Julia Vern 20 903 1

Siden oldtiden blev bygkaffe anset for at være sund, bønderne bryggede en helbredende drik af den og drak den, når de blev syge. Listen over retter fra det traditionelle russiske køkken omfattede også gelé og bygmalt. I Japan er drikkevarer lavet af denne kornsort meget populære. De sælges i butikker, der tilbyder naturlige produkter kaldet mugi te.

Nyttige fibre og kostfibre har en koleretisk effekt, der forhindrer dannelsen af ​​sten i nyrerne og galdeblæren. Den rige kemiske sammensætning af korn omfatter:

• vitaminer fra gruppe A, B, D, E;
• kulhydrater;
• proteiner;
• fosfor, magnesium, kalium, jod, calcium.

Drikkevarer lavet af byg er sunde fødevarer. De hjælper med at rense kroppen for toksiner og toksiner, normalisere kolesterolniveauer, stimulere fordøjelsen og eliminere betændelse i mælkekirtlerne. Det anbefales at drikke dem om morgenen, helst før morgenmaden.

Korndrikken kaldes bygkaffe, fordi bønnerne forarbejdes på samme måde som kaffebønner. De drikker det også sammen med mælk og sukker, ofte kaldet "børnekaffe", da det er sundt og ikke indeholder stoffer, der pirrer nervesystemet.

I butikker i afdelingerne med diætmad kan du købe instant drinks, som udover byg indeholder naturlig kaffe, hyben, cikorie, kardemomme, lægeurter. Færdige uopløselige emner sælges også - stegte malede frø, som er nok til at lave mad i en tyrker.

Instant produkter:

• Kaffe "Bygøre". Drikken er produceret af Stoletov-firmaet. Indeholder byg og cikorie. Pakket i en lys, blød beholder med en praktisk genanvendelig lås. Duften af ​​pulveret er brød, når det brygges med kogende vand, dannes et frodigt tykt skum, som så forsvinder. Det anbefales at bruge sammen med fløde og sukker. Det har en lav pris, tilgængelig for alle.
• "Sundhed". Producer - LLC Kaffefirma "Vokrug sveta". Drikken har en mild smag, der vagt minder om naturlig kaffe, opløses godt.
• "Det Gyldne Øre". En naturlig kaffeerstatning lavet af ristet byg og rug har en specifik bitter smag, der kan overdøves med sukker, fløde, kondenseret mælk.
• "Gamle mølle". Produktet er produceret af det russiske firma "Russian Product", indeholder ikke koffein, har værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. Ulempen ved bygpulver er dårlig opløselighed, klumper forbliver.
• Byg kaffe "Lykke". Fremstillet af udvalgte bygkorn, klar på 10 minutter. Det er ikke vanedannende og skader ikke kroppen. Det har en fantastisk smag, forfriskende, tonic effekt, hjælper med at slippe af med overskydende vægt. Det kan indtages af personer med diabetes og dem, for hvem kaffe er kontraindiceret.
• Crastan Orzo. En sund drik fremstillet i Italien, solgt i en dåse indeholdende 125 gram af produktet, derudover beskyttet af et folielåg. Det indtages på ethvert tidspunkt af dagen, indeholder ikke sukker og koffein.

Uopløselige korndrikke:

• "Kurzeme";
• "Folkets";
• "Morgen";
• "Børn";
• "Byg amatør".

Tilberedning af bygdrik

Det er nemt at lave kaffe af byg derhjemme på egen hånd. Korn kan købes på markedet, hos landmænd, i netbutikker, der sælger økologiske produkter. Landsbyboere kan samle ører direkte på banen.

Populære opskrifter:

1. "Klassisk". 3 tsk store korn vaskes grundigt, lægges ud på en serviet, indtil de er helt tørre. Stegepanden uden tilsætning af olie bliver meget varm, tørre frø hældes på den, som hele tiden blandes, indtil de bliver mørkere. Afkøl og mal med en kaffekværn. 200 ml hældes i en tyrker. vand og pulver hældes. Efter kogning fjernes retterne fra varmen, drikken infunderes under et lukket låg i 5 minutter.
2. "Duftende". Perlebyg, byg og rug vaskes i rindende vand, overføres til en skål, hvor koldt vand hældes 2-3 cm over produkterne.Kornblandingen står natten over. Næste dag drænes væsken, og frøene vaskes igen. Korn hældes i kogende vand, koges, indtil de begynder at åbne sig. Kulturer stables i et dørslag, vaskes og tørres. Derefter steges de og males til et fint pulver, som hældes i vand og koges i cirka tre minutter fra kogeøjeblikket. Opløselig cikorie tilsættes til den færdige drik, alt infunderes i 5-10 minutter. Du kan tilføje 2 tsk. naturlig honning for at forbedre de helbredende egenskaber.
3. "Blid". Vaskede og tørrede bygkorn males. 100 ml. vand og 200 ml. mælk hældes i en beholder, hvortil 4 teskefulde kornpulver tilsættes. Blandingen koges i tre minutter, den tilsættes: sukker med fløde eller is, som kan erstattes med citron, kanel, honning.

Fordele og ulemper ved drikken

Et alternativ til almindelig kaffe kan være bygkaffe, hvis fordele og skader ligger i de aflange korn, som råvarer fremstilles af. Det har mange fordele, da det mætter kroppen med en stor mængde vitaminer og mineraler. Det anbefales til alle mennesker, der foretrækker en sund livsstil.

Fordelagtige egenskaber:

• genopretter styrken efter trættende arbejde;
• beroliger med nervøse lidelser;
• renser tarmene fra toksiner, skadelige stoffer;
• behandler sygdomme i fordøjelsessystemet, genopretter mikrofloraen i mave-tarmkanalen;
• stabiliserer blodsukkerniveauet;
• reducerer overskydende vægt;
• styrker det kardiovaskulære system;
• har en gavnlig effekt på udseendet af hår, hud, negle;
• svækker den negative påvirkning af virusbakterier ved forkølelse og forskellige infektioner.

Bygdrik skader ikke kroppen, dens brug har ingen kontraindikationer. Ulemperne ved kaffe fra bygkorn er:

1. Smagskvaliteter væsentligt anderledes end naturlig kaffe. Imidlertid kan ivrige drikkere bruge vekslende drikkevarer til at begrænse forbruget af almindelig kaffe, hvoraf en stor mængde fører til negative konsekvenser.
2. Fraværet af tonic koffein i sammensætningen, som hjælper med at muntre op om morgenen.

Offentlige mening

Folk, der bekymrer sig om deres helbred, har en tendens til at lave bygkaffe og efterlade anmeldelser om det:

Inna Ostapova, Moskva: "Jeg købte en 100-grams pakke til 35 rubler. Sammensætningen omfatter rug og byg. Smagen er behagelig, mælkeagtig, duften er sødlig, brændt, ikke særlig udtryksfuld. Forbered hurtigt, bare rør et par skeer i varmt vand. Der kommer klumper, som skal slås med et piskeris. Takket være drinken begrænsede vi sammen med min mand kaffeforbruget, hvilket reddede os markant økonomisk.”

Sergey Popov, Tolyatti: "Jeg er en langsigtet kaffeelsker, jeg drikker 6-7 kopper om dagen. Da jeg følte, at der var problemer med mit hjerteslag, besluttede jeg at erstatte min yndlingsdrik med noget, da jeg ikke helt kan afvise det. En ven foreslog en naturlig erstatning - bygkaffe. Jeg har ikke vænnet mig til dens smag endnu, duften af ​​brød forvirrer mig, men jeg bemærkede fordelene for kroppen efter en uge. Det generelle niveau af livlighed er steget, blodtryk og hjerteslag er vendt tilbage til det normale."

Elena Portnova, Tatarstan: "Jeg er en husmor, jeg har meget fritid, så at lave kaffe af byg er en fornøjelse for mig, ikke arbejdskraft. Jeg rister dem efter min egen smag, når jeg vil have en mere bitter drik, overkoger jeg dem lidt, når det er blødere, en lille smule. Jeg hælder det i en glaskrukke og nyder. Jeg bemærkede, at de ekstra kilo forsvandt, teint blev forbedret, håret holdt op med at falde af. Smagen af ​​bygkaffe er behagelig, jeg tilføjer lidt mælk.

Ved at inkludere en bygdrik i din daglige kost kan du forny din krop, rense den og få et fremragende helbred.

OM fordelene ved byg kaffe Det har været kendt siden oldtiden - selv russiske bønder bryggede en drink fra byg og drak den med fornøjelse. Havregryn og byg kissels har altid været inkluderet på listen over traditionelle retter fra russisk køkken. Og vi vil ikke tale om bygmalt her - dette er et stort emne for sig selv ...
Populære byg drinks og i Japan, der er de kendt som te " mugi og sælges i naturfødevarebutikker.

Ikke så mærkeligt – bygkorn er rige på B-vitaminer, indeholder sunde fibre og kostfibre, der har en koleretisk effekt (derved forhindrer dannelsen af ​​sten i galdeblæren og nyrerne). Og drikkevarer fra bygkorn renser kroppen for toksiner og toksiner, fjerner "dårligt" kolesterol og stimulerer fordøjelsen. Derfor er det især nyttigt at drikke dem om morgenen, du kan endda før morgenmaden.

navn" kaffe” blev tilsat drikken i vor tid, da byg gennemgår en forarbejdning svarende til kaffebønner. Ja, og drik det oftere med mælk og sukker. Nogle gange kaldes bygdrik endda "børnekaffe", fordi den er god til morgenmad, sund og ikke indeholder stoffer, der pirrer nervesystemet.

Nu kan instant bygdrikke købes i butikkerne (ofte placeres de i sektioner med diætmad), der er også blandinger med tilsætning af ægte kaffe, hyben eller andre sunde urter. Men intet forhindrer dig i at prøve lav bygdrik derhjemme på egen hånd. Skal vi prøve?

Ægte byg af høj kvalitet i store byer kan købes i afdelinger, der sælger landbrugsprodukter, i onlinebutikker med speciale i økoprodukter og i fælles indkøbsbutikker. Hvis du bor i mindre byer, så kan det sælges på markederne.

Du kan brygge byg som almindelig te - kværn korn i en kaffekværn, hæld kogende vand over og lad det trække i et par minutter.

Men lækrere bygkaffe vil være efter en anden opskrift.
Hæld byggen i en bradepande (tilsæt ikke olie). Og steg ved middel varme, mens du rører eller ryster panden af ​​og til.
Så snart kornets nuance bliver lysebrun, hæld cirka halvdelen af ​​kernerne i den forberedte tørre tallerken, og fortsæt med at stege den resterende halvdel på panden, indtil den er mørkebrun, næsten sort. Men overdriv det ikke, ikke til kullene - glem ikke at røre. Sådan en blandet stege vil gøre din drink mangefacetteret, med en interessant skygge og en behagelig eftersmag.

Bland nu begge dele og kværn i en kaffekværn. Du kan lade et par lette og kraftigt ristede bygkorn stå hver for sig og male dem hver for sig. Så du vil forstå - en hjemmelavet bygdrik fra korn, hvor stegt er tættere på din smag.

Bryg som instant kaffe - 1-2 spsk pr. glas, du kan tilføje mælk, fløde, sukker efter smag. Det er godt både varmt og koldt.

Græskarjuice derhjemme, opskrifter
Du kan kun smage græskarjuice i sin naturlige form umiddelbart efter...

Blommevine derhjemme, opskrifter
Blommevin i vores land laves ikke så ofte som æblevine. I...

Sådan laver du kvass derhjemme, surdej til honningkvass
Kvass er en af ​​de mest elskede og populære drinks i vores land,...

Sådan brygges te - sort, grøn, urte, hibiscus, pu-erh
Te er en af ​​de mest elskede og populære drikke i hele verden. tor...

Bagt mælk i en langsom komfur eller termokande - en opskrift derhjemme
Det lader til, at nu er de færreste, der ved, at bagt mælk kan tilberedes ...

At lave mjød derhjemme, moderne og gamle opskrifter
Mjød er en alkoholisk drik med en sød smag, lavet af bi...

Bare sjov, nej, selvfølgelig)) Men når du vil have noget nær-kaffe, og det daglige koffeinbehov allerede er blevet opfyldt, opfylder denne "byg" perfekt billedet af en aftenkop med en behagelig mælkekornsdrik)

Så jeg købte en pakke i Auchan til 35 rubler / 100 gram. Indeholder rug og byg.

Googlede hvordan laves de generelt og hvad er fordelene i forhold til normal kaffe udover prisen? Grundlæggende generel information som "Bygkaffe kan drikkes af dem, der ikke kan drikke almindelig..." eller "Bygkaffe normaliserer arbejdet med denne, denne, den femte og denne...", eller generelt om fordelene ved bygkorn.

Alligevel er dette ikke byg, men et produkt af dets forarbejdning, mere præcist, stegning. Derfor er det ikke værd at sætte lighedstegn mellem effekten af ​​at bruge begge.

Den mest almindelige reference til drikkens fordele for nyrerne og dens vanddrivende egenskaber.

De henviser også til overfloden i drikken. B-vitaminer og lysinaminosyrer som giver det anti-inflammatoriske og antivirale egenskaber. Lad mig citere:

Forebyggelse og behandling af inflammatoriske processer

Den bakteriedræbende virkning af bygkorn gør drikken fra dem til et godt anti-inflammatorisk middel. Denne egenskab bruges til at behandle forkølelse og infektionssygdomme i luftvejene, og endda i den komplekse terapi af hudsygdomme.

Genoprettende handling

Bygkaffe kan kaldes en skønhedsdrik. Det er meget højt i lysin og silicium, som hjælper kroppen med at producere kollagen. Det har den mest direkte effekt på hudens elasticitet og ungdommelighed, fremmer hårvækst og tæthed.

De, der skal skåne deres nervesystem, bør bestemt være opmærksomme på denne gamle opskrift. Bygkaffe har ingen spændende eller stimulerende effekt på hjernens aktivitetscentre, så dets indtagelse er helt sikkert for menneskelig nervøs aktivitet.

Og hvad skriver producenten om fordelene ved sin drik?

Og nu til skaden... Nej, der er intet om ham på internettet, undskyld))) Men jeg vil sige fra mig selv, det er bedre ikke at overdrive det med sådanne drinks, en kop om dagen, og resten er rent vand, et af de bedste opløsningsmidler af toksiner og toksiner.

Pulveret dufter af... Nå, som en billig kaffe som "Red Price", lidt sød, brændt... Ikke særlig udtryksfuld.

Madlavning er enkel e end at brygge kaffe: hæld lidt varmt vand i 3 teskefulde pulver, rør rundt og ...

Klumperne er ikke helt smeltet trods kraftig omrøring. Bedre at gå med et piskeris.

Tilsæt mere varm væske (vand eller mælk) op til 200 ml. Jeg tilsætter mælk, det smager meget bedre.

Mmm, sikke et smukt skum! Og drikken smager behageligt, ikke skarp, "glat" og "ugennemsigtig", hvis det er relevant for smagen og konsistensen af ​​væsken) Tættere på cikorie, ikke kaffe. Men cikorie har mere brændt smag og karamel. Anden halvdel satte også pris på den behagelige smag)

Minus - der er ingen inderpose, ingen lås, du åbner forseglingen og ...

Og se efter et kar for at flytte pulveret. Du vil ikke opbevare det i en åben kasse, vel?

Jeg sænker min vurdering for denne mangel. Det skal ikke ligne kaffe, for ofte ligner selv produktet "kaffe" ikke kaffe og drikkes ikke på nogen måde. Og hvad kan man forvente af byg og rug?

bygdrik brygget i et stempel

ristet og uristet byg

Den kendte detektiv Hercule Poirot er berømt for sine grå celler, som hjalp ham med at opklare de mest indviklede forbrydelser. Poirot behandlede sine grå celler meget omhyggeligt og opmuntrede dem konstant med et nærende afkog, som han drak strengt på bestemte tidspunkter med sin sædvanlige nøjagtighed. Hvad er denne mirakuløse drik?

Denne bygbouillon er en meget velsmagende og sund drik. Det er almindeligt antaget, at byg fungerer som en kaffeerstatning, men faktisk det har intet med kaffe at gøre - hverken i sine egenskaber eller i smag ligner bygbouillon overhovedet kaffe. Før i tiden var kaffe dyrt og blev simpelthen blandet med malet byg. Udover at spare gav det også fordele, pga. for det første var kaffen ikke så stærk, og personen fik mindre koffein, og for det andet bragte byg sine gavnlige egenskaber til drikken.

malet ristet byg

sådan bliver malet ristet byg til

Selvfølgelig ved vi ikke præcis, hvordan vi tilberedte bygbouillon til den berømte belgiske detektiv, men vi elsker selv denne drink meget og laver den hele tiden. Vi tørrer først bygkornene og steger dem i en tør stegepande, indtil de er brunlige - kornene svulmer og brister delvist, knitrende lidt. For ikke at brænde, skal du konstant røre dem. Vi maler de stegte korn i en kaffekværn og brygger i et stempel, men du kan selvfølgelig bare hælde kogende vand over og koge i et par minutter. Vi drikker byg med sukker eller honning, nogle gange med citron - fantastisk lækkert!

Endnu mere nyttigt afkog af bygmalt- spirede, tørrede og malede bygkorn. Vi tror, ​​at Poirot drak netop maltbouillonen. Det er meget nærende og bruges som blodrenser til forskellige metaboliske lidelser, manifesteret i hududslæt. Som kosttilskud er byg meget anvendeligt til små børn, pga. virker antiinflammatorisk, blødgørende og omsluttende. Derfor er grød fra byg så nyttig - byg og byg.

Opskrifter fra Encyclopedia of Medicinal Plants:

1. 20 g korn i 1 glas koldt vand, lad stå i 5 timer, kog i 10 minutter.

2. 2 spsk maltmel pr. 1 liter kogende vand - lad stå i 4 timer. Drik et halvt glas 4 gange om dagen, tilsæt sukker eller honning efter smag.

Mange tak! Jeg vil prøve snart.
Ikke underligt, at kaffe er så populær (hvorfor ved jeg det egentlig ikke?) - vi har ikke drukket det i lang tid, nu brygger vi det nogle gange, te og urter alene keder sig nogle gange. Og lad os nu prøve byg, selvom det ikke ligner kaffe, føles det af en eller anden grund som om det vil være meget velsmagende. Og nyttigt. For med kaffe selvfølgelig det store spørgsmål.
Er stemplet det samme som kaffekanden eller noget andet? :-)

Et stempel er et glas lavet af varmebestandigt glas i en glasholder med et stempel, der tillader vand at passere igennem og faste partikler (græs, korn ..) at passere igennem. En meget praktisk ting til brygning. Dette stempel bidrager til en større udvinding af forskellige stoffer, kaffe og bygdrik viser sig, som om de var brygget i en tyrker te kan ikke overeksponeres, ellers kan du fjerne infunderen fra elkedlen og det er det. Og te kan drænes fra stemplet :)

Wow, jeg vidste ikke om sådan noget, men hvor sælges disse? .. I almindelige redskaber, eller et sted i specialbutikker? ..

Vi forsøgte at spire byg og rug, beskrivelsen her handler om malt:

Vi har ikke prøvet at brygge endnu, vi prøver en af ​​dagene, så skriver jeg senere. :-)

I dag drak vi en drink lavet af malt - spiret korn, stegt i ovnen, indtil brun, malet, brygget - meget velsmagende, duftende, lige som vi ønskede.

Og vi prøvede bare korn, tørret, stegt og brygget - jeg kunne slet ikke lide det, der er ingen sådan smag, så jeg vil ikke engang gøre det mere, jeg har ikke rigtig lyst til at drikke.

Men på malt ifølge den første mulighed - bare fantastisk !! Jeg vil gøre det hele tiden nu.

Jeg læser en bog alene, i går mødte jeg ved et uheld en sætning der:

"Jeg gav ham en opskrift på en bygdrik mod søvnløshed.
- Hvad hvis det ikke hjælper?
"Det vil helt sikkert hjælpe," smilede jeg.

Præcis, det er - vi drikker nu hver dag, vi har bemærket, at alle sover bedre og meget stærkere.
Så hvem lider af søvnløshed - drik bygdrik, det vil helt sikkert hjælpe! :-)))

Det gode er, at du kan give det til børn.

Vi prøvede bare stegt byg, uden udblødning og spiring, til en drink, drikken blev også, men det er ret anderledes end det med spiring. På bygmalt - det viser sig meget mere velsmagende, bare ristet byg - slet ikke. Så for en lækker drink - skal der laves malt!

Som barn kogte min mor grød, som vi kaldte chokolade :) Fra stegt havregryn: stegt havregryn i en tør stegepande, så tilsat mælk, og alt muligt andet :) Mor har selv allerede glemt den præcise opskrift, men jeg beskriver det fra hukommelsen , fordi. Jeg har altid set tilberedningen af ​​min yndlingsgrød :) Og nu minder en drink fra ristet tør byg meget om dens smag :) Jeg vil prøve at stege og brygge malet byg. Og malt blev generelt betragtet som en delikatesse, der ikke var værre end slik :) Så bare to forskellige smage :) Du skal stege forsigtigt og røre rundt hele tiden, uden at stoppe, for hvis det brænder lidt på et sted, vil det straks mærkes og smagen det bliver dårligt :)

Jeg stegte det i ovnen, det var meget godt stegt, jævnt, jeg behøvede ikke at blande mig, så jeg gjorde uden en stegepande. Og ja, smagen er anderledes, jeg kunne mere lide den, især da byg er så let at forvandle til en maltdelikatesse - det er synd ikke at bruge det. :-)))

Vi vil gerne fortælle dig om de ufortjent glemte, men velsmagende og sunde bygdrikke. Vi håber, at du efter at have læst informationen præsenteret af os, er enig i, at bygdrikke bør tage en ære i menuen for enhver person, der forsøger at passe på deres helbred.

Som ethvert produkt har drikkevarer fra dette korn nogle kontraindikationer. Der er meget få af dem, men alligevel skader det ikke at kende til dem.

Lang glemsel betyder ikke, at produktet er dårligt

I lang tid var der en opfattelse af, at af alle landbrugskornafgrøder er byg den mindst nyttige og værdifulde ud fra et mikrobiologisk analysesynspunkt. På et tidspunkt troede man endda, at perlebyg, som er lavet af byg, er et tomt og ubrugeligt produkt. Hvad kan vi sige om bygdrik? Fordelene og skaderne ved dette produkt blev ikke engang diskuteret. Mest sandsynligt skyldes dette det faktum, at dets omkostninger er relativt lave, og i hungersnødsårene var det byg, der blev en velkendt gæst på bordene til folk med lav indkomst. Han reddede de fattige både i krigsårene og i årene med afgrødesvigt.

Byg er helt uhøjtidelig i dyrkning og vokser næsten i hele Rusland. Og det, der altid er ved hånden, opfattes som bekendt som regel uden megen ærbødighed. Derudover er kostens direkte afhængighed af materielt velvære for tydelig, og perlebyg er et traditionelt måltid i hårde tider. Men alt flyder og alt ændrer sig.

I de senere år er interessen for byg som sund fødevare steget markant. Denne tendens er opmuntrende. Hun rørte ikke kun byg, men også andre gaver fra jorden, især quinoa og amaranth, som vendte tilbage til vores borde under eksotiske, oversøiske navne - quinoa og amaranth. Men selv de er ikke en kuriosum for den russiske smag. Forresten betragtes begge planter som ukrudt, og gartnere bekæmper dem nådesløst.

Bygdrikke er vendt tilbage til vores kost, ikke længere som billige erstatninger for te og ikke som afkog af lægeplanter til at behandle eller genoprette en organisme, der er svækket af en sygdom, men som fuldgyldige komponenter i en sund menu for alle familiemedlemmer.

Fordelagtige egenskaber

Bygdrikke har unikke gavnlige egenskaber. De hjælper med at forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen, renser fordøjelsessystemet for toksiner og toksiner. Byg fremmer udskillelsen af ​​kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​sten i nyrerne og galdeblæren. Det er allergivenligt, så det kan føjes til listen over retter til personer, der er udsat for somatiske reaktioner på forskellige typer mad.

Hvis du medtager nogen af ​​bygdrikkene i din daglige kost, så vær sikker på, at du i høj alder ikke vil udvikle senil demens. Faktum er, at en af ​​de unikke egenskaber ved byg er et højt indhold af kiselsyre, som ødelægger aluminiumoxid, og aluminiumslegeringer bruges aktivt i produktionen af ​​madredskaber og bestik. Under kontakt med dem opstår en kemisk reaktion, som et resultat af hvilken aluminium i en let fordøjelig form kommer ind i vores krop og sætter sig i cellerne. Konsekvensen af ​​ophobning af skadeligt metal er Alzheimers sygdom.

Kontraindikationer

Bygdrikke har praktisk talt ingen kontraindikationer. De to begrænsninger gælder kun for følgende tilfælde:

byg kaffe

Bygkaffe kaldes en erstatning for rigtig kaffe. Den såkaldte barley coffee drink smager dog kun af kaffe. I modsætning til den rigtige, ophidser den ikke nervesystemet og er velegnet ikke kun til et morgenmåltid, men også til at drikke hele dagen. Bygdrik, hvis fordele er ubestridelige, er tilladt selv for små børn.

Du kan købe malet bygkaffe i butikken, men det er nemt at lave selv. Skrællede bygkorn skal steges i en tør stegepande, indtil de er lysebrune og males i en kaffekværn. Malet korn brygges i en kaffekværn med en hastighed på en ske pr. kop kogende vand. Det viser sig en brun bitter drik, lidt ligesom kaffe. Det er sædvanligt at drikke det med sukker og mælk eller fløde.

Drikkevarer "Barley Ear" og "Golden Ear"

Disse to bygdrikke er analoger til malet kaffe. De sælges i almindelige supermarkeder i dagligvareafdelingerne.

"Barley Ear" indeholder ristede formalede bygkorn og cikorierod. Bryggemetoden er angivet på pakken. Som regel kræver et stort krus en spiseskefuld pulver. Bygkaffe brygges på samme måde som almindelig kaffe, i en tyrker eller en kaffemaskine.

"Zolotoy Kolos" er en blanding af byg og rugkorn. Den tilberedes på samme måde som Barley Ear eller almindelig kaffe.

Måske er det på tide at stoppe med at behandle byg og gyldne øre som billige analoger af brasiliansk kaffe. Drik "Barley Ear" kun ved metoden til brygning og farve ligner traditionel kaffe. Dens egenskaber og smag gentager slet ikke kaffe, og sundhedsfordelene overstiger langt sidstnævnte. Negative bivirkninger kan kun forbindes med kvaliteten af ​​bygråvarer og med de tilsætningsstoffer, der vil indgå i drikken.

maltdrik

Bygmaltdrik er et rigtigt lager af vitaminer og gavnlige sporstoffer. For ham skal kornene være spiret inden for en til to dage. Så snart hvide spirer klækkes, skal kornene vaskes og tørres. Kværn tørre korn og hæld kogende vand. Insister på et varmt sted i 30-40 minutter. Til to eller tre spiseskefulde malet byg er halvandet til to glas kogende vand nok.

Kan forberedes i forvejen og bruges efter behov. De opbevares både hele og formalede.

Kissel

Byggele laves både af skrællede korn, det vil sige af perlebyg, og af ikke-tærskede. Proportionerne ser ret vilkårlige ud: Der kræves mindst 50 g byg pr. liter vand. Hvis du kan lide tyk gelé - læg mere.

Byg fyldes med vand og sættes i brand. Efter kogning koges i yderligere 20 minutter. Så sætter det sig og køler af. Kun en drik lavet af uskrællet byg filtreres.

Byggele er en traditionel ret for Rusland. Det plejede at blive kogt tykt og spist med smør, krydret med en knivspids salt. Børnene blev tilberedt sød gelé med honning eller bær.

Byggele er på ingen måde en primitiv ret med et par muligheder. En hel bog kan kompileres om metoderne til at tilberede byggelé, fordi denne drik kan brygges af friske, utærskede korn og fra tørt skrællede og fra spirede. Den er lavet af forskellige tætheder, spist sød og salt, fortyndet med smør, kød og grøntsagsbouillon.

Byggelé har en ret neutral smag, derfor kombineres den med en række produkter.

Baseret på det fremstilles blandinger til at fodre spædbørn, hvis moderen har lidt af sin egen mælk.

Mugitya, damaicha og porichha

Mugicha, damaicha og porichha er tre navne for den samme bygdrik, som er meget populær i Japan, Kina og Korea. Det ligner den russiske, som sælges i vores butikker under navnet "Sommer".

Dette er bygkaffe lavet af hele, uformede, ristede og malede bønner uden tilsætningsstoffer i form af mælkepulver, sukker eller konserveringsmidler. Det er brygget som almindelig kaffe, men det er sædvanligt at drikke det koldt og putte en skive citron og is i en kop. Denne drik fremstilles også i form af et øjeblikkeligt koncentreret pulver.

Vi håber, at artiklen var interessant for dig. I den undersøgte vi bygdrikken, de skader og fordele, den bringer til kroppen.