ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಂದು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಲು, ಹಣವಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಾಡ್ ಮೀನು ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೋಲಿಕೆ ಇದೆ. ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ (ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸದ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಸ್ತುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜನರಿಂದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ ಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನಲ್ಲಿ. ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿ, ಅಜ್ಞಾತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಅವರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಲರ್ಜಿಯಂತಲ್ಲದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೀನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ವಿದರ್
3. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು.
4. ಧೂಮಪಾನ.
5. ಒಣ.
6. ಕುದಿಸಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಇಡೀ ವಾರದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಡರ್ ಮರವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹೊಗೆಯು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯ" ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನನ್ಯ "ಸ್ಲೈಸ್" ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೋಂಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪೇಟ್, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 24 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.95 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಕೇವಲ 112 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.
• ಸೋಡಿಯಂ.
• ರಂಜಕ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12.
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕೋಲೀನ್ - 13%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 14.1%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 61%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 30%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 12%, ರಂಜಕ - 22.5%, ಅಯೋಡಿನ್ - 100%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 200% , ತಾಮ್ರ - 23%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 47.1%, ಫ್ಲೋರಿನ್ - 12.5%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 110%

ಹ್ಯಾಡಾಕ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

• ಖೋಲಿನ್ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂತರ್ಸಂಪರ್ಕಿತ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಯೋಡಿನ್ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಯೋಡೋಥೈರೋನೈನ್). ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಉಸಿರಾಟ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಮೆಂಬ್ರೇನ್ ಸಾಗಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಾಯಿಟರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಯ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಕುಂಠಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್- ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶನ್ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ತೇನಿಯಾ.
• ಫ್ಲೋರಿನ್ಮೂಳೆ ಖನಿಜೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಕ್ಷಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಅಕಾಲಿಕ ಉಡುಗೆ.
• ಕ್ರೋಮಿಯಂರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು? ಹ್ಯಾಡಾಕ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಹಾನಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು? ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾದ ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಉದ್ದವು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ "ನಾಯಕಿ" ಯ ಹೊಟ್ಟೆ ಬೆಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ದೇಹವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು: ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದ ರೆಕ್ಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆ.

ಹಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನಂತಹ ಮೀನಿನ ಇತರ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಂದ್ರ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ "ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆ" ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ:

• ಕೆಳಗಿನ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್. ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಎ, ಇ, ಸಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ;
• ಒಮೆಗಾ -3 ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ಗೆ ಹಾನಿ

ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಕೇವಲ 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಆರು ನಂತರವೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಹ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನುಗಾರರು, ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಪರಿಚಿತ" ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ತರ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ; ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದವು 60-70 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ - ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದೊಂದಿಗೆ 10-15 ಕೆಜಿ. ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಈಜುತ್ತದೆ; ಹಿಂಭಾಗವು ಗಾಢ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ನೀಲಕ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಬದಿಗಳು ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕಲೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ - ಇವು ಇತರ ಕಾಡ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಹಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ: ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 73 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 160 ಕೆ.ಕೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 17-19% - ಕಾಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕೇವಲ 0.5%, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ; ಜೊತೆಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ: ಎ, ಇ, ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್); ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್ (ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ), ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ನಿಕಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ: ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 88 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್., ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ (1 ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತರಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಡಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ (600-700 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (3 ಈರುಳ್ಳಿ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (3 ತುಂಡುಗಳು) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ , ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಫಿಲೆಟ್ ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಹಿಟ್ಟು) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನವೆಂಬರ್-9-2017

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಎಂದರೇನು?

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಎಂಬುದು 40 ರಿಂದ 300 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯ ಬಳಿಯಿರುವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರದ ಬೋರಿಯಲ್ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರ (ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳು). ಯಂಗ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿನ ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಳದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಂಥೋಸ್ - ಕೆಳಭಾಗದ ಅಕಶೇರುಕಗಳಾದ ಹುಳುಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫ್ರೈ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಚರ್ಮವು (ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಬಿಳಿ, ಅಂದವಾದ ಮಾಂಸವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹ್ಯಾಡಾಕ್‌ನ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ (ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ) ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ತಯಾರಕರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಒಮೆಗಾ -3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಡಯೆಟ್ ಮೆನುಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 71 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (BJU) ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17.2

ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.2

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.0

ಪಾಕವಿಧಾನ? ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು:

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60-80 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 3-4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್:

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಬಿಳಿಬದನೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1/2 ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.