ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಇವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸಾರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಟವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಳುಗುವ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಂಡತಿ, ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹದಿಹರೆಯದ ಮಗಳ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅವಳು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಡವಾದುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳೋಣ.

ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಹಗುರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ - ಬಾಲ, ತಲೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಾಗಿ - ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಾರುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ; ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1/2 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 10-15 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಹಂತ 4.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹಂತ 5.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ 6.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 7

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ರವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ.

ಹಂತ 8

ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 9

ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 10

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಮ್ಮ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಹಂತ 11

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಹಂತ 12

ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು dumplings ಬಯಸಿದರೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ನಾವು dumplings ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

dumplings ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಹಂತ 5.

ಈಗ ಸೂಪ್ಗೆ dumplings ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ dumplings ತೇಲುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ಈಗ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಣಬೆಗಳು, ಬಹುಶಃ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಹಸಿರು.

ಹಂತ 1.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.

ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).

ಹಂತ 3.

ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಉಪ್ಪು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5.

ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ), ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಮೀನು ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಮೀನಿನಿಂದಲೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;

ಸಾರು 1.5 - 2 ಲೀಟರ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅವರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫ್ರೈ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ). ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5.

ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ; ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಈಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).

ಹಂತ 2.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ

ಹಂತ 6.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;

ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;

ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1/2 ಕಪ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ);

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;

ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಹಸಿರು.

ಹಂತ 1.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಹಂತ 2.

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು (ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 3.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಹಂತ 4.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 6.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಂತ 7

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹಂತ 8

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - 6 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನವೆಂಬರ್ 10, 2019 ರಿಂದ: ಮಾರಿಯಾ ಸುಬೋಟಿನಾ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಯಸ್ಕರು ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರುಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಹಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್, ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುವದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಮಗುವಿನ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ :)

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3.5 ಲೀ ನೀರು
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
5-6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ)
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
10 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಈ ಚಿಕ್ಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲದ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ!

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು 20 ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುಕ್.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

11. ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮನೆಯವರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸ್ವತಃ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
2 ಪೈಕ್ ತಲೆಗಳು
4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
3 ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಬೇ ಎಲೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಿಶ್ಬಾಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಡ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
½ ಸೆಲರಿ ಬೇರು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
100 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ತುಂಡು
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಬೇ ಎಲೆ
1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ 700 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸಾರುಗಾಗಿ:

1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್
ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ)
2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು 4 ಚಿಗುರುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1/3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (1 ಕೆಜಿ),
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (1 ಕೆಜಿ),
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 1 ಕೆಜಿ,
ಈರುಳ್ಳಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.),
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಮಸಾಲೆಗಳು,
ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಉಪ್ಪು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು (400 ಗ್ರಾಂ),
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು),
ಉಪ್ಪು,
ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು (150 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಈ ಕೆಲಸವು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ - ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾರು ತಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ನೀರು 6 ಮೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "MENU/SELECT" ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು "SOUP" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

"ENTER" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

"ವೆಜಿಟಬಲ್ ಸೂಪ್" ಉಪಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು "ಮೆನು/ಆಯ್ಕೆ" ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

"START" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
2 ಈರುಳ್ಳಿ
20 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಬೇ ಎಲೆ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3-4 ಬಾರಿ):

1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 tbsp. ಎಲ್. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಒತ್ತಡ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಶಿಫಾರಸು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಗಾತ್ರ - ಚಿಕ್ಕದು: ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ.
ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾಮ್ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಲೋಫ್) ಸೇರಿಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ); ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಯಾವುದೇ - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2/3 ಗೋಮಾಂಸ + 1/3 ಹಂದಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ). ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣ ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ!

ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಷ್ಪಾಪ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸರಳ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಮೋಸಗಳು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು!

ಸೂಪ್ ವಾರದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಿಂದ ನಾವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: