En af de lækreste og enkleste desserter, der passer til ethvert festligt bord, er "Black Prince" - en chokoladekage med delikat creme fraiche. I dag kan den bestilles i mange restauranter og kaffebarer. Mange mennesker med en sød tand elsker det for dets kombination af fremragende smag og beskedne sammensætning. Denne ret passer perfekt til både den festlige bordmenu og en almindelig familiemiddag.

Kage "Black Prince"

En anden fordel ved denne dessert er de mange forskellige metoder til tilberedning, så det er nemt at vælge en opskrift til enhver, selv den mest sofistikerede smag. I denne artikel vil vi dække de vigtigste.

Kage "Black Prince" på kefir - generelle principper for forberedelse

Den klassiske Black Prince chokoladekageopskrift inkluderer:

• 250 mg kefir;
• mel - 215 g;
• 340 g granuleret sukker;
• et æg;
• 30 g kakaopulver;
• 370 mg fløde;
• 15 g bagepulver.

Processen med at forberede "Black Prince" tager omkring 4 timer.

Trin 1. Bland 250 gram sukker og to æg i en dyb skål, pisk i et par minutter, indtil der kommer skum.

Trin 2. Tænd ovnen for at varme op til 180 grader. Mens den varmer op, udfør trin 3.

Trin 3. Hæld 70-80 gram kefir i en skål, tilsæt kakaopulver. Hæld derefter bagepulver og mel i en skål.

Trin 4. Hæld den resterende kefir i skålen og rør den resulterende masse grundigt i flere minutter, indtil der dannes en homogen konsistens.

Trin 5. Tjek, om ovnen er varmet nok op, og sæt den tidligere rørte dej heri i 20-30 minutter.

Trin 6. Lad den resulterende kage køle af, og skær den derefter i to lige store dele.

Trin 7. Nu kan du lave cremen. Det er nødvendigt at piske fløden (mens cremen skal være ved stuetemperatur), rør i perlesukkeret. Pensl derefter hvert lag og toppen af ​​kagen med creme.

Kage "Black Prince" på kefir med kirsebær

Endnu en nem måde at lave Black Prince-kagen med kirsebær og creme fraiche. Smagen er noget anderledes end den klassiske opskrift på grund af, at kirsebæret her ikke bare er et "kirsebær på kagen", men et fuldgyldigt fyld. Og cremefraiche har en delikat og mild smag.

Liste over ingredienser

Fremstilling i henhold til denne opskrift vil kræve flere komponenter end i den forrige.

Så vi har brug for:

Ingredienser til kagen "Black Prince" med kirsebær på kefir

• 280 g mel;
• 270 ml kefir;
• 270 g sukker;
• to kyllingeæg;
• ½ pakke smør;
• 40 g kakaopulver;
• 20 g sodavand;
• 350 g creme fraiche;
• 300 g kirsebær;
• flormelis.

Hvordan man laver mad

For at tilberede kagen så hurtigt som muligt, er det bedst at starte med en kiks, da den stadig skal koge i ovnen et stykke tid.

For at forberede det:

Trin 1. Tænd ovnen for at varme op til 180 grader. Mens den når denne temperatur, skal du følge disse trin.

Trin 2. I en dyb skål blandes mel med kakaopulver, tilsæt en skefuld bagepulver, rør rundt.

Trin 3. Bland 250 g sukker med et æg i en separat skål og pisk i et par minutter, indtil der kommer skum. Tilsæt kefir og fortsæt med at røre.

Trin 4. Smelt smørret og tilsæt til skålen med æggeblandingen, rør rundt.

Trin 5. Hæld en blanding af kakaopulver og sodavand i denne skål, bland.

Trin 6. Placer svampekagen i en forvarmet ovn i en speciel bageform (30-40 minutter). Kontroller tilberedningen med jævne mellemrum, da tilberedningshastigheden kan variere afhængigt af ovntypen.

Efter tilberedning af kiksen skal du lade den køle af. På dette tidspunkt kan du fylde kirsebær.

Trin 1. Fjern frøene fra kirsebæret, hæld det i en lille skål. Tilsæt sukker (60 g).

Trin 2. Kog den resulterende vælling over lav varme. Fra det øjeblik, kogningen starter, skal du holde den i brand i yderligere 1-2 minutter.

Og den sidste i rækken er kagecreme:

Trin 1 Hæld creme fraiche (350 g) i en fri beholder, tilsæt pulveriseret sukker (efter smag, men for et sådant volumen creme fraiche - omkring 70 g pulver).

Trin 2. Rør grundigt, indtil der er dannet en homogen tyk masse. Cremen er klar!

Det eneste, der er tilbage at gøre, er at samle kagen. For at gøre dette skal du dele kiksen i tre identiske kager. Dæk hver kage med creme fraiche og kirsebærfyld. Pynt derefter kagen efter eget ønske med bær eller pulveriseret sukker.

Video om at lave kagen "Black Prince"

httpss: //youtu.be/DpbWKH0DeF0

Kage "Black Prince" på kefir uden æg med alkoholimprægnering

Denne opskrift på Black Prince chokoladekage er velegnet til dem, der ikke kan lide for lys og udtalt smag. Smagen er ikke for kløvet og ret mild. Dette er en ideel mulighed for et festligt bord, hvor folk med forskellig smag vil samles.

Nødvendige produkter

Listen over ingredienser til denne tilberedningsmetode er væsentlig forskellig fra ovenstående.

Skal bruge:

• 5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 310 g mel;
• 250 g kefir;
• 60 g kakaopulver;
• en spiseskefuld bagepulver;
• 3 teskefulde brandy;
• 2 spiseskefulde honning;
• 100 g smør;
• chokoladebarer (80 g);
• granuleret sukker til dej (200 g).

Madlavningsteknologi

Som i de tidligere opskrifter er det først bedre at begynde at bage de allerede velkendte kager på kefir.

Trin 1. Varm kefir op til stuetemperatur eller lidt højere, tilsæt en skefuld sodavand og rør rundt.

Trin 2. Tilsæt kakaopulver, sukker og mel, bland grundigt.

Trin 3. Hæld bageemnet i en form og sæt i ovnen. Bag kagerne af den fremtidige kage i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trin 1. Tag 100 g kogt, men køligt vand.

Trin 2. Tilsæt cognac og honning til vandet, bland grundigt.

Trin 3. Riv chokoladebaren og tilsæt blandingen.

Derefter skal de afkølede kager deles, som hver især skal smøres med spritimprægnering. Tilslut derefter kagerne og pynt kagen med chokoladechips. Som du kan se, er det ret nemt at bage Black Prince kagen efter denne opskrift.

Forskellen på opskriften og andre er, at kiksen er imprægneret med en kaffeblanding, som giver desserten en udtalt smag. Black Prince kagen ser enkel og enkel ud derhjemme, så den kan være pynt til et familiebord og kan bages som nytårskage eller dessert til frokost eller aftensmad.

Vi får brug for

• 300 g mel;
• 250 mg kefir;
• 270 g sukker;
• to kyllingeæg;
• 100 g smør;
• 250 g (glas) kakaopulver;
• en teskefuld bagepulver;
• vanillin;
• 40 g bærsyltetøj (uden frugtkød);
• 100 g mælk;
• 50 g valnødder;
• chokoladebarer (80 g).

Madlavningsproces

Trin 1. Rør mel og sukker i en skål, tilsæt kakaopulver, bland grundigt i 3-4 minutter.

Trin 2. Tag en tom skål, slå æg i den, tilsæt en skefuld bagepulver, tilsæt mælk.

Trin 3. Tilsæt kakaopulverblandingen her og pisk grundigt. Pisk i 2-3 minutter, indtil en tyk, homogen masse vises.

Trin 4. I en bageplade forvarmet til 180 grader, læg dejen i 35-45 minutter.

Trin 5. Bland smør med marmelade, rør grundigt. Tilsæt nødder (forvask og skræl).

Trin 6. Del den færdige kiks i flere lag og smør hver af dem med en blanding af syltetøj og nødder.

Jeg kogte kun sådan en dessert i 50 minutter, så for dem, der leder efter en måde at lave en kage på under en time, er den perfekt.

Kage "Black Prince" på kefir med creme

Dette er en af ​​de mest interessante måder at lave en kage på, hvilket giver den mest delikate smag til sidst. Sådan en chokoladeprins vil ikke efterlade nogen sød tand ligeglad. Hvis du vil overraske dine gæster med bagning i ovnen, så er dette den bedste dessertmulighed, du kan lave derhjemme.

ingredienser

• 200 mg kefir;
• 270 g sukker;
• 2 teskefulde stivelse;
• to kyllingeæg;
• 150 g smør;
• 250 g (glas) kakaopulver;
• en teskefuld bagepulver;
• vanillin;
• 70 g mælk;
• 50 g valnødder.

Trin for trin opskrift

Trin 1. Rør æggehvider og sukker i en separat skål, hæld kakaopulveret her og fortynd med stivelsen. Tilføj nødder til blandingen, hvis det ønskes.

Trin 2. Sæt den fremtidige kiks i en speciel form i en varm ovn forvarmet til en temperatur på 180 ° C. Den omtrentlige tilberedningstid er 25 minutter.

Trin 3. Hæld mælk i en tom skål, tilsæt to æggeblommer. Rør godt og drys med kakaopulver på toppen (det er bedre at føre det gennem en sigte).

Trin 4. Sæt blandingen på medium varme og tilsæt sukker under konstant omrøring. Hvis det af en eller anden grund er umuligt at koge massen på komfuret, så kan dette gøres på en multicooker.

Trin 5. Del den forberedte og afkølede kiks i tre lag, og smør hver af dem, og saml kagestrukturen.

Trin 6. Du kan pynte kagen med rester af nødder eller melis.

Sort prins på kefir med creme fraiche

Opskriften adskiller sig praktisk talt ikke fra de foregående, bortset fra at tilberedningen af ​​kiks er lavet med creme fraiche. En sådan dessert viser sig at være mør, men "Black Prince" med creme fraiche er ikke så sød og vil passe til elskere af mere neutral smag.

Liste over produkter

Da madlavningsprocessen kun adskiller sig fra den klassiske opskrift ved tilsætning af creme fraiche, er en sådan kage tilberedt på grundlag af en af ​​ovenstående opskrifter, du kan tage næsten enhver ingrediens.

Mulig sammensætning:

• 170 g mel;
• 320 g sukker;
• tre kyllingeæg;
• 3 spiseskefulde kakaopulver;
• en teskefuld bagepulver;
• 800 g creme fraiche;
• en stang mørk chokolade.

Madlavningstrin

Trin 1. Pisk æg med sukker i en separat skål, omrør grundigt. Tilsæt et par spiseskefulde creme fraiche. Fortsæt med at blande dig.

Trin 2. Hæld bagepulver og mel, rør indtil glat.

Trin 3. Sæt svampekagen i ovnen (180 grader) i en time.

Du kan begynde at forberede creme fraiche. Sådan en creme kan også laves med mælk. I dette tilfælde er det nødvendigt at tilføje stivelse som fortykningsmiddel.

Trin 4. Pisk creme fraiche og tilsæt sukker.

Trin 5. Når kiksen er klar, del den i lige store lag og beklæd hver af dem med creme. Saml kagen.

Som nævnt tidligere er det smukke ved denne ret, at alle kan finde på deres egen kageopskrift, der passer til ham.

Du kan for eksempel lave en dessert med kondenseret mælk. Vi kan bruge det både til fremstilling af kager og lave en creme på basis af det. For en speciel sød tand er der lækre opskrifter med kogt kondenseret mælk, på grundlag af hvilken fyldet er lavet.

En blanding af småkager og hytteost kan være et fyld til dessert. For at gøre dette skal du bare røre disse ingredienser med creme fraiche og sukker, tilføje revne cookies til denne blanding.

Derudover er alle de fyld, der er anført i artiklen, også velegnede til fremstilling af tærter og andre bagværk.

Det vigtigste er ikke at være bange for at eksperimentere med smag!

Chokoladekagen "Black Prince" er elsket af ejere af cateringvirksomheder, der arbejder i "hjemmestil", bageriteknologer og almindelige husmødre. Under dette navn er der mange interessante kulinariske kreationer, der adskiller sig væsentligt fra hinanden i sammensætningen af ​​ingredienser og design. Prøv at lave forskellige versioner af en kage med creme fraiche eller kondenseret mælk, og sammenlign resultaterne.

ingredienser

Portioner: - + 9

• Til chokoladekiksen:
• Creme fraiche 250 g
• Sukker 200 f.Kr
• Æg (udvalgte) 2 stk.
• Mel 300 f.Kr
• Kakaopulver 40 g
• Vegetabilsk olie 80 g
• bagepulver 10 g
• Til cremen:
• Creme fraiche (fedtindhold ikke mindre end 21%) 500 f.Kr
• Flormelis 200 f.Kr
• Fløde 300 f.Kr
• Til påfyldning:
• Kirsebær (friske eller frosne) 300 f.Kr
• Majsstivelse (du kan bruge kartoffel) 1 spsk. l.
• Melis 120 g
• Chokolade (til at drysse) 1 flise.

Per portion

Kalorier: 346 kcal

Proteiner: 5,9 g

Fedtstoffer: 19,5 g

Kulhydrater: 38,7 g

1 time. 50 minutter Udskriv videoopskrift

Den første fase af at lave Black Prince-kagen med creme fraiche er at ælte dejen og bage en chokolade-svampkage. Tænd ovnen for at varme op til 180 grader. Bland mel, kakao og bagepulver i en separat skål. Alle tørre ingredienser skal sigtes, og det er tilrådeligt at lede melet igennem en sigte flere gange.

Brug en ske, gaffel eller piskeris til at røre kraftigt i pulveret. Kakao og bagepulver skal være jævnt fordelt i melet. Som et resultat vil testens struktur forbedres. Hvis du bruger almindelig bagepulver i stedet for bagepulver, bør du ikke tilføje det til denne blanding. Sodavand skal slukkes med en lille mængde citronsaft (i en knivspids kan du bruge bordeddike) og tilføje til de våde ingredienser. En anden mulighed er at blande sodavand med creme fraiche og vente på, at den kemiske reaktion finder sted.

I en røreskål eller anden stor beholder piskes æggene med sukker. Tænd først for apparatet ved laveste hastighed for at ødelægge strukturen af ​​æggehvider, æggeblommer og fordele sukkeret godt i blandingen.

Øg derefter hastigheden gradvist, arbejd op til maksimal effekt og vend æggeblandingen til et tykt skum. Sukkeret skal være helt opløst. Æggeskummet skal være fast og danne faste toppe på piskeriset.

Tilsæt creme fraiche og vegetabilsk olie til den søde æggemasse. Arbejd derefter med et piskeris eller røremaskine (ved lav hastighed) i et par sekunder. Det er nødvendigt at opnå en homogen blanding.

Nu kan du kombinere de tørre og flydende komponenter i den fremtidige kage. Rør stykkerne med en spatel, piskeris eller ske. Blanderen kan bruges ved laveste hastighed. Hvis du bruger bagepulver og ikke bagepulver og ikke har tilføjet det endnu, er det nu, du skal slukke pulveret og introducere den boblende ingrediens i blandingen.

Når dejen er glat, ingen tørre kakaomel bidder, stop med at røre. Dejen bliver tyk nok. Det vil ikke hælde, men kun glide af skeen.

Forbered en bageplade. For at få en høj kage, for den angivne mængde ingredienser, skal du tage en form med en diameter på 18 centimeter. Du kan bruge en hvilken som helst diameter, og derefter skære tærten ikke i 3, men i 2 lag (eller slet ikke skære), men ælt og bag to portioner dej.

Smør let bunden og siderne af panden med vegetabilsk olie for at hjælpe med at holde papiret. Beklæd bunden af ​​formen med en pergamentplade (en cirkel med den nødvendige diameter skal skæres ud af papir på forhånd). Sæt en papirstrimmel på siden (den skal stikke ca. 2 cm ud over siden). Takket være olien vil pergamentet klæbe og vil ikke bevæge sig.

Overfør dejen til den forberedte form, plan med en spatel eller ske (prøv at holde dejen lavere i midten end ved kanterne). Sæt fadet i den forvarmede ovn på midterste hylde.

Kiksen bages i cirka en time ved en temperatur på 180 grader. De første 20 minutter kan du ikke åbne ovnlågen, og så skal du kigge på bagværket, og evt. skrue ned for varmen. Den endelige bagetid afhænger af din ovns egenskaber. Tjek kagens klarhed med en træpind på det højeste sted.

Tag den bagte svampekage ud af ovnen og lad den stå i bageformen i cirka femten minutter. Frigør derefter kagen fra ringen og afkøl på risten i cirka 45 minutter. Risten er nødvendig, så kiksen køler jævnt ned, og dens bund ikke bliver fugtig.

Mens kagen afkøles, håndterer du fyldet. Læg bærrene i en lille metalbeholder (sørg for at fjerne frøene fra de friske kirsebær, optø det frosne produkt). Dæk bærrene med sukker. Ønsker du et tykkere fyld, tilsæt stivelsen.

Sæt bærblandingen over medium varme. Efter at massen koger, simrer du under konstant omrøring i cirka tre minutter. Under påvirkning af varme vil bærene frigive en masse juice, det granulerede sukker opløses fuldstændigt, stivelsen vil tillade væsken at tykne. Afkøl derefter geléen helt, efter at have trukket et par af de smukkeste bær ud for at dekorere den "sorte prins".

Når chokoladesvampen er afkølet helt, skæres den i tre stykker på langs. Det er fantastisk, hvis du har en savkniv og en assistent (et ekstra par hænder vil ikke skade i denne sag).

Da toppen altid er konveks, skal den skæres af. Overdriv det ikke, klip ikke mere end to centimeter. Tip: det er praktisk at skære en kiks i lag, hvis du først laver snit langs konturen i den ønskede højde. Derefter kan du skære kagen med almindelig tråd eller fiskesnøre.

I en skål til at piske, kombinere fedtholdig kølet creme fraiche og pulveriseret sukker, bring blandingen til en luftig bulk. For at gøre dette skal du køre mixeren ved højeste hastighed i cirka 10 minutter.

Massen vil være klar, når en tydelig relief fra fælgen begynder at dukke op på den. Brugen af ​​granuleret sukker i dette tilfælde er uønsket, da det på grund af den lave temperatur af creme fraiche vil være svært at slippe af med store krystaller, som er helt unødvendige i cremen.

Cremefraiche skal tages med en meget høj fedtprocent, ellers bliver den for flydende ved sukkeropløsning. Men husk på, at hjemmelavet (meget fed creme fraiche) hurtigt bliver til smør, så overdriv det ikke. Hvis du har netop sådan et produkt, behøver du kun at slå det i et par minutter.

Punch fløden i en separat skål med en røremaskine (dette produkt skal også have et fedtindhold på mindst 30%). Tilsæt derefter fløden til cremefraicheblandingen og rør forsigtigt. Du bør få en stabil creme, der kan deponeres med en konditorpose.

Du kan begynde at samle kagen. Læg den første skorpe på en flad tallerken. For skønheden ved produktet skal du bruge det øverste (ujævne) lag som det nederste lag, og læg det nederste lag på hovedet helt øverst. I dette tilfælde får du en kage med den mest jævne overflade. Så smør generøst den første kage med fløde.

Kom halvdelen af ​​kirsebærfyldet på cremen, som vil nå at køle af på dette tidspunkt (du har allerede sat nogle af bærrene til side til toppen). Du kan gøre det omvendt: først fyldet, så cremen.

Hvis du bruger flydende kirsebærconfiture uden stivelse, skal du slippe af med overskydende juice med en sigte eller sørge for at lægge bærrene ud først og cremen ovenpå. Ellers vil overfloden af ​​væske ødelægge cremen. Kirsebærsaften skal optages i kiksen.

Saml hele kagen på samme måde, skift mellem kiks, creme og fyld. Vi samler resten af ​​kagerne, fyld og fløde.

Prøv at beregne mængden af ​​creme, så den rækker til et lag af to kager, til siderne og toppen af ​​kagen. Toppen og siderne af cremelaget skal være tyndere end i midten. Overfør den næsten færdige kage til køleskabet (cremefraiche skal have ca. 25 minutter i kulden for at sætte sig).

Mens fremtidens Black Prince køler ned, tilbered chokoladechipsene. Kværn chokoladebaren på et groft rivejern. Det er ikke nødvendigt at dekorere kagen med mørk chokolade; du kan bruge mælkechokolade. Så bliver belægningen af ​​desserten behageligt sød, uden bitterhed.

Tag kagen ud af køleskabet og dæk med forberedte spåner. Du kan bruge kageafskæring. De skal også hakkes med et rivejern, og drysses med denne krumme over siderne af kagen. Hakket chokolade ser bedre ud på toppen. Drysningsprocessen på kagen kan tage op til 20 minutter. Stil en smuk, pæn dessert i køleskabet i mindst en time (mere er bedre).

Når kagen er godt mættet, pyntes den. Til den sidste touch skal du bruge kirsebærene, der er sat til side fra geléen. Arranger dem i en cirkel og komplementer sammensætningen med blade af frisk mynte eller timian (timian).

Din "Chokoladeprins" på creme fraiche efter den klassiske opskrift er klar.

Glem ikke, at konfekture med pisket creme fraiche (især hvis du brugte et hjemmelavet produkt) ikke bør opbevares i mere end to dage.

Forkæl derfor generøst dine gæster med en lækker delikatesse med et smukt navn.

Madlavningskage "Chocolate Prince" med kondenseret mælk

Tilberedningstid 50 minutter + 45 minutter (til afkøling af kiksekager).

Ingrediensliste:

• creme fraiche (fedtindhold fra 10%, du kan bruge kefir) - 200 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• hvedemel af højeste kvalitet - 200 g;
• bagepulver - 1,5 teskefulde;
• citronsaft (til slukning af sodavand) - op til 1 spiseskefuld;
• jordnødder (du kan tage nødder) - 30 g;
• knust citron (eller appelsin) skal - 1 spiseskefuld;
• æg - 2 stykker;
• kakao - 3 spsk.

Til cremen:

• kondenseret mælk - 400 g;
• olie - 200 g.

Til glasur:

• sukker (det er bedre at bruge flormelis) - 6 spiseskefulde;
• kakaopulver - 7 spiseskefulde;
• smør - 50 g.
• mælk - 80 g.

Tilberedning sekvens:

1. Hak de ristede nødder med en kniv. Nødderne skal forvarmes i en stegepande uden at tilsætte olie, indtil aroma og gylden nuance vises (dette vil tage omkring 5 minutter).
2. Brug en røremaskine til at vende æg og sukker til et fast skum, der danner kraftige pigge på piskeriset.
3. Bland creme fraiche (eller kefir) med kakaopulver. Du skal få en homogen blanding uden tørre kakaoklumper.
4. Kombiner det søde æggeskum med cremefraicheblandingen, rør forsigtigt.
5. Tilsæt mel og bagepulver, slukket med citronsaft. Melet skal først sigtes (gerne flere gange) og kombineres med nødder og skal. Mel med nødder skal tilsættes i portioner, og efter hver gang røres dejen forsigtigt.
6. Del dejen i to forme og bag samtidig i en ovn forvarmet til 180 grader. Bageprocessen kan tage 15 til 25 minutter, afhængigt af din ovns egenskaber.
7. Afkøl de færdige kiksekager først i formen, derefter på rist.
8. Fløde med kondenseret mælk er let at tilberede. Pisk kondenseret mælk sammen med blødgjort smør med en røremaskine.
9. Trim begge kager, skær hver af dem på langs i to dele. Dermed får du 4 tynde lag.
10. Saml kagen. Læg alle kagerne oven på hinanden, fordel creme over hvert lag.
11. Forbered glasuren. Dette vil tage omkring 7 minutter. Kog mælk, sukker og kakao op i en lille gryde ved svag varme.
12. Massen skal hele tiden blandes. Når blandingen tykner, tilsæt smørret, lad det smelte og sluk for varmen. Fortsæt med at røre frostingen.
13. Når frostingen er afkølet til en behagelig temperatur, hældes den over kagen. Stil desserten koldt for at sætte frostingen.

En anden mulighed: bland 200 ml mælk, et halvt glas kondenseret mælk, 100 gram granuleret sukker og et æg. Punch blandingen med en mixer ved lav hastighed, opnå en homogen tilstand. Kom blandingen i et vandbad og lad cremen tykne under omrøring.

• Kagen får en uforglemmelig smag og aroma, hvis du tilføjer et smagsstof i form af vanillin eller en skefuld dessert hvidvin til kiksen.
• Alle komponenter til kagen skal have stuetemperatur. Så de blandes bedre og bliver til en homogen masse.
• Brug top-bund ovnfunktionen - din svampekage bager bedre.
• Valget af creme fraiche til "Black Prince" er ikke tilfældigt. Lys creme ser godt ud med mørke kiks. Det vil være bedre, hvis du tager meget fed creme fraiche (mindst 26%, op til 33%).
• Det er bydende nødvendigt at sætte kiksen i en forvarmet ovn. Tænd ovnen i god tid.
• For at lave chokoladechips derhjemme, riv chokoladebaren. Store, mundrette krøller fås med en grøntsagsskræller.
• Det er praktisk at bruge gammel, fedtfattig kefir til dejen. Hvis det fermenterede mælkeprodukt opvarmes let til en varm tilstand, vil sodavandet i det være helt slukket, hvilket vil have en god effekt på dejens struktur.
• Inden bagepulver tilsættes dejen, skal den blandes med mel og andre tørre ingredienser.
• Hvis du har meget dej, og du delte den i to former, så skal du bage begge kager på samme tid.
• Bestem kagens klarhed med en tændstik eller et træspyd. Gennemborer kagen. Hvis pinden forbliver tør, er det tid til at stoppe bagningen.
• Fjern ikke straks den varme svampekage fra formen. Lad den køle af i cirka 15 minutter, og befri den først derefter fra formen.
• Brug pulveriseret sukker i stedet for sukker (dette vil skabe en homogen creme, krystallerne knaser ikke på dine tænder). Hvis der ikke er noget pulver, kværnes det granulerede sukker i en kaffekværn.
• Black Prince-kagen består udelukkende af chokoladekager, så du skal tilsætte naturlig mørk kakao af høj kvalitet til dejen. Universal kakaoblandinger (med sukker og smag) er ikke egnede i dette tilfælde. De vil ikke være i stand til at give den rige chokoladefarve og mundrette lugt fra kiksekager.
• Smagen af ​​det cremede lag mellem kiksene kan beriges med nødder, bær, kokos.

Som du kan se, er Chocolate Prince-kageopskrifterne designet til at blive tilberedt hjemme fra almindelige produkter.

Black Prince kage er populær blandt cafeelskere. En skive dessert vil behageligt supplere en kop te eller kaffe. Prøv den berømte dessert i dit hjemmekøkken. Se, det er ikke svært. Sød dessert bliver en ferie og en anledning til at samles med hele familien over en kop te.

Der er forskellige opskrifter på Black Prince-kagen. Den enkleste er den klassiske version. Det er kiksekager, cremefraiche og kirsebærfyld. "Chocolate Prince" er en luftig, mør, saftig kage. Nu vil du lære at lave mad!

Beskrivelse af forberedelse

Tilbered dessert ansvarligt. Selvom opskriften er ekstremt enkel, skal du arbejde hårdt.

Opløs først sukker i kefir. Bland derefter bulk- og flydende komponenter separat. Brug en røremaskine til at ælte dejen og pisk fløden. Piskerne vil hurtigt knække klumperne i dejen. Og den luftige creme vil gøre kagen højere. Til fløden piskes i øvrigt smørret med sukker og creme fraiche.

Det er tilbage at samle. Skær kagerne fra tærten. Læg et lag med sød creme fraiche og fyld. Drys med chokolade. Stil på køl.

ingredienser

For at lave en hjemmelavet cremefraichekage skal du forberede følgende ingredienser:

• 200 gr. kefir;
• 1 udvalgt hønseæg;
• 2 knivspidser vanillin;
• 220 gr. hvedemel af højeste kvalitet;
• 470 g Sahara;
• 8 gr. bagepulver;
• 1 tsk majsstivelse (valgfrit);
• 2 spsk. l. kakaopulver;
• 210 gr. sødt smør;
• 250 g fed creme fraiche;
• 250 g udstenede kirsebær;
• 100 g chokolade.

Madlavningsproces

Kageopskriften starter med. Og med god grund! Vil du lave en lækker hjemmebagt kage? Afkøl svampekagen godt efter bagning. Så bliver kagerne godt mættede med fløde, de vil være velsmagende og aromatiske.

Så lav en chokoladekage trin for trin:

1. Bræk et æg i en skål. Tilsæt 200 gram sukker, kefir, vanillin, kakao. Pisk med en røremaskine. 7-8 minutter og sukkerpartiklerne opløses helt.
2. Hæld mel, sodavand i. Rør rundt med en ske. Pisk med en røremaskine ved første hastighed. Dejen vil vise sig at være delikat, chokoladefarvet.
3. Smør en rund form med en diameter på 20-22 cm med smør. Brug 10 gram olie. Spred dejen ud . Du skal bage i ovnen ved 190˚С i 30 minutter.
4. Efter bagning placeres forsigtigt kagen på rist. Lad afkøle i 1-1,5 time.
5. Til fyldet blandes kirsebærene med 150 gr. Sahara. Hvis bærrene er frosne, så lad dem tø op. Kog marmeladen. Bring blandingen i kog, og rør af og til. Kog i 5-6 minutter ved svag varme. Afkøl til stuetemperatur. Vil du have en tykkere marmelade? Drys majsstivelse over kirsebærene før tilberedning.
6. I mellemtiden får du fingrene i cremen. Bland blødt smør (200 gram) med sukker (120 gram). Pisk let for at blande. Hæld den tykke creme fraiche ud. Pisk indtil glat. Efter 2-3 minutters drift af mixeren opnås en delikat luftig creme. Afkøl blandingen i køleskabet.
7. Dernæst skal du samle kagen. Skær kagerne fra tærten, 2 eller 3 stykker. Læg kagerne lagvis på et fad. Brug sekvensen: kage, kirsebærfyld, fløde. Smør gerne siderne og toppen af ​​desserten med den resterende fløde.
8. Skær spånerne fra chokoladen. Drys på et cremet lag.

Så er den lækre Black Prince kage klar. Den klassiske opskrift kræver kun én tilføjelse. Dessert skal stilles i køleskabet i 30-40 minutter. I løbet af denne tid bliver kagerne godt mættede, og cremen stivner lidt.

• Erfarne konditorer foreslår at tilføje smag til kiksen. Lidt vanilje eller en skefuld dessert hvidvin vil gøre desserten uforglemmelig.
• Kagerne bliver mere luftige, hvis kefiren til dejen opvarmes til stuetemperatur.
• Har din ovn en top-bund tilberedningsfunktion? Det er værd at bruge det til at bage en kiks. Kagen vil bage fantastisk.
• Til kage

Alle elsker chokoladedesserter, de er lækre og utroligt appetitlige. En af de mest bemærkelsesværdige chokoladegodbidder er Black Prince-kagen. Tilberedning af denne lækre tager relativt lidt tid og kræfter, og selve processen er opdelt i fire trin: æltning af dejen, bagning af kagen, blanding af cremen og samling af kagen.

Jeg vil gerne tilbyde dig tre helt forskellige tilberedningsmuligheder til denne godbid, så du selv kan bestemme, hvilken opskrift der passer perfekt til din smag og pengepung. Lad os mødes for at nyde at lave en meget smuk og usædvanlig lækker Black Prince-kage!

Den klassiske opskrift på kagen "Black Prince"

Køkkenredskaber: mixer eller piskeris; måleredskaber og køkkenvægte; skåle i forskellige dybder og størrelser; silikone rund bageplade; en tandstikker eller træpind; fin sigte; skarp og lang kniv; rivejern med fine tænder.

ingredienser

Trin for trin madlavning

Forbered og bag dejen

Lad os forberede cremen

Vi samler kagen

Video af Black Prince-kageopskriften

Se videoen nedenfor for trin-for-trin forberedelse af Black Prince-desserten.

Opskrift på "Black Prince" kage med kondenseret mælk og creme fraiche

Madlavningstid: 55-65 minutter.
Kalorieindhold (pr. 100 g): 348-351 kcal.
Portioner: 6 til 9.
Køkkenredskaber: måleredskaber og køkkenvægte; skåle i forskellige størrelser og dybder; folie; rund bageplade; skarp og lang kniv; foodprocessor, mixer eller blender; fin sigte; piskeris; rivejern med fine tænder.

ingredienser

Trin for trin madlavning

Forbered og bag dejen

Lad os forberede cremen

Vi samler kagen

Video af opskriften på kagen "Black Prince" på creme fraiche

En detaljeret trin-for-trin-proces til fremstilling af Black Prince-kagen i henhold til ovenstående opskrift er vist i videoen nedenfor.

Opskriften på kagen "Black Prince" i en langsom komfur

Madlavningstid: 1:55-2:10.
Kalorieindhold (pr. 100 g): 348-353 kcal.
Portioner: fra 4 til 7.
Køkkenredskaber: skåle i forskellige dybder og størrelser; multicooker fra enhver producent; måleredskaber og køkkenvægte; skarp og lang kniv; foodprocessor, mixer eller blender; gryde eller lille gryde; lang træske; fin sigte; husholdningsfilm.

ingredienser

Trin for trin madlavning

Forbered dejen og bag kagen

Lad os forberede glasuren

Lad os forberede cremen

Vi samler kagen

Video af opskriften på kagen "Black Prince" på kefir med marmelade

Hvordan tilbereder man hurtigt og nemt Black Prince-kagen i en multicooker? Tjek videoen herunder!

• - den mest delikate dessert med en fantastisk aroma. Du har brug for et minimum af økonomiske omkostninger og fritid, og resultatet vil glæde selv de mest kræsne familiemedlemmer.
• —Mishka-kage — har været elsket af mange siden sovjettiden. Så hvorfor ikke glæde dine egne børn med denne lækre og originale dessert?
• For dem, der er glade for lette og luftige delikatesser, foreslår jeg, at du gør dig bekendt med opskriften på —yoghurtkage —.
• Gå ikke glip af opskriften på et konfekturemesterværk - "Food of the Gods" kage - med en fantastisk, mindeværdig smag.

Efter at have sat dig ind i disse opskrifter, har du en fantastisk mulighed for at glæde dine kære med en usædvanligt velsmagende og nem at tilberede dessert. Skriv dine konklusioner og indtryk om "Black Prince"-kagen i henhold til ovenstående opskrifter. Det er meget vigtigt for mig at kende dine tanker! God appetit og godt humør!

Navnet på kagen er forbundet med det kongelige dynasti. Og i Englands historie var der en sådan figur - Edward den sorte prins, også kendt som prinsen af ​​Wales. Black Prince-kageopskriften er så enkel, at selv uerfarne kokke kan gøre det. Desuden er dens udsøgte chokoladesmag altid upåklagelig.

Den klassiske Black Prince kage indeholder: kiksedejskager med chokoladesmag baseret på creme fraiche og kefir og cremefraiche.

Skal bruge:

• kyllingæg - 2 stk.;
• mel - 380 g;
• sukker til kiksdej - 210 g;
• kefir - 170 ml;
• creme fraiche i dejen - 140 g;
• kakaopulver - 25 g;
• sodavand - 12 g;
• citronsaft - 15 ml;
• kirsebærjuice - 260 ml;
• imprægneringssukker - 225 g;
• creme fraiche 25% i fløde - 550 g;
• flormelis - 230 g;
• smør - 110 g;
• store chokoladechips - 75 g;
• kirsebær - 125 g.

Trin-for-trin instruktion:

1. Kombiner kefir og creme fraiche.
2. Drys bagepulver over blandingen. Rør ikke!
3. Bland sukker og kakao.
4. Tilsæt æg og pisk til det er glat.
5. Kombiner begge masser, hæld citronsaft i. Blande.
6. Tilsæt sigtet mel i dele. Bland forsigtigt.
7. Bag 2 kager ved 180°C, indtil de er møre, uden at åbne ovnlågen den første halve time.
8. Stil på køl i forme.
9. Skær kagerne i halve.
10. Pisk creme fraiche med pulveriseret sukker, indtil det er tyknet.
11. Pisk blødt smør i, indtil det er luftigt.
12. Kombiner begge masser og slå igen.
13. Mæt kagerne med sukker og kirsebærsirup.
14. Læg den første skorpe på fadet.
15. Smør den med creme.
16. På samme måde fordeler du yderligere to kager og lægger dem oven på hinanden.
17. Drys dessert med chokoladespåner.
18. Pynt med kirsebær.

En interessant version er, at kirsebærene i udsmykningen af ​​"Black Prince"-kagen symboliserer den legendariske "Ruby of the Black Prince", doneret af den spanske konge og prydet den britiske krone.

Kage "Black Prince" med kirsebær

Meget ofte indeholder Black Prince-kagen, udover kager og fløde, et fyld af bær. Den mest succesrige mulighed er kirsebær. Det gør desserten saftig og let syrlig.

Ingredienser:

• hvedemel - 145 g;
• smør til kiks - 130 g;
• kyllingæg - 6 stk.;
• mørk chokolade 74% i dejen - 115 g;
• pulveriseret sukker til kiks - 55 g;
• vanillin - 5 g;
• citronsaft - 7 ml;
• salt - 3 g;
• vand - 250 ml;
• sukker - 145 g;
• malet kaffe - 25 g;
• mandellikør - 15 ml;
• creme fraiche 25% - 550 g;
• fløde 33% - 450 ml;
• pulveriseret sukker til fløde - 260 g;
• kirsebær - 555 g;
• sort chokolade i glasur - 120 g;
• smør til glasur - 35 g;
• nødder - 125 g.

Trin-for-trin instruktion:

1. Opløs chokoladen.
2. Skil hviderne fra blommerne.
3. Pisk smør og tilsæt blommer, salt, vanilje og chokolade én efter én.
4. Pisk hvider med citronsaft til tæt skum, tilsæt sukker til dem i dele.
5. Rør proteinerne i chokolademassen.
6. Tilsæt det sigtede mel og ælt dejen.
7. Bages i to forme ved 180°C, indtil de er møre. Lad afkøle.
8. At skære i halve.
9. Bryg kaffe i 100 ml vand.
10. Kog siruppen af ​​sukkeret og det resterende vand.
11. Kombiner siet kaffe, sirup og spiritus.
12. Pisk fløden med en røremaskine.
13. Bland creme fraiche med pulveriseret sukker.
14. Bland fløde, creme fraiche og vanillin.
15. Fjern gruber fra kirsebær.
16. Si overskydende juice fra.
17. Smelt smør og chokolade.
18. Rør indtil glat.
19. Udblød kagerne med sirup.
20. Læg den første skorpe på fadet.
21. Smør den med creme.
22. Fordel en tredjedel af kirsebærene i et jævnt lag.
23. Dæk kirsebærene med fløde.
24. På samme måde fordeles to kager mere.
25. Kom den resterende creme på den sidste skorpe og siden af ​​kagen.
26. Dæk toppen af ​​desserten med den afkølede glasur.
27. Pynt med ristede knuste nødder.

Kagen smager meget bedre, hvis den står kold i et par timer.

Festlig marengs-hygge

Den originale fortolkning af den klassiske opskrift på Black Prince-kagen giver dig mulighed for ubesværet at skabe ikke kun en lækker, men også en meget elegant dessert til at dekorere et festligt sødt bord.

Ingredienser:

• chokoladekiks - 2 stk.;
• æggehvide - 2 stk.;
• flormelis - 105 g;
• citronsaft - 7 ml;
• smør - 230 g;
• kogt kondenseret mælk - 390 g;
• kondenseret mælk - 190 g;
• chokolade - 170 g.

Trin for trin guide:

1. Pisk æggehvider med citronsaft.
2. Tilsæt pulveriseret sukker uden at stoppe med at piske.
3. Plant marengsen på pergamentet på enhver mulig måde.
4. Bages ved 100°C i 90 minutter.
5. Pisk smør.
6. Fortsæt med at piske ved at tilsætte kondenseret mælk.
7. Indfør kogt kondenseret mælk i dele. Pisk indtil glat.
8. Smelt chokoladen.
9. Påfør det ønskede element på pergamentet.
10. Stil på køl.
11. Fjern pergament.
12. Læg kagen på et fad.
13. Smør det med fløde, brug cirka en tredjedel.
14. Læg marengslaget ud med glat side opad.
15. Dæk med creme.
16. Læg det andet kagelag.
17. Fordel den resterende creme over toppen og siden af ​​kagen.
18. Brug de resterende marengs som dekoration, og kombiner dem med chokoladeelementer.

Denne opskrift kan suppleres med nødder, som lægges i en marengs eller bruges som drys.

Baseret på creme fraiche

Black Prince-kagen på cremefraiche er overkommelig og enkel selv for nybegyndere kokke. Han viser sig altid, at han er frodig og blid. Den eneste ulempe er, at der aldrig er nok af det!

Ingredienser:

• hvedemel - 245 g;
• creme fraiche - 260 g;
• kyllingæg - 4 stk.;
• mørk chokolade 74% - 125 g;
• pulveriseret sukker - 125 g;
• vanillin - 3 g;
• sodavand - 7 g;
• salt - 3 g;
• creme fraiche - 900 g;
• bær - 550 g.

Trin-for-trin instruktioner:

1. Smelt chokoladen.
2. Pisk creme fraiche.
3. Bland med flormelis og chokolade.
4. Pisk æg og bland med chokolade.
5. Tilsæt i portioner en blanding af mel, vanillin, sodavand og salt.
6. Bages i to forme ved 180°C.
7. Skær de afkølede kager i halve.
8. Smør creme på hver af de tre kiksekager. Læg derefter et lag bær, og fordel igen.
9. Læg kagerne oven på hinanden.
10. Dæk den fjerde skorpe og siden af ​​kagen med den resterende creme.
11. Pynt efter din smag med bær og chokoladespåner.

Ud over traditionelle kirsebær kan du bruge jordbær, ribs og endda hindbær som fyld. Både friske og frosne bær vil klare sig.

"Black Prince" med marmelade

Den mørke farve på svampekagen i Black Prince-kagen er helt i overensstemmelse med dens navn. Du kan tilføje det ikke kun ved hjælp af kakaopulver eller chokolade, men også ved at tilføje marmelade af den passende nuance til kiksen.

Ingredienser:

• mel - 320 g;
• marmelade - 330;
• kyllingæg - 2 stk.;
• mælk - 180 ml;
• sukker - 210 g;
• sodavand - 12 g;
• creme fraiche - 800 g;
• chokolade - 110 g.

Madlavningsalgoritme:

1. Pisk æg og sukker stift.
2. Bland æggeblandingen med mælk, marmelade, sodavand og mel.
3. Bag to kiks og skær i halve.
4. Smør med creme fraiche.
5. Pynt med chokoladechips.

Syltetøj kan være hvad som helst, men for at give dejen den ønskede skygge, er det bedre at vælge mellem brombær, solbær eller blåbær.

Madlavning i en multikoger

For kokke, der ejer en multicooker, er svaret på spørgsmålet om, hvordan man laver en Black Prince-kage hurtigt og nemt, indlysende.

Ingredienser:

• kakaopulver - 25 g;
• kyllingæg - 4 stk.;
• creme fraiche - 260 g;
• granuleret sukker - 210 g;
• sodavand - 6 g;
• hvedemel - 400 g;
• kondenseret mælk - 280 g;
• smør - 360 g;
• chokoladeglasur - 160 g.

Trin-for-trin instruktion:

1. Pisk æg med sukker.
2. Tilsæt creme fraiche.
3. Bland mel, sodavand og kakao.
4. Tilsæt den tørre blanding til den flydende masse i portioner.
5. Smør multikogerens arbejdsflade med smør og læg dejen i den.
6. Bag i "Bake"-tilstand i 60 minutter. Lad afkøle.
7. Del kiksen i 4 kager.
8. Pisk smør og kondenseret mælk til fløde.
9. Smør kagerne med det.
10. Pynt desserten med glasur.

For at tilberede Black Prince-kagen i en langsom komfur kan du bruge enhver anden opskrift på chokoladekiks.

Sådan laver du på kefir

Opskriften på at lave Black Prince-kagen på kefir er den mest økonomiske mulighed, men ikke mindre velsmagende.

Ingredienser:

• kefir - 230 ml;
• æg - 2 stk.;
• kakaopulver - 50 g;
• mel - 290 g;
• sukker - 235 g;
• vanillin - 7 g;
• sodavand - 9 g;
• smør - 90 g;
• creme fraiche med fløde - 800 g;
• kirsebær b/c - 460 g.

Trin-for-trin instruktion:

1. Pisk æggene godt sammen, tilsæt sukker i portioner.
2. Hæld kefir og smeltet smør i æggeblandingen.
3. Bland de tørre ingredienser. Sigt og tilsæt til den flydende masse.
4. Bages ved 180°C i cirka 60 minutter.
5. Del den afkølede kiks i 3 dele.
6. Skær den øverste skorpe af og lav en krumme.
7. Smør to kager med creme med et lag kirsebær.
8. Dæk det sidste lag og sidefladen med den resterende creme.
9. Pynt kagen med kiks.

Mulighed for kondenseret mælk

Chokolade svampekage i kombination med kondenseret mælkecreme skaber en udsøgt smag og aroma.

Ingredienser:

• chokoladekiks - 4 stk.;
• kondenseret mælk - 600 ml;
• kakaopulver - 55 g;
• smør - 360 g.

Trin-for-trin instruktion:

1. Pisk smør med kondenseret mælk og kakao til det er luftigt.
2. Læg kagerne i lag med creme og læg dem oven på hinanden.
3. Saml og pynt kagen.

Til indretning er stegte nødder, revet chokolade og friske eller frosne kirsebær velegnede.

Der er ingen lignende materialer.