Thành phần

• Sữa - 250 ml. Trên bột, 500 ml. trên kem)
• Trứng - 4 chiếc. (2 trong bột, 2 trong kem)
• Bột - 500 g
• Đường - 0,5 ST trên kem + 1 muỗng canh. trong bột.
• Vanilla Sugar - 1 túi
• Dầu kem - 75
• Dầu hướng dương là 100 ml.

Quá trình nấu ăn

1. Trong sữa ấm, chúng ta phá vỡ men, tốt, nếu bạn sử dụng men tươi (ép). Bột với chúng được thực hiện nhẹ nhàng và thơm. Thêm một loại đường, nhúm muối và 4 muỗng canh bột. Trộn đều. Chúng tôi có một bố cục. Chúng tôi đặt nó ở một nơi ấm áp, che bể bằng khăn.
2. Sau 30-35 phút, Opara của chúng tôi tăng một chiếc mũ tuyệt vời như vậy và tăng lên nhiều lần trong khối lượng! Điều này có nghĩa là nấm men tất cả bắt đầu công việc của họ và phát triển tốt.
   
3. Chúng tôi chuyển sang cá voi trong thùng chứa nhiều hơn, tôi có một chậu nhỏ để nấu bột. Thêm 100 ml vào bột. Dầu thực vật (sử dụng hoa hướng dương tinh chế) và 1,5 trứng. Lòng đỏ một quả trứng rời đi. Nó sẽ có ích cho chúng tôi để bôi trơn các sản phẩm hoàn thành trước khi nướng.
   
4. Chúng tôi can thiệp vào bột sẽ lấy bột, khoảng 500 g. Đừng làm cho bột quá chật. Để nó trong 10 phút để thư giãn. Và trong khi đó, chúng tôi sẽ đối phó với nhồi.
   
5. Chuẩn bị làm đầy dày. Tôi làm mọi thứ trên một công thức nổi tiếng đối với chúng tôi, chúng tôi chỉ tăng lượng bột đến 4 muỗng canh. thìa.
   
6. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, và gửi đến một đám cháy chậm hoặc trên bồn nước. Tắm nước là tốt vì nó loại bỏ xác suất của kem cháy, rất thuận tiện! Khi nổ súng, cần phải liên tục can thiệp vào kem cho đến khi sẵn sàng.
   
7. Theo tính nhất quán, kem nên giống như cháo. Hãy để anh ấy mát mẻ một chút, mặc dù bạn có thể làm việc với nóng, nhưng với công việc làm mát an toàn hơn.
   
8. Vì vậy, bột cho những khoảnh khắc này chúng ta đã tăng. Chúng tôi chia nó thành những cục nhỏ bằng nhau có đường kính 4-5. Mỗi khối u cuộn như hình bầu dục. Nằm ra trên muỗng kem.
   
9. Xem một nửa và leo lên cạnh để kem không thể tìm thấy trong quá trình nướng. Cạnh bột còn lại thứ hai được cắt thành các sọc dọc.
   
10. Chúng tôi bao gồm các chuỗi kết quả với các sọc, cẩn thận sửa chúng trong phần dưới của sản phẩm. Lubuing Buns làm sẵn là ướp lòng đỏ với việc bổ sung một muỗng sữa tráng miệng, nó sẽ mang lại bóng và đỏ mặt.
    
11. Chúng tôi nướng bánh trong lò nướng đến 180 ºС sau khoảng 20 phút trên một loại dầu bôi trơn. Lúc này, một hương thơm vani tuyệt vời đang bay quanh nhà và tất cả những người tự chế đã nhìn vào bếp. Thành phẩm Buns cần được làm mát, vì kem rất, rất nóng và dày, và chúng rất dễ cháy. Đó là nó! Những chiếc bánh ngọt thơm ngon và tuyệt đẹp của chúng tôi với sữa trứng đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
    

Công thức cho bánh sữa trứng nên là mọi tình nhân. Một món tráng miệng như vậy thích hầu hết mọi người. Ngoài ra, nướng có thể được làm ngọt và không lắm. Nhiều tùy chọn. Nhưng tốt nhất là phù hợp với sữa trứng đó. Xem xét một số cách để chuẩn bị một món ngon.

Buns sữa trứng cổ điển

Buns Custard đang chuẩn bị cho công thức này rất đơn giản. Điều chính là làm theo trình tự. Nói chung, nấu ăn sẽ cần:

Chúng tôi trộn bột

Vậy làm thế nào để làm cho bánh do kiểm tra sữa trứng? Để làm điều này, làm tan chảy bơ vào lửa, đặt nó vào một thùng kim loại. Thêm muối vào nó và 1 cốc nước lạnh. Các thành phần nên được làm nóng đến điểm sôi.

Khi bong bóng đầu tiên xuất hiện trên bề mặt, hãy giảm sức mạnh sưởi ấm và bơm chậm ly bột, đánh chìm trước đó. Trộn kỹ các thành phần, và sau đó loại bỏ khỏi bếp.

Khi khối lượng mát mẻ một chút, thêm 4 quả trứng vào nó, sau đó trộn kỹ. Bây giờ bạn có thể tiến hành nướng bánh.

Những mẹo nhỏ

Biết công thức cho buns sữa trứng, bạn có thể nấu một món tráng miệng tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải tất cả các tình nhân đều biết cách làm việc với một bài kiểm tra như vậy. Chúng tôi đưa ra một vài thủ thuật nhỏ:

Cách nướng

Buns sữa trứng, công thức được mô tả ở trên, nướng tốt hơn trên giấy chống giấy da, giấy da được ngồi trước. Nằm bột được khuyến nghị bởi một muỗng cà phê. Đồng thời, hãy nhớ rằng trong quá trình nướng sản phẩm sẽ tăng kích thước.

Buns được chuẩn bị ở nhiệt độ 200 ˚С. Baking là khoảng 40 phút. Đồng thời, mở lò nướng không được khuyến khích, vì các sản phẩm có thể mất khối lượng.

Khi món tráng miệng đã sẵn sàng, tắt lửa. Bạn không nên ngay lập tức loại bỏ bánh khỏi lò. Họ phải làm mát một chút.

Bí mật của Baking

Bây giờ bạn biết làm thế nào để tạo ra bánh từ bột sữa trứng. Tuy nhiên, khi họ đang nướng, nên tuân thủ một số quy tắc:

Các tính năng của hồ sơ và lưu trữ

Buns làm bằng kiểm tra sữa trứng có thể được thực hiện với bất kỳ nhồi nào. Để đổ đầy bánh ngọt, bạn cần cắt trên cùng bằng một con dao sắc. Với mục đích này, các công cụ từ gốm sứ là lý tưởng.

Khi Buns chứa đầy nhồi, nhẹ nhàng đặt chúng lên đĩa. Đồng thời, không khí phải đến từng sản phẩm. Lớp thứ hai nên được làm hiếm.

Điều đáng để xem xét rằng búi tóc sữa trứng dễ rán và biến thành một cái gì đó không thể khắc phục. Do đó, container nướng được khuyến cáo để che bằng khăn giấy. Nó cũng chỉ được lưu trữ trong một căn phòng thông gió. Không nên đặt bánh vào tủ lạnh.

Có thể phục vụ một món tráng miệng như vậy với trà, cà phê, đồ uống ngọt khác nhau và sữa. Buns làm mát thành công có thể được rắc với đường bột. Vì vậy, họ sẽ trông thậm chí ngon miệng.

Để bắt đầu, bạn sẽ chuẩn bị kem "Patisier": lòng đỏ trứng chà xát với đường tốt.

Sau đó, chúng tôi đổ sữa, thêm tinh bột, đường Vanilla và trộn đều một cái nêm. Chúng tôi đặt một cái chảo bằng kem ở giữa và khuấy, đun sôi.

Cream Cream "Patisier", khuấy, 5-7 phút trước khi dày lên. Sau đó tháo chảo ra khỏi lửa, đóng nắp và gán cho bên.

Chúng tôi chuẩn bị bột: Chúng tôi đang kéo nấm men trong nước ấm, thêm 1 muỗng canh đường, trộn và để lại cực trong 10-15 phút nhiệt để men đến với cuộc sống. Margarine rõ ràng và mát mẻ. Kefir hơi sưởi ấm. Bột tổng thể trộn với đường và muối.

Chúng tôi thêm Kefir, Opar, Egg và Margarine vào hỗn hợp bột. Chúng tôi trộn mềm, đàn hồi, bột mịn. Chúng tôi để nó trong một cái bát ấm, đậy bằng khăn, 1-1,5 giờ.

Dough bị đánh cắp sẽ tăng âm lượng hai lần. Lấy nó ra và đốt cháy nó. Cuộn qua bột thành một lớp hình chữ nhật, bôi trơn bằng dầu thực vật và đặt nho khô.

Chúng tôi biến bột thành một cuộn dày đặc.

Các cuộn được cắt trên 8 phần.

Chúng tôi đặt các bánh vào dạng để nướng, bôi trơn bằng dầu thực vật, để lại một nơi giữa chúng. Che hình với bánh với một chiếc khăn và để ấm cho nó trong 30-40 phút.
Buns sẽ tăng kích thước. Bôi trơn bề mặt của chúng bằng một hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa và nướng khoảng 40 phút trong lò sưởi ở nhiệt độ 200 độ.

Hãy để những chiếc bánh hơi mát trong hình.

Đặt những chiếc bánh trên một tấm phẳng và tưới nước kem mềm "Patisier". Baking là vô cùng ngon miệng.

Chúc ngon miệng!

Tiệc trà với bánh ngọt thơm bước vào cuộc sống hàng ngày của chúng ta trong một thời gian dài. Thật khó để phủ nhận bản thân niềm vui để thưởng thức những chiếc bánh mì ngon và không khí được hỏi trong miệng.

Tôi có một chút hút thuốc về ngoại hình, bạn có thể nấu bánh với sữa trứng và phục vụ chúng vào bàn, lan rộng trên một món ăn rộng lớn.

Công thức mà chúng ta sẽ hiểu là đơn giản. Ngoài ra, nó có thể được thành thạo ngay cả một học sinh trung học, thời gian để thời gian để nấu thức ăn cho bản thân và người thân.

Công thức bánh mì Tây Ban Nha với sữa trứng

Đối với bài kiểm tra bạn cần:

50 g men số lượng lớn từ túi; 2 muỗng canh. thìa bơ mềm; một quả trứng; 120 ml nước; một nhúm muối; 2 chén bột không có slide.

3 muỗng canh. Thìa đường; 0,3 L sữa; hai lòng đỏ; 2 muỗng canh. thìa tinh bột hoặc bột mì; nhúm vani.

Bạn vẫn cần một ít dầu thực vật, bạn sẽ bôi trơn tay khi tạo thành bề mặt nướng và làm việc.

Các bước chuẩn bị:

1. Đường và men khô hòa tan trong nước ấm.
2. Thức dậy một quả trứng.
3. Tôi yêu cầu bột mì và đổ vào các món ăn vào phần còn lại của các thành phần.
4. Thêm muối và bơ.
5. Tay bôi trơn bằng dầu nạc, nhào bột trong hai hoặc ba phút. Nó phải mềm mại và đồng nhất như trong bức ảnh.
6. Đến hoa hồng bột, tạo ra các điều kiện phù hợp. Meast nhanh chóng và tốt được kích hoạt trong một môi trường ẩm ướt và ấm áp, vì vậy tôi khuyên bạn nên dùng đến một thủ thuật và sử dụng lò vi sóng để lên men.
7. Đặt nước vào nước vi sóng và giữ một phút ở đó, bật thiết bị đến lưới điện. Sau đó lấy nước, nó đã cung cấp mức độ ẩm tối ưu và đặt một cái bát bằng bột vào vị trí của nó, che nó bằng nắp.
8. Sau nửa giờ, bột sẽ tăng về thể tích, sẽ trở nên xốp và không khí.

Chúng ta đừng mất vài phút quý giá và chuẩn bị kem:

1. Trong các món ăn với những bức tường dày đun sôi sữa, mọc lên nhúm vanillin vào đó.
2. Trong một cốc riêng, vắt lòng đỏ sống bằng tinh bột / bột và cát đường. Bạn cần phải đạt được sự đồng nhất, nếu không thì trong kem bạn có thể phát hiện cục u.
3. Trong hỗn hợp Jet, đổ sữa nóng. Liên tục trộn khối lượng của nêm, để lòng đỏ không phải sinh sản.
4. Các chất lỏng kết quả là hỗn hợp mạnh mẽ với sữa còn lại và đặt các món ăn lên bếp.
5. Với sự khuấy động liên tục, pha một loại kem dày, sau đó giữ nó để làm mát.

Trong khi đó, bột đã đi lên, và đã đến lúc chúng ta hình thành bánh:

1. Đạt bột bằng tay và nằm trên bàn, bôi trơn bằng dầu nạc.
2. Xem nó trên 6 (nếu bạn muốn các buns lớn) hoặc 10 (sau đó các buns sẽ nhỏ) các phần bằng nhau.
3. Tay căng từng phần thành một lớp hẹp hình chữ nhật.
4. Từ một cạnh rộng, tạo ra kem sữa trứng, xoay phôi vào ống. Sau đó tháo ống ở cả hai bên và quấn lấy nó "ốc".
5. Từ các bộ phận khác, thực hiện các thao tác tương tự. Kết quả là, bạn sẽ nhận được Buns thường được chuẩn bị bởi các nữ tiếp viên Tây Ban Nha.
6. Nó vẫn chỉ để gửi nướng vào lò nướng, nhưng trước khi điều này đặt nó trên tấm nướng và cho một phần tư giờ để chứng minh.
7. Trong khi đó, chữa lành lò đến 180 độ.
8. Tấm nướng với bánh mì sẽ nằm trong lò trong 15-17 phút, hãy theo bề mặt nướng qua kính. Ngay khi cô run rẩy, đã đến lúc để có được bánh.

Trước khi cho ăn, trang trí các bánh bột đường. Bạn có thể trộn nó với vani hoặc quế xay.

Công thức tinh tế sẽ hữu ích cho bạn nếu bạn chưa bao giờ tham gia vào bột men. Như bạn có thể thấy, tất cả các quy trình cực kỳ đơn giản và không mất nhiều thời gian.

Công thức của bánh với sữa trứng "Patisier"

Pastries Pháp nổi tiếng với cấu trúc không khí và hương vị tuyệt vời. Để chuẩn bị bánh men men với sữa trứng ở nhà, bạn không cần nhào bột.

Mạng lưới giao dịch ngày nay bán rất nhiều phôi, mà bạn có thể tiết kiệm không chỉ thời gian, mà cả lực lượng.

Nếu bạn là một người bận rộn, thỉnh thoảng hãy tư vấn cho bạn để dùng đến một số thủ thuật, mua bánh men hoặc bánh phồng đã làm sẵn.

Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi nhào bột men bằng tay của chính họ, và cho việc này:

2 muỗng canh. Thìa đường; một quả trứng; nhúm vanillina; muỗng cà phê men khô; 2,5 chén bột mì; 35 g. Dầu; 0,2 l sữa; một nhúm muối.

"Patisier" bao gồm: 2 lòng đỏ; Tinh bột 50 g; 300 ml sữa; 5 muỗng canh. thìa đường; vanillin.

Từ các sản phẩm được bao gồm trong công thức, 13-15 bánh thơm được thu được.

Hãy bắt đầu nấu một món ăn từ nhào thử nghiệm.

Đối với điều này:

1. Sữa nóng. Vượt qua men và khuấy đều.
2. Trong một thùng chứa riêng biệt, cuộn trứng, đường cát, dầu mềm, vanillin và muối.
3. Ném một nửa số bột rây vào men ly dị, gửi hỗn hợp trứng.
4. Pleadly bơm phần còn lại của bột, nhào tốt. Khi nó trở nên đồng nhất, hãy đặt nó trên bề mặt làm việc được rửa sạch.
5. Tay bôi trơn với một lượng nhỏ dầu nạc để bột không dính, và bôi vài phút nữa.
6. Bây giờ gửi bột men thành một sự ấm áp, đặt nó vào một cái bát và phủ một chiếc khăn. Để nhanh chóng hoàn thành quá trình nâng, sử dụng lò vi sóng. Nếu không, bột sẽ sẵn sàng để cắt trong một giờ hoặc nhiều hơn một chút.

Trong khi bột tăng lên, kem ăn "Patisier". Mặc dù tên bất thường, bạn sẽ xử lý nhiệm vụ trong vài phút, bởi vì trước khi bạn có thể có cơ hội nấu ăn.

Vì thế:

1. Sữa vỡ vào bộ xương và trộn với một nửa đường, có chứa một công thức và vaniline.
2. Đặt các món ăn vào lửa yếu, chờ hỗn hợp sẽ sôi lên.
3. Song song, vắt lòng đỏ với đường và tinh bột còn lại. Chia khối lượng sữa nóng và gửi đến khung cảnh, liên tục nêu rõ mọi thứ với một thìa.
4. Khi khối lượng có được một sự nhất quán dày, nó được coi là đã sẵn sàng. Gửi các món ăn từ lửa, và để khối lượng hoàn toàn mát mẻ. Không sử dụng nhiệt cho chất làm đầy, và thậm chí nhiều kem nóng hơn. Nó sẽ kích động một bước đột phá của bài kiểm tra, thông qua đó điền được tìm thấy trên tấm nướng và nuôi dưỡng.

Chúng tôi hình thành bánh:

1. Bột, tăng trong số lượng 2,5-3 lần, dùng tình nhân và nằm trên bàn. Nó được bôi nhọ trước với dầu thực vật, vì vậy bạn sẽ chắc chắn rằng bột sẽ không dính.
2. Cuộn ra khỏi "xúc xích" và chia nó trên 10 phần giống hệt nhau.
3. Mỗi lượt thành bánh hình bầu dục.
4. Một cạnh (một cạnh được chỉ định trong ảnh) bôi trơn với sữa trứng. Một muỗng canh đủ không đầy đủ để những chiếc bánh được ngon ngọt.
5. Thực hiện một lượt để kem đóng.
6. Phần còn lại của phôi cắt các sọc, một nơi nào đó 7-8 miếng. Cùng với một, quấn lên, làm cho bánh bị sọc.
7. Đặt tấm nướng bằng giấy giấy da, đặt bánh theo cách mà các dải nằm trên đầu.
8. Cung cấp cho những chiếc bánh đến khoảng cách ở một nơi ấm áp, trong 15 phút, họ "lớn lên" một chút "và sẽ trở nên tuyệt vời hơn.
9. Trước khi nướng, bôi trơn mỗi cái bun ướp lòng đỏ và rắc đường thô.

Gửi bánh trong lò, sau một phần tư giờ họ sẽ bị che chắn và sẽ sẵn sàng. Nhiệt độ trong lò phải ở mức 180 độ.

Công thức nấu ăn với sữa trứng bạn sẽ tìm thấy trên các trang khác của trang web.

Bún bột men với miếng sữa trứng

Baking, được làm bằng tay, có vẻ nhiều hơn nhiều hơn được mua hơn. Đầu tiên, nó luôn luôn tươi mới; Và thứ hai, một phần của linh hồn được đưa vào nó.

Để chuẩn bị bánh búi chất lượng cao, chỉ uống men tươi. Chỉ có một sản phẩm như vậy sẽ góp phần vào sự gia tăng của bài kiểm tra, điều đó có nghĩa là sự phồng của búi tóc.

Danh sách các thành phần để nhào bột:

2,5 muỗng canh. Thìa đường; 0,250 kg bột; 30 g men ép; một quả trứng; 0,5 chén sữa; 25 g. Dầu.

Bánh trứng:

30 g đường; một lòng đỏ; Ly sữa không đầy đủ; 25 g kem bơ và 2 thìa tinh bột tráng miệng.

Nấu hình từng bước:

1. Sữa ấm lên đến 35-40 độ.
2. Nấm men nghiền và đổ vào sữa ấm. Khuấy hỗn hợp với một cái muỗng cho đến khi men phân tán.
3. Dầu kem tan chảy và, làm mát, khuấy bằng một quả trứng sống. Trộn đổ vào sữa bằng men.
4. Tôi yêu cầu bột để bão hòa nó với oxy và chúng tôi dần dần bơm vào phần còn lại của các thành phần.
5. Dập nổi bột mịn, cuộn nó vào bóng và đặt trong một cái bát. Che nó bằng khăn ăn và chịu được ở nơi ấm áp một giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng âm lượng, sẽ trở nên tươi tốt.
6. Trong khi men đang làm việc của họ, hãy làm cho nó có thể bò. Phân phối lòng đỏ với đường và vani. Sau đó perepay tinh bột. Dần dần đổ sữa, đánh đòn hỗn hợp bằng một cái nêm.
7. Tiếp tục đánh bại, sưởi ấm khối lượng trên lửa. Sau khi đun sôi, giữ nó trên bếp cho đến khi dày lên.
8. Khi cuộn sữa trứng nhẹ, thêm bơ và bóp thìa một cách cẩn thận. Khối lượng nên hóa ra đủ dày, nếu không nó được hấp thụ vào bột khi bạn bắt đầu tạo thành bánh.
9. Bột cần được tiếp cận, có được và nằm trên bề mặt làm việc. Làm rung chuyển "xúc xích", chia nó thành nhiều phần giống hệt nhau.
10. Tạo thành các phôi của hình bầu dục.
11. Trên một cạnh, đặt một muỗng kem, bao phủ kiểm tra từ trên cao, để lại cạnh đối diện miễn phí (như trong ảnh).
12. Cắt dải, vít một đến đỉnh.
13. Buns lây lan trên người giữ trẻ, làm cho thụt lề, và để nó đứng trong ấm 10-15 phút.
14. Trước khi nướng, bôi trơn bề mặt của những chiếc bánh bằng lòng đỏ.
15. Trước khi phục vụ, rắc bột đường.

Công thức video của tôi

Bánh mì Pháp thơm với sữa trứng làm từ bột men, như những người yêu thích nướng tự chế. Thời gian để nấu ăn và nướng là một chút. Tốt nhất là nấu ăn từ các thành phần tươi mới và làm mọi thứ từ đầu đến cuối bằng tay của chính bạn. Bạn có thể sử dụng và bột men sẵn sàng tốt - nó sẽ làm giảm thời gian nấu.

Công thức bánh mì Pháp với sữa trứng

Trước khi bắt đầu nướng, bạn cần nấu một nơi, sạch sẽ từ các vật lạ, rửa kỹ tất cả các thành phần. Lò có thể được làm nóng ngay lập tức. Thành phần liều dùng để thuận tiện được đưa ra trong muỗng canh.

Thành phần

Đối với bột:

• bột (lúa mì, hàng đầu) - 2 hoặc 2,5 ly;
• nấm men khô - 5 g / còn sống - 15 g;
• cát đường - 3 muỗng canh. l .;
• muối - 1 pinch;
• dầu kem tan chảy - 1,5 muỗng canh. l .;
• trứng - 1 pc .;
• sữa - 1 chén.

Để điền:

• sữa - 2 ly (400 ml);
• lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
• tinh bột - 2 muỗng canh. l .;
• cát đường - 4 muỗng canh. l .;
• vanillin - 1 túi (5 g);
• dầu kem mềm - 1,5 muỗng canh. l. (40 g).

Thay vì sữa rắn, có thể sử dụng sữa khô hoặc kem, mang chúng đến nước ấm vừa phải, nhưng sau đó hương vị sẽ có phần không tự nhiên. Dầu kem có thể được thay thế bằng hoa hướng dương. Để chìm sau khi nướng, bột đường sẽ cần.

Làm thế nào để làm cho Buns Pháp với sữa trứng

Để chuẩn bị bánh với một loại kem Pháp, trước tiên bạn cần phải nhồi nhét, sau đó bột. Điều này là cần thiết để điểm đúc của phần lớn của việc đổ đầy, đã sẵn sàng và bột không được giả vờ.

Để kiểm tra men nấu bạn cần:

1. Làm nóng sữa để ấm, nhưng không nóng.
2. Mix sữa ấm với muỗng đường và men. Cho một hỗn hợp để nhân giống 20 phút.
3. Hai lần rây bột. Thêm muối, đường, lòng trắng trứng và dầu tan chảy.
4. Khuấy, dần dần vào sữa bằng men.
5. Dập nổi bột ngậm và để nhiệt trong 50-60 phút.

Để nấu ăn:

1. Đổ 2 chén sữa vào nồi, đặt trên ngọn lửa giữa.
2. Trong một bát riêng, trộn trứng, đường, bột và đổ sữa còn lại.
3. Không mang sữa để đun sôi, dần dần vào hỗn hợp, liên tục khuấy.
4. Khi khối lượng bắt đầu bong bóng, hãy tháo dầu kem và đường vani khỏi lửa.

Sản phẩm hình thành và nướng:

Thay vì hỗn hợp hoặc chỉ lòng đỏ, bạn có thể sử dụng kem protein. Nó chỉ khác nhau bởi cơ sở xi-rô, đang chuẩn bị trước khi đánh trứng protein. Buns với hương vị kem protein cảm thấy dễ dàng hơn một chút, và nhồi không phải là mồ hôi.

Một loại khác có thể trang trí bất kỳ bảng nào và nâng cao tâm trạng, - "Kem De Parizyn" Buns.

Làm thế nào để nấu kem tự chế Patisier

Kem cổ điển "Patisier" (trong tiếng Pháp - "bánh kẹo"), không giống như kem protein, được chuẩn bị trên cơ sở lòng đỏ trứng. Ngoài bánh mì, nó có thể được sử dụng trong các loại món ăn khác nhau. Nó rất phù hợp cả như một món tráng miệng độc lập, và là một bổ sung cho bánh, bánh kếp, bánh kếp và các món nướng khác. Có một số giống của "Patiser": cổ điển, sô cô la, chanh, v.v ... Cơ sở của họ đều nằm một công thức chính.

Thành phần

Để chuẩn bị kem, các thành phần sau sẽ cần thiết:

• sữa bò một mảnh - 2 ly;
• bột mì trong / s - 1-2 nghệ thuật. l .;
• cát đường - 6-7 muỗng canh. l .;
• Đường vani - 10 g;
• trứng gà lớn - 3 chiếc.

Đường là tốt hơn để sử dụng màu trắng. Nếu trứng nhỏ, bạn có thể mất 4-5 chiếc. Các bước tiếp theo như sau:

1. Rửa trứng, tách lòng đỏ từ protein. Yolks trộn với cát đường và bột mì đến khối đồng nhất.
2. Trong một cái bát riêng biệt, mang sữa đun sôi, loại bỏ khỏi lửa, sau đó từ từ đổ vào đường, bột mì và lòng đỏ.
3. Đánh bại triệt để nêm, thoát khỏi các cục.
4. Đặt một ngọn lửa nhỏ và nấu để mật độ, khuấy để kem không bị đốt cháy.
5. Loại bỏ khỏi lửa và thêm vanillin.

Kem ngọt dày cho bánh patisier có thể được phục vụ như một món tráng miệng riêng biệt, nằm trong kem và làm mát. Có một số thủ thuật nhỏ có thể được đa dạng hóa bởi hương vị của kem:

• làm cho nó một ngày trước khi chuẩn bị bánh - Trong trường hợp này, sau khi làm mát nó được phủ một bộ phim thực phẩm và để trong tủ lạnh;
• thay vì bột tinh bột;
• song Ngư và kem không khí sẽ thêm một vài giọt nước chanh, được giới thiệu bằng cách trộn lòng đỏ với đường và bột;
• thêm vào nhồi hạt giống hoặc hạt nghiền hoàn thành (quả óc chó, hazelnut, đậu phộng).

Khi quan trọng nhất trong công thức của Buns - Custard - đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu nhiều nhất.

Công thức của Buns Pháp với kem Patisier

Bánh mì Pháp đã qua đời, được trang trí với sò điệp, với một chất làm đầy từ Patiser, được gọi là Kem Paris, "Kem De Parizyn."

Thành phần

Để chuẩn bị thử nghiệm bạn sẽ cần:

• bột - 375 g;
• nấm men khô - 5 g / còn sống - 15 g;
• cát đường - 60-70 g;
• muối - 1/3 muỗng cà phê;
• kem khô hoặc sữa khô - 2 muỗng canh. l .;
• dầu kem tan chảy - 50 g;
• zest chanh kinh hoàng - 1/2 h.
• gà trứng - 1 pc .;
• sữa - 1 chén (200 ml).

Cách nấu không khí Buns Pháp với kem Patcheser

Nấu một cái gì đó giống như bánh bao. Công nghệ từng bước trông như thế này:

1. Rây bột. Trong một bát riêng, trộn bột, men, đường, muối. Thêm kem và trộn nêm vào trạng thái đồng nhất.
2. Tách lòng đỏ từ protein. Protein không xóa: sau đó chúng được bôi trơn bánh trước khi nướng.
3. Thực hiện trong một hỗn hợp của một cái giếng, thêm một quả trứng và đánh cho một ngã ba.
4. Dần dần, nhập hỗn hợp bột sữa nóng. Nhào bột.
5. Thêm một loại dầu zest và tan chảy. Kết thúc bột mà không cần thêm bột: Nó sẽ tạo ra một chút dính.
6. Che bột bằng màng thức ăn và đặt sang một bên trong 20 phút.
7. Để nhào bột trong 7 phút, sau đó phủ một chiếc khăn và đặt ở một nơi ấm áp trong 2 giờ. Bột nên tăng, tăng khoảng 4 lần.
8. Một lần nữa, nhào anh mà không thêm bột.
9. Cắt khoảng trống tròn có đường kính khoảng 5 cm, sau đó nó không đủ tốt để cuộn chúng dưới dạng hình bầu dục.
10. Đặt 1-2 h. Nhồi và kẹp một cạnh, như bánh bao hoặc bánh bao. Nó là cần thiết để dán cứng mà điền không chảy. Sau khi nhồi được bọc trên doanh thu đầu tiên, phần còn lại của cán được bọc.
11. Nhẹ nhàng quấn nút thắt với phần còn lại của bài kiểm tra để "xúc xích" hóa ra với cắt chéo - chúng sẽ tạo ra hiệu ứng của "sò".
12. Trượt tờ nướng bằng giấy giấy da hoặc bôi trơn bằng dầu. Chia sẻ bánh trên khay và để trong 10-15 phút.
13. Làm nóng lò cao đến 180 ° C.
14. Bôi trơn từng cái bánh với những con sóc bị đánh bông, gửi đến lò nướng trong 20 phút trước khi xuất hiện vỏ vàng.

Để bôi trơn bánh, kem chua với đường và phần còn lại của việc làm đầy cũng được sử dụng. Sau khi sẵn sàng, bạn có thể trang trí bánh với các loại hạt nghiền, hạnh nhân hoặc quế. Các chất phụ gia khác phù hợp - việc mở rộng cho các thí nghiệm không bị giới hạn. Món ăn ngon miệng sẽ trang trí bàn và một lễ hội và cuối tuần.