ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ - ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಎಂದರೇನು
ಅಥವಾ "ಹಸುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್"...
ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೋಟೆಲು ಭೇಟಿಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ. ನಾವು ದೂರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿಸಿದ ಹಣದಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ರೈಬೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಖೇರ್ತಮ್. ಅದು ಲಿಪೆಟ್ಸ್ಕ್ ಮಾರ್ಬಲ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಈ ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ:
ನನಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕು, ನಾನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಗ್ರಾನೋ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಬಡಿಸಿದರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ:
ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಟೀಚಮಚ. ಜೇನು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲಗಳು, ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಬಾಸ್ಕಿ, ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆಮತ್ತು tbsp. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್:
ಬೆರೆಸಿ ಆದರೆ ಅಲುಗಾಡಬೇಡಿ ...
ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚದರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹುರಿಯುವುದು - ಅಪರೂಪ
ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರಬೇಕು. ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಕೂಡ. ಸಿಯಾಬಾಟಾ ಇರಬಹುದು. ನಾನು ಈ ತಟಸ್ಥ ಬೂದು, ದುಂಡಗಿನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ: ಸೊಕೊಲ್ನಿಸ್ಕಿ, ಹಾಗೆ ...
ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ:
ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರ್ಯಾನೋ ಶೇವಿಂಗ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವನು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಮುಂದೆ ಕರಗುತ್ತಾನೆ...
ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸವು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ:
ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ:
ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ
ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))
ವಿಷಯ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ, ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಎಂದರೇನು
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟದ್ದು ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು (ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ) ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಟಸ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಫೆಟ್ಟುಂಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೋಮಾ ಡಿ'ಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಂತೆ ಮಡಿಸಿದ ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಆವೃತ್ತಿ).
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
ತುಂಬುವುದು
ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೀಗಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಪೇಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಕಾಡೊ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್). ಕೆಲವು ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳು (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು), ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು), ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾಗೆ ಬ್ರೆಡ್
ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, "ಸರಿಯಾದ" ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹುಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟಸ್ಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ - ಲೋಫ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ತುಳಸಿ - ಹಸಿರಿನ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಎ, ಡಿ, ಇ), ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಮೆಗಾ 3, ಒಮೆಗಾ 6). ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಲೋಫ್;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಪರ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು 1-2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 315 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 10 ಚೂರುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 328 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2-3 ಹನಿಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಥೈಮ್ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಚಮಚ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 367 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣ: ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 303 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಸೀಗಡಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಜಿನ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ - 1 ಲೋಫ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು;
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
- ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ.
- ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು).
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಜೊತೆ
- ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 272 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಪ್ರೋಸಿಯುಟ್ಟೊ ಎಂಬುದು ಉಪ್ಪು-ರುಬ್ಬಿದ ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ - 8-10 ಚೂರುಗಳು;
- ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರುಗುಲಾ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 282 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
- ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 8 ಚೂರುಗಳು;
- ಬೇಕನ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ
ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬ್ರುಸ್ಚೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು (ಐದರಿಂದ ಆರು) ವಿಧದ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಕೋಮಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊದೊಂದಿಗೆ: ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ
ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಇಟಲಿಯ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಗ್ರಾಮೀಣ ಬಡವರ ಸರಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯದಿರಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೈತ ಮಹಿಳೆಯರು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಿದರು. ಆದರೆ ಇಂದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಟಲಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಪನುಂಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟಸ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಫೆಟ್ಟುಂಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಲಘು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರುಷೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ.ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ:
- ಲಘು ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು
- Bruschetta ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.
ಈ ತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸರಳವಾದ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ
ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ವಿವಿಧ ದಪ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಸಿವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾದ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳೂ ಇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬ್ರೆಡ್ (1 ತುಂಡು) ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (100 ಗ್ರಾಂ)
- ತುಳಸಿ (1 tbsp) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ) ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (350 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ), ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ
ಈ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿಂಡಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಂತರದ ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
- ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.) 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ) ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (40 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (10 ಗ್ರಾಂ) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ
ಅಂತಹ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ Bruschetta
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು (4 ತುಂಡುಗಳು) ಚುಚ್ಚಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ) ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ
- ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ
- ಫೆಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ-60 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫೆಟಾವನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೈತರ ಹೆಂಡತಿಯರು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತಮ್ಮ ಗಂಡಂದಿರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (1 ಕಪ್), ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (½ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2-3 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ
ಹೆರಿಂಗ್ ಕೂಡ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಕೂಡ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (1 ಗೊಂಚಲು) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ-ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ತುಂಡು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
- ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
- ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ
ಈ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ 40-ಡಿಗ್ರಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಈ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು)
- ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
- ಅರುಗುಲಾದ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸ್ಟೀಕ್ (300 ಗ್ರಾಂ).
- ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ
- ಗೋಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (4 ಚೂರುಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (6 ಪಿಸಿಗಳು.), ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ (40 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇವೆ
ನೀವು ಈ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು" ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು
ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಮೆಣಸನ್ನು (1 ಪಿಸಿ.) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಗುರುತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
- ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
- ಟಾಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ (40 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (2 ಚಿಗುರುಗಳು)
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 ಚಮಚ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ (2 ಚಿಗುರುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (1 ತುಂಡು) ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
- ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (2-3 ಹನಿಗಳು)
ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಸೀಗಡಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.
- ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಸೀಗಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ತಯಾರಾದ ಸೀಗಡಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.
- ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು (1 ಲೋಫ್) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ
ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಪರ್ಮಾ ಪ್ರದೇಶದ ಡ್ರೈ-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (1 ತುಂಡು) ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
- ಹ್ಯಾಮ್ (8-10 ಚೂರುಗಳು) ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ಅರುಗುಲಾ (1 ಗೊಂಚಲು) ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು
- ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ 2-3 ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ
- ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ
ಅಂತಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಆವಕಾಡೊವನ್ನು (1 ಪಿಸಿ.) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ
- ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
- ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ತುಳಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಇದು ಈ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (4 ಹೋಳುಗಳು), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (8-10 ಪಿಸಿಗಳು) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (1/2 ಟೀಚಮಚ) ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತುಳಸಿ (ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು) ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
- ತುಳಸಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ
ಈ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ತಿಂಡಿ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ರುಚಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಾರುತ್ತದೆ.
- ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (1/2 ತುಂಡು) ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು (3 ಲವಂಗ) ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (1/2 ಪಿಸಿಗಳು) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
- ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಆಲಿವ್ಗಳು (10 ಪಿಸಿಗಳು.), ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ (1 ಕ್ಯಾನ್) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರ
- ಚೀಸ್ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಡ್ಮಾಂಟೆಸ್ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಬಹುಶಃ ಈ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 ಚಮಚ) ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (1 ತುಂಡು) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು)
- ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (1 ಚೆಂಡು) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು (ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
- ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (2 ಚಿಗುರುಗಳು)
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ವೈನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (1 ತುಂಡು) ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಚೂರುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಸಾಲ್ಮನ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ತುಳಸಿ (5-6 ಎಲೆಗಳು) ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿ.
- ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್) ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು "ಮೀನು" ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5-6 ತುಂಡುಗಳು)
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಆವಕಾಡೊವನ್ನು (1 ತುಂಡು) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಆವಕಾಡೊ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (2 ಚಿಗುರುಗಳು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ), ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ
- ಲೋಫ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ
- ಸಾಲ್ಮನ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
- ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ
ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು" ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಅವರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ಬಹುಶಃ ಕೊನೆಯ ರಜೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಉಳಿದಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (8-10 ಚೂರುಗಳು)
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (1 ತುಂಡು) ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ
- ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ
- ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ
ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (2 ಚೂರುಗಳು).
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು (60 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ತುಳಸಿ (ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (20 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಪೆಸ್ಟೊ
ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಇದರ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಗಾರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
- ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಸಿರು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
- ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ
ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
- ಬ್ರೆಡ್ (1 ತುಂಡು) ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (6-8 ಪಿಸಿಗಳು.) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ (4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ರೀಸ್ ಚೂರುಗಳು
- ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಮತ್ತೊಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ. ಇದರ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (4 ತುಂಡುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1 ತುಂಡು) ದಪ್ಪ (2-3 ಮಿಮೀ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1-2 ಲವಂಗ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
- ತಂಪಾಗುವ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.)
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ
ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಬೇಕನ್, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. - ಬೇಕನ್ (6 ತುಂಡುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಲೀಕ್ಸ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (8 ಪಿಸಿಗಳು.)
- ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಬೇಕನ್ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ
ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು (400 ಗ್ರಾಂ) ಇರಿಸಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (70 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ
- ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
- ಪೇಸ್ಟ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾದ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಆಲಿವ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೇಮಿ ನಿಕಾ ಬೆಲೋಟ್ಸರ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರು ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.
- ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ (150 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (150 ಮಿಲಿ)
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ, ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ದನದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾದಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಯಕೃತ್ತನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (75 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಚಮಚ), ಜಾಯಿಕಾಯಿ (0.2 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (0.25 ಟೀಚಮಚ)
- ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ (0.75 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (8 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (8 ಶಾಖೆಗಳು) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (8 ಪಿಸಿಗಳು.)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣ ಚೂರುಗಳು (5-7 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ)
- ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (2 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಫೆಟಾವನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಲಘು ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ (9 ಚೂರುಗಳು) ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ
- ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ನಿನ್ನೆಯ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ಕುವೆಂಪು. ಅದರಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ (8 ಚೂರುಗಳು) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಕೊಳೆತದಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಮಾಂಸ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಮಾಡೋಣ
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಚಮಚ)
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹರಡಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ)
- ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ
ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
- ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ (2 ಚೂರುಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ
- ಪ್ರತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ
ಮಿನಿ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ
ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ಬಂದಿದ್ದು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ರಾಜಧಾನಿ - ವಿಯೆನ್ನಾದಿಂದ. ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕಣಿಯಾಗಿದೆ.
- ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ (1 ತುಂಡು) ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, 0.6 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್
- ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಘನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (310 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (330 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ (460 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (30 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (570 ಗ್ರಾಂ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (120 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (20 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (2 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ
- ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (11 ಗ್ರಾಂ) ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (4 ಪಿಸಿಗಳು.) 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (8 ಚೂರುಗಳು).
- ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ (1-2 ಚಿಗುರುಗಳು) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ
- ನಾವು ತುಳಸಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳು (5-7 ಗ್ರಾಂ) ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (2-3 ಲವಂಗ) ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
- ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.)
- ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು" ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಈ ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಪ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ (1 ದೊಡ್ಡದು) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (1 ಚಮಚ)
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (0.5 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಪಿಸಿ.)
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 ಚಮಚ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು
- ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (2×25 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (2 ಚಿಗುರುಗಳು) ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇವೆ
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಜೊತೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ
ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ.
- ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (4 ಚೂರುಗಳು) ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ತಯಾರಾದ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (1 ದೊಡ್ಡದು) ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರೆಕೊಟಾ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ) ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (1 ಚಮಚ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ
Bruschetta ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಅಂತಹ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.
ಕೇಟ್. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಓಲ್ಗಾ. ನಾವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಣಿ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.
ವೀಡಿಯೊ. ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
- ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
- NTD: ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿಪ್ ಗೆದ್ದರು
- ಸೈನಿಕರ ಆಹಾರ, ಕುಲೇಶ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
