Nấm champignon nướng tự nó đã ngon rồi, nhưng khi kết hợp với các món ăn khác nấu trên bếp lửa, chúng sẽ trở thành điểm nhấn của bất kỳ kỳ nghỉ hay buổi dã ngoại nào. Chúng rất hợp với bít tết thịt và cá, gà nướng và rau nướng. Nấm nướng thường được chế biến trên vỉ nướng cùng với thịt nướng hoặc các loại rau khác. Bữa tiệc trở nên rất đầy màu sắc và đa dạng. Nhưng phiên bản tự làm của món ăn này cũng không tệ. Ở nhà, nấm trên chảo nướng hoặc nấm nướng trong lò sẽ rất ngon.

Nhiều đầu bếp thích làm nổi bật hoặc nâng cao hương vị của nấm. Phô mai đôi khi được sử dụng cho việc này. Champignons với phô mai nướng có vị cay hơn một chút, nhưng tất cả phụ thuộc vào loại phô mai được sử dụng. Cách được chứng minh rõ ràng nhất để tăng thêm hương vị cho nấm là ướp trước. Nếu bạn nướng nấm, việc ướp là rất cần thiết, nó sẽ tạo thêm hương vị cần thiết cho món ăn và tăng thêm hương vị cho các loại nấm thường có màu trung tính. Cách ướp nấm để nướng - câu trả lời cho câu hỏi này nằm trong công thức nấu ăn của chúng tôi. Nấm ướp thích hợp hơn để nướng vì chúng không chỉ ngon hơn mà còn ngon ngọt hơn.

Ngoài ra, điều quan trọng là phải cung cấp nước sốt cho nấm nướng, nước sốt này có thể được chế biến theo bất kỳ công thức nào bạn thích. Sử dụng bất kỳ sản phẩm nào làm tăng thêm hương vị cho nấm: kem chua, sốt mayonnaise, nước tương, mù tạt, dầu ô liu, một bộ gia vị, thảo mộc, v.v. Món ăn này có tác dụng rất lớn với nước sốt. Mùi thơm chính không thể tả của nấm được tạo ra bởi chính nấm và phương pháp nướng. Kết quả là những loại champignons ngon miệng nhất, thơm ngon, được nướng, rất độc đáo và đậm chất lễ hội.

Nghiên cứu kỹ các công thức nấu ăn trên trang web của chúng tôi, bao gồm cả. và nấm nướng. Công thức làm những loại nấm này rất đơn giản và dễ hiểu. Ngoài ra, nếu bạn nướng nấm, bạn cũng sẽ cần một công thức ướp. Bạn có thể đơn giản hóa quá trình ướp nấm để nướng, không cần thiết phải sử dụng công thức làm cơ sở. Hãy để trực giác và kinh nghiệm hướng dẫn bạn về thành phần của sản phẩm và nguyên liệu để chế biến nấm để xử lý nhiệt. Cuộc thí nghiệm!

Nhưng những người mới bắt đầu có thể cần một bức ảnh chụp nấm nướng để điều chỉnh hành động của mình. Công thức có ảnh sẽ không có hại gì, hãy sử dụng nó.

Dấu hiệu của một loại rượu sâm banh ngon là nó luôn có màu trắng ở bên ngoài, không có vết đốm hoặc vết thâm. Ngoài ra, nấm tốt có thể có màu hồng nhạt hoặc hơi be và nắp mờ;

Nấm tươi có mùi rất dễ chịu, nhìn hấp dẫn và có độ đàn hồi khi chạm vào;

Trước khi chế biến, nấm phải được làm sạch hoàn toàn bụi bẩn và rửa sạch bằng nước lạnh. Nấm không được ngâm nếu không sẽ bị ngấm nước và mất vị;

Champignons được ướp trước trong dầu ô liu sẽ không bị khô trong quá trình nướng. Nó được thực hiện như thế này. Sau khi rửa sạch, nấm phải được đặt trên một chiếc khăn để hút bớt độ ẩm dư thừa. Sau đó, nấm được làm sạch, cho vào hộp và đổ dầu ô liu và gia vị. Khoảng 100 ml dầu ô liu là đủ cho 0,5 kg nấm;

Nấm để trong hộp này trong một giờ trong tủ lạnh sẽ được ngâm trong dầu ô liu và sẽ ngon miệng và mềm hơn;

Sau khi ướp, nấm có thể được đặt trên vỉ nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ trung bình;

Thời gian nấu nấm nướng là khoảng 15 phút.

Ngay cả loại nấm đơn giản và phổ biến nhất, nấm champignon, cũng có thể được nấu chín ngon lành trên lửa. Bây giờ là mùa của tiệc nướng, đi chơi và thư giãn. Mọi người nướng kebab trên lửa và nấm là sự bổ sung tuyệt vời cho rau nướng, khoai tây nướng hoặc cháo vạc. Tốt hơn hết bạn nên mua những cây nấm lớn để chúng không lọt vào các lỗ trên vỉ nướng. Đốt lửa và cho đến khi than chín, ướp nấm tươi trong 30 phút.

Ướp nấm trên lửa - 5 công thức đã được chứng minh

Có nhiều lựa chọn về cách ướp nấm để nướng hoặc nướng trên lửa. Thông thường, trong tự nhiên, việc chuẩn bị thức ăn rồi đợi nấm ngấm nước xốt không thuận tiện lắm, vì vậy tôi chia sẻ với các bạn 5 công thức nấu ăn nhanh đã được kiểm chứng mà bạn có thể thực hiện trước tại nhà và nếu không có thời gian. , sau đó bạn có thể làm mọi thứ trong tự nhiên - sẽ mất không quá 30 phút.

Tỷ lệ cho 0,5 kg nấm:

1. Nước ướp cho nấm dầu ô liu + gia vị nướng hoặc nấm. Mua hỗn hợp gia vị làm sẵn cho thịt, thịt nướng hoặc nấm. Đổ nấm sạch, rửa sạch vào túi, sau đó trộn 1/4 cốc dầu với 5-7 g hạt nêm (1 hoặc 1/2 gói tiêu chuẩn) rồi cho vào cùng một túi. Buộc trong 30 phút, trong thời gian đó phần cùi xốp của nấm sẽ thấm đẫm mùi thơm của thảo mộc và dầu. Sau đó, bạn có thể đặt nó lên vỉ nướng và đặt vỉ nướng lên trên than.
2. Mayonnaise + tiêu đen xay + muối. Đây là công thức đơn giản nhất, nhưng là một trong những công thức ngon nhất. Mayonnaise chủ yếu được làm từ dầu thực vật, mù tạt, nước cốt chanh và trứng (tùy chọn). Vì vậy không có gì có hại trong loại nước sốt này - chỉ là sự kết hợp của các nguyên liệu tạo nên hương vị tuyệt vời. Sử dụng nó để ngâm tẩm - điều này là lý tưởng. Đặt nấm vào tô, thêm 4 muỗng canh. tôi. không có một chút sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê. tiêu xay và một ít muối. Để trong 20-30 phút và bạn có thể chế biến món kebab nấm hoặc món khai vị nướng.
3. Nước cốt chanh + mù tạt + mật ong. Đây là một trong những công thức nấu ăn ngon nhất! Trộn 1 muỗng canh. tôi. nước chanh với 1 muỗng canh. tôi. mù tạt (ít hơn một chút nếu bạn không thích cay) và thêm 1 muỗng cà phê. Mật ong Thêm một ít muối. Ướp nấm trong nước sốt mù tạt chanh trong 30 phút.
4. Sốt tỏi. 1/4 chén dầu hướng dương thơm + 3 tép tỏi + tiêu đen xay + muối. Băm tỏi, trộn với các nguyên liệu còn lại, ướp nấm trong nước sốt tỏi ít nhất 20 phút.
5. Nước tương + ngò (ngò tây) + tỏi. Băm nhuyễn 1/2 bó ngò hoặc rau mùi tây - tùy theo khẩu vị. Băm tỏi. Trộn 5 muỗng canh. tôi. nước tương với nấm, rau thơm, tỏi và 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật. Trộn nhanh tay để đảm bảo nước tương được phân bố đều và thấm đều. Đợi ít nhất 15 phút. và có thể được đặt trên giá dây.

Champignon với sốt mayonnaise cháy

Cách ướp nấm nhanh nhất và được chứng minh rõ ràng nhất là sốt mayonnaise. Thêm chút muối và gia vị là bạn sẽ có món nấm thơm ngon.

Để nấu nấm trên lửa, chúng ta sẽ cần 2,5 giờ, số phần ăn – 4.

Thành phần:

• nấm tươi lớn – 500 g;
• sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. tôi.;
• muối xay, hạt tiêu đen mới xay - vừa ăn;
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.

Các bước nấu:

Đổ nước ấm lên nấm tươi và để chúng chua trong vài phút. Vì vậy, tất cả rác thải sẽ tự trôi đi. Nếu không, hãy rửa sạch từng cây nấm để chúng trắng và sạch. Ngay khi rửa sạch, hãy tách phần cuống ra khỏi nắp, việc này có thể thực hiện dễ dàng bằng tay để nấm nằm chặt trên vỉ nướng và không bị gãy. Nếu nấm của bạn không lớn thì bạn không cần phải làm điều này.

Thêm sốt mayonnaise vào nấm. Hàm lượng chất béo của nó có thể là bất kỳ, giống như thương hiệu. Điều chính là bạn thích anh ấy. Bạn có thể thêm một chút muối, chỉ một chút thôi, vì sốt mayonnaise cũng chứa muối. Sử dụng máy xay, thêm hạt tiêu đen mới xay. Để nấm có màu đẹp khi chiên, hãy thêm vài thìa dầu hướng dương. Tốt hơn hết bạn nên mua dầu hướng dương thơm thì nấm sẽ có mùi thơm.

Trộn kỹ nấm với nước xốt để nước sốt được phân bố đều khắp nấm.

Chúng tôi đốt lửa, chờ củi cháy hết, đã 30 phút trôi qua. Than đã sẵn sàng, đặt nấm ngâm lên vỉ nướng. Chúng ta đậy kín nửa sau của miếng thịt nướng lên trên để nấm không lăn lộn trên đó mà được cố định chặt chẽ, sau đó sẽ dễ dàng lật lại.

Chúng ta đặt vỉ nướng nấm lên than hồng, không cần đun quá nhiều lửa, nấm chín nhanh. Chúng tôi đảm bảo chúng không bị cháy. Sau một thời gian, một mặt đã chín kỹ, nấm đã giảm kích thước nên chúng ta lật vỉ nướng lại.

Nghĩa đen là 20 phút và nấm trên lửa đã sẵn sàng. Hương thơm là không thể so sánh được.

Lấy nấm ra khỏi vỉ nướng và đặt lên đĩa. Bạn có thể rắc chúng với các loại thảo mộc tươi.

Chuẩn bị một ít nước sốt với kem chua và tỏi cho món khai vị nóng hoặc dùng kèm với nước tương sẽ rất ngon.

Chúc ngon miệng!

Khi chọn gia vị và thảo mộc cho nấm, hãy chọn những loại phù hợp nhất với sản phẩm thực vật có hàm lượng protein cao này:

• Cây mê điệt;
• Xạ hương;
• Rau kinh giới;
• Xạ hương;
• rau mùi và rau mùi tây;
• Rau thì là;
• Tỏi khô hoặc tươi;
• Ớt cựa gà;
• Tiêu đỏ và đen xay;
• Chilê;
• hạt nhục đậu khấu;
• Gừng;
• Hạt mù tạt

Hãy chia sẻ công thức nấu ăn và ý tưởng của bạn cho những buổi dã ngoại ăn chay trong phần bình luận nhé! Và đừng quên đính kèm báo cáo ảnh - khoe kiệt tác ẩm thực của bạn.

Vào mùa hè, không giống như những thời điểm khác trong năm, mọi người cố gắng hòa mình vào thiên nhiên thường xuyên hơn, hít thở không khí trong lành và tạm rời xa sự nhộn nhịp của thành phố. Và đương nhiên, những “chuyến đi chơi” như vậy sẽ không trọn vẹn nếu không chuẩn bị nhiều món nướng đa dạng: thịt nướng, khoai tây nướng, cà tím, ớt nướng, cá nướng, bạn không thể liệt kê hết mọi thứ.

Một trong những món ăn mùa hè - nấm nướng - cũng được nhiều người yêu thích. Và có lời giải thích cho điều này: nấm rất bổ dưỡng, ngon, giá cả phải chăng, do hàm lượng protein nên chúng trở thành sản phẩm thay thế tuyệt vời cho thịt và được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Chúng ta thử nhé?

Nấm nướng - nguyên tắc nấu ăn chung

Để món nấm nướng thơm ngon, hãy chọn nấm tươi không có dấu hiệu hư hỏng. Nấm non, cỡ vừa là lý tưởng.

Nấm chọn lọc được rửa sạch, làm sạch nếu cần thiết và phơi khô kỹ. Sau đó cho vào hộp có kích thước phù hợp và đổ đầy nước xốt đã chuẩn bị trước vào.

Nước xốt là cơ sở để có món nấm nướng thơm ngon. Mùi thơm, mùi vị và độ ngon của món ăn thành phẩm phụ thuộc vào phần nhân. Nếu không có nước xốt, nấm thường bị khô và trở nên vô vị và nhạt nhẽo.

Chuẩn bị nước xốt dựa trên nước chanh, sốt mayonnaise hoặc kem chua và nước tương. Nhớ thêm bơ hoặc dầu thực vật để tạo thành một lớp màng trên bề mặt nấm giúp bảo vệ nấm không bị khô. Tất cả các loại gia vị, thảo mộc và muối cũng được thêm vào, làm nổi bật và làm phong phú thêm hương vị của nấm. Bạn không nên cho quá nhiều gia vị để không lấn át hương vị tinh tế của nấm. Nấm được ướp nhanh chóng: từ 30 đến 60 phút, tùy thuộc vào kích cỡ và số lượng của nấm.

Nấm ngâm được đặt trên giá lưới hoặc luồn vào xiên hoặc xiên mỏng.

1. Nấm nướng tẩm gia vị trong bơ

Thành phần:

Nấm tươi - nửa kg;

Muối, bột tiêu - mỗi loại 20 g;

Bơ - nửa gói;

Một ít dầu hướng dương.

Phương pháp nấu ăn:

1. Làm sạch nấm khỏi bụi bẩn, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn tắm.

2. Thêm một chút muối vào nấm khô và rắc hạt tiêu đen.

3. Đặt một miếng bơ mềm vào khoảng trống giữa thân và mũ nấm.

4. Chuyển nấm vào cốc lớn, rắc dầu hướng dương và khuấy đều.

5. Sau 20 phút ướp, đặt nấm lên vỉ nướng thành một hàng cách nhau khoảng 1 cm, nướng trong 30 phút.

6. Bày nấm đã nướng ra đĩa phẳng, phủ một lá rau diếp lên trên, bên cạnh là đĩa thịt rán, rau tươi và nước sốt mà bạn yêu thích.

2. Nấm nướng ướp chanh

Thành phần:

10 nấm tươi vừa;

Hạt tiêu xay, muối - mỗi loại 30 g;

Nước ép của một quả chanh;

Lá húng quế tươi - 3 miếng.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho nấm đã gọt vỏ, rửa sạch vào cốc sâu lòng, thêm một chút muối và hạt tiêu, thêm nước cốt chanh mới vắt và lá húng quế xé bằng tay.

2. Để nấm ướp trong một hoặc hai giờ, đậy nắp lại.

3. Sau 2 giờ, chuyển nấm vào vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ vừa phải trong nửa giờ.

4. Đặt nấm đã hoàn thành vào đĩa phục vụ, mỗi đĩa 3 miếng, đặt những miếng thịt rán bên cạnh, rắc lá mùi tây cắt nhỏ.

3 Nấm nướng xiên kèm rau củ

Thành phần:

Nấm tươi nhỏ - 8 miếng;

4 củ hành tây nhỏ;

Vỏ ớt chuông;

Dầu hướng dương - nửa ly;

Nước tương - 30 ml;

Gia vị cho món thịt - một thìa cà phê;

Muối - 10 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hành tây nhỏ thành hai nửa.

2. Ớt ngọt bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông lớn.

3. Cho tất cả các loại rau vào cốc sâu cùng với nấm đã rửa sạch và sấy khô.

4. Cho một ít dầu hướng dương, nước tương vào rau và nấm, thêm chút muối, nêm gia vị rồi để ướp, đậy nắp lại trong vài giờ.

5. Chúng tôi sử dụng nước xốt cho công thức nấu nấm nướng này nếu muốn, chẳng hạn, bạn có thể làm món này cay: trộn nước cốt chanh với hai thìa dầu ô liu, thêm muối biển, nêm cỏ xạ hương hoặc một số loại thảo mộc khô khác của Ý. Bạn cũng có thể chế biến nó bằng kem chua, chúng tôi trộn với dầu ô liu (hai muỗng canh) và mù tạt, rau mùi xay, bột hạt tiêu và lá húng quế cắt nhỏ.

6. Ngâm xiên gỗ trong nước trong 30 phút.

7. Xếp nấm và rau củ muối vào xiên, xen kẽ: một củ nấm, nửa củ hành tây, một miếng tiêu vuông.

8. Đặt xiên nấm lên vỉ nướng và nướng trong vòng chưa đầy nửa giờ, lật nấm sau mỗi 3-4 phút.

9. Xếp rau với nấm trực tiếp lên xiên như một món ăn phụ cho thịt, xếp đẹp mắt thì là và lá mùi tây bên cạnh.

4. Nấm nướng mỡ lợn

Thành phần:

Nửa kg nấm tươi;

Mỡ lợn muối - 150 g;

4 quả cà chua vừa;

Ba củ hành.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua, cắt thành từng lát dày nửa cm, cắt hành tây thành từng khoanh lớn.

2. Cắt mỡ lợn thành từng lát mỏng.

3. Chúng ta xâu rau, nấm và mỡ lợn vào những thanh gỗ đặc biệt đã được ngâm trước trong nước theo trình tự sau: nấm, lát cà chua, miếng mỡ muối, vòng hành tây.

4. Đặt xiên lên vỉ nướng và nướng trong vòng chưa đầy nửa giờ, nhớ thỉnh thoảng lật lại.

5. Khi phục vụ, đặt xiên với nấm, rau và mỡ lợn vào đĩa chia thành từng phần, đặt một bát salad có salad rau tươi bên cạnh. Món salad có thể được làm từ bắp cải trắng thái mỏng, dưa chuột thái lát, cà chua và củ cải xanh.

5. Nấm nướng phô mai

Thành phần:

10 quả nấm vừa mới hái;

2 tép tỏi;

Bơ - 150 g;

Phô mai Hà Lan - 150 g;

Hạt tiêu xay, muối - mỗi loại 10 g;

Lá mùi tây - 5 miếng.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bóp tép tỏi qua máy ép tỏi và trộn chúng với bơ đã làm mềm trước.

2. Bôi trơn nấm đã rửa sạch, gọt vỏ và sấy khô bằng hỗn hợp thu được.

3. Đặt nấm lên vỉ nướng và chiên trong năm phút ở nhiệt độ vừa phải.

4. Sau thời gian quy định, rắc phô mai bào mịn lên nấm và chiên thêm ba đến bốn phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

5. Bày ra đĩa với thịt rán, lá xà lách và trang trí bằng cọng mùi tây.

6. Nấm nhồi nướng

Thành phần:

7 quả nấm tươi lớn.

Để làm đầy:

Một miếng giăm bông nhỏ;

1 củ hành tây;

Một ít dầu ô liu;

Phô mai chế biến - 150 g;

Nửa bó rau mùi tây và thì là;

nhục đậu khấu khô - 30 g;

Tiêu xay, muối - mỗi loại 1 thìa cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch nấm tươi dưới vòi nước chảy, lau khô một chút bằng khăn khô hoặc khăn giấy.

2. Cẩn thận cắt bỏ thân nấm để bạn có được thứ gì đó giống như một chiếc cốc. Tốt hơn là nên dùng thìa cà phê thay vì dùng dao sắc để không làm thủng hoặc làm hỏng nắp.

3. Chuẩn bị nhân bánh: dùng dao băm nhuyễn chân nấm đã gọt vỏ, kết hợp với giăm bông và hành tây thái nhỏ, cũng thái nhỏ, chiên mọi thứ trong chảo rán với dầu ô liu trong khoảng năm phút.

4. Bào phô mai đã chế biến trên máy xay có răng mịn, trộn với rau mùi tây và thì là cắt nhỏ, thêm bột nhục đậu khấu, muối, tiêu, trộn với giăm bông chiên và chân nấm, trộn đều mọi thứ.

5. Đổ hỗn hợp phô mai và nấm đã chuẩn bị vào các nắp đã chuẩn bị.

6. Đặt tất cả mọi thứ vào chảo nướng, đặt lên vỉ nướng có than nóng và chiên, lật chảo nướng thường xuyên cho đến khi có màu nâu nhạt.

7. Khi phục vụ, đặt nấm nhồi vào đĩa phục vụ phủ lá rau diếp, như một món ăn riêng. Tiếp theo, chúng ta đặt một đĩa dưa chuột và cà chua thái lát, cũng như một đĩa đựng bánh mì đen.

Nấm nướng - mẹo

Nấm đông lạnh ướp trong lọ không thể nướng được, chỉ có nấm tươi là phù hợp.

Tốt hơn là không nên sử dụng nấm nhỏ, chúng dễ khô và cháy khá nhanh.

Những cây nấm quá lớn có thể cắt thành hai hoặc thậm chí bốn phần. Điều này phải được thực hiện trước khi đổ nước xốt.

Champignons phù hợp với bất kỳ loại rau nào, vì vậy bạn có thể thay thế nấm một cách an toàn với ớt ngọt, cà rốt, cà chua, cà tím và hành tây. Thời gian chuẩn bị tất cả các sản phẩm này là như nhau. Nhưng không nên cho khoai tây vào vì nấm đã chín sẵn và khoai tây vẫn còn ẩm.

Bạn có thể nướng nấm trên vỉ nướng hoặc xâu chúng vào xiên. Trong mọi trường hợp, đừng quên lật nấm trong khi nấu.

Bạn có thể phục vụ nấm với kem chua hoặc sốt tỏi.

Nấm nướng với món ăn kèm là khoai tây chiên hoặc luộc, rau nướng hoặc tươi, ngũ cốc và rau thơm đều rất ngon.

Champignon có lẽ là loại nấm nổi tiếng và được ưa chuộng nhất trên toàn thế giới. Nó được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia. Nhân tiện, đây là một trong số ít loại nấm có thể được trồng trong điều kiện đặc biệt, tại nhà hoặc trong trang trại nấm. Champignon được chiên, nướng, hầm, nướng trong nồi đất, ngoài ra còn được ngâm chua, sấy khô và thậm chí đóng hộp. Những loại nấm này được sử dụng để làm nước sốt nấm, bánh soufflé, nước thịt và súp tuyệt vời. Nói một cách dễ hiểu, đây là một loại nấm phổ quát phù hợp với hầu hết các sản phẩm.

Nấm nướng thơm là món khai vị tuyệt vời và là sự bổ sung tuyệt vời cho món chính. Bất kỳ bà nội trợ mới làm quen nào cũng có thể chế biến chúng, và cả khách cũng như tất cả các thành viên trong gia đình bạn chắc chắn sẽ thích món ăn như vậy. Hãy cùng bạn tìm hiểu cách nấu nấm nướng nhé.

Công thức nấm nướng

Thành phần:

• nấm – 300 g;
• tỏi - 2 tép;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
• muối, hạt tiêu, hương thảo khô - vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Vì vậy, đầu tiên chúng ta lấy tỏi, bóc vỏ và xay cùng với muối, hạt tiêu và hương thảo cho đến khi mịn. Sau đó thêm một ít dầu thực vật hoặc dầu ô liu và trộn đều mọi thứ. Chúng ta rửa sạch nấm, lau khô, bỏ cuống, đặt nắp vào đĩa cùng với hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn và để nấm ngấm gia vị trong khoảng 40 phút. Chiên nấm đã ướp trên vỉ nướng trong 5 phút mỗi mặt, sau đó rắc rau thơm tươi và thưởng thức.

Nấm nướng sốt mayonnaise

Thành phần:

• nấm tươi – 300 g;
• sốt mayone – 300ml;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• tỏi - 3 tép;
• thì là, rau mùi tây, ngò - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Rửa thật sạch nấm, lau khô, làm sạch và đặt sang một bên. Bây giờ hãy chuẩn bị nước xốt: trộn sốt mayonnaise, muối, tiêu đen xay vào một cái bát sâu lòng và trộn đều mọi thứ. Cho nấm đã chuẩn bị vào hỗn hợp và ướp trong 30 phút. Đặt nấm vào xiên và nướng trong khoảng 20 phút.

Không lãng phí thời gian, hãy làm nước sốt: ép tỏi đã bóc vỏ vào sốt mayonnaise, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và thêm rau thơm thái nhỏ. Chúng ta chuyển những cây nấm đã hoàn thành vào một chiếc đĩa đẹp mắt phủ lá rau diếp và rưới nước sốt lên trên.

Dựa trên công thức này, bạn có thể chế biến và nhân có thể là phô mai hoặc thịt băm chiên sẵn.

Nấm champignon nướng

Thành phần:

• nấm – 400 g;
• rượu trắng khô – 100 ml;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• bơ - 100 g;
• thì là - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Chúng ta làm sạch nấm, rửa sạch bằng nước mát rồi đun sôi trong nước có pha rượu, đường và muối trong 15 phút, sau đó cho nấm vào chao và để ráo nước. Cắt nấm thành 4 phần, đặt chúng lên vỉ nướng và thêm các miếng bơ vào. Chiên nấm trên vỉ nướng trong 15 phút, sau đó cẩn thận chuyển ra đĩa, rắc thì là thái nhỏ và dùng kèm với khoai tây chiên.

Thành phần:

• nấm tươi – 500 g;
• tỏi - 3 tép;
• rau mùi tây, thì là - 100 g;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
• hương thảo, muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch nấm, lau khô bằng khăn và cắt thành từng lát nhỏ. Bóc vỏ tỏi, ép qua máy ép rồi trộn với muối, tiêu và lá hương thảo khô. Thêm nấm vào hỗn hợp thu được, trộn và để ướp trong 10 phút.

Bôi trơn chảo nướng bằng dầu thực vật, thêm nấm vào và chiên trong 15 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và phục vụ.

Tất cả các công thức nấu ăn trên có thể được sử dụng để nấu ăn. Ăn ngon miệng nhé!

Bạn có thể nướng các loại thực phẩm khác nhau: khoai tây, cà tím và các loại rau khác. Có một sự thay thế tốt cho chúng - nấm. Ví dụ, champignons. Chúng có nồng độ selen cao. Yếu tố này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Làm nước xốt

Trước khi chiên nấm, cần giải quyết vấn đề ướp nấm. Đây là một điểm cực kỳ quan trọng. Nước xốt là một chất lỏng đặc biệt chứa nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau. Nó mang lại cho champignons các đặc tính thơm bổ sung.

Tỏi

Các thành phần bắt buộc:

• một nhúm muối, muối phải thô,
• 2-3 tép tỏi, cỡ vừa,
• nhánh hương thảo.
• 100 gram dầu ô liu.

Cách làm nước xốt như vậy cho nấm được mô tả dưới đây:

1. Tỏi, hương thảo và muối cần được xay trong cối. Nó phải được xay nhuyễn. Nếu không có cối, bạn có thể dùng bát hoặc dụng cụ nghiền khoai tây bằng gỗ.
2. Trong cốc, các thành phần này được trộn với dầu thực vật. Tiêu đen xay được thêm vào hỗn hợp.

Quá trình nấu sẽ mất khoảng 10 phút. Hàm lượng calo của sản phẩm này là 87 kcal.

Với nước tương

Cách ướp nấm để nướng bằng phương pháp này được mô tả dưới đây.

Đầu tiên, chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết:

• 60 gram nước sốt quy định,
• ớt bột khô - 2 nắm tay,
• một vài tép tỏi,
• nước chanh - 40 gram.
• thì là - một vài nhánh nhỏ.

Quá trình nấu mất 10-15 phút. Hàm lượng calo – 40 kcal.

Phương pháp chuẩn bị nước xốt như sau:

1. Nước ép được vắt ra từ một quả chanh. Sẽ có đủ cho hai muỗng canh.
2. Thì là tươi được rửa sạch. Nước chảy được sử dụng. Nó nằm trên một chiếc khăn. Làm khô. Sau đó nó cần phải được cắt nhỏ.
3. Tỏi được nghiền nát và thái nhỏ.
4. Trong một bát khác, người ta làm hỗn hợp thì là, tỏi, nước sốt, ớt bột và nước ép. Tất cả những yếu tố này được trộn kỹ.

Kem chua

Các thành phần cần thiết có ở đây:

• một vài tép tỏi,
• kem chua (hàm lượng chất béo – 20%) – 20 gram,
• hai nắm hạt tiêu đen,
• một nắm húng quế: bạn cần đổ khô,
• ba phần tư muỗng cà phê hương thảo.

Muối là cần thiết để nếm thử. Việc ướp mất khoảng 15 phút. Mỗi khẩu phần có hàm lượng calo là 50 kcal.

Nấm ngâm được chế biến như sau:

1. Tỏi được nghiền nát.
2. Lá thảo dược và kem chua được thêm vào nó.
3. Tất cả đều bị lẫn lộn.
4. Thời gian ướp là hai giờ.

Chi tiết nấu nấm trên vỉ nướng

Nếu những cây nấm này được chiên đúng cách trên vỉ nướng, bạn sẽ có được một sản phẩm rất ngon. Ngoài ra, bạn sẽ có một khoảng thời gian tuyệt vời giữa thiên nhiên.

Bạn có thể sử dụng công thức sau đây cho món nấm nướng.

Ở đây bạn sẽ cần kho vũ khí sau:

• 300 gram nấm. Chúng không nên có kích thước khác nhau.
• Nước tương: 3 muỗng canh. thìa.
• Một nắm lá húng tây.
• 100 gram phô mai sữa đông.
• Ớt cay: 1 quả.
• Cây xanh.

Tất cả các thành phần này trộn đều. Nó làm nước xốt ngon. Quá trình nấu mất 45 phút. Giá trị năng lượng của một khẩu phần là khoảng 135 kcal.

Để tạo ra một món ăn tuyệt tác, bạn cần tuân theo một thuật toán nhất định. Các giai đoạn của nó là:

Nấm được rửa kỹ bằng nước. Yêu cầu đối với nó là ấm áp, trôi chảy. Nấm được đặt trong một thùng chứa. Đổ đầy nước xốt đã tạo. Hộp đựng được đóng lại bằng nắp. Lắc kỹ.

Yêu cầu ướp trong 15 phút

Nấm được đặt trên vỉ nướng. Vỉ sẽ lật trong khi nấu

Khi bạn nhận thấy nấm vừa teo lại thì đã đến lúc thu hoạch.

Nấm được đặt trong một đĩa phẳng lớn. Chúng được trang trí với phô mai cắt nhỏ và các loại thảo mộc. Bạn cũng có thể đặt cà chua ở đây

Phương pháp nấu ăn trong chảo nướng

Nấm nên có được hương vị tinh tế. Để làm được điều này, việc chiên chúng diễn ra rất nhanh chóng. Không có thêm khoảnh khắc dành cho bếp lò. Nước chanh được thêm vào chảo rán như vậy (chỉ một muỗng canh). Điều này đảm bảo nấm sẽ không bị thâm đen trong quá trình nấu.

Các thành phần sau đây phải được chuẩn bị:

• 12 quả nấm lớn;
• 50 gram dầu ô liu;
• tỏi: 2 tép;
• một nắm hương thảo;
• muối.

Sẽ mất 35 phút để tạo ra nước xốt. Mỗi khẩu phần có hàm lượng calo là 105 kcal.

Các giai đoạn của công việc:

1. Dầu tỏi được tạo ra. Tất cả các yếu tố trên được trộn trong thùng chứa. Nếu muốn thêm gia vị, bạn có thể cho thêm một nắm ớt.
2. Thân nấm bị loại bỏ. Các nắp được đặt trong cốc đựng dầu đã tạo trước đó. Tất cả điều này là hỗn hợp. Ướp trong 20 phút.
3. Chảo nóng lên trước tiên. Nấm được đặt trên đó. Quá trình rang bắt đầu. Mỗi bên đều được chiên. Nấm phải có màu vàng.
4. Nấm được bày ra đĩa phẳng. Chúng cần được rắc hỗn hợp tỏi (nước xốt).

Tạo ra một kiệt tác trong lò nướng

Nếu bạn cần nấu nấm trong lò thì trước hết hãy sử dụng nấm không có sự khác biệt về kích thước. Chúng nên được nướng trong một khoảng thời gian và đồng đều.

Các thành phần bắt buộc:

• xiên - chất liệu của chúng là gỗ;
• 600 gram nấm mong muốn;
• nước tương – 45 g;
• 15 gam nước cốt chanh;
• ớt chuông khô - 1 nắm;
• hai tép tỏi;
• bốn nhánh thì là.

Món ăn được chuẩn bị trong 45 phút. Mỗi khẩu phần có giá trị năng lượng là 155 kcal

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Nước chanh được đổ vào nước - chỉ nửa thìa cà phê. Xiên được ngâm trong hỗn hợp này.
2. Dùng nước ấm đang chảy để rửa kỹ nấm. Họ lau khô trên một chiếc khăn. Tỏi và tất cả các loại thảo mộc được cắt thành hạt rất nhỏ.
3. Nấm được đặt trong một thùng chứa. Tất cả các nguyên liệu còn lại (nước sốt, thì là, ớt chuông, tỏi) cũng được gửi tới đây. Mọi thứ đều được đóng lại bằng nắp rất kín. Lắc mình. Thời gian ướp là 15 phút. Nếu không có hộp đựng cần thiết, bạn có thể sử dụng túi nhựa tiêu chuẩn.
4. Nấm được xâu thành xiên. Đặt trên một tấm nướng bánh. Trước đó, nó được phủ bằng giấy bạc hoặc giấy nấu ăn.
5. Thời gian nấu: 15 phút. Sau 7-9 phút kể từ khi bắt đầu, nấm sẽ lật lại.

• Hộp đựng bằng nhựa, thép hoặc thủy tinh thích hợp nhất để ướp. Phiên bản nhôm không nên được sử dụng.
• Nước xốt không được chứa nhiều hơn hai thành phần axit. Nếu không, hương vị của nó sẽ xấu đi.
• Yếu tố chính của nước xốt là dầu. Nó giúp nấm không bị khô. Tốt hơn là sử dụng dầu hướng dương của bất kỳ thương hiệu nào. Nhờ đó mà mùi thơm của nấm sẽ không mất đi. Chúng sẽ có tông màu vàng hấp dẫn. Chúng cũng sẽ không dính vào vỉ nướng và bị khô.
• Nước xốt có thể chứa tất cả các loại gia vị yêu thích của bạn. Họ sẽ làm phong phú thêm nấm với hương vị và mùi thơm tuyệt vời.
• Để nấm không bị co lại, chúng nên được bôi dầu trong quá trình nấu. Công cụ sử dụng: cọ làm bánh ngọt.
• Nấm nên được muối sau quá trình nấu nướng. Nếu bạn làm điều này trước đó, quá nhiều độ ẩm sẽ bị loại bỏ khỏi chúng.

Có rất nhiều công thức ướp và nướng nấm. Có nhiều lựa chọn khác nhau cho việc này: giá lưới, lò nướng hoặc chảo rán.

Những loại nấm này là hoàn hảo cho thịt nướng. Họ cũng làm một món ăn nhẹ ngon miệng tại bất kỳ sự kiện đặc biệt nào.