Moderne opskrifter til det nye år. Nytårs menu

10.07.2023 Snacks

Den mest foretrukne ferie af alle russere er nytåret. Faktisk fejres denne ferie med glæde af både voksne og børn. Men for at det nye år kun efterlader behagelige minder i alles hukommelse, er det nødvendigt at forberede sig på det på forhånd. Derfor besluttede vi i denne artikel at fortælle dig om, hvordan du fejrer nytåret 2017, og hvad du skal lave mad for at formilde den stolte fugl, så den vil være gunstig for dig hele året.

Grundlæggende regler for forberedelse af nytårsbordet

Det er værd at bemærke, at den festlige nytårsmenu skal være solid og varieret. Hanen, symbolet på det nye år, kan dog ikke lide delikatesser og forskellige lækkerier. Til nytårsbordet skal du tage menuen med russisk køkken som grundlag. Denne menu skal som regel indeholde grøntsager og krydderurter. Det anbefales også at tilberede kødretter. Men kyllingekød kan ikke anbefales. Det er også værd at bemærke, at der skal være lette snacks på bordet, der vil blive tilberedt uden tilsætning af mayonnaise.

Nytårsaften kan du ikke undvære slik. Derfor skal dessertretter være til stede på dit bord. Og alt sammen fordi hanen elsker slik. Og ud over kager og andre søde desserter, glem ikke at placere lette cocktails, søde vine og spiritus på bordet.

Hvad skal man lave til nytårsbordet

Vi beskrev de grundlæggende regler for at organisere et festligt bord ovenfor, nu er det værd at tale om, hvad man skal lave mad til nytår 2017. Så jeg vil straks sige, at på dit nytårsbord bør en værdig plads være optaget af alles yndlings Olivier-salat. Glem heller ikke "Sild under en pelsfrakke." Men der burde være meget få så tunge salater på dit bord. Hanen er trods alt mere gunstig for alt let og naturligt.

Salat Laura.

For eksempel, i dette tilfælde kan du tilberede fedt kaldet "Laura". Denne lette salat er meget nem at lave.

For at tilberede en nem salat skal du forberede følgende ingredienser:

et par friske agurker
50 gram majs på dåse,
flok salatblade
en masse grønt,
Mayonnaise og salt bruges efter smag.

Hvordan man laver mad?

Agurker skåret i strimler. Men vi hakker grønt og salatblade med hænderne. Tilføj resten af produkterne til disse ingredienser og bland alt. Kom i en salatskål. Og som en dekoration, brug buketter af grønt.

Yndlingssalat til det nye år.

Udover denne salat vil vi gerne tilbyde dig endnu en let salat. Denne salat kaldes "Favorit".

Det er også meget nemt at tilberede. Derudover er den meget let. For at forberede det, tag:

friske tomater i mængden af 3 stykker,
200 gram krabbekød krabbepinde er også velegnede,
50 gram hård ost,
et par kogte æg
mayonnaise, salt efter smag,
en masse grønt.

Hvordan man laver mad?

Skær krabbestænger med tomater i tern. Men ost og kogte æg gnides på et rivejern. Vi blander alle ingredienserne, smager til med mayonnaise og salt. Kom i en salatskål. Glem ikke at dekorere alt med grønt. Server salaten afkølet.

Fed salat.

Ud over Olivier salat og sild under en pels. En anden solid salat kan dukke op på dit bord, som vil indeholde svampe.

Til madlavning tager vi:

200 gram kogt kød,
200 gram champignoner,
100 gram Beijing kål,
1 løg
3 kogte æg
creme fraiche eller mayonnaise og vand,
vegetabilsk olie 2 spsk. skeer og karrykrydderi i mængden af 1 spsk. ske.

Brug salt efter smag.

Hvordan man laver mad?

Til at begynde med steges løg og svampe i vegetabilsk olie. Samtidig skærer vi svampene i skiver, men løget i halve ringe. Nu er det værd at forberede en omelet, hvori vi tilføjer vand, æg og krydderier. Omeletten skal brunes på begge sider. Din omelet skulle nu være kold. Skær det derefter i strimler. Kød eller skinke skåret i tern. Og hak kålen fint. Vi blander alle produkterne og lægger dem i en salatskål. Tilsæt salt efter smag og smag til med mayonnaise.

Salat - Hane.

For at forberede det tager vi:

røget pølse i mængden af 200 gram,
kartofler i mængden af 350 gram,
syltede champignoner i mængden af 250 gram,
200 gram æbler.

Hvordan man laver mad?

Vi skærer de kogte kartofler i tern og skærer pølsen i strimler. Hak også svampene fint. Skræl æblerne og skær dem i strimler. Bland alle produkter og fyld med små.

Læg hanen fra produkterne og dekorer den med peberfrugtfjer.

Originale retter til det nye år 2017

Hvilket feriebord kan forestilles uden originale retter. Derfor vil vi nu tilbyde dig nogle festlige retter, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Ovnbagt lyserød laks.

For at tilberede bagt lyserød laks, tag:

frisk frossen fisk
mayonnaise,
grøntsager,
gulerødder og løg
tomater og krydderier
solsikkeolie og citron.

Hvordan man laver mad?

Først og fremmest skal du skære fisken. Sørg for at skylle fisken og skær finner og hoved af den. Så skærer vi langs ryggen og skærer i fileter. Og selve fileten skæres i flere dele.

Smør nu en bageplade med olie og læg stykker af fiskefilet på. Derefter drysses alt med krydderier og salt. Hæld citronsaft over.

Tag derefter mayonnaise og smør fisken godt med. Vi lader fisken trække i denne sauce. Imens arbejder vi på grøntsager.

Skær løget i halve ringe, og riv gulerødderne.

Vi sender gulerødderne med løg til panden og steger let.

Vi lagde grøntsagerne, som vi stegte, oven på fisken. Drys med krydderier.

Læg et lag tomater ovenpå.

Sæt derefter fadet i ovnen, indstil temperaturen til 180 grader og bag i 45 minutter.

Server varm fisk.

Duftende kartoffel med ost og creme fraiche.

Kartofler bagt med ost og creme fraiche vil være en skøn og solid ret på nytårsbordet. Sådan en ret vil fortrylle mange med sin smag. Desuden kan sådan en ret være et godt tilbehør. For at forberede denne vidunderlige og meget velsmagende ret, tag:

kilo kartofler
450 gram creme fraiche,
200 gram ost
smør,
krydderier og salt.

Hvordan man laver mad?

Skær de rene kartofler i tynde cirkler.

Vi fordeler et lag kartofler og hælder masser af creme fraiche over. Drys med krydderier og salt på toppen.

Tilsæt hård ost.

Skift nu lag.

Vi sætter formen med kartofler i en forvarmet ovn til 200 grader. Bages i 25 minutter.

Derefter lægges den færdige ret ud på tallerkener.

Julekanape med rød fisk.

Som en original snack på nytårsbordet kan du bruge lækre og læskende kanapeer. For at tilberede kanapeer med rød fisk skal du forberede de nødvendige ingredienser:

små stykker banan
100 gram rød fisk,
100 gram smelteost,
1 syltet eller frisk agurk,
en halv dåse oliven.

Og klargør skarpe spyd.

Hvordan man laver mad?

Skær først bananen i små firkanter.

Steg derefter brødskiverne på alle sider i en stegepande, smurt med olie. Afkøl gyldne brødskiver.

Pensl nu brødskiverne med smeltet ost.

Vi skærer også den røde fisk i små stykker.

Vi lægger fisken på osten og sætter derefter oliven.

Sørg for at sætte alt på spyd og server på nytårsbordet.

Endnu en kanapéopskrift.

Til den næste opskrift forbereder vi:

oliven,
skinke.

Vi sætter alt på spyd, og du får en enkel, men meget velsmagende canapé.

Canape med sild.

Der serveres sild til enhver fest. Og til det nye år kan du lave originale mini-sandwich med sild. Tag bare en skive brød og en skive sild. Drys forretten med korianderfrø.

Afslutningsvis, se videoen: hvordan man fejrer det nye år 2017

Derfor, med sådan ængstelse, gør mange op nytårsmenu 2020, leder efter opskrifter til nytår 2020 med billeder og fylder deres hjerner med spørgsmål Hvad skal man lave mad til nytår 2020?” og “hvordan laver man nytårsretter”? Menuen til nytår 2020, opskrifter på nytårsretter, opskrifter til nytårsbordet, forsigtige husmødre tænker over på forhånd. Hvis der er børn i familien, begynder nytårsopskrifter til børn at blive diskuteret. Nogle leder efter enkle nytårsopskrifter, andre - originale nytårsopskrifter, andre - traditionelle nytårsretter. I Vesten er folk på dette tidspunkt oftest kun interesserede i opskriften på nytårskager, men vores folk nærmer sig dette spørgsmål mere grundigt og foretrækker at tilberede nytårs varme retter, nytårs andre kurser. Nytårsmenuen for 2020 skal i princippet sammensættes med smag i bogstavelig og overført betydning. Hvis du har urealiserede kulinariske opskrifter og kulinariske ønsker, drømme, nytårsferier - det er tid til dem. Retter på nytårsbordet 2020 kan være meget forskellige.

For dem, der allerede er begyndt at udarbejde nytårsmenuen, vælg opskrifter og dem, der er interesserede i den østlige kalender, minder vi dig om, at symbolet på det nye år 2020 ifølge den kinesiske kalender er rotten eller musen, mere netop dette er den hvide metalrottes år. Astrologer er allerede ved at udarbejde deres horoskoper for at forudsige, hvad rottens år har i vente for os. Vi vil fortælle dig, hvad du skal lave mad til rottens år på nytårsbordet. Læs mere om nytårsmenuen i rottens år.

Forberedelse til fejringen af det nye år er en meget besværlig opgave, så det er bedre at hente nytårs kulinariske opskrifter til rottens år på forhånd. Opskrifter på nytårsretter til rottens år har en simpel regel: denne gnaver skal kunne lide dem. Nytårsmenuen for rottens år skal indeholde forskellige salater. Grøntsager, frugt, kød - en gourmetrotte elsker alt velsmagende, den spiser grøntsager, frugter, kød og fisk. Nytårsopskrifter til rottens år (2020) kan tilberedes ved hjælp af nødder, svampe, rotten elsker dem også meget. Og selvfølgelig s-s-s-s-r-r! Nytårs opskrifter til børn til rottens år, du kan lave mad fra frugt og grøntsager, du kan bage kager, muffins i form af rotter og mus. Originale nytårsopskrifter til rottens år til børn kan tilberedes af kogte æg, skære mundkurv ud af grøntsager og frugter og forme en munter gnaver fra kartoffelmos. Det ville være rart at dekorere børneretter til rottens år eller musens år med billedet af en mus, tegne silhuetten af en mus med creme, læg den ud fra tørrede frugter, nødder.

Opskrifter til nytårsbordet i rottens år (2020) kræver ikke noget helt overraskende, men på den anden side elsker rotten at spise lækker mad, og hun er også meget nysgerrig. Nytårs kødretter vil også være passende, for rotter er altædende. Som tilbehør til nytårsbordet kan du tilbyde gæsterne og rotten en slags korn, korn, som denne gnaver helt sikkert vil kunne lide.

For hurtigt og korrekt at tilberede lækre nytårsretter skal du bruge nytårsopskrifter med fotos til rottens år. Vi har særligt udvalgt nytårsretter med billeder til rottens år. Opskrifter til det nye år 2020 med billeder vil fortælle dig trin for trin, hvordan du laver enhver ret, du kan lide. Vi håber, at vores nytårsopskrifter vil hjælpe dig med at tilberede rigtig lækre nytårsretter, og det er lige meget, om du har brugt komplekse nytårsopskrifter eller simple nytårsopskrifter. Rottens år bringer dig lykke den 1. januar, hvor familiemedlemmer og gæster vil takke dig for et vidunderligt nytårsbord. Det ville også være rart for dig og dine gæster at finde på de passende nytårsnavne til retter, dette vil gøre nytårsbordet 2020 endnu mere originalt og drilsk, opskrifter med billeder viser, hvordan du kan vise din kreativitet og gøre dette processen endnu sjovere. Og glem ikke at lave nytårsopskrifter med billeder under madlavningsprocessen.

Det kan være svært for moderne husmødre at beslutte, hvad de skal lave mad til det nye år. Det er svært at beslutte sig for den perfekte menu ved at studere interessante opskrifter. De bedste muligheder for snacks og varme retter til det festlige bord, samlet nedenfor, vil lette den kulinariske specialists opgave.

Hvilke salater kan tilberedes til det nye år?

Selvfølgelig kan du ikke undvære salater til det nye år. Når du forbereder snacks til denne elskede ferie, skal du bestemt passe ikke kun på deres smag, men også for et interessant "smart" design.

Med blæksprutte og rejer

Ingredienser:

550 g blæksprutte;
1 mellemstor pakke krabbekød;
260 - 280 g små rejer;
3 kogte æg;
110 g "hollandsk" ost;
1 løg;
klassisk mayonnaise;
salt og peber;
3 art. l. bordeddike;
salat, rødløg og eventuelle friske krydderurter til at pynte i forretten.

Madlavning:

1. Skær løget i tynde halvringe. Hæld en blanding af eddike og en lille mængde kogt vand. Lad grøntsagerne marinere i et kvarters tid.
2. Kog rejer og blæksprutter i separate pander. Hold skaldyr i kogende vand i højst 2,5 minutter, fjern alt overskydende. Blæksprutte - fra film og akkorder, rejer - fra hoveder, skaller, haler og tarmvener. Hak alle tilberedte skaldyr fint.
3. Afkøl æggene og skær dem i miniaturetern.
4. Pres det syltede løg.
5. Riv osten fint, og hak krabbekødet tilfældigt.

I stedet for sidstnævnte kan du tage krabbepinde.

Det er endnu nemmere at knuse dem.
6. Bland alle tilberedte fødevarer i en dyb skål. Salt. Fyld med klassisk mayonnaise.
7. Sæt den resulterende forret på vaskede og tørrede salatblade. Top den med tynde ringe af sødt rødløg og krydderurter.
Giv salaten et godt bryg og server til det festlige bord.

Klassisk Olivier

Ingredienser:

4 kartoffelknolde;
3 syltede agurker;
2 stk. gulerødder;
340 g kogt pølse;
5 kogte kyllingeæg;
1 dåse grønne dåseærter;
2 spsk. l. oliven mayonnaise;
fint salt.

Madlavning:

1. Kog rodfrugterne direkte i skrællen, indtil de er møre.

For at kartoflerne ikke skal koge bløde, hæld et halvt glas agurkesylte i vandet.

2. Skræl de kogte grøntsager og skær i pæne mellemstore tern.
3. Hak på samme måde de afkølede æg, pølse og alle syltede agurker.
4. Kombiner de knuste komponenter i identiske terninger. Hæld grønne ærter uden saltlage til dem.
5. Smør salaten med saltet olivenmayonnaise.
Du kan eksperimentere med den klassiske forretteropskrift. Udskift for eksempel en syltet agurk med en frisk grøntsag og en kogt pølse med et røget produkt.

Salat med koreanske gulerødder og svinekød

Ingredienser:

550 g svinekød;
2 pickles;
3 kogte æg;
220 g halvhård ost og koreanske gulerødder;
1 st. klassisk mayonnaise;
2 spsk. l. eddike;
1 løg;
½ dåse udstenede oliven;
en flok friske grønne løg;
fint salt.

Madlavning:

1. Vask kødet, kog et helt stykke i saltvand. Afkøl og skær i strimler.
2. Skær agurker og forkogte afkølede æg i tern.
3. Sylt løget i en blanding af vand og eddike. Efter cirka en halv time, klem den ud af overskydende væske.
4. Læg salaten i portionsskåle i lag: svinestrå - løg - agurker - æg - koreanske gulerødder.
5. Top forretten med rigeligt revet halvhård ost, pynt med olivenskiver og hakkede grønne løg.
I færd med at lægge lagene af appetitvækkere, belæg hver af dem med saltet klassisk mayonnaise.

Med røget kylling og svampe

Ingredienser:

1 dåse dåseolie;
3 forkogte kartofler;
1 røget kyllingebryst;
et par forkogte æg;
130 g "hollandsk" ost;
60 g valnøddekerner;
2 fed hvidløg;
1 stort løghoved;
enhver vegetabilsk olie;
fint salt;
mayonnaise baseret på vagtelæg.

Madlavning:

1. Skær kogte kartofler i miniaturetern.
2. Riv osten groft. Mal de afkølede kogte æg på samme måde.
3. Snit det røgede kyllingebryst og dåsesvampe meget fint.
4. Skær løget i miniaturetern. Steg i en hvilken som helst olie, indtil den er gyldenbrun. Køl ned.
5. Knus nødder til fine krummer. Knus hvidløg. Bland begge ingredienser med mayonnaise. Salt den resulterende sauce.
6. Læg forretten på en tallerken i lag: svampe - stegte løg - kartofler - røget kød - æg - revet ost. Spred hver generøst med den originale sauce.
Hvis der er knuste nødder tilbage, så pynt dem med en færdiglavet salat. Lad stå før prøvetagning.

Med rød fisk og croutoner

Ingredienser:

270 g letsaltet laksefilet;
½ lille hoved af kinakål;
1 stor håndfuld lette kiks;
salt og peber;
2 spsk. l. citronsaft;
1/3 st. let mayonnaise.

Madlavning:

1. Hak Beijing fint. Salt og ælt med hænderne. Dette vil gøre kålen meget blødere.
2. Filet af letsaltet laks skåret i tern.

Denne opskrift fungerer godt med ørreder.

3. Bland fisk og kål. Tilføj croutoner til dem.
4. Anret salaten med en blanding af let mayonnaise og citrussaft.
5. Salt og peber efter smag.
Pynt forretten med salatblade og miniaturetomater.

Nytårs salat "Obzhorka" med oksekød

Ingredienser:

340 g oksekød;
2 stk. store gulerødder;
1 stort løg;
170 g syltede agurker;
2 - 4 fed hvidløg;
3 art. l. vegetabilsk olie;
et par kviste frisk persille;
let mayonnaise;
salt.

Madlavning:

1. Kog kødkødet, indtil det er gennemstegt. Skil det ad til fibre med hænderne.
2. Hak løget i halve ringe.
3. Skræl guleroden og hak den med et specielt koreansk rivejern.
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg løget heri, indtil det er gennemsigtigt. I en separat stegepande i samme olie steges gulerodsstængerne, indtil de er gyldenbrune. Cool grøntsager.
5. Hak agurker i tynde lange stave. Pres marinaden ud.
6. Saml salat fra alle tilberedte ingredienser. Stegte grøntsager skal være helt kølige på dette tidspunkt.
7. Smag forretten til med salt mayonnaise blandet med hakket hvidløg.
Anret salaten på et fad og pynt med friske persillekviste.
Varme kødretter
Appetitligt varmt kød bliver hovedretten på nytårsbordet. Det kan være en godbid af svin, okse eller fjerkræ. Valget af mulighed afhænger af alle husstandes præferencer og symbolet for det kommende år.

Hel kylling i ovnen

Ingredienser:

1 hel kyllingekroppe (vejer ca. 2 - 2,5 kg);
1 lille citron;
6 - 7 fed hvidløg;
1 kvist frisk rosmarin;
70 g smør;
salt;
2 tsk malet sød paprika efter smag.

Madlavning:

1. Skyl kyllingekroppen, tør den med køkkenrulle. Riv fuglen med sød paprika, bordsalt. Du kan bruge alle andre krydderier, du ønsker.
2. Fjern alt skal fra citronen med et fint rivejern. Skær selve citrusen i 5 - 6 dele.

Det er meget vigtigt kun at fjerne den gule "blanke" del uden at røre den bløde hvide del med et rivejern.

3. Bland blødgjort smør med skal. Tilsæt hakkede fed hvidløg til massen. Rør blandingen kraftigt med en ske for at gøre den så homogen som muligt.
4. Læg citronskiver inde i kyllingekroppen. Tilsæt frisk rosmarin for en behagelig aroma.
5. Løft skindet på slagtekroppen med en tynd skarp kniv. Fyld den resulterende lomme med citron-hvidløgsolie. Prøv at bearbejde hele fuglen på denne måde.
6. Pensl toppen af kyllingen med resten af olien.
7. Bind slagtekroppens ben med en tæt tråd, så den ikke mister formen under bagningen.
8. Forvarm ovnen til 190 - 200 ° C. Send kyllingen ind i den i en glasform.
9. Efter 50 minutter vendes slagtekroppen til den anden side. Steg hele kyllingen i ovnen i yderligere 40 til 45 minutter.
Skær slagtekroppen i stykker efter en spektakulær servering til festbordet.

feriegås på engelsk

Ingredienser:

1 stor gåsekroppe (ca. 5 - 6 kg);
¼ st. havsalt;
1 stor citron;
1 sødt og surt æble;
1 stor kartoffel;
1 appelsin;
1 st. hakkede selleri cirkler;
1/3 kop hver majssirup, brun farin og rørsukkersirup
½ st. smeltet smør;
2 spsk. l. brandy uden smag.

Madlavning:

1. Læg fuglekroppen i en stor gryde. Fyld med saltvand. Lad stå i denne form koldt til morgen.
2. Bland to typer sirup med rørsukker, alkohol og smeltet smør.
3. Forvarm ovnen til 230 - 240 ° C.
4. Overfør fuglen til et dørslag, vent til al overskydende væske løber ud af den. Fjern indmaden fra slagtekroppen, skær fedtet af fra haleområdet. Tør gåsen og gnid den med en citron skåret i halve.
5. Bland det skåret æble og appelsin, hakket selleri, kartofler i tern. Fyld gåsen med denne blanding. Bind hans ben med en tæt tråd.
6. Sæt fuglen i den forvarmede ovn. Efter 5-7 minutter reduceres temperaturen til 180°C.

Fjerkræbagetiden beregnes individuelt - cirka 20 minutter pr. 1 kg kød.

7. Under tilberedningen skal du vande gåsen hver halve time med blandingen fra andet trin.
Gås til det nye år vil være en rigtig dekoration af det festlige bord. Du kan servere den til ethvert tilbehør.

Flæskesteg i gryder

Ingredienser:

et halvt kilo svinekød (pulp);
850 g kartofler;
1 løg;
2 stk. gulerødder;
2 store tomater;
3 - 4 laurbærblade;
krydderier;
groft salt;
raffineret olie.

Madlavning:

1. Skær kødet i små stykker. Steg indtil appetitlig skorpe i opvarmet raffineret olie. Tilsæt en lille knivspids salt og krydderier. Anret det færdige kød i gryder.
2. Skær alle grøntsager undtagen kartofler i mellemstore eller store skiver. Steg dem i olien, der er tilbage fra kødet, indtil de er bløde.
3. Arranger grydens indhold i gryder ovenpå svinekødet. Dæk maden med mellemstore kartoffeltern.
4. Hæld ingredienserne med vand, salt og persille. Brug eventuelt krydderier.
5. Bag svinekød i ovnen ved høj temperatur under låg.
Server den færdige godbid til bordet lige i gryderne.

Oksekød bagt i ovnen med tomatsauce

Ingredienser:

1 kg oksekød;
2 stk. Luke;
½ stor gulerod;
2 tomater;
90 g tomatpure;
¼ tsk chili peber;
3 fed hvidløg;
1 st. l. hvedemel;
3 art. l. vegetabilsk olie;
1 tsk sennep, tør basilikum og oregano;
salt;
1 knivspids rosmarin.

Madlavning:

1. Steg det hakkede løg i varm olie, til det er gyldent.
2. Skær kødet i store stykker på tværs af fibrene. Rul dem på begge sider i mel. Steg i den resterende olie fra løget, indtil det er mørt og gyldenbrunt.
3. I en separat gryde sved de revne gulerødder, hvidløgsskiver, tomatskiver med tomatpuré. Salt massen, tilsæt alle de deklarerede krydderier. Lad det simre i 8-9 minutter. Tilsæt små stykker chili. Lad det simre i 2 minutter mere.
4. Læg det stegte løg i bunden af formen. Fordel kødet herpå. Salt.
5. Hæld tomatsaucen fra panden.
6. Kog i 50 - 55 minutter ved middel temperatur under folie.
7. Fjern derefter låget og lad oksekødet brune.
Server kødet til bordet med et tilbehør af stuvet kål.

Kylling med ananas og champignon under osteskorpe

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllingefilet og dåsananas;
170 g champignoner;
1 løg;
80 g "russisk" ost;
2/3 st. creme fraiche eller let mayonnaise;
frisk persille efter smag;
1 knivspids salt;
1 knivspids sort kværnet peber;
2 knivspidser af ethvert krydderi til kylling;
olie.

Madlavning:

1. Skyl kyllingen. Skær i mellemstore skiver. Pisk på begge sider gennem filmen, riv med salt, peber og krydderier.
2. Læg stykkerne på en bageplade dækket med folie, der er smurt med en lille smule olie.
3. Steg pillede og skåret champignoner sammen med hakket løg, indtil de er møre. Al den fugt, der frigives fra svampene, skal fordampe fra gryden.
4. Arranger den resulterende steg på kødstykker.
5. Skær dåse frugtringe i halve og læg to halvdele på hver skive kylling i form af en ottetalsfigur.
6. Top emnerne med mayonnaise (eller creme fraiche) blandet med hakkede krydderurter.
7. Fyld alle stykkerne med revet ost.
Bag fileterne i 40-45 minutter ved 180-190°C.

Tilberedningstiden kan variere afhængigt af ovnens egenskaber.

Koteletter i ovnen med ost og tomater

Ingredienser:

580 g svinekød carbonat;
2 stk. løg;
220 g af enhver hård ost;
3 - 4 stærke tomater;
frisk hvidløg efter smag;
1/3 st. klassisk mayonnaise;
2 spsk. l. sød sennep;
vegetabilsk olie;
salt og peber.

Madlavning:

1. Skær det tilberedte svinekød i skiver. Den optimale tykkelse på hver er 2 - 2,5 cm Det er godt at slå hvert stykke af, men sørg for at svinekødet ikke rives. Drys med salt og peber, og gnid disse ingredienser ind i kødet.
2. Læg alle skiverne på en olieret bageplade. Dæk dem med tynde løgringe.
3. Kombiner mayonnaise, sød sennep, hakket hvidløg, revet ost. Bland sauce ingredienser godt.
4. Læg skiver af tomater og den resulterende krydrede ostemasse på kødet med løg.
5. Top bagepladen med folie - den skinnende side nedad. Bag en godbid ved 230 ° C i cirka en time.
Server færdiglavede koteletter fra ovnen til ethvert festligt tilbehør.

Originalt feriepynt

Hvis den sædvanlige kartoffelmos som tilbehør til ferien allerede har generet værtinden, kan du eksperimentere med andre interessante retter. Server fx forskellige kornprodukter, grøntsager, svampe med kød og snacks. Selv fra kål kan du tilberede en meget velsmagende usædvanlig sideskål.

Ris med grøntsager til pynt

Ingredienser:

130 g hvide lange ris;
60 g friske gulerødder;
80 g hvidløg;
90 g zucchini og broccoli;
3 - 5 fed hvidløg;
20 g smør og 3 spsk. l. grøntsag;
80 g majskerner på dåse;
salt.

Madlavning:

1. Skyl grynene grundigt, indtil det er klart vand. Dette vil vaske stivelsen af fra overfladen af kornene og forhindre risen i at hænge sammen i fremtiden.
2. Hæld kornene med rigeligt vand, bring det i kog ved høj varme. Reducer varmen på komfuret og kog risene under låg i et kvarter. Når vandet fra panden er helt fordampet, tilsættes et par knivspidser salt og alt smørret. Først derefter røres risene.
3. Vask alle grøntsager undtagen kål, skræl evt. og skær i små tern. Hak hvidløget med en skarp kniv og send det først til gryden for at stege.
4. Efter et halvt minut hældes løg- og gulerodsternene samme sted. Kog ingredienserne sammen ved middel varme i 3-4 minutter. Tilsæt zucchini terninger.
5. Skyl broccolien. Skær blomsterstanden kort fra hovedet. Drys dem med andre grøntsager. Fortsæt tilberedningen tildækket i 5 minutter. Tilsæt olie i små mængder, hvis det er nødvendigt.
6. Tilsæt majs til sidst. Tilsæt salt efter smag.
7. Rør grydens indhold med kogte ris.
Varm tilbehøret op og server.

Bagte kartofler fyldt med ost

Ingredienser:

8 store kartofler;
3 - 4 spsk. l. meget fed creme fraiche;
90 g hård ost;
3 - 4 grønne løg pile;
2 spsk. l. krumme krummer;
salt, en blanding af krydderier.

Madlavning:

1. Kog kartoflerne, indtil de er bløde lige i skindet. Det vigtigste er at vaske knoldene på forhånd.
2. Afkøl de tilberedte grøntsager og skær hver kartoffel i halve. Fjern frugtkødet med en ske, og efterlader ret tykke vægge.
3. Kartoflerne, ekstraheret fra midten af knoldene, sammen med ost, creme fraiche, salt og en blanding af krydderier, bliver til en homogen masse i en blender. Tilføj hakkede grønne løg til det.
4. Fyld kartoffelhalvdelene med det resulterende fyld.
5. Drys emnerne med krymmel på toppen.
Rist kartoflerne til de er gyldenbrune i en meget varm ovn.

Blomkål med bechamelsauce

Ingredienser:

1 hoved blomkål;
230 g frisk eller frossen spinat;
90 g "russisk" ost;
½ l fed mælk;
4 spsk. l. mel;
olivenolie;
salt, peberblanding og muskatnød.

Madlavning:

1. Vask kålen godt. Kog hele kålhovedet, indtil grøntsagerne er bløde. Det er meget praktisk at gøre dette med en damper.
2. Hvis spinaten er frossen, så lad den først tø op under naturlige forhold. Hak derefter produktet fint. Steg i 5 - 6 minutter på en pande.
3. Steg mel i olivenolie, indtil det er let gyldenbrunt. Hæld mælk i det i små portioner. Rør konstant med et piskeris for at undgå klumper. Tilsæt salt, muskatnød, peberblanding. Kog saucen indtil den er tyknet. Tilsæt den stegte spinat og lad det simre på ilden i et par minutter mere.
4. Skil den kogte kål ad i blomsterstande. Hæld i et ovnfast fad. Hæld saucen fra forrige trin i.
5. Hæld mad med revet ost.
Tilbered tilbehøret i ovnen ved 200 ° C i et kvarter.

Rustikke kartofler i ovnen

Ingredienser:

8 - 9 stk. kartoffelknolde;
1 tsk sød malet paprika;
2 knivspidser kværnet rød peber;
1 knivspids tørret basilikum;
salt;
2 knivspidser tørret oregano;
granuleret hvidløg;
6 art. l. solsikkeolie.

Madlavning:

1. Vask kartofler med en stiv børste. Sand og andre forurenende stoffer må ikke forblive på kartoffelskrællen.
2. Skær de forberedte knolde i kvarte. Du skal arbejde med en kniv langs grøntsagerne, så stykkerne bliver aflange.
3. Skyl kartofler grundigt med koldt vand igen. Hæld stykkerne på et håndklæde lavet af naturstof, så sidstnævnte absorberer fugt.
4. Kom kartoflerne tilbage i skålen. Smag til med alle aromatiske krydderier, olie, salt og granuleret hvidløg. Bland ingredienserne godt med hænderne.
5. Læg de tilberedte kartoffelstykker på en bageplade med bageskind nedad.
Bag sideretten i en halv time ved 180 ° C. Kontroller grøntsagens beredskab med en kniv eller en tandstik. Server kartofler med almindelig ketchup eller en hvilken som helst hvidløgssauce.

Varm salat med svampe

Ingredienser:

330 g friske champignoner;
120 g lilla løg;
160 g sød peberfrugt;
1 bundt salatblade;
60 g ost;
vegetabilsk olie;
20 ml bordeddike;
130 g tørre hvide bønner;
granatæble sauce;
10 g sennepsfrø;
1 knivspids tørret timian;
Adyghe salt.

Madlavning:

1. Hæld koldt vand over tørre hvide bønner natten over. Kog indtil færdig.
2. Steg svampene, indtil væsken fordamper. Tilføj peberstrimler til dem. Når grøntsagen er rød, hældes de kogte bønner i. Fortsæt med at stege i yderligere 3-4 minutter. Tilsæt salt, timian, sennep til massen.
3. Hæld løget med en blanding af vand og eddike. Hold i 7 - 8 minutter, klem. Dette vil redde grøntsagerne fra ubehagelig bitterhed.
4. Læg de vaskede salatblade på en tallerken. Placer en stadig varm snack fra andet trin på dem. Fordel de syltede løg ovenpå.
Hæld salat med granatæblesauce efter smag, pynt med revet ost.

Rosenkål i tomatsauce

Ingredienser:

1 kg kål;
2 spsk. l. tomat- og cremefraichepastaer;
1 tsk smør;
salt;
1 st. l. friskpresset citronsaft;
120 g "hollandsk" ost;
2/3 st. filtreret vand;
malet sort peber;
1 fed hvidløg.

Madlavning:

1. Fjern dårlige blade fra rosenkål. Skær beskadigede områder af. Skær store kålhoveder i 2 dele.
2. Kog kålen i lidt vand med citronsaft i 2-3 minutter for at fjerne bitterheden.
3. Læg grøntsagen i et dørslag, hæld over med isvand. Dette vil hjælpe med at bevare sin lyse appetitlige farve.
4. Skær hvidløget i tynde skiver.
5. Bland tomatpure og creme fraiche. Hæld vand i. Tilsæt salt, sort peber.
6. Smør formen med blødt smør. Kom kål i det. Hæld tomatblandingen i.
7. Bag kål i et kvarters tid ved middel temperatur.
8. Riv hollandsk ost ovenpå. Og lad fadet stå i ovnen i yderligere 7 - 8 minutter.
Anretningen skal være godt infunderet inden servering. I løbet af denne tid vil grøntsagerne absorbere fyldets smag.

Kolde forretter til det nye år

Kolde appetitvækkere på det festlige bord vil perfekt komplementere hovedretten, gøre menuen mere varieret og interessant. Det er værd at forberede dem i en lille mængde, men på én gang i flere muligheder.

Ruller med ost og skinke

Ingredienser:

180 g kyllingeskinke;
120 g "russisk" ost;
3 - 4 mellemstore fed hvidløg;
70 g klassisk mayonnaise;
peberblanding.

Madlavning:

1. Gnid osten fint. Bland knust hvidløg i.
2. Fyld fyldet med mayonnaise. Krydre.
3. Skær skinken i tynde skiver, pak en del af fyldet ind i hver.
Sikr forretten med smukke spyd, afkøl og server.

Champignoner fyldt med ost og pølse

Ingredienser:

170 g friske champignoner;
90 g kogt pølse;
friske krydderurter efter smag;
vegetabilsk olie;
1 st. l. oliven mayonnaise;
80 g halvhård ost.

Madlavning:

1. Skyl svampene. Fjern benene fra dem. Hak sidstnævnte fint og steg i vegetabilsk olie, indtil det er mørt.
2. Forbind benene med mayonnaise, revet ost, hakkede krydderurter, små tern af pølse. Fyld hattene med fyldet, som også er smurt på alle sider med olie.
3. Bag en snack i et kvarters tid i en varm ovn.
Afkøl den færdige ret og server.

Lavash rulle med rød fisk

Ingredienser:

2 tynde plader pita;
230 g blød smelteost;
1 bundt frisk dild;
230 g letsaltet laks.

Madlavning:

1. Skær fiskefileten i tynde skiver.
2. Skyl det grønne, tør og hak det fint.
3. Smør hvert ark pitabrød med smeltet ost. Top med hakkede krydderurter.
4. Arranger fiskeskiver på overfladen af bunden.
5. Rul pladerne sammen med stramme ruller, dæk med husholdningsfilm, fjern i en halv time i kulden.
Skær forretten i portioner og server.

Originale kyllingelår i dej

Ingredienser:

6 stk. kyllingelår;
3 art. l. sigtet mel;
1 kyllingæg;
3 art. l. mælk;
vegetabilsk olie;
salt, krydderier.

Madlavning:

1. Skyl benene. Drys med salt og krydderier.
2. Hæld mel i en anden skål. Tilsæt mælk. Hæld 1 spsk. l. olier, indholdet af et råt æg. Bland ingredienserne godt sammen. Du kan bruge mixeren ved laveste hastighed til dette.
3. Dyp benene i den resulterende dej. Steg til de er møre i rigeligt varm olie.
Afkøl benene og server med dine yndlingssaucer.

Krydret snack på chips

Ingredienser:

1 stor tomat;
3 - 4 fed hvidløg;
90 g hård ost;
90 g dildgrønt;
½ st. let mayonnaise;
60 g oliven;
10 store ovale chips af samme størrelse og form.

Madlavning:

1. Kværn dild. Bland det med revet ost, tern af tomater. Tilsæt hvidløg, mayonnaise.
2. Læg det resulterende fyld på chipsene.
3. Pynt forretten med halvdele af oliven.
Server umiddelbart inden chipsene lægges i blød.

Raffaello med krabbepinde, ost, oliven

Ingredienser:

120 g kvalitets krabbepinde;
2 kogte kyllingeæg;
70 g smelteost og 50 g hård;
fint salt efter smag;
klassisk mayonnaise;
frisk hvidløg.

Madlavning:

1. Riv hvidløg, krabbestænger, afkølede æg og hård ost på det mindste rivejern.
2. Bland de tilberedte ingredienser, smag til med mayonnaise. Salt. Tilsæt smeltet ost.
3. Form pæne små kugler af den resulterende masse.
Sæt forretten på et stort fad og pynt med krydderurter. Eventuelt kan du lave et fyld af mandler eller et stykke oliven.

Varme appetitvækkere til det nye år

Varme snacks vil give gæsterne mulighed for lidt at stille deres sult, før de serverer hovedretten. De kan både være kød og grøntsager.

Varm forret af kyllingefilet i bacon

Ingredienser:

370 g kyllingefilet;
120 g bacon;
fint salt;
4 - 5 fed hvidløg;
5 st. l. mellemfed creme fraiche;
salt og krydderier.

Madlavning:

1. Kombiner hakket hvidløg med creme fraiche.
2. Skær kødet i lag, slå af, salt og gnid med krydderier.
3. Smør hvert stykke med creme fraiche sauce. Rul emnerne til ruller og dæk med strimler af bacon.
Bag forretten i cirka en halv time i en meget varm ovn. Det første kvarter kan du dække rullerne med folie.

Kartoffelstave med ost

Ingredienser:

8 mellemstore kartofler;
120 g hård ost;
130 g krummer;
2 æg;
2 spsk. l. majsmel;
salt;
vegetabilsk olie.

Madlavning:

1. Kog kartoflerne til de er kogte og gnid dem på et fint rivejern. Tilsæt æg og salt til det. Bland godt.
2. Hæld mel. Ælt elastisk dej.
3. Skær osten i rektangler.
4. Pisk det resterende æg i den ene skål, hæld krummekrummerne i det andet.
5. Form små kartoffelstænger fyldt med ost. Dyp dem først i ægget, derefter i rasp.

Varme sandwich (mini-pizzaer)

Ingredienser:

7 - 8 skiver af et brød;
1 tomat;
130 g røget pølse;
80 g ost;
1 bundt frisk dild;
mayonnaise.

Madlavning:

1. Hak dild, pølse, tomat fint. Blande. Fyld med mayonnaise.
2. Riv osten groft.
3. Læg fyldet fra første trin på brødstykkerne.
4. Drys forretten med revet ost.
Bag 6-7 minutter i en varm ovn.

Stegte lavashruller fyldt med ost

Ingredienser:

1 pakke tynd armensk lavash;
320 g ost;
grønne løg efter smag;
3 kogte æg og 2 rå;
2 spsk. l. creme fraiche og mayonnaise;
80 ml mælk;
salt.

Madlavning:

1. Gnid kogte æg. Bland med hakket ost, hakket grønne løg, creme fraiche og mayonnaise.
2. Pisk rå æg separat med mælk og salt.
3. Lavash skåret i firkanter.
4. Fyld hvert stykke med fyld og rul sammen.
5. Fugt tubuli med blandingen fra andet trin og steg til de er gyldenbrune i en grillpande.
Serveres varm.

Tarteletter med kylling, champignon og ost

Ingredienser:

190 g kyllingefilet;
½ løg;
200 g færdiglavet butterdej;
130 g champignoner;
60 g ost;
mayonnaise, smør;
salt.

Madlavning:

1. Rul dejen ud, skåret i små firkanter. Læg hvert stykke i en kagedåse. Dæk med ærter og bag i 25 minutter ved 180°C.
2. Hak løget fint og steg det. Hæld små stykker af svampe og kylling i den allerede rødmossete grøntsag. Steg ingredienserne sammen i 8 - 9 minutter. Salt. Tilsæt mayonnaise til fyldet.
3. Fyld de færdigafkølede tarteletter med massen fra forrige trin. Drys dem med revet ost.
Bag forretten i 8-9 minutter ved 180°C.

Nytåret er allerede meget tæt på, og jo før den festlige menu er samlet, jo mindre besvær vil forberedelsen af nytårsretter medføre. Jeg gør dig opmærksom på et bredt udvalg af originale opskrifter, der hjælper dig med at forberede de lækreste retter! Se!
Snacks
Snack "Snemænd"
Ingredienser:
kogte ris - cirka en halv kop
majs-380 g (1 dåse),
æg - 3 stk.,
krabbepinde - en pakke,
kogte gulerødder - 1-2 stk.,
løg, salt, mayonnaise,
kokosflager (eller ost) - efter smag.
Madlavning:
Tag 3 æg, kog dem hårdkogte og afkøl.
Løg skal skæres i ringe og marineres godt i en speciel marinade (20 minutter). En marinade kan laves af eddike, vand og sukker.
Nu skal pillede æg, syltede løg, krabbepinde, ris og majs føres gennem en kødhakker. Tilsæt derefter mayonnaise og bland godt (mayonnaise skal være fedt, ellers vil den resulterende masse falde fra hinanden).
Der er forskellige måder at dekorere forretter på.
Det nemmeste er at rulle de sædvanlige jævne kugler og rulle dem i kokos eller revet ost.
Du kan arrangere en snack i form af en snemand, eller du kan forbinde din fantasi.
For at dekorere en snack i form af en snemand: lav 3 bolde fra den resulterende masse: den ene er stor, den anden er mindre, og den tredje er den mindste. Rul disse kugler i kokosflager (alt du kan lide kan bruges i stedet, alt efter smag, jeg bruger f.eks. ost). Kog en gulerod og skær den ud i form af en spand - det bliver snemændenes hat. Og de sorte øjne af snemænd kan laves ved hjælp af sort kaviar (ikke nødvendigvis ægte, du kan bruge efterligning) eller oliven, skåret i størrelse og form.

Zucchini ratatouille ruller

Ingredienser:
1 mellemstor zucchini
1 stor peberfrugt
Et halvt løg
3-4 tomater
2-3 auberginer
1 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
Salt efter smag
0,5-1 tsk Provence-urter
Grønne løg (som et slips)
Madlavning:
Skær courgetten eller zucchinien i tynde strimler. Pensl strimlerne med olivenolie og grill ved middel varme i 4-5 minutter. Fjern fra grillen og afkøl.
Læg en hel peberfrugt på grillen. Så snart skindet bliver sort, kom peberfrugten over i en skål og dæk med husholdningsfilm i 15 minutter. Fjern skindet af peberfrugten og skær den i små stykker. Rist tomaterne på samme måde. Fjern skindet og hak det fint igen.
Varm olie op i en stegepande. Kom hvidløg og hakket løg i, steg til de er gyldenbrune.
Smid de snittede aubergine og de resterende squashstykker i. Til sidst tilsættes hakket peber og tomat sammen med krydderier og salt. Sluk ved middel varme. Fjern fra ilden og afkøl. Tilsæt eventuelt hakket basilikum.
Læg en teskefuld fyld på hver strimmel courgette og drej, fastgør med et løg. Serveres varm.

Forret med laks, agurk og ostemasse

Ingredienser:
1 mellemstor agurk
200 gr røget laks
400 gr ostemasse (Philadelphia, Almette osv.)
50 ml mælk
4 pukke ristet brød
salt peber
frisk dild
citronsaft
Madlavning:
Rist brødet i en brødrister, afkøl det og skær det i tern.
Skræl agurken, skær den på langs, fjern kernerne med en ske, skær den i kvarte.
Hak dilden. Bland ostemasse med mælk, dild, evt. salt og peber.
Skær laks og drys med citronsaft.
Vi sætter i glas/glas først ristet brød, agurker, ostemasse ovenpå og afslutter med laks. Du kan også drysse dild ovenpå. Server med det samme, ellers bliver brødet vådt.

Gelé kylling i tomater

Ingredienser:
Tomater (jeg har store) 3 stk.
Kyllingeunderlår 4 stk.
Salt, peber efter smag
Instant gelatine 1 spsk.
Hvidløg 1 fed
dildgrønt
Madlavning:
Kog kyllingeunderlårene i letsaltet vand med tilsætning af dildkviste til de er kogte, afkøl let, adskil kødet fra knoglerne og skær i små tern.
Vi har brug for omkring 200 milliliter bouillon, tilsæt hvidløget, der er passeret gennem pressen, bring det i kog, si, tilsæt salt og peber.
Opløs instant gelatine i bouillonen.
Skær toppen af tomaterne og fjern forsigtigt kernehuset.
Pak kyllingen tæt ind i tomaterne og hæld bouillonen over.
Dæk med låg og stil på køl i 3-4 timer.
Skær den geléede kylling i tomater i stykker eller server i portioner.

Kyllingespyd med tørret frugt og hytteostsauce

Ingredienser:
3 art. l. ekstra jomfru oliven olie
salt, friskkværnet sort peber
600 g kyllingebrystfilet
400 g tørrede abrikoser
200 g svesker
200 g hytteost
saft af en halv citron
Madlavning:
Læg spyddene i blød i 30 minutter. Hvis tørrede abrikoser og svesker er hårde, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 10 minutter. Afdryp i et dørslag, stil halvdelen af de tørrede abrikoser til side. Skær fileten i stykker på størrelse med tørrede abrikoser. I en skål blandes olivenolien, halvdelen af citronsaften, salt og peber. Træk kyllingefilet, svesker og tørrede abrikoser på spyd og læg dem på et stort fad. Hæld marinaden over og lad stå i 10 minutter. I denne tid vendes spyddene 1-2 gange. Grill spyddene over kul i 3-4 minutter. fra hver side. Kom de resterende tørrede abrikoser og hytteost i en blender, hæld citronsaften over og pisk godt.

Æg i "ly"

Ingredienser:
0,5 kg hakket kød
5 kogte æg
1 råt æg
1 stor kartoffel
1 stort løg
3 fed hvidløg
3-4 skiver røget bacon
salt, peber, paprika
Madlavning:
1. Tilberedning af hakket kød: til dette er tre løg, kartofler og hvidløg i kødet.
2. Tilsæt ægget, finthakket bacon, salt, peber og paprika.
3. Bland grundigt.
4. Vi tager et stykke tilberedt hakket kød, nivellerer det og lægger et kogt skrællet æg i midten.
5. Hæv kanterne på kødkagen, så ægget er indeni.
6. Det viser sig en bold.
7. Bag i 30 minutter i ovnen ved 180C.

Franske svampe med bagt ost

Ingredienser:
Smør 40 g
Løg 2 stk.
Vinrød halvtør 50 ml
Oksebouillon 0,5 spsk.
Champignoner 500 g
Hård ost 100 g
Madlavning:
Smelt smørret i en lille gryde.
Skær løget i store halve ringe og steg i smør ved moderat varme, til løget er blødt.
Tilsæt derefter vin og bouillon og lad det simre indtil væsken er helt fordampet.
Vi skærer benet af svampene af og skærer kernen ud som vist på figuren.
Steg champignonhatte til de er gyldenbrune.
Kom lidt stuvet løg i midten og salt efter smag.
Riv et stykke ost på et mellemstort rivejern (det skal du bruge til fyldet).
Vi fordeler den revet ost og bager i ovnen ved en temperatur på 170 grader i cirka 8 minutter. Overfør svampene til et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.

Lyse, muntre ostekugler!

Ingredienser:
100 g mager skinke (kan erstattes med kogt kyllingebryst)
100 g hytteost
100 g fetaost
1 st. l. tung creme
3 fed hvidløg
50 g valnødder
1/2 rød sød peber og 1/2 gul
salt efter smag
For at omslutte vores bolde vil vi bruge:
knuste pistacienødder
sesamfrø (kan ristes let)
paprika
Madlavning:
1. Vi tager skinken og hakker den i små tern, hak hvidløget gennem hvidløget. Ælt fetaost med en ske og tilsæt granulær hytteost, tung fløde og bland grundigt. Mal valnødderne i en blender, rens peberfrugten for frø og hvide skillevægge og skær frugtkødet af peberfrugten i små tern, hak pistacienødderne fint.
2. Skinke og ost, samt hytteost og hvidløg, og glem ikke fløde, nødder, sød peberfrugt - vi kombinerer alle disse komponenter, salt efter smag og bland godt indtil en homogen konsistens.
3. Vi deler ostemassen i tre dele og danner små kugler af denne masse, hvoraf den ene del er pakket ind i paprika, den anden i sesam, den tredje i hakkede pistacienødder.
4. Inden servering dækker vi fadet med salatblade og lægger vores kugler på dem, skiftende farver, pynter med krydderurter og små tomatskiver.
5. Et lille råd: hvis det ønskes, kan du tilføje lidt skrællede pinjekerner til kuglerne, hvis nødvendigt kan skinke erstattes med kyllingefilet.
6. Du kan også tilføje kugler dannet af forarbejdet revet ost til retten, blande den med hakkede nødder (du kan ikke tilføje nødder til massen og ikke male, men putte en hel nød i hver kugle) med mayonnaise og hvidløg, pak f.eks. bolde i krabbepinde revet på et medium rivejern, det ser meget originalt og farverigt ud.

Salater
Rissalat med tun

Ingredienser:
200 g basmatiris, kogt
1 rødløg, finthakket
150 g kogte grønne bønner, hakket
2 hårdkogte æg
200 g tun i olie, afdryppet
oliven, skåret i ringe, salt
Tankning:
olivenolie
eddike
hakket timian
salt og peber
Madlavning:
Bland ingredienserne til dressingen. Skær alle salatens ingredienser (undtagen æg) og bland. Tilsæt krydderier, smag til med sauce. Læg det halverede æg ovenpå. Tjene.

Salat "nytårslys"

Ingredienser:
3 kartofler (kog, riv på et groft rivejern)
2 gulerødder (kog, riv på et groft rivejern)
2 kogte æg (smuldre fint, gem lidt protein til stearinlys)
500 g. broccoli (koge, men ikke overkoge!, del i blomsterstande)
Til saucen (pålæg):
-kogt skinke eller kød, et par syltede agurker, løg og mayonnaise.
Vi skærer skinken eller kødet i små strimler, fint agurker og løg, blander alt, salt, peber efter smag og smag til med mayonnaise.
Og:
- dild eller persille,
-4 plastost,
- rød paprika
- granatæblekorn.
Madlavning:
Vi fordeler salaten i lag, efterlader fire runde huller til "stearinlysene", fordeler saucen, undtagen den sidste.
1- kartoffel
2- gulerod
3 æg
4- broccoli.
Vi retter med dild eller persille og sætter "lys" i hullerne, hertil rullede jeg osteskiver i et rør, smurte med mayonnaise og dryssede let med revet protein, jeg brugte rød peber til "flammen" af lyset, f.eks. "perler" - granatæblekerner.

Salat "Winter Dream"

Ingredienser:
Kyllingefilet - 250 g
Orange - 2 stk
Frisk agurk - 1 stk.
Broccoli
Mayonnaise - 50 g
Madlavning:
Del broccolien i buketter. Skær separat benene af.
I kogende, velsaltet vand kaster vi først kålbenene - de koges i 4 minutter, derefter blomsterstandene - de er klar om 2 minutter. Vi tager kålen ud af kog. Hun skal køle ned.
Agurker skåret i tern.
Skær appelsinen i halve og tag frugtkødet ud.
Skær frugtkødet i tern.
En del af kålens blomsterstande og ben skåret i mindre stykker.
Skær den kogte og afkølede kyllingefilet.
Vi lægger alle de hakkede produkter i en dyb beholder.
Tilsæt mayonnaise til skålen.
Bland alt grundigt.
Fyld de forberedte appelsiner med den resulterende blanding.
Pynt det færdige fad med broccolibuketter og krydderurter.

Sort perlesalat

OG Ingredienser:
200 g krabbestænger,
2-3 kogte æg
200 g hård ost
et glas udstenede svesker,
en håndfuld pillede valnødder, mayonnaise.
Madlavning:
Damp svesker, vask og fyld med valnødder. Riv æg, krabbestænger og ost på et groft rivejern. Læg salaten ud i lag.
1 lag - 1 æg rist på et groft rivejern
2. lag - 100g frosne krabbestænger også revet
3 lag - smør rigeligt med mayonnaise
4 lag - 100 g ost, riv også
5. lag - læg svesker fyldt med nødder
6 lag - 100g krabbepinde også på et rivejern
Lag 7 - smør rigeligt med mayonnaise, så salaten ikke er tør
8 lag - 100g revet ost
9 lag - mayonnaise
10. lag - riv 1-2 æg
Smør toppen af salaten godt ind med mayonnaise, pynt efter smag. Det er godt, at salaten står lidt og bløder inden servering.
God appetit!

Salat "Neptun"

Ingredienser:
300 g rejer
300 g blæksprutte,
200 g krabbestænger,
5 æg
130 g rød kaviar,
mayonnaise.
Kog rejer og blæksprutte. Skær alle ingredienser. Bland det hele, tilsæt mayonnaise og bland igen, og til allersidst tilsættes rød kaviar, salt og peber.

Varme retter
Kød med svesker

Ingredienser:
200-250 g løg,
1 stor gulerod
600 g oksekød
1 håndfuld svesker,
2/3-1 tsk salt
Madlavning:
Snit løget, riv gulerødderne og lad det simre i en lille smule vand ved middel varme under låg.
Mens vi forbereder kødet, lader vi grøntsagerne simre.
Hak kødet og kom det i en gryde.
Skyl sveskerne og kom også i gryden.
Tilsæt 1/2 kop kogende vand, salt og lad det simre, indtil kødet er blødt.
Svesker bør indtages duftende og syrlige, da søde svesker til kød ikke er for alle.

Svinekød bagt i abrikosglasur

Ingredienser:
Et stykke svinekød (jeg har en filet) der vejer omkring 1 kg.
Friske abrikoser 100 g
Salt, rød varm peber, kanel, sukker efter smag
Hvidløg 2 fed
Ingefærrodsstykke 1 cm.
Madlavning:
Skyl et stykke svinekød under vand, tør det med et køkkenrulle, gnid godt med salt og lad det marinere i mindst 2 timer (jeg lod det stå i køleskabet i et døgn).
Fjern gruber fra abrikoser, mal dem til puré med en blender eller kødhakker. Tilsæt sukker, salt, lidt kanel og varm peber efter smag.
Riv ingefærrod og hvidløg på et fint rivejern, kom abrikosmos i.
Læg kødet på et stykke folie, lav krydsformede "hak" med en kniv.
Pensl toppen og siderne af kødet rigeligt med abrikossaucen.
Sæt kødet i ovnen forvarmet til 220 grader i 20-30 minutter (til en let skorpe), og luk derefter folien og bag i yderligere en time.
Server både kold og varm.

Bagt kylling med citroner og hvidvin

Ingredienser:
1 kylling, der vejer omkring 2 kg (jeg har et hold vinger og ben på billedet)
1 stor citron
4 små løg (du kan bruge 2 mellemstore)
300 ml tør hvidvin
1 tsk tør timian
1 hoved hvidløg
salt efter smag
Madlavning:
Skær kyllingen i portioner og kom i en ildfast form.
Skær hvert løg i 4-6 stykker. Citroner skåret i tynde skiver. Vi adskiller hvidløget i fed, fjern ikke huden.
Vi knuser hvert nelliker med den flade del af kniven.
Læg løg, hvidløg og citronskiver til kyllingen. Salt og drys med timian. Vi blander.
Hæld vinen i formen og sæt i ovnen forvarmet til 200 grader.

Kyllingebryst fyldt med boghvede og champignon stuvet i en cremet svampesauce

Ingredienser:
kyllingefilet - 4 stk.
vand - 2 glas
champignoner - 500 g
løg (stort) - 1 stk.
creme 22% - 500 ml.
vegetabilsk olie - 2 spsk.
smør - 1 spsk.
salt - efter smag
friskkværnet sort peber - efter smag
Madlavning:
1. Skyl boghvede under koldt rindende vand.
Hæld 2 kopper vand i en gryde, bring det i kog, salt, tilsæt boghvede, bring det i kog, læg låg på, reducer varmen til et minimum og kog boghvede, indtil vandet er helt fordampet (indtil det er kogt).
2. Varm grøntsag og smør i en stor gryde (stegepande), kom det hakkede løg og steg det let gyldent.
Tilsæt skivede svampe til løget, steg svampene, indtil væsken er helt fordampet. Salt svampe, peber efter smag.
3. I midten af kyllingefileten laver du med en skarp kniv et snit uden at nå enden af fileten.
Du skal også lave sidesnit inde i fileten, og derved øge lommen til fyldet.
4. Bland boghvede med en lille mængde svampe.
Salt de tilberedte fileter indvendigt og udvendigt. Fyld med boghvede med svampe, og luk "lommen" med en mindre filet.
5. Varm et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en grillpande (eller i en almindelig gryde), steg den fyldte filet på begge sider, indtil den er let gylden.
Hæld fløde i en gryde med de resterende svampe, bring det i kog, salt og peber efter smag, læg stegte kyllingefileter der og lad det simre under lukket låg i 10 minutter.
6. Server fyldte bryster med svampesauce og frisk grøn salat.
Steg, og dryp kyllingen af og til med væske fra panden, indtil den er gennemstegt, cirka 40 minutter.
Ved servering drysses eventuelt med krydderurter. Passer perfekt med ris.

Laks med oliven og tomater.

Ingredienser:
800 g laksefilet
4 spsk udstenede oliven
2 fed hvidløg
3 mellemstore tomater
lille bundt persille
100 g ost
2 spsk olivenolie
salt og peber efter smag
Madlavning:
1. Oliven, grofthakket hvidløg, 3 spsk. olivenolie og halvdelen af persillen kværnes i en blender.
2. Læg fisken i et bradefad, drys med den resterende olie, salt og peber efter smag.
3. Fordel olivenmassen, persilleblade og skivede tomater ovenpå. Drys den med ost.
4. Bag i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Ved servering pyntes med citron

Dessert
Mole Mink kage

Ingredienser:
dej:
-0,5 dåser kondenseret mælk
-1 kop sukker
- en pose bagepulver (eller 1 tsk sodavand)
-2 æg
-4-5 spiseskefulde kakao
-1 glas creme fraiche
-1,5 dl mel
fløde:
-0,5 l fløde 33-35% fedt,
- pulveriseret sukker efter smag
- en pose fixer til creme (hvis du er sikker på cremen, at de er gode og ikke falder af, så behøver du ikke tilføje den)
- bananer 3-5 stk
Madlavning:
Bland mel med bagepulver, sukker, kakao. Tilsæt derefter kondenseret mælk, æg, creme fraiche til melet. Bland alt grundigt. Bages i en smurt form, i ovnen ved en temperatur på 180 grader
Skorpen skal køle af. Så skal du vælge midten. Skær bananerne i halve på langs og læg dem tæt på kagen. Pisk fløde med melis. Vi smører cremen på bananer – så vi får en stor hat fløde. Drys krummer fra den del af kagen, der var skåret ud, ovenpå.
I princippet er kagen klar, MEN det er bedre at lade den stå et par timer.

kreativ myretue

Ingredienser:
-125 gr. smør
-1 æg
-4 spiseskefulde sukker
-3 kopper mel
- Nødder
-1 bank kogt kondenseret mælk.
Madlavning:
Dej: Kværn sukker med et æg, tilsæt smeltet smør, mælk og mel.
Ælt dejen og del i 2 dele og frys. (Jeg plejer at lave dejen om aftenen og forberede koglerne om morgenen)
Riv dejen fra fryseren på et groft rivejern på en bageplade og bag det, det bliver en krumme
Tilsæt hakkede nødder (valnødder) og bland med kondenseret mælk.
Vi tager et glas med en skarp bund, fugter det med vand, fylder det med fyld, vend det om.
Her er sådan en skønhed

Den nemmeste opskrift på at lave hjemmelavede Raffaello-slik

Madlavning:
Trin 1:
Bland den kondenserede mælk med chips, indtil der er dannet en homogen masse, og sæt den i køleskabet i 15 minutter.
Trin 2:
Hæld kogende vand over mandlerne, lad det stå i 5 minutter. At skrælle.
Trin 3:
Af den frosne masse dannes kugler med en ske, vædes dem med vand (så chipsene hænger bedre fast) og rulles i kokosflager.
Kom en skrællet mandel (eller en nødde efter eget valg) i hver kugle.
Trin 4:
Send de færdige kugler i køleskabet, og på en halv time kan du opdage en lille himmelsk fryd ...

Dessert "Juletræer med en hemmelighed"

Ingredienser:
Smør - 250 g,
pulveriseret sukker - 500 g,
Mælk - 5-8 spsk. l.,
Fødevarefarve grøn, vanilje, salt.
Ingredienser til cupcakes:
Mel - 3 kopper, Vand ved stuetemperatur - 2 kopper, Sukker - 1,5-2 kopper, Kakao - 6 spiseskefulde, Vegetabilsk olie - 3-4 spiseskefulde, Eddike - 1,5-2 spsk, Sodavand - 2 tsk, Salt - 1 tsk, Vaniljesukker - 1-2 tsk
Fyldning:
Jordbær (store bær).
Dekorationer:
Emballering af M&M'er eller andre drageer, Nestle Star Cookies eller Kosmostars.
Madlavning:
Lad os forberede cremen.
Pisk blødt smør godt til en kraftig hvid masse. Sigt pulveriseret sukker og tilsæt til massen. Tilsæt vanilje, salt, madfarve og pisk grundigt. Når du får en elastisk homogen masse - tilsæt mælk (til den ønskede flødekonsistens). Pisk alt dette i 5-7 minutter.
Lad os lave nogle små cupcakes.
Bland alle tørre ingredienser: mel, sukker, kakao, sodavand, salt og vaniljesukker. Sigt 2 gange gennem en sigte. Hæld eddike i, derefter olie, rør alt med en gaffel hver gang! Pisk ikke! Hæld vand i og bland det hele med en gaffel eller ske. Ikke længe. Pisk ikke! Vi fordeler dejen til chokoladecupcakes i forme og bager i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Der opnås cirka 24 cupcakes fra den resulterende masse.
Vi pynter op.
Smør kagen med fløde og fix bæret. Sæt på køl, så jordbærene hænger godt fast. Tag en kagepose med den mindste stjernedyse, læg vores grønne creme der. Startende fra den nederste kant i en cirkel begynder vi at presse grangrenene på bæret. Vi sætter spidsen af dysen til bæret og begynder at presse cremen ud, indtil vi presser en søjle på omkring 1 cm ud, hvorefter vi stopper med at trykke og river hånden af med cornet. I begyndelsen holder vi op med at trykke og først efter det tager vi hånden væk. Vi gør dette i en cirkel til toppen, vi forsøger at arrangere kolonnerne i et skakternet mønster i forhold til den forrige række. Vi pynter det færdige juletræ med en dragee og en stjerne.

Kage "Hvid skov"

Ingredienser:
Til kagen:
100 g mel
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
3 store æg
110 g pulveriseret sukker
1 tsk vanilje
50 ml mælk
30 g smeltet smør
Fyldning:
800 g kirsebær på dåse
2 spsk kirsch
Fløde:
2 kopper afkølet piskefløde
30 g pulveriseret sukker
1 tsk vanilje
2 spsk kirsch
Madlavning:
Dæk kageformen med bagepapir. Forvarm ovnen til 175 grader. Sigt mel sammen med bagepulver og salt. Pisk æggehvider ved høj hastighed med en røremaskine, tilsæt gradvist sukker i spiseskefulde. Pisk indtil stabile toppe dannes. Tilsæt en blomme ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
Tilsæt vanilje, rør rundt. Del melblandingen i flere små dele og begynd således gradvist at komme ind i de sammenpiskede æg. Pisk med en røremaskine ved minimum hastighed indtil glat. Hæld derefter langsomt blandingen af varm mælk og smeltet smør i dejen. Bland til en homogen dej. Hæld det i den forberedte gryde og bag i 25-30 minutter. Afkøl i 5-10 minutter, tag derefter ud af formen og afkøl helt.
Til fyldet blandes kirsebærene med kirsch.
Til fløde piskes alle ingredienser til stive toppe ved høj hastighed.
Skær kagen på langs i 2 stykker. Fordel cirka 1/3 af cremen mellem kagerne, og læg halvdelen af kirsebærfyldet ovenpå. Dæk ydersiden af kagen med resten af cremen. Læg resten af kirsebærene ovenpå. Stil kagen i køleskabet i et par timer, men den er bedre at trække natten over inden servering.

Banan cheesecake gryde uden bund med hytteost

Ingredienser:
Form 25 cm:
3 bananer
300 g hytteost
150 g sukker
en knivspids salt
3 spsk mel
3 æg
160 g creme fraiche
Madlavning:
Purér bananer og hytteost. Tilsæt sukker, salt, pisk, derefter mel, æg, creme fraiche (pisk efter hver ingrediens).
Hæld i en form og sæt i en ovn forvarmet til 150 C i 1 time og 10 minutter. Lad afkøle og sæt i køleskabet natten over.

Drikkevarer
Kokos varm chokolade

Ingredienser:
-370 g kokosmælk (4 dåser)
-400 g kondenseret mælk
-230 g mørk chokolade, hakket
-1/4 kop -kakaopulver
-2 tsk vaniljeekstrakt
-2 tsk kokosnøddeekstrakt
-1/4 tsk salt
-1/2 kop revet kokosnød
- lidt chokoladesauce
-flødeskum og skumfiduser til pynt
Madlavning
1. Bland kokosmælk, kondenseret mælk og ekstrakter.
2. Tilsæt salt, kakaopulver og chokolade, pisk. Dæk til og kog ved svag varme i 2 timer. Rør blandingen med et piskeris hvert 15. minut for at sikre, at chokoladen smelter jævnt, og at blandingen ikke brænder på.
3. Før servering tilsættes den strimlede kokos i en lille gryde og varmes op ved svag varme under omrøring med en træske. Steg chipsene i 5-6 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad afkøle.
4. Dyp kanten af kruset i chokoladesiruppen og derefter i den revne kokos.
Hæld chokoladen i et krus og pynt som ønsket.
God appetit!

Ingefærøl

Ingredienser:
200 g frisk ingefær, finthakket
Citronskal fra 1 citron, skåret i brede strimler
¾ kop sukker
Koldt mousserende vand
Is
Madlavningsmetode:
1) Kom ingefær, citronskal og 2 kopper vand i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved høj varme, og lad det derefter simre ved svag varme med låget lukket i cirka 10 minutter.
2) Tilsæt sukker, under omrøring af og til, fortsæt med at koge i ca. 15 minutter, indtil væsken er reduceret til 1,5 kopper.
3) Si blandingen, kassér ingefær og svær.
4) Afkøl siruppen, hæld i en glasbeholder. Luk tæt og stil på køl i en time, indtil den er kold (opbevar op til en uge).
5) Ved servering blandes ¼ kop ale med 1 kop mousserende vand. Kast masser af is. Tilføj mere sukker, hvis det ønskes.

Mokka med is og mandarin

Ingredienser:
Mælk 2 spsk.
Kakaopulver 0,3 spsk.
Sukker 0,3 spsk.
Malet kaffe 1 spsk. l.
Kanel 0,5 tsk
Revet muskatnød 0,3 tsk
Mandarin 3 stk.
Fløde 35-40% 0,3 spsk.
Madlavningsmetode:
Hæld mælk i en lille beholder. Tilsæt kakaopulver. Tilsæt sukker. Tilsæt kaffe. Tilsæt kanel og muskatnød. Tilsæt saft af 3 mandariner. Varm op, under omrøring hele tiden. Kaffen må ikke koge. Fortsæt med at røre, indtil det er tyknet (ca. 6 minutter). Fyld 2 glas med is. Hæld kaffen ud. Tilsæt fløde. Pynt med en mandarin.

Mexicansk varm chokolade med krydderier

Ingredienser:
Kakaopulver - 2 spsk
Kanel - 1 stang
Kværnet muskatnød - 1 knivspids
Kværnet chili eller cayennepeber - 1 knivspids
Mælk - 500 ml
Mørk chokolade - 20 g
Sukker
Flødeskum til pynt
Madlavningsmetode:
1) Kom kakao og malede krydderier i en slev. Tilsæt gradvist mælk under konstant omrøring. Vi sætter kanel i. Vi sætter slev på komfuret og bringer det i kog over medium varme. Kog i 1-2 minutter og sluk. Vi tager kanelen ud. Tilsæt revet chokolade, rør til det er glat. Smag til og tilsæt eventuelt sukker.
2) Hæld drinken i krus, pynt med flødeskum og drys med revet chokolade. Drik til en hyggelig aften!