ಜಾಮ್ "ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ "ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು; 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ತಯಾರಿ: ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್‌ನ ಒಟ್ಟು 5 ರನ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ಹಂತ 7) 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. "ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 6

ತರಗತಿಗಳು 319

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಯಂಕಾಲದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಇದೆ) 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು, ಹಾಲು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) 2 ​​ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು 90 ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ . ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

19 ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ತರಗತಿಗಳು 668

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ● 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ● 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ● 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ● 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ● 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ● 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ● ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ● ಜಿ. ತಯಾರಿ: ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 13

ತರಗತಿಗಳು 551

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್: 300 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 200 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಬಟಾಣಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 8

ತರಗತಿಗಳು 775

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 🍴 ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ! ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ ... ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು ನೀರು - 1 ಲೀ ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 150 ಮಿಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು 1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! 2. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3. ತಣ್ಣನೆಯ (!) ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. 4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. 5. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 6. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು). 7. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 67

ನೀವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪುಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ! ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8 ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಅಳವಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನಂಬಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ? ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ VKontakte ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ!

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಿಂದ ದಣಿದಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುತ್ತಿವೆ, ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ...

ಸಂರಕ್ಷಿತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳ ಹಸಿವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ...

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿವೆ ...

ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ದೂರು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ: ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ತಲೆತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಆಲೋಚನೆ ಇದೆ: ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು! ಹಾಗಾಗಿ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ...

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಅವು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೇಗಾದರೂ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸರಿ? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ...

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ. ಸರಿ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ... ರಲ್ಲಿ ...

ಬಹುಶಃ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅನೇಕ ಜನರು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ: ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ GOST ಪ್ರಕಾರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ...

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ... ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಇದು ಈ ವರ್ಷದ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅಣಬೆಯಾಗಿತ್ತು. ಕಾಡು ಕರೆಯುತ್ತಿದೆ, ಕೈಬೀಸಿ ಕರೆಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ತುಂಬಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದೊಂದು ಖುಷಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ - 1 ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್ (ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಷ್ಟೇ ಆರಿಸಿದಂತೆ.

ತಯಾರಿ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ವೋಡ್ಕಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಬಿವೇರ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ತಯಾರಿ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಲವಣಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. "ಸರಳವಾಗಿ ವರ್ಗ" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಡಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ

ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ರಬ್ಬರೀಕೃತ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಇವು ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಒಂದೇ ಎತ್ತರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರಬ್ಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಬಹುಶಃ ಇದು. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ.