ತೋಫು ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೃದುತ್ವದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಫು ಅನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 2,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೋಫು ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೋಫು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೇಸಿಕ್ಸ್

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ತೋಫು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಇದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಫುವಿನ ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಗುಡ್ ಹೌಸ್‌ಕೀಪಿಂಗ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದ ಸುಸಾನ್ ವೆಸ್ಟ್‌ಮೋರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಕಾರ ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. "ಮಧ್ಯಮ ದೃಢವಾದ ತೋಫು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬಿಳಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು, ಇದು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಹಿಂಡಿ.ತೋಫು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂತಿದೆ - ನೀವು ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡದ ಹೊರತು, ತೋಫುಗೆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಕೆಲವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ದೃಢವಾದ, ನೀರು-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತೋಫು ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ತೋಫುವನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 4-6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ತೋಫು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೋಫುವನ್ನು ಇತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ. ಆದರೆ ತೋಫುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

3. ತೋಫುವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಎಬಿಎಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ನಂತರ ನೀವು ತೋಫುವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತೋಫುವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ತೋಫು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೋಫು ಒತ್ತುವ ನಂತರವೂ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತೋಫು ಮೇಲೆ ತೈಲ ಕಲೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ತೋಫುಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು, ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೋಫು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ತೋಫು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ತೋಫು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ತೋಫುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇದು ಹುರುಳಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೋಫುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಪೈಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, dumplings ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 40 - 80% ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ರುಚಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಇದು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದು ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೂಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೋಫು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿವೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3 - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

4 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ

1 tbsp. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ!

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣ

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಕೇವಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

275 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು, ಘನ

1/4 ಕಪ್ ನೀರು

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಮರಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

1 ಚಮಚ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್

1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ

1. ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ತೋಫುವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೋಫು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತೋಫು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. 4 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಬಂಧಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ತೋಫು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಎಂದರೇನು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಮಗ್ರ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, 2 ನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯವರು ನಯಾಗರಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪ್ಯೂರಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ತೋಫು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಚೀಸ್.

ಆಧುನಿಕ ತೋಫುವಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಲ್ಫೇಟ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತೋಫು ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಈ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 73 kcal ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೋಫು ಪ್ರಮಾಣವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ದೇಹದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು.

ಹುರಿದ ತೋಫು ಚೀಸ್

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿದ ತೋಫು ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 12 - 18 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಿದ ತೋಫುವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಫ್ರೈಡ್ ತೋಫು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರ ರುಚಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು 50 ಗ್ರಾಂ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕಪ್ಪು);
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೋಫುವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಚೀಸ್ ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತೋಫು ಜೊತೆ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ನಂತರ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ತೋಫು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇದರ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು;
• 10-15 ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 45 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೋಫುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್

ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1000 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟಾಕಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಡೈಕನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳ ನಂತರ, ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಡೈಕನ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ತೋಫು ತಿಂಡಿ

ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಪೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ತೋಫು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ನಾಲಿಗೆ" ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು;
• 1 ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ½ ನಿಂಬೆ (ರಸ);
• 6 - 8 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೋಫುವನ್ನು ಅದೇ ಚದರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಬಿಳಿ ತೋಫು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೋಫು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ

ಸೋಯಾ ತೋಫುವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಾಗದಿರಲು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್;
• 40 - 60 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಶೇವ್ ಮಾಡಿದ ತೋಫು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 220 - 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತನ್ನಿ.

ತೋಫು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೂಡ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಂಬಲಿಸುವವರಿಗೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೋಫು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಅವನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದನು? ಇದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ? ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ದೋಷವಿತ್ತು

ಚೀನಾವನ್ನು ತೋಫು ಚೀಸ್‌ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದರ ರಚನೆಯ ಹಿಂದೆ ಆಳವಾದ ದಂತಕಥೆ ಇತ್ತು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಫುವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಲಿಯು ಆನ್ 164 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ನಿಜ, ಅವರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು - ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಅಮೃತವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು. ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರು, ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಯೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮದ್ದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಇಂದು, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ತೋಫು ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಹಾಲನ್ನು ಚೀಸೀ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮೊಸರು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಗರೆ - ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಡಲಕಳೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೃಢವಾದ ಆದರೆ ಮೃದು

ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೋಫು ದೃಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು - ಹತ್ತಿ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಮೊಮೆನ್ ಗೋಶಿ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೇಷ್ಮೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಿನು-ಗೋಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರೇಷ್ಮೆ ಚೀಸ್.

ತೋಫುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫರ್ಮ್ ತೋಫುವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ದಪ್ಪ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ಈಗ ಸ್ವತಃ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸುವವರೂ ಸಹ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳಕನ್ನು ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೋಫು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತೋಫುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಲೇಯರ್ ಹುರಿದ ತೋಫು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಪಾನಿನ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಸೋಬಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ರಾಮೆನ್, ಉಡಾನ್ ಅಥವಾ ಫಂಚೋಜಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ತೋಫು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹುರಿಯಲು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ

ಮೊದಲು, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸೋಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತೋಫುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಬಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಊಟದ Szechuan ಶೈಲಿ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಪೋ ತೋಫು, ಅಥವಾ ತೋಫು ಸೂಪ್. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೋಫು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತೋಫುವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬದಲಿಗೆ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು. ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ, ಶಾಲೆಗೆ ಅಥವಾ ನಡಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೋಫು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುತ್ತಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೋಫುವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೋಫು ಘನಗಳು

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೋಫು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ತೋಫು -150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬಡಿಸಲು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೋಫುವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನ ಉದಾರವಾದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಫು ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೋಫು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ, "ಈಟಿಂಗ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ - ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವೇ ತೋಫು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು "ನಾನು ಗ್ರಾಮಸ್ಥ"! ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಈ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸೋಣ, ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೋಫು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬೇಕು; ನೀವು ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕೆಜಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಿ, ನಾವು ಸೋಯಾ "ಹಾಲು" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾವು ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ:

ತೋಫು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಸರು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು; 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಾರವಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ), ನಂತರ ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೋಫು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ನೀವು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತೋಫು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

• 300 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಹಸಿರು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಲಾಡ್

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಲೆಟಿಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ; ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. "ನಾನು ಹಳ್ಳಿಯವನು" ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡೋಣ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೋಫು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬೇಕು; ನೀವು ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತೋಫು ಚೀಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕೆಜಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಿ, ನಾವು ಸೋಯಾ "ಹಾಲು" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾವು ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೋಫು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಸರು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು; 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಾರವಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ), ನಂತರ ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೋಫು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ನೀವು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತೋಫು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

• 300 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಹಸಿರು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಲಾಡ್

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ