ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಿನ್ನುವಂತೆಯೇ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ದುರ್ಬಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು. ಚಾಪ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಸಭರಿತ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಎಲೆಕೋಸು patties ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಉನ್ನತ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸ್ಕಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ (ನಿಮಗೆ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಲೆಗ್ ಅಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಸಲಹೆ - ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವಾನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಬಿಲ್ಲೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಕಾಗದವು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅಲೀನಾ ಬೊಂಡರೆನ್ಕೊ.

ಉತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು patties ಏನು? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಲಾಭದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ಜೋಡಣೆ:

ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮಂಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಯಿಲ್ ಪ್ಲಮ್. - 50 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಪನೀರ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

ಬೆಂಕಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಟ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಗೆ ತರುವಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು.

ತಂಪಾದ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅದು ಹಿಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ.

ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.

ಆಪಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್

ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿವೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ

ಹಾಲು - ಗಾಜು

ಆಪಲ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮಂಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಯಿಲ್ ರಾಸ್ಟ್. - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಪನೀರ್. - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕಳೆದುಹೋದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೊರಬಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ದುರ್ಬಲ ಹಾಲು ಮೇಲೇರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕಳವಳ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು-ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು -

ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಆಯಿಲ್ ರಾಸ್ಟ್. - ಹುರಿಯಲು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಜ್ಯದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಸೆಮಲೀನ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟೋರ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕೂಲ್ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ರಲ್ಲಿ.

ಮುಗಿಸಿದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿವುಳ್ಳ "ಟನ್ಡ್" ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು - 0.8 ಕೆಜಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಆಯಿಲ್ ರಾಸ್ಟ್. - ಹುರಿಯಲು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಳ್ಳಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಬೇಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಫ್ರೈ. ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು patties

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ) - 0.7 ಕೆಜಿ.

ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮಂಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್)

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಆಯಿಲ್ ರಾಸ್ಟ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೆಮಲೀನ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ

ಮಂಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಪನೀರ್.

ಆಯಿಲ್ ರಾಸ್ಟ್. - ಹುರಿಯಲು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒಳಗೆ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು!

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ರವೆನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ, ನಾವು ಮೆತ್ತೆಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಾಪ್ಸ್ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ತೀರಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಾಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚೋಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಊಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 0.6 ಕೆಜಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸ. - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಆಯಿಲ್ ರಾಸ್ಟ್. - ಹುರಿಯಲು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸು .ಸಲೀಂ, ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿದ್ದೆ ಚೀಸ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ. ಮುಗಿದಿದೆ, ಅದು ಚಾಪ್ಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು - ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರುಚಿ, ಒಂದು ಸ್ಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು!

  ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಸಮಯ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಬಯಕೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಆದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಮುಷ್ಕರದ ಮೇಲೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಸಹಾಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
  ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಾರದ ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯುವಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಊಟ ಅಡುಗೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
  ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರುಚಿ, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸಾಲ್ಸಾ.
  ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು.
  ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಅಂತಹ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆಗ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದರು. ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಇಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಫಾರ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ತಾಜಾ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ,
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು,
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್,
- ರವೆ - ½ ಕಪ್,
- ಮೊಟ್ಟೆ -1 ಪಿಸಿ.,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಲೂ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ವರ್ಷವಿಡೀ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬರ್ಗರ್ಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು patties ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೋಡಿದ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತತ್ವ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಹಿಂದೆ, ಒಂದು ಲಘು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವುದು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ರವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಚನೆಯಾದ ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಳಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು patties - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಧಾರಿ, ಎಲೆಕೋಸು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೀಟ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬುವುದು ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು patties - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ರೆಸಿಪಿ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಜ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ಈ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಫೋರ್ಕ್;
7 ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ;
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ;
var. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

2. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 5 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ), ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2 ಕಪ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೊಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಈ cutlets ರಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುತ್ವ ಅಣಬೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಇಡೀ ಊಟ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
300 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ;
var. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಸೆಮಲೀನನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.

ರೆಸಿಪಿ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಊಟದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಿಗಳು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
"ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
50 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ;
var. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು.

2. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಸೆಮೆಟ್ನಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು patties

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಆಗಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ;
500 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l semolina;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಿಂಡು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಜೊತೆ dab ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೋ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು patties ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಛಾಯೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ "ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
   - ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
   - ಸೆಮಲೀನಾ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
   - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
   - ಬ್ರೆಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
   - ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;

   - ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ತೊಳೆದು ಬಿಳಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬರೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.

ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ತುಂಬಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಿದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವರನ್ನು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ಒಂದು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರವಾನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೆಮಲೀನವು ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಮ್ ಇರಬೇಕು. ಸಮೂಹವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು "ಅಜ್ಜಿಯ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬರ್ಗರನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು patties: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

"ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
   - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
   - ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
   - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ);
   - ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
   - ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
   - ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
   - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
   - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ವಿನಂತಿಯನ್ನು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು, ಎಲೆಕೋಸು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ.

ತೊಳೆದು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಮರಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಾರದು, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ: ಅಡುಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗ ಕಲಿಯುವ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
   - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
   - ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
   - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
   - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
   - ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
   - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
   - ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳೆದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ತನಕ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.

   ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅವಳ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಆಗಿ ಹಿಂಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.