Khanum (Hanuma) là một món ăn Uzbekistan tuyệt vời đang chuẩn bị cho một cặp vợ chồng và phục vụ trên bàn với sốt rau hoặc kem chua. Nếu bạn muốn học công thức cho Hanuma với thịt, thì hãy đọc bài viết này và mạnh dạn đến nhà bếp để làm hài lòng người thân và gần kiệt tác ẩm thực tiếp theo.

Khanum từ thịt lợn

Các cuộn thịt, nấu cho một cặp, rất thỏa mãn và ngon. Trong phiên bản gốc của công thức, thịt cừu với chất béo ngoại khóa được sử dụng. Tuy nhiên, chúng tôi quyết định thay thế thịt lợn của mình, nơi dễ tìm hơn trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi. Món ăn Khanum (công thức):

1. Để chuẩn bị bột, đổ vào một cốc sâu hai ly bột rây, làm sâu trong đó, thêm hai thìa dầu thực vật và một nửa cốc nước đun sôi. Kiểm tra bột, đặt nó lên bàn và che bát.
2. Trong khi bột đang nghỉ ngơi (khoảng một giờ), bạn có thể đi nhồi. Để làm điều này, lấy 700 gram cổ tử cung lợn và cắt nó bằng miếng nhỏ. Nghiền năm củ trung bình, và năm củ khoai tây gọt vỏ cắt thành khối. Trộn các sản phẩm được chuẩn bị, thêm muối và hạt tiêu xay vào chúng.
3. Chia bột thành hai phần và lăn khá mỏng mỗi phần.
4. Bôi trơn phôi bằng dầu thực vật và đặt đều nhồi vào chúng. Cẩn thận cuộn hai cuộn và che các cạnh.
5. Mây hấp hơi bôi trơn dầu và đặt cuộn trong đó. Đến cấp độ thứ hai, theo cách tương tự để đặt cuộn thứ hai. Chuẩn bị một món ăn khoảng 45 phút.

Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức của Hanuma với khoai tây. Phục vụ nó đến một cái bàn có sốt kem chua, muối nấu chín và hạt tiêu.

Nếu bạn không thích thịt băm quá nhiều, sau đó cố gắng làm một cuộn hơi với thịt băm. Cách chuẩn bị Hanuma (Công thức nấu ăn):

1. Kiểm tra các bánh bao đơn giản từ một quả trứng, một cốc rưỡi bột, 200 ml nước và muỗng cà phê muối. Che nó bằng một bộ phim thực phẩm và để yên hơn một lúc.
2. Để điền vào, bạn sẽ cần 400 gram thịt bò băm và thịt lợn, một củ cà rốt nghiền và một củ khoai tây thô.
3. Chia bột thành hai phần và cuộn một chút.
4. Nằm ra (mà không đạt được cạnh của vài cm) băm, cà rốt, rau xanh xắt nhỏ và khoai tây, trộn với muối và hạt tiêu.
5. Cuộn cuộn, đặt nó trong một cuộc nanc và chuẩn bị khoảng 40 phút. Chỉ cần chuẩn bị cuộn thứ hai.

Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ với bất kỳ nước sốt nấu ăn tại nhà hoặc adzhika.

Món ăn ngon của ẩm thực Uzbekistan này có thể được chuẩn bị bởi nhiều cách khác nhau. Ai đó thích thêm khoai tây để lấp đầy, ai đó - zucchini hoặc bí ngô cho độ nhão. Trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hành tây hầm và cà rốt. Khanum (công thức):

1. Lấy một bột một và một nửa chén bột, muối, một quả trứng và một nửa ly nước. Trộn tất cả các thành phần và để bột trong thời gian cần thiết để chuẩn bị.
2. Hai củ cà rốt và hai củ làm sạch vỏ, xay bằng dao và nghiền. Tow rau trong chảo cho đến khi sẵn sàng, và ở cuối cùng thêm kem vào chúng (200 ml), muối và hạt tiêu.
3. Cuộn bột thành một lớp khá mỏng và áp dụng đồng đều các chất trám trên nó (300 gram bất kỳ thịt băm nào trộn với rau hầm). Xoay bột với một cuộn.
4. Đổ một lít nước vào nồi hấp, lắp đặt vòi phun nước trên bát, bôi trơn trước bằng dầu thực vật. Nhẹ nhàng đặt cuộn, đóng Multicooker và nấu với chương trình "Cặp đôi" 40 phút.

Cắt cuộn trên các lát cắt và phục vụ với sốt cà chua để chuẩn bị riêng.

"Hanumchiki"

Chuẩn bị giã vị ngon từ bột và gây bất ngờ cho một món ăn mới của bạn bè hoặc người thân. Cách tạo Mini Khanum (Công thức):

Đinh Khanum.

Đáng ngạc nhiên, nhưng một cuộn hơi ngon với rau có thể không có thịt. Cách nấu Lean Khanum (công thức):

Khanum từ bí ngô

Món ăn châu Á nổi tiếng này có thể được chuẩn bị với các chất trám khác nhau, và mỗi khi vị giác của anh ta sẽ mở cho bạn từ phía mới. Lần này chúng tôi khuyên bạn nên cố gắng chuẩn bị một chuỗi với một quả bí ngô:

1. Để chuẩn bị thử nghiệm, trộn 450 gram bột, muối, một quả trứng và nước (như bạn cần). Đặt thành phẩm vào túi nhựa và để nó thư giãn vào khoảng nửa giờ.
2. Đối với việc làm đầy, lấy bí ngô (500 gram), làm sạch nó khỏi da và cắt thành các khối nhỏ (bạn có thể nghiền).
3. Bốn bóng đèn miễn phí từ trấu và cắt giảm một nửa nhẫn.
4. 200 gram chất béo lợn (có thể được thay thế bằng bơ) cắt thành khối.
5. Trộn các thành phần chuẩn bị, gia vị, thêm gia vị và trộn đều.
6. Cuộn bột vào lớp hình bầu dục, đặt nhồi trên đó và xoay cuộn thu hoạch.
7. Bôi trơn lưới hấp bằng dầu thực vật, đặt khanum vào nó (đừng quên chiếm ưu thế các cạnh của nó) và chuẩn bị khoảng 40 phút.

Hoàn thành món ăn cắt lát cắt và phục vụ với kem chua hoặc sốt cà chua.

Khanum với bắp cải và thịt

Một biến thể khác của một món ăn quen thuộc chắc chắn sẽ tận hưởng bạn bè và người thân của bạn. Đọc cách nấu một khanum ngon (công thức) và gây bất ngờ cho món ăn ban đầu mới của bạn.

1. Kiểm tra bột ngậm từ 400 gram bột, một quả trứng, hai thìa dầu thực vật và nước. Sau đó, bao phủ sản phẩm bằng một bộ phim thực phẩm và để lại trong nửa giờ.
2. 500 gram bắp cải trắng nói dối rơm, và một vài củ - một nửa nhẫn.
3. Xé rau trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật. Thêm muối, gia vị và trộn đều.
4. Chia bột thành bốn phần và cuộn từng phần trong một lớp tinh tế. Ở phần đầu tiên, hãy đặt một nửa thịt băm thịt (250 gram) và bao gồm phần thứ hai của bài kiểm tra. Ở trên cùng của một lớp mịn, hãy đặt bắp cải, biến thiết kế kết quả với một cuộn và cắt nó thành các miếng một phần.
5. Đặt các cuộn vào một nồi hơi đôi và chuẩn bị chúng trong 20 phút. Phục vụ một món ăn làm sẵn với cà chua hoặc sốt kem chua.

Phần kết luận

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ có công thức nấu ăn mà chúng tôi đã thu thập cho bạn trong bài viết này. Chuẩn bị Hanum với các chất trám khác nhau và xin vui lòng các hương vị mới của người thân và bạn bè.

Cho bột

Nước ấm - 1 muỗng canh.

Hành tây - 1 PC.

Muối - 1 muỗng cà phê.

Muối và gia vị (ớt đen) - để nếm

Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Dầu kem - 50 g

Bột - 1 kg

Cho podliva.

Hành tây - 1 PC.

Để điền

Thịt băm thịt (thịt bò hoặc thịt cừu) - 0,5 kg

Dán cà chua - 1 muỗng canh

Khoai tây - 1 pc.

Dầu thực vật để chiên

Cà rốt - 1 pc.

Phương pháp nấu ăn

Kiểm tra bột. Đổ nước vào thùng chứa, đổ muối và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào cốc nhào bột và thêm dầu.

Phác thảo bột mì và nhào bột trước khi có khối lượng mịn, dày đặc, như một sự nhất quán tương tự với bánh bao hoặc bánh bao. Phát hiện bột vào phần còn lại gói.

Chuẩn bị điền. Trong một cái bát, chúng tôi gấp mâm băm, hành tây xắt nhỏ, khoai tây và cà rốt cắt bởi các khối mỏng, để chúng làm cách chúng hấp trong tất cả các lớp bát đĩa. Solim và Pepper để nếm. Trộn đều.

Dăn bột nghỉ ngơi tách biệt trên 2 phần, một trong số đó cuộn trong một vòng tròn tinh tế. Các bột mỏng hơn, thiếu một món ăn.

Được nấu chảy trước trên đĩa, bơ đổ vào bột cuộn và bôi trơn đều vào các cạnh.

Phân phối đồng đều điền vào thử nghiệm cán.

Từ một cạnh, chúng ta bắt đầu nhẹ nhàng xoay bột vào cuộn và nhấn rìa.

Cắt giấy bạc theo kích thước của cuộn và bôi trơn giữa bằng dầu thực vật. Đặt cuộn trên một phần dầu bôi trơn của giấy bạc.

Chúng tôi nâng các cạnh của giấy bạc và trong nhiều lớp, chúng tôi đưa chúng đến nhau cao trên cuộn, tạo thành không gian bên trong.

Đặt ra cuộn trên tấm nướng, và đổ nước vào nó. Chúng tôi chuẩn bị trong lò sấy sơ bộ trong 1 giờ ở nhiệt độ 190 độ, định kỳ kiểm tra sự hiện diện của nước ngược lại.

Nấu nước sốt. Hành tây xắt nhỏ xắt khoai tây chiên trong chảo rán cho đến khi màu vàng và thêm bột cà chua. Đổ một ít nước và dập tắt trên một ngọn lửa yên tĩnh trong 10 phút.

Cắt đĩa làm sẵn trên các phần và phục vụ với kem và kem chua. Chúc ngon miệng.

Món ăn truyền thống của ẩm thực châu Á Khanum là một miếng bột với thịt hoặc rau làm sạch cho một cặp. Tuy nhiên, món ăn này được những người khác đến những người khác mà các công thức nấu ăn Khanuma truyền thống đã trải qua những thay đổi đáng kể. Đặc biệt, đồng bào của chúng ta đã học được cách chuẩn bị Khanum trong lò, trong khi hương vị của anh ta không tệ hơn so với truyền thống.

Các tính năng nấu ăn.

Khi nấu Hanuma trong lò nướng, bạn cần biết các quy tắc liên quan đến việc nấu món ăn này, và những bí mật liên quan đến việc nướng trong lò.

• Bột cho Hanuma nên mịn và đàn hồi. Bên ngoài, nó giống như bánh bao. Để đưa ra thử nghiệm về hương vị và độ đàn hồi tốt hơn, trứng, dầu thực vật được thêm vào nó, nhưng có thể làm cho nó mà không có chúng, chỉ sử dụng bột, muối và nước lạnh. Điều chính là nhào nó tốt và cung cấp cho nó để "thư giãn" trong ít nhất 30 phút ở nơi mát mẻ.
• Dough cho Hanuma có thể được nhào trong nhà sản xuất bánh mì. Trong trường hợp này, nó đặc biệt nhẹ nhàng.
• Nhồi băm là tốt hơn để nấu bằng tay của riêng bạn. Sau đó, bạn có thể chắc chắn rằng các thành phần chất lượng cao được sử dụng cho nó. Bằng cách mua thịt băm đã làm sẵn trong cửa hàng, bạn có nguy cơ mang về nhà một sản phẩm chất lượng kém mà Khanum sẽ vô vị, và tất cả những nỗ lực của bạn sẽ bị lãng phí.
• Một nhồi cho Hanuma có thể được thực hiện mà không có thịt, từ một trong số các loại rau. Nhưng thường xuyên hơn họ được thêm vào nhồi nhét như một bổ sung để băm nhỏ. Trong trường hợp này, hóa ra nhẹ nhàng và ngon ngọt.
• Khanum nướng trong lò, bọc trong lá. Đồng thời, một ít nước được đổ vào một tấm nướng để trong lò có độ ẩm khá cao. Bản thân lá phải được bôi trơn bằng dầu thực vật để bột không dính vào nó.
• Theo truyền thống, Khanum không nên Ruddy, nhưng nếu bạn muốn anh ta bị xoắn và mua một món khai vị ngon hơn nữa, 10-15 phút trước khi các món ăn được tạo sẵn.
• Khi nấu Hanuma trong một lớp phủ hoặc một multicer, các nếp gấp với một chiếc nhẫn - theo một cách khác, anh ta sẽ đơn giản không phù hợp với món ăn này. Chuẩn bị Khanum trong lò nướng, từ truyền thống này, bạn có thể rút lui, biến ROUSLES với Zigzag, Undercalax hoặc nói chung là bánh quy cây. Về hương vị của món ăn đã hoàn thành nó sẽ không ảnh hưởng, nhưng nó sẽ có được một cái nhìn ban đầu hơn.

Khanum được phục vụ nóng như một món ăn độc lập, cắt nó trước nó thành từng mảnh. Khanumu cần phải rơi nước sốt hoặc ngay lập tức đổ chúng một món ăn. Thông thường, nó là nước sốt cà chua với sốt tỏi hoặc kem chua với rau xanh, mặc dù có những lựa chọn khác. Ví dụ, một số đồng bào của chúng tôi thích phục vụ Khanum bằng nước sốt nấm hoặc phô mai, điều này cũng hài hòa tốt với hương vị của Khanuma.

Hanum trong lò với thịt và rau

• bột mì - 0,25 kg;
• gà trứng - 1 pc .;
• nước - 50 ml;
• cừu - 0,5 kg;
• khoai tây - 150 g;
• hành tây - 100 g;
• cà rốt - 100 g;
• dầu kem - 50 g;
• dầu thực vật - 20 ml;
• greens tươi - 100 g;
• tỏi - 2 răng;
• kem chua - 0,2 l;
• muối, hạt tiêu, Zira - để nếm thử.

Công thức nhân dịp::

Phương pháp nấu ăn:

• Bột gia vị trộn với muối và trứng. Dần dần can thiệp vào nước. Nếu cần thiết, số lượng của nó có thể tăng nhẹ - điều quan trọng là bao nhiêu nước sẽ lấy bột. Cẩn thận khuấy bột bằng thìa, sau đó đặt nó lên một tấm ván bồng bềnh. Đóng bột của lòng bàn tay và nhào bột. Nó nên đàn hồi và trơn tru.
• Cưỡi bột vào quả bóng và đậy nắp khăn ăn, gửi cho tủ lạnh trong 40 phút.
• Rửa thịt, lau khô và cắt thành lát lớn. Chạm qua máy xay thịt.
• Thêm muối, hạt tiêu vào thịt băm nhỏ, hạt tiêu và trộn.
• Làm sạch khoai tây và soda trên một vắt lớn. Chỉ cần làm tương tự với cà rốt. Cho rau vào bát với thịt băm, trộn.
• Cắt mịn hành tinh Peel tinh khiết, kết nối nó với thịt và rau băm.
• Tháo bột ra khỏi tủ lạnh và cuộn nó thành một lớp tinh tế. Để không dính bột, sử dụng bột.
• Ở trên bột làm đầy, phân tán. Hãy chắc chắn rút lui từ các cạnh 3-4 cm.
• Dầu kem cắt thành miếng nhỏ và phân hủy trên điền.
• Melko cắt cây xanh với một con dao, chia nó một nửa. Rắc thịt băm băm.
• Cuộn bột vào cuộn. Nếu muốn, nó có thể được cung cấp một hình thức khác, chẳng hạn như phong bì.
• Gấp một nửa tấm lá lớn và giường của anh ta trên tấm nướng.
• Bôi trơn giấy bạc bằng dầu thực vật và đưa vào khanum của mình. Nâng các cạnh của giấy bạc và che chúng bằng Hanum từ mọi phía.
• Làm nóng lò nướng đến 190 độ và đặt một tên khốn với một sự tích chập.
• Chuẩn bị Hanum 45 phút. 15 phút trước sự sẵn sàng, nó có thể được triển khai để được xoắn.
• Các loại rau xanh còn lại trộn với kem chua, thêm một ít muối và hạt tiêu vào nó.
• Bỏ qua tỏi thông qua báo chí và thêm vào kem chua, trộn.

Khi cho Hanum ăn nước sốt kết quả. Nước sốt có thể được chuẩn bị trên một công thức khác. Để làm điều này, sẽ mất 300 g quả cà chua cần được làm sạch, cắt thành miếng nhỏ và đưa ra với rau xanh và tỏi băm nhỏ. Kem chua trong trường hợp này sẽ không cần.

Hanum với thịt bò và bí ngô

• bột mì - 0,6 kg;
• nước - 0,2 L;
• trứng gà - 1 pc .;
• thịt bò - 0,6 kg;
• bí ngô (thịt) - 0,3 kg;
• hành tây - 0,2 kg;
• muối, hạt tiêu - để nếm;
• thịt lợn béo - 100 g;
• dầu thực vật - 20 ml.

Phương pháp nấu ăn:

• Hỏi bột, bơm vào nó một muỗng cà phê muối, trộn.
• Mang một quả trứng cùng với nước. Đổ hỗn hợp này vào bột. Kiểm tra nó, khuấy đầu tiên cho một ngã ba hoặc muỗng, sau đó bằng tay. Do đó, bột nên đàn hồi và đàn hồi.
• Loại bỏ bột vào tủ lạnh trong 40 phút.
• Rửa thịt bò, blot với khăn bếp. Cắt trên các mảnh lớn và kiểm tra chúng thông qua máy xay thịt.
• Cuộn qua máy xay thịt mỡ và trộn với thịt băm.
• Làm sạch bí ngô khỏi vỏ và hạt, soda lớn.
• Nghiền dao được giải phóng khỏi hành tây bóc vỏ.
• Cho rau vào một cái bát với thịt băm. Silte và mùa nó, trộn nó.
• Tháo bột từ tủ lạnh, chia nó một nửa. Giải quyết một mảnh và đặt một nửa điền vào nó, rút \u200b\u200blui khỏi các cạnh khoảng 3-4 cm. Cuộn vào cuộn. Hoãn anh ấy sang một bên Tương tự, tạo thành Khanum thứ hai.
• Chuẩn bị 2 miếng giấy bạc bằng cách bôi trơn chúng bằng dầu thực vật.
• Đối với mỗi tờ giấy bạc, đặt trên cuộn, xoay chúng bằng xoắn ốc.
• Gói ruses trong giấy bạc. Đặt ra những convilios trên tấm nướng.
• Đổ một ít nước vào tấm nướng.
• Làm nóng lò nướng đến 200 độ, đặt một tấm nướng với Hanuma. Nướng chúng 45 phút, 15 phút trước sự sẵn sàng bằng cách triển khai giấy bạc.

Nước sốt cho Hanuma, được chuẩn bị vào công thức này, có thể được sử dụng giống như được thực hiện cho chủng lăn trên công thức được hiển thị một chút ở trên. Tuy nhiên, kem chua thông thường với nó rất tốt.

Chọn công thức nấu ăn Ranum đã được chứng minh tuyệt vời trên trang tài nguyên. Chúng tôi nếm thử các biến thể với nấm, thịt băm từ một loại thịt khác, rau xanh thơm, khoai tây và các loại rau khác. Cung cấp một hương vị độc đáo với các loại gia vị thơm và gia vị. Sự phong phú của các lựa chọn nấu ăn cho cuộn này sẽ lặp lại cả gia đình.

Khanum là một cuộn lớn của một vài người Uzbeks với nhiều chất trám khác nhau. Bột cho anh ta giống như đối với bánh bao hoặc lớp phủ. Trong thực tế, nó là một người đàn ông rất lớn. Và sự đa dạng của điền và không có biên giới cả. Thịt - thịt xắt nhỏ hoặc băm, với chất béo và không có, rau - những gì linh hồn đang làm hài lòng, cỏ dại và gia vị - làm hài lòng! Biến thể - một lượng tuyệt vời, và trong mỗi trường hợp nó hóa ra một yum không thể so sánh.

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong Bí quyết Hanuma:

Công thức thú vị:
1. Trong đống để thử nghiệm để rây bột.
2. Hòa tan muối trong nước, thêm dầu thực vật. Hỗn hợp nước và dầu đổ vào bột. Uống trứng.
3. Để nhào bột co giãn dày đặc. Che với vải hoặc phim. Cung cấp "thư giãn" phút 20 phút.
4. Thêm một củ hành trần để thịt băm thịt.
5. Cắt khoai tây và cà rốt hoặc quả bí ngô (cho sở thích cá nhân).
6. Trộn rau với thịt băm và ổ bánh.
7. Muối, gõ. Đừng quên đăng ký Zila - một loại gia vị với một mùi thơm tuyệt vời!
8. Cuộn bột mỏng. Mỡ bề mặt của nó với dầu.
9. Chia sẻ một lực điền. Phân phối bằng nhau trong bài kiểm tra.
10. Cuộn cuộn. Cẩn thận lấy các cạnh.
11. Chuẩn bị một vài từ 40 đến 50 phút.
12. Hoàn thành bôi trơn Khanum với Buttercup.
13. Ăn với kem chua hoặc nước sốt cà chua.

Năm công thức dinh dưỡng Hanuma:

Lời khuyên hữu ích:
. Nếu bạn bình minh một ít muối vào nước, thì sự hình thành của hơi nước sẽ mạnh hơn, Khanum sẽ nấu nhanh hơn.
. Rollik có thể bị đánh cắp bởi các loại rau khác: zucchini, cà tím, cà chua. Thật đáng kinh ngạc, hóa ra một Kushanye với việc bổ sung nấm.