Công thức bánh với orel

Những người đã quen với Souvel Sow, chắc chắn, thật khó để tưởng tượng một chiếc bánh ngọt ngào từ SORREL! Nhưng, hãy tin tôi, chiếc bánh chua ngọt từ SORREL chỉ là một câu chuyện cổ tích!
Nếu bạn chưa bao giờ thử nó trước đây - bạn thật may mắn - bạn đang chờ đợi một khám phá độc đáo! Hãy chắc chắn để thử! Trong gia đình của chúng tôi, nó là người được yêu thích nhất! Luôn luôn bay! Sweet vừa phải, với vị chua dễ chịu vốn có trên SOD! Công thức sẽ hỏi tất cả mọi thứ)

Và bột này là hoàn hảo! Thích hợp hoàn toàn cho tất cả các bánh nướng: với một quả táo, với bắp cải, với mứt.

Thành phần:

• dầu kem 200 gr
• nước 125 ml (3/4 cốc)
• men khô 1 muỗng canh.
• sugar 2 TSP.
• muối (1 muỗng cà phê)

Đổ đầy:

• sORREL 0,5 KG.
• Đường 0,5 cốc (Lớp 200 ml)
• manna Crupe 3 Tbsp.

Nấu nướng:

Trong nước ấm (125 ml), hòa tan đường (2 ppm) và thêm men khô (1-2 ppm).
Khuấy và để lại men để đến với cuộc sống trong vòng 10-15 phút.

Những lần đó sẽ chuẩn bị bột.
Trong phòng mổ, đặt miếng dầu mềm và muối vào vị (1 muỗng cà phê). Tay trên tóc với bột vào vụn.

Men vừa tiếp cận.
Làm một cái giếng trong vụn bột dầu và đổ men vào đó.

Nhẹ nhàng nhào bột nếu bạn cần có bột mì.
Không cần thiết phải nhào trong một thời gian dài, bột cát yêu một sự bối rối nhanh chóng. Tạo thành quả bóng.

Đặt bột vào bát, đậy nắp Phim thực phẩm hoặc khăn và để leo lên trên 30-40 phút.
Đừng quên tạo một cái lỗ trong phim bằng một con dao để thở bột.

Bây giờ chúng tôi sẽ làm sorrel. Cắt đuôi và mỏ.

Cắt nó với những phần lớn.

Trong một cái bát với thái lát Saveem. Thêm vào Đường (0,5 ly) và nhẹ nhàng trộn tay. Nếu bạn muốn bánh ngọt được ngọt, bạn có thể thêm 1 chén đường. Hút 3 muỗng canh. Ngũ cốc manna. Trộn mọi thứ. Nhồi đã sẵn sàng.

Trong khi đó, bột tiếp cận. Đúng hơn là bình thường, nằm trên giấy giấy da trên tấm nướng. Đầu với bàn tay đặt sorrel. Tôi không rắc bề mặt của semolina thử nghiệm và tinh bột, vì chúng tôi thích những chiếc bánh ngon ngọt - đủ của người mẹ đó, mà chúng ta đã thêm vào lò xo.

Cuộn bột còn lại và với sự trợ giúp của một pin lăn với một chiếc bánh từ trên cao.
Xếp hương các cạnh của bánh và làm cho các vết cắt nhỏ dọc theo toàn bộ bề mặt của bánh. Một vài người trong số họ sẽ rời bỏ họ.

Nướng bánh trong nhiệt độ phát hiện nóng 180 ° C 30 phút.
Bánh sẽ không đặc biệt là bánh xích - do lượng đường nhỏ trong thử nghiệm. Nhưng nó không làm hỏng anh ta cả!

Bột thu được rất vụn, nhẹ nhàng và mềm mại. Nó chỉ là huyền diệu!

Bánh tuyệt vời của bạn đã sẵn sàng! Rắc bột đường. Rất đơn giản và rất ngon!
Cung cấp cho chiếc bánh hơi mát, nếu không thì xin lỗi sẽ đổ xô. Và bạn có thể gọi về nhà, trong vài phút từ một chiếc bánh kỳ diệu sẽ không còn gì cả!

Chúc ngon miệng! Julia của bạn.

• dầu kem 200 gr
• bột mì trong / S 3 cốc (Lớp 200 ml)
• nước 125 ml (3/4 cốc)
• men khô 1 muỗng canh.
• sugar 2 TSP.
• muối (1 muỗng cà phê)

Mọi thứ đều quen thuộc với men nướng. Thỉnh thoảng chúng tôi đi du lịch với những chiếc bánh lush, bánh nướng hoặc bánh pho mát. Một người nào đó đang nướng tuyệt vời bà ngoại hoặc mẹ, ai đó thích TINKER với bột men để làm hài lòng các sản phẩm bột yean ngon của họ. Và ai đó sợ nấu bột men, bởi vì Ông xem xét quá trình này khá phức tạp và nghĩ rằng anh ta sẽ không đối phó. Hôm nay chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức cho bánh quy men, mà ngay cả một nữ tiếp viên mới bắt đầu sẽ đối phó. Vâng, vâng, bánh quy ....

Thành phần

Đối với bột:__Newl__

• Bơ thực vật hoặc bơ - 250 g__newl__
• Trứng - 3 miếng__NEWL__
• Đường - 1 chén __newl__
• Muối - 0,5 hp .__ newl__
• Men - 20 g__newl__
• Nước ấm - 0,5 Cup __newl__
• Sữa - 0,5 ly __newl__
• Bột - 3 ly __newl__
• Bột đường cho bột__NEWL__
• Đường vani - 1 túi hoặc vanillin - 0,5 h. __ newl__

Do thực tế là men được sử dụng trong bột, cookie thu được, nhẹ nhàng và lỏng lẻo. Và để trao nguyên bản cho gan của chúng tôi, chúng tôi sẽ làm cho nó cũng phồng. Để làm điều này, chỉ cần tung ra bột của chúng tôi 2-3 lần. Một cookie như vậy vẫn mềm và tươi. Nó chắc chắn sẽ được sự chấp thuận của người thân của bạn và chắc chắn thu hút bạn bè cho bữa tiệc trà buổi tối.

Công thức:

Kiểm tra tất cả các thành phần mà bạn cần để chuẩn bị bánh quy men cát.

Nghiền một ít men và đổ vào một cái bát. Sau đó thêm 1 muỗng canh. l. Sahara.

Đổ men bằng nước đường và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Thêm một ít bột để có được bột, như kem chua không dày. Đặt ở một nơi ấm áp trong 30 phút. Trong thời gian này, Opara phải đến tốt.

Bây giờ khuấy lớp và thêm trứng vào nó.

Bơ thực vật mềm vào bột.

Và sau đó đổ đường, và tất cả đều được khuấy đều.

Bây giờ dần dần vào bột và trộn đều.

Khi bột dày, bắt đầu rửa tay trên bàn, cấp bột. Nó phải mềm, co giãn.

Đặt bột vào một nơi ấm áp trong 25 phút để nó đi.

Bây giờ hãy đặt bột lên bàn, rắc bột và cuộn trong hồ chứa, dày 2-3 mm. Sau đó gấp nó một nửa và cuộn lại. Và lặp lại điều tương tự một lần nữa.

Bây giờ, với sự trợ giúp của các khuôn, hãy cắt các hình và đặt chúng trên tấm nướng, bôi trơn bằng dầu hướng dương. Cookies sau khi cắt ngay vào lò để các lớp không dính vào, và các cookie hóa ra là sưng húp.

Sừng cát-men

Công thức này đến từ Crimea. Do đó, bánh mì tròn là Crimean, mặc dù trong thực tế, chúng được gọi là sừng không thoải mái - Sandy-men. Bột là rất bất thường, tan nát và mịn cùng một lúc, bởi vì chúng rất ngon, và có rất nhiều trong số chúng, thậm chí từ một nửa một phần!

Đó là một công thức khó nắm bắt - bột men cát. Tôi đã mơ ước được học anh ta để làm. Nhưng bột men, hoặc cát. Nhưng làm thế nào để kết hợp chúng để kết hợp sự tráng lệ của lần đầu tiên và đặc biệt của thứ hai! .. Đôi khi chúng tôi đã mua sừng tương tự trong cửa hàng, nhưng bánh ngọt tại nhà tốt hơn gấp trăm lần so với mua!

Và bây giờ chúng ta đến Crimea cho bạn bè, và ở đó để trà ... đó là những còi nhiều nhất từ \u200b\u200bthời thơ ấu! Bạn bè vui vẻ chia sẻ công thức, đơn giản như đơn giản, thật tuyệt vời. Và tôi chia sẻ với bạn

Thành phần cho bột men cát:

25 g men tươi;
- 1 muỗng đường;
- Tủ sữa đầy đủ;
- 1 quả trứng;
- 250 g bơ (hoặc 1 gói bơ thực vật chất lượng cao, để làm bánh vụn - cho cả cookie hạt dẻ);
- 3 hoặc một chút cốc bột.

Đổ đầy bánh men Sandy có thể là bất kỳ: Nhảy, Nuts nghiền, nho khô. Nhưng lựa chọn dễ nhất là trộn một loại đường nửa nấu với một nhúm quế và rắc một vòng tròn thử nghiệm.

Làm thế nào để nấu bột men cát cho bánh mì tròn:

Men cọ xát với đường.

Chúng tôi đã ly dị với men đường với sữa ấm.

Bột và dầu mềm rác một con dao rộng trong vụn.

Chúng tôi lái xe vào bột nhờn của trứng, trộn.

Và bây giờ chúng tôi đổ vào một hỗn hợp bột sữa bằng men và nhào bột. Nếu nó dính, chúng tôi đĩ một ít bột.

Bending một bột men cát, cuộn nó thành một cục và đặt ... không, không nóng, như bột men thông thường, và trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Chúng tôi nấu chiết rót - chúng tôi trộn đường với một miếng quế.

SAU lần, chúng tôi lấy bột và chia thành các phần: bạn có thể 2 và bạn có thể và trên 4. Tùy thuộc vào điều này, hóa ra sừng của các hình dạng khác nhau!

Chúng tôi rắc bàn bằng bột mì và lăn ra một phần bột trong vòng tròn. Rắc đường quế.

Sau đó cắt vòng tròn trên 16 phân đoạn. Nó thuận tiện hơn để cắt theo cách này: làm đôi, trên quý, vào thứ tám, cho thứ mười sáu. Sau đó các phân đoạn gần như cùng chiều rộng.

Bây giờ hãy nhìn: Nếu bạn chia cho một vài phần, các vòng tròn thu được lớn và bánh mì tròn cũng lớn, đầy đặn.

Và bạn có thể chia bột cho một số lượng lớn các bộ phận, và lăn ra các vòng tròn có đường kính nhỏ, độ dày chỉ có 2 mm. Từ những chiếc bánh mì như vậy là hoàn toàn bất thường: Tiny, thanh lịch, mỏng!

Cán bánh mì tròn từ cạnh rộng đến hẹp, đặt chúng trên vòi rưới hoặc phủ bằng giấy trắng.

Chúng tôi nướng ở 200 ° C trong khoảng nửa giờ. Khi họ trở thành một bánh quế, chúng tôi cố gắng vào một cây gậy gỗ: khô - nó có nghĩa là bánh mì tròn đã sẵn sàng!

Loại bỏ bánh mì tròn trên đĩa, họ làm mát chúng nhanh chóng, và bạn có thể thử!

Frozheny Dough Bagels là siêu, thử. Bạn cũng sẽ thích nó!

• Trong nước ấm, thêm một muỗng cà phê đường, men khô, trộn và để lại trong 10 phút để men đến với cuộc sống. Cần có một bọt đặc trưng.
• Trứng riêng biệt trong các món ăn riêng biệt, thêm ba muỗng đường, muối và vani. Tất cả trộn đều và đặt trở lại một bên.
• Trong bột rây (380 g), thêm khối bơ ướp lạnh, xắt nhỏ. Chúng tôi mang theo một mảnh vụn nhỏ.
• Chúng tôi trộn khối trứng với men hồi sinh, đổ vào bột mì dầu và nhào mềm, không dính vào tay bột. Nếu bạn cảm thấy rằng bột mì là không đủ, nghĩa là, nếu bột là lipnet, thì bột có thể bị vỡ một chút. Thông thường 380-400 gram. Không cần thiết phải nhào bột trong một thời gian dài, chỉ cần tập hợp một cục - mọi thứ đều đủ đủ.

• Che bột và để trên bàn trong một giờ. Một bột như vậy sẽ không tăng và không tăng âm lượng là nấm men hoàn toàn, nó sẽ rơi xuống một chút và trở nên mềm mại hơn.
• Chúng tôi chia bột thành hai mảnh giống hệt nhau, mỗi miếng trong một vòng tròn, chiều cao của bài kiểm tra xấp xỉ 3 mm, cắt trên 16 hình tam giác. Đặt một phần rộng để đặt điền và xoắn trong Rogali.
• Nếu muốn, mỗi Rogoli có thể bị sưng trong đường hoặc bôi một quả trứng bị sưng, bạn không thể bôi trơn bất cứ thứ gì cả, và sau khi nướng nó vẫn ấm cho bột đường.
• Đặt bánh mì tròn vào giấy da theo phong cách với giấy da và nướng trong lò sưởi ở mức 170-180 độ trong khoảng 20 phút. Hãy xem Rodyshko ngay khi chúng sẽ bị xoắn có nghĩa là bánh mì tròn đã sẵn sàng.

Bánh mì tròn là lớp mịn, ánh sáng, mềm, giống như không khí và rất giống với bánh sừng bò. Nếu bạn chưa bao giờ chuẩn bị những chiếc sừng như vậy, tôi rất, rất khuyên bạn, bạn sẽ không hối tiếc cũng không phải là một sự sụt giảm.

Công thức video:

Bột cát-men:

• Nước ấm - 50 ml
• Nấm men khô - 1,5 ppm
• Đường - 2 muỗng canh. + 1 muỗng cà phê. trong OPAR.
• Vanilla Sugar - 10 g
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Muối - Chipotch.
• Bột - 380-400 g
• Làm mát dầu mát - 150 g (bơ thực vật có thể)

• Nhảy dày hoặc khẩu vị của bạn

Với một bài kiểm tra cát, nó không lỗi thời, gần như tất cả các tình nhân. Nhưng xa mọi người biết về lựa chọn chuẩn bị thú vị của mình trên men. Một loại cát như vậy thậm chí còn sôi nổi và đồng thời, nó nhẹ nhàng và tan chảy hơn một cách cổ điển. Trong công thức này, tôi muốn nói với bạn về các tính năng của việc chuẩn bị bột cát trên men ở nhà. Ảnh từng bước sẽ cho phép không có vấn đề gì để thành thạo công thức thậm chí chủ nhà.

Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết:

• men khô - 7 gram;
• Đường - 2 muỗng canh. với một slide;
• margarine - 250 gr;
• kem chua - 125 gram;
• bột - 500 gr;
• lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
• muối - 1 nhúm.

Cách nấu một miếng bột men cát cho bánh, bánh nướng, bánh quy hoặc bánh mì tròn

Nấu ăn bắt đầu với thực tế là bơ thực vật lạnh đang cọ xát với bột, tìm kiếm vụn nhỏ. Điều này có thể được thực hiện trong hướng dẫn cũ bằng tay hoặc sử dụng bộ phận trợ giúp nhà bếp.

Chúng tôi gửi 2 lòng đỏ đến bát cầu (protein sẽ phải tìm một số sử dụng khác) và kem chua. Như đối với cái sau, hơn nó lớn hơn, càng tốt. Khúc xạ từ men ép đùn trên (20 gram) hoặc đổ khô đồng đều.

Cố gắng nhào bột men cát càng nhanh càng tốt. Không quá nóng với đôi bàn tay ấm áp của nó, thu thập một cục. Nếu nó sụp đổ, bạn cần thêm một ít kem chua, hóa ra quá dính - không có đủ bột, mạnh dạn thêm nó với các phần tối thiểu.

Chúng tôi loại bỏ bột ăn xong trong một giờ trong tủ lạnh. Được rồi - men cũng vậy, đôi khi bạn cần làm mới chính mình. 🙂.

Một giờ sau, chúng tôi lấy ra bột mì shortbread của chúng tôi trên men và, như bạn có thể thấy trong ảnh, âm lượng của nó, thực tế, đã không thay đổi.

Nhưng cấu trúc bên trong đã thay đổi nhiều. Nó đã trở nên hơi xốp và lỏng lẻo.

Những gì để nướng ra khỏi nấu ăn đơn giản và tan nát trên men - sự lựa chọn là của bạn. Nướng ngon!