Den mest almindelige grøntsag, der findes i næsten enhver husmor, er kål. Det er fantastisk at have på lager til vinteren. For uanset hvor forarbejdet det er, bevarer det alle sporstoffer og nyttige vitaminer.

Syltning er en af ​​de populære måder at konservere forskellige grøntsager på, herunder kål. Der er mange foto- og videoopskrifter på internettet om, hvordan man korrekt tilbereder syltet kål.

Desuden kan du bruge en række forskellige sorter af kål: blomkål, rosenkål, broccoli. Og alle tilføjer hjælpeingredienser til deres smag: spidskommen, peberrod, løg, varm peber, honning, citronsaft.

I dag vil vi overveje de mest interessante og lækre måder at lave hjemmelavede præparater fra hvidkål og rødbeder på.

Der er en hurtig måde at tilberede kål med rødbeder på. Opskriften er berømt under navnet "Pelyustka" (på ukrainsk "kronblad"). Mest sandsynligt gav folket dette navn på grund af det faktum, at syltet kål med rødbeder i store stykker vagt ligner rosenblade.

Kalorieindholdet i et sådant produkt er lavt, så det kan sikkert tilføjes til din kost for alle, der taber sig.

Syltet kål med instant rødbeder

ingredienser

Portioner: - + 25

• Hvidkål 4 kg
• sukkerroer 220 g
• hvidløg 9 nelliker
• Laurbærblad 2 stk.
• allehånde 9 stk.
• vand 2 l
• salt 4,5 spsk
• sukker 4,5 spsk

per portion

Kalorier: 26 kcal

Proteiner: 1 g

Fedt: 0 g

Kulhydrater: 6 g

30 min. Udskriv videoopskrift

Vi tager de nødvendige produkter til madlavning. Skyl og rengør grundigt.

Lad os nu tage et kig på kålen. Vi renser det, skærer kålhovederne i 8 dele, fjerner stilken, kun så bladene selv ikke adskilles fra hinanden.

Vi renser hvidløget. Så skærer vi det i skiver.

Rødbeder kan skæres som du vil, men for et mere æstetisk udseende skal du skære dem i omtrent lignende stykker som kål.

Efter at have forberedt alle ingredienserne, læg dem i en emaljeret spand (eller glaskrukker).

Vi sætter en gryde med vand på komfuret, tilsæt sukker og salt, vent til det koger. Så kaster vi laurbærblade og hælder allehånde. I processen med at koge saltlage, rør i cirka tre minutter og fjern fra varmen. Det er nødvendigt at stille den færdige marinade til side i en time og lade den køle af.

Hæld produkterne med allerede afkølet saltlage. Hvis beslutningen faldt på at rulle konserveringen i krukker med jernlåg, skal de steriliseres og i mindst 15 minutter. Hvis det er praktisk for dig at bruge en spand, skal du presse kålen ned med en belastning og lægge den på et koldt sted.

Tiden til at forberede produkter vil ikke tage dig mere end en halv time. Og direkte på tilberedning af kål, så den er klar til brug, tager det tre dage, men sammenrullet kan den stå hele vinteren og vil kun smage bedre.




Opskrift på surkål med rødbeder på armensk

En ny smag af en almindelig grøntsag kan gives ved hjælp af armenske køkkenopskrifter.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 35

Produktets energiværdi

For 100 g færdigt produkt:

• kalorier - 38 kcal;
• proteiner - 1 g;
• fedtstoffer - 0 g;
• kulhydrater - 8 g.

ingredienser

• kål - 2 kg;
• hvidløg - 1 fed;
• gulerødder - 1 stk.;
• rødbeder - 2 stk.;
• varm peber - 2 stk.;
• persille og sellerirod - 50 gr hver;
• kirsebær - 100 gr;
• koriander - 1 bundt.
• vand - 3 l;
• salt - 150 gr.;
• pebernødder - 10 stk.;
• laurbærblad - 3 stk.

Madlavningstrin

1. Hæld vand i en gryde, bring det i kog. Tilsæt laurbærblad, salt, peber, lad det køle af.
2. Vi renser kålen fra de øverste lag. Fjern forsigtigt stilken. Vi skærer i fire dele.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
4. Vi renser hvidløg og peber. Vi renser rødbederne og skærer i tynde skiver. Vi deler persillen og selleriroden i fire dele.
5. Vi begynder at lægge i lag først kålblade, derefter stykker af grøntsager, så rødbeder og andre grøntsager. Det sidste lag er også lagt ud fra kålblade.
6. Hæld den afkølede marinade og sæt den under undertrykkelse ved stuetemperatur i 5 dage, og sæt den derefter i køleskabet.




Tilberedning af krydret syltet kål med rødbeder

Skarphed er iboende i det varme georgiske folk. Så opskriften på krydret kål og rødbeder i marinaden er lånt derfra.

Madlavningstid: 20 minutter

Portioner: 4

Energiværdi

For 100 g færdigt produkt:

• kalorier - 30 kcal;
• proteiner - 6 g;
• fedtstoffer - 0 g;
• kulhydrater - 9 g.

ingredienser

• kål - 1 stk.;
• rød varm peber - 1 stk.;
• rødbeder - 1 stk.;
• hvidløg - 2 hoveder;
• 30% eddike - 2 spiseskefulde;
• salt - 1 spsk;
• sukker - 1 spsk.

Madlavningstrin

1. Vi renser og vasker grøntsager.
2. Kål skal skæres i store firkanter eller skiver.
3. Skær rødbeder og peberfrugt i tynde skiver.
4. Kom lagvis i en gryde, mens det hele drysses med hvidløg og dild (persille kan bruges). Du kan bruge glas med nylonlåg.
5. Kog en liter vand, hvor der skal tilføjes sukker, eddike, salt.
6. Hæld grøntsager med denne lage og lad stå et mørkt, varmt sted i 2-3 dage.
7. Når kålen er klar, skal den fjernes på et køligt sted.




Opskrift på syltet kål med rødbeder og gulerødder

Denne opskrift adskiller sig kun fra ovenstående i nærværelse af gulerødder, men det er dette produkt, der vil give dig nye smagsoplevelser og diversificere din konservering.

Opskriften er mere velkendt for folket som syltet kål med koreanske rødbeder eller i rødbedemarinade.

Madlavningstid: 20 minutter

Portioner: 4

Energiværdi

For 100 gram færdigt produkt:

• kalorier - 34,08 kcal;
• proteiner - 1,20 g;
• fedtstoffer - 0,04 g;
• kulhydrater - 8 g.

ingredienser

• kål - 1,5 kg;
• rødbeder - 400 gr.;
• gulerødder - 200 gr.;
• hvidløg - 1 hoved.
• 9% bordeddike - 150 ml;
• sukker - 150 gr.;
• salt - 2 spiseskefulde;
• laurbærblad - 4 stk.;
• sorte peberkorn - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.

Til ovenstående mængde grøntsager kommer der omkring seks liter syltet kål med rødbeder ud. I betragtning af antallet af grøntsager skal marinaden derfor bruge tre liter.

Råd: Banker er nemmere at bruge smalle og høje. For at reducere tilberedningstiden kan du også blande alle ingredienserne i en skål og blot hælde i en krukke, mens du lægger den tæt.

Trin til at tilberede kål

1. Hvis hovedet er for stort, skæres det i firkanter. Hvis kålen ikke adskiller sig i størrelse, er det nok at skære i kvarte. Sådanne kvarte kan syltes, for eksempel i tre-liters krukker.
2. Kværn hvidløg, gulerødder og rødbeder på en bekvem måde for dig. Fra dem har vi kun brug for smag og farve.
3. For at forberede marinaden tager vi vand, salt, sukker, peber, persille og blander alt. Lad det koge på komfuret. Når alt koger, tages det af varmen og eddike hældes i. Du skal afkøle blandingen til en varm temperatur.
4. Mens marinaden koger, er det nødvendigt at forberede en beholder til vores kål. Til at begynde med skal du selvfølgelig bukke under for steriliseringsglassene.
5. Nu lægger vi grøntsagerne i lag: kål, gulerødder, rødbeder, hvidløg og gentag igen til toppen.
6. Når marinaden er afkølet, hældes kålen helt til toppen.
7. Dryp med vegetabilsk olie. Det eneste man skal huske er, at olien ikke skal lugte.
8. Derefter drejer vi lågene og sætter et mørkt sted, efter 5 dage er den syltede kål klar.

Sådan kål kan også opbevares hele vinteren. Farven på marinaden er en smuk rødbedefarve.

Denne opskrift kan også bruges til rødkål. Kompositionen er den samme, alt udføres på samme måde. Det viser sig lækker syltet lilla kål.




Sådanne opskrifter på syltet kål med rødbeder er slående i deres lette forberedelse og alsidighed. Kål kan være en tilføjelse til grød, pasta og kartofler i enhver form for madlavning. Også med kød er kombinationen af ​​en sådan appetitvækker simpelthen uforlignelig.

Og for at afslutte salaten er der ingen grund, det er appetitligt i sig selv og kræver ikke tilsætning af saucer, krydderier eller krydderier.

Følg alle proportioner og tilberedningsbetingelser. Så får du en god salt snack, som perfekt vil diversificere menuen.

Krydrede, krydret duftende syltede kålskiver med rødbede er uerstattelige på ethvert hverdags- og festligt bord. Sådan en krydret smag er uforlignelig med noget som helst!

Hvidkål med rødbeder - kombinationen er ret vellykket og populær og findes ofte i forskellige hjemmelavede tilberedninger. Kål er lavt i kalorier og meget vigtigt i folks kost, desuden er det ret tilgængeligt hele året. Salater, snacks er lavet af saftige gafler, saltet syltet kål med rødbeder... Et særligt tilsætningsstof - rødbeder - farver retten i sin egen karakteristiske farve og bringer smagsrigdom. Når det indtages, kan du forkæle dig selv udelukkende med kål, men Bordeaux, ligesom hvidløg, fjernes simpelthen. Ud over disse grøntsager er der også lagt grønt, sød peber, løg og mange andre komponenter, designet til at berige den overordnede smag af opskrifter. Konservering på den anden side bevarer retter, mikroelementerne i dem og den samlede næringsværdi.

Den første kulinariske metode til syltet blokering kræver et kilo hvidkål, 2 rødbeder og gulerødder hver, et par fed hvidløg, 200 ml æble octa, 50 ml vegetabilsk olie, 120-130 g sukkersand, 3 spsk. salt. Hvidløg kan udelades, hvis en diætret er tiltænkt, eller hvis spisende ikke kan lide krydrede snacks. Høsten udføres hurtigt nok, og midt i grøntsagsmodningssæsonen vil denne opskrift være nyttig.

En af de vigtige roller i syltning spilles af et lækkert marinadefyld. Det er takket være hende, at komponenterne er mættede med saftighed og lækre aromaer. For at lave en opløsning tages en liter vand, salt-sukker og ocet. Beholderen med indholdet placeres på komfuret og bringes i kog, mens ingredienserne omrøres og samtidig opløses. For hver opskrift på syltet kål med rødbede fyld tilberedes individuelt. Men stadig vil krydrede krydderier ikke være overflødige i det.

Et kålhoved skæres i firkanter på 2 * 3 cm. Derefter foldes snittet i en emaljeret skål og æltes i hånden, indtil kronbladene skilles ad. Gulerødder skrælles, vaskes og hakkes med barer. Rødbeder vaskes grundigt, skrælles og skæres i pæne skiver. Hvidløgsfed skal skrælles og skæres i flere plader.

Bejdsebeholderen bliver en tre-liters glaskrukke, som vaskes og tørres. I det tilsættes skålens komponenter i lag: firkanter af kål, gulerødder med rødbeder, hvidløg osv. lag gentages til toppen af ​​beholderen. Du skal få 3-4 skift, ælt ingredienserne fast med fingrene. Til sidst hældes 2 spsk i. vegetabilsk olie.

Marinaden hældes til sidst efter olien. Inden det er nødvendigt, skal fyldet være kølet af. Krukken er ikke tæt dækket med et nylonlåg og efterladt ved stuetemperatur i 2 dage, og først derefter lukkes fadene tættere. Syltet kål med rødbeder til vinteren opbevares i køleskabet i en dag, og derefter overføres til et køligt sted til endelig modning. I den færdige grøntsagsblanding er alle vitaminer bevaret. Derudover passer forretten godt til forskelligt tilbehør. Du kan forkæle dig selv med det efter tre dage, eller det er bedre at holde det indtil det kolde vejr, og først derefter nyde sådan en lækker.

Syltet kål med rødbeder: på georgisk

Den ubestridelige leder er den georgiske appetitvækker. Den har en speciel smag, krydret skarphed og et usædvanligt appetitligt udseende. Georgisk søm passer perfekt til kødretter. Den tilberedes hurtigt, og opbevares i køleskabet eller tages ud i et ret koldt rum. Til denne metode, for et stort kålhoved, skal du tage en rødbede og gulerødder, 3 fed hvidløg og 3 "Spark" peberkorn.

Til den kulinariske metode er det hvidkålssorten, der tages. Den er ikke bitter og har den nødvendige saftighed. Gaflerne skæres i 3 * 4 cm stænger, og stiklingen æltes i hånden for at adskille kronbladene adskilt fra hinanden. Gulerødder gnides med lange tråde. Rødbeder skæres i store stykker. "Spark" og hvidløg knuses med en skarp kniv.

Kålskiver lægges i lag i en voluminøs emaljeret gryde, skiftende med andre grøntsager. Produkterne stables, indtil de løber tør. Og så skal de fyldes med marinade. Opløsningen tilberedes i forhold: pr. liter vand - 1 kop sukkersand, 2 spsk. groft salt, et halvt glas mager raffineret olie og 200 ml octa 9% (i øvrigt bruges en lignende marinade ved syning af agurker). Mariner kål hurtigt med rødbeder du skal bruge et varmt, færdiglavet fyld. Undertrykkelse placeres på emnet ovenfra, og i 2 dage efterlades det i blød ved stuetemperatur.

Syltet kål med rødbeder: koreansk stil

I øjeblikket går koreanske snacks ikke af kulinarisk mode. Mange grøntsager høstes på denne måde: asparges, aubergine, zucchini, gulerødder. Selv fisk og kød er marineret i specifikke koreanske krydderier. Som et resultat er retter ekstremt duftende og originale i smagen. Du kan forberede en sådan salat fra følgende ingredienser: 1 mellemstor hvid gaffel, 2 rødbeder, et stort løg og 4 fed hvidløg.

Hvornår syltekål med rødbeder til vinteren, først og fremmest tilberedes et krydret fyld. Til hende, til 1 liter filtreret eller bundfældet vand, læg 50 ml bord okt, et halvt glas sandsukker og 2 spsk. groft bordsalt. Derudover tilsættes sort peber i korn og laurbærblad til marinaden, og 100 ml raffineret solsikkeolie hældes også. Kålgaflen skylles og skæres i stykker 2 gange 2 cm Rødbederne skrælles, vaskes og skæres i pæne sugerør eller gnides på et groft rivejern (eller på et koreansk gulerodsrasp). Det pillede løg skæres i halve ringe. Hvidløg hakkes tilfældigt.

Forberedt til ingredienserne kombineres i en stor skål. Til marinaden koges opløsningen fremstillet af ovennævnte komponenter og koges i 8-10 minutter (indtil ocet tilsættes). Og først efter kogning hældes en bordocet, og væsken blandes. Grøntsagsblandingen krydres med marinadefyld, og efter intensiv omrøring efterlades den i 7-8 timer. Derefter flyttes emnet til køleskabet i samme tidsrum. Generelt efter 15-16 timers infusion vil den koreanske salat være klar. Indtil frost lagres den i køleskab eller kold kælder. Eller den kan lægges ud i steriliserede krukker og rulles sammen.

Opskrift 4 - Hurtig madlavning

I en vidunderlig version af hurtig kålsyltning med rødbede tilsættes peberrodsrod for smag og astringens. Så, syltet kål med instant rødbede tilberedt af fødevarekomponenter i følgende forhold: til 5 kilo hvidkål - 300 g rødbeder, 100 g hvidløg og peberrodsrødder, 50 g grønt og persillerødder. Marinade til at hælde grøntsager er lavet af 3 liter vand, et ufuldstændigt glas sukkersand og 150 g salt.

Produkter til opskriften tilberedes som følger. Kål skæres i større stykker. Rødbederne skæres i små stykker. Rødderne af peberrod og persille føres separat i en kødkværn eller gnides på et rivejern. Grønt og hvidløg knuses med en kniv. Alt dette blandes og lægges tæt i en emaljepande. Flere produkter kan arrangeres i lag, lægge krydderier og krydderier imellem dem.

Vand til hældning bringes i kog, og sukker og saltkrystaller opløses i det. Derefter afkøles opløsningen, og grøntsagsblandingen hældes i den. Fadene er dækket med låg og, som anbefalet, står i 5 dage for at modne og salte. Efter den angivne tid lægges forretten i krukker og efter at være lukket med nylonlåg opbevares den på et køligt sted.

Syltet kål med rødbeder: med tranebær

Alsidig opskrifter "Marinere kål med rødbeder" i form af forretter eller salater suppleres de ofte ikke kun med alle slags grøntsager, men også med andre til tider ganske usædvanlige ingredienser. For eksempel bær. Sådan en kulinarisk løsning er usædvanlig interessant! Til implementeringen skal du bruge: 2 kg kålgafler, 1 glas tranebær, et par rødbeder, 3 gulerødder, 3 æbler og et halvt glas grønne druer. Til saltlage hældes 1 liter vand, 100 ml solsikkeolie, 1 spsk. octa bord, 2 spsk. sand-sukker og bordsalt, 5 fed hvidløg. Vandet til påfyldning koges, krydderikrystaller opløses i det, olie og ocet tilsættes, og pillede hvidløg knust på en hvidløgspresse lægges.

Kålgafler hakkes fint. Gulerødder gnides med lange tråde. Æbler skæres i skiver. Rødbeder - skiver. Hvidkål blandes med kartel og æbler, og lag lægges i emaljerede fade. Mellemlag er lavet med tranebær, druer og skiver af rødbeder. Den sidste hakkede kål er nødvendigvis placeret. Indholdet af beholderen hældes med en kold opløsning, dækket med en linned klud og forseglet med undertrykkelse.

Syltet kål med rødbeder: høst uden salt og vand

Fans af sund og sund mad vil blive glade for følgende metode til bejdsning (eller rettere bejdsning) hvidkål uden salt og vand. Opskriften kombinerer pikanthed og bevarer samtidig en fantastisk mængde næringsstoffer fra de originale produkter. Til høst af 6 kilo kål skal du bruge: 1 kg caroteli og rødbeder, flere nelliker, et par laurbærblade og et halvt glas tørrede dildfrø. Forresten, i den foreslåede metode behandles kun rødbeder separat, tilføjer hvidløg og bitter peber til det for smag.

Begynder koge syltet kål med rødbeder fra en hvidhovedet makuleringsmaskine. Derefter kombineres det med revet kartel og hakkede rødbeder i pæne stykker. Krydderier lægges i grøntsagsblandingen (nogle kan tilsættes efter egen smag og skøn), og det æltes i hånden, inden saftdannelsen begynder. Derefter lægges stiklingen i et stort emaljeret fad, hvorved det rammes hårdere. En flad plade og en tung undertrykkelse på omkring 15 kg er placeret ovenpå. På grund af denne tyngdekraft vil grøntsagerne frigive en masse saft.

Under et sådant tryk skal blandingen stå i omkring 36 timer, og du kan erstatte belastningen med en lettere. To dage er nok til, at emnet kan saltes. Nu er det nødvendigt at flytte det modtagne i krukker og lægge væk for sikkerhed i kulden. Holdbarheden af ​​snacks er ikke for lang. Men hvor meget fornøjelse det vil give raw foodists.

Den beskrevne teknologi bruges også til fremstilling af dessertkål. I dette tilfælde males hakket hvidkål med salt (til 4 kilo gafler - 50 g salt) og anbringes i en passende beholder. Ud over kål, læg stykker af æbler eller rødbeder, skiver af abrikoser eller ferskner, vindruer eller stikkelsbær. Udvalgte usædvanlige ingredienser veksles med kål i lag i krukker, og i 4 dage overføres de til varmen for at gære og mætte hinanden med den udskilte saft. Og i slutningen af ​​lagringsperioden drænes saften, koges og krydres med sukkersand (ca. 1 kop). Komponenterne hældes med en afkølet opløsning og sættes i køleskabet i et par dage til ældning. Snack opbevares Hurtig syltet kål med rødbeder"omkring en måned.

Syltet kål med rødbeder: syltning i krukker

For at lukke flere krukker med en snack, der smager som en butikskøbt version, skal du bruge: 2 kilo kål, 1 rødbede og 2 gulerødder. Fyldet er lavet af vegetabilsk olie, salt-sukker, allehånde, laurbærblad, hvidløg og spisebord.

Grøntsager til denne metode skæres i tynde strimler. Kål kan skæres i firkanter på 3 * 3 cm Ingredienserne blandes i en stor skål eller i en kumme. Så skal du lave marinaden ordentligt. hældes med en opløsning af 1 liter vand, 150 g sukkersand, 3 spsk. salt, 150 ml raffineret vegetabilsk olie, 2 laurbær og et par ærter allehånde. Marinaden koges på en stille ild, og i kogeøjeblikket tilsættes 150 ml af en spiseskefuld til den. Derudover lægges et finthakket hvidløgshoved. Og når den fjernes fra komfuret, hældes varm hældning i kålen.

Arbejdsemnet presses ned med en let undertrykkelse og efterlades et køligt sted i en dag. Efter den færdige snack lægges ud i krukker. Ingredienserne modner ret hurtigt. Bitter peber tilsættes dem for pikanthed og skarphed. Syltet kål med rødbeder i krukker tilstoppet og taget ud i det kolde spisekammer inden vinteren.

Om vinteren er de mest overkommelige grøntsager kål, rødbeder og gulerødder, mange laver salater eller sylter dem. Sådanne snacks er en fremragende tilføjelse til hovedretterne, desuden kan enhver fest ikke undvære dem. Kål marineret med instant stykker af rødbede er populær på grund af sin smag. Den færdige snack forsvinder næsten lige så hurtigt, som den er tilberedt. Lad os afklare, hvordan instant kål tilberedes lige nu.

Hvidkål marineret med rødbeder

Denne opskrift antager mængden af ​​ingredienser til en tre-liters krukke. Det giver ingen mening at lave mad mindre, da forretten vil blive værdsat af alle familiemedlemmer, hvilket betyder, at den hurtigt forsvinder.

ingredienser: stor kål - 1; rødbeder - 1 stk.; 4 fed hvidløg. Marinade: vand - 1 l; sukker og salt - 1 spsk. l.; eddike - 0,5 kopper; laurbærblad - 2; pebernødder - 10.

Vask grøntsagerne, skræl de øverste 3 blade fra kålhovedet. Skræl rødbederne og riv dem groft. Skær hvidløget i skiver. Skær kålhovedet i 2 dele og skær hver i store stykker. Kålskiver og alle hakkede grøntsager blandes i hånden. Dernæst skal de placeres i en ren krukke, godt komprimeret. Nu vil vi forberede marinaden.

For at koge marinaden, tag en lille gryde, hæld vand i og tilsæt derefter alle krydderierne og kog. Kog den duftende væske i cirka 10 minutter. Når marinaden er kølet lidt af, fjerner du laurbærbladene og hælder eddike i. Fyld krukken med marinade og dæk den. Lad kålen køle af i rummet. Stil den afkølede snack i køleskabet. Denne lækker kan smages efter 4 timer, men den vil have den mest udtalte smag efter en dags syltning.

Hurtig syltet kål med rødbeder og gulerødder

Dette er en opskrift med tilsætning af løg og vegetabilsk olie. Hver husmor sylter kål på sin egen måde.

ingredienser: kål - 1, gulerod - 1; rødbeder - 1; løg - 2 hoveder; hvidløg - 3 fed. Marinade: per liter vand tager vi 2 spsk. l. salt, 150 g sukker; eddike vegetabilsk olie - 100 ml hver, peberkorn - 1 tsk.

Vask og rens grøntsager. Slib gulerødderne på et rivejern, skær rødbederne i skiver, kål i store stykker, løgringe og skær hvidløget i skiver. Vi fylder en tre-liters krukke og lægger skiverne i lag.

Vi forbereder marinaden. Efter kogende vand, send peber, salt og sukker til gryden, hæld olie og eddike. Bring væsken i kog igen. Varm marinade kan hældes over grøntsager. Lad beholderen blive i rummet, indtil marinaden er afkølet. Efter et stykke tid kan du omarrangere det til et køligere sted - en kælder, en balkon eller et køleskab. Instant syltet kål vil være klar om 4-6 timer. Den bliver saftig og sprød med en karakteristisk sød og sur smag.

Syltet rødkål

Rød syltet kål er også elsket af mange, fordi det ikke kun er meget velsmagende, men ser appetitligt ud. En sådan forretter kan endda dekorere det festlige bord og tjene som en fremragende tilføjelse til kartoffel- og kødretter.

Det særlige ved denne kål er, at den er tættere i sin struktur, det vil sige, at den er meget hårdere end hvidkål. Dette skal tages i betragtning, hvis du skal marinere den. For at dens blade hurtigt skal absorbere aromaen af ​​krydderier fra marinaden, skæres den i mindre stykker. Det er bedre at skære det op. Så lad os koge syltet rødkål.

ingredienser: rødkål (mellem størrelse) - 1; rødbeder - 1; gulerødder - 2; hvidløgsfed. Marinade: vand - 1 l; salt - 2 spsk. l; sukker - 3 spsk. l.; spidskommen - 1 tsk; kanel - 0,5 tsk; laurbærblad - 2; peberkorn - 1 tsk; æblecidereddike - 150 ml.

Lad os begynde. Vask og rens rødbeder og gulerødder. Riv grøntsager eller skær i tynde strimler. Vask kålen under vand og dup tør. Hak det op med en rivekniv. Hvidløg kan også blot skæres i skiver eller små tern. Bland alle grøntsagerne godt og kom i en marineringsbeholder - det kan enten være en tre-liters flaske eller en hvilken som helst voluminøs emaljeret pande.

For at forberede marinaden skal du tage en emaljebeholder. Hæld vand i det og kom alle krydderierne der. Kog og kog i flere minutter, så vandet er beriget med aromaer af krydderier. Hæld nu eddike i, bring marinaden i kog igen. Fjern laurbærblade fra gryden. Hæld marinaden i grøntsagsskiverne og læg låg på. Hvis du vil filtrere krydderierne, drænes væsken gennem en sigte. Efter fuldstændig afkøling vil rødkål være klar til at spise, selvom det ifølge opskriften anbefales at spise det en dag senere.

Server syltet kål med andre retter som en velsmagende snack. Det er også godt til et festmåltid, hvor der er alkoholholdige drikkevarer til stede.

Syltet blomkål med instant rødbeder

Hvad skal forberedes?

Kål 2 kg
- vand 375 ml (1,5 kopper)
- granuleret sukker 4 spsk
- æblecidereddike 1 kop
- solsikkeolie 0,5 kop
- madsalt 2 spsk
- rødbeder 2 stk
- hvidløg 1 hoved

Trin for trin forberedelse:

Vask rødbeder og kål. Skil kålhovedet ad i blomsterstande, skræl rødbederne, fjern skallen fra hvidløget.

Arranger kål i krukker.

Riv rødbederne og hæld i en gryde, hvor der hældes kogt vand. Tænd medium ild. Tilsæt sukker, eddike, spisesalt, solsikkeolie og presset hvidløg til vandet.

Når marinaden koger, hældes kål over den. Luk krukken med låg, afkøl. Stil i køleskabet. Instant syltede blomkål er klar på en dag.

De præsenterede opskrifter er kendetegnet ved deres enkelhed, fordi de ikke tager meget tid og ikke kræver særlige kulinariske færdigheder. Til snacks bruges produkter, der er tilgængelige for alle. Derfor er det værd at prøve dem. Hvis du laver denne forret én gang, skal du være forberedt - din familie vil bede dig om at tilberede den igen, den er meget appetitlig, saftig og sprød. Syltede kål spiser gerne børn. Du bør dog ikke behandle babyer med det, da det indeholder meget eddikesyre. Hvis små gourmeter alligevel vil nyde det, tilsæt æblecidereddike, ikke almindelig eddike, og i en mindre mængde end angivet i opskrifterne.