Haluatko jotain maukasta, mutta samalla välität oikeasta ravinnosta? Kaipaatko herkullisia kotitekoisia juustokakkuja? Ja jos kerron sinulle, että nämä kotitekoiset juustokakut voivat olla vieläkin maukkaampia, jos lisäät niihin porkkanoita, uskotko sen? Juustokakut porkkanoilla ovat erityinen ruokalaji. Erittäin maukkaita, kauniita, siistejä, elastisia kotitekoisia juustokakkuja porkkanoilla, jotka sopivat täydellisesti koko perheen aamiaiseksi. Tai se on jälkiruoka, jos tarjoat ne smetanan, hillon, hunajan tai kondensoidun maidon kanssa.

Kotitekoisten juustokakkujen valmistaminen porkkanoilla ei ole tavallista vaikeampaa, sinun on vain huolehdittava porkkanoista etukäteen, ne on keitetty. Jos lisäät juustokakkujen taikinaan raakaa raastettua porkkanaa, vaarana on saada juustokakkuja, jotka ovat edelleen terveellisiä, mutta valitettavasti ei yhtä maukkaita. Ja keitetyt porkkanat ovat juuri sitä, mitä tarvitsemme meidän tapauksessamme.

Ensinnäkin juustokakkujen porkkanat antavat ruoalle uskomattoman värin, ne muuttuvat välittömästi. Toiseksi porkkanat rikastavat juustokakkujen makua, ja tekevät sen erittäin hienovaraisesti. No, kolmanneksi, porkkanat ovat terveellisiä, ja niiden kanssa tehdyt juustokakut ovat vielä parempia.

Ottaen perustana tämän reseptin kotitekoisten juustokakkujen valmistukseen porkkanoilla, tulevaisuudessa porkkanoiden sijasta voit lisätä juustokakkujen taikinaan paistettua tai keitettyä kurpitsaa, omenoita, marjoja, rusinoita ja paljon muuta.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Ainesosat:

• 250 g raejuustoa
• 2 munaa
• 3 porkkanaa
• 3 rkl. Sahara
• 0,3 tl suola
• 1 tl sooda (ilman liukulasia)
• 2 rkl. smetana
• 2 kupillista jauhoja (ilman liukulevyä) + 0,5 kuppia
• 30 ml auringonkukkaöljyä
• 30 g voita

Juustokakut porkkanoilla, vaiheittainen resepti valokuvilla

Ensimmäinen askel porkkanoiden juustokakkujen valmistamiseen on keittää porkkanat. Miten tämä tehdään? Pese porkkanat huolellisesti, mutta älä kuori niitä. Laita kauhaan kylmään veteen ja lähetä liedelle kiehumaan miedolla lämmöllä löysällä kannen alla. Porkkanan lajikkeesta ja koosta riippuen kypsennysaika vaihtelee 40-60 minuutin välillä.

Jäähdytä valmiit porkkanat ja kuori ulkokerros pois.

Sekoita 250 g raejuustoa kahteen kananmunaan, kolmeen ruokalusikalliseen sokeria ja kahteen ruokalusikalliseen smetanaa. Lisää myös ripaus suolaa.

Lisää hienolla raastimella raastettu keitetyt porkkanat.

Lisää sitten kaksi kupillista jauhoja ja soodaa porkkana-juustokakkujen taikinaan. Vaivaa taikina haarukalla tai lusikalla.

Laita puoli lasillista jauhoja syvälle lautaselle. Ota taikinasta pieniä osia veteen kastetuilla käsillä ja muotoile niistä pallo, joka vuorostaan ​​pyöritetään jauhoissa.

Kun taikinapallo on pyöristetty jauhoissa, anna sille lopullinen muoto ja aseta se jauhotetulle laudalle tai työtasolle.

Kun kaikki porkkana-juustokakut on valmistettu, kuumenna paistinpannu ja lisää sen pinnalle hieman voita ja auringonkukkaöljyä. Paista juustokakkuja porkkanoilla keskilämmöllä molemmin puolin suljetun paistinpannun kannen alla. Arvioitu paistoaika on 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarkistamme valmiuden näin: "poimi" haarukalla kevyesti paksuimman juustokakun keskiosa ja varmista, että taikina on täysin paistettu.

Suolaisia ​​juustokakkuja valmistetaan myös esimerkiksi tillillä, perunoilla ja vihersipulilla. Juustokakkureseptejä tulee joka kerta enemmän ja enemmän. Ja kaikilla on oma makunsa. Juustokakkujen raejuusto ei saa olla märkä ja hieroa hyvin siivilän läpi. Mitä kuivempi raejuusto on, sitä vähemmän jauhoja tarvitaan muovisen taikinan saamiseksi. Joten keitetään.

Otetaan seuraavat ainekset: raejuusto, porkkanat, margariini tai voi, muna, jauhot, vesi, sokeri, mannasuurimot, auringonkukkaöljy.

Reseptissä kerrotaan porkkanoiden nettopaino. Pese ja poista iho. Raasta hienolla raastimella tai jauha monitoimikoneessa. Kaada vesi kattilaan, lisää raastettu porkkana, margariini tai voita. Lähetä matalalle lämmölle. Keitä noin 5-7 minuuttia, jotta porkkanat pehmenevät.

Lisää mannasuurimot. Sekoita. Kuumenna, kunnes mannasuurimot turpoavat. Anna jäähtyä.

Laita jäähtyneet porkkanat syvään kulhoon ja kaada joukkoon siivilän läpi raastettu raejuusto.

Vatkaa ensin kananmuna ja punnita reseptiä varten tarvittava annos. Lisää kananmuna ja sokeri raejuuston joukkoon.

Lisää seulottu osa jauhoista jättäen 25 grammaa leivitykseen. Vaivaa huolellisesti, kunnes levy muodostaa massan.

Ripottele jauhoja pölytetylle työpöydälle. Ota vähän taikinaa lusikalla. Leipä jauhoissa. Muodostelemme leveällä veitsellä pieniä kiekkoja. Saatat tarvita lisää jauhoja.

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Aseta kiekot ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.

Juustokakut porkkanoilla ovat valmiita. Laita talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Tarjoile heti kerman kera.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertaiset reseptit porkkanajuustokakkuihin, joihin on lisätty raejuustoa, rusinoita, kanelia ja vaniljaa, kurpitsaa ja tuoretta omenaa, tuoretta minttua tai sitruunamelissaa, suklaalastuja

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

8 gr.

8 gr.

Hiilihydraatit

200 kcal.

Vaihtoehto 1: Juustokakut porkkanoilla - klassinen resepti

Kun haluat maukkaan ja makean annoksen aamiaiseksi, mutta et halua unohtaa oikeaa ravintoa, kannattaa muistaa yksinkertainen resepti porkkana-juustokakkuihin, jotka eivät ole vain maukkaita, vaan myös melko täyttäviä. Ja nuoret, tuoreet porkkanat tarjoavat tarpeeksi makeutta ja lisää makua, väriä ja aromia.

Ainesosat:

• 255 gr. raejuusto;
• 2-3 pientä munaa;
• 3 tuoretta nuorta porkkanaa;
• 3 rkl. lusikat rakeistettua sokeria;
• Neljäsosa teelusikallista hienoa suolaa;
• 1. lusikka ruokasoodaa (ilman liukulevyä);
• 100 gr. paksu smetana;
• 1,5 kuppia vehnäjauhoja;
• 55 m. hajuton öljy;
• 50 gr. suolaton voi.

Vaiheittainen resepti juustokakkujen valmistamiseksi porkkanoilla

Ensinnäkin, jotta voit valmistaa herkullisen ruoan, sinun täytyy keittää tuoreet porkkanat kuorissaan täysin kypsäksi, jäähdyttää ja kuoria. Juurten koosta riippuen porkkanat voidaan kypsentää puolesta tunnista 50 minuuttiin. Vesi on suositeltavaa suolata hyvin keitettäessä.

Laita hyvälaatuinen raejuusto isoon kulhoon, lisää munat, smetana ja hieno kidesokeri. Lisää pieni ripaus hienoa suolaa ja sekoita saatu massa hyvin.

Kun porkkanat ovat täysin jäähtyneet ja kuorittu, ne on raastettava hienolla raastimella; ylimääräinen mehu ja neste on suositeltavaa puristaa pois. Lisää raejuustoon ja sekoita kaikki hyvin.

Lisää nyt ruokasoodaa taikinaan juustokakkuja varten ja sekoita pienissä erissä jauhot melko paksuksi taikinaksi.

Kaada vähän jauhoja lautaselle, muotoile märin käsin pieniä juustokakkuja, pyörittele ne jauhoissa, muotoile ja laita pöydän työtasolle.

Kun kaikki porkkanoilla varustetut juustokakut on muodostettu, voit aloittaa niiden paistamisen. Kuumenna tätä varten kasviöljyä ja voita paistinpannulla ja kun se on saavuttanut vaaditun lämpötilan, aseta juustokakut ulos ja paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Paista 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, käännä ja paista juustokakkua hieman, peitä pannu kannella hetken aikaa.

Ruokalaji tarjoillaan kondensoidun maidon tai paksun kotitekoisen smetanan kanssa, vaikka se ei ole yhtä maukasta minkä tahansa kotona olevan hillon kanssa.

Vaihtoehto 2: Juustokakut porkkanoilla - nopea resepti

Voit valmistaa porkkanoista nopeasti juustokakkuja ja antaa niille ainutlaatuisen maun käyttämällä ruoanlaitossa juustomassaa. On vain tärkeää varmistaa, että koostumus sisältää luonnollista raejuustoa. Rusinoiden läsnäolo koostumuksessa tekee ruoasta vain maukkaamman.

Ainesosat:

• juustomassa - 300 gr.;
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl;
• 2 kananmunaa;
• Hieman suolaa ja sokeria;
• 80 gr. voita;
• Osittainen lasi vehnäjauhoja;
• Hieman tomusokeria tarjoiluun.

Kuinka keittää nopeasti juustokakkuja porkkanoilla

Riko munat isoon kulhoon, lisää suola ja sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää juustomassa. Kuori keitetyt porkkanat ja raasta ne hienoimmalla raastimella. Lisää raejuustoon ja sekoita hyvin.

Sekoita massa hyvin lisäämällä siihen vähitellen jauhoja, jotta saat melko paksun taikinan. Älä huolestu, jos se tarttuu hieman käsiisi tai lusikkaan.

Ripottele pöydän työpinta hieman jauhoja, kostuta kädet ja muotoile pieniä palloja, aseta jauhokerrokselle. Pyöritä jokainen pallo jauhoissa, litistä se, jolloin juustokakulle tulee oikea muoto.

Kuumenna voi paistinpannussa, voit lisätä kasviöljyä ja paista juustokakkuja molemmin puolin noin 5 minuuttia peittämättä.

Laita kuumat porkkana-juustokakut lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria, ja niiden jäähtyessä on aika keittää aromaattista teetä.

Vaihtoehto 3: Juustokakut porkkanoilla ja kurpitsalla

Harvat ihmiset ovat kuulleet juustokakuista porkkanoilla ja makean kurpitsan lisäyksellä, ja vain harvat ovat valmistaneet tämän ruoan. Ja turhaan, koska ruokalaji ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä korkean kuitupitoisuuden ansiosta.

Ainesosat:

• 300 gr. vähärasvainen raejuusto;
• 125 gr. tuore kurpitsa;
• 100 gr. rasvainen smetana;
• 1 paketti vanilliinia;
• 5-6 rkl. lusikat vehnäjauhoja;
• 85 gr. fariinisokeri;
• Vähän soodaa veitsen kärkeen;
• ripaus hienoksi jauhettua suolaa;
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Askel askeleelta resepti

Laita raejuusto isoon kulhoon ja lisää siihen paketti vanilliinia tai vaniljasokeria. Sekoita, kunnes vanilliini on jakautunut hyvin juustomassaan. Sekoituksen helpottamiseksi on suositeltavaa lisätä smetanaa ja kidesokeria vaniljan kanssa.

Kuori kurpitsa ja tuoreet porkkanat ja raasta kirkkaat, oranssit vihannekset hienoimmalla raastimella. Purista vihannekset hieman ylimääräisestä mehusta, lisää kulhoon raejuuston kanssa, lisää suola ja sekoita saatu massa hyvin.

Siivilöi vehnäjauhot hienon siivilän läpi, jotta ne kohoavat hyvin kypsennyksen aikana, on suositeltavaa lisätä siihen vähän ruokasoodaa ja lisätä jauhot vähitellen raejuustoon vihannesten kanssa, vaivaa paksu taikina.

Sen pitäisi osoittautua melko paksuksi, mutta ei liian tukkeutuneeksi jauhoilla, jotta juustokakut paistuvat täydellisesti ja kypsennetään öljyssä paistinpannussa.

Ne paistetaan auringonkukkaöljyssä tai voit käyttää kasvisten ja voin seosta. Kaada se vain korkeareunaiseen paistinpannuun, aseta se liedelle ja lämmitä kunnolla. Ravista jokaista juustokakkua hieman ylimääräisistä jauhoista, joissa ne on leivottava ennen paistamista, ja laita kuumaan öljyyn.

Yhden juustokakun valmistamiseen tarvitaan noin 70 grammaa. juustomassa, jotta juustokakulle tulee muoto, se on pyöritettävä palloksi märin käsin, käärittävä se jauhoissa ja tasoitettava.

Ruoka tarjoillaan kuumana smetanan kera, johon voit lisätä hieman hienonnettua valkosipulia, karkeaksi jauhettua pippuria ja tuoreita yrttejä.

Vaihtoehto 4: Juustokakut porkkanoilla ja omenoilla

Joskus on todella mukavaa löytää tuttu resepti kirjaimellisesti uudessa valossa. Juustolennukakut porkkanoilla sisältävät melko usein muita ainesosia, ja niihin voidaan lisätä esimerkiksi makeita happamia omenoita vauvanruokaan. Ne sopivat täydellisesti aamiaiseksi, iltapäiväpalaksi tai yksinkertaiseksi välipalaksi aterioiden välissä, ja lapsi saa tarvittavan annoksen raejuustoa.

Ainesosat:

• 250 gr. vähärasvainen raejuusto;
• 1-2 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 1 lusikallinen ruskeaa sokeria;
• 2 kananmunaa;
• 1 pieni porkkana;
• 2 makea-hapan omenaa;
• ripaus kanelia;
• Hieman hienoa suolaa;
• Auringonkukkaöljy.

Kuinka kokata

Pese ja kuori ja poista makeat ja happamat omenat ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Tee samoin porkkanoiden kanssa, mutta ne kannattaa raastaa raakana hienoimmalla raastimella.

Erottele valkuaiset keltuaisista, aseta ne sivuun; emme tarvitse niitä, ja vatkaa valkuaiset lisäämällä siihen pieni määrä suolaa. Lisää kidesokeri, raejuusto ja mannasuurimot, lisää porkkanat ja omenat, ja jos haluat korostaa omenoiden makua, ripottele päälle hieman kanelia.

Sekoita kaikki hyvin ja anna vetäytyä hetkeksi. Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen, muotoile märin käsin juustokakkuja ja pyörittele ne siivilöidyissä vehnäjauhoissa tai korppujauhoissa.

Laita juustokakut öljyyn uunipellille ja laita uuniin 25 minuutiksi. Kypsennyksen aikana niitä voi kääntää niin, että herkullisen molemmille puolille jää herkullinen paistettu kuori.

Juustopannukakut tarjoillaan lämpiminä, niihin voi ripotella tomusokeria ja lisukkeena tarjota mansikka- tai omenahilloa.

Vaihtoehto 5: Juustokakut porkkanoilla ja mannasuurimoilla:

Terveelliset ruoat, kuten porkkanat ja raejuusto, voidaan yhdistää ruokalajiin ja valmistaa porkkanoiden ja mannasuurimoiden kera juustokakkuja hemmotellaksesi perhettäsi herkullisella herkulla.

Ainesosat:

• 300 gr. raejuusto;
• 100 gr. porkkanat;
• 1 pieni muna;
• 5-6 rkl. lusikat mannasuurimot;
• Suola ja sokeri - maun mukaan;
• Pakkaus vaniljasokeria kanelilla;
• Hieman kasviöljyä;
• korppujauhoja.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti

Raasta mehukkaat porkkanat hienolla raastimella ja sekoita raejuustoon. Lisää muna ja mannasuurimot, suola, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Pyörittele märin käsin palloiksi, pyörittele korppujauhoissa ja muotoile pitkulaisia ​​tai pyöreitä juustokakkuja. Laita öljyyn ja paista, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Kun juustokakku on käännetty toiselle puolelle paistinpannussa, peitä se kannella.

Voit tarjoilla juustokakkuja kuumana, lämpimänä tai kylmänä smetanan, hillon tai hillon kanssa.

Millaisena kuvittelet juustokakut porkkanoilla? Nähtyäni tämän nimen Neuvostoliiton reseptikokoelmassani (ihana lahja) ajattelin, että minun tarvitsee vain lisätä raastettua porkkanaa raejuustoon. Ei mitään tällaista. Kaikki on paljon mielenkiintoisempaa, mutta yksinkertaista ja nopeaa! Haluatko herkullisia juustokakkuja, jotka saavat sinut nielemään kielesi? Katso resepti sitten :)

Tein yhden annoksen juustokakkuja Reseptikokoelmasta, siitä olisi pitänyt tulla 4 juustokakkua, mutta tein 6. Ei vain riittänyt aamiaiseksi, vaan lounaalle ja teelle jäi vielä pari.

Annan myös yhden annoksen määrän:

• 140 g raejuustoa
• 45 grammaa porkkanoita (nettopaino eli kuorittu)
• 3 grammaa pöytämargariinia (korvattu voilla)
• 5 grammaa mannasuurimoa (1 tl)
• 1/5 kananmunaa (muna vatkattiin kupissa, kaadettiin 1/5 raejuustoon silmämääräisesti, loput käytettiin munakkaaseen)
• 15 g sokeria (noin 1 rkl)
• 25 grammaa vehnäjauhoja (2/3 jauhoja juustomassaseokseen, loput leivitykseen)
• 7 grammaa ruokaöljyä juustokakkujen paistamiseen (käytin auringonkukkaöljyä silmällä)
• smetana tai hunaja

Raasta porkkanat hienolla raastimella:

Raastettuja porkkanoita tulee kiehua (keskilämpöllä tai vähemmän) margariinin kanssa pienessä vesimäärässä (10 % vettä porkkanoiden nettopainosta). Sitten sinun täytyy lisätä mannasuurimot porkkanoihin ja kuumentaa, kunnes se turpoaa, sekoittaen (koska tarvitsin kattilan, jossa porkkanat haudutettiin puuroa varten, lämmitin porkkanat mannasuurimoiden kanssa paistinpannussa keskilämmöllä):

Laita porkkanaseos lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Sekoita tässä vaiheessa toisessa kulhossa raejuusto, osa munasta, sokeri ja 2/3 jauhoista:

Sekoita porkkanoiden kanssa:

Kun öljyinen paistinpannu kuumenee, muotoile juustokakut. Otetaan pieni osa (kasallinen ruokalusikallinen), pyöritetään palloksi, litistetään, painetaan reunoilta ja litistetään varovasti, jolloin syntyy rahka kiekkoja. Pyöritä ne jauhoissa:

Paista juustokakut kullanruskeiksi, minulla kesti 20 sekuntia kummaltakin puolelta:

Saat kauniita kultaisia ​​juustokakkuja:

Tarjoillaan lämpimänä smetanan kera, vaikka ne maistuvatkin kylmänä. Niillä on erittäin herkkä, kohtalaisen makea maku.