Tervitused, kallid lugejad! Kiirustan teile sellest rääkima omatehtud kozinaki. Proovige seda üks kord ja jääte nende külge kindlalt ja vastupandamatult konksu. Omal ajal kasutasin neid nii tihti, et blender põles läbi - nii ütles Universum mulle, et on aeg lõpetada mee ja pähklite purustamine ebamaises koguses.

Retsept on minu enda, õigemini mu abikaasa leiutis.

Maitsva omatehtud kozinaki loomiseks vajame :mail: :

• 1-1,5 spl. lusikad naturaalset mett (lusikas ei ole ökonoomne, tõsise ülaosaga)
• 0,5 tassi tooreid kooritud mandleid
• 0,5 tassi tooreid kooritud kreeka pähkleid
• 1 tass tooreid, kooritud päevalilleseemneid

See on retsepti aluseks. Siin saab soovi korral kalli hingega toppida seesamiseemneid, rosinaid, jahvatada mahuks maisihelbeid, kui asjakohane, siis tuleb mett veidi juurde võtta.

Kuidas teha omatehtud kozinaki:

Haki pähklid noaga ja sega seemnetega.

Prae kogu segu kuival praepannil mitu minutit, sageli segades. Tulekahju on keskmisest veidi väiksem.

Seejärel valage pool tassi pähkli-seemnesegu eraldi anumasse ja jahvatage blenderiga peeneks puruks või kui teil pole blenderit, jahvatage uhmris. Kozinaki kõigi komponentide paremaks nakkumiseks meega vajame peent pähklifraktsiooni. See on nagu betooniga - mida peenem on killustiku fraktsioon, seda tugevam betoon välja tuleb :)

Valage tükeldatud osa tagasi koos kuumade pähklitega pannile, segage ja lisage mesi. Sega uuesti, kuni kogu mesi on sulanud.

Nüüd võtke mis tahes madal ristkülikukujuline anum. Otsige üles puhas kilekott ja lõigake see suureks ristkülikuks; või kasuta sobiva suurusega toidukiletükki.

Kilet vajame selleks, et saaksime kozinaki tahkumisel vormist kergesti eemaldada. See tuleb asetada põhjale nii, et servadest kinni haarates saaksite külmunud gozinaki kihi täielikult välja tõmmata. Minu fotol on ebamugav variant, ilma kile allapanuta (patamushta scleross, teate küll: wacko:). Ma tõesti ei soovita seda kasutada - kozinaki noaga anumast rebimise käigus võivad hinnalised kozinaki tükid mööda kööki hõljuda uskumatute trajektooride ja lennuulatusega...

Noh, paneme vormi põhjale kile, laotame välja kitsesegu ja tasandame lusikaga. Ootame, kuni see jahtub, ja paneme külmkappi. Umbes kolm tundi. Tule, ära piilu! Ja ära näpi ära!

Külmkapis taheneb kitsesegu päris hästi - suhkrusiirupi valmistamise ja selle lõputu keetmise kohta pole parmupilliga tantsimist vaja. Lisaks on meega valik tervislikum ja maitsvam.

Niisiis, kozinak külmus. Võtame kile servadest vormist välja, paneme taldrikule, rebime kile maha ja lõikame kitseplaadi ettevaatlikult noaga meelevaldse kujuga tükkideks.

Tõenäoliselt pole Venemaa avarustes inimest, kes poleks kozinakit proovinud. Peaaegu kõigi jaoks kehastavad nad rahuliku lapsepõlve aega. Ilmselt tahavad emad oma järglastele helgeid mälestusi ja armsaid aistinguid tutvustada. Kuid mitte alati ja mitte igal pool pole võimalust hinnalist hõrgutist osta. Noh, see tähendab, et peate ise kozinaki tegema. Kodus valmivad need lihtsalt ja kiiresti. Lisaks olete täiesti kindel, et magusasse ei libisenud midagi ebavajalikku. Veelgi enam, selle maitset on võimalik muuta vastavalt noorema põlvkonna soovidele.

Kozinaki: kasu ja kahju

Roa positiivsed omadused määravad eelkõige koka kasutatud koostisosad. Kahjuks ei avaldu kozinaki mee kõik eelised, kuna see puutub kokku termiliste mõjudega. Kuid kui te pole neid enne praadinud, on teil palju E-vitamiini. Pähklid varustavad teie keha peaaegu kõigi vajalike mineraalide ja vitamiinidega. Ärge unustage nende toiteväärtust: delikatess on väga soovitatav neile, kes paranevad haigusest.

Mis puudutab kahju, siis kozinaki on vastunäidustatud ainult diabeetikutele, nagu ka muud maiustused. Ka allergikud peaksid nendesse suhtuma ettevaatlikult. Kuid kahju kaalu langetajatele on tugevalt liialdatud: delikatess on nii magus, et te ei jõua seda palju süüa.

Klassikaline kozinaki

Kõigepealt võta kaks klaasi pähkleid ja prae need kergelt läbi. Väikesed tuumad, nagu pistaatsiapähklid või maapähklid, võib jätta terveks; suured võib hakkida, kuid mitte liiga peeneks. Praepannile valatakse klaas kuhjaga suhkruga, millele lisatakse pool klaasi mett, anumasse valatakse vesi (kolmveerand klaasi) ja pärast keetmist keedetakse siirupit umbes veerand. tund. Vahu ilmumisel valatakse anumasse pähklid (nelisada grammi, see on umbes poolteist klaasi). Samal hetkel lisa pool lusikatäit soodat, seda läheb vaja magustoidu “mulliliseks” muutmiseks. Vorm kaetakse kergelt üle ja asetatakse valmis “tainas”. Pärast jahutamist lõigatakse pähkli kozinaki kodus kolmnurkadeks või teemantideks. Protsessi kiirendamiseks võite vormi panna külmkappi. Kui kõik on õigesti tehtud, tuleb magustoit krõbe, kuid pehme.

Kuidas valmistada kozinaki kodus ilma meega?

See valik sobib neile, kellel on peres allergiaid, kes reageerivad mesindussaadustele. Retsept tuleb kasuks ka siis, kui mett lihtsalt käepärast pole. Ilma selleta hakkama saamiseks ja kodus maitsvate kozinaki saamiseks pähklitest võtke klaas tuumasid - võite ainult kreeka pähkleid, võite neid segada maapähklitega, nagu soovite. Pähklid kuivatatakse kuival praepannil ja purustatakse. Lõppkokkuvõttes peaksid saama tükid, mitte jahu. Neli supilusikatäit suhkrut kardemoniga, võetud noaotsale, hautatakse tasasel tulel siirupiks. Protsessi hõlbustamiseks võite valada lusikatäie vett, alles siis peate ootama, kuni see aurustub. Pähklid valatakse siirupisse, sõtkutakse ja laotakse kergelt õliga kaetud pärgamendile, et neid oleks kergem eraldada. Vorst keeratakse kokku ja peidetakse kümneks minutiks külmkappi. Seejärel lõigatakse kozinaki (kodus pole üldse raske neid valmistada) ringideks ja serveeritakse teega. Kui teile meeldivad need maiustused teistsuguse kujuga, võite moodustada kihi ja kui see hakkab tarduma, lõigata seda vastavalt vajadusele.

Dieetravi

Need, kes hoolitsevad oma figuuri eest ja ei usalda kinnitust, et idamaised maiustused on ohutud, ei pea endale pisut naudingut keelama, sest kozinaki saab kodus valmistada taljesõbralikus versioonis. Need sobivad ka diabeetikutele, kuna magusad koostisosad on asendatud banaaniga. Klaasi leotatakse pool tundi vees, seejärel kuivatatakse paberrätikul ja jahvatatakse võrdse koguse kuivade kolleegidega. Kolm banaani püreestatakse blenderis, maitsestatakse kaneeli (pool lusikat) ja kardemoni (näputäis), segatakse seemnetega. Segust vormitakse väikesed koogid või figuurid, puistatakse seesamiseemnetega, laotakse pärgamendiga kaetud lehele ja pannakse veerand tunniks ahju.

Õhuline magustoit

Pähklid ja seemned on traditsiooniline täidis kodus kozinaki valmistamisel. Allpool pakutav retsept on üsna originaalne: selles on kasutatud tuttavamat, selle maa traditsioonide ühendamine Gruusia omadega osutus väga edukaks. Ja te ei pea isegi otsima erilist riisi, sobib tavaline ümar riis.

Pool klaasi teraviljast keedetakse suures vees umbes kolmandiku tunni jooksul. Seejärel kurnatakse see hoolikalt ja kuivatatakse isegi rätikuga, puistatakse pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja peidetakse ahju. Temperatuuril 80 kraadi ja perioodiliselt segades peaks riis kuivama 2,5-3 tundi. Järgmisena praetakse seda kergelt määritud pannil väikeste portsjonitena, kuni see paisub. Kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut lahjendatakse viie külma veega, segatakse kahe supilusikatäie lillemee ja mõne tera sidrunhappega. Paks siirup keedetakse, jahutatakse veidi ja segatakse riisi hulka. Mass sirgendatakse koogiks, jahutatakse ja lõigatakse tükkideks. Kodune riisi kozinaki on valmis ja ootab oma asjatundjaid.

Pearl odra kozinaki

Selles roas sisalduvad armastatud teraviljad muutuvad maitsvaks magustoiduks. Klaasi pärl odra leotatakse umbes kakskümmend minutit; Siin on peamine asi mitte üle küpsetada, et see liiga pehmeks ei muutuks. Valage sügavale pannile veidi, kolm supilusikatäit, taimeõli ja lisage teravilja. Pidevalt segades kuivab see hästi, kuni muutub valgeks ja hakkab paisuma. Sel ajal lisa suhkur, 3-4 supilusikatäit. Selles etapis peaks segamine olema eriti intensiivne. Terad hakkavad pruunistuma ja kleepuvad veidi kokku. Kui mass muutub üleni kuldpruuniks, laotakse mass määritud plaadile. Kui see jahtub, võite selle murda ja kasutada seda teega.

Kaerahelbed – mine!

Kes riisi ja odraga katsetada julgeb, on ilmselt nõus ka “rullitud kaerahelbega” magustoitu proovima. Selle peamine eelis on valmistamise kiirus koos suurepärase maitsega. Viis supilusikatäit päevalilleõli ilma maitseaineteta ja sama kogus suhkrut ühendatakse pannil. Kui viimane sulab, vala sisse võrdne kogus helbeid. Mass segatakse kiiresti ja pärast paksenemist asetatakse jaheda veega niisutatud plaadile ja tasandatakse. Kiired kozinaki kodus lõigatakse koheselt ja poole tunni pärast on isegi ilma külmkapita söömiseks saadaval.

Midagi Gruusia delikatessist

Kui teate juba, kuidas kodus kozinakit valmistada, ja teie lähedased on neid proovinud ja rõõmu tundnud, siis on aeg katsetada. Alustuseks võid proovida pruunist suhkrust karamelli valmistamist.

Maitset saab muuta sidrunimahla, kaneeli, vanilje- või õunaäädikat lisades (peaasi, et sellega üle ei pingutaks).

Seemnetest valmistatud omatehtud kozinaki on eriti maitsev, kui segate mitut sorti: kõrvits, päevalill, seesam.

Pähklid sobivad suurepäraselt kozinakis ploomide, kuivatatud aprikooside ja

Huvitava maitseefekti annab valmis maiuse katmine sulašokolaadiga. Pealegi sobib must rohkem pähklite jaoks ja valge õunviljade jaoks.

*************************************************************

Kozinaki .Kuidas teha kozinakit?

Seal on sellised imelised idamaised maiustused, Gruusia ja Armeenia köögi maiustused. Neid kutsutakse Kozinakiks. Lemmik maius lapsepõlvest peale.Neid saab hõlpsasti kodus valmistada.Kozinaki valmistamiseks on vaja väga väikest sortimenti ja kogust. Kuid sellegipoolest on need omal moel maitsvad ja sobivad suurepäraselt tee kõrvale.

Kas on maiust, mida saab ohutult anda isegi lastele? Jah, kaerahelbedest saab valmistada magusat, tervislikku ja maitsvat kozinaki. Need koosnevad valtsitud kaerast, meest, pähklitest, kuivatatud puuviljadest. Järelikult sisaldavad sellised kozinakid palju vitamiine ja mikroelemente ning need võivad asendada ka maiustusi.

Kozinaki valtsitud kaerast - retsept

alates Kashirskaja Anastasia

Koostis:

Kaerahelbed (valtsitud kaer) - 450 g;

Või - ​​250 g;

Suhkur - 100 g;

Mesi - 80 g;

Kuivatatud aprikoosid - 70 g;

Ploomid - 70 g;

Kuivatatud kirsid - 150 g;

Mandlid - 70 g;

Kreeka pähklid - 70 g.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama kuivatatud puuviljad. Loputage neid hästi voolavas vees ja asetage need eraldi taldrikutele. Valage igale tüübile pool tundi kuuma vett. Pärast seda tühjendage vesi ja laske kuivatatud puuviljadel nõrguda.

2. Lõika kuivatatud aprikoosid ja ploomid lõikelaual noaga väikesteks tükkideks. Lõika suur kirss kaheks osaks, kui see on väike, võid selle nii jätta.

3. Järgmise sammuna tuleb hakata valmistama kuivatatud puuvilju: tükelda kreeka pähklid ja mandlid peeneks või jahvata need kergelt blenderis (lühikest aega).

4. Aseta tulele pann (kõige parem on kasutada malmi) ja sulata selles või, lisa kuumale segule suhkur ja mesi. Sega puidust spaatliga ühtlaseks, tõsta tulelt.

5. Lisa pannile valmis kuivatatud puuviljad, pähklid ja valtsitud kaer. Sega segu spaatliga korralikult läbi.

6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.

7. Tõsta valmis segu lusikaga ahjuplaadile. Laotada tuleb nii, et iga vormileiva paksus oleks vähemalt 1,5 sentimeetrit, vastasel juhul mureneb valmis kozinaki. Küpseta kozinaki ahjus 30 minutit.

8. Seejärel eemalda küpsetusplaat ahjust ja lase kozinakil sellel 10 minutit jahtuda. Pärast seda eemaldage koogid ja asetage need lauale. Lõika igaüks noaga suvaliseks kujundiks. Serveeri lauale.

Valtsitud kaerast valmistatud kozinaki on väga maitsev, need meeldivad igale lapsele, asendades kommid ja šokolaadid. Kozinaki valmistamisel võite lisada neile kuivatatud puuvilju ja pähkleid või jätta need üldse välja. Hea kombinatsioon valtsitud kaeraga on rosinad, maapähklid ja sarapuupähklid.

Valmis kaerahelbeid kozinaki saab hoida toatemperatuuril kilekotis.

Kozinaki maapähklite ja sarapuupähklitega - klassikaline retsept

kazinaki pärit Reznichenko Marina

Magustoidu valmistamiseks peate võtma

pool kilo pähkleid (sarapuupähkleid peaks olema natuke rohkem kui maapähkleid).

Asetage need küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus. See annab neile aroomi ja koor koorub paremini.

Kui teil pole aega ahju eelsoojendada, saate seda protseduuri teha madalal kuumusel, valades pähklid kuivale praepannile. Ärge unustage neid segada, sest need võivad väga kiiresti kõrbeda.

Kui segu on kuum, lisa kooritud pähklid ja supilusikatäis suhkrut. Sega hästi, kuni suhkur lahustub ja pähklid on seguga täielikult kaetud.

Aseta segu ettevalmistatud pinnale (küpsetusplaat, silikoonmatt, tahvel või lihtsalt pärgament).

Kasutades laia nuga või taignarulli (mõlema variandi puhul tuleb ese veega niisutada), tasandage segu ja jätke, kuni kõik pakseneb. Ja kui kõik on tahenenud, lõika tükkideks ja serveeri aromaatse teega.

Näete, pole probleeme - kõik on kiire, maitsev ja mis kõige tähtsam - lastele tervislik! Lõppude lõpuks ei saa nad kunagi teada, mis on maapähklitega nõukogude kozinaki. Ja protsess ise võtab natuke aega ja külalised tunnevad sellise maiuspala üle rõõmu.

Ärge olge kokkama laisk – kõige maitsvamad toidud on tavaliselt väga lihtsad ja odavad. Ja oluline on see, et teil oleks alati oma töö tulemus, tänu oma töö eest, kannatlikkus ja soov areneda.

******************************

Kozinaki kreeka pähklitega

Meil on vaja:

500 grammi mett,

500 grammi kooritud kreeka pähkleid

ja ainult 100 grammi suhkrut.

Kozinaki valmistamiseks kulub mitte rohkem kui tund. Sellest toodete kogusest saadakse umbes kilogramm kozinaki.

Sega mesi ja suhkur, aseta väikesesse metallist kastrulisse või pannile ja hauta tasasel tulel. Keeda segu madalal kuumusel umbes 15 minutit. Lisa segule peeneks hakitud pähklid. Seejärel asetage saadud kozinaki eelnevalt külma veega niisutatud taldrikutele. Tasandage ettevaatlikult noa või lusikaga taldrikule. Ja lase neil 10-15 minutit jahtuda. Kozinaki taldrikult eemaldamiseks soojendage plaate veidi, näiteks laske need mõneks minutiks kuuma vee pannile. Lihtsalt ärge laske kogu taldrikut vette, vaid nii palju, et ainult osa taldrikust ilma toiduta kaoks. Eemaldage valmis kozinak ja lõigake see ruudu- või ristkülikukujulisteks plaatideks.

See on ainult üks võimalus kozinaki valmistamiseks. Võib teha näiteks teise variandi

TO ozinaki pähklite ja rosinatega.

Võite kasutada mis tahes pähkleid. Näiteks klassikalised on maapähklid. Võite kasutada sarapuupähkleid, kuid enne peate kestad koorima. Või mõnda muud tüüpi pähkleid. Kozinakile võid lisada ka rosinaid.

Võtame umbes 400 grammi rosinaid ja pähkleid ning 600 grammi granuleeritud suhkrut.

Valmistage pähklid ette, koorige, tükeldage peeneks, prae pannil kergelt madalal kuumusel kogu aeg segades. Seejärel eemalda pähklid tulelt. Järgmisena valage puhtale praepannile õhuke kiht suhkrut. Kui mass hakkab kergelt kuldset värvi omandama, eemaldame selle tulelt ja valame juba ettevalmistatud fooliumile. Need. tavalisele küpsetusfooliumile, millele on juba ühtlase kihina pandud rosinad ja pähklid, vala pannil praetud segu. Lase segul jahtuda ja siis saame kozinaki lihtsalt tükkideks murda. Pärast seda saab neid süüa.

Olete ilmselt proovinud "Grillage in Chocolate" komme? Seega saate neid ka ise küpsetada.

Selleks valmista kozinaki vastavalt ülaltoodud retseptile.

Seejärel lõigake need väikesteks ruutudeks või ristkülikuteks. Võtke 2-3 tahvlit naturaalset šokolaadi ja sulatage see veevannil. Seejärel kasta kozinaki tükid ükshaaval sulašokolaadi sisse ja aseta taldrikule. Aseta saadud grill-liha külmkappi tahenema.

Üldised näpunäited kozinaki valmistamiseks.

Tegelikult on kozinaki liike ja sorte väga palju. See tähendab, et kozinaki valmistamiseks võime kasutada mis tahes tüüpi pähkleid. Võime kasutada samu maapähkleid, samu männipähkleid, sarapuupähkleid, kreeka pähkleid ja isegi tavalisi kooritud seemneid.

Lisaks rosinatele ja rosinate asemel võib kasutada ka kuivatatud aprikoose, samu puuvilju ja marju, kirsse, banaane. Need. Fantaasiale on ruumi küllaga. Lisaks võite kozinaki paremaks ja maitsvamaks muutmiseks lisada siirupile lisaks suhkrule ka tavalist taimeõli, mis annab kozinakile täiendava maitse.

Tere, kallid lugejad. Täna näitan teile seemnetest valmistatud kozinaki retsepti. Olen seda juba pikka aega plaaninud teha, kuid pole kunagi selleni jõudnud. Ja just siis hakkas mu tütar sageli koolisööklast kozinaki tooma. Ja ma ei saa prohvetiks, kui ütlen, et igaüks meist tahab oma lastele parimat. Lihtsalt meie tütar ei ole ahne ja kostitas mind päevalilleseemnetest valmistatud magustoiduga ja mulle tulid mäda päevalilleseemned. See ajendas mind neid kodus valmistama, et olla kindel kozinaki kvaliteedis.

Retsept on väga lihtne ja kiire ning sisaldab ka minimaalselt koostisosi, mis on samuti tõestatud. Tegin suure portsu, kui sul on liiga palju, saab selle lihtsalt kaheks osaks jagada. Meil on lihtsalt palju röstitud päevalilleseemnete fänne, eriti sellisel kujul.

Kozinaki koostis seemnetest

• päevalilleseemned - 400 grammi
• Suhkur - 150 grammi või 6 supilusikatäit
• Mesi - 2 supilusikatäit

Paberi määrimiseks vajame ka pärgamentpaberit ja taimeõli.

Valmistamiseks vajame minimaalselt koostisosi ja minimaalselt aega. Teeme seda praepannil. Meil on selliseks otstarbeks vana pann. Kuid võite kasutada nii pada kui ka hautist. Ma ei soovita kasutada emailitud ja mittenakkuvaid kööginõusid.

Asetage praepann madalale kuumusele. Valage sinna kogu suhkur ja lisage mesi. Meie lusikad on suured, nii et 6 lusikaga saab 150 grammi suhkrut. Me ostame tuttavalt mesinikult, proovime võtta esimese mee, nii et see pole isegi suhkrustatud. Kui te ei tea mesinikku, siis oleme juba kirjutanud, kuidas.

Ootame, kuni kogu suhkur on lahustunud, nii et terad ei jääks. Samal ajal segasin lusikaga suhkrut. Kui see on täielikult lahustunud, lisa päevalilleseemned ja sega kõik korralikult läbi. Me ei võta tulelt, kuna seemned on suhkrust külmemad ja see muutub kohe paksuks. 2 minutit suutsin kõike korralikult segada.

Seemneid võib lisada nii praetult kui ka toorelt. See sõltub teie maitsest või soovidest. Toores seemned on tervislikumad, kuid röstitud seemned maitsevad paremini. Tegime selle röstitud seemnetest.

Kuni suhkur veel lahustus, võtsin küpsetuspaberi, määrisin taimeõliga ja asetasin lauale, kuhu kallame suhkru ja seemnete segu.

Määrisin paberit ilma käsi määrimata. Valasin ühele lehele lusikatäie õli ja surusin teise lehe juurde. Pannes kaks paberilehte peopesade vahele, tegin ringjaid liigutusi.

Kui oleme seemned paberile valanud, saame lusikaga seemned lehele laiali ajada. Seejärel katke teise paberilehega ja saate selle nooliga lahti rullida.

Algul proovisin lihtsalt panni põhjaga vajutada, aga tuli paks kiht. Siis võtsin jalas ja rullisin selle lihtsalt nagu tainast lahti.

Seejärel võttis ta ülemise paberilehe ära ja jagas selle tükkideks. Tükke saab valmistada mis tahes kujuga, nagu soovite. Tegin umbes kahe sentimeetri laiuseks, et oleks kergem näksida. Võid vajutada millega tahad, mina tegin spaatliga. Nüüd jätame oma kozinaki jahtuma. Meil kulus maha jahtumiseks umbes 20 minutit.

Pärast seda jagage tükkideks ja asetage taldrikule. Nüüd saate teada, kuidas pärgamentpaberit hästi määrida. Kui paber oli halvasti määritud, oli seda raskem seemnetest eraldada. See on meie ilu.

Isegi lapsepõlves tegime sarnaseid kozinaki. Tõsi, toona pidime seemned ise koorima. Nüüd on lihtsam, läksin poodi ja ostsin ära. Ja ma olen kindel, et see pole meie ajaveebi viimane kozinaki retsept. Ees on veel palju huvitavaid retsepte.

Kozinaki on siin Taškendis väga populaarne; igal basaaril on lai valik: seesam ja maapähklitega ning minu lemmik, mandel ja seemnetest. Traditsiooniliselt valmistatakse seda Gruusia maiustust pähklitest ja meest. Ma pole veel proovinud neid ise kodus teha, kuid mu sõber, imelise Usbeki kööki käsitleva veebisaidi autor, jagas hiljuti oma retsepti.

"Kozinaki valikuid ja vorme on palju. Samarkandi reisil ostsime selle ümmargustesse kottidesse. See osutus tarbimiseks väga mugavaks ja esteetiliselt nauditavaks.

Eelistan seemnetest valmistatud kozinakit, rosinatega kreeka pähkleid või kuivatatud puuvilju. Samuti on kozinaki seesami, maapähklite, pistaatsiapähklitega või segatud, üldiselt oleneb see fantaasiast ja maitsest.

Toiduvalmistamise retseptid võivad samuti erineda. Üks lihtne viis on lahustada suhkur väikeses koguses vees, panna madalale tulele ja keeta, kuni see pakseneb, seejärel lisada umbes sama palju mett ja sageli segades keeta seni, kuni testimiseks võetud tilk alustassil levimist lakkab. Mee ja suhkru suhe sõltub mee kvaliteedist ja tüübist, see tuleb valida individuaalselt.

Pärast seda lisage kuival pannil soovitud koostisained - kooritud ja seejärel röstitud seemned, kreeka pähklid, seesamiseemned. Rosinad ja kuivatatud puuviljad annavad lisamaitset. Sega kõik korralikult läbi ja vormi vastavalt soovile. Poole kilogrammi pähklite jaoks vajate umbes klaasi siirupit.

Pallikesi saad veeretada, tehes esmalt käed külmas vees märjaks.

Saadud paksu massi võid asetada ka külma veega niisutatud tahvlile või küpsetuspaberile ja tasandada pind samuti külma vette kastetud taignarulliga, nii et saad 1 cm paksuse kihi.

Seejärel, kui kozinaki on veidi jahtunud, lõika need terava noaga väikesteks kuubikuteks või teemantideks ja lase taheneda. Üldiselt pole siin kujutlusvõimel piire.»

Niisiis, ma lähen seemnete ja pähklite turule ja soovitan seda teile, sest see magustoit on palju tervislikum kui kõik tehases valmistatud maiustused: see on rikas kaltsiumi poolest, mis on kergesti seeditav, seemned - vitamiinid, E-vitamiin on neis eriti oluline, kreeka pähklid - Omega-3 happed ja Omega-6. Kui maitsev! Kui ilus! Kahtlemata on kozinaki, nagu ka kozinaki, parim kaunistus igale pühadelauale.