Pehmeä mehukas sienien ja vihannesten kanssa haudutettua naudanlihaa ja - se on aina herkullista ja erittäin maukasta. Tämän ruuan valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa käsilläsi olevia vihanneksia ja saada joka kerta uusia muunnelmia ruoasta. Tänään syötiin värikkäitä paprikaa ja sieniä.

Ainesosat

Naudanlihamuhennoksen valmistamiseksi sienillä ja vihanneksilla tarvitset:

500 g naudanlihaa;

1/2 sipulia;

1/2 porkkanaa;

2 keskikokoista paprikaa;

3 isoa herkkusientä;

3-4 perunaa;

suolaa, jauhettua mustapippuria, kasviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet

Leikkaa paprika suuriksi nauhoiksi.

Lisää lihaan sipulit ja porkkanat, kuullota kaikki yhdessä, lisää sitten vähän vettä (noin puoleen lihan tasosta), alenna lämpöä ja hauduta kypsiä noin 40 minuuttia. Jotta ruuan maku ei pilaa, vesi (tai liemi) tulee aina lisätä kuumana.

Paista herkkusieniä erikseen hieman kasviöljyssä, lisää paprika, paista 1-2 minuuttia ja poista lämmöltä.

Kun naudanliha on haudutettu, lisää lihaan paistettuja sieniä ja pippuria. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Herkullinen, mehukas, sienillä ja vihanneksilla haudutettu naudanliha on valmis.

Hyvää ruokahalua, ilahduta läheisiäsi!

Voit valmistaa maukkaan ja ravitsevan ruoan kotona yksinkertaisimmista aineksista. Esimerkiksi haudutetut perunat lihan ja sienien kanssa ovat erinomainen pohja sekä lounaalle että illalliselle.

Tältä sivulta voit valita sopivan reseptin haudutettuihin perunoihin lihalla ja sienillä. Täällä tarjoamme vaihtoehtoja kaalilla ja smetalla, villi- ja viljellyillä sienillä ja muilla ainesosilla. Kokeile valmistaa tätä ruokaa uunissa ja paistinpannussa, paistinpannussa ja kattilassa. Kaikkialla saat epätavallisen ja hienostuneen maun. Kokeile ja valitse perheellesi sopivin resepti.

Haudutetut perunat lihalla, sienillä ja kaalilla

• 1 ankka, 100 g suolattua laardia
• 800 g hapankaalia
• 5-6 kuivattua sientä (mieluiten valkoisia)
• 5 perunaa (pieni koko)
• 1 kuppi smetanaa
• 1 rkl. lusikka jauhoja
• suolaa maun mukaan.
• Marinadiin:
• 500 ml pöytäetikkaa
• 1 persiljajuuri
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 7-10 laakerinlehteä
• 1 tl neilikkaa
• 1 rkl. lusikka punaista paprikaa.

Haudutettuja perunoita lihalla, sienillä ja kaalilla voidaan valmistaa lisäämällä tuoreita vihanneksia, mutta se on maukkaampaa happamien kanssa. Hiero kynitty ja perattu ruho suolalla ja laita marinaadiin 2–3 tunniksi. Täytä ankka suolatulla laardilla. Laita pellille ja paista öljyllä voideltuna kypsäksi.

Marinadin valmistaminen. 500 ml:lle pöytäetikkaa - 1 rkl. lusikka (päällä) suolaa. Hienonna persilja, porkkanat, sipulit, sekoita, lisää punainen paprika, laakerinlehti, neilikka (kaneli, kardemumma, valkosipuli - valinnainen); Kaiken kaikkiaan kuivaseoksesta tulee teelasi. Keitä etikan kanssa ja jäähdytä.

Keitä perunat ja kuivatut sienet; Kaada neljä kupillista kiehuvalla vedellä poltettua hapankaalia sieniliemellä, lisää hienonnetut, keitetyt sienet ja perunat, lisää suola ja keitä 30 minuuttia. Kaada lasilliseen smetanaa ja lisää öljyssä paistetut jauhot. Sekoita kaikki ja keitä kannen ollessa suljettuna vielä 15 minuuttia. Laita tarjoilussa lautasen toiselle puolelle paloiksi leikattua ankkaa ja toiselle haudutettua perunaa kaalilla. Koristele vihreillä.

Haudutetut perunat sienten ja lihan kera uunissa

• 1 kg hanhia tai ankkaa
• 3 rkl. lusikat margariinia tai laardia
• 200 g sieniä - herkkusieniä
• 1,5 rkl. lusikat jauhoja
• 4-5 perunaa
• 1 sipuli
• 2-3 porkkanaa
• 2 omenaa
• 2,5 dl lientä
• 250 g haudutettua kaalia
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Uunissa haudutetut perunat sienillä ja lihalla valmistetaan joko kattiloissa tai isossa paistinpannussa. Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa perunat ja porkkanat suuriksi paloiksi ja hienonna sipuli. Kuori ja poista omenat siemenistä ja leikkaa isoiksi viipaleiksi.

Pilko huolellisesti käsitelty linnunruho paloiksi (kaksi per annos), laita paistinpannulle kuumennetulla rasvalla, lisää porkkanat ja sipulit, ripottele kevyesti jauhoilla ja paista kullanruskeiksi.

Siirrä sitten liha ja vihannekset keraamisiin ruukkuihin, lisää raa'at perunat, sienet ja omenat, ripottele päälle suolaa ja pippuria, kaada kuumaan siivilöityyn liemeen, laita uuniin ja hauduta 1 tunti (hanhi - jopa 1,5 tuntia). Lisää haudutettu kaali 7-10 minuuttia ennen valmista.

Haudutettuja perunoita metsäsienien ja lihan kera

• 1 ankan ruho
• 7-9 perunaa
• ¼ osa tuoretta kaalia
• 200 g metsäsieniä
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 persiljajuuri
• 1/2 kuppia tomaattipyreetä
• 1 rkl. lusikka jauhoja
• 2-3 laakerinlehteä
• 5-7 mustapippuria
• suolaa maun mukaan.

Paista ankka, pera se, huuhtele huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi luiden ja suolan kanssa.

Luonnonsienillä ja lihalla haudutettuja perunoita valmistaaksesi sinun on sulatettava ankanruhosta poistettu rasva paistinpannulla, asetettava sen päälle ankanpalat, ruskistettava ne, ripottele päälle jauhoja ja jatkettava paistamista vielä muutaman minuutin ajan.

Laita liha tulenkestävissä savikattiloissa, kaada vähän kuumaa vettä, sulje kannet, laita kuumaan uuniin ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Kuori ja pese tässä vaiheessa vihannekset ja juuret. Leikkaa perunat viipaleiksi ja paista ankanrasvassa. Hienonna sipulit, porkkanat, sienet, kaali ja persiljajuuri ja paista myös kevyesti ankan paistettua rasvaa.

Lisää muhennoksen lopussa paistetut kasvikset, sienet, laakerinlehdet, pippurit liharuokiin, kaada joukkoon tomaattipyree, laita takaisin uuniin ja jatka hauduttamista noin 30 minuuttia. Ripottele haudutetut perunat persiljalla ja tarjoile kuumana poistamalla laakerinlehti.

Perkelti: haudutettuja perunoita lihan ja kuivien sienien kanssa

Perkeltin valmistelemiseksi sinun on otettava:

• 600 g sianlihaa tai 900 g vasikan- tai lampaanlihaa
• 4 perunaa
• 300 g kuivattuja sieniä
• 80 g laardia
• 240 g sipulia
• 10 g valkosipulia
• 60 g tomaattipyreetä
• 100 g tomaatteja
• 160 g paprikaa tai 100 g lechoa
• mausteet: suolaa, jauhettua punapippuria maun mukaan.

Haudutetut perunat lihalla ja kuivilla sienillä valmistetaan seuraavasti: valmistettu sianliha, vasikanliha tai lammas leikataan paloiksi. Kuullota sipuli, ripottele päälle paprikaa, lisää murskattu valkosipuli, tomaattipyree ja sekoita hyvin. Lisää sitten pieni määrä vettä ja kiehauta. Laita paloiteltu liha, sienet ja kuutioidut perunat kiehuvaan seokseen, mausta mausteilla ja hauduta kannen alla välillä sekoittaen ja lisäämällä vettä pienissä erissä. Lisää ennen perunoiden ja lihan haudutuksen päättymistä hienonnettu paprika, tuoreet tomaatit tai lecho ja valmista.

Karpaattien Kruchenyky: haudutetut perunat kuivattujen sienien ja lihan kera

• 550 g sianlihaa (lihaa)
• 20 g kuivattuja sieniä
• 5 perunan mukuloita
• 2 munaa
• 60 g sipulia
• 20 g laardia
• persilja

Kastikkeelle:

• 40 g kuivattuja sieniä
• 40 g jauhoja
• 20 g laardia
• 160 g smetanaa
• mausteita maun mukaan.

Haudutettuja perunoita kuivatuilla sienillä ja lihalla tässä versiossa kutsutaan Transcarpathian kruchenikiksi.

Kuivatut sienet pestään lämpimällä vedellä ja liotetaan kylmässä vedessä 4–5 tuntia.

Keitä kypsäksi, laita siivilään ja laita lihamyllyn läpi tai leikkaa hienoksi ja jaa kahteen yhtä suureen osaan.

Hienonnettu sipuli kuullotetaan 1/2 annoksen kanssa laardia. Lisää paistettu sipuli, hienonnetut kovaksi keitetyt munat yhteen osaan sieniä, lisää suola ja sekoita kaikki hyvin.

Sianlihan paloja vatkataan, suolataan ja pipputetaan.

Jauhetut sienet asetetaan lihan keskelle, kääritään rullalle, sidotaan langalla ja haudutetaan.

Haudutuksen lopussa kruchenikit kaadetaan sieniliemellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä puolikypsiksi.

Aseta kuutioidut perunat astian reunoille, joissa liha haudutetaan.

Peitä haudutetut perunat kruchenikilla kannella ja anna hautua hetki.

Langat poistetaan valmiista kierteistä.

Kastiketta varten paista sipuli ihrassa, sekoita sienien toiseen osaan, lisää paistetut jauhot, tomaattipyree, laimenna sieniliemellä ja kiehauta.

4-5 minuutin kuluttua. poista lämmöltä ja lisää smetana, mausta mausteilla ja kiehauta uudelleen.

Ennen tarjoilua kruchenikit jaetaan osiin, kaadetaan kastikkeella ja ripottelevat paksuksi hienonnetulla persiljalla, ja lisuke tarjoillaan erikseen.

Haudutetut perunat lihalla, sienillä ja smetalla

1/2 kg lammasta noin:

• 800 g perunaa
• 300 g sieniä
• 1 porkkana kutakin
• persilja
• 1 nauris
• 1 sipuli
• ruokalusikallinen kasviöljyä
• smetana 500 ml
• 1 laakerinlehti.

Haudutettujen perunoiden valmistamiseksi lihalla, sienillä ja smetalla, sinun on pilkottava lammas luun kanssa paloiksi, lisättävä suolaa ja pippuria, paistettava kevyesti paistinpannulla, ripottelemalla jauhoja, paistettava vielä pari minuuttia ja laita valurautavuokaan. Kaada vähän vettä, noin 1/2 kuppia, paistinpannulle, jossa lammas paistettiin, keitä se ja kaada se kattilaan, lisää vielä 450 millilitraa vettä, lisää smetana ja hauduta kannen alla peitettynä. noin kaksikymmentä minuuttia. Lisää sitten perunat, porkkanat, sienet, sipulit, nauriit, paprikat, laakerinlehdet lihaan ja keitä kypsiksi. Tarjoamisen yhteydessä muista ripotella hienonnettuja yrttejä. Vasikanliha, kana ja kani valmistetaan erinomaisesti samalla tavalla. Vihannesten koostumus voi vaihdella. Nauriin sijasta on hyvä käyttää paprikaa.

Peruna yhdistettynä lihaan on maukas ja tyydyttävä ruokalaji. He voivat ruokkia koko perheen hetkessä. Maun vaihtelemiseksi voit käyttää lisäaineita - paprikaa, kesäkurpitsaa tai munakoisoa sekä tomaattipastaa ja smetanaa. Perunat sienien kanssa ovat erityisen herkullisia. Lisäksi tällainen illallinen voidaan turvallisesti tarjoilla pöydälle paaston aikana.

Perunat yhdistettynä lihaan ja sieniin ovat maukas ja tyydyttävä ruokalaji.

Koska alla olevien reseptien sienet ovat pääkomponentteja, sinun on valittava ne huolellisesti ja tiedettävä kaikki valmistussäännöt ja hienovaraisuudet. Sienten lisäämiseksi perunoihin niiden on oltava kooltaan pieniä ja tiiviitä.

On parasta käyttää äskettäin poimittuja hedelmiä, koska tässä tapauksessa ne eivät ole ehtineet huonontua ja ruuan laatu voidaan taata. On myös mahdollista lisätä marinoituja, suolattuja ja keitettyjä sieniä.

Valitut sienet pestään kylmän veden alla tai liotetaan siinä useita tunteja. Veteen lisätään silloin tällöin suolaa, jotta ne hyönteiset, joita ihmissilmä ei näe, nousevat pinnalle itsestään.

Perunat lihalla ja sienillä uunissa (video)

Kuinka keittää haudutettuja perunoita lihalla ja sienillä uunissa

Lihan ja sienien kanssa haudutettuja perunoita ei tarvita kalliita raaka-aineita. Kallein on liha, mutta vihannekset ja erilaiset mausteet tasapainottavat ruokaa taloudellisesti suhteellisella halvuudellaan.

1. Voit ostaa mitä tahansa lihaa. Esimerkiksi kanaa tai muuta siipikarjaa, kania tai sianlihaa. Hauduttamista varten se on pestävä ja leikattava suuriksi paloiksi. Jos pakastimessa on pakastettuja elintarvikkeita, ne on sulatettava huoneenlämmössä.
2. Jos resepti vaatii riistaa (esim. villisian tai karhun lihaa, ankkaa), niin tätä lihaa on ensin liotettava marinaadissa noin kaksi päivää. Marinadin valmistaminen on yksinkertaista - 100 grammaan viiniä sinun on lisättävä 2 porkkanaa ja sipulia, 1 tl etikkaa ja puoli nippu yrttejä.
3. Haudutettuihin perunoihin voit lisätä veden sijasta kanalientä. Näin voit kyllästää ruuan maun huomattavasti.
4. Uunissa kypsennyksen aikana perunat ja liha valmistetaan paksuseinäisissä astioissa tai erityisissä saviastioissa. Nykyaikaisten lisävarusteiden joukossa voit käyttää erityisiä lämmönkestävästä lasista valmistettuja astioita.
5. Ennen perunoiden hauduttamista voit paistaa lihan kevyesti paistinpannussa. Tällä tavalla kuidut tiivistyvät ja kaikki prosessin aikana vapautuva lihamehu jää sisälle.

Resepti perunoille lihalla ja sienillä, paistettu paistinpannulla

Paistinpannulla haudutettu peruna sienien ja lihan kanssa on universaali ruokalaji, joka voidaan valmistaa kokin kulinaarisista taidoista riippumatta. Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• kilogramma perunoita;
• 0,6 kiloa sian kaulaa;
• 0,5 kiloa sieniä;
• 0,25 litraa tomaattimehua;
• mausteet ja mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruokalaji valmistetaan näin:

1. Huuhtele niskan pala juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, jaa rasva ja vähärasvainen liha tasaisesti. Aseta kaula paksuseinäiseen, tilavuuspannuun tai erityiseen paistinpannuun ja aloita paistaminen öljyä lisäämättä. Jatka noin 15 minuuttia. Kun liharasva on sulanut, suolaa ja pippuroi sisältö maun mukaan. Lisää kasviöljy ja vähän vettä, keitä noin 10 minuuttia. Nesteen tulee peittää liha hieman.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi. Jos nämä ovat metsähedelmiä, ne on pestävä ja lajiteltava. Kaupasta ostettuja tuotteita, kuten herkkusieniä, ei tarvitse pestä ollenkaan. Paista viipaleita pannulla voissa, kunnes mehu on kokonaan haihtunut ja kullanruskea kuori ilmestyy.
3. Kuori perunat etukäteen ja lisää runsaasti jäävettä. Tämä on tehtävä niin, että ylimääräinen tärkkelys tulee ulos ja mukulat muuttuvat rapeiksi. Leikkaa suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi kuin liha. Laita perunat paistinpannulle ja paista sekoittaen kullanruskeiksi. Lopuksi voit lisätä kasvisten joukkoon hieman suolaa.
4. Lisää haudutettuun ja hieman jäähtyneeseen lihaan keitetyt perunat, sitten sienet ja hieman tomaattipyreetä tai kotitekoista mehua. Sekoita uudelleen tasaiseksi ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lopuksi voit lisätä laakerinlehteä ja jopa korianteria, currya maun mukaan.

Kotitekoinen paisti lihalla ja sienillä smetana (video)

Nopea resepti perunoille sienien ja muhennosten kera

Voit nopeuttaa perunoiden valmistusta käyttämällä muhennosa lihan sijaan. Tällä tavalla aikaa kuluu vain vihannesten kypsentämiseen.

Ainesosat:

• 1,5 kiloa perunoita;
• 500 grammaa naudanlihamuhennos;
• 300 grammaa kaikkia sieniä;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• vihreitä maun mukaan.

Kypsennysjärjestys:

1. Vihannesten paistamiseen lisättävän kasviöljyn sijaan voit käyttää muhennukseen jäävää erityistä rasvaa. Ensinnäkin sillä on epätavallinen tuoksu ja se tekee ruoasta rikkaamman.
2. Laita paistinpannu lämmölle ja kaada sen päälle muhennosrasva. Rasva sulaa välittömästi ja muuttuu nestemäiseksi. Kun se on täysin sulanut, lisää perunat siihen. Se on jo kuorittu ja leikattu mielivaltaisiksi pieniksi paloiksi. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
3. Lisää perunoiden joukkoon hienonnettu porkkana. Tämän vihanneksen kypsennys kestää melko kauan, ja siksi se on lisättävä aikaisemmin. 7-10 minuutin kuluttua se on sekoitettava uudelleen. Tänä aikana vihannekset pehmenevät.
4. Nyt voit lisätä pestyt ja viipaloidut sienet. Sekoita kattilan sisältö uudelleen. Lisää naudanlihamuhennos ainesten joukkoon jäljellä olevan rasvan kanssa. Lisää suolaa maun mukaan. Keskity suolan määrään valmiissa muhennuksessa. Lisää mausteet ja sekoita niin, että suola, pippuri ja kypsennetty ruoka yhdistyvät.

Tarjoa perunat lämpiminä yrttien kanssa erillisenä ruokalajina.

Perunoiden kypsentäminen lihan, sienten ja juuston kanssa kattiloissa

• 10 keskikokoista perunaa;
• 4 keskikokoista porkkanaa;
• tuoreet yrtit;
• 500 grammaa lihaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• 100 grammaa smetanaa tai raskasta kermaa;
• 2 lasillista vettä;
• 230 grammaa sieniä;
• 150 g juustoraastetta;
• suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori vihannekset. Leikkaa perunan mukulat 3 senttimetrin pituisiksi kuutioiksi ja leikkaa porkkanat pieniksi suikaleiksi tai raastaa karkean raastimen läpi. Huuhtele vihannekset kylmän veden alla ja hienonna veitsellä tai erityisillä saksilla. Hienonna kaikki ainekset hienoksi ja lisää suola.
2. Sulata jauheliha. Jos reseptissä käytetään tuoretta lihaa paloina, se on leikattava kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu ja paista lihaa noin 3 minuuttia kullanruskeiksi.
3. Laimenna viisi ruokalusikallista smetanaa lasilliseen vettä, sekoita neste ja kaada lihaan. Kaada ruokalusikallinen jauhoja lihaan ja sekoita niin, ettei se muodosta paakkuja.
4. Pese sienet, leikkaa viipaleiksi ja paista kasviöljyssä puolikypsiksi. Sekoita sienet, perunat ja porkkanat ja laita kasvisseos pestyihin ja kuiviin kattiloihin. Laita liha smetanan joukkoon sinne. Kaada jokaiseen kattilaan vettä sen verran, että sisältö peittyy puoleen.
5. Paista perunoita uunissa noin 1 tunti. Lisää sitten juustoraaste ja yrtit. Tarjoile kuumana.

Resepti perunoille sienillä, lihalla ja kaalilla, haudutettu hitaassa keittimessä

Reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 0,6 kiloa keskikokoisia perunan mukuloita;
• 250 grammaa sieniä;
• 300 grammaa sianlihaa tai kanaa;
• 2 sipulia;
• puolikas pieni pää kaalia;
• 2 porkkanaa;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori myös porkkanat ja leikkaa pieniksi suikaleiksi tai raasta raastimella, jossa on isoja reikiä. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi.
2. Poista kaali ulkolehdistä ja hienonna se terävällä veitsellä.
3. Pese sienet, kuivaa pyyhkeellä ja hienonna. Jos luonnonvaraisia ​​sieniä käytetään kypsennyksen aikana, niitä on liotettava vedessä useita tunteja ja vasta sitten aloitetaan keittäminen.
4. Laita sipulit ja porkkanat multicooker-kulhoon ja paista öljyssä kytkemällä "Paistaminen" -tilaan 15-20 minuuttia. Kaada haudutuksen lopuksi joukkoon tomaattipyree ja levitä se tasaisesti lusikalla.
5. Lisää perunat ja sienet, silputtu kaali. Lisää myös esipaistettu kullanruskeaksi. Kaada 1 lasillinen vettä, sulje kansi ja aseta "Paistaminen" -tilaan 1 tunniksi. Järjestelmän päätyttyä kaali voidaan tarjoilla.

Muhennos sienien ja perunoiden kanssa hitaasta keittimessä (video)

Tehdään yhteenveto:

• Perunoita voidaan keittää lihan lisäksi myös sienillä, kaalilla, juustokuorella ja muilla ainesosilla.
• Perunoiden valmistusmenetelmät vaihtelevat - ne voidaan paistaa uunissa, paistinpannussa tai hitaassa liesissä.
• Rikkaan maun saamiseksi voit käyttää paitsi vettä, myös kanalientä lisäämällä tomaattipastaa tai smetanaa.

Viestin näyttökerrat: 97

Jos mietit, mitä tehdä illalliseksi, suosittelen valmistamaan haudutettuja perunoita lihalla ja sienillä. Usko minua, tämä ruokalaji on win-win-vaihtoehto runsaaksi, maukkaaksi illalliseksi koko perheelle. Yleensä keitän haudutettuja perunoita lihan ja sienten kanssa isossa paistinpannussa ja tarjoilen sen usein jopa suoraan paistinpannulla kuumana, kuten sanotaan.

Valmistetaan tuotteet listan mukaan. Voit ottaa mitä tahansa lihaa, pidän parempana sianlihaa, mutta rasvaisempaa, voit ottaa siipikarjan, kanin, naudanlihan. Ainoa asia, joka tulee ottaa huomioon lihaa valittaessa, on sen kypsentämiseen kuluva aika, koska ruuan kokonaiskypsennysaika riippuu siitä.

Koska käytän sianlihaa ja sen kypsennys kestää kauemmin kuin minkään muun lihan, leikkasin sen erittäin ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista lihaa siinä korkealla lämmöllä 10-15 minuuttia sekoittaen. Lihan tulee ruskistua. Lisää nyt hienonnetut perunat. Leikkaamme perunat satunnaisesti, leikkasin ne erityisellä veitsellä. Lisää mausteet ja suola ja pippuri. Jatka lihan ja perunoiden paistamista vielä 7-8 minuuttia.

Kuori herkkusienet kalvosta ja leikkaa viipaleiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Lisää ensin sienet pannulle ja paista niitä muiden ainesten kanssa noin 5 minuuttia.

Lisää tämän jälkeen sipuli ja paista kaikkea yhdessä vielä 5-7 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen, kunnes sipuli saa hieman väriä.

Kaada nyt 100 ml vettä paistinpannulle ja peitä paistinpannu kannella. Vähennä lämpö keskilämmölle ja hauduta astiaa kannen alla vielä 10-15 minuuttia.

Tässä vaiheessa en halua enää sekoittaa pannun sisältöä, jotta perunoiden ja sienien pohjalle muodostuu rapea kuori ja päällä olevat kasvikset ovat mureita ja mehukkaita.

Lisää haudutettuihin perunoihin, joissa on lihaa ja sieniä, 5 minuuttia ennen valmista. Sekoita kattilan sisältö varovasti. Peitä astia kannella ja kypsennä vielä 5 minuuttia.

Haudutetut perunat lihalla ja sienillä on valmiita! Laita perunat tarjoilulautasille ja tarjoa tuoreen kasvissalaatin tai kotitekoisen suolakurkun kanssa.

Kuinka herkullista se on! Hyvää ruokahalua!

Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

Puhdista herkkusienet tai luonnonvaraiset sienet tarvittaessa, pese ne hyvin ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.

Pesemme lihan juoksevan kylmän veden alla ja leikkaamme sen myös kuutioiksi niin, että koko on suunnilleen sama kuin edelliset ainekset.

Puhdistamme sipulit ja porkkanat, pesemme hyvin ja hienonnamme. Sitä ei tarvitse jauhaa liikaa. Jos olet liian laiska leikkaamaan porkkanoita, voit raastaa ne karkealla raastimella, mutta kuutioiksi tekeminen on silti parempi.

Kuumenna vähän kasviöljyä paistinpannulla, lisää liha sinne ja paista keskilämmöllä.

Ota liha pannulta (tai ota toinen) ja kuullota sipulit ja porkkanat. Voit lisätä hieman jauhoja, jolloin astiasta tulee paksumpi.

Tyhjennä pannu uudelleen ja paista sienet erikseen kullanruskeiksi.

Laita nyt perunat sienien, lihan ja vihannesten kera kattilaan ja täytä vedellä niin, että se peittää astian lähes kokonaan.

Teaser-verkosto

Hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Perunoiden kypsyessä hienonna persilja ja tilli hienoksi.

Viisi minuuttia ennen valmista, laita hienonnetut vihreät pannulle. Kun haudutetut perunat sienien ja lihan kanssa ovat valmiita, ota kattila pois liedeltä ja jaa astia kulhoihin tai tarjoile kattiloissa, jotta lämpö ja aromi säilyvät paremmin.

• Jos sinulla on kattila, on parempi keittää perunat siinä, koska sen paksut seinämät lämmittävät astian tasaisesti ja tulevat ulos hyvin keitetyt.
• Haudutetut perunat maistuvat erityisesti sianlihan kanssa sen rasvan takia, mutta jos vältät ylimääräistä rasvaa, voit käyttää myös naudanlihaa, niin lihaa on parempi kiehua hieman (pienemmällä lämmöllä) paistinpannulla, jotta se ehtii kypsyä. pehmenemään (tai liota sitä etukäteen lämpimässä vedessä).
• Voit lisätä astiaan tomaattimehua tai -tahnaa kypsennyksen lopussa. Tämä lisää hieman happamuutta ja miellyttävää väriä. Ja tuoreet tomaatit tekevät perunoiden mausta sienillä ja lihalla yksinkertaisesti ainutlaatuisen.
• Vaihtoehtoisesti voit kokeilla lisätä smetanaa sieniä paistaessasi. Lopuksi saat perunat lihan ja sienten kanssa herkässä smetanakastikkeessa.
• Kattiloissa kypsennetty ruoka on vielä herkullisempaa. Sitä varten voit myös esipaistaa kaikki ainekset tai laittaa ne kattilaan suoraan raakana, jos sinulla ei ole aikaa paistamiseen. Ensin asetetaan liha, sitten kerros sipulia ja porkkanoita, perunoita ja sieniä aivan päälle. Suola, pippuri, lisää vesi (noin puolet kattilasta), kaada päälle smetana ja laita uuniin 40 minuutiksi 180°:een (jos tuotteet eivät ole paistettuja, kypsennysaikaa tulee pidentää 10 minuuttia). Koristele tarjoilussa yrteillä.
• Uunissa voit keittää perunoita sienillä ja lihalla leivinpellillä, niin sitä ei hauduta, vaan paistetaan, mutta ei vähemmän maukasta. Laita kaikki ainekset kerroksittain voideltuun uunipellille, kaada päälle majoneesia ja ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennä folion alla ensimmäisen puolisen tuntia, avaa sitten ja pidä uunissa vielä 15 minuuttia (kaikki tämä 180°). Astiasta tulee aromaattinen, kaunis ja sopii hyvin mihin tahansa lomaan.