ರೊಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಸಮಗ್ರ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ವಿವಿಧ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 27 ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರು ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೋವಿಯತ್ ಭೂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿದೆ. ಅದು ನಿಜವೆ? ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮಗ್ರ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಸ್ಕೋಶೆಸ್ಟ್ವೊ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತಜ್ಞರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

2017 ರ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು; ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ 27 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ. ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಮೊದಲ ಎರಡು ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ "ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು" ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮೂಲ:ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ.gov.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ:ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ.gov.ರು, ಬೆಲೆಗಳು - ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನ

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ GOST 31688-2012 “ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು" ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು TR CU 033/2013 "ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ".

ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರದೇಶಗಳು: ಬೆಲ್ಗೊರೊಡ್, ವೊಲೊಗ್ಡಾ, ವೊರೊನೆಜ್, ಓರಿಯೊಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೊಲೆನ್ಸ್ಕ್;
• ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶ;
• ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಬಾಷ್ಕೋರ್ಟೊಸ್ತಾನ್.

ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೆಲಾರಸ್ನಿಂದ 4 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊದ 4 ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು.

ತಜ್ಞರು ಅತ್ಯಧಿಕ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ - “ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು”. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಸರಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 90% ರಷ್ಟು ಸ್ಥಳೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು (GOST ಪ್ರಕಾರ). ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೇವಾಂಶವು ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮರುಸಂಯೋಜನೆ (ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು: ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಕರು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ (GOST ಅಥವಾ TU ಪ್ರಕಾರ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪರೋಕ್ಷ ಪುರಾವೆಗಳ ಮೂಲಕ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮರುಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟ. ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಲೈನ್ ಕೆಲಸಗಾರರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಶುಗರಿಂಗ್ ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟ ಎಂದರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸುವ GOST ಮಾನದಂಡದ ಹೊರಗಿನ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ

ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ತಜ್ಞರು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲದ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರುಚಿ ಸುಧಾರಕಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಕಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು; ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳಿಗೆ (ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಅನಲಾಗ್) ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್. GOST ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ 27 ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, 2 "ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು 13 ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿತು. ಉಳಿದ 12 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ವೊಲೊಕೊನೊವ್ಸ್ಕೊ" ಮತ್ತು "ಕೊರೆನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಹಸು" ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು. ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಅವರು ರೋಸ್ರೆಜೆರ್ವ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ! ರಾಜ್ಯದ ವಸ್ತು ಮೀಸಲು ಇರುವ 200 ಸರಕುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಾಯ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು 10 ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ ಮತ್ತು 9 ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

4 ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

3 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಕಡಿಮೆಯಾದ ಮಟ್ಟ - 6 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತವರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆಡಿಟ್ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು: ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣ. ಒರೆನ್‌ಬರ್ಗ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ (ವಿಶೇಷತೆ: ಭಾರೀ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮಗಳ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ).
ಫೆಬ್ರವರಿ 1, 2019.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಶೋಧಕ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಅವರಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದಿದೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು 1856 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು 1858 ರಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೋರ್ಡೆನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಂದಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 400 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಾಲು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ

ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಘದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಆರ್ಟಿಕ್ ಸೆಟ್ಕಲೀವಾ "ಅಡಾಲ್" ಮತ್ತು ನಾನು ಅಲ್ಮಾಟಿಯ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಚಿತ ಜಾಡಿಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಕಾಗದದ ಲೇಬಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಜ್ಜಿಯರು, ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ತಂದೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಹೇಗೆ.

ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾವು "ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ - ಜಾಡಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಹಿ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ.

- ಉತ್ಪನ್ನ "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಹಾಲು-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಕುಡಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ”ಎಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೇಂದ್ರದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಗುಂಪಿನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಲಿಡಿಯಾ ಗೋಲಿಂಬೆಟ್ ವಿವರಿಸಿದರು.

"ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು" ಎಂದು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್‌ನ ಡೈರಿ ಯೂನಿಯನ್‌ನ ಪರಿಣಿತರಾದ ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಖೀವಾ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. - ಇದು "ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಎಂದು ಡಬ್ಬಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ನಿಜವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಲೇಬಲ್ "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲು-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರರ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ 4-5 ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೇಳಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರ ನಡುವೆ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿದಾರನು ಏನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕೆಂದು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಅಥವಾ “ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು”.

ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 4 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ತಜ್ಞರು ಅನಾಮಧೇಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ತಂದರು, ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು, ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದರು.

ಇವು ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ. ಅಂದರೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು.

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್‌ನ ಮಾಸ್ಲೋ-ಡೆಲ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.

- ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು. ವಿದೇಶಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ”ಎಂದು ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಖೀವಾ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು.

ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಐದು ಅಂಕಗಳಲ್ಲಿ 3.7 ಅಂಕಗಳ ರೇಟಿಂಗ್.

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಬೆಲಾರಸ್‌ನ ರೋಗಚೆವ್ಸ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಂಟ್‌ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೇಟಿಂಗ್: "ಅತ್ಯುತ್ತಮ".

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು "ಲ್ಯುಬಿಮೊಯ್", ತಯಾರಕ - ಲ್ಯುಬ್ಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಹಾಲು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಂಟ್, ಓಮ್ಸ್ಕ್, ರಷ್ಯಾ.

- ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ. ಶುದ್ಧ ರುಚಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರರು ಈ ಮಾದರಿಗೆ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸ್ಕೋರ್ ನೀಡಿದರು, ಆಹಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಜ್ಞರಾದ ಮರೀನಾ ಕುಝುಕೇವಾ.

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 4. Alekseevskoe ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ಸ್ಕಿ ಡೈರಿ ಪ್ಲಾಂಟ್, ಬೆಲ್ಗೊರೊಡ್, ರಷ್ಯಾ.

ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೇಟಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ”ಎಂದು ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಖೀವಾ ರುಚಿ ಆಯೋಗದ ನಿರ್ಧಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸರಾಸರಿ ಸ್ಕೋರ್: 4.8.

ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ಮಾದರಿಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಜ್ಞರು ಯಾವ ತಯಾರಕರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಈ ಮಾದರಿಗಳ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

- ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು, ತಯಾರಕರು, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಲಿಡಿಯಾ ಗೋಲಿಂಬೆಟ್ ಗಮನಿಸಿದರು. - ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ಲೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ "ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್" ಆಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರಾಹಕರು ಎದುರಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಇದು.

ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

- ರುಚಿ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳು ಅಥವಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿವೆ, ”ಎಂದು ಮರೀನಾ ಕುಜುಕೇವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. - ಸರಿ, ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕೋರ್ ಪಡೆದಿವೆ. ಇದು ರೋಗಚೆವ್ಸ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ (ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2) ಮತ್ತು ಲ್ಯುಬಿಮೊ ಹಾಲು (ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3) ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಸಂಯುಕ್ತಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪಿಪಿ (0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• B2 (0.2 mg),
• B3 (0.8 mg),
• B6 (0.1 mg),
• B9 (2 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ಬಿ 12 (0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ಇ (0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ಕೋಲೀನ್ (29 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (318 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ರಂಜಕ (224 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ಸೋಡಿಯಂ (124 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (282 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (30 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ಸಲ್ಫರ್ (69 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು 8.5% ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು 35% ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತೇವಾಂಶವು 26.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು (8.5 ಗ್ರಾಂ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (56 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ (7.2 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 328 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 29 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ, 77 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ, 222 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಾಲನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿಗಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (1 ವರ್ಷ) ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಅಗ್ಗದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. NAME. "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಮತ್ತು "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಒಂದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ! "ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ತಯಾರಕರು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ.
2. GOST GOST ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು GOST 2903-78 ಮತ್ತು ಹೊಸ GOST R 53436-2009 ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಕ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು "ಕಳಂಕಿಸುವುದು" ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
4. ಸಂಯುಕ್ತ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾತ್ರ:

• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು - ಕೆಲವು ಸೋಡಿಯಂ - ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮಾತ್ರ.

ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಚರತೆ. ಕ್ಯಾನ್ ವಸ್ತುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಜಾರ್ನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ ವಿರೂಪಗೊಂಡರೆ, ಬೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪದರವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದ ದಿನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಈಗ ನೀವು "ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಎಂಬ ತವರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಶಾಸನ: GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ.
ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದ ವಿಷಯವನ್ನು ಎತ್ತಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ. ಸಸ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಉಪನಗರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಡೈರಿ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ.
ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಯೋಚಿಸದೆ, ಅಹಿತಕರ ಕಥೆ ಇತ್ತು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೊಳಕು ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣದ ವಿಚಿತ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟಗಾರನು ನನ್ನನ್ನು ಆಕ್ಷೇಪಿಸಿದನು: "ಹುಡುಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅದು ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ!"
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗರಣದ ನಂತರ.

ಈ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ

ಮತ್ತು ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಂದ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು GOST 2903-78 ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ 2002 ರಿಂದ, ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದೆಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಅಂದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಕರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇತ್ತು.
ಕ್ರಮೇಣ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಹಾಲು - ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ - ಹಾಲೊಡಕು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅದರ ರುಚಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವಳು ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಳು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ GOST ಇರುವಿಕೆಯು ಸಹ ಪ್ಯಾನೇಸಿಯ ಅಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮಗಳು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಕರಿಗೆ ಕಾನೂನಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಪದೋಷ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸೋವಿಯತ್ GOST ಅನ್ನು ಮೊದಲು GOST R 53436-2009 ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು E.
ತದನಂತರ GOST R 53507-2009 ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.
ಜಾರ್ GOST ISO 9001-2001 ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ಇದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಅನುಮಾನಗಳು ವಿಎಸ್ ಸಹಾನುಭೂತಿ

ನಾನು ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ಫ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಉಗುಳುವ ಮತ್ತು ಅವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ x ಬರೆಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈನಸ್ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಕರು:

• ವರ್ಕೋವ್ಸ್ಕಿ ಸಸ್ಯ - ಗ್ಲಾವ್ ಉತ್ಪನ್ನ
• ಗಗಾರಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಸ್ಯ
• ಪೊರೆಚ್ಸ್ಕಿ ಸಸ್ಯ
• ಒಸ್ಟಾಂಕಿನೊ

ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ:

• ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ಸ್ಕಿ (ರಷ್ಯಾ)
• ರೋಗಚೆವ್ಸ್ಕಿ ಸಸ್ಯ (ಬೆಲಾರಸ್)
• ಗ್ಲುಬೊಕೊ ಸಸ್ಯ (ಬೆಲಾರಸ್)

ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ.
ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಶೂನ್ಯದಿಂದ +10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಸಸ್ಯದಿಂದ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಜೊತೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಅವಾಸ್ತವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಲ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ನಿಜವಾದ ಹಾಲಿನ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾಟಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಗ್ಗದ ಹಾಲು ಅನುಮಾನ ಮೂಡಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ. 20-25 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅನನ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ಅಜ್ಞಾತ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಕಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಕನಿಷ್ಠ 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಸ್ಥಾವರವೂ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬರೆದ ಎಲ್ಲದರ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಇಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮಗ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದನು ಮತ್ತು ಅವರು ನಾಳೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ನಾನು ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ)))
ಮತ್ತು ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸವಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ತೆವಳುವ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಹಲವಾರು GOST ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ)

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1858 ರಲ್ಲಿ, "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಇದು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ತಯಾರಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

2013 ರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು GOST 31688-2012 ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 323 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 56 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್.

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.