Itaalia pirukas

Baklažaan lihaga taignas

Suvikõrvitsa pannkoogid kartulitega

Kurgisupp

Ploomimoos pähklitega

“Maitsega” – parimad retseptid, kulinaarse elu häkki ja kõike toidu kohta!

Mis on "maitsekas"?

“Maitsega” on esimene omataoline kulinaarne internetiportaal. Iga päev avaldame kõik kokandusmaailma viimased uudised, mis on kasulikud mitte ainult tõelistele gurmaanidele, vaid ka neile, kes armastavad süüa teha. Leiad samm-sammult retseptid koos fotode ja praktiliste videoõpetustega, mis paljastavad sulle toiduvalmistamise tehnikate saladused ja aitavad sul avastada oma andeid. “Maitsega” - need on parimad unikaalsed retseptid ja kasulikumad köögielu häkid, millest tasub oma sõpradele rääkida!

sovkusom.ru

Ahjus “kasuka all” küpsetatud täidetud kapsarullid järjehoidjateni 36

« Täidetud kapsarullid- need ei ole mingid kotletid. Need on ometi kapsarullid!” - hüüdis Kolpakov, Nõukogude mängufilmi "Nad helistavad, avage uks" kangelane. Ja see on täiesti õigustatud, sest selle maiuse valmistamine on üsna tülikas ülesanne.

KOOSTISOSAD KAPSAVEDULE

• 1 keskmine värske kapsa pea
• 150 g hakkliha
• 50 g riisi
• 1 väike sibul
• 1 väike porgand
• 100 ml vett
• taimeõli
• sool pipar

KOOSTISOSAD "KASUKUSTE" jaoks

• 100 g juustu
• 2 tomatit
• tilli ja peterselli
• 3-4 küüslauguküünt
• 30 g keskmise rasvasisaldusega hapukoort
• sool pipar

KOKKAMINE

1. Valmistage ette kapsas kapsarullide jaoks. Lihtsaim viis seda teha on panna kapsapea esmalt 5–10 minutiks mikrolaineahju (võimsus umbes 900 W) ja seejärel jooksva külma vee alla. Lehed eralduvad kergesti ja kahjustamata.
2. Keeda riisi pooleks keedetud. Prae hakitud sibul ja porgand. Sega jahtunud riis ja praeliha hakklihaga, maitse järgi soola ja pipraga.
3. Vormi kapsarullid ja aseta kergelt õliga määritud ahjuplaadile. Süda rõõmustab neid korrastatud ridu vaadates!
4. Lisa vesi, kata pann foolium ja küpseta ahjus 200°C juures 30 minutit.
5. Haki tomatid peeneks, riivi juust, tükelda ürdid, pane küüslauk läbi pressi. Lisa hapukoor, sool ja pipar, sega.
6. Pärast määratud aja möödumist eemaldage foolium, jaotage ettevalmistatud "kasukas" ühtlaselt kapsarullide pinnale, tasandage ja küpsetage veel 10–15 minutit.

Jah-ah... Värskelt valmistatud kapsarullidest õhkuvate aroomide sümfooniat kuulates on raske kaalu langetamise teemale mõelda... Kuid sellise roa nimel on parem magustoit ohverdada!

bonappeti.info

6 fantastilist kapsarulli retsepti

Kas soovite õppida, kuidas teha maailma parimaid kapsarulle? Võtke see kulinaarne ime!

Tutvustame teie tähelepanu ainulaadsele retseptivalikule maitsvate kapsarullide valmistamiseks.

1. Ahjust võetud täidisega kapsarullid.
2. Savoia kapsa rullid lõhehakklihaga.
3. Kapsarullid hiina kapsast.
4. Täidisega kapsarullid kasuka alla.
5. Täidetud kapsarullid seentega.
6. Täidetud kapsarullid liha ja seentega ploomikastmes!

1. Ahjust võetud täidisega kapsarullid

Ahjust võetud täidisega kapsarullid

Koostis:

• vasikahakkliha - 600 g;
• riis - 100 g;
• kapsas - 300 g;
• sibul - 100 g;
• muna - 3 tk;
• hapukoor 15% - 400 g.

Ahjust võetud täidisega kapsarullid: samm-sammult retsept

1. Sega hakkliha peeneks hakitud sibula, riisi, keedetud munadega, lisa soola ja pipart.
2. Keeda kapsas, eemalda lehed, mähki igasse lehte hakkliha.
3. Tõsta kapsarullid tihedalt üksteise kõrvale sügavale ahjuplaadile, piserdatud õliga (umbes 1 g), määri peale hapukoor.
4. Aseta ahju 1 tunniks (umbes). Kuni hapukoor muutub pruuniks.

2. Savoia kapsa rullid lõhehakklihaga

Savoia kapsa rullid lõhehakklihaga

Koostis:

• väike savoia kapsa pea;
• 500 g lõhefilee
• 1 sibul;
• 0,5 tl Itaalia ürtide segud;
• sool, värskelt jahvatatud pipar.

• 1 selleri vars;
• 1 porgand;
• 1 küüslauguküünt;
• 400 ml tomatipüreed (mitte pasta) või purk (400 g) tomateid omas mahlas;
• 50 g keedetud vett;
• sool, paar loorberilehte.

Savoia kapsa rullid hakitud lõhega: samm-sammult retsept

1. Eraldage kapsas lehtedeks ja blanšeerige 3-4 minutit. keevas vees.
2. Jahvata lõhe ja sibul endale sobival viisil. Sega hästi.
3. Tõsta portsjon hakklihast kapsalehele ja vormi kapsarullid.
4. Asetage aurutisse. Seadsime aja - 18 minutit.
5. Vahepeal valmista kaste: haki seller peeneks, riivi porgandid peenele riivile. Kui teil on tomateid, püreesta need.
6. Asetage seller, porgand, tomatipüree ja vesi praepannile. Sega ja hauta min. 20 kaane all. Maitsesta maitseainetega, pigista küüslauk läbi pressi, lisa loorberileht. 5-7 minuti pärast. eemalda kuumusest.
7. Vala kaste valmis kapsarullidele. Kõik! Head isu!

3. Kapsarullid hiina kapsast

Väga maitsvad kapsarullid, sa tahad neid süüa nagu seemneid - seda on väga raske lõpetada! Need osutuvad palju õrnemaks kui tavalisest kapsast ning neil on vähem väljendunud kapsa maitse ja lõhn.

Kapsarullid hiina kapsast

Koostis:

• hakkliha - 700 g;
• Fair 4 riisisegu (sisaldab aurutatud, metsikut, punast ja pruuni riisi) - 200 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• paprika (paprika) - 1 tk;
• köömned - 2 spl. l.;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• till, petersell, roheline sibul;
• sool, pipra segu, muskaatpähkel;
• hiina kapsas - 1 tk.

• 500 ml tomatimahla;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 3-4 spl. l. sojakaste;
• 1 spl. l. Sahara;
• jahvatatud paprika;
• sool;
• punane ja must paprika.

Kapsarullid hiina kapsast: samm-sammult retsept

1. Eraldage kapsas õisikuteks ja küpsetage lehti mikrolaineahjus, kuni need on närbunud, umbes 3-4 minutit. Seejärel tõmmake noaga mööda igat lehte, lõigake kõvad kohad ettevaatlikult ära.
2. Valmista hakkliha. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks. Prae porgandit ja sibulat veidi aega. õli kuni valmis. Keeda 200 g riisi poolküpseks. Lisa hakklihale riis, praetud köögiviljad, peeneks hakitud paprika, ürdid, küüslauk, köömned. Ära jäta tähelepanuta köömneid, see sobib hästi kapsaga ja lisab väga vürtsikat nooti! Soola, pipart, lisa muskaatpähkel ja sega korralikult läbi.
3. Vormi kapsarullid. Aseta lusikaga hakkliha, alustades kapsalehe õhukesest servast ja keera tihedalt kokku. Aseta kapsarullid pannile tihedalt kokku. Vala sisse tomatikaste.
4. Küpseta kapsarulle ahjus 220 kraadi juures 40 minutit. Serveeri hapukoorega.

4. Täidisega kapsarullid “kasuka” all

Täidisega kapsarullid kasuka alla

Koostis:

• kapsas;
• 1 spl. riis;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 õun;
• 2 tomatit;
• 100 g juustu;
• till, petersell;
• küüslauk;
• sool pipar;
• 2-3 spl. l. majonees.

Täidisega kapsarullid “kasuka” all: samm-sammult retsept

1. Valmistame kapsa, panin selle 5-10 minutiks mikrolaineahju. Võib-olla rohkem. Oleneb kapsa suurusest ja mikrolaineahju võimsusest.

Lehed tulevad siis väga kergesti maha

5. Täidisega kapsarullid seentega

Täidetud kapsarullid seentega

Koostis:

• valge kapsas - 1 tk;
• sibula pea;
• porgandid - 1 tk;
• porcini seened - 300 g;
• hakkliha - 500 g;
• koor - 50 g;
• köögiviljapuljong - 1 spl;
• mesi - 2 spl. l.;
• sojakaste - 4 spl. l.

KAPSARULLID SEENTEGA: samm-sammult retsept

1. Eemaldage kapsa pea küljest vars. Seejärel pange see keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke madalal kuumusel. Kui see pehmeneb, eemaldage valmis lehed ükshaaval. Kapsalehtedelt lõikasime ära paksened.
2. Järgmisena valmista täidis. Prae pannil taimeõlis peeneks hakitud sibulat, riivitud porgandit ja hakitud puravikke, kuni vedelik aurustub. Praadimise ajal lisa koor, sool ja pipar. Võid lisada ka hakitud peterselli ja tilli. Lisa hakkliha, sool ja pipar, lisa veidi puljongit ja sega korralikult läbi.
3. Hakkliha paneme kapsalehele ja laotame lehe keskele, paneme peale seenetäidise ja rullime ümbrikusse kokku.
4. Tõsta kapsarullid ahjuvormi ja vala peale kuum köögiviljapuljong nii, et need oleksid poole peal. Kapsalõhna tõrjumiseks määrige iga kapsarull sojakastme ja mee seguga.
5. Pane vorm koos kapsarullidega 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetamise ajal keera kapsarulle mitu korda ja pintselda kastmega. Serveeri kapsarullid seente ja hapukoorega.

6. Täidetud kapsarullid liha ja seentega ploomikastmes!

Täidetud kapsarullid liha ja seentega ploomikastmes

nashakuhnia.ru

Kapsarullid “kasuka all” hakklihaga

Meie kapsarullidel on palju “sugulasi” mujal maailmas: sarma, Türgi rahvusroog või Kaukaasia dolma. Nendel juhtudel mähitakse täidis viinamarjalehtedesse. Kreekas valmistatakse kapsa dolmat; esimene mainimine on seda Aristophanese komöödias.

Koostis:

• kapsas 1 pea
• hakkliha 500 g
• riis 150 g
• porgandid 1 tk.
• õun 1 tk.
• sibul 1-2 pead

• kõva juust 100 g
• tomatid 2 tk.
• petersell 1 hunnik
• tilli 1 hunnik
• majonees
• küüslauk

Ettevalmistus:

• Eemaldage kapsast kõik määrdunud lehed ja asetage 5–10 minutiks mikrolaineahju. Kui see on tehtud, peaksid lehed kergesti maha tulema. Valmista hakkliha. Keeda riis poolküpseks, prae riivitud sibul, porgand ja õun. Sega kõik tooted.
• “Kasukaks” riivi juust, haki kaks tomatit, hunnik tilli ja peterselli, haki küüslauk. Sega segu, lisa sool, pipar ja majonees. Vormi kapsarullid, aseta võiga määritud ahjuplaadile, kata juustuseguga. Küpseta kapsarulle hakklihaga küpsemiseni.

Roa valmistamisel saab hakkama ka ilma mikrolaineahjuta ja keeta kapsapead vees poolküpseks tavalisel pliidil.

Kui prantsuse köögis on peaaegu iga roa üheks põhikomponendiks kaste, siis postsovetlikus köögis meeldib venelastele panna kõik “kasuka alla”: heeringas kasuka alla, liha juustu-majoneesi “kasuka alla” a la prantsuse, erinevat tüüpi tarretatud kala (marinaadikihi all).

Tänaseks on mul retsept selle kohta, mis tundub olevat klassikaline ja kõigi lemmikroog, kuid siia lisandub seesama “kasukas” ja tavaline roog muutub maitsvamaks ja mahlasemaks.

Tooted:

kapsarullide valmistamiseks:

• 1 keskmise suurusega värske valge kapsa pea;
• 200 gr. mis tahes hakkliha (mis iganes teile meeldib);
• 50 gr. pikateraline riis
• 1 väike sibul
• 1 keskmise suurusega porgand
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli (praadimiseks)
• 100 ml puhastatud külma vett

Kasuka jaoks:

• 30 gr. värske rasvaine hapukoor
• 100 gr. mis tahes kõva juust
• 2 värsket küpset tomatit
• 3 värsket küüslauguküünt
• Maitsetaimed: till ja petersell
• Maitseained maitse järgi: sool ja jahvatatud must pipar

Kuidas kapsarulle "kasuka all" küpsetada:

Asetage kogu kahvlitäis värsket kapsast mikrolaineahju (võimsus umbes 800 W) 5-8 minutiks ja asetage kahvlitäis kohe jooksva väga külma vee alla. Laske vesi ära voolata ja eraldage kapsalehed kapsapea küljest kergesti.

Keeda riisi külmas vees 5-7 minutit, kuni see on poolküpsenud. Lõika sibul ja porgand väikesteks ruutudeks ja prae väheses koguses taimeõlis. Sega jahtunud praetud köögiviljad ja riis valmis hakklihaga, lisa maitse järgi soola ja pipart.

Keerame klassikalised kapsarullid kokku ja asetame ettevaatlikult küpsetusplaadile, mille esmalt määrime kergelt taimeõliga. Lisa veidi vett, kata küpsetusplaat kapsarullidega fooliumiga ja pane 45 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Kasuka jaoks kõrvetage tomatid, eemaldage nahk ja hakkige need väga peeneks, riivige kõva juust keskmisel riivil, hakkige küüslauk ja ürdid. Sellele segule lisage hapukoor, sool ja pipar, segage kõik.

Laotame oma “kasuka” ühtlaselt kapsarullide peale, tasandame ettevaatlikult ja küpsetame eelsoojendatud ahjus veel 10–12 minutit.

Head isu!

Kas soovite õppida, kuidas teha maailma parimaid kapsarulle? Võtke see kulinaarne ime!

Tutvustame teie tähelepanu ainulaadsele retseptivalikule maitsvate kapsarullide valmistamiseks.

1. Ahjust võetud täidisega kapsarullid.
2. Savoia kapsa rullid lõhehakklihaga.
3. Kapsarullid hiina kapsast.
4. Täidisega kapsarullid kasuka alla.
5. Täidetud kapsarullid seentega.
6. Täidetud kapsarullid liha ja seentega ploomikastmes!

1. Ahjust võetud täidisega kapsarullid

Ahjust võetud täidisega kapsarullid

Koostis:

• vasikahakkliha - 600 g;
• riis - 100 g;
• kapsas - 300 g;
• sibul - 100 g;
• muna - 3 tk;
• hapukoor 15% - 400 g.

Ahjust võetud täidisega kapsarullid: samm-sammult retsept

1. Sega hakkliha peeneks hakitud sibula, riisi, keedetud munadega, lisa soola ja pipart.
2. Keeda kapsas, eemalda lehed, mähki igasse lehte hakkliha.
3. Tõsta kapsarullid tihedalt üksteise kõrvale sügavale ahjuplaadile, piserdatud õliga (umbes 1 g), määri peale hapukoor.
4. Aseta ahju 1 tunniks (umbes). Kuni hapukoor muutub pruuniks.

2. Savoia kapsa rullid lõhehakklihaga

Savoia kapsa rullid lõhehakklihaga

Koostis:

• väike savoia kapsa pea;
• 500 g lõhefilee
• 1 sibul;
• 0,5 tl Itaalia ürtide segud;
• sool, värskelt jahvatatud pipar.

Kastme jaoks:

• 1 selleri vars;
• 1 porgand;
• 1 küüslauguküünt;
• 400 ml tomatipüreed (mitte pasta) või purk (400 g) tomateid omas mahlas;
• 50 g keedetud vett;
• sool, paar loorberilehte.

Savoia kapsa rullid hakitud lõhega: samm-sammult retsept

1. Eraldage kapsas lehtedeks ja blanšeerige 3-4 minutit. keevas vees.
2. Jahvata lõhe ja sibul endale sobival viisil. Sega hästi.
3. Tõsta portsjon hakklihast kapsalehele ja vormi kapsarullid.
4. Asetage aurutisse. Seadsime aja - 18 minutit.
5. Vahepeal valmista kaste: haki seller peeneks, riivi porgandid peenele riivile. Kui teil on tomateid, püreesta need.
6. Asetage seller, porgand, tomatipüree ja vesi praepannile. Sega ja hauta min. 20 kaane all. Maitsesta maitseainetega, pigista küüslauk läbi pressi, lisa loorberileht. 5-7 minuti pärast. eemalda kuumusest.
7. Vala kaste valmis kapsarullidele. Kõik! Head isu!

3. Kapsarullid hiina kapsast

Väga maitsvad kapsarullid, sa tahad neid süüa nagu seemneid - seda on väga raske lõpetada! Need osutuvad palju õrnemaks kui tavalisest kapsast ning neil on vähem väljendunud kapsa maitse ja lõhn.


Kapsarullid hiina kapsast

Koostis:

• hakkliha - 700 g;
• Fair 4 riisisegu (sisaldab aurutatud, metsikut, punast ja pruuni riisi) - 200 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• paprika (paprika) - 1 tk;
• köömned - 2 spl. l.;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• till, petersell, roheline sibul;
• sool, pipra segu, muskaatpähkel;
• hiina kapsas - 1 tk.

• 500 ml tomatimahla;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 3-4 spl. l. sojakaste;
• 1 spl. l. Sahara;
• jahvatatud paprika;
• sool;
• punane ja must paprika.

Kapsarullid hiina kapsast: samm-sammult retsept

1. Eraldage kapsas õisikuteks ja küpsetage lehti mikrolaineahjus, kuni need on närbunud, umbes 3-4 minutit. Seejärel tõmmake noaga mööda igat lehte, lõigake kõvad kohad ettevaatlikult ära.
2. Valmista hakkliha. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks. Prae porgandit ja sibulat veidi aega. õli kuni valmis. Keeda 200 g riisi poolküpseks. Lisa hakklihale riis, praetud köögiviljad, peeneks hakitud paprika, ürdid, küüslauk, köömned. Ära jäta tähelepanuta köömneid, see sobib hästi kapsaga ja lisab väga vürtsikat nooti! Soola, pipart, lisa muskaatpähkel ja sega korralikult läbi.
3. Vormi kapsarullid. Aseta lusikaga hakkliha, alustades kapsalehe õhukesest servast ja keera tihedalt kokku. Aseta kapsarullid pannile tihedalt kokku. Vala sisse tomatikaste.
4. Küpseta kapsarulle ahjus 220 kraadi juures 40 minutit. Serveeri hapukoorega.

4. Täidisega kapsarullid “kasuka” all

Täidisega kapsarullid kasuka alla

Koostis:

• kapsas;
• 1 spl. riis;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 õun;
• 2 tomatit;
• 100 g juustu;
• till, petersell;
• küüslauk;
• sool pipar;
• 2-3 spl. l. majonees.

Täidisega kapsarullid “kasuka” all: samm-sammult retsept

1. Valmistame kapsa, panin selle 5-10 minutiks mikrolaineahju. Võib-olla rohkem. Oleneb kapsa suurusest ja mikrolaineahju võimsusest.
   Lehed tulevad siis väga kergesti maha
2. Hakkliha keetmine. Keedan riisi poolküpseks, praen sibula, porgandi ja õuna. Sega kõik läbi.
3. Nüüd "kasukas". Kolm juustu (umbes 100 g), režiim 2 tomatit, 1 hunnik tilli ja peterselli, küüslauk. Sool ja pipar.
4. Lisa majonees. Sega.
5. Keera kapsarullid rulli ja aseta need tihedalt õliga määritud ahjuplaadile.
   katta kasukaga. Küpseta.

Head isu!

5. Täidisega kapsarullid seentega

Täidetud kapsarullid seentega

Koostis:

• valge kapsas - 1 tk;
• sibula pea;
• porgandid - 1 tk;
• porcini seened - 300 g;
• hakkliha - 500 g;
• koor - 50 g;
• köögiviljapuljong - 1 spl;
• mesi - 2 spl. l.;
• sojakaste - 4 spl. l.

KAPSARULLID SEENTEGA: samm-sammult retsept

1. Eemaldage kapsa pea küljest vars. Seejärel pange see keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke madalal kuumusel. Kui see pehmeneb, eemaldage valmis lehed ükshaaval. Kapsalehtedelt lõikasime ära paksened.
2. Järgmisena valmista täidis. Prae pannil taimeõlis peeneks hakitud sibulat, riivitud porgandit ja hakitud puravikke, kuni vedelik aurustub. Praadimise ajal lisa koor, sool ja pipar. Võid lisada ka hakitud peterselli ja tilli. Lisa hakkliha, sool ja pipar, lisa veidi puljongit ja sega korralikult läbi.
3. Hakkliha paneme kapsalehele ja laotame lehe keskele, paneme peale seenetäidise ja rullime ümbrikusse kokku.
4. Tõsta kapsarullid ahjuvormi ja vala peale kuum köögiviljapuljong nii, et need oleksid poole peal. Kapsalõhna tõrjumiseks määrige iga kapsarull sojakastme ja mee seguga.
5. Pane vorm koos kapsarullidega 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetamise ajal keera kapsarulle mitu korda ja pintselda kastmega. Serveeri kapsarullid seente ja hapukoorega.

Head isu!

On toite, mida ei pea tutvustama, nende populaarsusest räägib juba nimi, näiteks kõigi lemmikkapsarullid. Täna pakun teile retsepti ahjus küpsetatud kapsarullide jaoks, mis osutuvad uskumatult maitsvaks, rahuldavaks ja isuäratavaks.

Ahjus kasuka all kapsarullide valmistamiseks soovitan kohe kõik tooted nimekirja järgi valmis teha.

Varem oli minu meelest kõige töömahukam töö tiheda kapsapea lehtedeks lahti võtmine. Täna saab seda teha kiiresti ja lihtsalt. Selleks asetage kapsapea mikrolaineahju ja kuumutage kapsast 6 minutit 800 W võimsusel, lehed eralduvad peast ise.

Loputage riis mitmes vees, keetke, jahutage ja lisage hakklihale. Haki sibul peeneks.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibul ja porgand.

Jahuta praad ja lisa hakklihale, sega korralikult läbi, maitsesta soolaga. Aseta lusikatäis hakkliha kapsalehele ja mässi ümbrikusse. Kui kapsalehed on karedad, võib neid 1-2 minutit keevas vees blanšeerida.

Valmista täidis kapsarullidele. Aja küüslauk läbi pressi, riivi juust, tükelda tomatid, lisa soola ja pipart, lisa hapukoor ja sega kõik läbi.

Valage ahjuplaadile veidi taimeõli ja vett ning asetage kapsarullid. Kata ahjuplaat fooliumiga ja pane 30 minutiks 200 kraadisesse ahju.

30 minuti pärast võta ahjuplaat välja, vala täidis kapsarullide peale, seejärel pane kapsarullid kasuka alla veel 15 minutiks ahju.