ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೇದಿಕೆ "ರೆಸ್ಟೊಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಿ" ಕೈವ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬಾಣಸಿಗರು, ಕಾಫಿ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರ ವೃತ್ತಿಪರರು ಉಕ್ರೇನ್, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಕುರಿತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು. ಗ್ರಾಮವು ವೇದಿಕೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಬಂಧಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ: ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ (ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್, ಫಿಲಿಮೋನೋವಾ ಮತ್ತು ಯಾಂಕೆಲ್, ಕೊಲ್ಬಾಸಾಫ್), ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಮೊನೊ-ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್

ಮಾಸ್ಕೋ, ಲಂಡನ್, ಕೈವ್ ಮತ್ತು ಜುರಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ ಕಂಪನಿಯ ಸ್ಥಾಪಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: "ಗುಡ್ಮ್ಯಾನ್", "ಫಿಲಿಮೋನೋವಾ ಮತ್ತು ಯಾಂಕೆಲ್", "ಕೋಲ್ಬಾಸೊಫ್". ಲಂಡನ್ ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈಗ ಅವರು ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್, ಅದರ ಮೆನುವು ಒಂದೇ ಬೆಲೆಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟ್ವೆರ್ಸ್ಕಾಯಾದಲ್ಲಿನ ನನ್ನ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸುಶಿ, ಸಿಂಪಿ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ - ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ - ನಾನು ನನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದೆಂದು ಈಗ ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 50 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಭಯಾನಕ ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಿಸಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - “ಮೊನೊ-ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಣಾಳಿಕೆ” ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನೂರು ಐಟಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆನುಗಾಗಿ ಮಾಣಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಏಕೆ? ಅಥವಾ ಪ್ರತಿದಿನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರ ತಂಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? 30, 50, 100 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವ ಇಪ್ಪತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ? ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆನುವು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಿಚಾರಕರು ಮೆನುವನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂದರ್ಶಕರು ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಕಟಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅವರಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ: ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ನಮಗೆ ಒಂದೇ ಬೆಲೆ - 20 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವು ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾದ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಯಾವಾಗಲೂ ಎಸೆಯಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗುವ ಆಹಾರವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಾರದು.

ನನ್ನ ಮೊನೊ-ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಚಾಲಕ ಸೋಮಾರಿತನ. ನನ್ನ ಅನುಭವವು ನಾನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಚಿಂತನೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿಯಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚದವರೆಗೆ ಕೆಲಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವಾರು ಕಾಂಬಿ ಓವನ್‌ಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇದೆ. ಜೊತೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಉಪಕರಣವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ನೂರು ಜನರಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದಾರೆ.

ನಾವು ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ನಾವು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ದೂರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಒಂದೇ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ವೆಚ್ಚವು ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಾವಿರ ಜನರು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಂತ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಏರ್ ಕಂಟೈನರ್. ನಾವು ಈಗ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಳ್ಳಿಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಖರೀದಿದಾರರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಒಂದು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಳ್ಳಿ (60%), ಬರ್ಗರ್ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ (30%), ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ರೋಲ್ ಮೂರನೇ (10-15%).

ನಾವು ಕೆನಡಾದಿಂದ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ನೋಡಲು ಕೆನಡಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಲಂಡನ್‌ಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಲಾಭದಾಯಕ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದರು. ಮಧ್ಯಂತರ ಲಿಂಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಪೂರೈಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯುಕೆ ನಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನ ಸುಂಕವನ್ನು ಸಹ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿತು - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾನೂನನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಸರ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ದೊಡ್ಡ ಲಾಬಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಬೆಲೆಗಳು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ: ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು 20 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅದೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಜನರು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುವುದು ಬೆಲೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ವೇರಿಯಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ನಳ್ಳಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಲೈವ್ ನಳ್ಳಿಗಳ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನಿಸಂ ಮತ್ತು ಜಾಗತೀಕರಣ. ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಲಂಡನ್‌ಗೆ ತೆರಳಿದೆ. ಈ ನಡೆ ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಚಲಿಸುವಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಒತ್ತಡವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ,
ವ್ಯಾಪಾರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ದರದಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ: "ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?" Burger & Lobster ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ನಳ್ಳಿಗಾಗಿ £20 ಪಾವತಿಸಬಹುದು - ಉದ್ಯಮಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ. ಸಂಜೆಯವರೆಗೂ ನಮಗೆ ಮೀಸಲಾತಿ ಇಲ್ಲ - ಒಳಗೆ ಆಸನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಕಾಯಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಮೂರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದು ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಯುದ್ಧಗಳಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸಹಕಾರ. ನಾವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರರು ಒಂದೇ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಮಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭ್ರಮೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ವಂಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಹೊಲದಲ್ಲಿನ ಮರವು ಯಾವಾಗಲೂ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೊಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಾನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ನನಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಸ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಲಂಡನ್‌ಗೆ ಬಂದ ಅರೋರಾ ಒಗೊರೊಡ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಇಗೊರ್ ಸುಖೋಮ್ಲಿನ್ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹ್ವಾನದ ಮೇರೆಗೆ ನಾನು ಕೈವ್‌ಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅನೇಕ ಈಗಾಗಲೇ ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನಾನು ಕನಸು ಕಂಡ ಅದೇ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ: ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ "ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಸಕ್ಸಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋರ್ಸ್ ಒಂದು ವಾರ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಂಡನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಲೀಕರು, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮಾಡರೇಟರ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪಾಲುದಾರರು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಕಾಡಿ ನೋವಿಕೋವ್, ಎವ್ಗೆನಿ ಚಿಚ್ವರ್ಕಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ವ್ಯಾಲೆಟ್ಸ್ಕಿ.

ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಸ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ದರದಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಸೆಟರ್‌ಗಳು ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಈ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರಫ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ: ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಸ್ಟಾರ್ಬಕ್ಸ್, ಆಪಲ್ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಜಾಗತೀಕರಣ, ವಿಶ್ವಮಾನವತೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತಿವೆ

ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಕಾರಣಗಳು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ. ತಯಾರಕರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು "ನಿಮಗಾಗಿ" ಮತ್ತು "ನಿಮಗಾಗಿ" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೇವೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದ "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು" ಸಾಕಷ್ಟು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ: ಅದು ಆಗ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾಗರಿಕತೆಯು ಆವರ್ತಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಬಳಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾವು ಬರುತ್ತೇವೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಗತಿಕ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು (ಒಂದು ಫೋನ್, ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ಈ ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಜಾಗತಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು.

ಇಂದು ಜಾಗತೀಕರಣ, ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನಿಸಂ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂರಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಕ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆಬುರೆಕ್ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಜಾಗತಿಕ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಹೊರಗೆ ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು, ಇದು "ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರಾಧನೆಯನ್ನು" ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ

“ನಾನು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಾನೇ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಪ್ರೈಮ್ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬರ್ಗರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾರೂ ಈ ರೀತಿಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ನಾನು ನನ್ನ ಲಂಡನ್ ಒಡನಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಆಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು: ಗೆಳೆಯ, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಇತರ ಲಂಡನ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು: ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ? ನಾನು ನನ್ನ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು £20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ಹೋಮರಿಕ್ ಆಗಿ ನಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ £ 20 ಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರೇಜಿ ಸೊಗಸುಗಾರನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಲೆ £ 3.5 ಆಗಿತ್ತು.<…>ನಾವು ಅನುಷ್ಠಾನದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಮೊದಲ ದಿನದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಅರ್ಧ-ಅಮೆರಿಕನ್, ಅರ್ಧ-ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವ್ಯಕ್ತಿ ಡೇವಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಹೇಳಿದರು: "ಡ್ಯೂಡ್, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬರ್ಗರ್‌ಗೆ £ 20 ಪಾವತಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇಲ್ಲ ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಾದರೂ ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಳ್ಳಿ ಮಾಡೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಿಖರವಾಗಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಬರ್ಗರ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತ, ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನ ಬರ್ಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆರೆದರು. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದಿನದಿಂದ ಒಂದು ಸಾಲು ಇತ್ತು.

ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ಡಿಸೆಂಬರ್ 2011 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಲುದಾರರಿಗೆ £ 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ವೆಚ್ಚವಾಯಿತು.

“ನೀವು ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂವೇದನೆಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಗುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ರಷ್ಯಾದ ಬೇರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆ ಇದೆ. ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ”

1999 ರಲ್ಲಿ, "ಸ್ಯಾನ್ ಮೈಕೆಲ್" ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಅವರ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ

“ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕವು ಅವಕಾಶಗಳ ಸಮಯ. ನಾನು ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 500 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇದ್ದವು. ನನ್ನ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟ್ವೆರ್ಸ್ಕಾಯಾದಲ್ಲಿ "ಸ್ಯಾನ್ ಮೈಕೆಲ್" ಆಗಿತ್ತು. ಅದು 1999 ಅಥವಾ 2000. ನಿಖರವಾಗಿ ನಾನು ಈಗ ಯಾವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಬಂಡಾಯವೆದ್ದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸುಶಿ, ಹುಕ್ಕಾ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಮಾಸ್ಕೋವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ಇತ್ತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಏನೂ ಅರ್ಥವಾಗದ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ನನ್ನನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಬೋಯಿಂಗ್ ಪೈಲಟ್‌ನಂತೆ ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ. ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ."

2004 ರಲ್ಲಿ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹವಾದ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು.

ಮೊದಲ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಹಗರಣದ ಬಗ್ಗೆ

"ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿಯುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್ ತೆರೆಯುವ ಕಲ್ಪನೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ ಅದು ಟ್ವೆರ್ಸ್ಕಯಾ. 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಮಾಸ್ಕೋದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಸುಲಭವಾದ ಸದ್ಗುಣದ ಹುಡುಗಿಯರಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದರು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಟ್ವೆರ್ಸ್ಕಯಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ನಾವು ಬ್ಯಾನರ್‌ಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ: "ಟ್ವೆರ್ಸ್ಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಮನನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ." "ಸಣ್ಣ" ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಏನೆಂದು ಈಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟೀಕ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಫೋನ್ ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋ ಸರ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಕರೆದರು ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತು ನಾನು ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಮಾಸ್ಕೋ ಸರ್ಕಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದೆ. ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವರು ಉಸಿರಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು: “ನಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ, ಜೆಲ್ಮನ್. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ”

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದ ನಿರ್ಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ

"ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಮ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲವು ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ: ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಜಗತ್ತು ತೆರೆದಾಗ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಇದ್ದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ನಂಬಲಾಗದ ಡ್ರೈವ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆವು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ತರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಡುಗೆಯವರನ್ನೆಲ್ಲ ಕರೆತರಬೇಕಿತ್ತು. ನಾವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಘಟಕರಾಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ತರಬೇತಿ, ಮಾತುಕತೆ, ಮರುಉದ್ದೇಶ. ಈ ವಿಚಾರಗಳ ಧಾರಕರಾಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಐಡಿಯಾಗಳಿಗಾಗಿ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದೇವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ನಾನು ರೋಗಿಗಳಂತೆಯೇ, ಹುಚ್ಚನಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ನನಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಿದರು.

ಜೆಲ್ಮನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ ಕಂಪನಿಯು ಸರಪಳಿಯ ನಂತರ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿತು: ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು, ಫಿಲಿಮೋನೋವಾ ಮತ್ತು ಯಾಂಕೆಲ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು, ಮಾಮಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು, ಕೋಲ್ಬಾಸೊಫ್ ಬಿಯರ್ ಬಡಿಸಿದರು. 2008 ರಲ್ಲಿ, ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ 24 ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿತು. ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ ಫುಡ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಗ್ರೂಪ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ 6 ​​ಬಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ವಹಿವಾಟು ನಡೆಸಿತು. ಝೆಲ್ಮನ್ ಇದನ್ನು ಬಿಲಿಯನೇರ್ ಇಸ್ಕಂದರ್ ಮಖ್ಮುಡೋವ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರು. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಝೆಲ್ಮನ್ ತನ್ನ ಪಾಲನ್ನು ಮಖ್ಮುಡೋವ್ಗೆ ಮಾರಿದನು. ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ನಾಯಕತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ

“ನಾನು ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ. ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹುಡುಗರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದರು. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ನಾಯಕನಾಗಿದ್ದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾಯಕತ್ವವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯರಂತೆ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ನಾಯಕರು ಅಪ್ಪ ಅಮ್ಮ. ನಮ್ಮ ಜನರು ನಾಯಕರಿಲ್ಲದೆ ಅಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ರಮದ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು "ಮೊನೊ-ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಣಾಳಿಕೆ" ಕುರಿತು

“ಇದೀಗ ನನ್ನ ಮೊನೊ-ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಣಾಳಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ, ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 25 ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ರಾಜಿ ಇಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲು ಇಲ್ಲ, ನಾನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಣಾಳಿಕೆಯು ಮೌಲ್ಯಗಳಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಮೌಲ್ಯಗಳು ಜಾಗತೀಕರಣ, ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನಿಸಂ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ನಾನು [ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ] 20 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ದಂಡನೆಯ ವಸಾಹತಿನಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಅರಳುವಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬರ್ಗರ್? ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಡಾಕ್ಟರ್ ಝಿವಾಗೋ, ಆಲಿವ್ಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸ್ವತಃ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ಜಾಗತೀಕರಣ, ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನಿಸಂನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಇರುವಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಿಕ್ಷಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಲಂಡನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ

“ಇದು ಕೇವಲ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್‌ನ ಪ್ರಾರಂಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೊಸ ಮಿಶಾ ಜೆಲ್‌ಮನ್‌ನ ಉದ್ಘಾಟನೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಹೊಸ ಭಾಗವಲ್ಲ. ಇದು ಪುನರ್ಜನ್ಮ. ಎಕ್ಸೆಡೋಸ್‌ನಂತೆ. ಮೋಶೆಗೆ ನಿರ್ಗಮನ. ಈ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿತ್ತು."

ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, Mikhail Zelman ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು. ಪ್ರತಿದಿನ, 4 ಸಾವಿರ ಜನರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಸಾವಿರ ಕಾಡು ಕೆನಡಾದ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸರಾಸರಿ ಬಿಲ್: £37. Burger & Lobster ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ: ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ದುಬೈ, ಸ್ಟಾಕ್‌ಹೋಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ.

ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಝೆಲ್‌ಮನ್ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಮಾಂಸದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು: ಬೀಸ್ಟ್, ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಝೆಲ್ಮನ್ ಮೀಟ್ಸ್. ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಯನೇರ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ

"ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಲೀಕರಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇತರರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಈ ಜನರಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಲು ನನ್ನನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ತಡವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನೋಡಬಹುದು, ನಾನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ನಂತರ ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಈ ಯಂತ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಏನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ."

ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಹಣದ ಬಗ್ಗೆ

“ನನಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಾರು ಅಥವಾ ಚಾಲಕ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ಹಣವಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಿಂದ, ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಜನರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದು ಮೂರ್ಖತನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ನೀವೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಾಹವಾದರು. ಅವರ ಪತ್ನಿ ಜೂಲಿಯಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೂವರು ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ: ಮೀರಾ, ಜೂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಡಿ.

ನ್ಯಾಯದ ಬಗ್ಗೆ

"ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಎಷ್ಟೇ ಹಣವಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ನ್ಯಾಯವಿದೆ. ಮನುಷ್ಯನಾಗುವುದು ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನಾನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಮನುಷ್ಯನಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ”

ಗ್ಲೋಬಲ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ಸ್‌ಮೆನ್ ಗ್ರೂಪ್ ಆಫ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್‌ಮನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಲುದಾರರು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗುವುದು - ಝೆಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ (ಫೋಟೋ: TASS)

ಯುವ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹಗಳು

ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ಹೊಸ ಸರಪಳಿಯ ಮುಂಬರುವ ಉಡಾವಣೆ ಕುರಿತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ಆರ್‌ಬಿಸಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು: ಜೆಲ್‌ಮನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರ ಕಂಪನಿಯು ಈಗ ಯುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಝೆಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, 40 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು, ಝೆಲ್ಮನ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. “ನಾನು 20-30 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರ ಹೆತ್ತವರೊಂದಿಗೆ ಯುವಕರು ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವು ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ”ಎಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಂಡನ್‌ನ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬರ್ಗರ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಉಳಿದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಗ್ಲೋಬಲ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ಸ್‌ಮೆನ್ ಗ್ರೂಪ್ (ಪ್ರಸ್ತುತ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) ಮುಂದಿನ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ £20 ಮಿಲಿಯನ್ (ಸುಮಾರು RUB 1.5 ಶತಕೋಟಿ) ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಷೇರುದಾರರು ಝೆಲ್‌ಮನ್‌ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪಾಲುದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಝೆಲ್ಮನ್‌ನ ಮೊದಲ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಆರ್ಪಿಕಾಮ್‌ನ ಮಾಜಿ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರುಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಇಲ್ಯಾ ಡೆಮಿಚೆವ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರೋಮನ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಅವರ ಸಹೋದರ ಜಾರ್ಜಿ ಬುಖೋವ್-ವೈನ್‌ಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಇಜ್ವೆಸ್ಟಿಯಾ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಮಾಜಿ ಸಂಪಾದಕ-ಮುಖ್ಯಸ್ಥ (2004-2005 ರಲ್ಲಿ) ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಬೊರೊಡಿನ್, USA ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವ್ಯವಹಾರ

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್ ತನ್ನ ಪಾಲನ್ನು (ಸುಮಾರು 50%) ಫುಡ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ (ಆರ್ಪಿಕಾಮ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಫುಡ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್, ಫಿಲಿಮೋನೋವಾ ಮತ್ತು ಯಾಂಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಬಾಸಾಫ್ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು 2013 ರಲ್ಲಿ ಪಾಲುದಾರರ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಸಹ. -ಉರಲ್ ಮೈನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆಟಲರ್ಜಿಕಲ್ ಕಂಪನಿಯ ಮಾಲೀಕರು ಇಸ್ಕಂದರ್ ಮಖ್ಮುಡೋವ್. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಬ್ಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಬಂಡವಾಳ ಯೋಜನೆಗಳ ವಹಿವಾಟು ಸುಮಾರು $200 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಮಖ್ಮುಡೋವ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಒಪ್ಪಂದವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ (ಅವರ ವಹಿವಾಟು ಸುಮಾರು $30 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿತ್ತು). ವಹಿವಾಟಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

Zelman ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅವರ ಕಂಪನಿಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ). "ತಂಡವು ಈ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಝೆಲ್ಮನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿದ್ದಾರೆಮೊನೊ ಕಿರಾಣಿ ಅಡಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ. ಸರಪಳಿಯು ಈಗ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೆಲ್ಷ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆಕಾರ್ಡಿಫ್ , ಮತ್ತು 2014 ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು - ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೇರ ವಿತರಣೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲುಝೆಲ್ಮನ್ ಇತರ ಹೂಡಿಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ, ಕೆನಡಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಂಟಿ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ಇನ್ನೂ 12 ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸರಪಳಿಯ ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. Zelman ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪಾಲುದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್ ಇದನ್ನು ಅಂದಾಜು £1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಡಿಸೆಂಬರ್ 2013 ರಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಫಿಶಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗೆ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಏಕೆಂದರೆ "ಸದ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲ." “ನನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಜಾಗತೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನಿಸಂ. ಆದರೆ ಮೇಯರ್ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಗರದ ಎಲ್ಲಾ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ”ಜೆಲ್ಮನ್ ಹೇಳಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ Zelman ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಾಗಿ RBC ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು (ಸ್ವಂತವಾಗಿ, ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧವು ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ

ನೋವಿಕೋವ್ ಗ್ರೂಪ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಅರ್ಕಾಡಿ ನೋವಿಕೋವ್ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಲುದಾರ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೊರ್ಕಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋವಿಕೋವ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಂಡನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹಕ್ಕಾಸನ್‌ನ ಮಾಜಿ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಆವರಣದ ಗುತ್ತಿಗೆ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೋವಿಕೋವ್ 1800 ಚದರ ಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಮೀ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಡಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಟೀಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು £ 25 ಮಿಲಿಯನ್ ಆದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2013 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಫೋರ್ಬ್ಸ್‌ಗೆ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನೋವಿಕೋವ್ ಚೆಲ್ಸಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೋಂಪ್ಟನ್ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು.

ರಷ್ಯನ್ನರು ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ನಂತರ, ಸಿಫರ್ಬ್ಲಾಟ್ ವಿರೋಧಿ ಕೆಫೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಇವಾನ್ ಮಿಟಿನ್, ಜನವರಿ 2014 ರಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಶೋರೆಡಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ಯೋಜನೆಯ ಕೆಲಸದ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಟೈಮ್ ಔಟ್‌ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಜಿಫರ್‌ಬ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು 2014 ರ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನ್ವೇಷಣೆ" ಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದೆ. ಮಿಟಿನ್ ಮ್ಯಾಂಚೆಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಔಟ್‌ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಲಂಡನ್ ಡಯಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 5 ಪೆನ್ಸ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಂಪನಿ ಗಿಂಜಾ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾದ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ "ಮಾರಿ ವನ್ನಾ". ಮತ್ತು 2012 ರಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇರಿ ವನ್ನಾವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಗಿಂಜಾ ಸಹ-ಮಾಲೀಕ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಲ್ಯಾಪಿನ್ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದು ನಿಜವಾದ ಸವಾಲು ಎಂದು ಫೋರ್ಬ್ಸ್‌ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. ಸೈಟ್‌ನ ಹುಡುಕಾಟವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಧಿಕಾರಶಾಹಿಯಿಂದಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪ್ರಾರಂಭವು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು. ಮಾಲೀಕರು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಆವರಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸಮನ್ವಯವು ತುಂಬಾ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ: ಈ ಸ್ಥಳವು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ವಿಲಿಯಂ ಅಲ್ಲಿ ತನ್ನ 30 ನೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

"ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ"

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಜನವರಿ 18, 1977 ರಂದು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. 15 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಿಂದ ಬಾಹ್ಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿ ಪದವಿ ಪಡೆದರು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋ ಮುಕ್ತ ಕಾನೂನು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು. ಅವರು ಅಕೌಂಟೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸಮ್ಮಲಿಯರ್‌ಗಳು, ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಗಳ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು.

ವೃತ್ತಿ

1992-1994 ರಲ್ಲಿ. ರಷ್ಯಾದ ಸರಕು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಿನಿಮಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೋಕರೇಜ್ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. 1994-1996 ರಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂಗವಾಗಿ, ಅಂಗವಿಕಲರ ಬೆಂಬಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಘದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಭಾಗವಹಿಸಿದರು.

1997-1999 ರಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಮೀಸಲು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಕ್ಷಣಾ ಸಚಿವಾಲಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕಾನ್ಪ್ರೊಕಿನ್ವೆಸ್ಟ್ ಉದ್ಯಮದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು. 1999 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿದೇಶಿ ಆರ್ಥಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು (ಹಿಡುವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಟರ್ಮಿನಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಾರಿಗೆ ಕಂಪನಿ ಸೇರಿದೆ). ಜೂನ್ 1999 ರಿಂದ - ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ ಕಂಪನಿಯ ಜನರಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ (ಹಿಂದೆ ಎರಿಯೊಲಾ CJSC).

1999 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಫ್ರಂಟ್ ಆಫೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಸ್ಯಾನ್ ಮೈಕೆಲ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಜೆಲ್ಮನ್ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

2003 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

2008 ರಲ್ಲಿ, ಝೆಲ್ಮನ್ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ಗುಡ್ಮ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. 2010 ರಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂರಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡನೇ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

2010 ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ ಕಂಪನಿಯು ಫುಡ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಗ್ರೂಪ್ ಆಫ್ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಯಿತು.

2011 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, Zelman's Burger & Lobster ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ

"ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಫಾರ್ ಸಪೋರ್ಟ್ ಆಫ್ ಡಿಸೇಬಲ್ಡ್ ಪೀಪಲ್" ಎಂಬ ಸರ್ಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ವಿಟಾಲಿವಿಚ್ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯಕ್ತಿ. ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯ ಹೆಸರು ಯುಲಿಯಾ. ಮಗಳ ಹೆಸರು ಮೀರಾ.

ಕೆಲಸದ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ, ಝೆಲ್ಮನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಂಚದ ಮೇಲೆ ಮಲಗದಿರಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು - ಟೆನಿಸ್ ಆಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಗೆ ಹೋಗಿ.

ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಮಾನಗಳು

"ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2003" ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ.

2005 ರಲ್ಲಿ, ಫೆಡರಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫಾರಿನ್ ಅಫೇರ್ಸ್ನಿಂದ "ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೊಡುಗೆಗಾಗಿ" ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

"ಸಂಪರ್ಕಗಳು / ಪಾಲುದಾರರು"

- ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮೂಲದ ರಷ್ಯಾದ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ, ಉರಲ್ ಮೈನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆಟಲರ್ಜಿಕಲ್ ಕಂಪನಿ (ಯುಎಂಎಂಸಿ) ಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಕ್ಷ

"ಸುದ್ದಿ"

ಝೆಲ್ಮನ್ ಅವರ ಪ್ರಣಾಳಿಕೆ: ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಲಂಡನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಹೊರಟರು

22 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. 27 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು. 37 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. "ಆರ್ಬಿಸಿ ಹೀರೋಸ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ - ಚಲನೆ, ಹಣ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಣಾಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್: "ಬ್ರೆಕ್ಸಿಟ್ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ"

ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ, ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ ಲಂಡನ್‌ಗೆ ತೆರಳಿದ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ತೊರೆಯುವ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ನಿರ್ಧಾರದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ RBC ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.

ನಳ್ಳಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸಿತು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ವಲಸೆ, ನಳ್ಳಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯ ಸ್ವಾಧೀನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ

ರಷ್ಯಾದ ಯಶಸ್ವಿ ಉದ್ಯಮಿ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಅವರನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಮಾಸ್ಕೋದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೋಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತಾರನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅದರ ನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇದ್ದವು. ಜೆಲ್ಮನ್ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಅವರು ಆಹಾರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಪ್ಸನ್ ರೈಲುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ರಕ್ಷಣಾ ಸಚಿವಾಲಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು. 2012 ರಲ್ಲಿ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆರಳಿದರು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಾಲ್ಕು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು, ಇದು ಲಂಡನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು. Zelman ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ.

"ಕೋಲ್ಬಸಾಫ್" ಮತ್ತು ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ

ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್‌ಬಾಸಾಫ್ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಆರ್ಪಿಕಾಮ್, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈಗ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉರಲ್ ಮೈನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆಟಲರ್ಜಿಕಲ್ ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಇಸ್ಕಂದರ್ ಮಖ್ಮುಡೋವ್ ಅವರ ರಚನೆಗಳು ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದವು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್: "ಬರ್ಗರ್ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ"

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಇಂದು, ಅವರ GCG ಕಂಪನಿಯು 13 ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಮೂರು ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ಸ್, ತಲಾ ಒಂದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ರೋಲ್, ಬೀಸ್ಟ್, ಇದು ಕೆನಡಾದ ಏಡಿ ಮತ್ತು ನೆಬ್ರಸ್ಕಾ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ರೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮರಿಯಾನೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ವ್ಯವಹಾರದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕತಾರ್, ಕುವೈತ್ ಮತ್ತು ಯುಎಇ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಏಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಗುಜೆಲ್ ಗುಬೈದುಲ್ಲಿನಾ ಅವರನ್ನು ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಸಕ್ಸೆಸ್ ಕಚೇರಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Mikhail Zelman's Burger & Lobster ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ

UK-ನೋಂದಾಯಿತ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯು ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಟರ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್‌ಮನ್ ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದಾಯವು 2014 ರಲ್ಲಿ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು £25 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದೆ.

ಎವ್ಗೆನಿ ಚಿಚ್ವರ್ಕಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು

ಹೆಡೋನಿಸಂ ವೈನ್ಸ್‌ನ ಎವ್ಗೆನಿ ಚಿಚ್ವರ್ಕಿನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್‌ನ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಾಧ್ಯಮ-ಶ್ರೀಮಂತ ರಷ್ಯಾದ ಉದ್ಯಮಿಗಳು. ಪುಟಿನ್ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟವರು ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಮರಳಲು ಎಷ್ಟು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎವ್ಗೆನಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಸರಪಳಿಯು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ UK ಯನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.

ಬಾಣಸಿಗರ ಮೊದಲ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶೃಂಗಸಭೆ ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಚೆಫ್ಸ್ ಶೃಂಗಸಭೆ 2016

ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ - ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಗ್ಲೋಬಲ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ಸ್‌ಮೆನ್ ಗ್ರೂಪ್ (ಲಂಡನ್) ಸ್ಥಾಪಕರು, ಮೊನೊ-ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಣಾಳಿಕೆಯ ಲೇಖಕರು.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ ಪ್ರವಾಸ

ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್, ಫಿಲಿಮೊನೋವಾ ಮತ್ತು ಯಾಂಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಬಾಸೊಫ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯವಹಾರದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಲಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಮನ್ ರಚಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ತಂದಿಲ್ಲ.

ಮಾಸ್ಕೋಕ್ಕಿಂತ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಸುಲಭ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳ ಸ್ಥಾಪಕ

ಮೂವತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಲವಾರು ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಒಬ್ಬ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಒಲಿಗಾರ್ಚ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇಸ್ರೇಲಿ ಪೌರತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಲಂಡನ್‌ಗೆ ತೆರಳಿ ನನ್ನ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾನು ನನ್ನ ಕಂಪನಿ ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ: ಜಾಗತಿಕ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ - ಜಾಗತಿಕ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ

ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೂಲಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಾಸಿಸಲು ಹೊರಟರು, ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕುರಿತು ತರಬೇತಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸುವುದು - ಇವುಗಳು ಈ ನಿಪುಣ ಉದ್ಯಮಿಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಆದ್ಯತೆಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ರೈಲುಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್: ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ನಾವೀನ್ಯಕಾರರು 1977 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. 15 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಾಹ್ಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಕು ವಿನಿಮಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೋಕರೇಜ್ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋದರು. ಅವರು ರಾಜ್ಯ ಮೀಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.

ಅವನ ಒಡನಾಡಿಗಳು ಯುವ ಸ್ಟಾಕ್ ಎಕ್ಸ್ಚೇಂಜ್ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅವರನ್ನು ಸೋಚಿಯ ಝೆಮ್ಚುಝಿನಾ ಹೋಟೆಲ್ಗೆ ಟಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು. ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರನು 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದನು ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಬಯಕೆಯು ಝೆಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ 22 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಯುವಕ ರಾಜಧಾನಿಯ ಬೋಹೀಮಿಯನ್ನರು "ಸ್ಯಾನ್ ಮೈಕೆಲ್" ಗಾಗಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದನು. ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ (2003 ರಲ್ಲಿ), ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಡುವಳಿ ಕಂಪನಿ "ಆರ್ಪಿಕಾಮ್" ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದರು.

ಶಿಕ್ಷಣದ ಮೂಲಕ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ವಕೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಣಿ, ಅಡುಗೆ, ಸಾಮೆಲಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಅವರು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ತಂದೆಯ ಪ್ರಭಾವ

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಅವರ ತಂದೆ, ಸೋವಿಯತ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ವಿಟಾಲಿ ಯಾಕೋವ್ಲೆವಿಚ್ ಒಮ್ಮೆ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇಸ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. 68 ರ ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್ ಮೊದಲು, ಸೋವಿಯತ್ ರೈಡರ್ಸ್ ತಂಡವು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯಿತು. ವಿಟಾಲಿ ಯಾಕೋವ್ಲೆವಿಚ್ ಅವರನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಅವರು ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಂವೇದನೆಗಳು, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು. ತರಬೇತಿ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ, ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷದ ಫಾದರ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಅವರನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. ಕೂಪನ್‌ಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಶವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಕಕೇಶಿಯನ್ನರು ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುವ ಜನರು, ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಕ್ಕೆ ತಂದರು, ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಯಾಕೋವ್ಲೆವಿಚ್ ತನ್ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಆಗ ತಂದೆ ತನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದನು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊನೊ-ಡಿಶ್ ಮೆನು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್, ಹುಡುಗನಾಗಿದ್ದಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ತಂದೆಯ ಅರ್ಹತೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲ ಅನುಭವ

1999 ರಲ್ಲಿ, ರಂಗಭೂಮಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಸ್ಯಾನ್ ಮೈಕೆಲ್" ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ವೈಕಿಂಗ್ಸ್‌ಗೆ ಅಜೇಯವಾದ ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕಲ್ಲಿನ ದ್ವೀಪ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ಯಾಶನ್ ಸ್ಥಳವು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಾಜಧಾನಿಯ ಬೊಹೆಮಿಯಾದ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೆಲೆ $ 95, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಬೆಲೆ $ 400. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಳಾಂಗಣವು IKEA ನಿಂದ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಯೋಜನೆಯ ವೆಚ್ಚವು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಉದ್ಯಮಿ $ 1 ಮಿಲಿಯನ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ನಂತರ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಫ್ ಮಿಸ್ಟೇಕ್" ಎಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಅನುಭವವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಲೋಪವಾಗಿತ್ತು, ದೇಶವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ.

ದಯೆಯುಳ್ಳ ವ್ಯಕ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿ

2004 ರಲ್ಲಿ, ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಏಕ-ಉತ್ಪನ್ನ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕಲ್ಪನೆಯ ಲೇಖಕ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್. ರಷ್ಯಾದ ಜನರನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಲ್ಲದೆ, ಸೃಜನಶೀಲ ಜಾಹೀರಾತಿನ ವಾಹಕಗಳೂ ಆಗಿದ್ದವು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತಂಡದ ವೃತ್ತಿಪರತೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜಾಹೀರಾತು ಬ್ಯಾನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಗುಲಾಮರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ" ಎಂಬ ಘೋಷಣೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಪ್ರತಿಭಟನೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು - 2004 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ಸರಪಳಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಇದು 2006 ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿತ್ತು, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಡಿಪ್ಲೊಮಾಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಗುಡ್‌ಮ್ಯಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರವೇಶವು 2008 ರ ಪ್ರಮುಖ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2010 ರಲ್ಲಿ - ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

"ಅರ್ಪಿಕೋಮ್"

ಆರ್ಪಿಕಾಮ್ ಅನ್ನು 2003 ರಲ್ಲಿ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು; ಕಂಪನಿಯು ನಾಲ್ಕು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಮ್ಫಿಸ್ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿತು. 2010 ರಲ್ಲಿ, ಹಿಡುವಳಿ ಗುಂಪು ಕಂಪನಿ ಫುಡ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್‌ನ ಭಾಗವಾಯಿತು. ಗೋಮಾಂಸಗೃಹಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಇತರ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದರು? ಕುಟುಂಬವು ಸಂಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಪದದ ಉತ್ತಮ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲದ ಮೆನುವಿನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ಅವರ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು, ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ನರಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ಅವರ ತಂಡವು ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ತಿನ್ನುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊನೊಕಾನ್ಸೆಪ್ಟ್ಸ್

ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಸಂವೇದನೆಯ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ "ಫಿಲಿಮೋನೋವಾ ಮತ್ತು ಯಾಂಕೆಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ನಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟರ್ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಿಂದ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ವರೂಪದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಕೋಲ್ಬಾಸೊಫ್ ಬಿಯರ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆನು ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, "ಮಾಮಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ" ಸಹ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಝೆಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇವೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆ 20 ಪೌಂಡ್ಗಳು.

ಏಕೀಕೃತ ವಿದ್ಯುತ್ ಜಾಲ (UPN)

ನೂರಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಮಿಖಾಯಿಲ್ ನೋಡಿಕೊಂಡರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರಿ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ರೈಲ್ವೇಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮಾನಯಾನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ESP ಪಡಿತರ (ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಭಾಗ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹವ್ಯಾಸಗಳು

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅವನು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬ ಕೇವಲ ಆಲೋಚನೆಯಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಝೆಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಯುಲಿಯಾ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದನು: ಅವನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದನು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದನು. ಅವನು ತನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆತ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿದನು!

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಟೆನ್ನಿಸ್ ಆಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಆಡುವುದು ಅವರ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿತ್ತು.

ನಿಜವಾದ ಮನುಷ್ಯನಂತೆ, ಝೆಲ್ಮನ್ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು. ಒಬ್ಬ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಉದ್ಯಮಿ, ಯೋಗ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಉದಾರ ಉದ್ಯೋಗದಾತ ಮತ್ತು ಅವನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ, ಅವನು ಎಂದಿಗೂ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್: ಕುಟುಂಬ

ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ತರಬೇತಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ, ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಭಾವಿ ಪತ್ನಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನ ಆಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ತನ್ನ ಕನಸಿನ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡನು. ಅವಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಡಾ ನಿರೂಪಕನ ಮಗಳಾದಳು

ಈಗ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಜೆಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಯೂಲಿಯಾ ತಮ್ಮ ಮಗಳು ಮೀರಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯಶಸ್ವೀ ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಉದಾಹರಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ತಂದೆಯಂತೆ ಯಶಸ್ವಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತರಾಗುತ್ತಾರೆ.