ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನನಿನಗಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಡೀಪ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕಿಚನ್ ಫಾಯಿಲ್, ಚಾಕು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರಲು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ

ಇಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು + ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸಿದ್ಧ ಸೇವೆಗಳು: 4.
ಅಗತ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್, ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಇತರ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.
• ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ - - ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಲೌಕಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮರೆಯಲಾಗದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಫಾಯಿಲ್, ತೋಳು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

  ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಗೋಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

  ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

  ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ಗಿಂತ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ;
  • ಥೈಮ್ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  
  

  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

  
  

  ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
  • ಮಸಾಲೆ "ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು" - ರುಚಿಗೆ;
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ "ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಲು" ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
  2. 2. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಪುಡಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ.ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  3. 3. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು +200 ° C ಆಗಿದೆ.
  4. 4. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

  
  

  ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ) ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
  2. 2. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊರತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  3. 3. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು +180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು +200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

  ಫಾಯಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

  ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

  ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

  ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

  
  

  ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
  • ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
  • ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ) ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  2. 2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  3. 3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು +180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು +150 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರಾಗೌಟ್

  
  

  ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಂನಾನು ಜೊತೆಗಿದ್ದೇನೆಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಇರಬೇಕು - ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 180 ಗ್ರಾಂ;
  • ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  2. 2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. 3. +180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

  ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂದವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

  ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

  
  

  ಮರೆಯಲಾಗದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
  • ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ;
  • ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಬೀನ್ಸ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  2. 2. ಸಾರು ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.
  3. 3. +200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

8 ಗ್ರಾಂ.

26 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

294 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 170 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ಬಹುಶಃ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 25 ಮಿಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• ಬಲ್ಬ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಡೆಕೊ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವೈನ್, ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಗೋಮಾಂಸವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರಿಶಿನ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ದನದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೂರು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್;
• ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಏಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 6. ನಿಂಬೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೇನು-ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಕೆಜಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐದು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಂಬೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ! ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 200º C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ರೆಡ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮರುದಿನ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು);
• ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 6 ತುಂಡುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ);
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಸೇವೆಗಾಗಿ):

• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು -170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು -80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 8 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 4 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5;
• ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಖಂಡಿತ, ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಂದಾಜು) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇವಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಮತ್ತು. ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಬ್ಲಾಗ್ಗೆ ಹೋದರು. ದನದ ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗದಿಂದ ನನ್ನದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದರಲ್ಲೇನಿದೆ ವಿಶೇಷ? ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೂ ಅಲ್ಲ! ಎಲ್ಲವೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಿರಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುತಂತ್ರದ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸತ್ಕಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂತೋಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 5-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಠಿಣವಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ನುಂಗುವುದು - ಗುಳ್ಳೆಯಂತೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ. ಇದು ನನಗೆ ಈಗ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತಪಾಸಣೆಗಳು ಒಂದು ಪುರಾಣ. ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದೆ, ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ - ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಸಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಉರಿಯಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಟವನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಯ ಅಜ್ಞಾತ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬನ್ನಿ.

ನಾನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸುವಾಸನೆ ಆವರಿಸಿದೆ, ಆಲೋಚನೆಗಳು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೇಗೋ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ - ರಾತ್ರಿ ತುಂಬಾ ಕುಡಿದಿದ್ದೆ! ನಾನು ಹಸುವಿನ ಕನಸು ಕಂಡೆ. ನಿದ್ರೆಯ ಡಿಕೋಡಿಂಗ್ ಹೇಗೆ?