ?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. Voila!

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದ, ಆಳವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹ್ಯಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ತೊಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೂಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ. ದುಪ್ಪಟ್ಟು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಬೇಯಿಸಲು ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಾರು ಉಳಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೂಟೊನ್‌ಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ಆಂಟೊನಿಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು 1 ಲೀ
• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp. ಎಲ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 tbsp. ಎಲ್
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ತುಪ್ಪ 1 tbsp. ಎಲ್
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹೂದಾನಿಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ (1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ. ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭೋಜನವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಹಾಲು 4 ಕಪ್
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮೆನುವಿನ ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು KIWI ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು 1 ಪಂಪ್
• ಕಿವಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 2 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಳಿದವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕಿವಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸನ್ ಫಿಶ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ½ ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು ½ ಕಪ್
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಳಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬಡಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಹಿಳೆಯರು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪುರುಷರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೂಕೋಸು 1.2 ಕೆ.ಜಿ
• ಗೋಮಾಂಸ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ ಶಿನ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ
• ಎಣ್ಣೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ ½ ಕಪ್
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

1.2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 1/2 tbsp ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 2 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಾಡಿ , ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತುಂಬಾ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಅವಕಾಶ ಇಲ್ಲ. ಪ್ಯೂರೀಯು ಅಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಬಹುದು! ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಹೂಕೋಸು
• ಹಿಟ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು ½ ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 1/2 ಕಪ್
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿಂದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಚೀಸ್ 25 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆಣಸು 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ). ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು 350 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1 ಲೀ
• ಲೀಕ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1/2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
• ಹೂಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 300 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಬೆಳಕು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಒಣ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೆಲರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೂಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಹೂಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು 1 ಪಂಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 10 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಾಲು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾರು ½ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯಿನ್-ಯಾಂಗ್ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೆಳಕು ಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೋಮಲ ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ವಿವಿಧ ಕೆನೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈಗ ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಡಯೆಟರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಗು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, 110 kcal ನಿಂದ 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ 300 kcal ವರೆಗೆ 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (300 ಗ್ರಾಂ) - 83 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿಜು - 4.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 11 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹೂಕೋಸು - ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ", "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಅವರು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿಜು - 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ 10% - 150 ಮಿಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ನಾನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ
• ರೈ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು (100-200 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ನ ದಪ್ಪವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೋ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ.

ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (300 ಗ್ರಾಂ) -42 kcal, bju - 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 7.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ) - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 3 ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಪಿ (ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ) ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಘಟಕವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಂತರ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು inflorescences ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೆಟ್. ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಡಯೆಟರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ, ಅವು ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ.
• ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೋ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯವನ್ನು ನೋಡಿ - ಇದು ಪ್ಲಸ್ 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್:

ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್.

ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಯು; ಖನಿಜಗಳು; ಫೈಬರ್; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು; ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬರ್, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ ಆಗಿವೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

• 1 ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹೂಕೋಸು (ಒಂದು ತಲೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ - ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು).

ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮುಶ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್

• 1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು);
• ಹೂಕೋಸು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು (2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ 6 ತುಂಡುಗಳು);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ. ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹೂಕೋಸು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಚಿಕ್ಕ ತಲೆ ಅಲ್ಲ);
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 470-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (230 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು), ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ (ಅಡಿಘೆ, ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್, ರಷ್ಯನ್) - ರುಚಿಗೆ.

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂರೀನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ರೀಮ್

• ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಸೂಪ್ ಬೌಲ್ಗಳು) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂಕೋಸು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ) 1 ತುಂಡು ಪ್ರತಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ). ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರು ತಳಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಉಳಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಲೀ ಕೆನೆ (10 ಅಥವಾ 20%);
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
• ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ಗಳು: ನೇರ, ಆಹಾರ

ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್

• ಹೂಕೋಸು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• 800 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಮಾಂಸದ ಸಾರು);
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸೆಲರಿಯ 3-4 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು, ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಡಯಟ್ ಸೂಪ್

• ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ;
• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು);
• 250 ಮಿಲಿ (ಗಾಜಿನ) ಹಾಲು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ).

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹೂಕೋಸು (ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.3 ಲೀ ನೀರು;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು (ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು, ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೀಮ್" / "ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

25/15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

• ಕೋಳಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹೂಕೋಸು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ: ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ). 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಕೆಲವು ಸೂಪ್‌ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು!

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಂದ ಕಥೆಗಳು

ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ.

ಸೂಪ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಒಂದು. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ, ಆಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ.ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು). ಮತ್ತು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 1.5 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು 1 ತಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ 1 tbsp. ರಾಶಿ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಟ್ರೇನಂತಹದನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.



ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.



ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.



ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ.



ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.



ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.



ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ತರಲು.



ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.



ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.



ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - - ಅಥವಾ .