Đối với một trong những phiên bản, Pizza đã đưa ra những người Ý nghèo, mà bữa sáng đã thu thập được phần còn lại của thức ăn sau ngày hôm qua và đặt chúng trên một chiếc bánh lúa mì. Ngày nay món ăn này là một trong những món ăn phổ biến nhất. Có nhiều loại với cà chua, tỏi, hải sản, xúc xích và rau. Nước sốt để nó được chuẩn bị bởi các công thức nấu ăn khác nhau. Một số sẽ được đưa ra trong bài viết này.

Sốt cà chua

Tại quê hương Pizza - ở Ý, nước sốt được chuẩn bị từ cà chua tươi và đóng hộp trong nước trái cây của chính họ. Không bị cấm thử cả hai lựa chọn và chọn cho bản thân tốt nhất. Nếu không có đóng hộp trong sự hiện diện, nhưng để tươi mới không phải là mùa, bạn có thể làm một miếng bột cà chua.

Những gì sẽ mất:

• dán cà chua;
• nước;
• muối, tốt hơn là lấy biển;
• húng quế;
• dầu ô liu;
• Đường.

Nấu nướng:

1. Trong khung cảnh hỗn hợp trong cổ phiếu bằng nhau nước và bột cà chua dán trên mắt, và đốt cháy.
2. Đổ một chút dầu ô liu và ngày mai 5 phút trên lửa chậm.
3. Muối và gửi đến hương vị. Slot tỏi để xay và gửi đến một cái chảo.
4. Ngoài ra còn có một nhúm húng quế và oregano. 5 phút nữa để viết nước sốt cho pizza tự chế và tắt ga.

Nước sốt pizza trắng

Đây là nước sốt tiếp theo phổ biến. Nó có thể bao gồm bất kỳ loại thảo mộc và không quá sắc nhọn. Công thức cho sốt kem cho pizza ngon ngọt không khác nhiều so với sự chuẩn bị của nước sốt. Cố gắng làm cho nó và bạn, và có lẽ anh ta sẽ làm nổi bật nước sốt cà chua quen thuộc.

Những gì sẽ mất:

• tiêu;
• muối, có thể là biển;
• bơ;
• trứng;
• bột mì.

1. Đặt một cái chảo sâu trên bếp và đổ vào đáy 60 gr. bột mì.
2. Để làm khô nó cho đến khi bóng râm thay đổi thành vàng. Thêm một ít hạt tiêu đen và muối biển.
3. Lincle mỏng, mà không ngừng khuấy, đổ 500 ml sữa.
4. Đun sôi và lọc qua một cái rây.
5. Trong một thùng chứa khác, đánh bằng một quả trộn 3 quả trứng, thêm 200 gram nghiền nghiền. Phô mai và tan chảy trong một chảo 60 gr. Bơ.
6. Kết nối mọi thứ và sử dụng nước sốt con dấu.

Những gì sẽ mất:

• cà chua tươi;
• tỏi tươi;
• ớt;
• Ơt ngọt;
• pha trộn các loại thảo mộc khô - Oregano, Basil, Dill, Parsley, Char và Rosemary;
• dầu thực vật;
• muối, có thể là biển.

Nấu nướng:

1. 2 kg cà chua chín thịt không có từ da.
2. 400 gr. Tách hành sạch khỏi trấu và chặt. Thêm 3 đầu tỏi nghiền nát.
3. Gấp trong xoong 3 thành phần, nó ở đây để gửi hạt tiêu thông minh với hạt giống 3 ớt Bulgaria và 2 Chile.
4. Trong một ý tưởng riêng, kết nối gia vị, thảo dược và đổ 100 ml dầu thực vật hoặc ô liu.
5. Rau trong một cái chảo mang đến sôi và vào ngày mai trên một ngọn lửa chậm dưới nắp 20 phút, lắc thìa.
6. Loại bỏ khỏi lửa, gắn gia vị trong dầu, thêm 1,5 muỗng canh. Muối và xay một máy xay sinh tố.
7. Sôi lên. Nước sốt đã sẵn sàng. Nếu bạn sẽ chuẩn bị một chuyến đi, thì trải qua các ngân hàng khử trùng và chìm.

Dưới đây là công thức nấu ăn phổ biến nhất cho nước sốt pizza. Hãy thử, đừng ngại thử nghiệm và tìm cách nấu ăn tốt nhất của bạn. Chúc may mắn!

Không còn nghi ngờ gì nữa, Pizza là một trong những món ăn được yêu thích nhất của phần lớn dân số. Và sẽ không khó để chuẩn bị sự chăm sóc tốt như vậy, bởi vì toàn bộ quá trình sẽ yêu cầu khá nhiều thời gian và không yêu cầu các thao tác phức tạp.

Không có hạn chế khi chọn điền không được cài đặt. Ngay cả chất độn thịt yêu thích của mọi người cũng có thể được thực hiện đa dạng. Rốt cuộc, không ai quên đi xúc xích bình thường và quen thuộc nhất để thay thế thịt băm hoặc bất kỳ loại thịt nào, hơi xào hoặc luộc.

Tất nhiên, trong số những người yêu thích Pizza có những người ăn chay. Tất nhiên, họ không nên buồn vì trong trường hợp của họ vai trò của việc điền sẽ chơi rau. Với nhiệm vụ này, Zucchini, Bút Bulgaria, Bông cải xanh, Tomatoes, Nấm và thậm chí cà tím sẽ hoàn toàn đối phó với nhiệm vụ này. Và Gourmet đặc biệt và thích hai loại chất trám này kết hợp với nhau.

Nó sẽ được hoàn thành, làm cho nó dễ dàng và nhấn mạnh các loại thịt thơm hương vị rau quả ở dạng ngô đóng hộp, vòng tròn cà chua, ô liu và ô liu, dưa chuột muối, và thậm chí cả dứa ướp sẽ không can thiệp.

Nói chung, tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị. Tuy nhiên, có một thành phần quan trọng và bắt buộc. Tất nhiên, đây là một loại phô mai rắn. Và càng nhiều trong pizza, càng tốt. Do đó, nó bị cấm phân loại để lưu trên sản phẩm cột chua này.

Pho mát phải ngon và chất lượng cao. Tuy nhiên, hương vị mổ xẻ của pizza gần như trong tất cả các trường hợp phụ thuộc vào nước sốt mà bột cuộn được bôi trơn.

Đó là cách chuẩn bị chúng và sẽ được thảo luận.

Một số công thức nấu ăn đơn giản của nước sốt pizza đỏ ngon

Cà chua cổ điển

Công thức từng bước:

Đầu tiên bạn cần làm cà chua. Họ tốt nhất là mất nhiều thời gian hơn một chút, sau đó chúng có nhiều thịt hơn và bão hòa với màu sắc. Cà chua nên được rửa sạch và tạo ra trên mỗi vết rạch hình chữ thập nhỏ ở đế, nơi trái cây được gắn vào cành cây. Và đắm mình trong một vài phút trong nước sôi. Một thủ tục như vậy sẽ làm cho nó dễ dàng làm sạch cà chua từ da;

Công suất sâu, tốt nhất là không tráng men, đốt cháy và bôi trơn bằng dầu. Và đắm mình vào tất cả các loại rau và gia vị vào đó;

Dần dần, cà chua sẽ bắt đầu phân bổ nước trái cây, và khi toàn bộ hỗn hợp sẽ sôi, sau đó lửa nên được giảm xuống mức tối thiểu và tiếp tục làm nguội trong 20 phút;

Khi thời gian quy định được phát hành, ủ phải được nghiền nát. Với nhiệm vụ này, máy xay chìm sẽ đối phó với điều này. Nếu không có thiết bị nào như vậy trong nền kinh tế, thì có thể đạt được kết quả tương tự với sự trợ giúp của máy xay thịt (chỉ để thực hiện quy trình mài 2 lần) hoặc cọ xát qua rây;

Nước sốt kết quả có thể được làm nóng và chắc chắn sẽ giảm để đun sôi.

Công thức đơn giản nhất của sốt đỏ

Thành phần:

• 400 g cà chua;
• Vài tép tỏi;
• Húng quế khô và oregano - trên sàn nghệ thuật. mỗi;
• Muối, hạt tiêu - để nếm thử.

Thời gian nấu: 10-12 phút.

Calorie: 100 g - 25 kcal.

Đầu tiên, cà chua cần loại bỏ vỏ, điều này sẽ không khó nếu cà chua được ghi sẵn. Sau đó, các loại trái cây có thể được mài một chút và gửi máy xay cho bát. Ngoài ra, bạn cần phải làm với tỏi, ngay trước đó nó nên, tất nhiên, sạch sẽ và rửa sạch nó.

Theo tất cả các loại gia vị và gia vị. Nó vẫn còn cho nhỏ. Bây giờ tất cả hỗn hợp này là cần thiết để nghiền một máy xay cho một khối đồng nhất.

Đột nhiên không có trợ lý điện như vậy, nó không đáng để buồn bã. Trong trường hợp này, cà chua khó để bàn tay cho một ngã ba, và để bỏ qua tỏi thông qua trang phục hoặc lưới. Và tất cả điều này được trộn lẫn trong một bát, không quên thêm organo, muối, húng quế và hạt tiêu.

Công thức sốt tinh tế với rượu vang đỏ

Những sản phẩm sẽ cần:

• 800 g sốt cà chua đơn giản nhất nấu chín;
• Một bóng đèn trung bình;
• Rau xanh của rau mùi tây và cần tây - 40 g;
• Rượu vang đỏ - 100 ml;
• Nước dùng thịt - 1 cốc;
• Ớt acute - 1 pc .;
• Cẩm chướng, hạt nhục đậu khấu - cho sở thích cá nhân.

Thời gian nấu: 40-45 phút.

Calorie: 100 g - 60 kcal.

Tất cả các loại rau được rửa sạch dưới nước chảy, để làm sạch và cắt tốt vào nhu cầu.

Nghiền rau mùi tây, hành tây, cần tây và đinh hương để đặt trong bộ xương và đổ rượu vang đỏ. Gửi để bắn và sau khi bắt đầu sôi để tăng khoảng 20-25 phút. Lần này là hoàn toàn đủ để VATAPPER giảm 2/3 từ khối lượng ban đầu.

Khi hết thời gian quy định trong sàn, nước sốt đỏ và hạt nhục đậu khấu được gửi đến hỗn hợp. Và nấu ăn tiếp tục trong 20 phút nữa, điều chính là đốt cháy lửa tối thiểu.

Sau khi xử lý nhiệt hoàn thành, nước sốt về cơ bản là muối và chắc chắn căng thẳng với sự trợ giúp của sàng.

Đó là cần thiết để lưu ý nếu bạn đang đi dã ngoại.

Trong lò đầy đủ. Tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị một con chim mà thịt không cứng và tươi.

Làm thế nào để chuẩn bị một vụ muối trong một nồi nấu chậm. Điều gì có thể, và những gì cần phải được đưa vào Saleanka.

Sốt pizza trắng: một số phiên bản

Lựa chọn dễ nhất

Đối với anh ta là cần thiết:

• Nước dùng nửa lít;
• 25 g bột mì sizzy;
• 30 g bơ ấm.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Kế hoạch công thức:

1. Đầu tiên bạn cần một cái chảo hoặc chảo rán sâu để bắn vào lửa. Kem dầu vô nhị và bột ở đó, và thêm một vài thìa nước dùng. Chiên tất cả hỗn hợp này trong 5-7 phút;
2. Sau đó đổ nước dùng còn lại vào thùng chứa bằng hỗn hợp dày làm sẵn và khuấy kỹ, đạt được sự đồng nhất;
3. Khi chất lỏng kết quả sôi, lửa nên được giảm xuống tối thiểu cho phép và đun sôi khoảng 30-40 phút. Tất nhiên, đừng quên xen kẽ định kỳ;
4. Sau khi hoàn thành nấu ăn, nước sốt phải căng thẳng bằng gạc.

Bộ đồ đặc biệt - Mushroom

Thành phần:

• 750 g Champignons;
• 2 muỗng canh. Dầu ô liu;
• 220 ml kem ít béo;
• 2 muỗng canh. xì dầu.

Thời gian nấu: 25-30 phút.

Calorie: 100 g - 70 kcal.

Các bước chuẩn bị:

1. Nấm sạch sẽ, rửa và chặt;
2. Trên một cái chảo được làm nóng trước hoặc chảo rán, gửi dầu và sau - nấm nghiền nát. Chiên khoảng 15 phút và chắc chắn trộn thường xuyên để chúng không bị đốt cháy;
3. Khi Champignons sẽ lấy một tông màu vàng hơi vàng, cần thêm kem và nước tương. Sau khi đun sôi hỗn hợp này, đốt cháy lửa tối thiểu và hơi bay hơi, 15 phút sẽ đủ;
4. Trước khi sử dụng, nước sốt phải được làm mát đến nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Pizza, như bạn biết - món ăn Ý. Bạn có biết rằng người Ý biết rất nhiệt tâm đến các món ăn thuộc về ẩm thực quốc gia của họ và rất "trải nghiệm" khi họ chuẩn bị vi phạm công thức ban đầu. Nó nhằm học cách chuẩn bị một chiếc bánh pizza tự chế ngon miệng, bạn, tất nhiên, không nhất thiết phải tuân thủ các công thức nấu ăn chính tắc - đến nay, một số công thức nấu ăn để chuẩn bị, phương pháp xử lý phương pháp và tỷ lệ định lượng của các thành phần được phát triển, Mà lĩnh vực cho các thí nghiệm ngon mở rộng nhất, và tội lỗi không sử dụng nó. Tuy nhiên, một số quy tắc vẫn phải được quan sát.

Bạn có nghĩ rằng tạo ra một hương vị tuyệt vời và hương thơm của pizza? Nhiều khả năng, bạn sẽ trả lời: nhồi, trong vai trò có thể gần như mọi thứ có thể hành động: sản phẩm thịt và cá, chim, rau, gia vị, phô mai, v.v ... Thành phần duy nhất không thay đổi, không thể loại trừ khỏi pizza là phô mai . Không có anh ta, Pizza - và không phải là một chiếc bánh pizza, mà là một chiếc bánh thông thường với sự lấp đầy không sạc.

Nhưng bí mật của chiếc bánh pizza ngon không chỉ nằm trong một nhồi nhét thành công: bột ngon và nước sốt ngon - đó là lý do tại sao nấu một kiệt tác ẩm thực bị cam chịu thất bại. Hơn nữa, mà không có lần cuối, đó là nước sốt, mà món ăn này được phục vụ, bạn không chuẩn bị một món ăn với hương vị hấp dẫn độc đáo. Tất nhiên, thoạt nhìn bạn có vẻ như chúng ta đã phóng đại ý nghĩa của nó, và nấu nó dễ dàng hơn. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn như vậy, và trong chính bạn, bạn chắc chắn rằng khi bạn bắt đầu đọc và triển khai các công thức nấu ăn ngon của chúng tôi để thực hành, điều đáng chú ý, có một lượng lớn. Trong số những người nổi tiếng nhất trong số họ - nước sốt pizza trắng(cổ điển) sốt pizza đơn giản, người Ý, cà chua, sốt pizza kem, vui lòng, sốt tỏi cho pizza.

Dưới đây là các công thức nấu ăn cho nước sốt Pizza tự chế ngon tại nhà:

Tôi phải nói, đối với mỗi chiếc bánh pizza có một tiếp nhiên liệu, có khả năng thực hành tốt nhất hương vị của chất trám của nó. Ví dụ, sốt kem bổ sung hoàn hảo hương vị của pizza với nhồi từ xúc xích, rau hoặc cá. Và sốt phô mai thường được phục vụ cho pizza nấm. Ngoài ra, nước tương phù hợp với một chiếc bánh pizza như vậy. Pizza với hương vị "mặn" rõ rệt phù hợp nhất cho tỏi hoặc sốt kem chua. Và đây nước sốt cà chua Nó không phù hợp với nó, bởi vì cơ sở để chuẩn bị của nó là cùng một quả cà chua.

Một trong những loại nước sốt Pizza phổ biến nhất ở Ý là một loại nước sốt tỏi truyền thống. Nó được sử dụng tùy chọn trong các món ăn đa dạng của ẩm thực Ý, tuy nhiên, trong pizza cổ điển có sự hiện diện của nó là nhất thiết.

Cơ sở của nước sốt này là dầu ô liu chưa tinh chế của lần quay đầu tiên. Đối với các thành phần còn lại, có nhiều lựa chọn để kết hợp hương vị. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc cay, ớt sắc, cà chua (sấy khô, khô hoặc tươi) và các loại gia vị khác nhau.

Tuy nhiên, tất cả điều này chỉ là một bổ sung cho công thức cơ bản mà nó sẽ cần thiết:

Dầu ô liu (150 g):

Tỏi tươi và ngon ngọt (3 răng);

Muối (quý của muỗng cà phê).

Làm sạch tỏi, cắt nó rất tinh xảo (bạn có thể vắt nó trên vắt hoặc bỏ qua trang phục) và mang theo muối, thêm một chút dầu ô liu trong quá trình. Sau đó, chúng tôi đặt hỗn hợp thành phẩm vào thùng chứa thủy tinh (tốt hơn từ kính tối) và làm đầy một loại dầu ô liu hơi nóng. Chúng tôi triệt để trộn và để nó (ít nhất ba giờ) trong nơi mát mẻ. Sau thời gian này, tỏi "mang lại mùi thơm của anh ta, đã đi dầu với vị cay. Giữ nước sốt tỏi có thể ở trong tủ lạnh khoảng 10-14 ngày, giảm đáng kể.

Theo truyền thống, một loại nước sốt như vậy được bôi trơn bởi rìa của pizza mới nướng. Tuy nhiên, trong không có không thể sử dụng nước sốt tỏi này cho đến khi pizza trong lò, vì với chế biến nhiệt, hương vị của nước sốt sẽ thay đổi không tốt hơn.

Sốt tỏi ngon này cũng được phục vụ cho pizza sau khi chuẩn bị. Nó là hoàn hảo cho trám thịt và rau, đưa ra sự ngoan đạo cho món ăn hoàn thành. Nước sốt đủ sắc, vì vậy nếu muốn, lượng tỏi trong đó có thể được giảm. Nó được thực hiện rất nhanh, và bạn có thể lưu trữ nó trong tủ lạnh khoảng năm ngày.

Để chuẩn bị sốt tỏi với mayonnaise, bạn sẽ cần:

Kem chua 20% (60g);

Mayonnaise béo (300 g);

Tỏi (một cái đầu lớn);

Tiêu đen;

Trộn trong một loại kem chua và không quá rộng và mayonnaise, thêm muối và hạt tiêu. Clean tỏi và bỏ qua nó thông qua các trang phục. Chúng tôi đặt khối tỏi vào kem chua với mayonnaise. Hơi quất hỗn hợp kết quả với một cái nêm. Nước sốt đã sẵn sàng.

Đây là một loại nước sốt tỏi nổi tiếng của Pháp, theo truyền thống được phục vụ trên các món ăn thịt và cá khác nhau, bao gồm cả pizza. Đặc biệt là hương vị kem nhẹ nhàng đạt được do các rãnh của các cạnh của các cạnh vẫn còn nóng, chỉ cần bánh pizza.

Để nấu ăn thích hợp, bạn sẽ cần các thành phần sau:

Lòng đỏ (1 chiếc);

Tỏi (4 răng lớn);

Dầu thực vật tinh chế (0,2 lít);

Nước (muỗng cà phê);

Giấm (muỗng canh);

Muối (muỗng cà phê thứ ba);

Ớt đen (muỗng cà phê thứ ba).

Nhà ở nước sốt được chuẩn bị tốt nhất thủ công, bởi vì nấu ăn của nó sẽ đòi hỏi sự đánh đòn và kiểm soát liên tục, khó cung cấp khi sử dụng máy trộn hoặc kết hợp. Và động cơ của các thiết bị này có thể không chịu được tải vĩnh viễn.

Vì vậy, đối với những khởi đầu, chúng tôi tăng tỏi băm nhỏ vào trạng thái quan tài (có thể bỏ qua rãnh để tăng tốc quá trình). Sau đó thêm vào tỏi của lòng đỏ, một chút (nhưng không nhiều!) Bazed nó, và bắt đầu một nửa muỗng cà phê để ném vào hỗn hợp dầu thực vật, nhẹ nhàng bôi nêm. Các phần lớn tốt hơn là không thêm dầu, vì nước sốt chỉ đơn giản là mê hoặc, và bạn phải bắt đầu tất cả.

Kết quả là, nó phải là nước sốt dày tương tự như mayonnaise. Sau đó, thêm muối, hạt tiêu và giấm, và ở cuối - nước. Và ngay lập tức pha trộn hỗn hợp. Ayoli đã sẵn sàng.

Để cung cấp hương vị của một loại nước sốt tinh tế lớn hơn, bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ.

Mỗi chúng ta đã cố gắng pizza Trong pizzeria. Cho độc đáo nếm thử không chỉ các thành phần định tính, kết hợp tốt và, mà còn là một thứ như vậy nước xốt. Có một số loài nước sốt được chọn tùy thuộc vào các thành phần bánh pizza khác.

Đẳng cấp

Phổ biến nhất chung và phổ quát. chúng tôi Các loại sau đây.

Đỏ

Biến thể Thành phần:

1. Nấu ăn sẽ cần 400 g tươi Tomatoes thơm, 1-2 tép tỏi và gia vị nếm thử.
   Ghi chú! Cho công thức này, cà chua đóng hộp trong sở hữu Nước ép.
2. Sử dụng cái đầu luke., 100 g bột cà chua, một nửa Đứng đầu Tỏi, 2 muỗng canh dầu thực vật. Lá Bay, Đường, Muối, Basil và Oregano Thêm dựa trên sở thích cá nhân.
3. Lấy 2 ly Ketchup, tỏi, muối, đường, hạt tiêu, húng quế, oregano hoặc gia vị khác cho bạn lựa chọn.

Đọc thêm

trắng

Nó có thể được chuẩn bị từ các thành phần sau:

Mịn - Kem chua béo 100 g, 100 gram cứng phô mai, 2 muỗng canh. l. mayonnaise, 2-3 tép tỏi, nhỏ nếm thử.

Đọc thêm

Kem chua - Kem chua béo 100 g, 100 gram cứng phô mai, 2 muỗng canh. l. mayonnaise, 2-3. hàm răng tỏi nhỏ Basil Beam, Muối và Hạt tiêu nếm thử.

Đọc thêm

Chắc chắn rồi - mịn bơ - 1 muỗng canh. l.Được; Sữa - 200 ml (một một tách); Lúa mì bột mì - 1–2 nghệ thuật. l. (không có slide); chất rắn Pho mát - 70-100 gram; một số tép tỏi; Muối - ¼ h. L. Được; nhón Đen Tiêu.

Đọc thêm

Nấm - Kem (15-20% chất béo) - 0,5 ly; Champignons tươi - 130 g; Hành tây - 0,5 đầu; TALLIC - 2. hàm răngĐược; Lúa mì bột mì - 10 g; Dầu hướng dương - 20 ml; người da đen Ớt xay, muối - nếm thử.