Dieetkana rinnast mahlaseid kotlette pole lihtne valmistada. Selle kanaosa liha on madala kalorsusega ja rasvavaba. Sellest kanarümba osast mahlaste kotlettide valmistamiseks on aga saladusi. Retsept on täiesti lihtne ja kõik koostisosad on taskukohased.

Mahlased kanarinda kotletid: samm-sammult retsept

Selleks, et kanarinda kotletid oleksid mahlased, tuleb kasutada lisaaineid väga õiges vahekorras. Kotlettide hakkliha peaks koosnema kahest kolmandikust lihast ja kolmandikust lisanditest, mis annavad sellele elastsust.

Mõnikord jätavad koduperenaised retseptist välja sellised koostisosad nagu leib või manna. Selle tõttu kaotavad kotletid praadimisel oma lihamahla ja muutuvad kummisemaks. Ja veel üks saladus: lisage riivitud, mitte hakitud sibulat.

Tooted:

• 450 g kanarind ilma naha ja kontideta;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 muna;
• 100 g (umbes 2 viilu) valget pätsi;
• 50 ml piima;
• 100 g riivsaia;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 4 spl. l. taimeõli praadimiseks.

Retsept:

1. Jahvata kanarind hakklihamasinas.

   Liha on parem mitte segistis jahvatada, sellisest hakklihast valmistatud kotletid osutuvad kuivemaks

2. Riivi sibul jämedale riivile ja pigista mahl eraldi kaussi.

   Sibul peaks olema värske ja mahlane

3. Lisa hakklihale muna, sool ja must pipar.

   Muna ja vürtsidega hakkliha tuleb põhjalikult segada

4. Lõika pätsiviiludelt koorik ära.

   Koorik annab kotlettidele sitkuse

5. Sega piim sibulamahlaga ja leota pätsitükke selles segus 10–15 minutit.

   Piim ja sibulamahl peavad leiva sisse imenduma.

6. Sega hakkliha muna ja leotatud pätsiga, lisa läbi pressi lastud riivitud sibul ja küüslauk. Sega segu ühtlaseks.

   Kotlettide õrnaks tekstuuriks on vajalik ühtlane hakkliha.

7. Vormi kotletid ja veereta riivsaias.

   Aseta vormitud kotletid lõikelauale

8. Prae kotletid taimeõliga kuumutatud pannil mõlemalt poolt.

   Valmis kanakotletid sobivad hästi kartulipudru, keedetud riisi või bulguri kõrvale

Kui siiski kanarinda kotletid veidi kuivad välja tulevad, siis saab asja lihtsalt parandada. Peate valmistama keskmise paksusega hapukoore või koorekastme ja hautama kotlette selles madalal kuumusel 10–15 minutit.

Video: rinnakotletid Ilja Lazersonilt

Pole midagi maitsvamat kui maitsekad ja mahlased kanakotletid. Ma küpsetan neid vähemalt kord nädalas, kuna kanarind on odav ja dieettoode. Suurema mahlasuse huvides lisan hakklihale alati kas eelnevalt piimas leotatud saia või hapukoores pooleks ja pooleks veega paisutatud manna.

Esitletud mahlaste kanarindade kotlettide retsept üllatab teie kodu kõige õrnema maitsega madala kalorsusega delikatessiga. Punased kuumad kotletid kaovad justkui võluväel, kui järgida lihtsaid näpunäiteid.

Paljud koduperenaised kasutavad kotlettide valmistamisel sageli pigem kanaliha kui sealiha. See on odavam ja õrnem, eriti lastele, ja see valik sobib paremini dieettoitumiseks. Meie jaotises vaadake, kuidas kanahakklihast kotlette küpsetada, samm-sammult fotodega retsepti pannil, kotletid osutuvad maitsvaks ja õrnaks. Retseptid on lihtsad ja tulemused hämmastavad. Kanakotlettide valmistamiseks on uskumatult palju erinevaid võimalusi. Kasutatakse selliseid lisaaineid nagu kartul, kaerahelbed, basiilik, seened, riis, suvikõrvits ja nii edasi. Iga kord saad sama kanaliha kasutades uue huvitava maitse.

Kui soovid valmistada kotlettidest dieetversiooni, auruta neid kindlasti või küpseta ahjus. Maitsev saab, kui riivid peale juustu, valad peale hapukoorekastme, lisad küüslauku, vürtse, Itaalia ürte. Kana rinnakotletid tuleb kasuks vaid siis, kui lisad veidi peekonit või võid, sest rinnatükk on veidi kuiv, ei tee paha seda millegi rasvasega lahjendada.

Imikutoiduks saab teha kanakotlette kodujuustuga, retsept pole keeruline, kotletid tulevad mõnusalt pehmed ja tervislikud, lisada tilli ja valada peale hapukoor - see on suurepärane lõunasöök valivale pisikesele . Hakklihale võid lisada riivitud suvikõrvitsat ja keedetud riisi – see pole mitte ainult ökonoomne variant, vaid ka mõnusam ja sobib hästi pereõhtusöögiks.

Perenaised on juba pikka aega valmistanud Kiievi omadele sarnaseid kanafilee kotlette juustuga, mis on väga maitsvad ja sobivad nii pühadelauale kui ka pereõhtusöögile. Filee lõigatakse kihtideks, pekstakse läbi, puistatakse üle soolaga. Pipar, pane sees tükk juustu, tükk võid, lõika kuubikuteks. See rullitakse kokku, paneeritakse ja praetakse või küpsetatakse ahjus. Tulemus on maitsev ja mahlane tänu juustu-või täidisele. Seda ei saa lõigata, vaid teha fileest tasku, sisestada täidis sisse, kinnitada hambaorkidega ja küpsetada.

Kanafileest koos seentega saate valmistada ebatavalisi kotlette, saate huvitava maitse ja jällegi säästate toitu seente lisamise tõttu, mis on kana rinnast palju odavamad. Neid saab valmistada vastavalt liha tüübile prantsuse keeles. Rinnatükk lõigatakse peeneks, lisatakse muna, sibul, till ja jahu. Hapukoor, kõik segatakse ja valatakse lusikaga pannile kihina. See osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Neid kanakotlette võid küpsetada ka ahjus, retsepti koos fotodega vaata samm-sammult jaotisest.

Tükeldatud kanakotletid, mida on väga lihtne valmistada, on ammu populaarsust kogunud. Nad on toitvad, maitsvad, mehed armastavad neid eriti ja lapsed söövad neid mõnuga. Valmistage sarnaselt eelmisele retseptile. Rinnatükk lõigatakse, sibul hakitakse peeneks, lisatakse tärklis, muna, majonees, sool, pipar, kõik segatakse ja jäetakse paariks tunniks külma. Alles pärast seda vormitakse kotletid ja praaditakse kõrgel kuumusel.

Kanafilee kotlettide retsept suvikõrvitsaga on väga tulus valik. Võtke suvikõrvits, riivige see peeneks ja pigistage mahl välja. Lisatakse jahu, kanahakkliha, muna, võib-olla veidi kodujuustu, kõik segatakse, vormitakse kotletid ja praetakse tavalisel viisil. Neid kotlette saab ka ahjus küpsetada. Selleks asetage need riivsaiaga ülepuistatud ahjuplaadile ning valage sisse hapukoorest, tomatist, veest, soolast, piprast ja maitseainetest valmistatud hapukooretäidis. Ideaalne variant imikutoiduks, kui eemaldada kõik vürtsid ja jätta ainult sool.

Kanakotlette saab aurutada aeglases pliidis, see valik sobib ideaalselt haigetele inimestele, lastele, eakatele ja dieettoiduks. Samuti on maitsev hakklihale lisada sulatatud juustu, siis on kana rinnakotletid veelgi õrnemad ja maitsvamad.

01.11.2019

Kanakotletid suvikõrvitsaga firmalt Nelly Kobzon

Koostis: kanafilee, suvikõrvits, muna, küüslauk, sibul, tärklis, vesi, taimeõli, sool, pipar

Kotlette saab teha igast hakklihast, kuid eriti õrnad on need kanafileest. Ja kui lisate nende koostisele suvikõrvitsat, osutub see kaks korda maitsvamaks. Proovige seda, see retsept meeldib teile kindlasti.

Koostis:
- 250 g kanafilee;
- 150 g suvikõrvitsat;
- 1 muna;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- 1 spl. tärklis ilma slaidita;
- 50 g gaseeritud vett;
- taimeõli praadimiseks;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi.

22.12.2017

Kiired ja rahuldavad kana "tükid"

Koostis: kanafilee, majonees, jahu, küüslauk, muna, karri, taimeõli, sool, pipar

Saate need kanatükid väga kiiresti ja lihtsalt lisandiks valmistada. Roog osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Koostis:

- kanafilee - 300 grammi,
- majonees - 1,5 spl.,
- jahu - 1 spl,
- küüslauk - 1 nelk,
- muna - 1 tk,
- karri - paar näputäis,
- taimeõli,
- sool,
- must pipar.

03.11.2017

Muna, sibula ja spinatiga täidetud kanakotletid

Koostis: riivsai, taimeõli, kanahakkliha, spinat, munad, roheline sibul

Pakume teile õhtusöögiks mahlaste, väga maitsvate kanahakklihakotlettide retsepti. Ja et teid veelgi rohkem huvitaks, otsustasime need küpsetada täidisega. Muide, selliste kotlettide/zrazy valmistamine pole sugugi keeruline.

Roa jaoks läheb vaja:
- jahvatatud liha;
- riivsai;
- spinat;
- munad;
- taimeõli;
- rohelised sibulad.

29.10.2017

Praetud kanakotletid pannil

Koostis: hakkliha, muna, sibul, päts, piim, sool, või

Me ei avalda suurt saladust, kui ütleme, et kotletid on universaalne roog. Neid saab valmistada mis tahes hakklihast, mitte ainult lihast, vaid ka köögiviljadest ja seentest. Lisaks saab neid serveerida nii igapäevasel laual kui ka pühadelaual. Kutsume teid mitmekesistama oma menüüd ja valmistama pehmeid kanakotlette.

Tooted retsepti järgi:
- pool kilo kanahakkliha,
- üks muna,
- sibulapea,
- 2 viilu pätsi,
- 100 ml piima,
- vürtsid - maitse järgi,
- 5 spl. lusikad taimeõli.

06.10.2017

Tükeldatud kana rinnakotletid juustuga

Koostis: kana, sibul, küüslauk, muna, hapukoor, sool, pipar, või, juust, ürdid

Suurepärane idee, mida õhtusöögiks valmistada - tükeldatud kana rinnakotletid juustuga. See on maitsev, toitev ja meeldib kõigile - nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kotlettide valmistamine pole keeruline, seda saate täpselt teada meie retseptist koos fotodega.
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- muna - 1 tk;
- hapukoor - 2 spl;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- taimeõli;
- kõva juust - 100 g;
- rohelised maitse järgi.

26.07.2017

Kanakotletid suvikõrvitsaga

Koostis: rinnatükk, suvikõrvits, sibul, päts, piim, till, sool, pipar, või

Tee need kana ja suvikõrvitsa kotletid. Nende kotlettide maitse on ebatavaline ja see meeldib kõigile teie pereliikmetele. Retsept on lihtne ja üsna kiire.

Koostis:

- 600 grammi kanarind;
- 250 grammi suvikõrvitsat;
- 70 grammi sibulat;
- 100 grammi pätsi;
- 120 ml. piim;
- 30 grammi tilli;
- sool;
- punane ja must pipar;
- taimeõli.

15.07.2017

Kanakotletid juustu ja ürtidega

Koostis: kanafilee, kanamuna, vutimunad, nisujahu, sool, kõva juust, till, jahu, paneering, päevalilleõli

Need on võib-olla kõige maitsvamad kanahakklihakotletid, mida saate teha. Juustuga täidetud, osutuvad nad väga isuäratavaks, nagu retseptis olev foto tõestab. Me soovitame!

Tooted retsepti järgi:
- pool kilo kanafileed,
- üks muna,
- 50 g jahu,
- sool - maitse järgi,
- 50 grammi kõva juustu,
- värsket tilli,
- jahu - kotlettide süvendamiseks,
- taimeõli - praadimiseks.

06.07.2017

Dieet-aurutatud kanakotletid

Koostis: kanarind, sibul, kaerakliid, piim, sool, või

Täna kutsume teid valmistama aurutatud kana kotlette - dieedilisi, väga õrnaid, maitsvaid ja tervislikke. Sellel roal on nii palju eeliseid, et nende kirjeldamiseks pole piisavalt ruumi. Parem vaadake retsepti koos fotodega ja kiirustage kööki neid valmistama.
Koostis:
- 0,5 kg kanafilee;
- 50 grammi sibulat;
- 30 grammi rohelist sibulat;
- 35 grammi kaerakliid;
- 120 ml piima;
- sool maitse järgi;
- oliiviõli.

25.05.2017

Kiievi kotletid

Koostis: kanafilee, või, karri, muna, kurkum, kreekerid, jahu, või, sool

Paljud inimesed teavad sellist maitsvat roogi nagu kana Kiev, kuid mitte kõik ei tea, kuidas neid valmistatakse. Täna kirjeldasin teile maailmakuulsate Kiievi kotlettide retsepti. Valmista maitsvaid kotlette ja üllata oma peret.

Koostis:

- 360 grammi kanafilee;
- 40 grammi võid;
- 5 grammi karri maitseainet;
- 1 muna;
- 5 grammi jahvatatud kurkumit;
- 45 grammi riivsaia;
- 30 grammi jahu;
- 35 ml. taimeõli;
- sool maitse järgi.

07.05.2017

Kanakotletid ahjus

Koostis: kanafilee, sai, sibul, hapukoor, must pipar, Provence'i ürdid, till, sool, jahvatatud paprika, küüslauk

Ahjus küpsetatud kanakotlettidel pole praktiliselt mingeid miinuseid: need on maitsvad, tervislikud, kergesti valmistatavad, sobivad ka beebitoiduks... Nende ainuke miinus on see, et sellised kotletid süüakse liiga kiiresti ära!
Koostis:
- 400 g kanafilee;
- 2-3 viilu saia või saia;
- 1 väike sibul;
- 2 spl. hapukoor;
- 2-3 näputäis jahvatatud musta pipart;
- 2-3 näputäis Provence'i ürte;
- 1-2 oksa tilli;
- sool maitse järgi;
- 0,5 tl. jahvatatud paprika;
- 2 küüslauguküünt.

02.05.2017

Koostis: kanarind, spinat, metsik küüslauk, päts, sibul, koor, muna, küüslauk, riivsai, või, sool, pipar, paprika

Täna on meil mitte päris tavaliste kotlettide retsept. Esiteks on need valmistatud kana rinnast. Teiseks roheliste lisamisega - spinat ja metsik küüslauk. Kolmandaks küpsetatakse neid ahjus, mitte ei praadita pannil. Ja need ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga ilusaks ja dieediliseks.
Koostis:
- 450 g kanarind;
- 1 hunnik metsiküüslauku;
- 1 hunnik spinatit;
- 2-3 pätsi viilu;
- 1 hunnik rohelist sibulat;
- 100 ml 10% rasvasisaldusega koort;
- 1 muna;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 pakk riivsaia;
- 30 ml taimeõli;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- paprika maitse järgi.

16.03.2017

Lihtsad kotletid ahjus

Koostis: veiseliha, kanafilee, seapekk, sibul, muna, valge päts, piim, sool, pipar, maitseained

Kõige lihtsam, tuttavam ja väga maitsev hakkliharoog on kotletid. Neid saab valmistada erineval viisil, muutes koostisosi ja küpsetusviisi. Meie tänane retsept kutsub teid küpsetama ahjus veise- ja kanakotlette.
Koostis:

- 1 - 1,2 kg veiseliha;
- 1 kg kanafilee;
- 0,4-0,5 kg seapekki;
- 4 sibulat;
- 2 muna2a;
- 0,5 valget pätsi;
- 200 ml piima;
- sool;
- must pipar;
- paprika;
- maitseained lihale.

19.02.2017

Kapsas kanaga

Koostis: kapsas, kanafilee, sibul, küüslauk, paprika, muna, jahu, sool, jahvatatud must pipar, tšilli, õli

Kapsarullid on versioon lihakotlettidest kapsaga. Roog osutub mahlakaks ja nii õrnaks, et sõna otseses mõttes sulab suus. Neid saab serveerida lisandina või kasutada võileibade ja võileibade valmistamiseks.

Koostis:
- 170 g kapsast,
- 400 g kanafilee,
- 190 g sibulat,
– 1 tl. granuleeritud küüslauk,
– 1 tl. paprika,
- 1 muna,
- 6-7 spl. l. jahu,
– 1 tl. meresool,
- näputäis musta pipart,
- tšilli maitse järgi,
- 30 ml. päevalilleõli.

03.02.2017

Tükeldatud kanakotletid köögiviljadega

Koostis: filee, herned, pähklid, pipar, till, hapukoor, või, sibul, küüslauk, muna, sinep, sool

Köögiviljadega hakitud kotlettide retsept on suurepärane võimalus lõuna- või õhtusöögiks kogu perele. Kui kotlette valmistatakse ka lastele, siis on parem kuumad vürtsid koostisosadest välja jätta.

Koostis:
- 300 g kanafilee,
- 0,5 magusat paprikat,
- pool hunnikut tilli,
- 2 küüslauguküünt,
- 40 g külmutatud rohelisi herneid,
- 50 g sibulat,
- 1 kana muna,
- pool teelusikatäit sinepit,
- 4 spl taimeõli,
- 20 g hapukoort,
- 1 peotäis jahvatatud kreeka pähkleid,
- paprika, koriander, sool maitse järgi.

12.01.2017

Kanakotletid kaerahelveste ja ürtidega

Koostis: kanafilee, kaerahelbed, muna, sibul, sool, must pipar, punane pipar, ürdid, taimeõli

Õppige meie uut retsepti kõige maitsvamate ja kohevamate kotlettide valmistamiseks ning alustage küpsetamist. Kompositsioonis märkad kaerakliisid. Just see toode lisab valmis lihatoodetele kohevust.

Retsepti jaoks vajate:
- 300 grammi kanaliha;
- peotäis kaerahelbeid;
- üks muna;
- sibulapea;
- sool;
- musta ja punase pipra segu - pool teelusikatäit;
- väike hunnik tilli;
- kaks või kolm oksa peterselli;
- 3-4 suurt sellerilehte;
- taimeõli - 30 ml.

Kõige sagedamini valmistatakse kotlette hakklihast ja väga harva valmistame neid puhtast lihast ehk fileest. Kas olete neid kotlette kunagi proovinud? Kui jah, siis pole te kindlasti pikka aega hakkliha ostnud. Lõppude lõpuks on puhtast lihast valmistatud lihatooted palju õrnemad, pehmemad ja mahlasemad.

Hakklihale lisatakse erinevaid loomade osi/organeid ja selle tulemusena näeme riiulitel ilusat lihatoodet. Kuid me ei saa kunagi kindlalt teada, mida see täidis tegelikult sisaldab. Keemia teeb imesid! Te ei kujuta ette, kui palju asju saate sellega luua. Seetõttu tasub olla ohutu.

Et kindlasti teada, mida hakkliha sisaldab, tuleb see ise valmistada ja ainult nii. Kuid proovige täna meiega veidi katsetada. Kotlette teeme mitte hakklihast, vaid puhtast kanalihast. See tuleb vürtsikas, mahlane, maitsev ja uskumatult aromaatne. See meeldib teile kindlasti.

Lisaks pakume teile selle liharoa valmistamiseks mitte ühte, mitte kahte, vaid viit erinevat retsepti. Vähemalt üks neist peaks kindlasti olema teie maitsemeelte poolt heaks kiidetud. Veelgi enam, artikli lõpust leiate mitte ainult kotletid, vaid ka täisväärtusliku liharoa, mida saate kohe homme oma pere lõuna- või õhtusöögiks valmistada ilma lisandita.

Toidu valiku ja valmistamise üldreeglid

Maitsva roa valmistamiseks ei pea te teadma ainult kõiki nüansse ja omama saadaolevate toodete loendit. Samuti tuleb osata valida õigeid, häid ja kvaliteetseid tooteid.

Kuidas valida kanarinda?

1. Kõigepealt pidage meeles, et peate ostma jahutatud liha, kuid mitte sulatatud;
2. Kui vajutate jahutatud lihale, peaks see oma kohale tagasi pöörduma. See näitab, et filee on jahutatud;
3. Nahaga filee on vähem töödeldud. Kuid pidage meeles, et "lisa" naha eest peate lisatasu maksma. Nahaga on ka väiksem võimalus, et seda on millegagi töödeldud;
4. Kana värvus peaks olema pehme roosakas;
5. Lihal ei tohiks olla laike, triipe ega kohti, kus värvus muutub. Roosa värvus peaks olema kogu pinna ulatuses ühtlane;
6. Rinna pind on sile, ilma lima ja vereta;
7. Kana lõhnab nagu värske liha, mitte maitseained ega muud lisandid;
8. Liha on katsudes tihe;
9. Vajutades ei tule lihast midagi välja;
10. Rindade suurus on normi piires. Kui filee on liiga suur, on see märk sellest, et suure tõenäosusega söödeti kana kasvuhormoonidega;

Valides hea värske kanafilee, on maitsev roog peaaegu garanteeritud!

Klassikalised kana rinnakotletid

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

See retsept on tõenäoliselt kõige lihtsam kõigist, mille oleme teile täna valmistanud. See ei tähenda, et roog oleks vähem maitsev. See on mõeldud just neile, kellele ei meeldi eriti köögis viibida.

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: peate panni õliga kuumutama ja seejärel pärast kotlettide laotamist keerama kuumust veidi rohkem kui minimaalselt ja praadima neid nii. Kui tuli on kõrge, pruunistuvad kotletid kiiresti, kuid jäävad seest tooreks.

Kiievi kotletid

Kiievi kotletid on liharoog, mida serveeritakse restoranides ja mitte ainult kodumaistes. See on kõhutäis, seda on palju ja seda saab süüa eraldi roana.

Küpsetamiseks kulub 35 minutit + või külmutamine.

Kui palju kaloreid - 291 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Koorige küüslauk ja purustage see pressi abil;
2. Loputage tilli ja tükeldage peeneks;
3. Või peaks olema väga pehme, toatemperatuuril. Lisage sellele küüslauk, sool ja till;
4. Ühendage kõik komponendid kokku;
5. Asetage või pärgamendile või kilele, vormige sellest "vorst" ja asetage see kolmekümneks minutiks sügavkülma;
6. Puhasta kanaliha rasvast, nahast ja muust;
7. Peske filee ja pekske see;
8. Aseta kolme erinevasse kaussi riivsai, jahu ja piimaga lahtiklopitud munad;
9. Maitsesta iga purustatud võitükk maitseainetega;
10. Eemaldage või sügavkülmast ja asetage tükk igale fileele;
11. Veereta filee võis ja aseta õmblusega pool allapoole. Soovi korral võid otsad kinnitada hambaorkidega;
12. Kastke kotlet jahus, munades ja piimas ning lõpuks riivsaias. Siis jälle munas ja jälle riivsaias;
13. Vala praepannile nii palju õli, et see kataks korraga poole kotletist;
14. Kuumutage õli ja asetage kotletid fritüüri;
15. Prae igast küljest kuldpruuniks;
16. Aseta salvrätikutele, et liigne õli välja voolaks.

Nõuanne: kui liha on halvasti pekstud, ei pruugi see hästi küpseda ja seetõttu jääb see seest tooreks. Seetõttu soovitame peksta liha umbes 5 mm paksuseks.

Kindlasti on see kotlettide valmistamise meetod teie jaoks täiesti uus ja ebatavaline. Kuid võite olla kindel, et see pole sugugi keeruline ja väga maitsev!

Küpsetamiseks kulub 30 minutit.

Kui palju kaloreid - 174 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Eemalda sibulalt koor, lõika ära juured, pese pea ja tükelda väikesteks kuubikuteks;
2. Eemaldage liha rasvast ja kiledest;
3. Järgmisena peske see ja lõigake väikesteks kuubikuteks;
4. Aseta kuubikud lõikelauale ja lõika terava noaga liha hakklihaks. Sa peaksid saama mitte väikseid lihatükke, vaid hakkliha;
5. Sega valmis hakkliha sibula ja munaga. Lisage must pipar ja sool;
6. Sega kõik läbi ning lisa till ja tärklis. Segage mass uuesti;
7. Vormi märgade kätega kotletid ja aseta üksteise järel kuumutatud õliga pannile;
8. Prae madalal kuumusel kuldpruuniks.

Näpunäide: selles retseptis võib tärklise vajadusel asendada jahuga. Aga kui tärklist on veel võimalik lisada, siis on parem see võtta.

Türgi kotletid

Tõeliselt ebatavaline kanakotlettide retsept, mille nimesid te ilmselt veel kuulnud pole. Miks pole see põhjus roa kiireks valmistamiseks?

Küpsetamiseks kulub 25 minutit.

Kui palju kaloreid - 175 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage kanalihast veenid ja kiled;
2. Peske see ja lõigake väikesteks suvalise kujuga tükkideks;
3. Jahvatage sibul riiviga pastaks;
4. Aja kanakuubikud läbi hakklihamasina või töötle need noaga blenderis hakklihaks;
5. Loputa till ja petersell ning haki peeneks;
6. Kombineerige liha sibulaga, lisage kõik ürdid, munad ja pipar soolaga;
7. Ühendage mass üheks tervikuks;
8. Kuumuta praepann päevalilleõliga;
9. Vormi märgade kätega kotletid ja aseta ükshaaval õli sisse;
10. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Näpunäide: Sibula võid hakkida ka läbi hakklihamasina või kasutades sukelmikserit.

Tükeldatud kotletid kartulite ja seentega

Liharoog, mille küllastumisest ei saa rääkida. Need kotletid on nii maitsvad, et neid nähes saad kohe aru, et vahet pole, kui kaloririkkad need on. Sa pead lihtsalt NEID sööma ja parem on seda kohe teha.

Küpsetamiseks kulub 40 minutit.

Kui palju kaloreid - 168 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage lihast rasv ja lõigake väikesteks tükkideks;
2. Järgmisena tükeldage liha terava noaga hakklihaks;
3. Koori seened, tükelda peeneks ja prae pannil õliga läbi;
4. Pese, koori ja tükelda kartulid riiviga;
5. Kombineerige liha, seened ja kartulid, lisage üks muna ja maitseained;
6. Sega kõik üheks massiks;
7. Kõige lõpus lisa jahu ja sega kõik uuesti korralikult läbi;
8. Kuumutage praepann õliga ja asetage kotletid, moodustades need märgade kätega;
9. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks;
10. Seejärel valage 50 ml vett, visake loorberilehed, sulgege kaas ja hautage kotlette veel kümme minutit.

Nõuanne: et seened ei oleks nii tugevalt tunda, peate need peeneks hakkima või viskama segistisse.

Mida saaksime teha ilma kasulike nõuanneteta? Õige. Ilma nendeta ei saa.

1. Eelkuumuta õli alati pannil, ära pane kotlette külma õli sisse. Nad võtavad selle üles ja on väga rasvased ja õlised;
2. Enne hakkliha valmistamist teritage nuga. See peaks olema terav. Vastasel juhul selgub, et peksate liha (noa tuhmuse tõttu), mitte ei haki;
3. Kiievi kotletile võid lisada ka köögivilju. Tõsi, see pole enam Kiievi kotlet, kuid sellest hoolimata on see teie jaoks midagi uut;
4. Valige õige, maitsev ja kvaliteetne filee. Kuidas seda teha? Me rääkisime teile veidi eespool;
5. Kui arvad, et hakklihakotletid on liiga mahedad ja lamedad, võid toorele lihale lisada vaid veidi leotatud sojahakkliha. See ei anna kotlettidele maitset, vaid lisab ainult veidi mahtu;
6. Kui arvate, et kotletid pole hästi küpsenud, kuid te ei soovi neid lõigata, võite need 5–10 minutiks ahju panna, et olla kindel, et need on valmis.
7. Prae kotletid madalal kuumusel hästi küpseks. Kõrgel kuumusel keerates muutub liha kiiresti kuldpruuniks ja kõik on seest toores.

Kanafilee kotletid on midagi maitsvamat, kui arvata oskad. Mängige vürtside ja lisanditega. Uskuge mind, teid ootab midagi, mida te pole kunagi varem proovinud!

Universaalne roog, mis sobib hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks ning mida saab kombineerida ka peaaegu iga lisandiga, on kanarinda kotletid. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kana rinnakotlettide valmistamiseks on palju retsepte. Koostisosade koostist muutes saad iga kord uue maitse. Lisaks on kanakotletid inimorganismile tervislikud ja nende valmistamiseks kulub vähe aega.

Märkusena! Kanarind on soovitav osta vahetult enne kotlettide valmistamist. Parem on see pigem jahutada kui külmutada, sest sel juhul saab toote kvaliteedi määrata selle välimuse ja lõhna järgi. Kui peate ostma külmutatud liha, peaksite selle loomulikult sulatama, kuigi see on suhteliselt pikk protsess.

Tükeldatud kana rinnakotletid majoneesiga

Portsjonite arv - 8.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Kui sul pole hakklihamasinat, võid alati teha tükeldatud kanarinda kotlette. Selleks tuleks end relvastada hästi teritatud nugadega ja valmistada ette vajalikud koostisosad. Veelgi enam, tükeldatud kanarinda kotletid osutuvad mahlasemaks ja õrnemaks ning neid saab küpsetada erinevate täidistega.

Koostisained

Tükeldatud kanarindade kotlettide valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:

• kanarind - 4 tk;
• munad - 2 tk;
• majonees - 5 spl. l.;
• tärklis - 50 g;
• sool ja pipar.

Küpsetusmeetod

Roa valmistamiseks kasutage majoneesiga kana rinnakotlettide retsepti:

Märkusena! Tükeldatud kanakotlettide valmistamiseks võid kasutada kartuli- või maisikotlette.

Kana Kiievi kotleti retsept

Portsjonite arv - 8.

Küpsetusaeg - 2 tundi.

Kana Kiievil on oma omadused, nii et mitte iga koduperenaine ei otsusta neid küpsetada. Kuid selle roa peale tasub siiski aega kulutada, sest see osutub väga maitsvaks. Kiievi kanarindade kotlettide klassikaline retsept sisaldab mitmeid samme.

Koostisained

Kana Kiievi kotlettide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kanarind - 1 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• või - 100 g;
• jahu - 100 g;
• munad - 4 tk;
• estragon - 2 haru;
• sidrun - 0,5 puuvilja;
• riivsai - 250 g;
• hakitud petersell - 3 spl. l.;

Küpsetusmeetod

Fotodega samm-sammult retsept aitab teil valmistada maitsvaid kana Kiievi kotlette:

1. Eemalda kana rinnalt kondid. Keera filee kilesse ja klopi spetsiaalse lihavasaraga läbi. Peaksite saama kaks tükki. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Samuti tuleb estragoni hakkida. Selleks vabastatakse selle lehed okstest. Sega eraldi kausis estragon, küüslauk, pehme või, hakitud petersell. Seejärel võtke pool sidrunit ja pigistage mahl välja.
   
2. Aseta saadud mass külmkappi, kuni see veidi taheneb. Seejärel vormige see kaheks, veidi piklikuks ja ümaraks ribaks. Aseta lauale haamriga pekstud kanafilee. Soola ja pipar seda. Asetage igale tükile "riba". Keera liha rulli ja veereta seejärel jahus.
   
3. Klopi eraldi kausis lahti munad. Aseta riivsai teise kaussi. Kasta lihaleivad esmalt munadesse ja seejärel riivsaia sisse. Aseta pooleks tunniks sügavkülma. Seejärel võta see välja ja kasta tagasi munadesse ja seejärel riivsaia sisse.
   
4. Kuumutage praepannil taimeõli. Soovitav on seda rohkem võtta. Kotletid peaksid olema pooleldi sellesse kastetud. Prae neid igast küljest kuldpruuniks.
   
5. Kui kotletid on valmis, peate need asetama pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne rasv.
   

Kana Kiievi kotlette võib serveerida köögiviljade või lisandiga ning kaunistada ürtidega.

Juustuga tükeldatud kanarinda kotlettide retsept

Portsjonite arv - 6.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Mahlased ja maitsekad kanarinda kotletid juustuga meeldivad kindlasti isegi gurmaanidele. Nende eelistest võime rääkida pikka aega. Aga miks, kui saate küpsetada hämmastavaid kotlette ja näha kõike oma kogemustest? Pealegi ei võta küpsetusprotsess palju aega.

Koostisained

Juustuga kanarinda kotlettide retsept koosneb järgmistest koostisosadest:

• kanarind - 700 g;
• kõva juust - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• munad - 1 tk;
• jahu - 2 spl. l.;
• taimeõli, sool, pipar.

Märkusena! Jahu asemel võite kasutada kartulitärklist.

Küpsetusmeetod

Maitsvate kanakotlettide valmistamiseks võite kasutada fotodega samm-sammult retsepti:

Märkusena! Et filee lõikamine oleks lihtsam ja kiirem, on soovitatav seda enne roa valmistamist mõnda aega sügavkülmas hoida. Kuid peate jälgima, et liha liiga kõvaks ei läheks, vastasel juhul tuleb see uuesti sulatada.

Maitsvad ja mahlased kana rinnakotletid on valmis. Juust sulab praadimise käigus. See hoiab kanalihatükke koos, mis võimaldab kotlettidel oma kuju säilitada ning annab roale ka ebatavaliselt õrna maitse.

Serveeri selle retsepti järgi valmistatud kotlette, eelistatavalt värskete köögiviljadega. Soovi korral saate valida absoluutselt igasuguse lisandi.

Dieetkana rinnakotletid ahjus

Portsjonite arv - 6.

Küpsetusaeg: 55 minutit.

Dieettoidu armastajad ei ole ka maitsva toidu vastu. Nagu teate, on traditsioonilisel viisil valmistatud kotletid sellistele inimestele rangelt keelatud, nagu ka muud areeni toidud. Siiski on väljapääs. Miks mitte küpsetada ahjus kana rinnakotlette? Pealegi ei võta see palju aega. Kanakotletid osutuvad aga uskumatult maitsvaks ja tervislikuks.

Koostisained

Kanakotlettide ahjus küpsetamiseks vajate järgmist:

• kanarind - 600 g;
• suvikõrvits - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - 0,5 tassi;
• piim - 0,5 tassi;
• riivsai - 4 spl. l.;
• jahu - 1 spl. l.;
• sool ja pipar.

Küpsetusmeetod

Dieetkotlettide valmistamiseks ahjus vajate järgmist retsepti:

Märkusena! Suvikõrvits lisab selle retsepti järgi valmistatud kanakotlettidele mahlasust.

Ahjus küpsetatud dieetkana kotletid sobivad suurepäraselt toorete köögiviljadega. Lisaks võib neid serveerida riisi või keedukartuliga. Igal juhul on tulemuseks dieetne ja tervislik roog.

Videoretseptid: kuidas valmistada mahlaseid kana rinnakotlette

Mis võiks olla mõnusam kui maitsev õhtusöök perega? Ideaalne variant pidulikule ja igapäevasele lauale on kanakotletid. Pole kahtlust, et rooga hinnatakse.

Isuäratavad kanarinda kotletid jõuavad videoretseptidega kurssi viimisel kiiresti lauale.

Lihatoitude austajad ei jäta loomulikult tähelepanuta kanarindade kotlette. Kuigi kanarinnad ise võivad kotlettide jaoks veidi kuivad olla, osutuvad nende koostisesse teatud koostisainete lisamisel need väga õrnad, mahlased ja isuäratavad. Selle roa valmistamine ei võta kaua aega ja saate seda valmistada suurtes kogustes. See võimaldab kotlette mitu päeva küpsetada ja vajadusel välja võtta. Kanakotletid on suurepäraseks lisandiks igale lisandile, kuid kõige parem on neid siiski serveerida kartulipüree, riisi, pasta, tatra või kaerahelbepudruga.

Küpsetusmeetodid

Klassikaline retsept

Kotlette valmistatakse tavaliselt erinevat tüüpi lihast, kuid leidub ka köögivilja-, soja- ja kikerhernevalikuid. Kanast valmistatud toidud on paljude koduperenaiste seas väga populaarsed. Kana rinna kasutamine peamise koostisosana võimaldab teil kodus kiiresti kotlette valmistada. Neid saab küpsetada ahjus, praadida, aurutada.

Roa valmistamiseks vastavalt klassikalisele retseptile peaksite võtma järgmised koostisosad:

• üks suur sibul;
• üks muna;
• 80-100 gr. valge leib;
• küüslauk;
• jahu või riivsai paneerimiseks;
• must pipar, sool.

Mahlaste kotlettide valmistamiseks peate ostma värsked kanarindad, need pesema, kuivatama ja lõikama väikesteks tükkideks, püüdes hoida kiud risti jooksmas. Kui kasutate külmutatud toodet, peaksite selle täielikult üles sulatama. Kui te täielikult üles ei sulata, ei pruugi kotletid praadimise ajal nii hästi pruunistuda.

On vaja lõigata sibul mitmeks osaks ja tükeldada segistis, seejärel tükeldada küüslauk.

Tükkideks lõigatud kanafilee jahvatatakse samuti segistis või hakklihamasinaga. Kui liha keeratakse läbi hakklihamasina, siis saab töötlemisprotsessi käigus kohe hakkida sibula ja küüslaugu. Paljud koduperenaised soovitavad sibulat noaga lõikamise asemel elektriseadmetega hakkida, sest sellisel tükeldamisel saadakse suuremad sibulatükid, mis pereliikmetele alati ei meeldi.

Seejärel lisatakse valmis massile üks toores muna, et hakkliha koos hoida. Kõige lõpus lisa maitseained ja sool.

Enne töö alustamist pane paar leibatükki eraldi kaussi, parem on võtta aegunud leib või kreekerid. Valage nõusse puhast vett või piima, veendudes, et tükid oleksid täielikult kaetud. Niipea, kui leivatükid on leotatud, pressitakse need vedelikku jätmata välja ja lisatakse hakklihale. Mass segatakse põhjalikult.

Pärast seda võite jätkata otse kotlettide kujundamisega. Selleks on kaalus juurdevõtmiseks parem kasutada supilusikatäit. Sel juhul on kotletid sama kuju ja suurusega.

Parem on muuta kuju ovaalseks, seejärel suruge see kergelt alla, et see muutuks tasaseks. Sel juhul küpsevad kanakotletid kiiremini ja ei ole toored ega, vastupidi, seest kuivaks.

Veereta kotlette 2-3 spl. lusikad jahu või riivsaia, seejärel pange eelkuumutatud praepannile, millele on lisatud taimeõli.

Ühe poole praadimisaeg peaks olema vähemalt 5–7 minutit. Pärast seda keeratakse tooted teisele poole ja praetakse veel 8–10 minutit. Kontrollimaks, kas hakkliha on täielikult praetud, tuleb see kahvliga vajutada või hambaorkuga läbi torgata. Roosaka mahla eraldumisel tuleks liha siiski tulel hoida. Kui mahl on selge, tähendab see, et hakkliha on täielikult küpsenud ja roog on söömiseks valmis.

Pärast kanafilee kotlettide praadimist eemaldage need tulelt ja asetage need kastrulisse. Kellele meeldib kastmega roog, tasub need ka aurutada, lisades vürtsidega vaiksesse vette kastrulisse loorberilehte. Aseta kastrul tulele ja auruta 4–5 minutit.

Ahjus

Selle roa valmistamiseks peaksite valmistama järgmised tooted:

• hakitud kanafilee - 700 g;
• 2-3 sibulat;
• 110 ml piima;
• 2 viilu leiba;
• 3 spl. l. hapukoor;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• maitseained ja maitseained maitse järgi.

Kõigepealt pannakse leivatükid leotamiseks piima sisse, seejärel pressitakse välja, lastakse läbi hakklihamasina või kasutatakse blenderis. Hakitakse ka sibul. Valmistatud hakkfilee segatakse tükeldatud toodetega ja lisatakse maitseained. Valmis hakkliha segatakse hästi ja pekstakse.

Lülitage ahi sisse ja võtke küpsetusplaat välja, määrige see õliga. Seejärel asetatakse vormitud kotletid põhjale, püüdes tagada, et need oleksid sama suuruse ja kujuga. Toodete vahele tuleks jätta väike vahemaa - umbes 0,5–1 cm.

Aseta küpsetusplaat juba eelsoojendatud ahju, küpseta rooga 180 kraadi juures umbes 25–30 minutit.

Roa valmimise ajal tuleks sellele valmistada kaste. Kastme jaoks sega eraldi anumas tomatipasta hapukoore ja maitseainetega. Kui kaste on paks, lisa paar supilusikatäit vett või piima.

Pärast kastme valmistamist eemaldage küpsetusplaat ahjust ja valage kaste toodetele. Järgmisena pane roog uuesti ahju ja küpseta veel 20 minutit, kuni see on valmis.

Kaerahelvestega

Väga maitsvad on kanafilee kotletid kaerahelbelisandiga.

Nende ettevalmistamiseks peate võtma:

• 0,5 kg filee või valmishakkliha;
• üks muna;
• 0,5 tassi teravilja;
• 110 ml piima;
• sibul;
• küüslaugu küüs;
• vürtsid;
• taimeõli.

Rinnast õrnade ja mahlaste toodete valmistamiseks peate võtma sügava anuma, lööma sinna muna, lisama piima ja teravilja. Massi tuleb hoolikalt segada ja 25–30 minutiks kõrvale jätta.

Haki sibul ja küüslauk, lisa seejärel hakklihale ja sega korralikult läbi. Lisa hakklihale segu kaerahelbepudru ja vürtsidega ning sega, kuni mass muutub homogeenseks.

Praepannile valatakse taimeõli, pärast kuumutamist asetatakse sellele kotletid, mida praetakse mõlemalt poolt, kuni koor muutub kuldpruuniks. Seejärel katke pann kaanega, vähendage kuumust ja viige roog valmis.

Paari jaoks

Selle madala kalorsusega roa valmistamiseks kodus tuleb võtta:

• 400 gr. kanafilee;
• üks sibul;
• üks muna;
• 110 ml piima;
• 2-3 tükki vana leiba;
• maitsetaimed ja vürtsid.

Valmistamiseks keeratakse kõik koostisosad läbi hakklihamasina, lisatakse sool, pipar ja ürdid. Leivatükid kastetakse piima sisse, hoitakse seal, kuni need paisuvad, pressitakse välja ja lisatakse siis kogumassile. Hakkliha segatakse korralikult läbi ning moodustuvad sama suuruse ja kujuga tooted.

Valage multikookerisse soe vesi, asetage aurutamiseks anum ja pange kotletid välja. Kata multikooker kaanega ja lülita sisse sobiv režiim. Pärast seadme sisselülitamist küpseta roogi 25 minutit.

Tükeldatud kotletid “Õrnus”

Selle retsepti järgi valmistatud tooted osutuvad uskumatult õrnad ja mahlased.

Kompositsioon sisaldab järgmisi tooteid:

• 650-700 gr. filee;
• kaks muna;
• pirn;
• 50 gr. tärklis;
• 40 gr. hapukoor;
• vürtsid ja maitseained.

Valmistamiseks peate liha pesema ja lõikama väga väikesteks tükkideks. Seejärel haki sibul ja sega see lihaga. Löö valmis massi hulka muna, lisa tärklis ja tõsta 5 minutiks kõrvale. Seejärel lisatakse segule hapukoor ja maitseained. Mass segatakse hästi.

Selle retsepti järgi valmistatud hakkliha asetatakse supilusikaga õliga eelkuumutatud praepannile. Hakkliha pealekandmisel kasuta lusikat, et anda toodetele soovitud kuju. Prae tooteid keskmisel kuumusel mitu minutit mõlemalt poolt.

Seejärel vähenda kuumust ja hauta kotlette veel 3-7 minutit. Roog on valmis, saate selle lauale serveerida.

Et kotletid oleksid mahlasemad ja kohevamad, on soovitatav hakklihale lisada riivitud tooreid kartuleid. Seda retsepti kasutasid ka meie emad ja vanaemad. Kartuli lisamisel hakklihale roa maitse praktiliselt ei muutu, kuid tooted osutuvad palju maitsvamad ja neil on veelgi kuldpruun koorik.

Lisaks võite kartulite asemel lisada hakitud kapsast. Seda rooga hinnatakse kindlasti, sest valmistooted osutuvad väga õrnaks.

Kui aurutate rooga, võite auruti kaussi panna mitu kartulit. 25 minuti pärast on keedetud kartulid koos kanakotlettidega valmis. Saate serveerida täielikku lõuna- või õhtusööki.

Mis tahes roa valmistamisel juhinduvad koduperenaised retseptis näidatud proportsioonidest. Roale saate lisada muid koostisosi - oluline on ainult kindlaksmääratud proportsioonide järgimine. Niisiis, 1 kg liha kohta on tavaks lisada kuni 3 muna. Te ei tohiks neid rohkem hakkliha sisse visata, sest praadimisel lagunevad sellised kotletid laiali ja muutuvad sitkeks.

1 kg hakkliha kohta ei tohiks lisada rohkem kui 250 grammi. leivapuru, muidu saad pigem leivakotlettide kui lihakotlettide juurde.

Valmistoote mahlakaks muutmiseks tuleks sellele lisada sibulat nii toorelt kui ka praetult. Lisaks sibulale võid hakklihale lisada hakitud suvikõrvitsat ja porgandit.

Sageli lisatakse roale mahlasuse lisamiseks külma vett või jääd.

Kui liha on lahja, võid hakkliha sisse panna tüki pehmet võid.

Kotletid tulevad mahlasemad ja tugevamad, kui eelnevalt valmis hakkliha lahti lüüa. Selleks võtke see kätega konteinerist välja ja visake jõuga tagasi.

Pärast hakkliha valmistamist on parem jätta see 20–30 minutiks külmkappi seisma. See annab valmistoodetele rohkem väljendunud maitse ja mahlasuse.

Täidisega maitsvate tükeldatud kana rinnakotlettide valmistamise õppimiseks vaadake järgmist videot.