Sừng cát-men

Công thức này đến từ Crimea. Do đó, bánh mì tròn là Crimean, mặc dù trong thực tế, chúng được gọi là sừng không thoải mái - Sandy-men. Bột là rất bất thường, tan nát và mịn cùng một lúc, bởi vì chúng rất ngon, và có rất nhiều trong số chúng, thậm chí từ một nửa một phần!

Đó là một công thức khó nắm bắt - bột men cát. Tôi đã mơ ước được học anh ta để làm. Nhưng bột men, hoặc cát. Nhưng làm thế nào để kết hợp chúng để kết hợp sự tráng lệ của lần đầu tiên và đặc biệt của thứ hai! .. Đôi khi chúng tôi đã mua sừng tương tự trong cửa hàng, nhưng bánh ngọt tại nhà tốt hơn gấp trăm lần so với mua!

Và bây giờ chúng ta đến Crimea cho bạn bè, và ở đó để trà ... đó là những còi nhiều nhất từ \u200b\u200bthời thơ ấu! Bạn bè vui vẻ chia sẻ công thức, đơn giản như đơn giản, thật tuyệt vời. Và tôi chia sẻ với bạn

Thành phần cho bột men cát:

25 g men tươi;
- 1 muỗng đường;
- Tủ sữa đầy đủ;
- 1 quả trứng;
- 250 g bơ (hoặc 1 gói bơ thực vật chất lượng cao, để làm bánh vụn - cho cả cookie hạt dẻ);
- 3 hoặc một chút cốc bột.

Đổ đầy bánh men Sandy có thể là bất kỳ: Nhảy, Nuts nghiền, nho khô. Nhưng lựa chọn dễ nhất là trộn một loại đường nửa nấu với một nhúm quế và rắc một vòng tròn thử nghiệm.

Làm thế nào để nấu bột men cát cho bánh mì tròn:

Men cọ xát với đường.

Chúng tôi đã ly dị với men đường với sữa ấm.

Bột và dầu mềm rác một con dao rộng trong vụn.

Chúng tôi lái xe vào bột nhờn của trứng, trộn.

Và bây giờ chúng tôi đổ vào một hỗn hợp bột sữa bằng men và nhào bột. Nếu nó dính, chúng tôi đĩ một ít bột.

Bending một bột men cát, cuộn nó thành một cục và đặt ... không, không nóng, như bột men thông thường, và trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Chúng tôi nấu chiết rót - chúng tôi trộn đường với một miếng quế.

SAU lần, chúng tôi lấy bột và chia thành các phần: bạn có thể 2 và bạn có thể và trên 4. Tùy thuộc vào điều này, hóa ra sừng của các hình dạng khác nhau!

Chúng tôi rắc bàn bằng bột mì và lăn ra một phần bột trong vòng tròn. Rắc đường quế.

Sau đó cắt vòng tròn trên 16 phân đoạn. Nó thuận tiện hơn để cắt theo cách này: làm đôi, trên quý, vào thứ tám, cho thứ mười sáu. Sau đó các phân đoạn gần như cùng chiều rộng.

Bây giờ hãy nhìn: Nếu bạn chia cho một vài phần, các vòng tròn thu được lớn và bánh mì tròn cũng lớn, đầy đặn.

Và bạn có thể chia bột cho một số lượng lớn các bộ phận, và lăn ra các vòng tròn có đường kính nhỏ, độ dày chỉ có 2 mm. Từ những chiếc bánh mì như vậy là hoàn toàn bất thường: Tiny, thanh lịch, mỏng!

Cán bánh mì tròn từ cạnh rộng đến hẹp, đặt chúng trên vòi rưới hoặc phủ bằng giấy trắng.

Chúng tôi nướng ở 200 ° C trong khoảng nửa giờ. Khi họ trở thành một bánh quế, chúng tôi cố gắng vào một cây gậy gỗ: khô - nó có nghĩa là bánh mì tròn đã sẵn sàng!

Loại bỏ bánh mì tròn trên đĩa, họ làm mát chúng nhanh chóng, và bạn có thể thử!

Frozheny Dough Bagels là siêu, thử. Bạn cũng sẽ thích nó!

Có mùi thơm đẹp hơn trên thế giới hơn là nước hoa nướng! Ở tuổi của chúng ta, khi bạn cần làm mọi thứ nhanh chóng, mua bánh trong cửa hàng hoặc quán cà phê có vẻ hấp dẫn. Nhưng hôm nay để có thể chuẩn bị, bao gồm từ bài kiểm tra, là một dấu hiệu của mối quan tâm về gia đình bạn. Rốt cuộc, trong các sản phẩm đã mua có đầy đủ tất cả các loại phụ gia không cần thiết. Dough này chỉ là tuyệt vời để dễ dàng chuẩn bị, tập hợp các sản phẩm cần thiết và linh hoạt. Nếu bạn chưa bao giờ xử lý bột men, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu từ công thức này. Và có bao nhiêu thứ có thể được chuẩn bị trên cơ sở thử nghiệm này: bánh nướng, bánh nướng, jup, pahlava, rolls ... tạo ra với chúng tôi và sự thèm ăn dễ chịu!

Nhu cầu:

• Bơ kem (hoặc bơ thực vật) 200 g
• Bột - 2 cốc (350 g)
• Nấm men ép 10 g (khô 1 ppm không có slide)
• Muối - ½ cl
• Đường - 2 muỗng canh (có thể thay đổi như mong muốn)
• Nước ấm - 60 ml

Nấu nướng:

Nấm men pha loãng trong nước ấm và thêm 1 muỗng canh đường. Để trong vòng 10-15 phút.

Dầu để xay với bột, muối và 1 muỗng canh đường trong vụn.

Đổ nước bằng men vào vụn và nhào bột. Nó không nên chặt chẽ, nhưng nhựa. Lượng bột chính xác phụ thuộc vào các thuộc tính của nó, vì vậy nếu bột dường như bị milded bạn, thì hãy thêm một chút để thuận tiện để làm việc với nó.

Tách biệt ngay lập tức.

Baking từ một bột như vậy là rất ngon. Nó là cần thiết để cuộn nó với độ dày lên tới 1 cm, đối với nước ép 0,5 cm.

Sau khi cắt bột, che nó và rời đi 40 đến 60 phút. Sau đó bôi trơn quả trứng và nướng lớp vỏ bánh quế.

Tưởng tượng và tận hưởng sự thèm ăn của bạn!

Bánh với táo. Có thể được sử dụng

Làm việc với một loại bột men cát là một niềm vui, nó ngoan ngoãn, không bị biến dạng trong lò nướng, các sản phẩm thu được bằng tiếng vụn. Nhưng có một điều: Xem xét rằng bột vẫn là cát, không cần thiết phải nhào nó trong một thời gian dài, nếu không nó sẽ không có được cấu trúc vụn của việc nướng xong.

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bột sẽ loại bỏ bơ trong tủ đông sang hơi đông lạnh. Vì vậy, dầu sẽ dễ dàng hơn để nghiền trên các vắt.

Kết nối kem chua, men khô và một nửa đường. Tôi trộn mọi thứ, che và để ấm trong 1 giờ. Tôi đặt các món ăn bằng hỗn hợp men trên mặt trời, quá trình kích hoạt men kéo dài khoảng 45 phút. Trong thời gian này, khối lượng không gây nhiều bọt, nhưng tính nhất quán sẽ thay đổi đáng kể - nó sẽ trở nên không khí nhiều hơn.

Trong các món ăn để nhào bột, đặt hỗn hợp men, đường và lòng đỏ trứng còn lại. Tôi trộn mọi thứ cho đến khi đồng nhất.

Ở đây, chúng ta sẽ đơn giản là dầu kem đông lạnh trên vắt và trộn lại mọi thứ một lần nữa.

Thời gian của bột mì là: Chúng tôi bắt đầu thử nghiệm thử nghiệm với 350 gram bột, dần dần thêm nó khi cần thiết. Có lẽ nó sẽ cần nhiều hoặc ít hơn. Kết quả là, nó phải mềm, không dính, bột rất dễ chịu, dễ dàng đi đến bóng và không phân tán cùng một lúc. Tôi để lại chính xác 400 gram bột.

Chúng tôi rửa bột trong một thời gian ngắn, ngay khi tất cả các thành phần được trộn lẫn, chúng tôi tạo thành một quả bóng, che bột và loại bỏ ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh.

Bột cát đã sẵn sàng, và bạn có thể đưa ra ý chí tưởng tượng ẩm thực.

Làm việc với bài kiểm tra dễ dàng hơn cho đến khi nó được ướp lạnh. Không có vấn đề gì với việc lăn, nhưng bạn có thể làm cho bề mặt của bột (rất nhẹ). Nếu bạn cần tung ra bột fond, ví dụ như cho tart, nó thuận tiện hơn để làm điều đó giữa hai tờ giấy da.

Từ bột đã nhận, tôi đã làm bánh tart với táo và anh đào, cũng như một thằng khốn nhỏ của bánh mì tròn với marmalade (12 miếng). Và một mảnh khác của bột vẫn còn cho ngày mai. Tôi sẽ làm gì với anh ta? Có lẽ một nầy rỡ với một chất làm đầy phô mai. Nhưng tôi sẽ nghĩ về nó vào ngày mai!

Chúc ngon miệng!

Mọi thứ đều quen thuộc với men nướng. Thỉnh thoảng chúng tôi đi du lịch với những chiếc bánh lush, bánh nướng hoặc bánh pho mát. Một người nào đó đang nướng tuyệt vời bà ngoại hoặc mẹ, ai đó thích TINKER với bột men để làm hài lòng các sản phẩm bột yean ngon của họ. Và ai đó sợ nấu bột men, bởi vì Ông xem xét quá trình này khá phức tạp và nghĩ rằng anh ta sẽ không đối phó. Hôm nay chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức cho bánh quy men, mà ngay cả một nữ tiếp viên mới bắt đầu sẽ đối phó. Vâng, vâng, bánh quy ....

Thành phần

Đối với bột:__Newl__

• Bơ thực vật hoặc bơ - 250 g__newl__
• Trứng - 3 miếng__NEWL__
• Đường - 1 chén __newl__
• Muối - 0,5 hp .__ newl__
• Men - 20 g__newl__
• Nước ấm - 0,5 Cup __newl__
• Sữa - 0,5 ly __newl__
• Bột - 3 ly __newl__
• Bột đường cho bột__NEWL__
• Đường vani - 1 túi hoặc vanillin - 0,5 h. __ newl__

Do thực tế là men được sử dụng trong bột, cookie thu được, nhẹ nhàng và lỏng lẻo. Và để trao nguyên bản cho gan của chúng tôi, chúng tôi sẽ làm cho nó cũng phồng. Để làm điều này, chỉ cần tung ra bột của chúng tôi 2-3 lần. Một cookie như vậy vẫn mềm và tươi. Nó chắc chắn sẽ được sự chấp thuận của người thân của bạn và chắc chắn thu hút bạn bè cho bữa tiệc trà buổi tối.

Công thức:

Kiểm tra tất cả các thành phần mà bạn cần để chuẩn bị bánh quy men cát.

Nghiền một ít men và đổ vào một cái bát. Sau đó thêm 1 muỗng canh. l. Sahara.

Đổ men bằng nước đường và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Thêm một ít bột để có được bột, như kem chua không dày. Đặt ở một nơi ấm áp trong 30 phút. Trong thời gian này, Opara phải đến tốt.

Bây giờ khuấy lớp và thêm trứng vào nó.

Bơ thực vật mềm vào bột.

Và sau đó đổ đường, và tất cả đều được khuấy đều.

Bây giờ dần dần vào bột và trộn đều.

Khi bột dày, bắt đầu rửa tay trên bàn, cấp bột. Nó phải mềm, co giãn.

Đặt bột vào một nơi ấm áp trong 25 phút để nó đi.

Bây giờ hãy đặt bột lên bàn, rắc bột và cuộn trong hồ chứa, dày 2-3 mm. Sau đó gấp nó một nửa và cuộn lại. Và lặp lại điều tương tự một lần nữa.

Bây giờ, với sự trợ giúp của các khuôn, hãy cắt các hình và đặt chúng trên tấm nướng, bôi trơn bằng dầu hướng dương. Cookies sau khi cắt ngay vào lò để các lớp không dính vào, và các cookie hóa ra là sưng húp.

Công thức bánh với orel

Những người đã quen với Souvel Sow, chắc chắn, thật khó để tưởng tượng một chiếc bánh ngọt ngào từ SORREL! Nhưng, hãy tin tôi, chiếc bánh chua ngọt từ SORREL chỉ là một câu chuyện cổ tích!
Nếu bạn chưa bao giờ thử nó trước đây - bạn thật may mắn - bạn đang chờ đợi một khám phá độc đáo! Hãy chắc chắn để thử! Trong gia đình của chúng tôi, nó là người được yêu thích nhất! Luôn luôn bay! Sweet vừa phải, với vị chua dễ chịu vốn có trên SOD! Công thức sẽ hỏi tất cả mọi thứ)

Và bột này là hoàn hảo! Thích hợp hoàn toàn cho tất cả các bánh nướng: với một quả táo, với bắp cải, với mứt.

Thành phần:

• dầu kem 200 gr
• nước 125 ml (3/4 cốc)
• men khô 1 muỗng canh.
• sugar 2 TSP.
• muối (1 muỗng cà phê)

Đổ đầy:

• sORREL 0,5 KG.
• Đường 0,5 cốc (Lớp 200 ml)
• manna Crupe 3 Tbsp.

Nấu nướng:

Trong nước ấm (125 ml), hòa tan đường (2 ppm) và thêm men khô (1-2 ppm).
Khuấy và để lại men để đến với cuộc sống trong vòng 10-15 phút.

Những lần đó sẽ chuẩn bị bột.
Trong phòng mổ, đặt miếng dầu mềm và muối vào vị (1 muỗng cà phê). Tay trên tóc với bột vào vụn.

Men vừa tiếp cận.
Làm một cái giếng trong vụn bột dầu và đổ men vào đó.

Nhẹ nhàng nhào bột nếu bạn cần có bột mì.
Không cần thiết phải nhào trong một thời gian dài, bột cát yêu một sự bối rối nhanh chóng. Tạo thành quả bóng.

Đặt bột vào bát, đậy nắp Phim thực phẩm hoặc khăn và để leo lên trên 30-40 phút.
Đừng quên tạo một cái lỗ trong phim bằng một con dao để thở bột.

Bây giờ chúng tôi sẽ làm sorrel. Cắt đuôi và mỏ.

Cắt nó với những phần lớn.

Trong một cái bát với thái lát Saveem. Thêm vào Đường (0,5 ly) và nhẹ nhàng trộn tay. Nếu bạn muốn bánh ngọt được ngọt, bạn có thể thêm 1 chén đường. Hút 3 muỗng canh. Ngũ cốc manna. Trộn mọi thứ. Nhồi đã sẵn sàng.

Trong khi đó, bột tiếp cận. Đúng hơn là bình thường, nằm trên giấy giấy da trên tấm nướng. Đầu với bàn tay đặt sorrel. Tôi không rắc bề mặt của semolina thử nghiệm và tinh bột, vì chúng tôi thích những chiếc bánh ngon ngọt - đủ của người mẹ đó, mà chúng ta đã thêm vào lò xo.

Cuộn bột còn lại và với sự trợ giúp của một pin lăn với một chiếc bánh từ trên cao.
Xếp hương các cạnh của bánh và làm cho các vết cắt nhỏ dọc theo toàn bộ bề mặt của bánh. Một vài người trong số họ sẽ rời bỏ họ.

Nướng bánh trong nhiệt độ phát hiện nóng 180 ° C 30 phút.
Bánh sẽ không đặc biệt là bánh xích - do lượng đường nhỏ trong thử nghiệm. Nhưng nó không làm hỏng anh ta cả!

Bột thu được rất vụn, nhẹ nhàng và mềm mại. Nó chỉ là huyền diệu!

Bánh tuyệt vời của bạn đã sẵn sàng! Rắc bột đường. Rất đơn giản và rất ngon!
Cung cấp cho chiếc bánh hơi mát, nếu không thì xin lỗi sẽ đổ xô. Và bạn có thể gọi về nhà, trong vài phút từ một chiếc bánh kỳ diệu sẽ không còn gì cả!

Chúc ngon miệng! Julia của bạn.

• dầu kem 200 gr
• bột mì trong / S 3 cốc (Lớp 200 ml)
• nước 125 ml (3/4 cốc)
• men khô 1 muỗng canh.
• sugar 2 TSP.
• muối (1 muỗng cà phê)